用什么样的茶具泡茶最好
茶叶知识问答
茶叶知识问答茶叶以其气味芳香,益于健康的特点深受全世界人民的喜爱。
以下是由店铺整理关于茶叶知识问答的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!茶叶知识问答1.用什么样的茶具泡茶最好?现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。
在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。
但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。
至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。
--《中华茶文化基础知识》2.水质对泡茶有影响吗?水的种类很多,性质是不同的,各种水因所含溶解物质的不同,对泡出茶汤品质的影响也不同。
茶具有天然、纯正的特点,如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。
陆羽的《茶经》中说:"其水用山水上,江水中,井水下。
其山水,拣乳泉,石池,漫流者上,其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者,井取汲多者。
"这说明用泉水泡茶最好,泉水要慢慢流出,而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。
江水泡茶一般是不理想的,井水又不如江水。
至于雨水,一般比较纯。
但下雨的时间不同,水质也不同,秋雨为上,梅雨次之,雷雨最差。
-- 《茶叶审评》3.水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢?泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。
绿茶,特别是各种芽叶细嫩的,如银针和毛尖不能用100℃的沸水冲泡,一般80℃为宜。
泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。
--《中国茶经》4.茶叶应该怎样存放?茶采用先进的保鲜技术,能保证茶叶长时间不变质。
但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。
如果茶叶含水量较高或已受潮的,可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。
茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好,放入干燥的罐、坛中,底层可中间放些干燥剂, 干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。
茶道茶具知识大全
茶道茶具知识大全一、泡茶用具1.盖碗:用来泡茶的常用器具,上有盖、下有托,中有碗,盖为天、托为地、碗为人,又称“三才碗”、“三才杯”。
盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点,适用性较广。
2.茶壶:用来泡茶的常用器具,材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。
紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点,常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。
3.飘逸杯:根据现代工业技术与泡茶原理设计出的与传统冲泡用具有别的现代泡茶用具。
同一杯组可使茶叶、茶汤分离,并自动过滤,能避免因茶叶在杯中浸泡过久而使茶汤过浓以至于苦涩的不足,同时简化了泡茶过程,适合在办公室等场合使用。
4.茶杯:平常生活中,将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。
这种瓷杯或者玻璃杯,简单是简单,但非常大的一个不足之处是不能做到茶水分离。
这种方式泡茶,喝头几口的时候可能问题不大,但十几分钟之后往往茶汤过浓,续水两遍之后,茶汤又可能过淡甚至没什么味道了。
所以,从科学饮茶的角度,建议使用飘逸杯或能做到茶水分离的用具,便于享受到口感均匀合适的茶汤。
二、分茶用具公道杯:又称茶海或茶盅,是用来分茶的器具,用茶叶冲泡完毕以后,可将茶汤倒入公道杯中匀茶,使茶汤均匀,然后平均分给客人,这样就可以使每杯茶的浓度均匀,体现出一种平等。
三、品茶用具1.品茗杯:主要是用来品饮茶汤。
材质多样,涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。
2.闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,多于品茗杯搭配使用,一般用于冲泡乌龙茶时使用。
双手掌心夹住闻香杯,靠近鼻孔,边搓动边闻香。
四、备茶用具1.茶荷:用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,还可以用来赏茶。
茶荷的形状以有引口的半球形为主,质地多为瓷质。
2.茶叶罐:用来存放干茶的器具。
主要作用是为了避免茶叶变质,茶香挥发等。
从质地上来说,一般有铁质、锡质、陶瓷等。
五、备水用具备水用具形式多样,常见的有随手泡、电水壶,也有的茶友使用铁壶。
随手泡多集烧水冲茶与一体,简单方便;电水壶则是日常家用的烧水用具,也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶。
黑茶用什么茶具来冲泡合适
黑茶用什么茶具来冲泡合适黑茶,给人的印象都是从黑、老、粗开始的。
但是随着茶叶内销的发展,企业们也逐渐将黑茶向新、嫩发展了。
新式调饮已经成为年轻喝茶的大流。
红茶调饮很多见,那黑茶用什么茶具来冲泡合适大家知道吗?相关的介绍如下!冲泡黑茶的器具1、纯银茶具想冲泡出一杯好喝的黑茶,对茶具的选择十分重要。
同时冲泡黑茶对水温也有很高的要求,由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
而纯银茶具是以银所制,有很强的导热性,能迅速散发热量。
使用纯银茶具冲泡黑茶是绝佳选择。
用纯银茶具冲泡黑茶对身体健康也非常有好处,纯银茶具可以释放出银离子,具有杀灭黑茶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌的功能,消除茶叶异味,改善茶叶品质,获得更好的口感。
使用纯银茶具冲泡黑茶,水质会变软,冲泡出来的茶汤也会变得好喝;涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。
2、紫砂壶用紫砂壶来冲泡黑茶是一个不错的选择,它可以与黑茶达到相辅相成的效果。
根据科学分析,紫砂壶有保存茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。
而黑茶的特点是吸味,紫砂壶就弥补了黑茶吸味的特点,提升黑茶的香气,滋味更醇厚,特别是那些适合有年份的老黑茶。
3、陶壶质感古朴的陶壶与历史悠久的黑茶搭配也非常有味道。
陶壶一般采用原生陶土加工而成,具有吸附水垢的功能,能够有效净化水质,提升水的口感。
对于冲泡黑茶的煮水器而言,陶壶无疑是既古朴美观,又是极具性价比的选择。
用陶壶泡黑茶的妙处还在于粗陶材质气孔多,可净化水质,更增添几分茶香茶韵。
更为重要的是黑茶性温,陶制茶具性凉,从养生上可达到阴阳调和。
4、铁壶铁壶具有耐高温、导热性能好的优点,适合冲泡老黑茶。
铁壶烹煮黑茶能提高水的温度,具有软化水质的作用,让茶水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮黑茶时,有事半功倍之效。
因而铁壶特别适合泡煮黑茶用,可激发和提升黑茶的香气。
5、盖碗盖碗的款式众多,外形漂亮,因其包容性和多变性广受茶友们的喜爱,不管是天尖一类的嫩叶较多的茶还是黑砖一类的紧压茶,都可以适用盖碗来冲泡,不过相对来说,三尖(天尖、贡尖、生尖)用盖碗是最合适的。
常见的七大材质的茶具优缺点,用什么材质的茶具泡茶最好?
常见的七⼤材质的茶具优缺点,⽤什么材质的茶具泡茶最好?茶壶,是冲泡茶叶的器⽫,是泡茶⼯具中的主体,主要功能是装载茶叶与热⽔,并让茶叶味道
释放于热⽔中。
根据材质的不同,常见的七⼤材质的茶具分别是瓷器、玻璃、陶⼟、⽵⽊、铁
壶、铜壶、银壶。
⽤不同材质的茶具泡茶,各有独特效果。
瓷器:⽩瓷、青瓷、⿊瓷等
常见的七⼤材质的茶具优缺点,⽤什么材质的茶具泡茶最好?
盖碗与建盏是最常见的瓷器茶具了,⽤瓷器泡茶,特点是时间快,便于上⼿,形状开放,便于
观察叶形,不影响茶汤的细微表现,不会带来的⽔闷⽓。
玻璃:
玻璃茶具质地透明,价格低廉,⽤来泡茶观赏性强,但缺点是易烫⼿,易破碎。
陶⼟:紫砂、紫陶、粗陶等
常见的七⼤材质的茶具优缺点,⽤什么材质的茶具泡茶最好?
保温性好,能更好的激发茶性,持久茶⾹,但容易因温度骤变⽽惊裂,同时会吸茶味,泡茶结
束后需及时清洗,适合中级阶段茶友使⽤。
⽵⽊:⽊罐、⽊碗、⽵罐等
⽵⽊茶具价廉物美,经济实惠,但古代多见,现代已很少使⽤,倒是⽤⽊罐、⽵罐装茶仍然随处可见,特别是福建省武夷⼭等地的乌龙茶⽊盒,在盒上绘制⼭⽔图案,制作精细,别具⼀格。
铁质:
常见的七⼤材质的茶具优缺点,⽤什么材质的茶具泡茶最好?
铁质茶具如铁壶的沸点⾼,保温时间长,煮出来的⽔含⼆价铁离⼦,可提升茶⽔⼝感,泡⽼茶更能体现陈韵,具有⼀定收藏和艺术价值,但缺点是容易⽣锈。
铜质:
在烧⽔过程中,达到⼀定温度后,铜质茶具如铜壶会析出微量铜元素,对⾝体有益,但是铜壶烧⽔⽐较耗电,同时也注重平时的保养。
银质:。
茶具的盖碗用途
茶具的盖碗用途
盖碗是一种常见的茶具,通常由碗、盖和托盘组成。
它的主要用途如下:
1. 泡茶:盖碗是冲泡茶叶的理想器具,特别是对于需要控制泡茶时间和浓度的茶叶,如绿茶、黄茶和白茶。
使用盖碗泡茶时,可以通过控制注水的时间来调整茶叶的口感和浓度。
2. 分茶:盖碗的碗部分通常较大,方便将泡好的茶汤倒入多个杯子中,供多人享用。
分茶时,也可以根据个人口味调整每个人杯中的茶汤量和浓度。
3. 保温:盖碗的盖子可以起到保温的作用,保持茶汤的温度,使茶叶的香气和味道更加持久。
4. 观赏:一些茶叶在冲泡时会展开美丽的形态,使用盖碗可以将茶叶的形态清晰地展现出来,增加品茶的乐趣。
5. 清洁:盖碗在使用后容易清洗和清洁,可以方便地将其中的茶渣和残留物倒掉,保持茶具的清洁和卫生。
总之,盖碗是一种多功能的茶具,适用于各种茶叶的冲泡和品饮,是茶叶爱好者和茶艺师必备的器具之一。
功夫茶具选什么材质好?
功夫茶具选什么材质好?至今在广州潮汕以及福建等地区依然盛行喝功夫茶,喝功夫茶除了要有好茶、好的泡茶技艺之外,更少不了要有好茶具!功夫茶具选什么材质好呢?下面这篇文章让大家不再纠结,一起来看看吧!功夫茶具选什么材质好?先来看看茶具主要的三种材质:1、陶瓷功夫茶具陶瓷功夫茶具,具有传热较慢、保温适中、宝茶原味的特点,而且此类工夫茶具一般造型美观,装饰精巧,极具艺术欣赏价值哦。
用陶瓷功夫茶具泡茶,香味特别醇郁,茶汤久置也不易变味。
陶瓷材质的功夫茶具,有一壶四碗套装的,也有一壶六碗套装的,有的还配有托盘,价格也是几十元到几百元不等,比较实用,适合较多人的品味。
基于其强大的实用性,以及其光鲜亮丽的材质,价格的实惠性,陶瓷茶具成为了目前最为流行的功夫茶具。
2、紫砂功夫茶具紫砂功夫茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成,其气孔细微、密度高,有很强的吸附力。
用来泡茶,不仅不失茶的色、香、味,更不易霉馊变质。
而且紫砂功夫茶具使用越久,壶身越是光亮照人。
市面上的紫砂功夫茶具,价格便宜的几百元,贵的上万元或数万元。
据说这些高档优质的紫砂壶极具收藏价值,不过这似乎不是本文所讨论的问题,大家看看即可。
建议广大顾客可以根据自己的喜好和经济实力进行选择。
而且,如果缺乏一定的辨识能力,建议不要购买花花绿绿的瓷制品和紫砂制品,因为很可能是拼配了化工原料,对身体有害。
在选购的时候,最简单的辨别办法就是用沸水烫洗一下茶具,然后闻闻有没有异味,如果有异味,坚决不能要。
3、老铁壶功夫茶具这一类材质的功夫茶具蓄热能力强,水温可达100度或以上,能充分软化水质,非常适合泡老茶或煮茶使用,特别是泡普洱茶,能有效去除茶中的陈霉味。
而且铁壶受热后,会释放出大量的二价铁,能补充人体所需的铁元素。
铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水含微量的铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,能充分改善水质,提升品名的醇和感受。
铁壶能提升沸点,冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时,茶汤香味皆佳。
泡茶,瓷器与陶器,究竟用哪个更好?
2、陶器 陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰 等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意 选择颜色不要太鲜艳的。 选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要 的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选 配出完美的茶具。 3、细节 1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不 够圆的现象。 3、用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑 点、甚至脱釉等现象。 4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声 音沉闷则可能有暗裂纹。 茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺, 都会有不一样的特质。选择瓷器还是陶器,关键还是看能不 能更好的表现出茶的味道。好茶具不应该光是冲泡时宜选择壁薄、易于散 热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、 薄胎瓷质茶具等。 红茶:红茶宜用白瓷和玻璃茶具,便于观察其红艳的汤色, 用白瓷杯还能欣赏优质红茶的“金圈”。 白茶:新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够 味。 乌龙茶:选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高 扬的香气。 黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突 出其陈醇的韵味。 花茶:用玻璃茶壶可以观赏花茶在壶中的美感。 三、茶具应该怎么挑? 1、瓷器 瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁 净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。 青花或彩绘的瓷器,注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、 有光泽。 注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下,表面摸 起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘 制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食 物。
泡茶,瓷器与陶器,究竟用哪个更好?
器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具 泡饮,才能相得益彰。 陶瓷是我们最常用的茶具材质,但陶与瓷其实是两种东西。 两者有什么区别,分别适合泡什么茶,又如何挑选呢? 一、瓷器与陶器有什么区别? 陶瓷这个词,其实是陶器、炻器、瓷器的合称。一般把紫砂 归为炻器或陶瓷,紫砂的特点与陶器类似,但紫砂土质十分 优良,对茶汤有润饰作用。 瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔 少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色 香味。 瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器 是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。 陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大 气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢, 保温性好。 如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能 凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮 水都很合适。 二、不同的茶适合用什么茶具?
绿茶泡茶的茶艺流程
绿茶泡茶的茶艺流程绿茶是一种受人喜爱的茶叶品类,以下是绿茶泡茶的茶艺流程:准备茶具和水:选择一把适合泡茶的茶壶,最好是紫砂壶或玻璃壶,以便观察茶叶的展开和色泽变化。
用清洁的冷水烧开,待水温冷却到80-85摄氏度左右。
准备茶叶:选择优质的绿茶叶,可以是龙井、碧螺春、毛峰等。
根据壶的大小,大约取3-5克茶叶放入茶壶中。
温润茶具:在泡茶前,倒入少量热水,轻轻摇晃茶壶,使茶叶充分接触热水,温润茶具,同时也起到清洗茶叶的作用。
倒掉这个温润水。
第一泡:将80-85摄氏度的热水倒入茶壶,覆盖盖子,稍微晃动茶壶,使茶叶均匀浸泡。
第一泡的时间一般控制在10-15秒钟,然后将茶水均匀地倒入盖有茶杯的盖碗中。
后续泡:接下来的泡茶时间可以逐渐延长,一般是每次增加5-10秒钟。
泡茶的时间可以根据个人口味和茶叶的品质进行调整,一般3-5次泡茶后,茶叶的味道会逐渐减弱。
倒茶技巧:泡好的茶水应该均匀地倒入每个杯子中,保持每杯茶的浓淡一致。
最好将第一次倒入的茶水倒入每个杯子中后,再回到第一个杯子,轮流倒入,这样可以保证每个杯子的茶水品质相似。
品茶享受:品尝绿茶时,可以用鼻子闻一闻茶香,然后小口品尝,感受茶叶的滋味和口感。
绿茶的滋味鲜爽,有时伴有淡淡的花香和果香。
需要注意的是,具体的泡茶时间和水温可能因茶叶品种和个人喜好而有所不同,以上流程仅供参考。
掌握泡茶的艺术需要不断的实践和体验,以下是一些进一步的细节和技巧可以帮助您提升绿茶泡茶的品质和体验:茶叶的选择:选择新鲜、干燥、形状完整的茶叶。
较高质量的绿茶叶子通常是整齐而嫩绿的。
水温控制:绿茶对水温的要求比较敏感,过热的水会破坏茶叶的营养和口感。
建议使用温度计来准确测量水温,保持在80-85摄氏度范围内。
水质选择:清洁、纯净的水对泡茶至关重要,尽量避免使用含有杂质或氯气的自来水。
最好选择矿泉水或过滤后的水,以确保茶叶的原汁原味。
茶壶的使用:绿茶适合使用较小的茶壶,以便控制泡茶的时间和浓度。
汝窑茶具可以泡不同的茶
汝窑茶具可以泡不同的茶汝窑茶具可以泡不同的茶汝窑茶具可以泡不同的茶,汝窑茶具是很出名的,爱喝茶的人都是很清楚的,大家都知道汝瓷茶具不吸味,不挂味,什么茶都能泡,但泡不同茶也有不同的优点,下面看看汝窑茶具可以泡不同的茶。
汝窑茶具可以泡不同的茶1汝窑茶具适合冲泡绿茶、乌龙茶、红茶,汝窑茶具的优点为不挂味,易清洗,不窜味,导热快,易留香,用来冲泡绿茶、乌龙茶、红茶可还原初始的茶香以及口感,其次汝窑茶具易于掌握出汤时间,茶汤不苦不涩,更易于饮用。
汝窑茶具适合泡什么茶:1.乌龙茶汝窑茶具外形很光滑,用来泡茶能发挥出很好的品质。
乌龙茶的口感比较浓厚,用汝窑茶具来泡是非常合适的哦!2.红茶汝窑茶具除了最适合泡乌龙茶以外,红茶也是不错的选择。
把红茶冲泡好后倒进汝窑茶杯里,你会发现杯壁上有一道光晕,看着很有视觉冲击力。
所以用汝窑茶具来泡红茶,可以说是非常有观赏感的,很适合女性朋友。
绿茶绿茶本来口感比较淡,用没有气孔结构的汝窑茶具比较合适。
能保证绿茶的香气不会被吸走,让你在品绿茶时能尝到最香最原始的绿茶。
汝窑茶具如何挑选:1.看釉色不同的光照下和不同的角度观察,颜色会有不同的变化。
而在光线暗淡的地方,颜色又是青中偏蓝,犹如清彻的湖水。
用放大镜观察,可见到釉下寥若晨星的稀疏气泡,釉面抚之如绢,温润古朴,摸之如婴儿般肌肤。
2.看开片纹路现在市面上有些直接用开片釉的产品,而非自然开片的,看着密密麻麻的开片,但手感像玻璃一样,看似很光亮,用手摸着其实很粗糙。
3.看工艺细节比如口沿金边的效果或足底的修边效果,金边当然不是后期用工业金水画上去的,而是用原矿窑变出的一种金色效果,用金水画的很接近黄金的颜色,但用久了会褪色,而窑变出的金边效果是不褪色的,可能不一定最接近黄金的颜色,但是久而不褪色。
比如足底,当然不影响使用,但相对比,肯定在美观上又有了一定的提升。
4.看出货标准现在的仿汝窑产品,不仅仅应该具备有使用功能,而且需要具备有欣赏的价值,那么有欣赏价值就要往工艺品、艺术品的标准去做,汝窑产品极易出现崩釉、釉面剥壳、针眼、黑点和落渣等等瑕疵,如果有瑕疵了,就会影响欣赏的价值。
绿茶适合用什么茶具?
绿茶适合用什么茶具?
绿茶适合用什么茶具?饮茶是我国的传统式特色文化之一。
自古以来,大家就有喝茶的习惯,在其中最多的人饮用绿茶。
你知道绿茶合适用哪种茶具吗?
1、瓷杯
瓷杯茶具合适冲泡高级绿茶,观察茶的色调、香气、样子后。
这类泡沫饮料方式对顾客饮茶、工作时间饮茶都很便捷。
2、玻璃杯泡
玻璃杯合适冲泡名贵绿茶,有利于享受绿茶冲泡的身姿。
3、盖碗泡茶
用碗泡茶更非常容易泡出理想化的汤色。
想出汤快一些,可以将缝隙张大些。
4、紫砂壶
紫砂壶的双气孔构造,保障了紫砂壶透气不透水的特点。
这一特点保证了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,但不适合不适合泡饮鲜嫩名绿茶茶。
泡茶时,先洗干净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开开水冲泡至满,3—5分钟后就可以酌入杯中品饮。
总而言之,冲泡绿茶,最好选择玻璃茶杯。
一是提升清晰度,使茶非常容易显出姿势;二是使鲜嫩的茶泡熟,丧失水灵灵的色泽和清鲜滋味。
龙井、碧螺春、黄山毛峰等鲜嫩绿茶,用透明玻璃杯可观察到茶在水中徐徐伸展、游动、变换,这个过程被茶客们称其“茶舞”,
极其美妙。
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泡茶用什么杯子比较好
泡茶用什么杯子比较好?泡茶用什么杯子比较好?现在喝茶已经成为生活中的一部分,有的人一天不喝茶就会感觉这一天中好像缺少点儿什么似的。
喝茶跟和咖啡不同,喝茶更注重的是心境。
很多人在谈生意时,会选择安静的茶馆。
茶的品种多种多样,但是泡茶的茶具杯子也是多种多样的。
有的是用的比较高档的紫砂杯,有的用不锈钢,有的用玻璃杯,有的用瓷杯,还有的是用的塑料杯,太空杯等等。
在这特别指出;不同的杯子茶具泡出的茶的味道也是不一样的。
那么,泡茶用什么杯子比较好呢?一、搪瓷杯子搪瓷杯子用的比较久了就会造成磨损,出现破损就会造成杯子内部的金属物质泄露出来。
泡茶后,金属成分会溶解在茶水中,从而使茶水颜色发黄从而失去了茶叶原有的味道了。
重要的是搪瓷茶具散热快,茶香也易散发,因此,泡茶不要用搪瓷杯子。
二、塑料杯塑料杯是最不适合泡茶的,为什么这么说呢?因为高温容易会使得塑料杯中的遇害物质挥发出来。
长期使用对人体易造成危害。
泡茶用什么杯子比较好呢?三、不锈钢杯子可能有的朋友们了解,不锈钢水杯里含有铬,这是一种重金属元素,长期使用不锈钢水杯泡茶,会使其保护膜遭到破坏,铬就会被释放出来,如果长期使用就会对人体造成伤害。
四、一次性纸杯一次性纸杯以其方便性被广泛应用到生活中,但是一次性纸杯是很不适合泡茶的,因为中含有化学成分,一预热也是会分解出来危害人体健康的,另一方面,一次性纸杯具有不可重复利用性,因此,长期使用一次性纸杯也是不环保的表现。
因此,除临时急用外,还是尽量少用一次性纸杯为妙。
五、木鱼石杯子泡茶用什么杯子比较好呢?木鱼石杯子才是泡茶的最佳的工具,木鱼石是十分珍贵的,其精制而成的木鱼石茶具水杯中含有大量的人体所需的矿物质元素。
更重要的是,木鱼石茶具泡茶一周内不会变质。
因此木鱼石是泡茶好工具。
到茶馆里喝茶,要的是一种感觉和调。
价有时候是比较贵的,喝一次茶比吃一顿饭还要贵。
因此,大家可以买一套正宗的木鱼石茶具,价格也不是很贵,在家里喝茶,也是可以品到茶的清醇,领略茶艺神韵的。
绿茶用什么壶泡好?
绿茶用什么壶泡好?人们平时经常会喝绿茶,很多人喝绿茶的时候都比较随意,所以这里提醒大家,喝绿茶一定要注意相关事项,比如绿茶千万不能泡得太浓,喝浓绿茶对身体健康有危害,另外不要在空腹的时候喝绿茶,这样喝容易导致腹泻,还有第一泡的绿茶最好不要喝,那么用什么壶泡绿茶才是最好的呢?绿茶用什么壶泡好?1、绿茶适合用什么茶具绿茶适合用玻璃茶具冲泡。
绿茶性子最为娇嫩,宜放在透明的玻璃怀中,冲入温度适合的开水(过热会伤了绿茶的香气),看茶色一点一点绿起来,看叶片在水中翻腾舒展,如小姑娘的舞之蹈之,心也鲜活起来。
春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
综上所述,可以知道,绿茶适合用玻璃茶具冲泡,这样既有好的口感,同时可以欣赏绿茶。
2、冲泡绿茶需掌握三大技巧绿茶泡法技巧要素一、茶的用量要泡好一杯绿茶,首先要掌握茶叶的用量,茶叶的用量并没有统一的标准,主要是根据茶具以及饮茶者的爱好而定,掌握好茶与水的比例,茶多水少,则味浓,茶少水多,则味淡,所以茶的用量是绿茶泡法的要素之一。
绿茶泡法技巧要素二、泡茶水温专业的饮茶人对泡茶水温十分讲究,泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定,若果是高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,则不能用100℃沸滚开水冲泡,一般的绿茶只需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。
绿茶泡法技巧要素三、冲泡时间和次数绿茶冲泡的时间和次数,差异很大,冲泡绿茶第一泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒,第三泡2分15秒,第四泡2分15秒,也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀,通常是以冲泡3次为宜。
3、辨别绿茶好坏高档绿茶通常指的是名优绿茶,鲜叶原料细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽一、二叶。
泡茶最简单的几个步骤
泡茶最简单的几个步骤
泡茶是一门简单而又充满仪式感的艺术。
下面是泡茶的最简单的几个步骤,希望对茶友们有所帮助。
第一步:准备茶具和茶叶
在泡茶之前,我们需要准备好一些茶具和新鲜的茶叶。
茶具可以选择简单的杯子或者专业的茶壶,茶叶的种类可以根据个人口味选择,例如绿茶、红茶、白茶等。
第二步:烧开水
将适量的水倒入水壶中,并将水壶放在炉子上加热,待水烧开后,可以继续下一步。
第三步:预热茶具
将刚烧开的水倒入茶杯或茶壶中,然后倒出,这样可以让茶具变温,为接下来的泡茶做好准备。
第四步:放入茶叶
将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中,一般来说,每100ml的水需要放入2克的茶叶,当然也可以根据个人口味适量增减。
第五步:注入热水
将烧开的水缓缓注入茶壶或茶杯中,水温最好是80-90摄氏度,这样可以更好地保留茶叶的香气和营养。
第六步:等待浸泡
在注入热水后,我们需要等待一段时间,让茶叶充分浸泡。
一般来说,绿茶需要约1-2分钟,红茶和乌龙茶需要约3-5分钟,白茶和普洱茶需要约5-8分钟。
第七步:倒出茶汤
等待时间过后,我们可以倒出茶汤。
在倒茶的时候,可以使用过滤器过滤掉茶叶渣,以免影响口感。
第八步:品味香气
将倒出的茶汤慢慢品味,感受茶叶的香气和口感。
不同的茶叶有不同的香气和口味,享受这个过程,感受茶的魅力。
以上就是泡茶的最简单的几个步骤。
虽然简单,但是每一步都需要我们用心去做,才能泡出一杯香气扑鼻的好茶。
希望大家在享受茶的同时,也能感受到茶文化的魅力。
泡铁观音用什么茶具
泡铁观音用什么茶具俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”。
要获得一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可,那你可知泡铁观音用什么茶具呢?铁观音香高韵长,醇厚甘鲜,风致超凡,举世闻名,被誉为“最美好而诱人的自然花香”,而泡铁观音用什么茶具是很重要的,这对于饮茶人来说是非常有讲究的,饮茶器具不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器,而且适宜的饮茶器具还有助于提高茶叶的色香味,以下是几种泡铁观音茶具介绍。
1、泡铁观音可以用盖碗。
由于盖碗是白瓷制造,不吸味,导热也快。
安溪铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。
现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更注重其喷鼻味,固以盖碗冲泡,当翻开碗盖闻盖喷鼻时,这是紫砂壶无法比较的。
又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味。
盖碗一般是白瓷制成、有利于观看茶色,也有产品镀上一层青釉、看起来更为高雅脱俗。
冲泡乌龙茶,我们认为使用盖碗最大的优点就是可以随时通过闻盖子感受到茶香,若冲泡优质铁观音,其优点可得到充分体现。
2、泡铁观音其实用紫砂壶是最佳选择。
由于紫砂最大的益处是留味,和品茶时的一种要求有关。
紫砂壶沏茶,壶音稍低者较宜配泡重味道的茶,如乌龙、铁观音。
容量在200ml 以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音,由于茶壶可以在霎时到达高温,正好知足了铁观音的冲泡要求。
新买的壶起首要开壶,就是用你要泡的茶叶煮,是去除紫吵的泥味儿,这后这把壶只泡一种茶叶,泡出来的茶才是色香味俱佳。
由于紫砂壶泡第一壶茶的时分,它会把安溪茶的香气等悉数吸到茶壶的壶壁里面,当你在泡下一壶茶的时分,安溪铁观音茶的香气就从茶壶里面浸透出来,是茶更香!用过良久的紫砂壶,即便只倒白开水进去,也能有茶的香味,这就是紫砂壶的昂贵之处!3、白瓷茶具:白瓷具有耐高温,不吸味,导热快等优点。
这样有利于发挥出铁观音的香气——盖香明显。
用什么杯子泡茶最好?
用什么杯子泡茶最好?很多人都有泡茶喝的习惯,但总的来说,大部分人都不知道如何正确泡茶,比如不会掌握好泡茶的水温,或者水和茶的比例没有拿捏好,一会儿是泡茶的水不适合等等,这些都会导致泡出来的茶的口感,除此之外,泡茶的杯子的材质选择也是至关重要的,那么用什么茶杯来泡茶是最好的呢?用什么杯子泡茶最好?1、陶土杯最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000~1200°C,质地密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
2、瓷器杯无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。
3、玻璃杯质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。
玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。
用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沈,赏心悦目别有风趣。
以下几种杯子要尽量少用:1、一次性纸杯或暗藏潜在致癌物一次性纸杯只是看起来卫生、方便,其实产品合格率无法判断,是否干净、卫生,用肉眼也无法辨识。
从环保的角度来讲,还是应该尽可能少用一次性纸杯。
有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白,加入大量荧光增白剂。
而就是这种荧光物质可使细胞产生变异,一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素;其次,那些不合格的纸杯一般杯身都很软,倒入水后容易变形,有的纸杯则密封性差,杯底容易渗水,这都很容易让热水烫伤手;更有甚者,当用手轻轻触摸纸杯内侧,能感觉到上面沾着细细的粉末,手指的触摸处也会变成白色,这是典型的劣质纸杯。
茶道茶具的使用方法
茶道茶具的使用方法茶道是一种日本传统文化,其核心是通过制茶过程中艺术性的表现来达到精神上的静谧与和谐。
而茶具则是茶道中不可或缺的重要组成部分,它不仅仅是用来泡茶的工具,更是一种表达美学和审美观念的艺术品。
下面将介绍茶道茶具的使用方法。
首先,选择好合适的茶具是很重要的。
首要的是选择合适的茶壶,它通常是陶瓷或铸铁制成的。
茶壶的体积通常较小,以便于控制泡茶的温度和浸泡时间。
在选择茶杯时,可以根据个人喜好选择适合口感的杯子,但一般建议使用简约朴实的陶瓷杯,以保持茶水的原汁原味。
其次,准备好茶具前需要先准备好热水。
烧水的水壶通常是铸铁或不锈钢的,这样可以保持水温的稳定性。
烧开的水应放在丞相烧水世要盖上,以保持水温。
之后,将热水倒进茶壶,用来净化茶壶,让茶壶内部达到适当的温度。
然后,将茶叶放入茶壶中。
一般来说,茶叶的量应根据茶壶和茶杯的大小来决定,以保证泡出的茶水口感浓淡适中。
茶叶应平均地撒在茶壶的底部,可以用手指轻轻拨动茶叶,使其均匀分布。
接下来,根据茶叶的种类和泡茶方式,掌握正确的泡茶时间。
一般来说,绿茶泡茶时间较短,几十秒至一分钟即可,而红茶和乌龙茶的泡茶时间则相对较长,可以持续数分钟。
在泡茶的过程中,要注意控制火候和水温,以防茶水过热或过冷。
完成泡茶后,将茶水倒入茶杯中。
倒茶时要轻柔,以避免茶汁溅出造成浪费。
在倒茶的过程中,可以用手掌托住茶壶的盖子,以保证茶壶的稳定性和不脱盖。
最后,品尝茶水。
在品尝茶水时,除了欣赏和体味茶水的香气和味道外,还可以观察茶汤的颜色和浓度,以及茶叶在茶杯中的展示效果。
总之,茶道茶具的使用方法需要细致入微和注重细节。
只有在正确使用茶具的情况下,才能达到最佳的泡茶效果,让人们在品尝茶水的同时,体会到茶道的优雅和美学。
喝红茶用什么茶具
喝红茶用什么茶具红茶喝起来味道是非常香醇的,在平时很多人都喜欢喝红茶,红茶中含有人体所需的很多种营养物质,经常喝红茶不仅可以增强身体的体质,还具有保健的作用,大家都知道喝茶的时候是讲究茶道的,不同种类的茶,喝的方法也是不同的,而且所需要的茶具也是不同的,红茶用什么茶具喝呢?红茶用什么茶具喝呢?1、青花瓷青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。
用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。
什么茶具适合泡红茶2、紫砂壶紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味。
用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。
而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅。
什么茶具适合泡红茶3、玻璃茶壶在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。
在冲泡红茶时,用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤,使得红茶更具美感。
什么茶具适合泡红茶那么,怎么泡红茶更好喝?具体方法如下:(1)新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
(2)注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
(3)谨慎斟酌茶叶量:冲泡红茶,每人用1茶匙的量(约2.5g 的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
(4)将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
(5)静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。
铁观音用什么茶具来泡比较好?
铁观音用什么茶具来泡比较好?铁观音是中国十大名茶,口感醇厚,茶香馥郁,独具“观音韵”,不知道让多少茶友着迷。
铁观音的冲泡从茶具到水温、时间,这些都是很有讲究的,尤其是茶具,只要与之最相匹配的茶具才能泡出它十分的口感。
那么,铁观音用什么茶具来泡比较好?一起来看看吧!铁观音用什么茶具来泡比较好?这就要看你是什么样的铁观音了。
关于铁观音的分类,一般都是按照工艺来分为清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音三种。
不同香型的铁观音适合不同的茶具来泡,下面是小编的具体介绍哦!1、清香型——盖碗最适合清香型铁观音的茶具无疑就是“盖碗”了!首先,清香型铁观音的发酵程度低,铁观音原有的清鲜被很好的保存了,香味雅致,色泽新嫩,清汤绿水,冲泡之时不仅香气撩人,还有很强的观赏性。
其次,盖碗导热快,不吸味,能最好的体现清香型铁观音的香气,这是紫砂壶所不能比的。
而且白瓷盖碗跟铁观音的清汤绿水搭配,极具视觉冲击。
所以,泡清香型铁观音一定要用盖碗!2、浓香型——紫砂壶浓香型铁观音跟清香型铁观音不同,它就最适合用紫砂壶来冲泡了。
因为浓香型铁观音不怕闷!它的口感较重,叶子的成色看上去成色不是很好,但是口感是最纯正的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,呈金黄色,喝起来的口感醇厚甘爽。
加上它独特的烘焙方法,浓香型铁观音极其耐泡。
紫砂壶就适合泡一些口味比较重的,比较耐泡的茶。
所以可以用紫砂壶来泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道,这样才会有甘中带甜的味道。
如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
3、陈香型——紫砂壶陈香型铁观音就是一直在说的“老铁”。
一般陈年铁观音的年份都在五年以上,其茶水平和,不青不涩,气味古朴。
这样的老茶就不适合用盖碗了,紫砂壶才是这些“老家伙”的最佳拍档,可以留住茶香,保持温热,让它们的滋味得到更好的散发。
现在大家知道铁观音用什么茶具泡好了吗?俗话说不怕没有好茶,就怕没有好茶具,所以,在泡茶的时候茶友们可要做好功课了,别因为茶具选的不对而糟蹋了好茶!小编的分享就到这边了,关注华祥苑,大家可以了解更多茶叶知识,欢迎前来访问哦!。
如何正确使用茶具进行泡茶
如何正确使用茶具进行泡茶茶,作为中国的传统饮品,已经有数千年的历史。
泡茶是一门艺术,需要一定的技巧和经验。
正确使用茶具是泡茶的关键,下面将介绍如何正确使用茶具进行泡茶的步骤和技巧。
首先,准备好所需的茶具。
茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶匙等。
选择茶具时要注意材质和质量,最好选择陶瓷或紫砂茶具,因为它们能更好地保持茶的原味。
第二步,准备好茶叶。
选择好的茶叶是泡茶的关键。
好的茶叶应该具有新鲜的香气和良好的外观。
茶叶的质量可以通过观察其外观和闻其香气来判断。
在使用之前,可以将茶叶放在通风干燥的地方存放一段时间,以提高其香气和口感。
第三步,准备好热水。
泡茶时使用的水应该是清洁、无异味的水。
最好选择泉水或过滤后的水。
烧水时要注意火候,水温过高会破坏茶叶的香气,水温过低则无法充分提取茶叶的味道。
一般来说,绿茶的水温应在80℃左右,红茶和黑茶的水温应在90℃左右,白茶和黄茶的水温应在85℃左右。
第四步,将茶叶放入茶壶。
根据茶壶的大小和茶叶的种类,放入适量的茶叶。
一般来说,每100毫升的水需要放入2克的茶叶。
放入茶叶后,轻轻摇晃茶壶,使茶叶均匀分布。
第五步,冲泡茶叶。
将热水倒入茶壶,注意不要直接倒在茶叶上,以免烫伤茶叶。
冲泡时要控制水流的速度,尽量使水流均匀,以充分提取茶叶的味道。
冲泡时间根据茶叶的种类和个人口味而定,一般来说,绿茶冲泡时间为1-2分钟,红茶和黑茶为3-5分钟,白茶和黄茶为2-3分钟。
第六步,倒茶。
将泡好的茶倒入茶杯中,可以将茶杯预先加热,以保持茶的温度。
倒茶时要注意控制倒水的高度和速度,使茶液充分接触空气,释放出茶的香气。
第七步,品茶。
品茶时要注意观察茶的色泽、闻茶的香气和品茶的口感。
茶的色泽应该鲜艳透亮,香气应该清香持久,口感应该醇厚丰满。
品茶时可以用舌尖轻舔茶杯的边缘,感受茶的滋味和口感。
以上是使用茶具进行泡茶的基本步骤和技巧。
正确使用茶具能够更好地保持茶的原味和提升品茶的乐趣。
希望这些内容能够对喜爱茶的朋友们有所帮助。
中国茶道道具
中国茶道道具中国茶道源远流长,讲究礼仪、内外修养和品味,而茶道道具则扮演着至关重要的角色。
本文将介绍中国茶道中常用的几种道具及其作用。
一、茶具1. 茶杯:茶杯是茶道中最常见的道具之一,通常由瓷器制成,因为瓷器不会对茶的味道产生干扰。
茶杯的大小和形状会影响品尝茶的口感。
2. 茶壶:茶壶是冲泡茶叶的主要工具。
茶壶一般由紫砂、陶瓷或玻璃制成,不同材质的茶壶对茶汤的味道有所影响。
茶壶具有透气性好、保温性强等优点,能够帮助茶叶释放出更多的香气和滋味。
3. 茶盘:茶盘是一个功能多样的道具,在茶道中发挥多种作用。
它可以用来放置茶器、盛放废弃的茶叶、保护桌面免受茶汤溅洒等。
茶盘通常由木材或石材制成,平整耐用,易于清洁。
4. 茶筅:茶筅是制作抹茶的必备工具,通过以特定姿势挤压茶粉与水,使其形成顺滑的茶汤。
茶筅通常由竹子制成,具有一定的弹性和耐用性。
5. 茶船:茶船是一种小型的茶盘,用于在煮茶过程中接收茶汤的溢出。
茶船常常悬挂在一个小支架上,以减少其对桌面的占用空间。
二、装束道具1. 茶席:茶席是指在品茶过程中用来铺设的布草。
茶席通常由竹席、藤席或铺就而成,其主要作用是保持茶道场地的整洁、吸收茶汤的溢出以及减少噪音。
2. 服饰:茶道中的服饰包括和服、白衫、木屐等,它们对茶道的氛围有着很大的影响。
合适的服饰可以提升茶道的肃穆感和庄严感,使参与者更加专注和虔诚。
3. 茶具收纳箱:茶具收纳箱可以用来存放和携带茶道道具,保证其安全和整洁。
茶具收纳箱通常由木材制成,内部布局合理,可以根据茶道道具的尺寸和数量进行定制。
三、其他道具1. 茶艺道具:茶艺道具包括制茶工具、茶艺表演道具等,用于展示茶艺师的独特技巧和创造力。
茶艺道具可以是特制的茶筅、泡茶刀、倒茶器等,具有独特的造型和功能。
2. 茶道书籍:茶道书籍是学习茶道、了解茶道文化的重要资源。
茶道书籍涵盖了茶道的历史、礼仪、艺术以及技巧等方面的知识,可以帮助人们更好地理解和欣赏茶道。
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茶的功用:
1、绿茶
性味:甘、苦,微寒
功效:清热,解毒,利尿
适合人群:内热体质的人
2、红茶、黑茶
性味:甘、温
功效:散寒,温阳,暖胃
适合人群:虚寒体质的人
3、青茶、白茶、黄茶
性味:甘、平
功效:清热,生津,润躁
为使茶叶中的有效物能在水中浸出溶解,要注意泡茶的水温。一般茶叶应以刚沸滚起泡的开水沏泡为好,高级绿茶的叶子很嫩,各种有效成分容易溶出,只需80~85℃的开水冲泡,普洱茶、乌龙茶和红茶须100℃的沸水冲泡。
不要喝太浓的茶,以免伤胃、伤肝。不仅喝茶,还可吃茶,这是因为,β-胡萝卜素、维生素E、叶绿素、食物纤维等成分不易溶解在水中。
如何喝茶煲汤更好
2009-10-18互联网 浏览次数:76
喝早茶夜茶,饮老火靓汤,已经成了广东人的饮食标签,广东人懂生活的说法也是因此而来。然而,这种悠闲舒适的生活方式却存在一些不利于健康的因素,很惊人吧?广东省药膳食疗学会主任委员郭姣教授从专业方面指出了广东人这种生活的不足之处。
饮茶误区之一:隔夜茶不能喝?
喝隔夜茶其实并没有坏处,但是茶叶易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外,夏季温度偏高,茶叶容易被细菌污染,发霉、发馊,导致腹泻,所以此时还是不喝隔夜茶为好。
如果你不舍得倒掉,还可以用于以下用途:
●隔夜茶中含有丰富的酸类,氟类,不但可以防止毛细血管出血,还能起到杀菌消炎作用,如口腔出血,皮肤出血等都可以用它浴洗含漱。
因茶择具。
“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具,这也挺有讲究的。过去,爱茶人喝绿茶喜欢用玻璃杯,喝花茶喜欢用盖碗,喝乌龙茶喜欢用小紫砂壶和小紫砂杯。近几年来,有更有讲究的:这把紫砂壶专喝乌龙茶,那把紫砂壶专喝绿茶,最好的紫砂壶专喝普洱茶。因茶择具真是做到家了。说到这里,有一点提醒消费者:最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶,因为黑陶含铅量大。
四季宜饮茶类
1、春季:花茶类
2、夏季:绿茶类
3、秋季:青茶、白茶、黄茶
4、冬季:红茶、黑茶类
明目护眼菊花茶
减肥要喝乌龙茶
美容护肤尝花茶
有句老话,头到茶,二到烟
头开水,二开茶,三开四开喝老爬。
1、茶叶有绿茶、红茶等,从保健效果看,以绿茶为最佳。一是绿茶所含人体需要的养分最丰富,如蛋白质、维生素以及微量元素等。拒测定,每100克绿茶中含铁量达40毫克,比山楂高18倍,比葡萄高29倍。每天饮绿茶10克,可获得生理需要铁的30%。含锌也多,常饮绿茶的人每天可摄取到锌30毫克,比不饮者多16毫克。至于的预防骨质疏松症、瘙痒症等疾病方面有独到优势的锰,也以绿茶的蕴藏最多。二是绿茶含有某些特殊抗病成分,如抗糖尿病物质,可降低血糖,促进胰岛素分泌,有助于糖尿病人康复,而红茶中含量极微。三是有害元素最少,以铝为例,据检测,茶是亲铝的植物,可在土壤中大量吸收铝,尤以红茶含铝最高,每毫升浸泡液中高达7.2-7.5毫克,而绿茶则少的多。所以无论男女老少若饮茶的话应首选绿茶。
如果想保持汤里的营养元素,熬制的时间最好在一个半小时左右,并且,熬制过后的汤渣也该吃,可以吸收更多的蛋白质、纤维素、维生素等营养物质。
从营养学家的角度分析起来,虽然早夜茶、老火汤是如此的不科学,缺乏营养,但这种生活方式已经成了一种“文化”,即便缺乏了蛋白质、维生素、纤维素,但喝茶、饮汤所带来的那种精神享受,可能比这些营养素更利于健康。我们无意建议大家断绝喝早夜茶、饮老火汤的习惯,仅仅做一下提醒,凡事不可太过即可。
1.用什么样的茶具泡茶最好?
回答: 现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。
吃饭喝茶容易贫血
当一家老小其乐融融在热闹的茶楼里享用早茶或夜茶时,不知不觉间便会造成一种营养不良———缺铁性贫血。当一边进餐一边喝茶时,由于茶水中的一种化学物质会和食物中所含的铁元素结合,形成一种不被身体吸收的化合物,食物中的铁质因此无法进入人体,长此以往就会导致缺铁性贫血。贫血发展到一定程度,就有面色萎黄,皮肤粗糙等症状。或许,很多广东女孩的面色不够红润与此有关呢!
预防的办法很简单:茶水应该在两餐间喝,在不饿也不饱的情况下,食物已经基本消化完毕,这时喝茶就不会影响铁质吸收了。
老火靓汤丢失营养
传统的老火靓汤是要煲4-5个小时,这样煲出来的汤味道的确好,原因是蛋白质、纤维素、维生素等全部都被破坏了,而只有脂肪遗留在汤里,是脂肪微粒让汤变得美味,道理同炒菜时放的油多就美味一样。然而,由于长时间的熬制,其他的营养素就变得无法吸收,因此,喝老火靓汤只是味道好而已,没有多少滋补营养作用。
●眼睛出现红丝或原因不明流泪,每天用隔夜茶洗多次会有很好的效果。
●用隔夜茶洗头,可治头皮痒。
●口臭使许多人苦恼,如果用隔夜茶每天漱口三次,就可消除你的烦恼。
●用隔夜茶擦洗油铅、面盆、盘、碗、油漆家具等效果明显,洗完如新品一样,鸡蛋的丹青或蛋黄污染衣服不易洗净,用茶叶水浸泡一会就可洗净。
泡茶别用保温杯,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温下会大大减少,泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水,或是把茶叶装在过滤器里泡,否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。
各类茶都有保健功能,有的认为绿茶、普洱茶更好些,但也有认为没有多少差别的。国人喝茶也有讲究,有的提倡“夏喝龙井,冬喝普洱”;有的认为春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙茶,冬饮普洱茶、红茶更为适宜。春饮花茶能助人发散冬季久积体内之寒气;夏饮绿茶最能祛火,消食化痰,还能消炎杀菌;秋饮乌龙茶有润喉生津,润肤生肌,清除体内积热之功效;冬饮普洱茶、红茶可生热暖腹,增强人体抗寒能力,有利养生。
适合人群:平性体质的人
问:绿茶、红茶、青茶的种类都有哪些呢?
答:绿茶的种类如西湖龙井,红山毛锋,碧螺春,还有信仰毛尖等等,绿茶的品种太多了。
红茶在咱们中国,最早先是小种红茶,比如说以武夷山的镇山小种是名扬四海的。还有工夫红茶,红茶的品种也很多。
青茶准确的讲有四个不同的风格,比如说武夷山有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金贵号称四大名茶,在闵南有安西为一个核心地带的,比如说铁观音、黄金桂都是当地的当家品种。