菌类植物资源
《植物学》菌类植物
三、地衣植物
地衣是一类很特殊的植物，约有25000 种，是藻类和真菌共生的复合原植体 植物。
地衣是真菌和藻类共生 共生的藻类通常是蓝藻和单细胞的绿藻
地衣体中的藻类和真菌是一种互 惠的共生关系。
真菌包围藻类细胞，决定地衣体 的形态，并负责从外界吸收水分 和无机盐供给藻类；
藻类进行光合作用，制造有机物 质，为真菌供给营养。
二、 菌类植物
1.细菌门 2.粘菌门 3.真菌门
1．细菌门 约有2000种，依其形态可 分为球菌、杆菌和螺旋菌
细菌属原核生物。个体十 分微小，1µm左右。
繁殖方式：细胞直接分裂， 一般20～30min可分裂一 次
杆 菌 和 球 菌
螺旋菌 螺旋菌
杆菌：具鞭毛
细胞结构模式图
有的细菌具有荚膜
2.黏菌
种类。 酿酒酵母是本属中 最著名的代表。 细胞卵形，核很小， 具1大液泡。
酵母酵出芽繁殖 母
青霉属
放大200倍的链孢霉
牛肚菌
猴 头
鬼 笔
竹荪
蘑菇（ห้องสมุดไป่ตู้子菌纲）
蘑菇圈(仙人圈)
A “fairy ring” found by the mushroom Marasmius oreades.
黏菌的营养体 生殖期的黏菌
3.真菌
真菌种类多、分布广，无处不有. 据统计有12万种，。
真菌仅少数种类是单细胞，大 多数是分枝或不分枝、有隔 或无隔的菌丝。
大多数真菌都有细胞壁，壁中一般 含几丁质，也有含纤维素的。
细胞内都有细胞核，低等的多核， 高等的为单核或双核。
不含叶绿素。
营养方式：异养
寄生：从活的动植物吸取养分。 腐生：从死的动植物或无生命的有机物质
常见菌类介绍
此外，有些低等菌类植物如根肿菌和壶菌产生的有性孢子是一种由游动配子结合成合子，再由合子发育而成的厚壁的休眠抱子(restingspore)。
编辑本段生长形态
当营养生活进行到一定时期时，菌类植物就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体(fruitingbody)。以菌类植物中的真菌门为例，繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子。
1．无性繁殖
无性繁殖是指营养体不经过核配和减数分裂产生后代个体的繁殖。它的基本特征是营养繁殖通常直接由菌丝分化产生无性孢子。常见的无性孢子有三种类型：
(1)卵孢子(oospore)：卵菌的有性孢子。是由两个异型配子囊——雄器和藏卵器接触后，雄器的细胞质和细胞核经授精管进入藏卵器，与卵球核配，最后受精的卵球发育成厚壁的、双倍体的卵孢子。
(2)接合孢子(zygospore)：接合菌的有性孢子。是由两个配子囊以配子囊结合的方式融合成1个细胞，并在这个细胞中进行质配和核配后形成的厚壁孢子。
编辑本段分类
食药菌：种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等
木耳
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
菌类的生长
蘑菇是一种腐生真菌，不能利用太阳
物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所 含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的， 有50％左右是可以被人消化吸收的，只有 25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其 他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也 很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
平常叫做蘑菇的是真菌中
的一类，即担子菌的子实体。 子实体是担子菌长出地面的地 上部分，样子很象插在地里的 一把伞。地下还有白色丝状， 到处蔓延的菌丝体，这是担子 菌的营养体部分，即非繁殖器 官。在一定温度与湿度的环境 下，菌丝体取得足够的养料就 开始形成子实体。
菌类和许多物种都发生着这样或
者那样的联系，比如热带雨林中的剪 叶蚁把从植物上剪下来的树叶运回巢 穴，作为培养菌类的原料。树叶被分 散到四通八达的通道当中，菌类就像 棉絮一样覆盖了蚂蚁的整个住所。几 十年前，科学家们就证实了菌类与某 些特殊的树林有着重要的、相互依赖 的关系。菌类与和它相应的“母体树” 之间的紧密关系被称为“共生关系”。 夏季牛菌肝生长在落叶林里，但更喜 欢生长在纯橡树林里。菌类的这种共 生关系现象比较普遍。夏末秋初，内 蒙古大草原在雨后的早晨，会出现一 圈一圈生长特别繁茂的牧草圈。当地 人叫作蘑菇圈，牧草下生长着一种口 味特别鲜美的口蘑。这种共生现象不 仅对菌类有益，对森林、草原也是有 益的。
光能进行光合作用，完全依靠培养料中的 营养物质进行生长发育。在营养物质中以 含碳物质为最重要，其次是含氮物质和无 机盐。
菌类植物概述
Fungi10.1 菌类植物概述第一节菌类概述特征：菌类植物是无器官分化的低等植物。
菌类植物体内不含叶绿体，不能进行光合作用，故为异养生物。
异养方式有：腐生：从死亡的动、植物上获取养料或从无生命的有机物吸取养料。
寄生：从生活的动植物上吸取养料。
共生：与寄主形成互为有利的关系。
分布：菌类植物分布及其广泛，土壤、水中、空气、人和动植物里都有分布，广布全世界。
种类极多。
分类：菌类植物分为细菌门、粘菌门、真菌门。
其中真菌门的药用种类较多。
主要讲解真菌门植物。
真菌门Eumycophyta一、真菌的通性有细胞壁、细胞核，但不含叶绿素，也没有质体。
营养方式有寄生、腐生，也有以寄生为主兼有腐生。
少数为单细胞，多数为丝状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体。
菌丝有有隔菌丝和无隔菌丝。
当繁殖期或在不良环境条件下，菌丝相互紧密地交织在一起，形成各种菌丝组织体——根状菌索、菌核。
子实体：某些高等真菌在繁殖时期形成的有一定形状和结构的菌丝体。
子座：容纳子实体的菌丝褥座。
真菌的细胞壁为几丁质和纤维素的，成分会随年龄和环境条件的影响而变化。
使菌体呈现褐、黑、黄和红等不同颜色。
贮存的营养物质主要有肝糖、菌蛋白和油脂，而不含淀粉。
繁殖方式：包括三种繁殖方式。
营养繁殖：菌丝断裂。
无性繁殖：游动孢子、孢囊孢子、分生孢子。
有性繁殖：复杂多样、子囊孢子、担孢子。
分布：分布极其广泛。
大气、水中、陆地、人体及动物体内。
已知药用的真菌有300种。
云南菌类大全
云南菌类大全云南是中国著名的菌类资源丰富之地，其地理环境和气候条件为各种菌类的生长提供了得天独厚的条件。
云南的菌类资源种类繁多，品种丰富，深受人们喜爱。
下面，我们将为大家介绍一些云南常见的菌类，希望能够对大家有所帮助。
首先，我们来介绍一下云南的黑菌。
黑菌是一种生长在高海拔地区的珍贵菌类，其外形黑色，质地坚实，口感鲜美，营养丰富。
黑菌的采摘季节通常在夏秋交替的时候，人们常常前往高山林区进行采摘。
黑菌在烹饪中可以用来炖汤、炒菜，口感鲜美，深受人们喜爱。
其次，我们要介绍的是云南的牛肝菌。
牛肝菌是一种极具营养价值的菌类，其肉质鲜嫩，口感丰富，深受人们喜爱。
牛肝菌的采摘季节通常在夏秋交替的时候，人们可以在云南的森林中找到这种宝贵的菌类。
牛肝菌在烹饪中可以用来炒菜、炖肉，口感鲜美，营养丰富。
除此之外，云南还有一种叫做松茸的菌类资源。
松茸生长在云南的高山地区，其外形美观，质地坚实，口感鲜美，深受人们喜爱。
松茸的采摘季节通常在秋季，人们可以在云南的高山林区进行采摘。
松茸在烹饪中可以用来炖汤、炒菜，口感鲜美，营养丰富。
最后，我们要介绍的是云南的竹荪。
竹荪是一种生长在竹林中的珍贵菌类，其外形美观，质地鲜嫩，口感丰富，深受人们喜爱。
竹荪的采摘季节通常在夏季，人们可以在云南的竹林中找到这种宝贵的菌类。
竹荪在烹饪中可以用来炒菜、炖汤，口感鲜美，深受人们喜爱。
总之，云南的菌类资源丰富多样，这些菌类不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。
希望大家在享受美食的同时，也能够珍惜这些宝贵的菌类资源，保护自然环境，共同分享大自然的馈赠。
药用植物资源种类概
药用植物资源种类概药用植物资源种类概况2007-01-19 17:27:15| 分类：陌尘草药| 标签：|字号大中小订阅药用植物资源包括藻类、菌类、地衣类、苔藓类、蕨类及种子植物等植物类群。
目前，中国药用植物资源有385科、2312属、11118种（包括9905种、1208个种以下单元）。
藻类、菌类、地衣类同属低等植物，药用资源共计92科、179属、463种；苔藓类、蕨类、种子植物为高等植物，药用资源计划性293科、2134属、10553种。
也就是说，约95%的药用植物资源属于高等植物，其中种子植物占90%以上，而藻类、菌类、地衣类、苔藓类、蕨类等孢子植物仅占8.6%。
显然，种子植物是中国药用植物资源的主体。
藻类：中国藻类植物估计有数千种其中药用藻类资源共计划处42科、53属、114种。
药用藻类中较重要的是红藻、绿藻和褐藻，占种数的88％。
红藻门药用植物中种数较多的科有江篱科（1属8种）、石花菜科（2属7种）、红毛菜科（2属7种）、松节藻科（3属4种）、红翎菜科（2属4种）、仙菜科（2属4种）等。
绿藻门的主要科是石莼科（2属11种）和双星藻科（1属5种）。
褐藻门的半数以上的药用种集中在马尾藻科（1属12种），该科也是药用藻类中最大的科。
就目前来讲，藻类植物中药用种数最多的是海洋藻类，据报道，中国药用海藻有120种以上。
海藻中已用作药材的主要有海带、昆布、马尾藻、羊栖菜、海蒿子等。
药用海藻中石花菜、蜈蚣藻、海蕴，石莼、海萝。
鹿角菜、裙带菜。
鸡毛菜、皱紫菜。
海黍子、宣藻。
肠浒苔、美舌藻（鹤鸪莱）、海人草等为较常见的种类。
中国70年代引入的巨藻亦可药用。
淡水藻类药用的主要有脆轮藻、普通水绵和小球藻等，陆生藻主要是念珠藻（葛仙米）和发状念珠藻（发菜）等。
菌类：中药资源所涉及的菌类只限于真菌。
药用真菌有41科、110属、298种，是药用低等植物中种数最多的一类。
药用真菌中比较重要的是子囊菌和担子菌两个纲。
药用植物学菌类
02
对濒临灭绝的药用植物学菌类进行驯化栽培，增加种群数量，
提高保护效果。
加强法律法规建设
03
制定有关药用植物学菌类资源保护的法律法规，严厉打击盗采
盗伐等违法行为。
药用植物学菌类的可持续利用策略
合理采收
在保护药用植物学菌类资源的前提下，合理安排采收时间、采收 量和采收方式，实现资源的可持续利用。
人工培育
2023
药用植物学菌类
contents
目录
• 药用植物学菌类概述 • 药用植物学菌类的生态环境 • 药用植物学菌类的鉴别与利用 • 药用植物学菌类的研究进展 • 药用植物学菌类的资源保护与利用 • 药用植物学菌类的应用前景与挑战
01
药用植物学菌类概述
定义与分类
药用植物学菌类
指在药用植物生长和发育过程中，对植物组织进行侵染、共生、竞争等生物 学行为的真菌和细菌
基因工程
利用基因工程技术对药用植物学菌类进行遗传改造，提高其活性 成分的产量和纯度，开发新药。
生物合成
研究药用植物学菌类的生物合成途径和调控机制，为开发新的药 用真菌提供理论依据。
05
药用植物学菌类的资源保护与利用
药用植物学菌类的资源分布及特点
分布广泛
药用植物学菌类分布在全球各地，不同地区有着不同的药用植物 学菌类资源。
分离纯化
由于菌种复杂多样，分 离纯化技术需要不断的 改进和完善，以保证获 得高质量的菌种。
产业化发展
由于技术、资金、政策 等多种因素的影响，药 用植物学菌类的产业化 发展还比较缓慢，需要 加大投入和力度。
未来药用植物学菌类研究展望学菌类的基础研究，深入探讨其分类、鉴别、药理活性等方 面的机制和原理。
林下可种植什么菌类
林下可种植什么菌类林下种植菌类是一种非常好的农业模式，具有很高的经济效益和环境效益。
林下种植菌类可以有效地提高土地利用率，改善土壤质量和植被覆盖率，同时还能提供丰富的食品和药用资源。
因此，越来越多的农民开始选择林下种植菌类。
本文将介绍林下可种植的菌类以及它们的特点和用途。
1. 木耳木耳是一种常见的食用菌类，也是林下种植的重要品种之一。
木耳主要分为黑木耳、白木耳和红木耳三种。
其中，黑木耳是最为常见的品种。
黑木耳有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等。
林下种植木耳的优势在于可以利用森林的废弃物（如枯枝落叶等）来进行有机培养，避免损害森林的生态环境。
2. 香菇香菇是另一种常见的食用菌类，也是林下种植的常见品种之一。
香菇已经成为中国一种传统而又风行的食用菌，是一种深受大众喜爱的食品。
香菇具有高营养价值和药用价值，尤其是能促进血液循环和免疫功能的糖类多糖成分。
林下种植香菇不仅可以大大提高产量和质量，还有利于防治病虫害。
3. 松茸松茸是一种高档菌类，也是林下种植的重要品种之一。
松茸原产于东亚，是世界上最名贵的食用菌类之一。
松茸具有浓郁的香气和口感，被誉为“菌中之王”。
林下种植松茸需要选择合适的生态环境（如松木林），掌握科学的种植技术和管理方法。
从经济效益角度来看，林下种植松茸的前景非常广阔。
4. 黄菌黄菌是一种具有丰富营养的菌类，也是林下种植的重要品种之一。
黄菌主要分布在北方的森林和林缘地带，由于生产难度较大，因此价格较为昂贵。
黄菌有深沉的口味和独特的营养价值，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等。
林下种植黄菌需要控制生产周期和生态环境，使产量和质量得到持续的提升。
5. 毒青菌毒青菌是一种产生大量氨基酸和蛋白胨的优秀菌类，也是林下种植的重要品种之一。
毒青菌具有着很高的药用和食用价值，可以改善人体内部的免疫系统，对于防治肿瘤和糖尿病等慢性病有很好的疗效。
林下种植毒青菌的生产周期相对较短，而且耐寒能力强，是一种非常适合在北方地区进行种植的菌类。
菌类(蘑菇)植物介绍(2)
菌类(蘑菇)植物介绍(2)菌类(蘑菇)植物介绍(2)原文出处：/html/jiaoyuzhishidabaike/kp/zwly/2009 /0208/1550.html粉红枝瑚菌又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪菌、则梭校（西藏）、粉红丛枝菌子实体浅粉红色或肉粉色，由基部分出许多分枝，形似海中的珊瑚。
子实体高达10-5cm，宽5-10cm，干燥后呈浅粉灰色。
每个分枝又多次分叉，小枝顶端叉状或齿状。
菌肉白色。
多生于阔叶林中地上，一般成群丛生在一起。
分布于我国黑龙江、吉林、河北、河南、甘肃、四川、西藏、安徽、云南、福建等地。
不宜采食，食后往往中毒，但经煮沸浸泡冲冼后可食用。
中毒症状为比较严重的腹痛、腹泻等胃肠炎症状。
对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，而对艾氏癌的抑制率为70%。
此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌根。
白黄粘盖牛肝菌子实体较小。
菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。
菌肉白色，后渐变淡黄色。
菌管直生或弯生，白色。
管口小，近圆形。
每毫米3-4个，有腺眼。
柄长4-6cm，粗0.8-1.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，有腺眼。
夏秋季于松林中地上单生或群生。
分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川、广东等地。
食后往往引起腹泻，但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。
属外生菌根菌，与松等形成菌根。
臭黄菇介绍又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川）、黄辣子、牛犊菌（广西）、牛马菇（福建）。
子实体中等大。
菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。
菌盖直径7-10cm，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。
菌肉污白色，质脆，具腥臭味，麻辣苦。
菌褶污白至浅黄色，常有深色斑痕，长短一致或有少数短菌褶，弯生或近离生，较厚。
菌柄较粗壮，圆柱形，长3-9cm，粗1-2.5cm，污白色至淡黄色，老后常出现深色斑痕，内部松软至空心。
菌类植物的主要特征
菌类植物的主要特征菌类植物是一类特殊的植物，具有一些独特的特征。
本文将介绍菌类植物的主要特征。
一、无叶无根菌类植物是没有叶子和根系的，它们以菌丝体为主要形态。
菌丝体是菌类植物的主体，它由细长的菌丝组成，呈现出丝状或网状的结构。
菌丝体可以通过地下或地上的方式生长，形成一片片菌丝网。
二、营养吸收菌类植物的特征之一是它们通过吸收外界的有机物来获取营养。
菌丝体具有高度的吸收能力，可以吸收周围环境中的有机物质，如腐殖质、植物残体等。
通过这种方式，菌类植物能够从土壤中获取营养，满足自身生长和繁殖的需要。
三、菌盖和菌褶菌类植物在生长过程中会形成菌盖和菌褶。
菌盖是菌类植物的上部结构，呈现出圆形、伞状或盘状的形态。
菌盖的表面常常有颜色鲜艳的斑纹或菌盖纹理。
菌褶是菌类植物菌盖下面的一层薄膜状结构，呈现出放射状排列的形态。
菌褶上会生长出许多菌孢子，用于繁殖和传播。
四、菌伞和菌环菌类植物的主要特征之一是它们生长出菌伞和菌环。
菌伞是菌类植物的子实体，呈现出伞状的形态。
菌伞的边缘通常有菌褶的延伸，形成一个圆形的伞状结构。
菌伞上会生长出许多菌孢子，用于繁殖和传播。
菌环是菌类植物的菌盖下面的一个环状结构，呈现出环状或围环状的形态。
五、菌丝网络菌类植物的菌丝体会形成一个庞大的菌丝网络。
菌丝网络是菌类植物的主要形态之一，它由无数细长的菌丝组成。
菌丝网络可以延伸到很大的范围，形成一个庞大的生态系统。
菌丝网络可以在土壤中寻找和吸收营养物质，同时也能与其他植物或生物相互作用，形成复杂的关系网络。
总结起来，菌类植物的主要特征包括无叶无根、营养吸收、菌盖和菌褶、菌伞和菌环以及菌丝网络。
这些特征使得菌类植物在生态系统中具有独特的地位和功能。
菌类植物的研究对于了解生物多样性、生态平衡以及土壤生态系统的功能具有重要意义。
通过深入了解菌类植物的特征和功能，可以为保护和利用自然资源提供科学依据。
阿坝藏族羌族自治州野生中药材、菌类植物资源保护管理条例-
阿坝藏族羌族自治州野生中药材、菌类植物资源保护管理条例正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 阿坝藏族羌族自治州野生中药材、菌类植物资源保护管理条例（1995年4月20日四川省阿坝藏族羌族自治州第七届人民代表大会第三次会议通过1995年10月19日四川省第八届人民代表大会常务委员会第十七次会议批准）第一条为保护、发展和合理利用野生中药材、菌类植物资源，保护和改善生态环境，促进社会经济的发展，根据《中华人民共和国民族区域自治法》及有关法律、法规的规定，结合阿坝藏族羌族自治州的实际情况，制定本条例。
第二条保护野生中药材、菌类植物资源是每个公民的义务。
在自治州境内采挖、采集野生中药材、菌类植物资源的任何单位或个人，均应遵守本条例。
第三条自治州各级人民政府应加强野生中药材、菌类植物资源的保护和管理，按照保护与计划开发利用相结合的原则，因地制宜地合理开发利用。
鼓励和支持开展野生中药材、菌类植物资源的科学研究，创造条件开展人工培植和人工种植。
第四条自治州和县人民政府的农牧部门主管本行政区域的野生中药材、菌类植物资源保护和管理工作。
其他有关部门和乡（镇）人民政府应积极配合农牧部门做好保护和管理工作。
第五条自治州野生中药材、菌类植物资源的管理和保护，按照国家重点保护名录分级标准和管理规定执行。
自治州需要重点保护的野生中药材物种名录、菌类植物资源名录，由自治州人民政府制定、公布。
第六条自治州境内的野生中药材、菌类植物资源实行计划采挖、采集。
每年的采挖、采集计划由县农牧部门编制，报县人民政府批准后，具体组织实施。
第七条任何单位和个人采挖、采集野生中药材、菌类植物资源，必须办理许可证。
中国食用菌菌种
中国食用菌菌种食用菌是指可以作为食品或药材的真菌类植物。
在中国，食用菌的种类繁多，其中一些菌种具有重要的经济价值和药用价值。
本文将介绍几种在中国常见的食用菌菌种。
1. 香菇：香菇是一种深受人们喜爱的食用菌，也是中国最常见的食用菌之一。
它的菌盖呈扁平状，颜色呈棕褐色，带有香气。
香菇肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌等保健作用。
2. 松茸：松茸是一种高档食用菌，也是中国著名的菌种之一。
它的菌盖呈圆锥状，颜色呈浅黄色，带有特殊的松树香气。
松茸肉质鲜嫩，口感丰满，被誉为“菌中之王”。
松茸富含多种氨基酸和矿物质，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。
3. 平菇：平菇也是中国常见的食用菌之一，它的菌盖呈圆形或扁圆形，颜色呈白色或浅黄色。
平菇肉质鲜嫩，口感脆嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。
平菇具有清热解毒、降血压、抗肿瘤等药用价值。
4. 金针菇：金针菇是一种常见的食用菌，也是中国传统的名菜之一。
它的菌柄细长，菌盖呈管状，颜色呈金黄色。
金针菇肉质鲜嫩，口感爽脆，富含蛋白质、维生素和矿物质。
金针菇具有抗癌、降血脂、保护肝脏等保健作用。
5. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种具有特殊形态的食用菌，它的菌盖呈鸡腿状，颜色呈棕褐色。
鸡腿菇肉质鲜嫩，口感酥脆，富含蛋白质、维生素和矿物质。
鸡腿菇具有抗肿瘤、延缓衰老、降血糖等药用价值。
以上所述只是中国食用菌菌种中的一小部分，实际上还有很多其他种类的食用菌，如牛肝菌、竹荪等。
这些食用菌菌种不仅具有美味的风味，还具有丰富的营养价值和药用价值。
人们可以根据自己的口味和需求选择适合的食用菌菌种，享受其独特的风味和健康的益处。
菌类
菌类1、菌类简介菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。
现在已知的菌类大约有10多万种。
菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。
1.1 粘菌粘菌是介于动物和真菌之间的生物。
它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。
但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状[1]。
1.2 真菌真菌是菌物中种类最多、形态差异最大的一类，据估计，全世界约有真菌150万种以上，被研究过的真菌约有1万属8-12万余种；我国约有真菌18万余种，90%以上还没有被认识。
我国传统的药用真菌达51科387种，主要分属于担子菌和子囊菌两大类，其中担子菌有44科345种；子囊菌类药用真菌有7科28种[2]。
真菌的种类多，数量大，繁殖快，适应性强，分布广，与人类关系密切，是一类丰富的生物资源。
真菌是一类没有叶绿体、有别于普通植物、在自然界分布广、类群庞大的生物，它们靠从分解其他有机体的过程中吸取的营养和能量来维生[3]。
真菌常为丝状和多细胞的有机体，其营养体分化很小，但高等大型菌却具有定型的子实体。
1.2.1 大型真菌大型真菌是菌物中形成大型子实体的一类真菌，能形成肉质或胶质的子实体或菌核，泛指广义上的蘑菇或蕈菌。
大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
大型真菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘，很多种类具有较高的营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的一类。
常见的大型食用真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源[2]。
1.2.1.1.东北大型药用真菌种类松口蘑：强身、驱虫、止痛化痰。
风味绝佳,抗癌。
含橙茸油、肉桂酸等分布在黑龙江、吉林、云南、四川、广西、台湾等地。
猴头：对消化道肿瘤、十二指肠溃疡、肝癌有疗效,抗癌。
菌类植物的主要特征
菌类植物的主要特征菌类植物是一种独特的植物类群，其主要特征包括多细胞体、丝状菌丝体、无叶绿素、寄生或异养等特点。
首先，菌类植物是由多细胞体组成的。
菌类植物的体细胞通常由多个细胞组合而成，形成菌丝体。
这些细胞可以在一些环境条件下独立存在，也可以聚集在一起形成菌体。
其次，菌类植物的主要形态特征是丝状菌丝体。
菌丝是由一系列细长的细胞组成，形成类似于丝状的结构。
菌丝在地下或其他基质上生长，并可以产生更多的菌丝分支。
这些菌丝之间可以形成菌丝网状的结构，从而有效地吸收养分。
第三，菌类植物不含叶绿素。
与其他植物不同，菌类植物没有叶绿素，因此无法进行光合作用。
菌类植物主要以外界有机物为营养源，通过分解腐殖质或寄生于其他生物来获取养分。
第四，菌类植物能够以寄生或异养的方式生存。
菌类植物可以以寄生的方式侵入其他植物或动物，吸取其营养。
例如，霉菌可以寄生在食物上产生霉变，以吸取其养分。
此外，菌类植物还可以以共生的方式生活，例如和树木的根部共生形成菌根。
除了以上主要特征外，菌类植物还有一些其他的特征。
例如，菌类植物的繁殖方式多样，既可以通过无性繁殖，如分裂、孢子形成等，也可以通过有性繁殖，如两性生殖器官的结合。
此外，菌类植物的细胞壁通常富含壳聚糖，这使得其细胞壁具有特殊的结构和稳定性。
综上所述，菌类植物具有多细胞体、丝状菌丝体、无叶绿素、寄生或异养等特点。
这些特征使得菌类植物在生态系统中发挥重要的角色，既能够分解有机物，又能够与其他生物形成共生关系。
对于人类来说，菌类植物还具有重要的经济价值，如食用、药用等。
松茸生物资源
松茸生物资源
松茸是一种珍贵的食用菌，也是一种重要的生物资源。
以下是关于松茸生物资源的一些特点和价值：
1. 生物特点：松茸是一种真菌，属于担子菌门，鹅膏菌科。
它生长在松树、云杉等树木的根部和树根附近的土壤中。
松茸的菌盖呈半球形或凸形，表面覆盖着棕黄色或棕褐色的鳞片，菌肉白色，质地坚实，口感鲜美。
它的孢子呈椭圆形，色泽棕黄。
2. 营养价值：松茸是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，含有丰富的维生素B群、维生素D、维生素E等多种维生素和矿物质。
它还含有多种氨基酸和多糖类物质，具有增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤和降血糖等保健功能。
3. 经济价值：松茸是一种高档食材，被誉为“菌中之王”。
它具有独特的风味和香气，被广泛用于高级餐厅和宴会上。
每年的秋季，松茸采摘季节成为很多地区农民的主要收入来源。
松茸的市场价值较高，价格也相对较贵，因此松茸的种植和采摘成为一种重要的经济活动。
4. 保护和合理利用：由于松茸的生长环境独特，它的数量和产量都比较有限，容易受到人类活动的影响和破坏。
因此，保护和合理利用松茸生物资源成为一个重要的问题。
目前，一些地方已经开始进行松茸的人工种植和培育，以保证松茸的持续供应，并减少对野生松茸的依赖。
总的来说，松茸是一种珍贵的食材和生物资源，具有重要的经济
价值和营养价值。
保护和合理利用松茸生物资源，对于维护生态平衡和促进可持续发展具有重要意义。
二级重点保护珍稀濒危菌类植物名录
二级重点保护珍稀濒危菌类植物名录一、概述在我国，菌类植物是林地的重要组成部分，具有重要的生态功能，但由于环境污染、乱砍滥伐等因素的影响，许多菌类植物正面临着严重的濒危和退化。
为了更好地保护和利用这些珍稀植物资源，我国自然资源部制定了二级重点保护珍稀濒危菌类植物名录，以规范管理和保护相关植物资源。
二、名录内容该名录旨在对一些重要的珍稀濒危菌类植物进行统一管理，以最大限度地保护它们的生存环境和生长空间。
名录中列举了一系列菌类植物的学名和保护级别，具体内容如下：1. 类裙名称：黑曲菌属（Morchella）保护级别：二级学名：Morchella esculenta2. 类裙名称：牛肝菌属（Boletus）保护级别：二级学名：Boletus edulis3. 类裙名称：人参霉属（Cordyceps）保护级别：二级学名：Cordyceps sinensis4. 类裙名称：松蘑属（Tricholoma）保护级别：二级学名：Tricholoma matsutake5. 类裙名称：冬菇属（Pleurotus）保护级别：二级学名：Pleurotus ostreatus6. 类裙名称：银耳属（Tremella）保护级别：二级学名：Tremella fuciformis7. 类裙名称：茶树菇属（Agrocybe）保护级别：二级学名：Agrocybe cylindracea8. 类裙名称：牛肚菌属（Tylopilus）保护级别：二级学名：Tylopilus felleus9. 类裙名称：珍珠菇属（Volvariella）保护级别：二级学名：Volvariella volvacea10. 类裙名称：木耳属（Auricularia）保护级别：二级学名：Auricularia auricula三、保护措施针对名录中列举的菌类植物，我国自然资源部已经采取了一系列的保护措施，包括但不限于：1. 限制采摘和销售：对于名录中列举的菌类植物，严禁采摘和销售，以防止不法分子滥捕滥伐，造成资源过度开采和种裙减少。
蘑菇和菌类植物的分类和利用
蘑菇和菌类植物的分类和利用蘑菇和菌类植物是一类生长在土壤中的真菌，它们在生态系统中扮演着重要的角色。
蘑菇广泛分布于世界各地，种类繁多，呈现出多样的形态和功能。
本文将介绍蘑菇和菌类植物的分类以及它们在人类社会中的利用。
一、蘑菇和菌类植物的分类蘑菇和菌类植物的分类主要依据其形态特征、生殖方式、生长环境等进行区分。
根据最新的分类系统，蘑菇和菌类植物被归入真菌界（Fungi Kingdom），下面将介绍其分类的主要层次。
1. 界（Kingdom）：真菌界（Fungi Kingdom）真菌界是生物界中的一个大类群，包括了蘑菇、酵母、霉菌等生物。
它们与植物界和动物界有着明显的区别，其中最突出的特征是它们无法进行光合作用。
2. 门（Phylum）：担子菌门（Basidiomycota）和子囊菌门（Ascomycota）担子菌门是最大的菌类门之一，其中包括了大多数蘑菇。
其特征是生殖器官为担子，蘑菇的子实体即为担子菌的子实体。
子囊菌门则是另一个重要的菌类门，其中包括了一些食用菌类，如松茸和黑菌。
3. 目（Order）：鹅膏目（Polyporales）和伞菌目（Agaricales）鹅膏目中的蘑菇多为木生蘑菇，常见的有树舌菌和云芝等。
伞菌目则是最广泛的蘑菇类目，包括了大多数人们熟知的食用菌类，如蘑菇、平菇、香菇等。
4. 科（Family）和属（Genus）科是在目的基础上更细分的分类单位，属则是科的下一级。
不同科的蘑菇和菌类植物在形态和生态特征上有所不同。
例如，在伞菌目下的科中，香蕈科（Strophariaceae）包括了一些常见的食用蘑菇，如香蕈属（Stropharia）和蝙蝠蕈属（Agaricus）。
二、蘑菇和菌类植物的利用蘑菇和菌类植物在人类社会中有着广泛的利用价值，不仅是重要的食用食材，还具有药用、生态修复、生物农药等多个方面的应用。
1. 食用价值蘑菇在全球范围内是一种广受欢迎的食材，它们不仅具有特殊的口感和营养价值，还有一些种类具备药用价值。
菌类植物知识点总结
菌类植物知识点总结一、菌类植物的种类菌类植物主要分为真菌、原生生物和细菌。
其中真菌包括有线菌门、担子菌门、杯状菌门和卵菌门等。
原生生物包括高级原生生物和原生生物，细菌则包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌等种类。
1、真菌分类真菌是指一类可以进行异养或者自养生物，它们不属于动物也不属于植物，因而被单独划分为一类生物。
真菌主要分为子囊菌、担子菌、或子囊菌和担子菌等多种门，它们以不同的方式进行生殖，形成不同的孢子或者孢子囊。
例如酵母菌属于子囊菌门，大多数的蘑菇则属于担子菌门。
2、原生生物分类原生生物是一类主要包括古菌和原核生物的生物类群。
它们不同于真核生物，原生生物没有真正的细胞核和细胞器，其细胞结构简单，种类繁多。
原生生物中的高级原生生物和原生生物可以在不同的环境中生存，并且通过无性生殖进行繁殖传播。
3、细菌分类细菌是一类单细胞的微生物生物，大多数细菌都是革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌。
它们的细胞结构简单，通常只有一个细胞核和一条DNA链，没有真正的细胞核和细胞器。
细菌主要通过二分裂进行繁殖，而且可以在各种环境中生存，并且发挥着重要的生态作用。
二、菌类植物的结构菌类植物的结构与植物和动物都有所不同。
真菌的细胞壁多为壳多糖和蛋白质组成，细胞质内的细胞器如核糖体、线粒体和内质网等都不同于植物和动物的细胞器。
原生生物的细胞结构更加简单，不能进行细胞分化，而细菌则更加简单，没有真核细胞核和细胞器。
1、真菌的结构真菌的结构主要由菌丝、孢子和子实体组成。
菌丝是真菌主要的体细胞，其长度可以延伸、分枝，不断地在寄主体内或者在土壤中延伸生长。
菌丝体表面常常附着一些类似于根发状的吸器，用于从寄主或者土壤中获取营养。
孢子是真菌的主要繁殖体，分生在孢子囊或者孢子器中，孢子通过风或者昆虫等传播到新的环境中发芽生长。
子实体则是真菌形成的果体结构，其形态多种多样，有些是盘状、有些是杯状、有些则是伞状。
2、原生生物的结构原生生物的细胞结构非常简单，基本上就是一个裸核细胞或者真核细胞，内部没有真正的细胞器。
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第二节 菌类资源
菌类植物生活环境比较广泛，在水、空气、 土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存。植 物体有单细胞的、多细胞的，其形态多种多样。 其中有些体积很小，要借助高倍显微镜才能看见， 有些就比较大，肉眼可见。 绝大多数不能进行光合作用，它们的生活方 式是异养的。异养就是营寄生或腐生生活。菌类 植物又包括细菌、粘菌和真菌三类。
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青霉素的面世
如果不是一次世界大战，青霉素可能要到50年 代才会开发出来。 弗莱明（Alexander Fleming）于 20年代中期 发现了可以杀死细菌的青霉菌。10年后，英国生化 学家弗洛里（Howard Florey）开始对它进行研究。 是二次世界大战的爆发推动了青霉素的提早面世。
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病菌比人类更聪明
抗生素在50年前出现之后，许多感染性疾病如天花、 肺病、脑膜炎及伤寒病等，不再是不治绝症，抗生素因此 被奉为神丹妙药，医学界甚至在1970年代夸口说，人类完 全消灭传染病的日子指日可待。 可是，接着一连串事例却证明，事情没那么简单。原 来以某些抗生素轻易可以对付的黑死病或肺病等，现在却 必须用更强的其它药物才能消灭。具有超级抵抗力的病菌 不时出现，医学专家最后不得不成认：“病菌比人类更聪 明”。 令人意外的是，病菌之所以会变得更“强壮”，正是 因为人们大量，甚至过度地使用抗生素。抗生素是生物体 （一般是微生物）所产生的化学物质，它具有消灭其它微 生物的功能，例如盘尼西林就是青霉菌所分泌的物质。
第二节 菌类资源
三、真菌门
1、真菌的特征
是一群具有真核，产生孢子的生物， 通常为分枝的丝状营养体，大多具有甲壳 质（几丁质）的细胞壁，少数种类具有纤 维素成分的细胞壁，它们一般行有性和无 性生殖。
第二节 菌类资源
2、真菌的分类
(1) 鞭毛菌亚门： (2) 接合菌亚门：根霉 (3) 子囊菌亚门：酵母、青霉菌、冬虫夏草、 羊肚菌、米曲霉、 (4) 担子菌亚门： (5) 半知菌亚门：
第二节 菌类资源
一、细菌门
1、细菌的特征
单细胞，有细胞壁，无核（原核生物），绝大 多数不含色素（异养），分裂繁殖，无有性生殖。 细菌是最小的植物，单细胞。在高倍显微镜下 才能看清：有球形（球菌）、杆形（杆菌），螺旋 形长有细毛（螺旋菌），直径或长度仅几微米。
第二节 菌类资源
2、细菌的经济价值与危害
④ 中国蛾拟青霉(P.sinensis) ⑤ 中华被毛孢菌(Hirsutslla sinensis)
夏初子座出土，孢子未散时挖取(复合体，含虫尸)，
初晒，除杂质，干燥后为珍贵中药材，古今研究颇多。
[功能与主治]： 补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳 痿遗精，腰膝酸痛。
灵芝
灵芝，中药称为灵芝草，
拓展知识 拓展知识
酵母ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ提物介绍
纯天然产品 酵母抽提物是新鲜的酵母液经自溶、酶解、分离、 浓缩或干澡而得到的纯天然制品。
多功能营养增补剂 酵母抽提物含人体所需的18种氨
基酸、肽类化合物、B族维生素、核苷酸、碳水化 合物及各种微量无素，不含胆固醇和饱和脂肪酸， 是健康食品的理想配料。
第二节 菌类资源
3、真菌的经济价值
食用真菌：蘑菇、香菇、木耳、银耳、猴头菌等 药用真菌：灵芝、猪苓、冬虫夏草、茯苓等 工业用途：广泛应用于酿酒、面包、化工、造纸、 制革等工业，也用于提取生长素、抗生素等 完成自然界的物质循环
拓展知识
人造大虾
一个水果奇缺的国家代表团到美国访问。客人们在超级市场 上看到苹果、菠萝、香蕉、杨梅、樱桃、梨和杏等，大喜之下， 立即买来并吃得津津有味。发展到了今天，国际市场上已出现一 类叫作“组合人造肉”的食品，其营养价值很高，富含猪、牛肉 中各种营养物质，味道鲜美，香气诱人，咀嚼起来，还确实有瘦 肉感。 人造大虾的取材则主要是粮食，如小米、大豆、玉米、蚕豆、 芝麻等，按一定比例混合后，经浸泡、煮沸、加压加热后接种根 霉发酵，直到物料被菌丝填满，然后粉碎、杀菌、消毒，制成一 定的形状。 展望未来，科学家们将识破更多食物的滋味和香味的秘密， 写出它们的分子式，算出它们的分子量，标定它们的一切性质、 成分等。到那时，就会像生产染料那样，生产出各种人造食品， 人们就会吃到从未品尝过的美味佳肴了。
竹荪
药用上常用于降血压，减肥等功效。所含多糖有抗
癌和抗炎症的作用。竹荪具有健脾益胃、补气止痛和解
腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降 低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。
竹荪
浙江永康市“竹荪//毛芋-水稻”菇经粮农作模式
猴头菌
猴 头 菌
猴 头 菌
对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等均 有明显的治疗作用。猴头菇所含有不饱和脂肪酸， 可促进血液循环，能降低血液中的胆固醇的含量， 是高血压、心脑血管疾病患者的理想食品。猴头菇 是一种有效的免疫增强剂，手术后及癌症化疗后的 病人宜经常食用，可增加免疫力、安神助消化、抗 胃癌、食道癌。 总之，猴头菇堪称降服癌症的克星，在国内外市场 上享有盛誉。
由于急需一种治疗传染病的药物，英国政府才 开始支持弗洛里的研究：无论在哪里作战，英国士 兵都是他的试验对象。
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病菌比人类更聪明
人类滥服抗生素已严重到医生没给抗生素，他似乎就 是不会诊病的医生的地步。有人说：我们所面对的微生物， 它们具有不可思议的能力。我们不知道接下来将会有什么 情况。最令人担心的是，目前所看到的可能只是冰山一 角。”滥用抗生素会带来什么后遗症呢？顽强的超级细菌 该如何消灭？ 细菌，说它小，威力却很大，在科技世界里它是个备 受关注的课题之一, 有人把盘尼西林、原子弹及雷达并列 为第二次世界大战期间的三大发明。的确，在人类制造盘 尼西林等抗生素之前，病菌一直是最大的杀手。 14世纪欧洲发生黑死病，三分之一人口死于传染病。 病菌在历史上最可怕的例子，恐怕是发生在16世纪初的美 洲。西班牙人带来的天花病菌，夺走墨西哥兹特克帝国的 半数人口。
松茸菌
为四大名菌（松茸菌、羊肚菌、牛肝菌、黑虎 掌菌or鸡油菌）之首，是一种珍贵的野生食用菌， 菇香浓郁，味极鲜美，具有益胃壮阳，抗病防癌、 排毒驱虫、降压减肥之功效，特别是所含的多元醇， 对糖尿病有较好的疗效。
杏鲍菇
具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低 血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、 高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。
是菌类植物，喜生长于腐朽的 木桩旁，我国多数省区的林木 地带都有生长。灵芝草内含有 多种有机物质及生物碱，如麦 角甾醇、氨基葡萄糖、树脂、 甘露醇水溶蛋白，以及多种酶 类。这些物质对人体的神经系统，
循 环系统、呼吸系统以及肝、肾、 脑等重要器官具有保护和调节功 能。
灵芝
因此，灵芝具有增强人体免疫系统功能的作用， 对于人体所患的多种疾病都具有治疗及缓解症状的 作用。 对一些急慢性感染性疾病如传染性肝炎、艾滋 病、单核细胞增多症及恶性肿瘤等具有一定的治疗 作用。在临床上，常用于治疗咳嗽、气喘、失眠、 消化不良、肾虚引起的耳聋、耳鸣、精神不佳、冠 心病、心律失常等症。
又叫虫草，是青海省(青藏区)著名的具滋补作用的奇异 中药材，历来为我国食用菌上品，传统补品、也是出口珍品。 因前人对虫草的记述有“一物竟兼动植”两性，使人奇妙莫 测。
冬虫夏草
（1）冬虫夏草 Cordyceps sinensis
其无性阶段已发现五个菌株即： ① 蝙蝠蛾被孢霉(Mortiserslla hepiali) ② 虫草头孢霉(Cephalosporium sinensis) ③ 蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomgces hepialli)
第二节 菌类资源
其实不然，因为自然界中有许多“清洁员” 。 在这个清洁队伍中，干得最出色的是细菌和真菌。 那末，它们又是怎样去清洁大自然的呢？ 它们都是不含叶绿素的非绿色植物，不能进行光 合作用，即不能将无机物制造成有机物，只能靠吸收、 改造现成有机物为生。它们最大的本领，就是把死亡 了的复杂有机体，分解为简单的无机物，这一过程， 就是就是它们清除大自然“垃圾”的过程，也是自然 界物质循环的过程。 总之，如果没有这些清洁员，大自然的确是会被 尸体所覆盖的，结果，将是N、P、K、C……各种元 素无法循环，整个生物界的生命就要终止。
植物资源学
绪论 总论
第一章
植物资源的分类和资源特点
藻类植物资源 第二节 菌类资源 地衣植物资源 第四节 苔藓植物资源 蕨类植物资源 第六节 裸子植物资源 被子植物资源
第一节 第三节 第五节 第七节
各论
第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
食用植物资源 芳香油植物资源 能源植物资源 农药植物资源 环保植物资源 纤维植物资源 材用植物资源 药用植物资源 观赏植物资源
金针菇
含有丰富的赖氨酸和精氨 酸，能促进儿童的健康和智力 发育，对生长发育也大有益处， 因而有“增智菇”、“一休菇” 的美称 。 是秋末至春初寒冷季节发 生的一种朵型小的伞菌。菌体 新鲜时呈金黄色或黄褐色，因 色泽极似金针菜，故名为金针 菇。其肉滑、味鲜，是古今中 外著名的食用菌之一。可以防 治癌症,降低血压，治疗肝脏及 消化系统疾病。
平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、 多糖体等物质，对肿瘤细胞有 很强的抑制作用。 平菇含有的多种维生素及 矿物质可以改善人体新陈代谢、 增强体质、调节植物神经功能 等作用，故可作为体弱病人的 营养品，对肝炎、慢性胃炎、 胃和十二指肠溃疡、软骨病、 高血压等都有疗效，对降低血 胆固醇和防治尿道结石也有一 定效果，能软化血管、治疗植 物神经紊乱，对妇女更年期综 合症可起调理作用。
第二节 菌类资源
4、真菌门代表植物
羊肚菌
菌盖象蜂窝状，圆锥形，
呈褐色。菌柄近柱形，白色，
内部空心。表面常有浅色粉末。 子囊圆筒形，有8个孢子，孢子