8寸牛奶慕斯蛋糕的做法

合集下载

8项目七慕斯蛋糕的制作.ppt

• 原料：
• • 三能小蛋糕模具8个的
量，低粉200克、黄油 100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1） • 做法： • 先将低粉过筛一遍（见下图2） • 黄油室温软化后加入50 克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3） • 分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5） • 分次加入牛奶（见下图 6）
• 7、将打发好的奶油分次加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀。
• 8、将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
• 柠檬冻芝士 • 材料： • 吉利丁片2片(约10克) 柠檬一个 • 奶油奶酪150克糖20克牛奶50克橙皮果酱25
克朗姆酒5ml • 鲜奶油150克糖20克蛋糕片1片
• 饼底做法：
• 1、将消化饼放入2 层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
• 2、隔热水将黄油融化。
• 3、黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
• 4、饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。
• 奶酪糊做法：
• 1、将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80 度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。
•9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 •10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 10:50:03 AM •11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。2021/7/112021/7/112021/7/11Jul -2111-J ul-21 •12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/7/112021/7/112021/7/11Sunday, July 11, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年7月 11日星期日2021/7/112021/7/112021/7/11 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年7月2021/7/112021/7/112021/7/117/11/2021 •16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/112021/7/11J ul y 11, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/7/112021/7/112021/7/112021/7/11

8寸蛋糕的配方

8寸蛋糕的配方：配料：鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,塔塔粉2克,泡打粉2克,喷鼻草粉2克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(参加蛋白中),细砂糖30克(参加蛋黄中)1.预备材料.面粉.泡打粉.喷鼻草粉一路过筛,蛋白蛋黄分别,盛蛋白的盆要包管无油无水,最好应用不锈钢盆.2.把5个蛋黄参加30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散.不要把蛋黄打发(假如蛋黄被打到色彩变浅,体积变大,就解释被打发了.蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中消失较大的孔洞,不敷细腻.)3.依次参加40克色拉油和40克牛奶,搅拌平均.再参加过筛后的（面粉.泡打粉.喷鼻草粉）,用橡皮刮刀轻轻翻拌平均.不要过度搅拌,以免面粉起筋（面粉假如起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软）.搅拌平均后备用4.将塔塔粉参加蛋白.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时刻,参加1/3的细砂糖(20克),持续搅打到蛋白开端变浓稠,呈较粗泡沫时,再参加1/3糖.再持续搅打,到蛋白比较浓稠,概况消失纹路的时刻,参加剩下的1/3糖.（假如一次参加糖过多,会妨害蛋白的起泡,所以打蛋白的时刻,一般习惯应用分次加糖的方法.当然,这其实不代表你一次把糖全加进去,蛋白就打不发了,只不过会更花工夫哈.）5.再持续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出曲折的尖角的时刻,暗示已经到了湿性发泡的程度.假如是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了.但假如制造通例的戚风蛋糕,就还须要持续搅打.当提起打蛋器的时刻,蛋白能拉出一个短小竖立的尖角,就标明达到了干性发泡的状况,可以停滞搅打了打到干性发泡今后,就不要持续搅打了,假如搅打过火,蛋白开端呈块状,会造成戚风制造的掉败.6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中.用橡皮刮刀轻轻翻拌平均(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡).翻拌平均后,把蛋黄糊全体倒入盛蛋白的盆中,用同样的手段翻拌平均,直到蛋白和蛋黄糊充分混杂.7.将混杂好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手捧住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来.放进预热好的烤箱,170度,约45分钟阁下.烤好后的蛋糕从烤箱里掏出来,立刻倒扣在冷却架上直到冷却.然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经异常好吃了).也可以用来制造各类裱花蛋糕.作法步调:3.再参加2个蛋打匀.【鸡蛋要参加一个拌匀后再参加第2个】4.筛入面粉和吉人粉轻轻拌匀,勿过度搅拌5.最后参加100g牛奶,轻轻拌匀就是面糊6.裱花袋里先放进一个带齿的裱花嘴,再装入面糊【寄出中央没有空的圆,不要太靠烤盘,个与个之间要留有必定的距离】180度放在烤箱上层,烤约 10分钟制造饼干是也须要一些小对象：打蛋器【打发黄油,拌匀面糊,蛋糕.面包做西点不成缺乏的对象】面粉筛【过滤所有的粉剂,是做出的成品细腻.平均】长柄胶刮板【拌面糊,刮四周拌不到的地方,装面糊,便利有卫生】裱花袋【把做成品的面糊装进裱花袋寄出平均花形】裱花嘴【寄出平均花形,】高温不粘布【面糊寄到不粘布上,一点也不会粘到烤盘上,便利又应用】。

8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方

8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
材料：
A层：动物性奶油100g、砂糖20g、抹茶粉10g、吉利丁片6g、水
50ml、热水10ml
B层：动物性奶油150g、砂糖30g、奶油奶酪180g、抹茶粉20g、抹
茶粉15g、吉利丁片8g、水50ml、热水10ml
底层：奥利奥饼干100g、黄油50g
装饰：奶油适量、抹茶粉适量
做法：
1.制作底层饼干：研磨奥利奥饼干成粉末状，融化黄油，混合搅拌均匀，倒入8寸蛋糕圈中，压实做底，放入冰箱冷藏定型。

2.制作A层：吉利丁片用冷水浸泡至软化备用，将动物性奶油加砂糖、抹茶粉搅拌均匀，放入微波炉加热至40℃左右，将吉利丁片挤干水分，
加入热水融化，倒入牛奶糊中，搅拌均匀倒入8寸蛋糕圈中，冷藏定型。

3.制作B层：制作方法同A层，将制作好的B层倒入蛋糕圈中，冰箱
冷藏3小时以上，最好隔夜。

4.脱模：蛋糕取出后，用吹风机微微吹热蛋糕圈外壁，蛋糕便可轻松
脱模。

5.装饰：取出蛋糕，用奶油挤花，再撒上抹茶粉即可。

小贴士：
1.吉利丁片在冷水中浸泡至软化，水量不宜过多，可以多次用水浸泡。

2.动物性奶油不宜过凉，过凉后不易打发。

3.搅拌奶油奶酪时可以稍微加热，容易搅拌均匀。

4.蛋糕底饼干可以根据个人口味选择曲奇饼干，比如抹茶曲奇等。

5.蛋糕最好冷藏时间足够，这样口感更好。

6.装饰可以根据自己的喜好选择，比如水果、巧克力等。

8寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤

8寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤有什么烦恼是吃一口慕斯蛋糕不能解决的，如果有那就吃两口。

这款蛋糕加入了大量淡奶油和奶油奶酪，口感非常醇厚!草莓酱的加入，又多了一份清新的果香~ 草莓正当季，不得不试哦!下面小编为你整理了一些8寸草莓慕斯蛋糕的做法。

8寸草莓慕斯蛋糕的配料饼底：消化饼干80g 黄油30g慕斯糊：淡奶油200g 奶油奶酪150g牛奶60g 细糖30g吉利丁粉10g 草莓300g柠檬汁适量8寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤1. 准备好所用材料。

奶油奶酪要切小块事先软化。

2. 消化饼干用多功能料理机打碎。

3. 很容易就打好了哦。

4. 黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。

5. 饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。

6. 取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。

7. 把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合。

8. 放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。

9. 完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。

10. 要没有颗粒感，一定要打顺滑。

11. 先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。

12. 拌至充分混合。

13. 拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。

14. 再次充分拌均匀至顺滑状态。

15. 将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。

16. 分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀，17. 浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。

18. 冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。

19. 先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。

20. 最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

21. 脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出，脱模后可按各自喜好装饰即可。

22. 美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常细腻!23. 草莓季怎么少得了它。

24. 漂亮的蛋糕!8寸草莓慕斯蛋糕的小贴士1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。

厨房美食菜谱：8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

厨房美食菜谱：8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法8寸草莓酸奶慕斯蛋糕草莓酸奶慕斯，每年都要做上几个，淡淡的草莓香味，超级嫩滑，大小朋友都爱吃。

食材主料：低筋面粉95g鸡蛋色拉油60g玉米淀粉牛奶细砂糖淡奶油200ml酸奶200ml草莓泥150g吉利丁片4片糖粉30g步骤1.把蛋白蛋黄分开。

2.在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

4.把低盘筋面粉过筛两、三遍。

5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

6.蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。

7.用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入剩下60克白砂糖的1/3.8.继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入剩下1/2的白砂糖。

9.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

10.继续打至干性泡发。

11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

12.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

13.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

14.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

15.吉利丁片先用冷水泡软，捞出再加入牛奶隔水融化。

16.草莓打成泥。

17.取150克草莓泥加入200ml酸奶，加入泡软的吉利丁牛奶液拌匀。

18.淡奶油加糖粉打到6-7成发。

19.加入到慕斯液中拌匀。

20.戚风蛋糕分成三片，用两片。

21.取其中一片放入模具底部22.在模具周围铺一圈对开的草莓。

23.倒入慕斯液后，再把另一片蛋糕剪小一圈铺在上面。

24.再倒慕斯液直到表面平整，放冰箱过夜（当天吃的话至少要4-5个小时，表面凝固）。

25.取出蛋糕模，下面垫一个高点的杯子，吹风机吹热表面使蛋糕模自然滑落，取出装饰表面即可。

八寸慕斯蛋糕的做法

八寸慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是现如今市场最受欢迎的一种蛋糕，不仅年轻人喜欢吃，连上了年纪的人也喜欢吃。

下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。

八寸慕斯蛋糕的配料
酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片白糖50g 八寸戚风蛋糕1个辅料油适量盐适量
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片冷水泡软
2.酸奶加入白糖搅拌均匀
3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好
4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开
5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀
6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。

我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。

8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的
八寸慕斯蛋糕的小贴士
因为慕斯蛋糕比一般的蛋糕里面的蛋白质，或者是脂肪都少一点，这样高血脂的人吃了就不用担心血脂会升高了，而且减肥的人也不用担心会影响减肥。

慕斯蛋糕比一般的蛋糕甜味要少一些，所以不用担心吃多了血糖会升高这类的事发生。

所以我们说慕斯蛋糕还是能作为早餐面包的首选的。

裱花酸奶慕斯蛋糕

步骤
1.准备八寸蛋糕胚一个。

2.八寸蛋糕切三片，实际用两片。

3.吉利丁片用冰水浸泡。

4.称取自制粘稠酸奶和40克糖粉，搅拌溶解备用。

5.50克牛奶隔水加热。

6.在温热的牛奶中加入泡软的吉利丁片，搅拌完全溶解。

7.把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中，搅拌均匀。

一旁备用。

8.动物淡奶油加30克糖粉，用电动打蛋器打发。

9.打发至有纹路，大约七八分发。

10.把打发的淡奶油和酸奶液混合，搅拌均匀，即成慕斯液。

11.蛋糕片修剪一圈，比原来略小一圈，放一片在八寸蛋糕模具的底部。

12.倒入一半慕斯液。

13.再放一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，晃平，放入冰箱冷藏四小时以上。

脱模时用吹风机稍微吹下四周，更容易脱膜。

14.
接下去制作简易奶油霜。

黄油软化加酸奶和糖粉。

15.用电动打蛋器打发。

16.打发至顺滑。

17.加入需要的色素，用刮刀搅拌均匀就可以裱花了。

18.用惠尔通104裱了几朵玫瑰花和五瓣花，放冰箱冷藏至硬，最后放在脱膜后
的慕斯蛋糕上即可。

19.成品。

小贴士
做慕斯蛋糕只要按照步骤，小心操作，一般不会失败。

8寸慕斯蛋糕的制作配方

8寸慕斯蛋糕的制作配方想要制作出一款口感细腻、甜度适中、松软可口的8寸慕斯蛋糕，需要准备以下食材和工具：材料：1.奶油 120g2.牛奶 100ml3.吉利丁粉 10g4.糖粉 50g5.草莓酱 100g6.淡奶油 200g7.蛋白 3个8.细砂糖 50g9.消泡粉 1/2小勺10.8寸蛋糕模工具：1.打蛋器2.搅拌器3.量杯4.橡皮刀5.烤箱下面就带大家一起来详细了解一下制作步骤：步骤1：准备工作将奶油、淡奶油及蛋白分别放置于室温下回温，避免因温度过低导致后续步骤过程出现困难；蛋白需要分别打入两个碗中，以免打发时不够松软。

步骤2：制作慕斯将吉利丁粉放入碗中，加2汤勺冷水，搅匀至无颗粒状态。

接着将糖粉和草莓酱混合，再加入牛奶进行混合，放入锅中煮沸，随即倒入吉利丁粉溶液中，搅拌均匀即可备用。

步骤3：打发蛋白在已入鸡蛋清碗中加入半勺消泡粉，用打蛋器高速打发，初期中快速加入细砂糖，反复搅打至呈立峰状态。

步骤4：添加淡奶油将淡奶油置于碗中，用搅拌器高速打至泡沫峰起，将淡奶油转入草莓酱混合物中，混合搅拌均匀，接着加入打发好的蛋白中，轻轻搅拌均匀。

步骤5：装配慕斯将烤箱预热至170°C，用橡皮刀将蛋糕底切去厚约3mm，唤出蛋糕Mould，将底面与蛋糕模对齐，倒入加入完全部淡奶油的草莓酱混合物，摆平表层，将混合物放入已经预热至170°C的烤箱烤20分钟，待表皮微微褐色时，取出放凉备用。

步骤6：装饰佳品从蛋糕Mould中取出慕斯蛋糕，将草莓粒或其他果粒或水果切片，放于选择花形装饰的地方，即可食用。

以上是详细的关于制作8寸慕斯蛋糕的方法，相信只要按照上述步骤严格操作，一定能够成功制作。

好的慕斯蛋糕，除了食材和步骤还有一个重要因素：耐心。

希望大家能够准备好材料，耐心执行每一步，制作出美味又完美的慕斯蛋糕。

8寸蛋糕标准配方和做法

8寸蛋糕标准配方和做法8寸蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕尺寸，适合家庭和小型聚会。

以下是8寸蛋糕的标准配方和做法：一、材料：1.蛋糕体：低筋面粉100克、鸡蛋5个（约50克/个）、细砂糖90克、玉米油50克、牛奶50克。

2.奶油：淡奶油300克、细砂糖30克。

3.其他：水果适量（根据个人口味）、巧克力适量（根据个人口味）。

二、做法：1.准备材料：将低筋面粉过筛备用，将鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至蛋液发白、体积增大、变得细腻。

2.加入玉米油和牛奶：将玉米油和牛奶混合后，缓慢倒入打蛋盆中，搅拌均匀。

3.加入低筋面粉：将低筋面粉分三次加入打蛋盆中，每次搅拌均匀后再加入下一次。

4.烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除表面的气泡。

将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中，烤制30-35分钟。

5.制作奶油：在等待蛋糕烤制的过程中，可以将淡奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至7分发，即奶油出现纹路但仍然可以流动。

6.装饰蛋糕：将烤好的蛋糕取出，倒扣放置，待凉后脱模。

将蛋糕表面修平，切成均匀的平均两半。

在其中一半上均匀地涂抹一层奶油，然后放上水果和巧克力等装饰品。

将另一半蛋糕盖在顶部，轻轻按压。

7.最后装饰：在蛋糕表面和周围涂抹上剩余的奶油，用水果和巧克力等装饰品进行装饰即可。

三、注意事项：1.蛋糕的配方和做法可以根据个人口味和喜好进行调整。

2.在烤制蛋糕的过程中，要注意观察烤箱内的状况，根据需要进行调整。

3.在装饰蛋糕时，要注意将水果等装饰品摆放整齐、均匀，以达到美观的效果。

4.在制作奶油时，要注意掌握好糖的用量，以免过于甜腻或过于淡薄。

同时也要注意奶油的质地和状态，以免影响口感和外观。

5.在使用电动打蛋器时，要注意选择合适的档位和时间，以免影响打发的效果和质量。

同时也要注意机器的使用方法和安全事项，以免造成意外伤害。

6.在制作蛋糕的过程中，要注意卫生和清洁工作，以免影响食品质量和安全。

8寸蓝莓慕斯蛋糕配方及做法

8寸蓝莓慕斯蛋糕配方及做法吃自己做蛋糕，感觉真的很棒呢，都是健康的材料，货真价实的。

或许算起来比买一个蛋糕贵，但是吃的是满满的幸福感。

下面小编为你整理了一些8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法。

8寸蓝莓慕斯蛋糕的配料6寸戚风蛋糕1个淡奶油200ml酸奶150ml 辅料砂糖15g蓝莓适量蓝莓酱20g吉利丁片2片8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤1.戚风蛋糕一个。

2.分成2份，有些厚，分3份比较适合。

3.去掉一点边，比模具要小一点。

4.准备材料。

5.把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。

6.用手动搅拌机打匀。

7.吉利丁片倒入少许温水浸泡。

8.隔水加热至融化。

9.把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。

10.淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。

11.把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。

12.把慕斯液倒入一半到模具里。

13.等平整了加入一块蛋糕。

14.倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。

15.用风筒吹一下四周就可以脱模。

16.在表面铺上蓝莓。

17.在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了8寸蓝莓慕斯蛋糕的其他做法1、准备食材以及六寸活底圆模一个2、模具底部铺垫油纸。

3、奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。

4、吉利丁片用冷水泡软。

5、淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。

6、黄油隔水融化。

7、融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。

奥利奥越碎口感越好，一定要压实。

8、牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。

9、吉利丁片隔水融化后(水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果)倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。

10、将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。

11、将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。

12、先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。

13、再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。

八寸慕斯蛋糕的做法步骤

八寸慕斯蛋糕的做法步骤慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。

八寸慕斯蛋糕的配料六寸蛋糕胚一个辅料奶油400g 绵白糖134g 草莓(泥)165g草莓(颗粒)适量鱼胶粉12gQQ糖两包水60g八寸慕斯蛋糕的做法步骤1.草莓草莓～将165g草莓捣成泥。

2.加入鱼胶粉，隔水预热，不断搅拌，直至鱼胶粉融化。

也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。

3.差不多这样～4.摆盘走起来～草莓要贴边哦～5.奶油加入绵白糖，打发至六七分就可以了，大概就是缓慢流动的状态就可以了。

然后再加入少量的草莓切小丁，搅拌均匀。

6.把刚刚弄好的草莓泥拌入其中。

翻拌均匀哦～7.将拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太着急了，所以没等戚凤蛋糕成型我就切了，所以形状太差了)，抱歉了。

8.再次倒入草莓慕斯。

然后抹匀整平表面。

9.矫情的做个镜面果胶～一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。

这是八寸的蛋糕模，所以要用两包QQ糖加60g水。

隔水加热，不断搅拌，直至融化。

10.融化咯～该倒入草莓慕斯蛋糕中咯～11.因为没抹匀，所以做出来的镜面不是那么美～我还矫情的点缀五颗小草莓在镜面上～放入冰箱冷藏4小时以上。

12.冷藏一晚后脱膜，美美的～只是果胶不太均匀。

13.切了一块尝尝～满满的都是爱～真的好好吃哦～好吃不腻～八寸慕斯蛋糕的小贴士用一层保鲜膜保修阴阳蛋糕模具的底部，然后再用一层锡纸包住，这样脱膜就方便了。

用吹风机在蛋糕模底部和边上吹一吹，觉得边上有点温度了，就可以脱膜了，大概也就吹个一分钟左右吧～也可以和闺蜜们一起分享的美食哟～。

8寸慕斯蛋糕的做法大全

8寸慕斯蛋糕的做法大全慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

下面店铺告诉大家8寸慕斯蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!8寸慕斯蛋糕的做法一：紫薯慕斯蛋糕材料海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰做法1.原料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。

具体做法点击这里。

紫薯慕斯馅：紫薯300克(过筛后)，淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。

装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓2.1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。

凉牛奶泡吉利丁片。

紫薯打烂，过筛备用。

这个过程很累人啊。

3.2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。

烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。

出炉晾凉。

将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。

4.3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。

将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

5.4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。

将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

6.5、白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。

我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。

中间放一粒银珠当花心。

草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。

用巧克力画出眼睛、嘴巴。

帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。

8寸慕斯蛋糕的做法二：南瓜慕斯蛋糕材料可可戚风蛋糕2片，南瓜泥200克，橙味8寸慕斯蛋糕糖75克+25克，金钻甜奶油250克，橙汁50ml做法1.奶油打至6分发，加入南瓜泥2.把打发的奶油和南瓜泥混合均匀3.75克橙味8寸慕斯蛋糕糖加15ml凉开水，隔热水融化4.融化的8寸慕斯蛋糕糖水趁热倒进奶油和南瓜泥里，搅拌均匀，成为慕斯馅5.把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一层蛋糕片，倒进一半慕斯馅，第二层蛋糕片剪得比第一层蛋糕片更小一圈放在慕斯馅上面，把剩下的慕斯馅倒进去，用刮板抹平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少一个小时6.取50ml的橙汁，加入25克橙味8寸慕斯蛋糕汤，隔热水融化7.稍放凉后，淋在慕斯蛋糕上面，成为镜面，重新盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜8.用风筒围着模具吹一圈，就很容易脱模了8寸慕斯蛋糕的做法三：巧克力树莓慕斯蛋糕材料蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排做法1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

8寸慕斯蛋糕的制作配方

8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕是一种口感细腻、甜度适中的甜点，制作的关键在于
材料的选择和比例的把握。

下面我将为您详细介绍制作8寸慕斯蛋糕
的配方和步骤。

首先，让我们准备所需的材料：
- 蛋黄 6个
- 细砂糖 80克
- 鲜奶油 300毫升
- 原味酸奶 200克
- 明胶粉 10克
- 柠檬汁 20毫升
- 饼干碎 100克
接下来，让我们一起来制作8寸慕斯蛋糕：
1. 饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末状，加入融化的黄油拌匀，铺在8寸蛋糕模底部，压实定型，放入冰箱冷藏备用。

2. 将明胶粉用柠檬汁充分溶解，备用。

3. 将蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀至浅黄色。

4. 在蛋黄糊中加入原味酸奶，搅拌均匀。

5. 将明胶溶液缓缓倒入奶油酸奶糊中，搅拌均匀。

6. 打发鲜奶油至7分发，分次拌入慕斯糊，搅拌均匀。

7. 将混合好的慕斯糊倒入蛋糕模中，抹平表面，放入冰箱冷藏4-6小
时至凝固。

8. 待慕斯蛋糕凝固后，取出脱模，装饰即可。

通过以上步骤，一款口感细腻、清新的8寸慕斯蛋糕就完成了。

希望您能根据这份配方，制作出美味的慕斯蛋糕，让您的家人和朋友
都能品尝到这道美味的甜点。

祝您成功！。

慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富

慕斯蛋糕的16种做法，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富一、酸奶芝士慕斯食材戚风蛋糕：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶50g、泡打粉2g、白砂糖入蛋白60g、白砂糖入蛋黄20g。

芝士馅儿：奶油奶酪100g、细砂糖30g、盐1g、吉利丁片2.5g、冷水20g、淡奶油100ml。

酸奶馅儿：酸奶120g、糖粉20g、朗姆酒12g、吉利丁片5g、冷水35g、淡奶油100ml。

做法1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀。

2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉泡打粉，上下搅拌，成蛋黄糊。

3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖。

4、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖。

5、取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊。

6、面糊倒入模具中，用力震出气泡。

7、170°C 中层上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）。

8、制作慕斯馅儿，两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份。

9、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用。

10、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑，加入盐搅打均匀。

11、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

12、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻拌均匀成为芝士慕斯馅。

13、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层。

14、酸奶加入糖粉翻拌均匀，加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片。

15、倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上。

16、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用。

17、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈，切块装盘。

二、榴莲慕斯蛋糕食材榴莲肉200g、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖20g、吉利丁片10g、六寸戚风蛋糕一个、巧克力适量、杏仁片适量、食用银珠适量。

做法1、牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）倒出来备用。

8寸慕斯蛋糕配方

8寸慕斯蛋糕配方下面是为大家整理的8寸慕斯蛋糕配方，希望对大家有帮助!8寸慕斯蛋糕材料8寸慕斯蛋糕制作步骤1.准备8寸戚风一个2.切成两片3.准备15g牛奶4.加入葡萄QQ糖70g放入微波炉高火30秒5.准备淡奶油打至六成发(2倍大的流动液体糊)6.微波好的QQ糖牛奶液和打发好的淡奶油7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中8.搅匀，这就是慕斯糊9.8寸活底模铺入一蛋糕片10.倒入慕斯糊抹平11.再铺上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小时12.现在开始制作镜面，草梅QQ 糖加入水13.高火微波30秒搅匀14.取出模具倒入镜面糊晃平15.铺上苹果片，摆上朱古力豆，洒上糖针，椭蓉，放入冷冻室6小时以上16.时间到，拿出用热吹风绕模具一圈吹两分钟，试着脱模小蛋糕烘烤时则是相反，烤时须用高温，时间上也较短，主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤，会失水去太多而使得成品太干，不论烤何种蛋糕，烘烤中绝对不能将烤箱打开否则会影响蛋糕成品，刚烤好的蛋糕很容易破损应轻轻取出放在平网上使其散热，一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的组织也会更松软，且不会将蛋糕给焖湿了。

烘烤饼干时，厚薄大小都应一致烤出来的颜色才会漂亮，刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿来制作、烘焙，烤的时候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色不够均匀，可将烤盘掉头再继续烘烤，如果要烤第二盘饼干要等烤盘放凉后再将生饼干放入，因为烤盘太热会破坏糕点的造型，饼干烤好后记得要先让它放凉定型后才将它取下，制做西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁※烤模的使用方法烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘，饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下，烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾粘，也可以在烤盘铺上蜡纸及其它预防沾粘的底纸。

8寸果酱乳酪慕斯蛋糕做法

8寸果酱乳酪慕斯蛋糕做法下面是为大家整理的8寸果酱乳酪慕斯蛋糕做法，希望对大家有帮助!8寸果酱乳酪慕斯蛋糕材料8寸果酱乳酪慕斯蛋糕制作步骤1.将八寸乳酪蛋糕胚切去外围!2.分成薄厚均匀的两片备用!3.吉利丁片用适量冷水泡软备用!4.将奶油奶酪和牛奶、白砂糖一起加热并用手动打蛋器搅打至顺滑!5.在奶酪糊中加入份量中的酸奶和适量蓝莓果酱!6.搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片，加热至全部溶化!7.淡奶油中加入糖粉用电动打蛋器搅动打!8.打至可以看到花纹即可!9.加入备用的奶酪果酱糊!10.用电动打蛋器混合均匀后即成墓慕斯糊!11.取八寸模具，底部放一片备用的蛋糕片!12.倒入一部分的慕斯糊!13.再放上一层水果片!14.放上另外一片蛋糕!15.再倒入剩下的慕斯糊并将表面抹平!放入冰箱冷藏3小时左右!16.取出用电吹风帮助脱模!17.表面再装饰一些下就可以登场了!(2)在慢速搅拌下加入色素、风味物(如香精)、甘油或水等液体万分。

(3)加入已过筛的面粉，用手混合。

方法是：手指伸开从底部往上捞起，同时转动搅拌桶，混匀至无面粉颗粒即止。

混合时操作要轻，以免弄破泡沫，且不要久混以防止面筋化作用。

(4)将制好的浆料装入蛋糕听或烤盘中，轻轻将表面抹平，即送入炉中烘烤。

2、分开搅打法海绵蛋糕制作还可采用蛋白与蛋黄分开搅打的方法。

(1)用1/3的糖与蛋黄一起搅打起发。

余下的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。

二者混合后再加入面粉，拌匀即成。

(2)用2/3的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。

面粉和余下的糖加入搅打好的蛋黄中，再与糖蛋白膏混匀。

3、低档海绵蛋糕制法此法适用于蛋、粉比在0、8以下的配方。

(1)将蛋与等量的糖一起搅打至而一定稠度。

(2)将牛奶与等量的面粉以及余下的糖、甘油一起调成浆状。

(3)将以上调和物再用手混匀，然后加入筛过的发酵粉和余下的面粉，用手混合成润滑的浆料。

看了“8寸果酱乳酪慕斯蛋糕做法的人还看了1.8寸奶酪慕斯蛋糕的做法2.8寸芝士蛋糕要怎么做3.8寸牛奶慕斯蛋糕的做法4.8寸芒果慕斯蛋糕做法5.8寸草莓慕斯蛋糕做法。

慕斯蛋糕的制作方法

慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕的制作方法慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

本文特意为大家收集整理了慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！慕斯蛋糕的做法很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。

那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。

经典慕斯蛋糕配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

制作方法：1、巧克力慕斯部分(1)白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。

(2)把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。

(3)再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

(4)再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

(5)加入融化好的巧克力。

(6)最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。

(7)冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。

2、甘拿休部分(1)巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。

(2)再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

香草草莓慕斯配料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的'可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作方法：(1)将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。

一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。

...慕斯蛋糕的注意事项1、切好蛋糕坯入模时，最好进行冷冻(1)冷藏温度：-15度---18度下2--3小时(2)存放在0--4度间销售，保质期：7天2、在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味。

加酒时，一份幕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入。

草莓慕斯8寸的做法

草莓慕斯8寸的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，草莓慕斯8寸的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。

1、将烤好的戚风蛋糕切两片备用！8寸的
2、将草莓洗干净，用盐水浸泡10分钟！
3、将泡好的草莓和纯牛奶倒入料理机，打碎成汁！
4、把吉利丁片用冷水泡软备用！
5、将泡软吉利丁片隔热水融化！
6、将融化的吉利丁片倒入打好的草莓牛奶汁里（边倒边搅拌均匀，以免结块）
7、将淡奶油加糖打发至6.7分发！
8、将草莓汁倒入淡奶油里面搅拌均匀！
9、搅拌均匀后，把8寸戚风蛋糕盘子里先铺一块戚风蛋糕，再淋一点草莓汁，再铺一片，然后把所有草莓汁一起倒入盘子里！封上保鲜膜放入冰箱冷藏4至5个小时！
10、冷藏4个多小时后，用吹风机吹下烤盘旁边和底部就可以脱模了！
11、上面你也可以用淡奶油打发了裱花！还可以用水果装饰！但
是我老公不太喜欢，觉得水果放上面味道不喜欢！依个人所好吧！
12、切开食用！很好吃！
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，草莓慕斯8寸的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。