认识香草
香草的主要种类
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，是近年来非常流行的。
这类香草，作为时尚的盆栽，最近又开始进入时尚的居室。
主要种类有30～40厘米、45～90厘米。
在海拔相当高的山区，单株能长到1米。
叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。
穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，[1]花期6-8月。
全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草全世界原生种共有28种，常见的品种有：狭叶薰衣草；加那利薰衣草；齿叶薰衣草；绵毛大薰衣草；宽叶薰衣草；蕨叶薰衣草；羽叶薰衣草；西班牙薰衣草；绿薰衣。
迷迭香形态特征：灌木，高达2米。
茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。
叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。
花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。
花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。
花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。
雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。
常见香草植物介绍
常见香草植物介绍香草植物是一类可以用于烹饪、药用、香料或观赏的植物，它们具有独特的香味和味道。
下面将介绍一些常见的香草植物。
1. 薄荷（Mentha）：薄荷是一种常见的香草植物，它具有清凉的味道和香气。
薄荷可以用于制作茶、糕点、甜点和酒精饮料。
它还有镇静和抗感染的作用，可以用于治疗消化不良和呼吸道感染。
2. 香葱（Allium schoenoprasum）：香葱是一种常见的调味料，它具有洋葱味道和香气。
香葱可以用于制作各种菜肴和调味品，如沙拉、酱料和汤。
它还具有一定的抗氧化和抗菌作用。
3. 迷迭香（Rosmarinus officinalis）：迷迭香是一种具有浓郁香味的植物，常用于烹饪和调味。
它可以用于烤肉、炖菜、沙拉和酱料。
迷迭香还具有抗炎、镇静和抗菌作用，有助于提高记忆力和改善消化功能。
4. 芫荽（Coriandrum sativum）：芫荽是一种常见的香草植物，它具有独特的香气和味道。
芫荽可以用于制作墨西哥菜、印度菜、中餐和调味酱。
它还具有抗炎、抗菌和利尿作用，有助于消化和改善食欲。
5. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：花椒是一种具有麻辣味道的植物，常用于中餐和川菜调味。
花椒可以增加菜肴的香味和口感，还具有抗菌、抗氧化和镇痛作用。
6. 罗勒（Ocimum basilicum）：罗勒是一种具有浓郁香味的植物，常用于意大利菜和沙拉。
罗勒还具有抗氧化、抗炎和镇静作用，有助于消化和改善呼吸道健康。
7. 月见草（Oenothera biennis）：月见草是一种常见的药用植物，它的种子可以提取出油，广泛用于保健品和化妆品中。
月见草油富含Omega-6脂肪酸和维生素E，具有抗炎、抗氧化和调节荷尔蒙平衡的作用。
8. 苦草（Glycyrrhiza glabra）：苦草是一种传统药用植物，它的根部可以提取出甘草酸，用于制作糖果、口香糖、药物和饮料。
苦草还具有抗炎、抗氧化和抗溃疡的作用，有助于缓解咳嗽和呼吸道感染。
世界著名香草植物
世界著名香草植物
罗勒
罗勒是一种经常被用于烹饪地唇形科植物，植株矮小娇嫩，叶片散发出强烈刺激地香味.罗勒属地植物品种繁多，它们地香味随品种不同而不同.罗勒属植物中地甜罗勒是意大利
.
宋汤和鲑鱼.在波斯湾地阿拉伯国家，莳萝常被用来烹调鱼类.在老挝、泰国和越南北部，莳萝几乎是餐桌上最常见地香草之一.
香蜂草
香蜂草是唇形科美国薄荷属地多年生草本植物，揉碎其叶子能闻到一股清新地柠檬香气，很受蜜蜂喜欢.香蜂草原产于地中海沿岸，耐寒地特性让其遍布北半球温带大陆，如今
以法国栽培得最多.香蜂草具有柠檬香气却没有柠檬酸味，被广泛运用于菜肴和甜点，同时也是很好地杀菌剂和止痛剂，对呼吸系统也有好处.干燥地香蜂草是人们喜爱地药草茶.
薄荷
薄荷地清凉味道是大家所熟悉地，但新鲜薄荷作为食材带来地滋味却并非人人都体验过.薄荷是唇形科薄荷属地多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚，现主要产于欧洲、
味.
非、南欧和南美洲等地也非常流行.除了作为调味品，牛至地药效也让人刮目相看，其富含地酚类化合物具有强劲地杀菌效果，是天然地抗生素，可用于治疗感冒、溃疡等疾病，还能调节人体地免疫力.
紫苏
紫苏是唇形科紫苏属地一年生草本植物，原产于中国和印度，如今在东亚和东南亚都
有分布.紫苏地叶片有绿色和紫色，气味辛香，颜色越紫香味越重.紫苏在我国已经有近两千年地种植和药用历史，用于治疗感冒、头痛、急性肠胃炎和食蟹中毒等疾病.紫苏叶还是有益地食材，嫩叶可以炒食、煮粥和泡制茶饮.韩国人喜欢用紫苏叶混合辣椒粉加工泡菜，日本人有用生鱼片拌紫苏叶食用地习惯.
迷迭香
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西餐烹饪中9种常用香草，你真的用对了吗？
西餐烹饪中9种常用香草，你真的用对了吗？如果你经常接触西餐或者是你想要学做西餐，那么，香草就是你必须要接触的，如百里香、迷迭香、莳萝等，很多人并不知道其中的区别，比如说，这些香草如何进行辨别？哪种类型的香草搭配什么样的食材？香草不同于香料，它们都是新鲜的。
这一期，就给大家介绍一些西餐比较常见以及常用到的香草，希望能在一定程度上解决你们的困惑~一、百里香/麝香草（百搭香草）来源于地中海区域，百里香在西餐的使用频率可以说是非常高了，在很多的菜系中都能够看的到它的身影，可以算的上是百搭香草，它经常跟迷迭香搭配在一起使用~1.特征① 形态百里香叶子呈很细很小的三角形状。
② 气味百里香的气味比较温和，这种气味不会抢了其他香草的味道，所以非常适合调和各种香草的味道。
2.适合搭配的食材任何肉类（如禽类、牛肉、猪肉、海鲜等）、偏甜的蔬菜（如南瓜）牛排、牛骨烧汁、烤南瓜等3.使用方法百里香的味道需要经过时间烹饪才能散发香味，所以，在一开始的时候就要放入它，这样它的香味才能很好地发挥出来~二、迷迭香是一种意大利香草，也是来自于地中海区域，相较于百里香来说，迷迭香的味道更浓一些，主要也是为了增加食物本身的风味。
1.特征① 形态迷迭香叶子非常细长，有点像松针。
② 气味味道相较于来说比较重，参杂着一丝苦味。
2. 适合搭配的食材禽类、肉类（牛肉、羊肉）牛排迷迭香烤鸡三、罗勒也属于意大利香草，罗勒的品种其实有很多，但是，最具代表性，使用频次最多的还属甜罗勒，但是罗勒不同于其他香草，它需要非常的新鲜。
1.特征① 形态罗勒有点像菜叶子的形状，叶子呈两头尖，中间鼓。
② 气味罗勒的品种很多，不同的品种也是有区别的，而甜罗勒带有丝丝甜味，闻起来有一股淡淡薄荷香气，非常的好闻。
2. 适合搭配的食材西红柿、青酱西红柿酱意面、青酱意面西红柿意面带有丝丝甜味的罗勒跟番茄真的是非常的搭配~青酱意面3.使用方法/保存方式① 使用方法因为罗勒叶不能长时间进行加热，不然会失去其原有的香味，所以一般是摘下新鲜的叶子，到最后放到菜品上的。
香草简介
香草简介薰衣草形态特征：薰衣草：属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。
薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。
是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。
可用于舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。
控油，再生，消炎，修复。
应用价值：1、园林绿化：薰衣草植物低矮，北京地区常温下可越冬，生长力强，耐修剪，可用于花园广场、花坛、地被、草坪过渡地带及路边等处，布置的花境、花带、花丛等，具有良好的观赏效果。
2、医疗药用：自古广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药，可治疗至少七十种以上的疾病。
3、美容护肤：薰衣草适合任何皮肤，促进细胞再生、加速伤口愈合，改善粉刺、脓肿、湿疹、平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少疤痕。
新鲜的薰衣草浸入热水藉以蒸脸，有清洁皮肤、抗炎及均衡油脂分泌的功效；煎出汁来敷抹刀伤、裂伤等，可预防感染及发炎；磨糊覆在皮肤遭蜂叮咬处，可以发挥轻微麻醉作用以消肿痛。
4、提炼精油：精油有“西方的中药”之称，其分子链较短，极易渗透于皮肤，达到真皮层，有效的起到美容护肤，调理身体的作用。
薰衣草的花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，可提炼精油。
著名的法国香水“香奈儿5号”里的主要成分之一就是薰衣草油。
5、食用：薰衣草茶具有软化血管，改善失眠的功效，被称为“助眠茶”；花可以做薰衣草果酱；烹调食物时，还可做为辛香料使用。
6、生活家居：薰衣草全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。
放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味几年不散，还可制作香包、香枕等家居用品。
薰衣草几乎没有病虫害，不用喷洒农药。
7、旅游休闲：薰衣草的花朵是单一的紫色，紫色总是能让人联想到浪漫。
法国南部的小镇——普罗旺斯，就因为盛产薰衣草而出名。
香草种类——精选推荐
⾹草种类⾹草种类 ⾹草的种类（⼀） 1，虾夷葱 学名：Allium Schoenoprasum 別名：西洋细葱 科属：百合科 分类：多年⽣草本 植株⾼度：约20-30公分 花期：夏 花⾊：紫 利⽤部位：叶、花 特性：多年⽣草本，⾼约20-30cm，叶呈尖细长中空园柱状，呈丛⽣状，花紫⾊球状，初夏时绽放⾹味浓郁的粉红⾊花朵。
栽培：适合湿润肥沃的⼟壤及⽇照充⾜或半⽇照的环境，可采⽔耕法种植，如光照充⾜亦可栽种在室内。
⽤途：花、叶花叶接可⼊菜⾷⽤，风味独特，可增添⾷物风味，是⼀种⾼级的⾷物素材，有机农法中为蚜⾍的忌避植物。
药效：含有胡萝⼘素﹑钙质﹐能稳暖⾝体﹐调整⾝体状况。
对於头痛﹑感冒﹑发烧等均有疗效。
2，神⾹草 学名：Hyssopus，officinalis 别名：柳薄荷⽜膝草 科属：唇形科 分类：半常绿灌⽊ 植株⾼度：约45-60公分 种⼦发芽：7-16天 成熟时间：70-80天 花⾊：多种花⾊ 利⽤部位：叶、花 特性：半常绿灌⽊，茎直⽴，叶狭⼩，耐寒，花呈穗状，多种花⾊。
栽培：⽇照充⾜通风良好，排⽔良好的沙质壤⼟或⼟质深厚壤⼟为佳。
种⼦直播，每⽳2-3粒，植株间距40-50CM，可再次移植，增加栽种⾯积与产量，2-3个⽉施肥⼀次，充分浇⽔，植株长的较肥⼤茂盛。
⽤途：花可拌⼊沙拉，叶可少量加⼊⾷物中增加风味，有增进⾷欲、帮助消化、去痰杀菌功⽤。
亦可泡澡或⽤於蒸脸护肤。
叶能促进油脂消化，可增加辣味⼝感，并具抗毒、杀菌的效果，浸出液有镇定的功能，可治感冒、⽀⽓管炎。
注意：孕妇禁⽤柳薄荷。
3，⽩花神⾹草 学名：Hyssopuwhite 别名：柳薄荷⽜膝草 科属：唇形科 分类：半常绿灌⽊ 植株⾼度：约50公分 种⼦发芽：7-16天 成熟时间：70-80天 花⾊：⽩花 利⽤部位：叶、花 特性：芳⾹的半常绿灌⽊，茎直⽴，叶狭⼩，耐寒，仲夏⾄秋天开花，花呈穗状。
栽培：⽇照充⾜通风良好，排⽔良好的沙质壤⼟或⼟质深厚壤⼟为佳。
14种西餐常用的香草
14 种西餐常用的香草随着中国国际化的日益加深，我们日常也会去品鉴一些西餐，那么在西餐中经常看到许多种香草，但是却叫不出名字。
那么，现在带你认识14 种西餐常见的香草，并教你超简单的应用，一起让西餐香草变得平易近人。
1、细叶芹/ 西叶芹Chervil -- 代表菜品：细叶芹胡萝卜沙拉在西餐中，目前主要用来装饰摆盘。
细叶芹中有多种微量元素，其中微量元素硒和镁的含量都比较高，另外它还含有一些维生素C，这些物质进入人体以后可以提高人体的抗氧化能力，也能清除自由基，能减少身体氧化反应的发生，而自由基是人体衰老的重在诱因，它的数量减少以后，就能延缓多种衰老症状的出现，能帮人们留住青春。
2、迷迭香Rosemary 代表菜品：迷迭香烤羊排迷迭香在西餐中的出镜率很高，气味很冲，菜品中使用量不宜过大。
通常用于烧烤佐味。
3、意大利芹Flat leaf parsley 和4、欧芹Curly parsley)-- 代表菜品：意大利芹沙拉、法式热月龙虾欧芹原产于地中海两岸的意大利、阿尔及利亚和突尼斯，外形与我国的芹菜相似，味道稍重些，但在香草中仍然属于清淡口味。
广泛用于肉禽海鲜及清汤。
5、百里香Thyme ---- 代表菜品：百里香煎牛排百里香在西餐烹饪中使用率非常高，属于基本香草这一类。
在法国、意大利、希腊等地方的美食中都广泛使用。
6、罗勒Basil 和7、九层塔 ---- 代表菜品：意大利青酱罗勒是意大利菜始中使用极频繁、极具代表性的一种香草。
因切开后切口极易氧化变黑，所以上菜装饰尽量手撕。
罗勒除了西餐常用的甜罗勒，还有紫红罗勒、柠檬罗勒。
甜罗勒外型非常像台菜爱用的九层塔，但甜罗勒的香气不像九层塔那么呛，而是比较细腻，像丁香般;已开花仍可食用叶片部分。
将甜罗勒与松子、大蒜、起司、盐、橄榄油用调理机混合搅碎，即成为西餐料理中常见的青酱，可用来提升义大利面的风味。
用于摆盘可生吃，但味道较浓郁。
14 种西餐常用的香草8、牛至Oregano ----- 代表菜品：披萨、意大利鲜蛤汤牛至是另一种意大利的香草，香味相对清淡。
香草的产地及品种
香草的产地及品种
香草的产地比较广泛，主要有以下几个国家：
1.马达加斯加：马达加斯加是全球最大的香草生产国，也是许多高品质香草的产地。
其中最有名的品种包括马达加斯加香草（Madagascar Vanilla）和波旁香草（Bourbon Vanilla）。
2.墨西哥：墨西哥是香草的原产地之一，也是波旁香草的产地。
墨西哥的香草通常被称为万能香草（Mexican Vanilla），具有较浓郁的香气和甜味。
3.印度尼西亚：印度尼西亚是全球最大的香草出口国之一，主要产地有爪哇香草（Javanese Vanilla）和巴厘香草（Balinese Vanilla）。
其中巴厘香草以其浓郁的香气和口感而闻名。
4.马来西亚：马来西亚也是香草的重要产地之一，其中最著名的品种是东方香草（Malaysian Vanilla）。
马来西亚的香草有着独特的花香和香草味。
此外，其他一些国家如中国、巴西、乌干达等也有生产香草。
不同产地的香草在香气和口感上可能略有不同，消费者可以根据自己的口味喜好选择合适的品种。
香草是什么植物
香草并不是指单一的植物，而是指香花、香草等香料植物的总称，一般指绿色植物的叶子部分。
它们的植株一般比较的矮小，株型并不是很高，能散发出香味。
香草的作用和用途比较的多，可以用来调味，也可以制作香料，还能提取精油、药用、驱蚊、做点心等，常见的有薄荷、罗勒、藿香、驱蚊草、柠檬草等。
一、是什么
香草并不是指单一的植物，而是指香花、香草等香料植物的总称，一般来说指的是绿色植物的叶子部分，会散发出一种独特的香味，植株比较的矮小。
香草的作用和用途比较的多，能广泛应用，可以用来调味，也可以制作香料，还能提取精油、药用、驱蚊、做点心等，所以对专家们的身体没有害处，但要注意防止过敏。
二、几种品种
香草的类型很多，以下只简单介绍几种。
1、薄荷：薄荷在生活中很常见，整株都带有芬芳的香气，也比较好养护，要给予充足的阳光。
2、罗勒：这个运用比较的广泛，是烹饪菜品的调味香草。
3、藿香：此种香草的应用途径也很多，嫩茎叶部分可以食用，
凉拌、炒食味道不错，也能栽种观赏，还可以制作药品。
4、驱蚊草：能散发出味道，这种味道能起到驱除蚊虫的作用，可以养在家中，养护起来也很简单。
5、柠檬草：也叫做柠檬香茅，整株植物都能散发出香味。
香草的作用
香草的作用香草是指那些具有浓郁香气和独特口感的植物的一类，被广泛应用于烹饪、药用、香水、保健等领域。
香草的作用多种多样，下面将重点介绍几种常见香草的作用。
首先，香草在烹饪中扮演着重要的角色。
不同种类的香草赋予食物不同的香气和味道，使得菜肴更加丰富多样。
例如，迷迭香可以增加蔬菜和肉类的香气，使其更加美味。
薄荷可以给甜点和饮料带来清凉的味道。
香草还可以用来调味肉类、海鲜，提升其口感和风味，增加食欲。
其次，香草在药用领域也有着重要的应用。
香草中含有丰富的活性成分，具有一定的药用价值。
例如，薄荷和迷迭香都具有抗菌和消炎的作用，可以用于治疗口腔炎、消化不良等疾病。
薰衣草有助于缓解焦虑和失眠，可以用于调节情绪和改善睡眠质量。
香草还可以用于制作草药茶，具有保健作用，如罗勒茶可以帮助消化，梅花可以清热解毒。
此外，香草在香水和个人护理产品中也广泛使用。
香草的香气芳香而持久，是制作香水的重要成分之一。
许多品牌的香水中加入了迷迭香、薰衣草、香草、茉莉等香草的精油，赋予香水独特而迷人的气息。
此外，香草还用于制作肥皂、洗发水、护肤品等个护产品，具有保湿、抗菌、舒缓等功效。
最后，香草还具有装饰和观赏的作用。
许多香草植物具有漂亮的花朵和叶子，可以作为室内外盆栽植物观赏。
空气中弥漫着香草的香气，可以带来宜人的氛围，使人放松和愉悦。
综上所述，香草具有多种多样的作用。
它们不仅可以提升食物的风味，还可以在药用、香水、个人护理产品中发挥作用。
香草不仅在实际应用中有价值，还可以作为观赏植物为人们带来愉悦的感官体验。
因此，合理合理利用香草的作用，对于人们的生活和健康都有着积极的影响。
香草香料原料
香草和香料的原料
香草和香料是制作各种菜肴和调料的常用原料，它们各自具有独特的香气和味道。
香草主要包括以下几种：
1.罗勒：也被称为兰香、九层塔、圣约瑟夫草，原产于东南亚，现在在世界各地都有种
植。
它主要用于意粉酱、匹萨饼、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
2.鼠尾草：原产于地中海地区，有浓郁的芳香，略带药味、松木味和苦味。
新鲜的鼠尾
草叶子加在油炸的食物上增添美味。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
3.迷迭香：在腌肉类原料时也可加入迷失香以增添香味，也是传统羊肉菜肴的上佳搭
配。
4.莳萝：别名时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香。
5.百里香：别名麝香草。
至于香料，以下是一些例子：
1.八角：又称大料，是八角树的果实，因其形状像“八角”而得名。
它是甜味的香料。
2.茴香：具有特殊香味，经常用于肉类、鱼类、蔬菜的烹饪。
3.丁香：是丁香树的干燥花蕾，具有特殊的香味和辛辣的味道。
4.胡椒：有黑胡椒和白胡椒两种，具有辛辣和芳香的味道，常用于烹饪和调味。
5.桂皮：是樟科植物的树皮，具有甜味和微辛的味道，常用于炖肉和制作甜点。
6.姜：是一种具有特殊香味的根茎，常用于烹饪和调味。
7.大蒜：是一种具有强烈味道的食材，常用于烹饪和调味。
8.薄荷：是一种具有清凉味道的植物，常用于制作饮料和调味。
9.香叶：是月桂树的叶子，具有微妙的辛辣和芳香的味道，常用于炖肉和制作汤。
10.肉豆蔻：是一种具有辛辣和甜味的食材，常用于烹饪和调味。
常见香草植物介绍集锦
常见香草植物介绍集锦1、中文学名：大马士革玫瑰科属：蔷薇科蔷薇属别名：保加利亚玫瑰大马士革玫瑰原产地：原产于叙利亚作用与用途：正品“玫瑰精油”。
一年一次花，花期一个月，故极为名贵，素有“液体黄金”之称，有美白嫩肤、舒缓压力、活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效，且质地温和,香味宜人、浓郁持久。
2、中文学名：薰衣草科属：唇形科薰衣草属别名：狭叶薰衣草原产地：地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛作用与用途：薰衣草因其功效最多，被称为“香草之后”。
花提炼精油具有解痉、抗菌、镇静催眠及神经保护等作用。
3、中文学名：洋甘菊科属：菊科菊属别名：德国甘菊、母菊原产地：原产于英国，栽种于德国、法国和摩洛哥作用与用途：洋甘菊都有帮助睡眠的功效，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠。
洋甘菊是最温和的精油之一，非常适合儿童使用。
4、中文学名：天竺葵科属：牻牛儿苗科天竺葵属别名：洋绣球原产地：南非好望角作用与用途：天竺葵的主要功能在于调肤，天竺葵提取液中的有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性，可以收缩毛孔，促进血液循环，使用后会让苍白的皮肤较为红润有活力，使皮肤亮泽细腻。
5、中文学名：柠檬香茅科属：禾本科香茅属别名：柠檬草、香茅草原产地：原产于热带亚洲如印度、斯里兰卡。
作用与用途：全株具有柠檬的香味，泡茶饮用具有强力的杀菌剂效果，有预防各种传染病、胃痛、流行性感冒作用。
精油有杀菌、除臭、帮助消化、利尿作用。
6、中文学名：迷迭香科属：唇形科迷迭香属别名：万年老海洋之露原产地：原产于地中海地区。
作用与用途：迷迭香具有抗氧化、抗癌、保肝降酶、除菌消毒、清新空气等多种功效，广泛用于食品、医药、香料、日用化工等行业。
7、中文学名：罗勒科属：唇形科罗勒属别名：九层塔九重塔兰香金不换圣约瑟夫草五香薄荷甜罗勒原产地：非洲、美洲及亚洲热带地区作用与用途：罗勒可供食用和工业用。
有散瘀止痛、杀菌的功效，嫩叶可食。
茎、叶及花穗含芳香油，芳香油可用于制造香水。
香草是什么
香草是什么香草是什么香草是什么?香草，也称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。
虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。
香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。
但由于人口增长与都市扩张，供植物生长的自然环境遭到破坏，加上化学制药兴起，香草植物的运用在现代已逐渐式微。
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
香草的功效与作用香草的功效与作用?香草作为中草药，具有很高的药用价值，那它具有什么功效与作用呢?香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。
但由于人口增长与都市扩张，供植物生长的自然环境遭到破坏，加上化学制药兴起，香草植物的运用在现代已逐渐式微。
香草是指具有特殊香味的植物，生长在地中海沿岸，具有安神催眠，纾解压力的功效，可做为药剂、香水、食品、保养品等，是西餐中必不可少的调料。
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等为著名的品种。
香草原产于墨西哥，中美洲人对香草有广泛的种植。
十六世纪，西班牙征服者征服了中美洲，并将香草和巧克力同时传入了欧洲。
香草的英文名为vanilla，这个单词发源于西班牙词汇“vanilla”，在西语中意为“小豆荚”。
欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。
经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。
迷迭香欧芹罗勒，那些分不清的香草，看完这篇，再也不乱放了
迷迭香欧芹罗勒，那些分不清的香草，看完这篇，再也不乱放了百里香、迷迭香、欧芹、莳萝...在美国，就算不常去西餐厅的小伙伴，一定都对这些不明觉厉的西式香草们不陌生。
简单加上几根，就能提升整道料理的颜值和口味，属实令人惊艳。
然而，在北美逛超市，很多小伙伴，都对香料区琳琅满目的品种一脸懵逼，品种之多，样子之像，完全分不清楚。
即使看到名字，也很茫然，心想都是些什么鬼？？别担心，接着往下看，今天先来认识美国厨房常用的10 种香草，研究下它们是怎么用的。
喜欢吃西餐的朋友，别忘记收藏起来哦~清RECIPE单PART1：香草和香料的区别PART2：西餐常见的10种香草1. 罗勒 Basil2. 迷迭香 Rosemary3. 百里香 Thyme4. 鼠尾草 Sage5. 欧芹 Parsley6. 冬至 Oregano7. 绿萝 Dill8. 龙蒿叶 Tarragon9. 薄荷 Mint10. 北葱 ChivesPART3：新鲜香草的储存方法PART1香草和香料的区别其实，在西餐中通常将香草 (Herb)与香料 (Spice)区分开来。
01香草 (Herb)也称为香料植物，一般指新鲜的带有特殊香味的植物，如罗勒、百里香等。
02香料 (Spice)又名辛香料或香辛料，通常是指一些干的植物种子、果实、根、树皮等做成的调味料的总称，如胡椒、肉桂等。
不管是香草还是香料，它们的作用是加强菜肴的风味，而不是抢去食物本身的特色。
因此，下面将详细讲解，如何灵活搭配食用香草，去激发食材的原本风味~PART2西餐常见的香草1罗勒Basil罗勒原产地为印度，经埃及传入欧洲，在欧洲被誉为“香料之王”，成为现今最具代表性的香料之一。
罗勒常见的有两类：地中海甜罗勒 sweet basil 和尖叶子的 Thai basil。
Sweet basil ：就是西餐里常用的那种，是叶子偏圆，有点胡椒味和大料味，又有点点柠檬的酸香。
Thai basil ：则是亚洲罗勒，又被称为金不换、九层塔，叶子形状偏尖，味道偏重，多用于东南亚菜以及台湾烹饪，如三杯鸡、越南米粉。
香草的产地及品种
香草的产地及品种
香草是一种常用的调味品，常见的产地有以下几个：
1. 香草的主要产地之一是马达加斯加，这里出产质量优良的香草，其
中最有名的品种是真香草(Vanilla Planifolia)。
马达加斯加的香草
以其独特的口味和香气受到全球范围内的青睐。
2. 香草还在其他一些地区有特色产地。
例如，墨西哥也是一大香草生
产国，墨西哥香草(Vanilla Mexicana)具有一种浓郁甜美的香气，常
用于烘焙和甜点制作中。
巴西也是香草的重要产地之一，巴西香草(Vanilla Pompona)香气浓郁，被广泛用于巧克力、咖啡和糖果等食品中。
值得注意的是，由于香草植物的种植和采摘较为困难，且生长周期长，导致全球香草供应相对不足。
市场上常见的香草调味品往往是由人工
合成的香料制成的，而非天然香草制成。
在购买香草产品时需要留意
其成分和产地信息。
认识香草PPT资料优选版
甜菊(Stevia)
• 可用部位： • 葉、花、莖
• 特徵： • 1.多年生草本植物 • 2.全日照植物 • 3.較不耐熱但可耐寒至-15度 • 4.開紫色花 • 5.香味較濃
• 用途： • 1.低卡路里的甜味添加物，常用於減肥及糖尿病患者 • 2.泡茶時少量添加，以增加風味 • 3.甜度是蔗糖的300倍，熱量是蔗糖的1/90
➢狹口蛙科 → 顧名思義，它們的嘴很小，頭當然也很小，所以整隻蛙看 起來像個三角型。
➢樹蛙 → 它們的趾端膨大成吸盤狀，可以輕巧地在枝葉間攀爬，體色可 隨著環境而變深或變淺。
Ｈ Ａ Ｖ Ｅ Ａ ＮＩＣ Ｅ ＤＡ Ｙ
名人英文諺語
• True friendship like sound health, • The value of it is seldom known until it is lost.
• 真正的友誼猶如健康， • 只有失去才會意識到它的價值。
增進心肺功能： 慢跑會使心臟收縮時的血液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液 中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。
Ｄ 代謝排毒： 規律運動可讓體內新陳代謝加快，延緩身體機能老化的速度，並可將體內的毒素 等多餘物質，藉由汗水及連液排出體外。足夠的暖身：
暖身的目的是為了要避免運動傷害，適度的暖身可幫肌肉伸展，讓關節活動一 下，讓自己隨時保持在預備的狀態中。暖身不僅是預防運動傷害更是保護我們的 身體。
了解自己身體狀況： 患有高血壓、氣喘、心臟疾病等疾病者，應盡量減少從事慢跑運動。跑步期間若 身體發生不適現象，應立即停止跑步，休息後身體仍不舒服者，應前往醫院作檢 查。
蟾蜍科 → 它們在身體背面佈有大大小小、突起壘壘的疣，眼後還有一對大型突出的耳後腺，疣和耳後腺都能分泌白色的毒液，具有禦 敵的功能。 甜抗羅憂勒 鬱(、Sw鎮e靜et、B健as胃il) 、強壯及防感冒支氣管炎 T增ru進e心fri肺en功ds能hi：p like sound health, 新慢鮮跑葉 會片使切心碎臟加收入縮生時菜的沙血拉液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 增新進鮮心 葉肺片功切能碎：加入生菜沙拉 慢暖跑身會 不使僅心是臟預收防縮運時動的傷血害液更輸是出保量護增我加們、的降身低體安。靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 樹甜蛙羅勒→(S它w們ee的t B趾a端sil)膨大成吸盤狀，可以輕巧地在枝葉間攀爬，體色可隨著環境而變深或變淺。 新增鮮進葉 心片肺切功碎能加：入生菜沙拉 葉慢、跑花 會、使莖心，臟可收提縮煉時昂的貴血的液檸輸檬出香量花增油加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 增蟾進蜍心 科肺→功它能們：在身體背面佈有大大小小、突起壘壘的疣，眼後還有一對大型突出的耳後腺，疣和耳後腺都能分泌白色的毒液，具有禦 慢敵跑的會 功使能心。臟收縮時的血液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 暖增身進的 心目肺的功是能為：了要避免運動傷害，適度的暖身可幫肌肉伸展，讓關節活動一下，讓自己隨時保持在預備的狀態中。 代慢謝跑排 會毒使：心臟收縮時的血液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 規新律鮮運 葉動片可切讓碎體加內入新生陳菜代沙謝拉加快，延緩身體機能老化的速度，並可將體內的毒素等多餘物質，藉由汗水及連液排出體外。 蟾多蜍摘科 心，→開它花們時在要身摘體除背，面否佈後有很大快大就小老小化、枯突萎起壘壘的疣，眼後還有一對大型突出的耳後腺，疣和耳後腺都能分泌白色的毒液，具有禦 敵葉的、功 花能、。莖，可提煉昂貴的檸檬香花油 樹代蛙謝排→毒它：們的趾端膨大成吸盤狀，可以輕巧地在枝葉間攀爬，體色可隨著環境而變深或變淺。 代規謝律排 運毒動：可讓體內新陳代謝加快，延緩身體機能老化的速度，並可將體內的毒素等多餘物質，藉由汗水及連液排出體外。 規多律摘運 心動，可開讓花體時內要新摘陳除代，謝否加後快很，快延就緩老身化體枯機萎能老化的速度，並可將體內的毒素等多餘物質，藉由汗水及連液排出體外。 新較鮮不葉 耐片熱切但碎可加耐入寒生至菜-15沙度拉 有強化神經與驅風健胃之藥效 樹蛙 → 它們的趾端膨大成吸盤狀，可以輕巧地在枝葉間攀爬，體色可隨著環境而變深或變淺。
认识香草.
了解自己身體狀況： 患有高血壓、氣喘、心臟疾病等疾病者，應盡量減少從事慢跑運動。跑步期間若 身體發生不適現象，應立即停止跑步，休息後身體仍不舒服者，應前往醫院作檢 查。
曾詩敏
49474401
社工四
認識香草
檸檬香蜂草(Lemon Balm)
• 可用部位： • 葉、花、莖，可提煉昂貴的檸檬香花油 • • • • • • • • • • 特徵： 1.多年生草本植物 2.全日照植物 3.花期在夏季開小白花 用途： 1.有檸檬與薄荷的香味，可做芳香療法 2.抗憂鬱、鎮靜、健胃、強壯及防感冒支氣管炎 3.泡茶或作成茶凍 4.新鮮葉片切碎加入生菜沙拉 5.可做沐浴或做染色劑
樹蛙 → 它們的趾端膨大成吸盤狀，可以輕巧地在枝葉間攀爬，體色可 隨著環境而變深或變淺。
Ｈ Ａ ＶＥ Ａ
ＮＩＣ Ｅ
ＤＡ Ｙ
名人英文諺語
• True friendship like sound health,
• The value of it is seldom known until it is lost.
甜羅勒(Sweet Basil)
• • • • • • • • • • • • 可用部位： 葉 特徵： 1.一年生草本植物 2.全日照植物 3.喜多肥土壤 4.多摘心，開花時要摘除，否後很快就老化枯萎 5.播種繁植 用途： 1.有強化神經與驅風健胃之藥效 2.有驅蟲效果 3.是義大利麵最佳香料
聖
• 真正的友誼猶如健康，
• 只有失去才會意識到它的價值。
增進心肺功能： 慢跑會使心臟收縮時的血液輸出量增加、降低安靜心跳率、降低血壓，增加血液 中高密度脂蛋白膽固醇含量，提昇身體作業能力。 Ｄ 代謝排毒： 規律運動可讓體內新陳代謝加快，延緩身體機能老化的速度，並可將體內的毒素 等多餘物質，藉由汗水及連液排出體外。足夠的暖身： 暖身的目的是為了要避免運動傷害，適度的暖身可幫肌肉伸展，讓關節活動一 下，讓自己隨時保持在預備的狀態中。暖身不僅是預防運動傷害更是保護我們的 身體。
带小朋友认识香草的文案
带小朋友认识香草的文案
1、蓝天下，微风中，阳光里，田野间带小朋友认识香草，香草正在悄悄述说那些浪漫的故事。
2、一天带小朋友认识香草，看着手中渐渐枯萎的香草，男孩决定到香草盛开的地方去找寻那个女孩。
他不知道那个地方在哪里，但是风儿送来了香草的香气，这香气就像游丝一样，他循着这香气一步步往前走。
3、带小朋友认识香草，当你站在茫茫的香草之中时，当你看着这淡雅而又使人心旷神怡的香草时，当你闻着这沁人心脾、芬芳怡人的香味时，你怎能不喜欢上香草呢。
4、看着眼前的香草，我带小朋友认识香草，心里有点酸，是因为太思念德国的香草了吧！我甩甩头，笑了一下，不管怎么样，我得到了那些使我开心的记忆呀！谢谢你让我回忆起在过去的快乐，香草。
5、带小朋友认识香草时，香草的香味，总是和更深更远的忧郁相连。
忧郁，却并不幽怨，如秋后淡淡的月光，如隔着万水千山的思念。
香草几乎就是忧郁的一个注脚。
喜欢香草的人一定是情感非常丰富，对什么都留有依恋的人。
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认识香草.txt真正的好朋友并不是在一起有说不完的话题，而是在一起就算不说话也不会觉得尴尬。
你在看别人的同时，你也是别人眼中的风景。
要走好明天的路，必须记住昨天走过的路，思索今天正在走着的路。
芳香植物功能及主要品种热荐★★★★★［作者：香草植物园转贴自：香草植物园点击数：23038 更新时间：2006-3-31 文章录入：香草植物园］减小字体增大字体欧洲香草是目前欧美流行的新型香味植物。
我国近两年先后引进了20多个欧洲香草新品种，在十多个省市试种表现良好，并取得了良好的社会和经济效益。
欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。
经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益。
由于欧洲香草具有多效能作用，其开发前景诱人。
香草的三大功能·美化环境园林植物新秀我国在园林建设方面曾提出了“绿化、美化、香化”的口号，现在绿化和美化方面发展较快，而在“香化”上却滞后了。
如果在庭院、公园的花坛中植入适量的欧洲香草，它不断散发的香气，可改善周围的空气环境，更加清新宜人。
欧洲香草室内外均可种植，多数品种为原产地中海地区的一年或多年生草本植物，其茎叶是香气的主要来源，只要有几株这样的植物，它便会不断地散发出其特有的香昧，使人神清气爽。
所以有人称之为居室中的“天然香水瓶”，香蜂花便是居室的香草骄子，它既可作普通盆栽，又可栽成吊兰，株型好、抗寒、生长茂盛，四季常绿，香气中带清凉和香甜味。
另外，还有百里香、海索草、香薄荷等具有同类用途，均市场前景良好。
·食用保健新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。
近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。
柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。
再如茉莉孪那、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。
·多重加工潜力综合加工利用欧洲香草除作园林植物、保健蔬菜外，还可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多种香味产品。
如西洋甘菊加工的保健香茶具有治疗头痛，去除肠气胃胀，增强人体免疫力等功能；百里香、熏衣草和荆芥等加工的香囊、香枕对失眠症、忧郁症等有很好的疗效；大部分欧洲香草均可提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、纺织、建材、皮革及卷烟等工业，其经济效益惊人。
随着国民经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，在人们越来越崇尚自然的今天。
尤其是我国大力调整种植业结构的今天，欧洲香草的开发前景将越来越广阔，正如有关专家预言的：21世纪将是香味产品的世纪。
适用大部分香料草的栽培1.喜欢全日照的环境，室外栽培，阳光充足最好。
2.适中水量浇水：当盆土渐干时，每次浇水要浇湿透。
最宜排水性佳、养分充足的土壤;积水易使根烂(败根)死亡。
3.低湿度栽培环境：大多数的香草喜凉温干燥的环境，平地越夏困难，此時可置阴凉处待秋凉后剪修换盆，重新栽培。
4.高肥量施肥︰香草植物的生长速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。
5.定期摘心修剪︰香草长得很快，约一尺高时可摘心或修枝，有利侧芽成长植株茂盛。
6.繁殖：阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植，生长温度约15～30℃。
可用播种、扦插、分株、压条等方法。
多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更佳，可获高精油量。
其他如百里香、洋薄荷等发根容易者，可以压条大量繁殖。
7.病虫害︰香草植物本身具有防虫的效果，病虫害問題不大，不大需喷农药，种植的数量及品目越多，防虫效果越明显。
8.收获：一般日长型香草越冬前采收，须注意多年生香草，连续采收则无法开花。
熏衣草二、性状熏衣草为多年生草本，依品种有45---90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗（踏花归去马蹄香）的意境即可实现。
熏衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。
三、栽培法栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失败的原因常常就在这里。
二、迷迭香(rosemary)【科别】唇形科【性状】常绿多年生亚灌木,植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60～80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿色革质,干燥后呈针状,花色有蓝色、粉红色、白色.迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便【栽培法】迷迭香性喜温暖气候,但台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长,水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,三、百里香植株高度约30公分花期夏花色紫红利用部位叶特性：多年生草本，基部分支性佳，水滴形小叶，分立性及蔓生性［或称铺地香］，本种子为立性麝香味百里香，香味较德国冬季百理香重。
栽培适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，仟插繁植存活率高。
四、牛至学名 Rosmarinus officinalis 别名海洋之露科属唇形科分类常绿灌木植株高度约 60-80公分花期春夏花色蓝利用部位叶、花、茎特性：牛至是唇形科牛至属，多年生草本，高25厘米-60厘米，茎基部木质，常有柔毛，叶绿色，钝圆形，长1厘米-3厘米，花冠紫红色或白色，花柱顶端两裂小坚果，棕褐色，花果期7月-11月，常绿灌木，株直立，株高约叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味。
春夏开淡蓝色小花。
栽培适合冷凉气候及排水性极佳的疏松石灰质土壤。
五、鼠尾草学名 Salvia officinali 别名 鼠尾草科属唇形科分类多年生草本植株高度约30~50公分花期夏花色紫利用部位花、叶特性：鼠尾草高度30厘米-90厘米，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3厘米-5厘米，先端圆，全缘（或有钝锯齿），质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白色，里面有白毛覆被。
8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青色，有时白色，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半展开，全株的组织中含挥发油，具强烈芳香和苦味，略有涩味。
多年生草本，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫色小花，生长强健，耐病害。
六、西洋甘菊别名爱情草科属唇形科分类常绿灌木植株高度约40~ 70公分成熟时间花期 6-9月花色蓝色利用部位叶、花七、神香草神香草是唇形科多年生草本。
通常无毛，高度30厘米-100厘米。
枝从茎的下方开始分开直立或扩大，叶无柄，线型或披针型全缘，两端细钝头，长度5厘米以内，幅度不到1厘米。
略肉质，两面多数油腺，轮散花序分别片侧腋生，开6朵-15朵花，花冠通常青紫色，也有玫瑰色或白色，唇形、基部桶状，和长1.3厘米，萼片三角形带绵毛，花期6月-9月，小坚果呈长卵状，三棱形，平滑、全草具有一种芳香。
八、薄荷（留兰香）薄荷属于唇形科薄荷属的种不下30种，还有它们的亚种和变种，其数量难以计算，再加上薄荷又容易杂交和发生变异，所以给它们分类也是一件很难的事情。
本节将重点介绍留兰香、胡椒薄荷（也称西洋薄荷）、中国薄荷和唇萼薄荷，1）、留兰香留兰香是多年生草本，全株基本无毛，有特有的香气。
植株的基部呈匍匐状，茎呈四棱形，直立高达60厘米，叶椭圆形有略锐尖，表面平滑且呈洋绿色，叶缘有锯齿，中肋显著，叶柄非常短。
上部叶腋中穗状花序抽出花穗，小花呈阶段状轮生，花唇形、桃形或淡紫色，开花后，有圆的小的褐色种子。
九、土尔其荆芥土尔其荆芥是荆芥中的一个上品。
一年生草本，株高60-90厘米。
花冠淡紫色，内透浅红，在翠绿的叶片衬托下美丽异常，是庭院、阳台、公共场所绿化、美化的珍品。
十、柠檬马鞭草说明：（Aloysia triphylla）马鞭草味道微苦，但冲泡后气味芬芳，具利尿，刺激肝胆功能，有减肥之功效。
（孕妇忌饮）马鞭草科多年生半灌木，英名：lemon verbena, 柠檬香味，香水，香油的原料，叶子可治疗支气管炎，鼻塞，喉咙痛，消化不良等症状香草种植技巧8大招(中)2. 施肥方法（1）麦饭石肥：在花盆里撒上一层麦饭石颗粒，可促使香草的生长，延长开花期。
（2）碎蛋壳肥：将蛋壳压碎埋入花盆中，是很好的肥料，可以使香草生长茂盛、叶繁花艳。
（3）熟黄豆肥：煮熟少量黄豆待用。
每盆挖三个穴，深约2~3厘米，不伤花根，放入熟黄豆3~5粒，并覆盖好泥土。
（4）碎骨肥：将平日准备丢弃的猪骨、鱼骨等烤枯捶碎，施放于盆底或盆面。
（5）微量元素肥：洗米水含氮、磷、钾等微量元素，既是复合肥料又是温和肥料。
用洗米水浇花不伤花根，只要盆土不浸水，随时可用。
3. 为香草收集有机肥香草栽种不宜常用化肥。
栽培香草所需要的氮、磷、钾等主要元素在日常生活中都可以收集到。
例如：发霉不能食用的花生、豆类、瓜子以及杂粮等都是含氮素的肥料，经过发酵作底肥或泡制成溶液都能促进香草茁壮生长；鱼刺、碎骨、鸡毛、蛋壳以及人们剪下的指甲、头发等，都含有丰富的磷，把这些废料掺入塑料袋放在阴暗角落，经过一段时间的腐熟，便能变成极好的有机肥。
若将这些废料泡制成溶液后追肥，可使家养盆花的花色鲜艳、果实累累。
此外，发酵过的淘米水、生豆芽换下来的水、草木灰水以及雨水和鱼缸里的废水等，都含有一定的氮、磷、钾，只要适量使用就会起到促进花木生长发育的作用。