植物学实验5茎的形态与结构以及根茎叶的变态.ppt
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《植物茎的结构》课件
基因调控
植物茎的发育受到基因的 调控，基因的表达和相互 作用决定了茎的结构和功 能。
2023
PART 04
植物茎的多样性与适应性
REPORTING
不同植物茎的特点
木本植物茎
木本植物的茎通常坚硬 、木质化，具有明显的
年轮和纹理。
草本植物茎
草本植物的茎相对柔软 ，没有明显的年轮和纹
理，通常呈圆柱形。
植物茎的分类
总结词
根据形态和结构的不同，植物茎可以分为多种类型，如 直立茎、缠绕茎、匍匐茎等。
详细描述
根据形态和结构的不同，植物茎可以分为多种类型。常 见的有直立茎、缠绕茎、匍匐茎等。直立茎是大多数植 物所具有的茎类型，呈直立状态。缠绕茎呈螺旋状缠绕 其他物体生长。匍匐茎则呈水平方向生长，节上着生叶 和芽。此外还有许多特殊的茎类型，如肉质茎、刺状茎 等。这些不同类型的茎各有其特点和适应环境的方式。
藤本植物茎
藤本植物的茎通常细长 、柔软，具有特殊的攀 爬器官，如卷须或吸盘
。
多肉植物茎
多肉植物的茎通常肥厚 多汁，储存大量水分和 养分，具有特殊的贮水
组织。
茎对环境的适应性
光照适应性
植物茎的结构和生长方向可以根 据光照条件进行调整，如向光性
生长和背光性生长。
水分适应性
植物茎可以通过不同的结构特征来 适应水分条件，如旱生植物的肉质 茎和湿生植物的气生根。
髓射线是连接髓和皮层的薄壁细胞区 域，具有横向运输水分和营养物质的 功能。
2023
PART 03
植物茎的发育过程
REPORTING
细胞分裂与生长
细胞分裂
植物茎的发育始于细胞分裂，通 过有丝分裂产生新的细胞。
关于植物的形态结构和发育(茎)课件
关于植物的形态结 构和发育(茎)
一、茎的基本形态
（一）茎的外形 （二）芽的类型及构造 （三）茎的生长习性与分枝
二、茎尖及其发育
（一）茎的顶端分生组织 （二）叶和芽的起源
三、茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的解剖结构
（二）裸子植物茎的结构
（三）单子叶植物茎的结构
四、茎的生理功能 五、茎的变态
（一）地上茎的变态 （二）地下茎的变态
根的初生结构和茎的初生结 构有什么不同？（见99页）
报告人：
1）表 皮
2）皮层： 占茎的比例小，一般没有内皮层， 有些植物茎皮层最内层富含淀粉，称淀粉鞘
表皮
皮层
内始式
答题者：高朝君
茎初生木质部由内向外渐次分化成 熟的发育方式 比较分析根与茎木质部发育不同：
阅读并划线84页第八行，85页第三行，99 页第六行
枝条的外表可以看见一 些小形的皮孔？ ，这是枝条 与外界气体交换的通道。
（二）芽的类型及构造
芽是未发育的枝、花或花序的原始体，
由生长锥、叶原基、幼叶等组成
• 拯救世界的机遇（各种植物、基因库）
0:28
~ 0:29
• 微观世界-树芽(4:00~
1、按着生位置分：
1）顶芽： ?生?在主干或枝条顶端的芽。 2）腋芽：
韧皮部 木质部
玉米
小麦
中柱鞘
维管束分散 排列
单双子叶植物茎结构比较 (97与112-113页）
重点!!
双子叶植物茎
单子叶植物茎
单双子叶植物茎结构比较
单子叶植物茎
双子叶植物茎
四、茎的生理功能
输导：根于叶间的物质运输 支持：叶花果实的合理排布利于光合、传粉和 种子的散布 贮藏：如块茎 繁殖：枝条可产生不定根，进行营养繁殖
一、茎的基本形态
（一）茎的外形 （二）芽的类型及构造 （三）茎的生长习性与分枝
二、茎尖及其发育
（一）茎的顶端分生组织 （二）叶和芽的起源
三、茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的解剖结构
（二）裸子植物茎的结构
（三）单子叶植物茎的结构
四、茎的生理功能 五、茎的变态
（一）地上茎的变态 （二）地下茎的变态
根的初生结构和茎的初生结 构有什么不同？（见99页）
报告人：
1）表 皮
2）皮层： 占茎的比例小，一般没有内皮层， 有些植物茎皮层最内层富含淀粉，称淀粉鞘
表皮
皮层
内始式
答题者：高朝君
茎初生木质部由内向外渐次分化成 熟的发育方式 比较分析根与茎木质部发育不同：
阅读并划线84页第八行，85页第三行，99 页第六行
枝条的外表可以看见一 些小形的皮孔？ ，这是枝条 与外界气体交换的通道。
（二）芽的类型及构造
芽是未发育的枝、花或花序的原始体，
由生长锥、叶原基、幼叶等组成
• 拯救世界的机遇（各种植物、基因库）
0:28
~ 0:29
• 微观世界-树芽(4:00~
1、按着生位置分：
1）顶芽： ?生?在主干或枝条顶端的芽。 2）腋芽：
韧皮部 木质部
玉米
小麦
中柱鞘
维管束分散 排列
单双子叶植物茎结构比较 (97与112-113页）
重点!!
双子叶植物茎
单子叶植物茎
单双子叶植物茎结构比较
单子叶植物茎
双子叶植物茎
四、茎的生理功能
输导：根于叶间的物质运输 支持：叶花果实的合理排布利于光合、传粉和 种子的散布 贮藏：如块茎 繁殖：枝条可产生不定根，进行营养繁殖
植物学课件-实验-茎的形态与结构
2、永久切片：向日葵茎横切片、小麦茎横切片、玉米茎横切 制片、丝瓜茎横切片、椴树茎横切片，松树茎横切片。
3、实验用品：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、手术刀、双 面刀片、培养皿、吸水纸等 4、试剂：碘液
茎的外部形态
茎（stem）是植物地上部分的轴，包括主茎
（stem 或caulis)和各级分枝（枝条shoot或branch）， 其上着生叶、花和果实。茎有节和节间，茎上着生叶 的部位，称为节（node）。两个节之间的部分，称为 节间（internode）。在节上着生叶，在叶腋和茎的顶 端具有芽。茎的外形，多数呈圆柱形，以利于减少表 面积（降低蒸腾）和减少对风的阻力。 少数呈三棱形 （如莎草）、方柱形（如蚕豆、薄荷）或扁平（如昙 花、仙人掌）。
多数植物没有内皮层的分化，少数植物的气生茎及地 下茎可以有内皮层。皮层最内一层细胞，内常含淀粉粒， 故又称淀粉鞘（部分植物才有）。
皮层
皮层以内的部分
维管束 多个，由原形成层 分化而来
髓 髓射线
维管束
由基本分生组织 分化而来
初生木质部 形成层 初生韧皮部
3.中柱（维管柱）
皮层以内的部分，没有中柱鞘或不明显。由维管束、髓、髓射线组成。
髓射线
• 髓射线：维管束间连
接皮层和髓的 薄壁组织。 • 有贮藏和径向输导的作 用。 • 部分髓射线细胞可转变 为束间形成层。
髓
• 髓：位于幼茎中央部分，
由较大的薄壁细胞构成。 • 体积大，常含淀粉粒，
具贮藏作用。 • 有少部分植物茎的髓部
细胞破坏之后形成中空 的髓腔。 • 环髓带或髓鞘。
维管束
叶芽的结构
花芽
茎的生长习性
茎的分枝类型
1.单轴分枝（总状分枝）:顶芽不断向上生长，主干明显，
3、实验用品：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、手术刀、双 面刀片、培养皿、吸水纸等 4、试剂：碘液
茎的外部形态
茎（stem）是植物地上部分的轴，包括主茎
（stem 或caulis)和各级分枝（枝条shoot或branch）， 其上着生叶、花和果实。茎有节和节间，茎上着生叶 的部位，称为节（node）。两个节之间的部分，称为 节间（internode）。在节上着生叶，在叶腋和茎的顶 端具有芽。茎的外形，多数呈圆柱形，以利于减少表 面积（降低蒸腾）和减少对风的阻力。 少数呈三棱形 （如莎草）、方柱形（如蚕豆、薄荷）或扁平（如昙 花、仙人掌）。
多数植物没有内皮层的分化，少数植物的气生茎及地 下茎可以有内皮层。皮层最内一层细胞，内常含淀粉粒， 故又称淀粉鞘（部分植物才有）。
皮层
皮层以内的部分
维管束 多个，由原形成层 分化而来
髓 髓射线
维管束
由基本分生组织 分化而来
初生木质部 形成层 初生韧皮部
3.中柱（维管柱）
皮层以内的部分，没有中柱鞘或不明显。由维管束、髓、髓射线组成。
髓射线
• 髓射线：维管束间连
接皮层和髓的 薄壁组织。 • 有贮藏和径向输导的作 用。 • 部分髓射线细胞可转变 为束间形成层。
髓
• 髓：位于幼茎中央部分，
由较大的薄壁细胞构成。 • 体积大，常含淀粉粒，
具贮藏作用。 • 有少部分植物茎的髓部
细胞破坏之后形成中空 的髓腔。 • 环髓带或髓鞘。
维管束
叶芽的结构
花芽
茎的生长习性
茎的分枝类型
1.单轴分枝（总状分枝）:顶芽不断向上生长，主干明显，
《植物学》茎PPT课件
21
4. 裸子植物茎的结构特点
裸子植物茎的基本结构与双子叶植物 相似，初生结构包括表皮、皮层、维管柱 三个部分，有形成层，能进行次生生长。
主要不同点： 木质部没有导管，只有管胞；韧皮部 没有筛管，只有筛胞。
.
22
四、茎的变态
根状茎——藕、姜 块茎——马铃薯 鳞茎——洋葱、大蒜、百合、水仙 球茎——芋、慈菇 肉质茎——仙人掌、莴苣 茎卷须——葡萄、南瓜 枝刺——皂荚、山楂、柑桔等
.
15
双子叶植物根、茎初生结构的区别
根
茎
根尖、茎尖分区 根冠、分生区、
分生区、伸长区、成熟区
伸长区、成熟区
侧根、侧枝的起源 侧根是内起源
侧枝为外起源
表皮
吸收组织 ；
保护组织；
不角化；具根毛；
角化；具表皮毛、腺毛等
皮层功能
横向运输、贮藏等
主要是贮藏
外皮层
后期栓化
厚角组织
内皮层
明显；多具凯氏带
不明显；有的具淀粉鞘
初生分生组织
成熟组织
原套
周缘分生组织
原表皮
基本分生组织
（部 分）
原形成层
表皮 皮层、髓射线
维管束
原体
髓分生组织
基本分生组织
髓
（部 分）
.
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（二）茎的结构
1. 双子叶植物茎的初生结构
表皮
厚角组织 皮层
皮层薄壁组织
初生韧皮部 （外始式）
维管束 束内形成层
中柱 （维管柱） 髓射线
髓
初生木质部 （内始式）
茎卷须茎卷须爬山虎卷须顶端变态为吸盘32茎的变态茎的变态2233茎的变态茎的变态1135双子叶植物茎的初生结构立体图解双子叶植物茎的初生结构立体图解36茎的初生结构茎的初生结构表皮初生木质部皮层初生韧皮部束中形成层髓射线37双子叶植物茎的初生结构双子叶植物茎的初生结构初生韧皮部初生木质部表皮机械组织髓射线束内形成层38双子叶植物茎的初生结构轮廓图双子叶植物茎的初生结构轮廓图表皮保护组织皮层薄壁组织初生韧皮部维管组织髓射线薄壁组织髓薄壁组织初生木质部维管组织束中形成层分生组织39形成层的产生及活动形成层的产生及活动40双子叶植双子叶植物茎次生物茎次生生长的三生长的三种主要类种主要类型图解型图解41纺锤状原始细胞纺锤状原始细胞与与射线原始细胞射线原始细胞42年轮及早材晚材年轮及早材晚材43木栓形成层的产生及其活动木栓形成层的产生及其活动45玉米茎的结构不维管束玉米茎的结构不维管束46玉米茎立体图解玉米茎立体图解47小麦不水稻茎的结构小麦不水稻茎的结构48初生增厚分生组织初生增厚分生组织返回52木材结构木材结构54茎的生活习性类型茎的生活习性类型55茎的初生茎的初生结构和次结构和次生结构的生结构的发育过程发育过程56茎尖的结构茎尖的结构57被子植物茎尖被子植物茎尖顶端分生组织顶端分生组织分区图解分区图解58木材的三切面木材的三切面59苹果茎的立体结构木材三切面苹果茎的立体结构木材三切面60松茎示树脂道松茎示树脂道61双子叶植物茎的次生结构双子叶植物茎的次生结构62根的初生结构根的初生结构表皮吸收组织内皮层薄壁组织中皮层薄壁组织初生木质部维管组织初生韧皮部维管组织中柱鞘薄壁组织薄壁细胞薄壁组织外皮层薄壁组织63茎的初生结构茎的初生结构表皮保护组织初生木质部维管组织皮层薄壁组织初生韧皮部维管组织束中形成层分生组织髓射线薄壁组织髓薄壁组织
植物的器官——茎PPT课件
2021/7/24
3
第3页/共42页
几个名词概念：
节：茎上着生叶和腋芽的部位。 节间：节与节之间。 叶腋：在叶着生处，叶柄和茎之间 的夹角处。 叶痕：叶子脱落后留下的痕迹。 托叶痕：托叶脱落后留下的痕迹。 芽鳞痕：包被芽的鳞片脱落后留下 的痕迹。 皮孔：茎枝表面隆起呈裂隙状的小 孔，常呈浅褐色。
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麻黄及其药材
肉桂及药材
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1
第1页/共42页
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黄连及其药材
半夏及药材
第2页/共42页
一、正常茎的形态
（一）茎的外形
❖一般圆柱形，另有方形（薄荷）、三棱形（如 香附、黑三棱）、扁平形（仙人掌）等
❖一般实心，也有空心 ❖具有节与节间。着生叶的部位称为节，两节之间的部分 为节间。节与节间是茎的本质特征，也是与根在外形上 的区别。 ❖木本植物的茎枝上还分布有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮 孔等
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钩状茎
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第17页/共42页
四、茎的显微构造
（一）茎尖的构造
与根尖不同之处：前端无根冠，而存在形 成叶和芽叶原基和芽原基。
顶端分三部分：分生区（生长锥）、伸长 区和成熟区。成熟区表面有气孔和毛茸、
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第18页/共42页
（二）双子叶植物茎的初生构造
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第24页/共42页
❖维管柱： 包括维管束、髓和髓射线，无中柱鞘 （1）维管束：由原形成层发育而来，包括初生韧 皮部、束中形成层和初生木质部组成的束状结构， 束与束间以薄壁细胞相隔，排成一轮。
2021/7皮部
➢发育方式：外始式，和根相同，原生韧皮部在外， 后生韧皮部在内 ➢组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维 ➢功能：运输有机物
根茎叶的变态ppt课件
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21
2块根：块根由不定根或侧根发育而来，一个植株可有多个， 如：甘薯，大丽。 甘薯初生结构中木质部为3－6原型，初生木质部与初生韧皮 部都含大量的薄壁组织。次生结构中木质部有许多导管群或 单独的导管散生于薄壁组织中。随着块根的发育在导管周围 的维管组织中，产生额外形成层。有时，在没有导管的薄壁 组织中和韧皮部外方也产生额外形成层，额外形成层产生三 生结构和大量薄壁细胞使根不断膨大。在韧皮部中有乳汁管， 因此伤口有白色乳汁流出。 甘薯块根成熟后，先由皮层形成暂时的周皮，以后由中柱鞘 产生周皮。此时，表皮、皮层和内皮层已不复存在。
16
17
萝 卜
18
19
甜菜：甜菜最初的形成层来源、活动次生结构的产 生与萝卜、胡萝卜相同。（由木、韧之间的薄壁细 胞恢复分裂而形成，向内产生木质部，向外产生韧 皮部）。但当正常的形成层活动时，中柱鞘细胞形 成了额外形成层的同时，也产生了大量薄壁组织。 这些薄壁组织中又产生新的形成层。依次在维管束 韧皮部的外方可产生8－12层额外形成层。 甜菜是我国北方食糖主要来源，薄壁组织中贮藏有 大量糖分，特别是木薄壁组织中。根据木薄壁细胞 的发达程度可判断甜菜的品质。
2
2、茎与根维管组织的联系
种子萌发时，胚轴的一端发育为主根，另一端 发育为主茎，二者之间通过下胚轴相连。然而根维 管组织的初生结构的特点与茎维管组织的初生结构 明显不同。所以，在根、茎的交界处，维管组织必 须从一种形式逐渐转变为另一种形式。发生转变所 在的部位称为过渡区，一般是在下胚轴的一定部位。 过渡区的结构非常复杂，各种植物又有不同的类型。
3
根 茎 过 渡 区
4
茎与枝的维管组织同样也是密切联系的。
枝的维管束，同样是从主干的维管束分支出
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2块根：块根由不定根或侧根发育而来，一个植株可有多个， 如：甘薯，大丽。 甘薯初生结构中木质部为3－6原型，初生木质部与初生韧皮 部都含大量的薄壁组织。次生结构中木质部有许多导管群或 单独的导管散生于薄壁组织中。随着块根的发育在导管周围 的维管组织中，产生额外形成层。有时，在没有导管的薄壁 组织中和韧皮部外方也产生额外形成层，额外形成层产生三 生结构和大量薄壁细胞使根不断膨大。在韧皮部中有乳汁管， 因此伤口有白色乳汁流出。 甘薯块根成熟后，先由皮层形成暂时的周皮，以后由中柱鞘 产生周皮。此时，表皮、皮层和内皮层已不复存在。
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萝 卜
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甜菜：甜菜最初的形成层来源、活动次生结构的产 生与萝卜、胡萝卜相同。（由木、韧之间的薄壁细 胞恢复分裂而形成，向内产生木质部，向外产生韧 皮部）。但当正常的形成层活动时，中柱鞘细胞形 成了额外形成层的同时，也产生了大量薄壁组织。 这些薄壁组织中又产生新的形成层。依次在维管束 韧皮部的外方可产生8－12层额外形成层。 甜菜是我国北方食糖主要来源，薄壁组织中贮藏有 大量糖分，特别是木薄壁组织中。根据木薄壁细胞 的发达程度可判断甜菜的品质。
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2、茎与根维管组织的联系
种子萌发时，胚轴的一端发育为主根，另一端 发育为主茎，二者之间通过下胚轴相连。然而根维 管组织的初生结构的特点与茎维管组织的初生结构 明显不同。所以，在根、茎的交界处，维管组织必 须从一种形式逐渐转变为另一种形式。发生转变所 在的部位称为过渡区，一般是在下胚轴的一定部位。 过渡区的结构非常复杂，各种植物又有不同的类型。
3
根 茎 过 渡 区
4
茎与枝的维管组织同样也是密切联系的。
枝的维管束，同样是从主干的维管束分支出
实验五 茎的形态结构ppt课件
2、 水稻茎与蚕豆茎构造上有何区别？ 3、 简述椴树茎的次生构造。 4、 简述木质腾本植物和草本植物茎 的异同点。
维管束：玉米茎 中的维管束呈散 生分布。接近边 缘部分维管束小、 数目较多，在茎 中部的维管束较 大，但数目较少。 由于维管束的散 生分布，因此， 没有皮层和髓的 界限。
仔细察看一个维管束， 其外围有一圈厚壁细 胞组成的维管束鞘， 鞘内只需外方的初生 韧皮部和内方的初生 木质部，两者间没有 构成层〔有限维管束〕 在初生韧皮部最外方 的原生韧皮部有时被 挤毁，失去了输导的 功能，内侧后生韧皮 部由陈列规那么的筛 管和伴胞组成。
年轮：在三年生椴树茎横切面上，可以清楚地看到木 质部的几个同心环。从内往外留意察看，秋天构成层分 裂产生的木质部，各种细胞口径小，细胞壁厚，特别是 木质部导管分子更加明显，在制片中着色较深。这部分 木质部导管分子更加明显，在制片中着色较深。这部分 木质部答为晚材，亦称秋材。春天构成的木质部各种细 胞，导管口径较大，细胞壁相对地薄些，制片中染色较 浅。这部分木质部称为早材，也称春材。前一年的晚材 和第2年的早格之间，界限非常明显，固称年轮线。两个 年轮线之间即为年轮。
髓：位于茎的中心，多为薄壁细胞，杂有少数石细胞。
外围一圈是小型薄壁细胞，这些细胞含有丰富的贮藏物 质，有的含有粘液，因此染色较深，称环髓带。髓细胞 除含淀粉外，还包含有一些异细胞，在这些异细胞中可 见到簇晶、单宁和粘液。
髓射线：内连髓外接皮层的薄壁细胞。 在木质部为1—2列细胞，称之为木射线。 在韧皮部细胞变大，并沿切向方向扩展呈 喇叭状，称之为韧皮射线。
在整个横切面上可以明显地看 到许多异常分散维管束。实践 上就是维管构成层从茎的中心 延续地向外发生，每一个维管 构成层向内产生木质部，向外 产生韧皮部。韧皮部和木质部 构成束，包埋在薄壁组织中， 这种薄壁组织称结合组织。构 成这种组织主要是维管束之间 的维管构成层活动的结果，束 间构成层的活动，但其活动只 在有限的时间内进展。
维管束：玉米茎 中的维管束呈散 生分布。接近边 缘部分维管束小、 数目较多，在茎 中部的维管束较 大，但数目较少。 由于维管束的散 生分布，因此， 没有皮层和髓的 界限。
仔细察看一个维管束， 其外围有一圈厚壁细 胞组成的维管束鞘， 鞘内只需外方的初生 韧皮部和内方的初生 木质部，两者间没有 构成层〔有限维管束〕 在初生韧皮部最外方 的原生韧皮部有时被 挤毁，失去了输导的 功能，内侧后生韧皮 部由陈列规那么的筛 管和伴胞组成。
年轮：在三年生椴树茎横切面上，可以清楚地看到木 质部的几个同心环。从内往外留意察看，秋天构成层分 裂产生的木质部，各种细胞口径小，细胞壁厚，特别是 木质部导管分子更加明显，在制片中着色较深。这部分 木质部导管分子更加明显，在制片中着色较深。这部分 木质部答为晚材，亦称秋材。春天构成的木质部各种细 胞，导管口径较大，细胞壁相对地薄些，制片中染色较 浅。这部分木质部称为早材，也称春材。前一年的晚材 和第2年的早格之间，界限非常明显，固称年轮线。两个 年轮线之间即为年轮。
髓：位于茎的中心，多为薄壁细胞，杂有少数石细胞。
外围一圈是小型薄壁细胞，这些细胞含有丰富的贮藏物 质，有的含有粘液，因此染色较深，称环髓带。髓细胞 除含淀粉外，还包含有一些异细胞，在这些异细胞中可 见到簇晶、单宁和粘液。
髓射线：内连髓外接皮层的薄壁细胞。 在木质部为1—2列细胞，称之为木射线。 在韧皮部细胞变大，并沿切向方向扩展呈 喇叭状，称之为韧皮射线。
在整个横切面上可以明显地看 到许多异常分散维管束。实践 上就是维管构成层从茎的中心 延续地向外发生，每一个维管 构成层向内产生木质部，向外 产生韧皮部。韧皮部和木质部 构成束，包埋在薄壁组织中， 这种薄壁组织称结合组织。构 成这种组织主要是维管束之间 的维管构成层活动的结果，束 间构成层的活动，但其活动只 在有限的时间内进展。
茎的形态与结构 PPT课件
皮层：由多层细胞构成，主要是薄壁细胞，常含有叶绿体。 维管柱：包括维管束、髓射线和髓。维管束是分离的束状结
构，排列成环，每个维管束的内方为木质部，外方为韧皮部， 二者之间保留有束中形成层。髓射线是维管束之间的薄壁细 胞。髓位于茎中心，由大型薄壁细胞组成。
表皮 皮层 韧皮部 木质部 髓射线
髓
织形如梯田状。 维管形成层：由数层排列整齐的细胞所组织，其中一层为维管束形成层。 次生木质部：由导管、纤维、木薄壁细胞组成。 初生木质部：在次生木质部内方，量少，细胞小而密集。
髓
裸子植物茎的构造
取松属植物茎横切观察，从外至内的各部分与双 子叶植物木本茎结构相似。所不同的是，松属植 物茎的韧皮部是由筛胞组成，无筛管和伴胞；木 质部主要由管胞组成，无导管和纤维。在皮层薄 壁组织和木质部中分布有许多大而圆的树脂道。
双子叶植物茎的次生结构（木槿茎横切）
表皮 周皮：分为木栓层、木栓形成层和栓内层。 皮层：由排列疏松的薄壁细胞组成，可见结晶体。 初生韧皮纤维和初生韧皮部：在皮层内方有成束存在的韧皮纤维，比较完整
地保留下来。在初生韧皮纤维与次生韧皮部之间，可见被挤压的初生韧皮部。 次生韧皮部：筛管、伴胞和韧皮薄壁细胞常与韧皮纤维交替出现，管 束
单子叶植物茎的初生结构（玉米茎横切）
表皮：最外一层细胞，排列紧密。 机械组织：紧接表皮的几层细胞，壁厚，体积
小，起支持作用。 基本组织：机械组织以内的大型薄壁细胞。 维管束：分散在薄壁组织中，每个维管束包括
韧皮部、木质部及外围的维管束鞘。木质部由 3个大导管构成“V”字型。
茎的形态与结构
目的与要求
掌握双子叶植物茎的初生结构及次生结构， 了解单子叶植物和裸子植物的茎的结构特 点。
构，排列成环，每个维管束的内方为木质部，外方为韧皮部， 二者之间保留有束中形成层。髓射线是维管束之间的薄壁细 胞。髓位于茎中心，由大型薄壁细胞组成。
表皮 皮层 韧皮部 木质部 髓射线
髓
织形如梯田状。 维管形成层：由数层排列整齐的细胞所组织，其中一层为维管束形成层。 次生木质部：由导管、纤维、木薄壁细胞组成。 初生木质部：在次生木质部内方，量少，细胞小而密集。
髓
裸子植物茎的构造
取松属植物茎横切观察，从外至内的各部分与双 子叶植物木本茎结构相似。所不同的是，松属植 物茎的韧皮部是由筛胞组成，无筛管和伴胞；木 质部主要由管胞组成，无导管和纤维。在皮层薄 壁组织和木质部中分布有许多大而圆的树脂道。
双子叶植物茎的次生结构（木槿茎横切）
表皮 周皮：分为木栓层、木栓形成层和栓内层。 皮层：由排列疏松的薄壁细胞组成，可见结晶体。 初生韧皮纤维和初生韧皮部：在皮层内方有成束存在的韧皮纤维，比较完整
地保留下来。在初生韧皮纤维与次生韧皮部之间，可见被挤压的初生韧皮部。 次生韧皮部：筛管、伴胞和韧皮薄壁细胞常与韧皮纤维交替出现，管 束
单子叶植物茎的初生结构（玉米茎横切）
表皮：最外一层细胞，排列紧密。 机械组织：紧接表皮的几层细胞，壁厚，体积
小，起支持作用。 基本组织：机械组织以内的大型薄壁细胞。 维管束：分散在薄壁组织中，每个维管束包括
韧皮部、木质部及外围的维管束鞘。木质部由 3个大导管构成“V”字型。
茎的形态与结构
目的与要求
掌握双子叶植物茎的初生结构及次生结构， 了解单子叶植物和裸子植物的茎的结构特 点。
根、茎、叶的结构和变态
全国中学生生物学联赛种子植物形态解剖——根、茎、叶的结构和变态一、根的结构1、根的生理功能根主要有从土壤中吸收水分和无机盐及固着植株两大功能，此外还有贮藏、营养繁殖和生物合成等功能。
2、根与根系的类型由胚根直接长成的根称为主根，根的各级大小分支称为侧根。
主根和侧根在植物体中的固定部位发生，称为定根。
许多植物还能从茎、叶和胚轴等上生根，这些根的发生位置不固定，称为不定根。
一株植物地下部分所有根的总和称为根系。
根系有直根系和须根系两种：直根系由主根和侧根组成，主根明显、粗大、较长，各级侧根依次较小、较短。
须根系主要由不定根组成，主根生长缓慢或停止，根呈丛生状态，无主次之分。
根系在土壤中的分布状况可分为深根系和浅根系。
3、根尖的结构从根的顶端到着生根毛的一段叫做根尖，它由根冠、生长点（又叫分生区）、伸长区和根毛区（又叫成熟区）四部分构成。
（1）根冠:是包围在分生区外的帽状结构，由许多薄壁细胞组成，起保护分生区的作用，并可分泌粘液，有利于根尖推进生长。
（2）分生区:是根的顶端分生组织，前端为原分生组织，后部为初生分生组织。
分生区细胞持续分裂活动，增加根的细胞数目。
（3）伸长区:细胞逐渐停止分裂，迅速伸长生长，产生大液泡。
后部分化出最早的导管和筛管，是分生区与成熟区的过渡区域。
许多细胞迅速伸长，是根尖深入土层的主要推动力。
（4）根毛区:内部组织全部分化成熟，故也称成熟区。
根毛区最显著的特征是表面密被根毛。
根毛是表皮细胞向外突出形成的顶端密闭的管状结构。
根毛的形成大大地扩大了根表皮吸收面积，因此，根毛区是根行使吸收功能的主要区域。
(08)1．根冠的外层细胞不断死亡、脱落和解体，但棍冠始终保持一定的形状和厚度，这是因为A.分生区细胞不断进行无丝分裂B.根冠细胞不断进行无丝分裂C.分生区细胞不断进行有丝分裂D.根冠细胞不断进行有丝分裂4、根的初生结构在根毛区或根毛区以上的横切面上，由外向内依次是表皮、皮层和中柱。
茎的形态与变态ppt课件
第一组：A肉质茎 B茎卷须 C茎刺 D叶状茎 E根状茎 F块茎 G鳞茎
第二组： H 长在叶腋，由腋芽发育而成，有的能分枝
I 茎肉质肥厚多汁 能光合作用。
G 茎变成卷须，通常发生在叶腋部位，其上不长叶
K 叶不发达，茎扁平，呈绿色叶状或针状
L 有明显的节和节间，顶端有顶芽，节上有不定根和退化叶等。
M 有短而扁平的鳞茎盘，上着生鳞叶，鳞茎顶端有顶芽，叶腋有腋
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单 轴 分 枝
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合 轴 分 枝
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假 二 叉 分 枝
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禾本 科植 物特 殊的 分枝 方式 --分
蘖
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马铃薯和甘薯的食用器官有何 差别
活动五：做一做游戏 茎的变态
要求将三组 卡片
相关联的内容 组在一起。 各组完成后 展示成果，
三组卡片
根据攀岩运动员的实例 类比分析攀缘茎和缠绕茎 的区别这个难点。
区分要点：以打比方形式 区分，攀援茎的卷须、吸 盘或不定根就像攀岩运动 员完成动作所需的绳索和 靴子。而缠绕茎只依靠茎 的螺旋缠绕作用。于是记 住攀援茎就像攀岩运动员 需要辅助工具从而区别于 缠绕茎。
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解答疑点
枯藤老
树昏 鸦， 小桥 流水 人家.
攀缘茎和缠绕茎统称为 藤本植物
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小结
（二）茎的分类： 1、根据木质化程度分：
（1）木本茎—木本植物：木花程度高、茎坚硬并能生长多年 乔木（主干粗大明显） 灌木（主干不明显，分枝几乎由地面上发生） （2）草本茎—草本植物：凡木质化程度低，茎较柔软的植物
一年生草本植物——玉米、棉花 二年生草本植物——冬小麦、油菜、白菜 多年生草本植物——苜蓿、萱草 2、根据生长习性分： （1）直立茎：直立向上生长（大多数植物的茎） （2）缠绕茎：茎细长，缠绕于其他物体上，螺旋状向上生长 （3）匍匐茎：匍匐于地面生长 （4）攀援茎：依靠卷须、吸盘等攀援在其他物体上向上生长 缠绕茎和攀缘茎构成藤本植物。
植物学实验茎-PPT课件
水稻茎横 切
表皮 厚角组织 韧皮纤维 后生韧皮部 束中形成层 束间形成层 髓射线 后生木质部 原生木质部 髓
初生韧皮 部
初生木质 部
向日葵横切面（部分）
A
B
C
D
E
F
大豆幼苗 根—茎转 换区不同 部位初生 维管组织 的结构转 换. A—Ｆ表 示木质部 的分叉、 倒转、移 位和合并 的过程
南瓜茎横切、纵切
松茎横 切面
具缘纹孔
射线
具缘纹孔
松茎径向 切面
射线
射线 具缘纹孔
松茎切 向切面
周皮 皮层 次生韧皮部 韧皮射线 维管形成层 次生木质部 晚材 早材 初生木质部 髓 生长轮
椴 树 茎 横 切 面 （ 部 分 ）
导管
毛白杨木材 组成细胞
管胞
木纤维
薄壁细胞
莲藕中的淀粉
蓖麻茎中的淀粉
蓖麻茎横切
黑藻茎尖纵切面
幼叶 生长锥 腋芽原基 叶原基 通气结构 原表皮层 原形成层 腋芽 基本分生组织
表皮 机械组织 薄壁组织 维管束 髓腔 同化组织
薄壁组织 维管束鞘 初生韧皮部 后生木质部 原生木质部 气腔
维管束
小麦茎横切面（部分）
表皮 机械组织 薄壁组织 维管束 髓腔 同化组织
淀粉粒 维管束鞘 初生韧皮部 后生木质部 原生木质部 气腔 薄壁细胞
束间形成层
1 2
3
4
5
6
7
8
1.表皮；2.厚角组织；3.厚壁组织；4.薄壁细胞；5.外 韧皮部；6.束中形成层；7.木质部；8.内韧皮部
南瓜茎横切面中的双韧维管束
表皮 厚角组织 纤维 薄壁组织 双韧维管束 髓腔
南瓜茎纵切中的筛板
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2 裸子植物的结构特点
单子叶植物茎的特点
茎的次生构造
椴木一年生茎横切
次生韧皮部 形成层 髓 次生木质部 皮层 表皮
茎的次生构造 三年生椴木茎
表皮 皮层 次生韧皮部 形成层 次生木质部
茎的次生构造 松茎三切面
切向
纵向（径向）
横向
茎的次生构造 刺槐茎
横向
切向
径向
茎的生理功能
输导作用：向上承载叶，向下与根系相连 支持作用：支持叶、花和果实 贮藏作用：薄壁组织 同化：有绿色组织 繁殖作用：形成不定根和不定芽
植物学实验
实验五
植物茎的形态结构 及根茎叶变态
(实验指导书:实验5与实验23)
实验目的
1. 掌握不同类型植物茎的芽与分枝形态观察特 点(讲解)； 2. 认识不同类型植物茎及其茎发育各阶段结构 特点：茎初生构造与次生构造观察与分析比较、 年轮; 松茎三切面识别．学会区别表皮 Epidermis、周皮Periderm、树皮Bark。 3. 学会识别和掌握各种代表植物根茎叶变态的 类型和特点。
(3)茎的三切面切片 松茎横切（裸子植物茎结构）
实验内容
1、各种植物类型茎的结构观察与识别；双子 叶植物茎发育不同阶段茎的结构观察与识别； 2、茎的三切面的观察与识别。 3、根茎叶的变态观察
实验原理
植物器官的概念
茎
茎的外形 茎的结构与发育：双子叶植物茎初生结构与次生
结构 单子叶植物茎结构
茎 植物器官III——茎的结构观察
实验用具
显微镜 镊子、解剖刀、载玻片、盖玻片、培养皿、 吸水纸等
实验材料
1.新鲜材料： 各种根、茎、叶变态代表植物材料（百合鳞茎、慈姑、马铃薯、仙人掌、
南瓜茎卷须、碗豆叶卷须、藕、胡萝卜等变态器官） 2.永久封片： 茎 (1) 茎的初生生长: 向日葵、蓖麻、椴树幼茎、薄荷茎横切（观察双子叶
植物茎初生构造），小麦、玉米茎横切（观察单子叶植物茎初生构 造） ； (2) 茎的次生生长：椴树、桑树、松树、桦木1年-3年生）横切制片
3、 叶的变态 （1） 苞片和总苞片
（2）叶刺（小檗） 托叶刺（洋槐）
（3）叶卷须
叶状柄
（4）鳞叶
（5）捕虫叶
作业
1、 观察并绘制双子叶植物茎的初生构 造和次生构造图(植物任选)，加标注。 ２、列举你观察认识的6种根茎叶变态 名称及其代表植物中文名、并简述该变 态器官特点。 3、了解 Epidermis, Bark, Periderm 的区别
茎的初生构造
束间形成层 束内形成层
团花树茎发育图
茎的初生构造
单子叶植物
甘蔗茎横切
初生木质部 初生韧皮部
表皮 绿色组织 基本组织 维管束
单、双子叶植物茎结构比较
表皮 皮层 维管柱
表皮
形成层
Байду номын сангаас
维管柱 髓
木质部 韧皮部
双子叶
单子叶
茎的次生生长
形 成 层 活 动 模 式 图
2、 次生结构 形成层活动产生的结构
（二）根茎叶的变态 （植物器官形态、结构上 发生变化，以适应环境或具备特定功能的现 象)
1、茎的变态 （1） 地上茎的变态
叶状枝
茎卷须
枝刺
肉质茎
（2） 地下茎的变态 根状茎 块茎
鳞茎
球茎
2、根的变态
（1） 贮藏根
肉质（肥大）直根 块根
（2） 气生根 支柱根、板根
攀缘根
呼吸根
寄生根
定芽
裸芽
1 芽的类型
不定芽
鳞芽
2茎的分枝特点
双子叶植物
3茎的初生结构
单子叶植物
4 茎的次生结构
周皮 次生韧皮部 形成层 次生木质部
5 茎的变态
枝芽 花芽 混合芽
表皮 皮层 维管柱
表皮 基本组织 维管束 髓腔
芽
云 南 含 笑
云南含笑的休眠芽（不处于生长发育阶段的芽）， 又是鳞芽（有芽鳞包被）又是腋芽（叶腋生）
芽
冬 青 枝 芽
幼叶 茎尖
花芽
紫 薇 花 芽
茎尖
茎 尖 切 片
茎的解剖结构
（一）双子叶植物茎的结构
1、 初生结构 表皮 皮层 维管柱
维管束 髓 髓射线
向日葵茎横切
茎横切部分放大
双子叶植物茎初生构造
表皮
表皮细胞 气孔
皮层 维管束
初生韧皮部 形成层（束间、束内）
维管柱
初生木质部 内始式
髓 及射线
维管形成层的来源及活动 束中形成层 束间形成层
次生木质部
次生韧皮部
木栓形成层的产生和活动
周皮 periderm 木栓层 木栓形成层 栓内层
皮孔
树皮 bark：一般指形成层 以外所有结构。包括形成 层、次生韧皮部、周皮及 可能的初生构造残余。 （初生韧皮部、皮层、表 皮哪里去了）
表皮 Epidermis 则来自初生构造