【精品】PPT课件 血清锌含2021量测定
血清锌含量测定-雁(1)
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注意事项
1. 试剂纯度要求优级纯 2. 用品清洁 3. 易燃气体注意安全 4. 正常参考值：0.75-1.50mg/l 检出限：火焰0.001mg/l
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实验讨论
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实验仪器及试剂
① AA240FS V-ARIAN公司原子吸收光谱 仪
② 0.16M (即1%)HNO3 ③ 10%甘油 ④ 超纯水 ⑤ 混合液：5ml ② + 50ml ③ ,定容至
5油0含0m量l，为使10得%混合液中HNO3 含量为1%，甘
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样本处理及标准曲线的制作（1）
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实验原理（2）
原子吸收分光光度计的工作原理：由待测 元素的空心阴极灯发射出一定强度和一定 波长的特征谱线的光，当它通过含待测元 素基态原子蒸气的火焰时，其中部分特征 谱线的光被吸收，而未被吸收的光经单色 器照射到光电检测器上被检测，根据该特 征谱线光强度被吸收的程度，即可测得试 样中待测元素的含量。
血清锌含量测定
——火焰原子吸收分光光度法
2014年4月1日
精品课件
实验目的
掌握火焰原子吸收分光光度法测定血 清锌含量的基本原理及操作方法，用 以评价人体健康状况。
精品课件
实验原理（1）
原子吸收光谱法是基于气态原子外层 的电子对共振线的吸收。气态的基态 原子数与物质的含量成正比，可进行 定量分析。利用火焰的热能使样品转 化为气态基态原子的方法称为火焰原 子吸收光谱法。
样品处理： 0.5ml血浆+2ml 0.16M HNO3 ,混合摇匀备用
标准曲线的制,取1ml+混合液
微量元素检测的临床意义PPT课件
临床意义微量元素源自2019/8/251
构成人体的元素
人体是由多种元素构成的， 根据元素在体内含量不同， 可将体内元素分为两类：
常量元素
体重 99.9%
碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种
微量元素 铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、
体重 0.05%
碘、氟、钒等14种
2019/8/25
Trace Element
缺锌的临床表现与疾病
慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病，易患感冒，易发生 各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动 脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。
手术刀口及创伤伤口不易愈合。
孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形；易导致新生儿先天性锌缺乏 。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳 房发育缓慢、成人继发性闭经。
儿童缺锌，味觉功能、消化功能、食欲明显下降，智力下降，嗜睡、 发育停滞；吃纸、土、煤等。
2019/8/25
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人体元素－－锌
缺锌的临床表现与疾病
Trace Element
易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常，引起继发性不 育症及第二性特征缺乏。
缺锌可导致脱发、皮肤干燥无光，易生粉刺，嘴角溃烂、多发性肢 端皮炎、疱疹样皮炎、银屑病等。
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微量元素检测项目的开展
Trace Element
微量元素检测的需要
医疗需要
近几年来，微量元素与人类健康及疾病的关系已受到医学界的广泛关 注。人体微量元素特别是血液中微量元素含量的变化与人体生理病理 状况有着直接的联系，测定人体微量元素可作为健康保健、诊断疾病 和观察疗效的可靠依据。
[2021]任务葡萄糖酸锌口服液中锌含量的测定完整版PPT
![[2021]任务葡萄糖酸锌口服液中锌含量的测定完整版PPT](https://img.taocdn.com/s3/m/23ede4e8ba1aa8114531d918.png)
核。 然后学生查阅有关资料，提出试验方案，教师与学生共同研究试验方
案的可行性，经修改后确定。 试验准备包括仪器、试剂、试验场地等。 试验实施：实验准备完成后即可开始，安排在2天内完成。 最后对实验数据进行分析处理，确定最佳分析方法，并对其进行评
➢ 利用标准物质测定：回 收 率 ＝ 含 含 量 量 测 真 定 实 值 值100%
➢ 利用标准加入法测定：
回 收 率 ＝ 加 标 测 定 值 加 － 标 未 量 加 标 测 定 值 100%
任务分配
任务分组完成，每4人一组， 各组内人员分工协作，共同完成试验 任务。
通过查阅文献，全组讨论制定试验方案。经教师检查确定方案，开 始实施。
任务内容：选择最佳实验条件；寻找对测定产生干扰的因素，消除 干扰的方法；完成样品处理；锌含量测定；对测定结果进行验证。
验证内容：灵敏度、检出限、精密度、回收率 。
任务流程
给出试验项目
学生查阅资料
设计试验方案
试验前准备
试验方案的确定
试验方案的评价
试验方案的实施
数据分析处理
试验方法评价
试验实施
试样溶液的制象备（的样总品预体处理状）况： 。
经教师检查确定方案，开始实施。 试验项目由教师提出，也可由学生根据自己的兴趣提出提交教师审
处方中含有葡用萄糖于酸原锌、子蔗糖吸、收蜂蜜分、枸析橼的酸等样多种品组在分。采样、包装、运输、碎样等过程中
0044为1％吸收的吸光度，A为吸光度 取样要有代表性，即从整体中取出的少量样品能够反映被测对象的总体状况。
价。
任务总结
任务完成后，全班集中展示实验结果，每组选出一名代表讲解实 验内容，对结果进行分析，其他同学对其结果提出自己的意见， 教师点评。对测定结果不理想的实验组可修改实验方案，在实验 室开放中继续完成任务。
微量元素锌碘缺乏ppt课件
锌中毒
长期摄入极高剂量的锌（300mgZn/d），剂 量过大也可引起消化道刺激症状，如胃部 不适、恶心、呕吐、腹泻等。
锌中毒可导致低铜血症、贫血、中性粒细 胞减少、肝细胞中细胞色素氧化酶活性降 低，甚至心肌变性、发育不良，影响儿童 身心健康。
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碘缺乏
碘为人体必须微量元素之一，体内含量约 为2.5mg，主要存在于甲状腺内，是甲状腺 素和三碘甲腺原氨酸合成的底物。碘缺乏 可导致碘缺乏病（IDD）,是一种对儿童智力 发育影响较大而又可以预防的疾病之一。
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实验室检查
1.空腹血清锌浓度 正常最低值为 11.47umol/L（75ug/dl）
2.餐后血清锌浓度反应试验（PICR） 3.发锌测定 轻度缺锌时发锌浓度降低，严
重时头发生长缓慢，发锌值反而增高，故 发锌不能准确反映近期体内的锌营养状况。
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诊断
根据缺锌的病史和临床表现，血清锌 <11.47umol/L,PICR>15%,锌剂治疗有显效等 即可诊断。
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病因和发病机制
食物和饮水中缺碘是其根本原因。 通常大多数食品和饮料的天然含碘量较低，
海产品含碘量较高。 人体内的碘70%-80%存在于甲状腺 碘缺乏可引起甲状腺激素合成障碍，导致
甲状腺功能低下。甲状腺素可调节多种生 理功能，如生长发育、生殖、脑细胞增殖 和分化，促进组织和骨骼的增长和成熟， 提高基础代谢率等。
2.甲状腺素制剂
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预防
IDD是一种可以引起智力、精神发育障碍而又 可以预防的疾病之一，食盐加碘是预防IDD最 有效的措施。
碘化食盐，即将可溶性碘化物按1:2万-1:5万比 例加入食盐，我国碘化盐中碘添加剂为KIO3。
补碘后最常见的并发症是碘性甲状腺功能亢进， 故补碘宜适度。WHO碘推荐摄入量为：学龄前 儿童（0-59个月）90ug/d，学龄儿童（6-12岁） 120ug/d，12岁以上为150ug/d。
矿物质 锌ppt课件
锌摄入量
每日推荐摄入量
每日UL值 （可耐受最高摄入量）
45 mg
锌的摄入和需要
动物性食物>豆类>谷类>水果>蔬菜
饮食是锌的主要来源
乳品，动物肝脏，肉，海产品，花生，
含锌较多的食品
黄豆，葵花子，蘑菇，蛋类，核桃
锌的食物来源
mg/100g
食物
小麦胚粉
含量
23.4
食物
山羊肉
含量
10.42
食物
鲜赤贝
含量
矿物质 锌
一、矿物质定义
五、锌的生理功能
二、矿物质的种类
六、锌的营养指标
三、锌的概念
七、锌的缺乏
四、锌的吸收和排泄
八、锌的食物来源及供给
矿物质的定义
存在于人体内的各种元素中，除了碳、 氢、氧、氮主要以有机物形式存在外，其余 的各种元素均统称为矿物质或无机盐。
矿物质的种类
图1
矿物质的种类
锌 (Zn)
症状Leabharlann 服用锌制剂（硫酸锌）。治疗
剂量一般每日25-150 mg,分3次服用
缺锌引起的疾病
§厌食症，异食症
体内锌通过含锌唾液酶（即味觉素介质）影响味觉和食欲。 缺锌使味觉素合成减少，味觉减弱，引致小儿厌食。 厌食症
异食症
治疗
厌食症严重者可养成异物咀嚼的嗜好，即异食症。 泥土，煤渣，纸张，蛋壳，烟头，手指甲，头发等 常伴有食欲不振，厌食，不吃荤菜等偏食习惯 2%硫酸锌糖浆，日服3次，每次5 ml 硫酸锌胶囊，每日3-5mg/kg，疗程一般2-4周
11.58
花 生 油
黑 芝 麻
8.48
6.13
猪
肝
原子吸收测定食品中锌的含量 ppt
-
1
一、概述
食品中各种元素对人体来说可分为：
从营养的角度，可分为必需元素、非必需元素和 有害元素三类。
从元素存在的化学形式，可分为有机元素和矿物 质（无机盐）元素
对矿物质元素而言，按人体对其需要量，可分为 常量元素和微量元素
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2
常量元素：每日膳食需要量在100mg以上的，如钙、磷、 镁、钾、钠、氯、硫。
1
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3
3、测定
1
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4ห้องสมุดไป่ตู้
样品处理后，导入原子吸收分光光度 计中，原子化后，吸收213.8 nm共振 线，其吸收值与Zn量成正比，与标准 系列比较定量。
1
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3
食品中限量元素的检测方法：
原子吸收分光光度计法 溶剂萃取比色法 荧光光度法 离子选择电极法
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二、目的要求
1、了解矿物质元素对人体的作用 2、掌握原子吸收光度法测定食品中锌的原理和方法
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5
三、原理
在一般情况下，原子处于能量最低状态（最稳定态）， 称为基态（E0 = 0）。当原子吸收外界能量被激发时，其 最外层电子可能跃迁到较高的不同能级上，原子的这种运 动状态称为激发态。处于激发态的电子很不稳定，一般在 极短的时间（10-8-10-7s）便跃回基态（或较低的激发 态），此时，原子以电磁波的形式放出能量。
乳制品：混匀后取50mL在水浴上蒸干，再灰化
1
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0
2、消化
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※
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2
样品1. 0000 g，放入聚四氟乙烯溶样杯内，加入浓硝 酸6 mL ,过氧化氢溶液1. 5 mL ,盖好杯盖,在电子控温加 热板上控温在105～110 ℃,加热30 min ,使反应趋于缓和。 将溶样杯取下,稍冷却,擦干外表水分,往预消化液中补充过 氧化氢0. 1 mL 后,放入消化罐内,拧紧所有盖子,将消化罐 置于微波消解炉内的托盘上, 功率调为650 W ,微波消解5 min 进行样品消解。冷却至室温后开罐,消解后的样品溶 液呈透明状,将消化液转移至100 mL 容量瓶中,用二次蒸 馏水定容至刻度,并同时做样品空白溶液,待测定。
矿物质锌基础营养学PPT课件
（一）生理功能 1、金属酶的组成成分或酶的激活剂
• 氧化还原酶类：SOD • 转移酶类：RNA聚合酶、DNA聚合酶 • 水解酶类：碱性磷酸酶 • 裂解酶类：碳酸酐酶 • 异构酶类：磷酸甘露糖异构酶 • 连接酶类：丙酮酸羧化酶
锌
篮 球比赛 是根据 运动队 在规定 的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
锌
2.促进生长发育
• 参与蛋白质合成，细胞生长、分裂和分化 • 参与性激素等内分泌激素代谢
3.促进免疫功能 4.维持细胞膜的结构 5.影响味觉和食欲
• 味觉素 6.对皮肤的保护作用
食物
表1-30 含锌较高的食物（mg/100g
含量
食物 含量
食物
小麦胚粉 23.4 花生油 8.48 黑芝麻 6.13 口蘑白菇 9.04 鸡蛋黄粉 6.66
山羊肉 10.42
猪肝
5.78
海蛎 9.39
蛏干 13.63
鲜扇贝 11.69
鲜赤贝 红螺 生蚝 蚌肉 章鱼
含量
11.58 10.27 71.20
年龄 0～ 0.5～
性别 锌 — 1.5 — 8.0
年龄 18～
性别 锌
男
15.0
女
11.5
1～
— 9.0
50～
—
11.5
4～
— 12.0
孕妇
7～
— 13.5
早期 —
11.5
11～
男 18.0
中期 —
2021原子吸收光谱法测定食品中锌的含量.完整资料PPT
试剂： 盐酸〔1+11〕、盐酸〔0.1mol/mL〕、盐酸
(1mol/L)、混合酸〔4硝酸：1高氯酸)、锌粉
样品： 葡萄糖酸锌 〔一颗质量为70mg ,相当于10mg的锌)
实验原理：
样品灰化处理后，导入原子吸收分光光度 计中，经原子化，锌在波长213.8nm出，对 锌空心阴极灯发射的谱线有特异吸收。在 一定浓度范围内，其吸收值与锌的含量成 正比，与标准系列比较后能求出食品中锌 的含量。
14092.9mg/100g
所以每70mg含锌量为9.89mg
当C2 =0.5918ug/ml时，x=14372.3mg/100g，所以每70mg含锌量为10.06mg
平均含锌量为：X=9.975mg，与标准10mg/70mg接近
实验步骤：
样液配制：
1.将样品葡萄糖酸锌溶解于50毫升的〔1+11〕 盐酸中，过滤后吸取1ml样液于100ml容量瓶 中，并用〔1+11〕盐酸定容至刻度。
3.样液2〔葡萄糖酸锌，一颗质量为70mg ,相 当于10mg的锌)
①.将葡萄糖酸锌片用〔1+11〕盐酸溶于 1000ml容量瓶中，并过滤。〔浓度为：
10ug/mL)
②.分别吸取上述溶液0.50、1.50mL于25mL 容量瓶中并用〔1+11〕盐酸定容至刻度， 待测。〔浓度分别为：0.20、0.60ug/mL)
(0.181 0) 50 20 3.62ml/100g
4.99610
∴60g锌含量为：2.2mg
当C2=0.774ug/ml时, x=3.87mg/100g ,所以60g锌含量为：2.3mg 当C3=1.442ug/ml时, x=3.61mg/100g ,所以60g锌含量为：2.2mg 平均每60g奶粉中含锌量为2.2mg 和标准中2.4mg相接近.
血清电解质检测ppt课件.ppt
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
三.血清钙测定（Calcium, Ca）
人体Ca 99%以上以磷酸盐形式存在于骨骼 中，血液中的Ca 50%与Alb结合，无生理 活性，约50%扩散性离子钙，具生理活性， 还有极少量与枸橼酸等阴离子结合非离子 钙。
二.血清钠测定
Na+是细胞外液中含量最高的阳离子，约占阳 离子总数的90%。在细胞内液中，钠浓度仅 1 0 mmol/L 。 钠 和 对 应 的 阴 离 子 （ Cl、HCO3） 一起所产生的渗透压在细胞外液中占总渗透 压的90%左右，主要作用为维持渗透压，保持 血容量。
参考值：135-145mmol/L
量库存的血液 • 排出减少：肾衰竭的少尿期、肾上腺
皮质功能减退、使用潴钾的利尿剂 • 细胞内钾移出：严重溶血，大面积烧
伤，肿瘤放化疗、酸中毒钾从细胞内 释放，β受体阻断剂、洋地黄类药物 应用。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
其他：Pr、有机
Mg2+、H+
酸根、HPO
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AG＝Na+-（Cl-+ HCO3- ）
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
如果是由于有机酸产生增加如乳酸、丙酮酸和无 机酸排出减少如磷酸称高AG代谢性酸中毒。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
锌含量的测定-EDTA滴定法
锌含量的测定-EDTA滴定法FCL YSCo0067钴锌含量的测定EDTA 滴定法F-CL-YS-Co-0067钴锌含量的测定EDTA 滴定法1范围本法适用于金属钴中1％以上的锌含量的测定。
2原理试样用、硝酸、氢氟酸溶解，在氢氧化钠-过氧化氢介质中，进行锌与铜、钴、镍、镉等定量分离。
加入少量磷酸三钠以消除因大量钙、镁存在对锌的吸附。
以半二甲酚橙为指示剂，用EDTA 标准滴定溶液滴定锌。
由所消耗的EDTA 标准滴定溶液的体积，计算锌的含量。
3试剂3.1硫脲。
3.2抗坏血酸。
3.3盐酸，？２约1.19g/mL 。
3.4盐酸，1+1。
3.5硝酸，？约1.42g/mL 。
3.6氢氟酸，？约1.15g/mL 。
3.7过氧化氢，质量分数约30％。
3.8氢氧化钠溶液，300g/L 。
3.9氨水，1+1。
3.10乙酰丙酮-磺基水杨酸混合溶液称取100g 磺基水杨酸，溶解于水后加入15mL 乙酰丙酮，用水稀至500mL ，混匀。
3.11乙酸-乙酸钠缓冲溶液，pH ≈5.9称取100g 无水乙酸钠，溶解于200mL 水中，加入15mL 冰乙酸，用水稀至1000mL ，混匀。
3.12半二甲酚橙指示剂溶液，2.5g/L 。
3.13对硝基酚溶液，2gL 。
3.14锌标准溶液，2.50mg/mL称取2.5000g 纯锌(质量分数≥99.99％，预先用酸洗去表面氧化物，水洗净，低温干燥1h)于500mL 烧杯中，缓缓加入50mL 盐酸(1+1)，盖上表皿，低温加热至完全溶解。
冷却后，用水移入1000mL 容量瓶中并稀释至刻度，混匀。
3.15EDTA 标准滴定溶液，c(EDTA)≈0.016mol/L标定：吸取10.00mL 锌标准溶液（2.50mg/mL ）于250mL 烧杯中，用水稀至40mL 左右，加入2滴半二甲酚橙指示剂（2.5g/L ），用氨水(1+1)和盐酸(1+1)调整至溶液为橙色，再加入10mL 乙酸乙酸钠缓冲溶液，用EDTA 标准滴定溶液滴定至亮黄色即为终点。
化学实验测定某种药物中锌含量
化学实验测定某种药物中锌含量某种药物中锌的化学实验测定一、实验目的本实验旨在通过化学方法，测定某种药物中锌的含量。
二、实验原理锌的测定常采用比色法。
锌离子与特定试剂（如Zincon）发生螯合反应，形成紫色络合物，其吸光度与锌的浓度呈线性关系。
通过测定紫色络合物的吸光度，并通过标准曲线法计算锌的含量。
三、实验器材和试剂1. 器材：分析天平、移液管、比色皿、分光光度计等。
2. 试剂：某种药物样品、硫酸、硝酸、Zincon试剂等。
四、实验步骤1. 样品的前处理：a. 将某种药物样品取出适量，用分析天平称量。
b. 将样品溶解在适量的硫酸中。
c. 将溶解后的样品加热，使其浓缩。
d. 冷却后，加入适量的硝酸，使样品溶液呈现透明状态。
e. 用去离子水稀释，使样品溶液体积达到一定范围。
2. 样品中锌的测定：a. 取一定体积的稀释后的样品溶液，并加入适量的Zincon试剂。
b. 搅拌均匀后，静置片刻，使出现紫色络合物。
c. 使用分光光度计，设置在特定波长下，测定紫色络合物的吸光度值。
d. 利用已知浓度锌标准溶液，绘制锌的标准曲线。
五、数据处理1. 通过比对样品溶液在标准曲线上的吸光度值，确定样品中锌的含量。
2. 根据实验记录，计算样品的平均锌含量以及相对标准偏差。
六、实验注意事项1. 操作过程中需佩戴安全眼镜、实验手套等个人防护装备。
2. 实验器材和试剂需严格按照化学实验常规进行管理和操作。
3. 比色皿等实验容器应保持清洁，以避免污染和误差产生。
七、实验安全提示1. 实验期间要注意身体姿势，避免意外溅溶液或受热等情况发生。
2. 实验后将废弃物品妥善处理，以防止对环境造成污染。
3. 如有实验不慎损伤或其他紧急情况，应及时寻求专业人员的帮助。
八、实验结果及讨论根据实验记录的数据和计算，得出某种药物中锌的含量为X mg/L，并计算出相对标准偏差为X%。
对于该实验结果，可以进一步分析药物的质量控制和相关标准要求。
九、实验结论本实验通过化学比色法测定某种药物中锌的含量，得到了X mg/L的结果，并计算出相对标准偏差为X%。
血清锌的正常范围
血清锌的正常范围
血清锌是人体必需的微量元素之一，具有多种重要的生物学功能。
它参与了多种酶系统和蛋白质的合成、调节细胞免疫、促进骨骼生长
发育等过程。
在体内，锌具有高度的活性和亲和力，只有适当的血清
锌水平才能保证其正常的生物学功能。
通常情况下，血清锌的正常范围为70-150微克/升。
在不同的年
龄段，其正常参考值也稍有不同。
儿童和青少年的血清锌需要较多，
其正常值分别为70-180微克/升和90-150微克/升；成年人的正常参
考值则为70-120微克/升。
当血清锌水平过低或过高时，都有可能对人体健康造成负面影响。
血清锌过低时，容易导致免疫力下降、贫血、生长发育不良等症状。
同时，缺锌还与慢性炎症、神经系统疾病、肝病等疾病密切相关。
因此，我们应该在日常生活中注重补充锌元素，保持适当的血清锌水平。
那么，如何增加血清锌？首先，我们可以选择含锌丰富的食品，
如牛肉、猪肉、海鲜、坚果、蛋类等。
此外，锌还可以通过口服锌剂、胶囊等形式进行补充。
无论采用何种方式，我们都需要在医生建议下
进行，避免因过量补充造成不良影响。
除此之外，正确的饮食习惯、
充足的睡眠和适量的锻炼也有助于维持良好的血清锌水平。
总之，血清锌对人体具有重要的生物学功能，其正常范围也是保
持身体健康的必要条件。
我们应该注重日常饮食、保证锌元素的摄入量，并在医生指导下进行必要的补充，以维持良好的血清锌水平。