土豆的九种高档做法
土豆的做法100种
1.炸土豆条2.土豆泥3.芝士焗土豆4.土豆烧5.土豆番茄炒饭6.土豆煎蛋7.土豆肉丝8.土豆烩9.土豆焖饭10.土豆烤11.芝士烤土豆12.土豆芥蓝炒饭13.烤土豆条14.烤芝士土豆条15.土豆丝炒蛋16.土豆饼17.酸辣土豆丝18.土豆炖肉19.土豆烩牛肉20.土豆海带汤21.土豆肉末馅饼22.土豆肉桂饼23.土豆沙拉24.土豆芝士汤25.烤土豆片26.烤芝士土豆片27.土豆豆腐28.土豆蒜蓉29.炒土豆丝30.芝士炒土豆丝31.土豆汤32.土豆炖排骨33.土豆烤鱼34.土豆饼干35.土豆咖喱36.土豆芥末37.土豆烩豆腐38.土豆烩豆子39.烩土豆片40.烩芝士土豆片41.土豆肉饼42.土豆豆腐烩43.土豆炖鸡44.土豆果酱45.土豆烩藕46.土豆烩豆芽47.土豆椒盐48.土豆豆浆49.土豆肉丸50.土豆肉末烩51.土豆炒虾仁52.土豆炒猪肝53.土豆炒肉54.土豆炒芹菜55.土豆炒鸡丁56.土豆炒白57.炸土豆条58.油炸土豆59.烤土豆60.炒土豆丝61.土豆泥62.土豆烧牛肉63.土豆饼64.土豆烧鸡65.烤肉搭配土豆66.土豆炖牛腩67.土豆焖鸡68.土豆焖羊肉69.土豆烩豆腐70.土豆烧鱼71.土豆芋头炒肉片72.土豆丝炒蛋73.土豆肉末蒸蛋74.土豆芋头烧肉75.土豆香肠焖蛋76.炸土豆条搭配蔬菜77.烩土豆片78.土豆烧鸡腿79.芝士焗土豆80.土豆烩鱼81.土豆烩肉片82.土豆肉末焖蛋83.土豆鸡蛋汤84.土豆排骨汤85.土豆豆腐汤86.土豆炖瘦肉87.土豆炒肉末88.土豆烩肉丝89.土豆炖排骨90.土豆汤91.土豆酿豆腐92.土豆肉丝饼93.土豆蘑菇炒肉94.土豆炒鸡蛋95.土豆炒虾仁96.土豆煎蛋97.土豆烩鸡肉98.土豆芋头烩肉丁99.土豆腐乳焖肉100.炒土豆片101.炒土豆丝煎蛋102.土豆拌猪肉103.炸土豆条搭配猪。
18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧
18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧展开全文土豆，很多人都特别爱吃。
从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。
赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料：土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的，也可以把土豆洗干净，包好保鲜膜，放到微波炉里，五分钟就会熟透，简单实用2.把土豆泥挖出来，放到碗里。
3.倒入适量牛奶。
4.充分搅拌牛奶盒土豆泥，让其充分混合。
5.将火腿切成小丁。
6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。
7.充分混合上述东东。
8.用锡纸叠个盒子，将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。
9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。
10.烤箱180°预热后，将土豆泥入烤箱烘烤。
中层，上下火，大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料：土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料：香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度，30分钟，蒸熟土豆。
土豆去盖。
2.掏空时候注意：太薄容易破，缺乏口感；太厚，馅料难以熟。
放入白萝卜丝和培根。
3.打入全蛋液，撒上葱粒和马苏里拉芝士。
4.用电烤箱，200度预热后，烤网插入中层架烤10分钟，再移至底层架继续烤10分钟（中途改变层架的原因是，芝士需要高温烤化，但是化后又容易焦）三、黑胡椒焗土豆泥主料：土豆一个辅料：黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。
加入黑胡椒，盐，牛奶和少许白糖，碾成泥，牛奶的量自己根据实际情况调整哈，感觉土豆泥太干的可适量增加，否则可减少量哦。
2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋，没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。
3.撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱180°放上层，奶酪烤化稍微上颜色即可。
四、金枪鱼土豆酱主料：新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净（不要去皮！）用保鲜膜包好。
放到微波炉中，最高火力6分钟后拿出（PS:一定要带隔热手套！非常烫）用一根牙签插到土豆中心，如果牙签很顺畅的下去就代表可以了，如果不顺畅，就放回微波炉再继续加热2~3分钟。
31种美味土豆家常做法
31种美味土豆家常做法其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。
土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1：孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
土豆的15种最佳吃法
土豆的15种最佳吃法： 1. 洋葱炒土豆：将洋葱切成细丝，炒香后加入土豆片，一起翻炒直至土豆变软即可。
2. 烤土豆：把土豆去皮切块，用油、盐、胡椒粉等佐料腌制好，放入烤箱中180度烤15-20分钟，即可出炉。
3. 土豆泥：将土豆去皮切块，加入牛奶、黄油、淀粉和盐拌匀，放入锅中煮至浓稠即可。
4. 土豆条：将土豆去皮切条，放入油锅里炸至金黄色，撒上盐即可。
5. 水煮土豆：将土豆去皮切块，放入沸水中煮至微熟，加入一些香菜拌匀即可食用。
6. 土豆肉丸：将土豆去皮切成泥，混合牛肉、姜末、盐和胡椒粉搅拌至糊状，再用手搓成小丸子，放入油锅中炸至金黄即可。
7. 蒜蓉炒土豆：将蒜头磨成蒜泥，炒香后加入土豆片，一起翻炒直至土豆变软即可。
8. 土豆炖肉：将猪肉切块，放入锅中加入清水，加入葱花、姜末、料酒等调味料，把土豆片放入，用大火烧开后转小火焖20分钟至熟即可。
9. 素土豆肉丝：将土豆去皮切丝，混合芹菜、青椒、冬菇、葱花等蔬菜碎，在加入调料，一起翻炒至熟即可。
10. 扒土豆片：将土豆去皮切片，放入油锅里以小火慢慢煎至两面金黄色，撒上盐即可。
11. 煎土豆饼：将土豆泥放入碗中，加入芝麻、蔬菜碎和其他佐料搅拌均匀，把搅拌均匀的土豆泥压成小饼，放入平底锅中煎至金黄色即可。
12. 土豆烧肉：将五花肉和土豆片放入锅中，加入料酒、老抽、白糖等调味料，用小火慢慢煮至肉熟透和土豆变软即可。
13. 土豆炒鸡蛋：将土豆去皮切块，放入油锅中炒香，加入鸡蛋搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透，加入盐即可。
14. 椒盐土豆：将土豆去皮切块，放入油锅中炸至金黄色，撒上盐和胡椒粉即可。
15. 土豆炖鱼：将土豆去皮切块，放入油锅中炸至金黄色，加入清水，放入鱼片，加入葱花、姜末、料酒等调味料，用大火烧开后转小火焖20分钟即可。
土豆的100种做法大全
土豆的100种做法大全一、烘焙土豆1、洋葱芝士焗土豆：将土豆削皮切成薄片，铺在烤盘上，然后撒上碎洋葱和芝士粒，淋一些黑胡椒，在洋葱和芝士粒上抹上一点橄榄油，放入预热的烤箱中，在 180 度温度下25-30分钟即可出锅拌上一些新鲜的葱花或糖霜洋葱作为调料。
2、碳烤土豆：将土豆洗净，削皮去籽切成小块，做好调料，放入铁锅中翻炒，直到它们成熟，加入一些小碎的香菇并加入少许盐调味，最后淋入几滴醋，放入烧烤碳炉中烧烤至金黄色即可。
3、泡芙土豆：将土豆洗净削皮切太另外，把土豆放入锅里加水焯熟，沥干水分，把土豆压成泥，把泥加入少许面粉，盐，花椒，味精，细砂糖，芝士，葱花，香菇，芹菜一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面团放入模具压成条状，用油炸至金黄色即可。
4、奶油芝士土豆：将土豆洗净削皮切丁，把土豆和胡萝卜米共同放入锅中炒，加入少许盐拌匀，倒入一小碗牛奶，放入半小碗黄油和芝士，用小火煮至沸腾，加一勺糖，再加上一勺淀粉，煮至稠状即可装盘装饰，淋上一层芝士粉即完成。
二、炒熘土豆1、蒜蓉土豆：将土豆洗净滤干，切成小块，放入锅中加少许油炒，加入蒜蓉翻炒，翻炒至香后加入牛油或者黑椒、梅干菜或花椒煸炒，最后加入少许醋炒至汤汁调味稀，调入少许香油即可。
2、酸蔬土豆：将洗净的土豆切斜块，炒锅中加少许油，放入切好的笋丝、胡萝卜丝、洋葱，黄瓜瓤、豆芽等蔬菜混合翻炒，加入土豆翻炒再淋入少许醋、盐、糖，翻炒至汁汁稀即可。
4、土豆焗椒：将洗净的土豆切成红辣椒，洋葱，蒜蓉一起泡椒，不要剔除椒里的芥末籽，然后把土豆丁与泡椒的蔬菜放入碗中，加入少许盐，白糖，醋，香油调味，再把它们全部混合均匀，放入砂锅中加少量水焖煮5-6分钟，再淋入少许香油即可。
土豆的100种做法大全
土豆的100种做法大全1. 土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥状，加入牛奶、黄油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 烤土豆：将土豆切成薄片，涂抹橄榄油后放入烤箱烘烤至金黄色。
3. 炒土豆丝：将土豆切成细丝，锅中热油炒至酥脆，加入盐和胡椒粉调味。
4. 土豆沙拉：将土豆切成小块煮熟，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和蛋丁，拌入沙拉酱。
5. 烤土豆片：土豆切成薄片，拌入橄榄油、盐和调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。
6. 煮土豆排骨汤：将土豆和排骨一起煮熟，加入大葱、姜片和盐调味。
7. 土豆鸡块：将土豆切成块状，和鸡肉一起烧煮，加入调味料提味。
8. 烤土豆球：将土豆挖出球状，加入调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。
9. 土豆烧鹅：将土豆和烤鹅一起炖煮，加入料酒、蒜和盐调味。
10. 土豆丸子：将土豆煮熟捣成泥状，和面粉、鸡蛋一起搅拌成面团后制作丸子煮熟。
11. 土豆杂粮粥：将土豆和杂粮一起煮熟，加入适量的水和糖熬成粥。
12. 煎土豆饼：将土豆切成薄片放入锅中煎熟，加入盐和胡椒粉调味。
13. 焖土豆鸡腿：将土豆和鸡腿一起加入锅中焖煮，加入料酒、酱油和盐调味。
14. 土豆粉丝煲：将土豆切成小块和粉丝一起炖煮，加入鸡蛋、盐和鸡精提味。
15. 土豆蒸肉饺：将土豆切成片状放在蒸盘上，上面摆放肉饺后蒸熟。
16. 土豆炖鱼：将土豆和鱼肉一起加入锅中炖煮，加入姜片、葱段和盐调味。
17. 炒土豆角：将土豆切成角状后炒熟，加入盐和五香粉调味。
18. 酥烤土豆片：将土豆切成薄片烤至表面金黄酥脆，沾辣椒粉和盐食用。
19. 土豆菇菜炒饭：将土豆和菇菜一起炒熟，和米饭一起拌炒调味。
20. 红烧土豆鸭：将土豆和鸭肉一起红烧，加入料酒、酱油和盐炖煮。
21. 烤土豆香肠串：将土豆和香肠切块串在竹签上，涂抹油后放入烤箱烤至熟透。
22. 土豆炒蛋饼：将土豆切丝后和蛋液一起炒熟，加入盐和胡椒粉调味。
23. 酱烧土豆烧鸭：将土豆和烧鸭一起放入锅中煮，加入辣椒酱、酱油和盐调味。
24. 土豆豌豆炒饭：将土豆丁和豌豆一起炒熟，和米饭一起调味拌炒。
31种土豆家常做法
31种土豆家常做法1、土豆炒肉丝：将土豆切成丝状，与肉丝一起炒熟。
2、红烧土豆片：将土豆切成薄片，用酱油、糖、葱姜蒜炖煮。
3、土豆泥：将土豆蒸熟后捣碎，加入牛奶和黄油搅拌均匀。
4、炒土豆丝：将土豆切成丝状，加入适量的盐和酱油炒熟。
5、土豆烧排骨：将土豆切块与排骨一起炖煮，加入适量的调料。
6、酸辣土豆丝：将土豆切成丝状，配上酸辣酱调味。
7、土豆蛋饼：将土豆切成碎末与鸡蛋混合煎至金黄。
8、土豆烧鸡腿：将土豆和鸡腿一起炖煮，加入适量的调料。
9、酸菜土豆饼：将土豆切成碎末与酸菜混合制成饼状煎熟。
10、土豆汤：将土豆切块，加入鸡汤或肉汤煮至熟软。
11、蒜泥土豆丝：将土豆切成丝状，加入蒜泥、醋和辣椒油拌匀。
12、土豆鸡块：将土豆切块与鸡肉块一起烧煮，加入适量的调料。
13、土豆青椒炒肉片：将土豆切片，与青椒和肉片一起炒熟。
14、清炒土豆丝：将土豆切成丝状，用清汤或清鸡汤爆炒。
15、酸辣土豆片：将土豆切片，加入酱油、醋、糖、辣椒拌炒。
16、土豆鸡蛋煎饼：将土豆和鸡蛋一起搅拌后煎至金黄。
17、土豆胡萝卜炖鸡肉：将土豆和胡萝卜切块，与鸡肉一起炖煮。
18、香辣土豆块：将土豆切块炒熟，加入适量的辣椒酱调味。
19、土豆沙拉：将土豆切块煮熟，与蔬菜、酱料调拌成沙拉。
20、香煎土豆饼：将土豆切碎与面粉混合煎至两面金黄。
21、土豆炖豆腐：将土豆和豆腐一起炖煮，加入适量的调料。
22、韭菜土豆饺子：将土豆和韭菜混合做成饺子馅煮熟。
23、土豆煮鸡蛋：将土豆和鸡蛋一起煮熟，加入适量的盐调味。
24、葱爆土豆块：将土豆切块与葱一起炒熟，加入适量的调料。
25、番茄土豆炒蛋：将土豆切片与番茄和鸡蛋一起炒熟。
26、土豆炖牛肉：将土豆和牛肉炖煮至肉熟软，加入适量的调料。
27、香炸土豆丝：将土豆切成丝状，油炸至酥脆，撒盐调味。
28、土豆拌黄瓜丝：将土豆切丝与黄瓜丝拌匀，加入适量的调料。
29、蒜蓉土豆饼：将土豆压碎与蒜蓉混合制成饼状煎熟。
30、醋溜土豆丝：将土豆切成丝状，加入醋、糖、盐拌炒。
土豆的做法
土豆的做法
土豆是一种营养丰富、易于制作的食材，可以用来做多种美食。
以下是几种常见的土豆做法：
1.红烧土豆块：将土豆切成块，用油煸炒至表面微黄，加入适量酱油、盐、糖和
水，煮至汤汁浓稠即可。
2.土豆炖牛肉：将土豆和牛肉切成块，用油煸炒牛肉至变色，加入葱姜蒜爆香，
再加入土豆块和适量的水，炖煮至牛肉熟软即可。
3.炸土豆条：将土豆切成条状，用油炸至金黄色，撒上盐和胡椒粉即可食用。
4.土豆烧鸡块：将土豆和鸡肉切成块状，用油煸炒鸡肉至变色，加入葱姜蒜爆香，
再加入土豆块和适量的水，炖煮至鸡肉熟软即可。
5.土豆泥：将煮熟的土豆捣成泥状，加入适量的牛奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀即
可食用。
6.烤土豆：将土豆切成片或块状，用烤箱烤至表面金黄色，撒上盐和黑胡椒粉即
可食用。
总之，土豆的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
同时，应该注意土豆的搭配和营养价值，适量食用。
31种美味土豆家常做法
31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦吝色鬼网摘其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。
土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1.孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
土豆的二十种吃法【精华篇】
一、香菜土豆泥原料：土豆调料：红辣子、花椒、盐、食用油、味精、香菜做法：1、将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用2、在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴3、取出装盘，撒上切碎的香菜二、咖喱土豆原料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量做法：1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可三、西红柿土豆条原料：土豆调料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖做法：1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅四、红烧土豆原料：土豆500克调料：植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克做法：1、将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可四、辣白菜五花肉土豆片原料：辣白菜、五花肉、土豆调料：香菜、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉做法：1、准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)2、锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行3、锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色4、入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道5、放少量水盖锅盖焖一小会儿6、大火收干汤汁，出锅盛盘五、土豆沙拉原料：培根100g 、土豆6个、洋葱半个、欧芹菜叶少量调料：橄榄油3大匙黄油1大匙盐、胡椒少量做法：1、将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟2、土豆稍冷后切成厚片3、锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出4、锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀5、盘中盛放上4，再撒些芹菜叶即可六、韩国土豆汤原料：土豆、脊骨、茼蒿、金针磨调料：辣椒酱、盐做法：1、把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面2、将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味3、就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱4、最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐七、土豆鸡原料：鸡腿2-3只、土豆两只辅料：红椒、香菇调料：盐、生抽、糖、油、绍酒、生粉、姜丝、葱做法：1、鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝2、少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。
《土豆的九种做法》课件
不同烹调方法需要控制火候，避免煮糊 或过于焦香。
焖
将土豆和其他食材一起放入锅中，加入适量的水或 汤，慢火焖煮至土豆软烂即可。
丰富多彩的土豆菜谱推荐
土豆沙拉
将土豆切丁，加入沙拉酱和蔬菜，富含纤维和营养，口感清爽。
土豆炖牛肉
将土豆和牛肉一起焖煮，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻。
土豆烤鸡腿
将土豆和鸡腿一起烤制，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，香气四溢。
如何选购和储存土豆
《土豆的九种做法》PPT 课件
土豆是一种营养价值丰富的食物，富含维生素C、B、钾、纤维等。本课件将 介绍土豆的种类和产地分布，以及九种不同的烹饪方法。
不同的土豆烹饪方法介绍
1
炒
炒土豆是一种快速烹饪方法，适合各种
炸
2
口味，可以与蔬菜、肉类等搭配。
炸土豆可以做成薯条、薯饼等美味的小
吃，表面酥脆，内里柔软。
3
烤
烤土豆可以保持土豆的营养，口感香脆，
焖
4
适合搭配各种调料和蔬菜。
焖土豆是一种慢烹饪方法，保持土豆的 嫩滑口感，适合搭配肉类、豆类等。
基本烹调方法示范
炒
炸
将土豆切块，用高温翻炒，加入适量的调料和蔬菜， 炒至金黄酥脆。
将土豆切成条状，用油炸至金黄，捞出沥油，撒上 盐和调料即可。
烤
将土豆放入烤箱，烤至外皮酥脆，内部酥软，可搭 配黄油、酸奶等。
1 外观选择
选择表皮光滑、无斑点和 划痕的土豆。
2 质地判断
3 储存要点
轻轻捏压一下，感觉实心、 坚硬的土豆质量较好。
阴凉、通风、干燥的地方 储存，避免阳光直射和潮 湿。
厨师技巧和注意事项
1
配料搭配议
31种美味土豆家常做法
31种美味土豆家常做法土豆是一种常见且营养丰富的食材，可以制作出各种口感丰富、美味可口的家常菜肴。
在下面的文章中，我将为您介绍31种美味的土豆家常做法，供您参考和尝试。
1. 土豆泥材料：土豆、黄油、牛奶、盐做法：将土豆切块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
用搅拌器或勺子将土豆捣碎至细腻，加入黄油、牛奶和盐拌匀即可。
2. 炖土豆牛肉材料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、盐、生抽、料酒、鸡精做法：将牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
土豆、洋葱、胡萝卜切块。
锅中加热油，煸炒洋葱和牛肉块，加入料酒煮至牛肉变色。
加入适量水，放入土豆和胡萝卜，炖煮至熟软。
最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。
3. 土豆烧鸡腿材料：鸡腿、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精做法：将鸡腿用刀划几刀，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
土豆、洋葱切块，姜、蒜切末。
锅中热油，将鸡腿煎至两面金黄，捞出备用。
再加热油，煸炒姜蒜末，加入洋葱和土豆炒匀。
将鸡腿放入锅中，加入适量水，煮至鸡熟软，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 土豆炖排骨材料：排骨、土豆、红枣、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒做法：将排骨焯水后捞出备用。
土豆切块，红枣剪去核。
热锅加油，煸炒葱姜蒜末，加入排骨炒至变色。
加入适量水，放入土豆和红枣，炖煮至熟软。
最后加入盐、生抽和料酒调味即可。
5. 土豆炒肉片材料：猪肉薄片、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉做法：将猪肉薄片用盐、生抽、料酒腌制片刻。
土豆、青椒、红椒切片，葱姜蒜切末。
热锅加油，炒香葱姜蒜末，加入猪肉翻炒至变色。
加入土豆和青红椒炒匀，炒至土豆熟软。
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
6. 土豆鸡蛋羹材料：土豆、鸡蛋、盐、香菜做法：将土豆磨成泥状，加入鸡蛋液、盐拌匀。
将混合物倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸熟。
最后撒上香菜即可。
7. 土豆煎饼材料：土豆、面粉、鸡蛋、油、盐、葱花做法：将土豆切碎，放入面粉中，再加入鸡蛋、盐和葱花，搅拌均匀成糊状。
土豆的九种高档做法
土豆的九种高档做法一香煎土豆饼材料：土豆（1只，300克）面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）做法：1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
二泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法:1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。
将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7,煎好的饼很香，很脆，很有味道。
三田园什锦土豆饼材料：土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50 克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）调料：油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）1 土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒, 捞起沥干水。
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
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土豆的九种高档做法
一、鲍汁土豆泥
制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。
二、土豆肉饼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。
蘸料跟小碟辣酱油。
三、土豆香肠饽饽（烤）
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。
此款点心设计简单实用，口感相当不错。
四、土豆猫耳朵
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。
入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。
五、土豆火腿卷
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。
口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。
六、火腿鸡蛋土豆烙
制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。
七、土豆焗鲫鱼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。
土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。
八、土豆水果月饼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。
家庭可用月饼包装吸塑模制作。
此款颇受儿童欢迎。
九、雪菜笋丝土豆羹
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。
此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。