上海社区癌症关爱项目之饮食、运动与癌症预防
健康饮食与预防癌症的方法
健康饮食与预防癌症的方法在当今社会，癌症已成为人们关注的重要问题之一。
为了预防癌症，人们开始关注饮食习惯对健康的影响。
本文将介绍一些健康饮食与预防癌症的方法。
一、多摄入蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对人体健康有益。
大量的研究表明，蔬菜和水果的摄入与许多癌症的发病风险密切相关。
所以，我们应该每天摄入足够的新鲜蔬菜和水果。
推荐的摄入量是每天至少吃五份蔬菜和水果，以确保身体获得足够的抗氧化物和纤维。
二、减少肉类摄入肉类是人们日常饮食中不可或缺的一部分，但摄入过多的肉类会增加癌症的风险。
特别是加工肉类，如火腿、香肠等，含有高量的亚硝酸盐和其他致癌物质，容易导致结直肠癌等疾病的发生。
因此，我们应该适量减少对肉类的摄入，并选择更健康的烹饪方式，如烧烤和油炸尽量少食用。
三、远离高糖饮食高糖饮食对健康极为不利，不仅容易导致肥胖，还与许多癌症如胰腺癌、肝癌等的发病风险增加有关。
科学研究显示，高糖饮食会导致胰岛素抵抗和慢性炎症，这两个因素都与癌症的发生密切相关。
为了预防癌症，我们应该尽量避免高糖饮食，减少糖分摄入，选择低糖的食物和饮品。
四、增加食用纤维纤维在我们的饮食中起着重要的作用。
它有助于帮助我们的消化系统正常工作，并且还能预防结肠癌等消化系统癌症的发生。
食物中富含的纤维有全谷类、豆类和新鲜蔬菜水果等。
我们应该关注食物标签，选择富含纤维的食品，并适量增加纤维的摄入量。
五、适量饮酒，戒烟酒精和烟草都是强致癌物质，在癌症的发病风险中扮演着重要角色。
大量科学研究已经证实，长期酗酒和吸烟会导致许多癌症的发生，包括口腔、喉咙、肺部和胃部等。
为了保护自己免受癌症的侵害，我们应该适度饮酒，并尽量戒烟。
六、保持健康体重肥胖是许多癌症的危险因素之一。
过多的体重和脂肪会导致慢性炎症和内分泌失调，从而增加癌症的发病风险。
为了预防癌症，我们应该保持适当的体重，定期进行体重管理，通过健康饮食和运动来控制体重。
结论通过改变我们的饮食习惯，选择健康的食物，并遵循上述的预防措施，我们能够降低患癌症的风险。
健康生活中的癌症预防与早期筛查
健康生活中的癌症预防与早期筛查癌症是一种严重威胁人类健康的疾病，但是很多癌症是可以通过健康的生活方式进行预防和早期筛查的。
本文将探讨一些在日常生活中可行的措施，以避免癌症的发生，并了解早期筛查的重要性。
1. 饮食习惯饮食是我们身体的“燃料”，良好的饮食习惯对于癌症预防至关重要。
为了降低患癌症的风险，我们应该增加新鲜水果和蔬菜的摄入量，如西红柿、胡萝卜、菠菜等富含抗氧化剂的食物。
此外，应尽量减少摄入加工肉类和红肉的量，以减少患结直肠癌的风险。
2. 戒烟限酒吸烟和饮酒是导致多种癌症的主要因素之一。
吸烟不仅会增加患肺癌的风险，还与口腔、食管、胃等多种癌症的发生相关。
因此，戒烟对于癌症预防至关重要。
同样，过量饮酒也会增加患癌症的风险，特别是口腔、咽喉、食管、肝脏等部位的癌症。
合理饮酒是关键，建议男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
3. 积极运动定期进行适量的体育锻炼可以帮助我们保持健康的体重和强健的身体。
肥胖是许多癌症的危险因素之一，特别是乳腺、结肠、肾脏和子宫内膜癌。
选择适合自己的运动方式，如慢跑、游泳、瑜伽等，每周至少进行150分钟的有氧运动。
4. 避免紫外线阳光中的紫外线是导致皮肤癌的主要原因之一。
长时间暴露在紫外线下，尤其是在午后时分，会增加患黑色素瘤的风险。
出门前应涂抹防晒霜，佩戴宽边帽和太阳镜，选择阴凉的地方休息避免阳光直射。
5. 定期体检定期体检对于癌症的早期筛查至关重要。
许多癌症在早期没有明显症状，只有通过体检才能及早发现。
根据年龄和性别的不同，应选择适合自己的筛查项目，如乳腺X光摄影术、子宫颈细胞学检查、结肠镜检查等。
6. 了解家族病史家族病史在癌症的发生中起到重要的作用。
如果家族中有患癌症的成员，个人患癌症的风险也会增加。
因此，了解家族病史，并告知医生，有助于制定更详细的预防和筛查计划。
7. 减压保持心理健康长期的压力和精神不良状态可能会削弱我们的免疫系统，增加患癌症的风险。
保持良好的心理健康是预防癌症的重要一环。
健康饮食中的癌症预防：饮食与癌症风险
健康饮食中的癌症预防：饮食与癌症风险健康饮食是预防癌症的关键因素之一，它不仅关乎我们的日常饮食习惯，更与我们的长期健康息息相关。
科学研究已经表明，合理的饮食结构可以显著降低某些类型癌症的发病率。
本文将探讨如何通过健康饮食来降低癌症风险。
首先，增加膳食中的水果和蔬菜摄入量对于预防癌症具有重要作用。
水果和蔬菜富含抗氧化剂、维生素、矿物质及纤维素等营养素，这些成分能够减少体内自由基的产生，从而降低细胞发生癌变的风险。
例如，番茄中的番茄红素、胡萝卜中的β-胡萝卜素以及柑橘类水果中的维生素C都是著名的抗氧化剂。
其次，适量摄入全谷物也是预防癌症的有效手段。
全谷物包括燕麦、糙米和全麦面包等，它们含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道健康，促进排便，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而降低肠癌的风险。
此外，全谷物还含有植物化学物质，如酚酸和植酸，这些物质具有抗癌特性。
再者，减少红肉和加工肉类的摄入量同样重要。
多项研究表明，过量食用红肉和加工肉类与结直肠癌等多种癌症的发生有关。
因此，建议人们选择鱼类、家禽或豆类作为蛋白质来源，同时限制红肉的摄入，以降低癌症风险。
此外，保持适宜的体重也是预防癌症不可忽视的一环。
肥胖与多种癌症，包括乳腺癌、肝癌和胰腺癌等有明确的相关性。
通过均衡饮食和适量运动维持健康的体重，可以有效减少这些癌症的风险。
最后，适量饮酒也是降低癌症风险的重要措施之一。
酒精是已知的致癌物质，与口腔癌、食管癌、肝癌和乳腺癌等多种癌症的发生有关。
限制酒精摄入，或者完全避免饮酒，对预防癌症有着积极的影响。
综上所述，健康饮食在预防癌症方面发挥着至关重要的作用。
通过增加水果和蔬菜的摄入，适量食用全谷物，减少红肉和加工肉类的消费，保持健康的体重，以及限制酒精摄入，我们可以显著降低患上癌症的风险。
当然，除了饮食之外，定期体检、戒烟、避免过度曝晒于阳光下等也都是重要的癌症预防措施。
只有综合采取这些措施，我们才能更好地保护自己的身体，远离癌症的威胁。
癌症高危人群筛查和干预项目风险评估表
癌症高危人群筛查和干预项目风险评估表1. 项目背景癌症是一种严重的健康问题，对人类的生活和幸福造成了巨大的威胁。
为了更好地预防和降低癌症的发病率和死亡率，筛查和干预项目成为了重要的措施之一。
2. 筛查和干预项目风险评估表2.1 筛查项目风险评估请回答以下问题，并在相应答案后面标记是或否：1. 您是否有家族中有人患有癌症？（是/否）2. 您的年龄是否超过50岁？（是/否）3. 您是否长期暴露于有害环境中，如尘土、化学物质等？（是/否）4. 您是否有吸烟、酗酒等不良惯？（是/否）5. 您是否有慢性疾病，如高血压、糖尿病等？（是/否）根据您的答案，评估您在筛查项目中的风险等级：- 低风险：回答问题1、2、3、4、5均为否。
- 中风险：回答问题1或2或3或4或5为是。
- 高风险：回答问题1和2和3和4和5均为是。
2.2 干预项目风险评估请回答以下问题，并在相应答案后面标记是或否：1. 您是否已经进行了癌症筛查？（是/否）2. 您是否已经接受过癌症治疗？（是/否）3. 您是否已经采取了癌症预防措施，如健康饮食、规律运动等？（是/否）根据您的答案，评估您在干预项目中的风险等级：- 低风险：回答问题1、2、3均为否。
- 中风险：回答问题1或2或3为是。
- 高风险：回答问题1和2和3均为是。
3. 风险评估结果解读基于您在筛查和干预项目风险评估中的答案，根据高、中、低三个等级进行评估和解读。
以下是各个等级的解释：- 高风险：您属于癌症高危人群，并需要进一步的筛查和干预措施。
建议尽快就医，寻求专业医生的指导和建议。
- 中风险：您的癌症风险属于中等水平，请密切注意自身的健康状况，并定期进行癌症筛查。
- 低风险：您的癌症风险较低，但仍建议您保持健康的生活方式，定期检查身体。
4. 结论癌症高危人群筛查和干预项目风险评估表旨在帮助人们评估自己在癌症预防中的风险等级，以便采取相应的预防和治疗措施。
根据评估结果，及时采取措施来预防和降低癌症的发病率和死亡率非常重要。
《防癌从饮食做起》课件
饮食习惯与癌症风险密切相关
•
多吃富含抗氧化物的食品
•
避免过度烹饪和高盐食品
•
养成良好的饮食习惯
“你是你所吃的食物。饮食越健康，生活越美好。”
《防癌从饮食做起》PPT
课件
本课件将详细介绍如何通过饮食方法来预防癌症，帮助您拥有更健康的生活。
饮食与癌症的关系
饮食习惯与癌症之间存在密切联系，通过合理的饮食调整，可以降低患癌风险，提高身体免疫力。
1
多吃蔬果
富含维生素和抗氧化物，有助于保护细胞免受癌变。
2
控制红肉摄入
过量的红肉摄入与结肠癌等癌症密切相关。
油炸食品中的致癌物质会增加患上癌症的概率。
过量饮酒会增加患癌的风险，特别是口腔癌、食
管癌等。
养成良好的饮食习惯的建议
1
每天三餐定时定量
保持良好的生活规律，不暴饮暴食，维持稳定的血糖水平。
2
食物多样化
尝试不同类型的食物，保证摄入各类营养素。
3
食物新鲜度
选择新鲜、无添加剂的食材，减少摄入有害物质。
总结与要点
3
限制糖分摄入
高糖饮食易导致肥胖，增
富含抗氧化剂，能够帮助抵抗癌细胞的生长。
富含纤维素和硫代葡萄糖苷，有助于预防结肠癌等。
绿茶
番茄
富含儿茶素和多酚类化合物，具有抗癌作用。
富含番茄红素，对预防前列腺癌有良好效果。
健康饮食的原则
多样化饮食
控制食量
均衡营养
摄入不同种类的食物，确保获
合理控制食物摄入量，避免过
合理搭配各类食物，确保摄入
得各种必需营养。
度饮食。
蛋白质、碳水化合物、脂肪等
营养物质。
防治癌症的个功法
防治癌症的个功法癌症，这个令人闻之色变的词汇，在当今社会中，其发病率呈逐年上升的趋势。
然而，面对癌症，我们并非束手无策。
除了常规的医疗手段，还有一些功法可以帮助我们预防和对抗癌症。
接下来，就让我们一起了解一下这些实用的功法。
首先，“运动功法”至关重要。
适量的运动能够增强身体的免疫力，使身体更有能力抵御癌细胞的侵袭。
比如，每周坚持至少 150 分钟的中等强度有氧运动，像快走、慢跑、游泳等，都能促进血液循环，提高新陈代谢，帮助身体排出有害物质。
同时，力量训练如举重、俯卧撑等，能增加肌肉量，提高基础代谢率，让身体保持在一个良好的状态。
运动还能调节内分泌，减少激素失衡导致的癌症风险。
而且，运动能帮助我们减轻压力，压力是癌症的诱因之一，通过运动释放内啡肽，让心情愉悦，降低患癌的可能性。
其次，“饮食功法”不容忽视。
保持均衡的饮食对于预防癌症有着重要意义。
多吃新鲜的蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤。
像西兰花、胡萝卜、蓝莓等都是很好的选择。
增加全谷物的摄入，如糙米、全麦面包等，它们富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，减少有害物质在肠道内停留的时间。
减少红肉和加工肉类的食用，因为这些食物中的饱和脂肪和添加剂可能增加患癌风险。
控制糖分和盐分的摄入，避免过度肥胖，肥胖是多种癌症的危险因素之一。
此外，多喝水，保持身体水分平衡，促进代谢废物的排出。
再者，“睡眠功法”也必不可少。
良好充足的睡眠是身体修复和调整的重要时期。
每晚保证 7 8 小时的高质量睡眠，有助于维持身体的正常生理功能。
睡眠不足会导致免疫力下降，内分泌失调，增加患癌的几率。
建立规律的作息时间，创造一个安静、舒适、黑暗且温度适宜的睡眠环境，睡前避免使用电子设备，避免过度兴奋和紧张，都能帮助我们提高睡眠质量。
还有，“心理功法”同样关键。
长期的负面情绪如焦虑、抑郁、愤怒等，会影响身体的免疫系统和内分泌系统，为癌症的发生创造条件。
癌症病人的生活要注意什么
癌症病人的生活要注意什么癌症是一种常见的严重疾病，但随着现代医疗技术的进步，越来越多的癌症病人能够通过合理治疗和生活方式管理来延长和提高生活质量。
以下是癌症病人在日常生活中需要注意的几个方面。
首先，癌症病人应保持良好的饮食习惯。
饮食对于癌症病人的康复和治疗非常重要。
多摄取新鲜蔬果、全谷类食物、富含纤维的食品，减少肉类和加工食品的摄入。
此外，适当的蛋白质摄入也是必需的，可以选择鱼、禽肉和豆类作为蛋白质的来源。
另外，癌症病人要避免食用生肉、生鱼和生蛋等易导致细菌感染的食物。
第二，保持适当的体力活动。
体力活动对于癌症病人来说至关重要，可以帮助提高身体的免疫力、促进新陈代谢以及改善心理状态。
癌症病人可以选择适度的运动方式，如散步、慢跑、游泳或瑜伽等，但要避免剧烈的运动和过度劳累。
第三，维持良好的心理状态。
癌症病人常常面临来自疾病和治疗的压力，因此保持积极乐观的心态对于康复非常重要。
病人可以寻求家人和朋友的支持，参加心理辅导活动，或尝试一些冥想和放松技巧来帮助缓解压力和焦虑。
第四，定期进行体检和随访。
癌症病人需要定期进行体检和随访，以监测疾病的进展和治疗效果。
此外，及时询问医生有关疗效和治疗进展的问题，可以帮助病人更好地了解自身情况，并做出相应的调整和决策。
第五，遵循医生的治疗方案。
癌症病人需要按照医生的指导和治疗方案进行治疗，包括手术、放疗、化疗、靶向治疗等。
同时，病人也要注意药物和治疗的副作用，并及时向医生报告。
如果出现不适，病人应及时就医咨询。
第六，避免吸烟和酗酒。
吸烟和酗酒对于癌症病人的康复很不利。
烟草和酒精会削弱身体免疫系统的功能，并增加患上其他疾病的风险。
癌症病人应坚决戒烟和限制酒精的摄入。
第七，避免暴露于化学品和有害物质。
癌症病人要尽量减少接触化学品和有害物质的机会，包括工业化学品、辐射和污染物等。
这些物质可能对身体产生负面影响，增加癌症复发的风险。
最后，癌症病人还需要积极参与康复支持群体和社区活动。
饮食与癌症预防
饮食与癌症预防随着现代生活方式的改变以及饮食结构的多样化，癌症的发病率在全球范围内不断上升。
许多研究表明，饮食与癌症之间存在着密切的关系。
合理的饮食习惯可以降低患癌的风险，同时对癌症的预防和康复也起到积极的作用。
本文将探讨饮食与癌症预防的相关问题。
一、均衡膳食的重要性均衡膳食是指摄入各种食物的类型和数量能够满足人体所需营养素的摄取量。
科学家们通过大量的数据和实验证明，均衡膳食对癌症预防具有重要意义。
按照“七大类食物均衡摄入”的原则，我们可以保证膳食的全面营养。
其中包括：谷薯类、蔬菜类、水果类、乳类、肉类、蛋类、豆类均衡摄入。
这样可以降低一些癌症如胃癌、结直肠癌的发生风险。
二、增加蔬菜和水果的摄入蔬菜和水果富含维生素、矿物质以及其他一系列对人体健康有益的化合物，对癌症预防有着重要作用。
研究表明，蔬菜和水果中的抗氧化物质可以中和自由基对细胞的损害，从而降低患癌风险。
此外，蔬菜和水果中的纤维素可以促进肠道蠕动，降低结直肠癌的发生率。
因此，建议每天食用五种以上的水果和蔬菜，多样化食材的选择也能提供更多不同的营养素。
三、减少加工与煎炸食品的摄入加工食品和高温煎炸食品的摄入与多种癌症的发生关系密切。
这类食品通常富含饱和脂肪、反式脂肪酸、盐、糖等致癌物质，长期食用会增加患上肝癌、胃癌、乳腺癌等的风险。
另外，高温加工产生的焦化物和多环芳烃等有害物质也是致癌物质的一部分。
因此，为了癌症的预防，应尽量选择新鲜食材，并减少加工与高温煎炸的食物摄入。
四、合理控制红肉与烟熏食品的摄入红肉摄入过多与结直肠癌的发生有一定的关联。
研究表明，红肉中的一些特定脂肪和蛋白质在经过加热和消化的过程中会产生致癌物质。
因此，建议减少红肉的摄入量，适量选择鱼、鸡、豆制品等代替红肉食物。
此外，烟熏食品经过燃烧和腌制等过程，会产生多种致癌物质，如亚硝酸盐等。
因此，减少熏制食品的摄入对于癌症预防十分重要。
五、适度补充营养素人体对于一些特定的维生素和矿物质具有较高的需求量，如维生素D、维生素C、维生素E、叶酸、硒等。
癌症的预防和饮食策略
了解常见癌症的症状
及时发现癌症的早期症状对于提高治愈率至关重要。常见的癌症症状包括持续性疲劳、体重异常变化、 皮肤和粘膜变化、 消化不良、 慢性咳嗽等。 • 如果出现任何异常症状,务必及时就医检查,进行必要的体检和筛查,以便尽早发现和诊断。 • 对于高危人群,如有家族病史或不良生活习惯者,更应该定期体检筛查,主动发现潜在的病变。 • 保持警惕并密切关注自身健康状况,配合医生的评估和诊断,是预防癌症的重要一步。
水果如柑橘类、杨桃、李子等,含有丰富的维生素C和类胡萝卜素 蔬菜如西兰花、大蒜、西红柿、茄子等,富含多种植物化合物 谷物如全麦、燕麦等,提供优质的膳食纤维和一定的抗氧化能力 茶叶特别是绿茶和乌龙茶,含有丰富的茶多酚类抗氧化物 海产品如鱼类、贝类等,含有丰富的ω-3脂肪酸具备抗氧化作用
富含纤维的食物
2
癌症筛查
针对高危人群,可进行专项癌症筛查,如乳腺癌筛查、肺癌筛查、肠癌筛查等,有 助于早期发现隐藏的肿瘤。
3
及时检查
发现身体异常症状时,要及时就医做进一步检查,以确定病因并采取适当的治疗 措施。
了解家族病史
了解自己的家族病史对于预防癌症非常重要。可能存在某些遗传因素使特定家族成员更容易患上某些类型 的癌症。了解家族成员患癌的情况,可以帮助及时发现自身的高风险因素,并采取必要的预防措施,如定期体 检筛查、积极治疗等。同时,这些信息也可用于评估其他家庭成员的患癌风险,并给予相应的建议和支持。
认真分析检查报告,对于异常结果要及时采 取针对性的检查和治疗措施。
积极配合治疗
时刻保持希望
即使面临艰难的治疗过程,也要保持积极乐观的心态,相信自己定能战胜疾病。
配合医嘱治疗
全程信任医生,按时服药,积极参与各项治疗活动,以确保治疗效果最大化。
健康教育讲座癌症预防活动记录表
健康教育讲座癌症预防活动记录表篇一：健康教育讲座癌症预防活动记录表日期:XXXX 年 XX 月 XX 日地点:XXXX 医院参与人员：医护人员、社区居民活动目的：提高社区居民癌症预防意识，减少癌症发病率。
活动内容:1. 活动开始前，医护人员向社区居民介绍了本次活动的目的和意义，并呼吁社区居民积极参与。
2. 讲座主题为“癌症预防知识”,医护人员向社区居民讲解了癌症的基本概念、预防措施、治疗方法等内容。
3. 讲座过程中，通过现场提问、互动等方式，让社区居民更深入地了解癌症预防知识，提高了社区居民的防癌意识。
4. 活动最后，医护人员向社区居民发放了癌症预防宣传资料，并提醒社区居民在日常生活中要注意饮食健康、适量运动等。
活动效果:通过本次健康教育讲座癌症预防活动，提高了社区居民的癌症预防意识，减少了癌症发病率。
社区居民纷纷表示受益匪浅，愿意在日常生活中积极预防癌症。
拓展:癌症是严重威胁人类健康的一种疾病，全球每年约有 1400 万人死于癌症。
预防癌症的重要性不言而喻，健康的生活方式是预防癌症的重要手段之一。
建议人们在日常生活中要养成良好的生活习惯，如饮食健康、适量运动、戒烟限酒等。
此外，定期体检也是预防癌症的重要手段，可以帮助人们及时发现癌症并采取有效的治疗措施。
篇二：健康教育讲座癌症预防活动记录表日期 | 活动名称 | 活动内容 | 参与人员--- | ---------- | -------- | --------2022/12/15 | 健康教育讲座 | 介绍癌症的预防措施 | 社区居民2022/12/20 | 癌症预防知识宣传 | 发放癌症预防宣传资料 | 社区居民、志愿者2022/12/25 | 癌症筛查活动 | 开展癌症筛查服务 | 社区居民、志愿者拓展:癌症是严重威胁人类健康的常见疾病之一，预防工作尤为重要。
健康教育讲座和癌症预防知识宣传可以帮助居民了解癌症的预防措施和相关知识，提高他们的预防意识。
癌症患者日常生活如何保持良好的生活质量
癌症患者日常生活如何保持良好的生活质量癌症，这个令人闻之色变的词汇，一旦降临到自己或亲人身上，往往会带来巨大的身心冲击。
然而，在与癌症抗争的过程中，患者并非毫无办法，通过积极调整日常生活方式，依然可以保持良好的生活质量，为战胜病魔增添力量。
首先，饮食方面的合理安排至关重要。
癌症患者的身体往往处于较为虚弱的状态，需要充足且均衡的营养来支持治疗和康复。
食物应多样化，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等。
多摄入富含蛋白质的食物，如鱼、禽、蛋、瘦肉等，有助于修复和维持身体组织。
同时，要注意控制脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，避免食用过多油炸食品和加工肉类。
新鲜的蔬菜和水果是不可或缺的。
它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进身体的新陈代谢。
例如，西兰花、胡萝卜、西红柿等蔬菜，以及苹果、香蕉、橙子等水果，都是不错的选择。
此外，还应保证足够的水分摄入，每天至少 1500 毫升的白开水或淡茶水，有助于排除体内毒素，维持身体的正常生理功能。
对于正在接受放化疗的患者，可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状。
此时，可以采取少食多餐的方式，将食物分成小份，多次进食。
饮食的口味也可以适当调整，以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
如果进食困难，可以考虑食用营养补充剂或咨询医生进行静脉营养支持。
其次，适度的运动对于癌症患者的康复具有积极意义。
运动可以增强心肺功能，提高肌肉力量，改善身体的柔韧性和平衡能力。
当然，运动的强度和方式需要根据患者的身体状况和治疗阶段进行选择。
在癌症治疗初期，身体较为虚弱，可以选择一些低强度的运动，如散步、瑜伽、太极拳等。
随着身体逐渐恢复，可以逐渐增加运动的强度和时间，如慢跑、游泳、骑自行车等。
运动时要注意循序渐进，避免过度疲劳。
每次运动的时间不宜过长，一般 30 分钟左右为宜，每周至少运动 3 5 次。
运动不仅有助于身体的康复，还能改善心理状态。
通过运动，患者可以释放压力，缓解焦虑和抑郁情绪，增强自信心和对生活的掌控感。
解读《食物、营养、身体活动与癌症预防》
口
口
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质。密歇根州大学研究显示 ， 在患乳腺癌的
概率 匕 —周吃 ３ 以上生的或者稍微烹调 ， 份
一
下 的卷心菜的人 ， 比那些一周只吃 １ 份 － ５
甚至更少的人患癌症的危险低了 ７ ％。 ２
的危险 ； 但好消息是 ： 即便是很少 的体重降 种是高纤维食物。 膳食纤维不仅能够 低也能够减少这种危险。因此， 报告建议人 促进肠道蠕动 ， 还对女性乳房有益。瑞典研
相关 的癌症 日＋ 迅速 ， 这在城市中尤 癌在 内的 ６种癌症 ， 已经被证实与 都 其明显。癌症已经成为仅次于心脑血 肥胖有关。而增加活动则可以减少结
管病导致死亡的第二位原因。 我国居民膳食结构正在发生一系 列变化，食物 由原来的较粗放进而改 为越来越精细， 这是一个社会进步 ， 但 是饮食不科学 、不合理的问题也越来
第
… 。
维普资讯
二是不要过量饮酒。 过量饮酒会增加患 乳腺癌 、 结肠癌 、 食道癌、 口腔癌和咽喉癌的 危险。当然 ， 酒并非一无是处， ！ 对心 脑血管有益。但是 ， 大量饮酒就适得其反， 每
饮必醉， 不醉不归 ， 直接损伤各部分脏器。库
一
康体重， 有证据表 明， 体力活动本身就可以 结肠癌的概率降低了 ３ ％。 ５ 粗粮中不仅膳食
用。 Ｌ 孚制品富含维 Ｉ Ｄ和钙 ， 萦 美国《 国家癌 症研究》 杂志显示 ， 经常食用乳制品的人降 低 了患直肠癌的危险， 科学家认为是钙发挥
了保护作用。 维生素 Ｄ和钙能抑制激素的影 响， 可以使人们在早期避开乳腺癌。 ‘’ ． 二 是两种食物要经常吃。
一
是西红柿。西红柿能够降低罹患 胃
癌、 卵巢癌 、 胰腺癌和前列腺癌的危险， 其所 含有的番茄红素有助于预防细胞受到损害。 二是浆果。浆果这种食物也有抗癌作 用， 、 草莓 黑莓和蓝莓都富含抗氧化剂， 抗氧 化剂可以防止细胞受到损害。 专家建议，每天吃 ９ 份蔬菜和水果 ， 其
健康生活方式对防癌的影响
健康生活方式对防癌的影响引言：防癌是当下社会关注的热点话题之一。
随着现代生活方式的改变，癌症的发病率逐年上升，给人们健康带来了严重威胁。
然而，通过改善生活方式，有助于预防癌症的发生。
本文将探讨健康生活方式对预防和降低患癌风险的重要性。
一、均衡饮食饮食是维持人体正常运转所必需的重要因素之一。
采用均衡饮食模式可以提供身体所需的所有营养物质，并提高机体抵御癌症发病的能力。
首先，我们应该增加摄入红、黄、紫等多种颜色蔬菜和水果，因为它们富含抗氧化物质、维生素和纤维素。
这些有效成分具有清除自由基、促进肠道蠕动以及巩固免疫系统功能等功效，减少患某些类型癌症的风险。
其次，限制高脂肪和高胆固醇摄入。
大量的研究表明，与高脂肪饮食相关的癌症发病率升高。
过多的脂肪摄入会增加激素水平，并为癌细胞提供生存所需的能量。
因此，选择低脂、低胆固醇含量的食物可以减少患癌症的风险。
此外，对于主要通过食物或饮料摄入人体的某些致癌物质，我们也需要尽可能减少其消耗。
比如烟熏、腌制、油炸等加工方式会导致有害物质（如亚硝胺和丙烯酰胺）形成，这些物质与结直肠、胃等多种癌症密切相关。
因此，在日常生活中应选择新鲜食材，并注意合理烹调方式以降低致癌物质形成。
二、适度运动规律而适度的运动对预防和减少患癌风险具有重要意义。
众所周知，久坐不动是一种不良生活方式，被证实与多种类型的癌症密切相关，包括结直肠、乳腺和子宫内膜癌等。
运动可以帮助维持健康体重，改善血液循环和代谢功能，提高机体免疫力，从而降低患癌风险。
具体来说，有氧运动（如快走、跑步、骑自行车）可以加速心率，促进血流循环，并提供充足的氧气供应给身体各个部位。
此外，近年来研究还发现力量训练对预防癌症也有显著效果。
通过增强肌肉群和骨密度，力量训练不仅可以提高体能质量，还可降低骨质疏松和部分女性激素相关癌症的风险。
三、戒烟限酒吸烟被公认为导致多种类型癌症的主要原因之一。
科学研究表明，吸入香烟释放出的大量有害化学物质会直接影响呼吸道黏膜，并且逐渐积累在身体其他器官中。
健康饮食于防癌
适量摄入蛋白质和纤维
蛋白质是身体细胞的重要组成部分， 适量摄入有助于维持身体健康。建议 选择低脂、低糖的蛋白质来源，如鱼 、禽肉、豆类等。
纤维有助于维持肠道健康，预防肠道 癌症。建议每天食用富含纤维的食物 ，如全谷物、豆类、蔬菜等。
注意矿物质的摄入
矿物质如钙、铁、锌等对身体健康至关重要。钙有助于维持 骨骼健康，铁有助于血红蛋白的合成，锌有助于免疫系统的 正常运作。
健康饮食的原则
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以获得全面的营养。
控制热量摄入
保持适当的热量摄入，避免过度动，有助于提高新陈代谢，促进身体健康。
02
癌症预防的营养学建议
增加蔬菜和水果的摄入
蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食 纤维和抗氧化物质，这些营养素有助于 预防癌症。建议每天食用五种不同颜色 的蔬菜和水果，以确保摄入足够的营养
健康饮食于防癌
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目 录
• 健康饮食与癌症预防的关系 • 癌症预防的营养学建议 • 健康饮食的实践方法 • 健康饮食的益处与风险 • 癌症预防的其他方法
01
健康饮食与癌症预防的关系
健康饮食对癌症预防的重要性
降低癌症风险
合理搭配食物，保持均衡营养，有助于降低患癌症的风险。
1
促进免疫系统功能
监测变化
体检可以监测身体状况的变化，对于 某些慢性疾病或癌症的高危人群，定 期检查可以及早发现病情进展。
避免吸烟和过量饮酒
吸烟
吸烟是多种癌症的主要危险因素，包 括肺癌、喉癌、食管癌等，戒烟有助 于降低患癌风险。
饮酒
过量饮酒会增加患肝癌、喉癌、食管 癌和结直肠癌的风险，限制饮酒量或 戒酒有益于防癌。
上海市社区居民大肠癌筛查项目
上海市社区居民大肠癌筛查项目2012年11月上海市重大公共卫生项目——社区居民大肠癌筛查项目正式启动实施，在全市开展大肠癌防治健康教育与免费筛查服务。
该项目是在對上海市大肠癌疾病负担进行研判的基础上，经过七宝社区的3年试点，多方论证后纳入的政府重大公共卫生服务项目。
项目第一轮实施期间，超过100万居民参加了初筛检查，检出大肠癌病例1，960人，早期比例达52.8%，是筛查前本市平均水平的4.36倍，同时还检查出了各类癌前期病变7，911人，实现了筛查项目的预定目标，充分体现了“健康是促进人的全面发展的必然要求”的立项宗旨，同时为本市开展类似疾病筛查项目积累了宝贵经验。
标签：慢性病；社区管理；大肠癌筛查；效益评估Abstract：Shanghai public health service - community colorectal cancer screening program was officially launched in November 2012 to promote colorectal cancer prevention and health education through free screening services. The establishment of the program was based on the comprehensive analysis of disease burden of colorectal cancer in Shanghai，with 3 years of pilot study in Qibao Community. In the 1st round of screening program，1million people participated in the screening，1960 colorectal cancer cases were diagnosed，the proportion of the earlier stage cancer was 52.8%，which account for 4.36-fold compared with average level in Shanghai before screening. At the same time，7911 cases of precancerous lesion were detected，the objective of program has been achieved，and got a lot of experience for implementation of similar disease screening program.KEY WORDS：noncommunicable disease management；community；colorectal cancer screening上海市社区居民大肠癌筛查项目于2011年年底正式纳入上海市重大公共卫生服务项目。
癌症患者健康宣教
癌症患者健康宣教
癌症是一种严重的疾病，对患者和家人产生了重大影响。
为了
提高癌症患者的健康水平和生活质量，以下是一些重要的健康宣教
内容：
1.饮食健康
- 避免食用过多加工食品和高糖食物，选择天然和健康的食材。
- 每天摄入丰富的蔬菜、水果和全谷类食物，以获得营养均衡。
- 减少摄入红肉和动物脂肪，多选择低脂肪和高蛋白的食物。
2.积极锻炼
- 保持适度的身体活动，运动有助于增强免疫系统和身体机能。
- 根据实际情况选择适合的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽等。
- 避免剧烈运动和过度疲劳，以免对身体造成负面影响。
3.护理心理健康
- 寻求支持和理解，与家人、朋友或专业人士交流，分享自己
的情感和压力。
- 研究应对和缓解压力的方法，如冥想、放松训练和艺术疗法等。
- 注意自己的情绪变化，如有需要及时寻求心理咨询和支持。
4.良好的生活惯
- 戒烟戒酒，尽量避免吸入二手烟和饮酒过量。
- 健康的睡眠是重要的，保持规律的作息时间和舒适的睡眠环境。
- 定期进行体检和筛查，以便早期发现和治疗可能的癌症。
5.遵循医生建议
- 记录治疗和药物的细节，并按照医生的建议进行正确的用药
和治疗。
- 定期接受医生的随访和检查，及时报告任何身体或症状变化。
- 参加相关的康复活动和支持组织，获取更多的信息和帮助。
以上是一些癌症患者健康宣教的重要内容，希望能够对癌症患者和他们的家人提供有益的指导和帮助，提高他们的健康意识和生活质量。
健康饮食与癌症风险的关系
健康饮食与癌症风险的关系在现代社会中，癌症已成为威胁人类健康的重大疾病之一。
然而，研究表明，饮食习惯与癌症风险直接相关。
因此，保持健康饮食对于预防癌症具有重要意义。
本文将探讨健康饮食与癌症风险之间的关系。
一、饮食营养均衡与癌症防控营养均衡是保持健康的重要因素之一。
在癌症预防中，科学合理的饮食结构起着重要作用。
研究显示，摄入适量的蔬菜水果、全谷类食物以及富含蛋白质的食物可以有效降低患癌症的风险。
蔬菜水果富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少细胞损伤的概率，从而降低癌症的发生几率。
全谷类食物富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，避免便秘和结肠癌的发生。
同时，富含蛋白质的食物可以提供身体所需的营养物质，增强机体免疫力，减少癌症的风险。
二、肉类摄入与癌症发生的关系肉类是人们日常饮食中的重要组成部分，然而过量的肉类摄入与癌症发生存在一定的关联。
大量的研究表明，高温煎炸肉类会产生亚硝胺类化合物，这些化合物与胃癌、直肠癌等消化系统癌症密切相关。
另外，饮食过多的红肉和加工肉制品（如腊肠、午餐肉等）也被认为与结直肠癌的风险增加有关。
因此，在日常饮食中，我们应当适量摄入肉类，选择煮炖方式，而不是过度烹饪或煎炸。
三、饮食习惯与癌症风险的关系除了食物本身的营养成分，不良的饮食习惯也与癌症风险密切相关。
例如，过度摄入高盐食物和高胆固醇食物会增加胃癌和心血管疾病的风险。
腌制、腌渍食品也会释放出亚硝酸胺，进而增加癌症患病风险。
此外，研究发现，大量摄入含糖饮料和甜食会导致肥胖和糖尿病，进一步提高多种癌症（如乳腺癌、结直肠癌等）的发生几率。
因此，养成良好的饮食习惯，减少盐、糖摄入，限制加工食品，均衡膳食结构对于降低癌症风险至关重要。
四、多种食物搭配与癌症预防多种食物的搭配不仅可以丰富饮食口味，还有助于降低癌症风险。
例如，研究发现，茶叶中的茶多酚和蔬菜中的维生素C可以相互作用，提高抗氧化效果。
此外，维生素D与钙的联合摄入可以帮助机体更好地吸收钙，预防骨质疏松。
预防癌症,老年人饮食健康重中之重
注意饮食卫生
避免食用过期、变质 食物，确保食材新鲜。
烹饪前彻底清洗食材， 餐具、厨具定期消毒， 减少农药和细菌残留。 保持厨房卫生。
储存食物时，注意防 潮、防霉、防虫，保
持干燥和清洁。
外出就餐时，选择卫 生条件良好的餐馆，
避免食物中毒。
避免过度饮酒和吸烟
过度饮酒对老年 人健康的危害： 包括肝脏损伤、 心血管疾病和认 知功能下降等。
抗炎作用，能减少细胞损伤和突变风险。
水果中的维生素C和纤维素：增强免疫力，促
02 进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时
间。
03
坚果和种子中的健康脂肪和蛋白质：提供能量，
04
茶叶中的茶多酚：具有抗氧化和抗炎作用，能 减少细胞损伤和突变风险，同时有助于降低患
维持良好的营养状态，有助于预防癌症。
癌风险。
04 整饮食计划，确保老年人的饮食健康与身体状
况相匹配。
与医生保持沟通：老年人应该与医生保持沟通，
05 及时反馈自己的饮食情况和身体状况，以便医
生更好地指导他们的饮食健康。
老年人饮食健康的社会支持
家庭关怀
家庭支持：家庭成员为老 年人提供饮食照顾和情感 支持，共同维护健康。
健康教育：家庭成员参与 老年人饮食健康知识的学
适量摄入健康脂肪：老年人可适量摄入富含不
04 饱和脂肪酸的健康脂肪，如橄榄油、鱼油等，
以维护心血管健康。
注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、
05 煮、炖等，避免过多使用油脂和盐，保持食物
的原汁原味。
保持饮食规律
02
三餐规律：确保早餐丰
富、午餐适中、晚餐简
01
单，避免暴饮暴食。
定时定量：老年人应坚
癌症患者健康促进生活方式量表
2
3
4
19.当不信任卫生专业人士的建议时，去寻求第二人的建议
1
2
3
4
20.参加一些娱乐活动(如游泳、跳舞、骑自行车)
1
2
3
4
21.睡前想一些开心的事情
1
2
3
4
22.白愿给别人关心、爱和温暖
1
2
3
4
23.每天吃蔬菜
1
2
3
4
24.与专业人士讨论健康问题
1
2
3
4
25.每周至少做三次伸展运动
1
2
3
4
26.用特殊方式缓解压力
1
2
3
4
33.知道生命中什么对我重要
1
2
3
4
34.从人际网络中得到人际支持
1
2
3
4
35.阅读包装好食物的标签
1
2
3
4
36.参加健康保健的教育活动
1
2
3
4
37.运动时达到自己的目标心率
1
2
3
4
38.自我安静、避免劳累
1
2
3
4
39.每天吃早餐
1
2
3
4
40.必要时寻求他人指导和咨询服务
1
2
3
4
12.每天吃面包、米饭、面食和谷类食物
1
2
3
4
13.向健康专业人员提问,以理解专业人员的指导
1
2
3
4
14.参加一些轻度至中度的身体活动(如散步30~40min,
1
2
3
4
每周5次或以上)
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暴露类型
危险度降低 癌症类型
危险度增加 暴露类型 癌症类型
17
17
植物性食品与癌症
证据
可靠性
暴露类型
膳食纤维 非淀粉类蔬菜
危险度降低 癌症类型
食管癌 鼻咽癌、结直肠癌、卵巢癌、 子宫内分泌癌 宫颈癌 鼻咽癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌 胃癌、前列腺癌 食管癌、结直肠癌 食管癌 食管癌、前列腺癌 肺癌、胃癌、结直肠癌
避免谷物、豆类和花生的霉烂 不吃霉烂食物，避免黄曲霉菌素
29
食物保存与癌症
危险度降低 可靠性 暴露类型 癌症类型
30
证据
明确 可能 提示
危险度增加 暴露类型 癌症类型
黄曲霉菌素 肝癌 盐和盐腌食品 胃 含盐食物 结直肠癌
30
暂无
不用盐的保存方式
包括冷藏、冰冻、晾干、瓶装、罐装和发酵
尽可能的食用新鲜食品
每年可预防全球3-4百万的癌症病例
4
不仅仅能降低癌症的发生率
降低几乎所有疾病的发生率
4
更多的人享受到健康生活
直至在老年时安然的死去
10项重要建议 世界癌症研究基金会(2007年)
8+2=10
8项基本建议适用所有人群 2项特别建议适用特殊人群
饮食、营养、身体活动
5
针对肿瘤防治
35
35
健康生活从吃开始
36
36
健康咨询 zhongliufz@
暂无
提示
15
洁净安全的水、温度适中的水
人类的第一必需品，也是第一健康食品
绿茶有益，咖啡待定
建议4 新鲜素食
尽量多的食用
新鲜、未深加工
的非动物性食品
16
每日食用至少五种(至少400克) 非淀粉类蔬菜水果
每餐都能食用未经深加工的谷物或豆类为主食 人均每日至少摄入25g膳食纤维(自然摄取) 限制精制淀粉类食物
危险度增加 暴露类型 癌症类型
辣椒 胃癌
18
提示
胡萝卜 水果 豆类 叶酸 维生素B6 维生素E 硒
18
以上均指自然来源的新鲜饮食，不包括盐腌、糖渍等加工食品 以上所有营养素均来源于天然食物，而非食品添加剂和营养补充剂
健康素食
饮食的防癌能力主要来自植物性食品 非淀粉类蔬菜
19
绿叶菜、花椰菜、秋葵、茄子、苋菜等非淀粉类蔬菜 马铃薯、山芋、甜薯、木薯等淀粉类蔬菜 胡萝卜、芦笋、芹菜根、甘蓝等非淀粉类的根茎作物
19
未深加工谷物和豆类、新鲜非淀粉类蔬菜和水果
含大量膳食纤维和微量营养素 相对较低的能量密度
丰富美味的素食
“减肥食品”的奥秘
能量密度低+产生饱腹感减少其他食品摄入
膳食五颜六色
20
红色、绿色、黄色、白色、紫色、橙色
20
豆类及豆制品
营养价值高、供应充沛、价格低廉、品种丰富
菌菇类
建议5 节制荤食
每半年监测体重1次
腹型肥胖（中心型肥胖）
中国人群肥胖特点
腰围
8
男性≥90cm，或 腰/臀围比>0.90 女性≥80cm，或 腰/臀围比>0.85
8
腰围怎么量？ 臀围怎么量？
体重与癌症
危险度降低 癌症类型 可靠性 暴露类型
明确
9
证据
暴露类型
超重或肥胖
危险度增加 癌症类型
绝经后女性乳腺癌、结直肠癌、 子宫内膜癌、食管的腺癌、 胰腺癌、肾癌 结直肠癌 胆囊癌 胰腺癌、绝经后女性乳腺癌、
特别建议2 癌症生存
癌症患者也要遵循以上九条癌症预防建议
癌症患者能够接受到专业人士的营养建议
33
鸡肉会“发”？
价钱适中、营养丰富、有助康复！
33
中国居民膳食指南 平衡膳食、合理营养、促进健康
食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物
无证据表明酒精类饮料在低于什么样的 明确水平下可以降低癌症发生危险性
28
从癌症预防角度，极少酒精摄入都应避免 给出的高限标准参照了冠心病预防的证据 不同类型的酒有着相同的作用 重要的不是酒的类型而是乙醇的摄入量
28
建议7 保存加工
避免盐腌、咸食，限制盐保存食物
限制食盐加工食物，
29
每日食盐摄入<6克
BMI (Body Mass Index) 正常范围
低体重 世界标准
7
正常
超重
肥胖
7
<18.5 18.5-24.9 25-29.9 ≥ 30
中国标准
<18.5 18.5-23.9 24-27.9 ≥ 28
BMI=体重(kg)/身高(m)2
体重65kg 身高1.70m
BMI=65/1.70/1.70=22.5
电视+沙发 电脑+游戏
10
身体活动与癌症
证据可靠性
明确 可能
11
危险度降低
结直肠癌 绝经后女性乳腺癌、 子宫内膜癌 肺癌、胰腺癌、 绝经前女性乳腺癌
危险度增加
暂无
11
提示
身体活动包括工作、家务、交通、休闲与体育等 表格已去除身体活动减少的肥胖对癌症预防的间接效果 控制肥胖的合理措施及主次关系
暂无 腹型肥胖 超重或肥胖 腹型肥胖
9
超重或肥胖 绝经前女性 乳腺癌 可能
子宫内膜癌 巨大出生体重 绝经前女性乳腺癌 成人期 绝经后女性乳腺癌 暂无 体重增加 超重或肥胖 低体重 肝癌 肺癌
提示
建议2 身体活动
将身体活动作为日常生活的一部分
每日至少相当于快步走30分钟的身体活动
10
逐步提高至60分钟的快步走或者30分钟以上的 中等或强运动量 控制静坐习惯 应避免的长期静坐原因
监测体重坚持运动、饮食调节 尽量避免使用药物和手术
生活习惯上增加身体活动
能坐不躺 能站不坐 能走就走
12 12
快走最佳
休闲与体育
13
13
跳舞 最有情趣的运动
游泳 最佳的全身运动 慢跑 最方便的全身运动
建议3 控制饮食
节制高能食物的摄入
加工食品往往比新鲜食品含更多高能量脂肪和糖 植物油是非常有营养价值的食物来源，适量食用
高剂量营养添加剂 可预防也能导致癌症 食盐加碘与甲状腺癌 发生关系尚不明确
维生素E 前列腺癌
特别建议1 母乳喂养
证据
可靠性
危险度降低危险度增加
明确 女性乳腺癌
32
可能 卵巢癌 提示 暂无
暂无
32
母亲哺乳，婴儿被哺乳，保护母婴
母亲的乳腺癌、婴儿的超重与肥胖
唯一性母乳喂养
喂养期达6个月甚至更长 只有人类的乳汁 不添加其他食物或饮料，包括水
建议8 膳食补充
证据 危险度降低 暴露类型 癌症类型 危险度增加 暴露类型 癌症类型
可靠性
只通过膳食达到 全部营养需要
不通过食品添加剂
明确
31
暂无 钙 结直肠癌
胡萝卜素 肺癌
暂无
可能 硒 前列腺癌
至今未明确有补充 添加剂可预防癌症
31
维生素A皮肤癌 提示 硒 肺癌 结直肠癌
维生素A 肺癌 硒 皮肤癌
16
植物性食品与癌症
证据
可靠性
明确 膳食纤维 非淀粉类蔬菜 葱属蔬菜 大蒜 水果 可能 叶酸 类胡萝卜素 β-胡萝卜素 番茄红素 维生素C 硒 结直肠癌 口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、胃癌 胃癌 结直肠癌 口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、 肺癌、胃癌 胰腺 口腔癌、口咽癌、喉癌、肺癌 食管癌 前列腺癌 食管癌 前列腺癌 暂无
34
34
中国居民平衡膳食宝塔(2007)
油脂类25g 奶类及奶制品100g 豆类及豆制品50g 畜禽肉类50-100g 鱼虾类50g 蛋类25-50g 蔬菜类400-500g 水果类100-200g 谷类300-500g 不拘一日，总量平均 每日不同，餐桌丰富 强调饮水和运动
肉类摄入与癌症发病
结 肠 癌 30 发 病 率 20 万 10
0 80 100 200 300 40
23
每人每天消耗肉类克数
不 同 国 家 肉 类 消 耗 与 结 肠 癌 的 关 联
23
(1/10 )
奶类和乳制品
证据 可靠性
明确 可能
24
危险度降低 暴露类型 癌症类型
奶类 奶类 结直肠癌 膀胱癌
每周食用红肉少于500克
红肉：牛、羊、猪等 白肉：鱼虾水产、禽类
21
尽可能少对肉类加工处理
肉类经过烟熏、盐腌、腊制或添加其他化学性防腐剂
21
尽可能烹调食用新鲜肉类
适量食肉是营养和健康的，含优质蛋白质、铁、锌和维生素B12
不推荐作素食主义者，关键是量的控制
瘦肉 肉丝
14
坚果和瓜子等相对未加工的高能食品，适量食用
14
避免含糖饮料的摄入
果汁虽好，含糖较多，适量饮用 含糖饮料，能量多，易龋齿
尽可能避免食用“快餐” 以及快食行为
饮水与癌症
证据 可靠性
明确 可能
15
危险度降低 暴露类型 癌症类型
危险度增加 暴露类型 癌症类型
含砷饮用水 含砷饮用水 很烫的水 含砷饮用水 很烫的水 高温的水 肺癌 皮肤癌 食管癌 肾癌、膀胱癌 口腔癌、口咽癌、 喉癌 食管癌
肉类与癌症
危险度降低 可靠性 暴露类型 癌症类型 暴露类型
明确