基于“钻石模型”的延边州朝鲜族泡菜产业竞争优势研究
泡菜行业分析
泡菜行业分析泡菜是一种传统的韩国食品，由蔬菜经过发酵制成。
随着韩国文化的传播和全球化的趋势，泡菜在国际市场上越来越受欢迎。
本文将对泡菜行业进行分析。
首先，泡菜行业的市场规模不断扩大。
随着人们对健康食品的关注增加，泡菜因为其低热量、高纤维以及富含益生菌而备受追捧。
泡菜的多样性也促使消费者越来越容易找到自己喜欢的口味和风味。
因此，泡菜的销量逐年增长。
根据数据显示，泡菜行业在过去的几年中年复合增长率超过10%，预计未来几年内还将保持稳定增长。
其次，泡菜行业的竞争也越来越激烈。
由于泡菜的制作过程相对简单，投资门槛低，因此吸引了许多创业者进入该行业。
目前市面上泡菜品牌层出不穷，不仅有韩国传统品牌，还涌现出一些创新口味和包装的新产品。
这种激烈的竞争对泡菜行业的发展带来了巨大的压力，但也促使行业更加注重品质和创新，提高了整体产品水平。
再次，泡菜行业在全球市场的拓展面临一些困难。
虽然泡菜在亚洲国家非常受欢迎，但在其他地区的认知度相对较低。
泡菜的独特风味和辛辣口感可能不被所有人接受。
此外，泡菜的保质期相对较短，运输和保鲜也是一个挑战。
因此，泡菜行业需要寻找适合全球市场的包装和运输解决方案，以推动其在全球范围内的扩展。
最后，泡菜行业的发展受到文化和健康潮流的影响。
泡菜作为韩国传统食品，在韩国人的日常饮食中占有重要地位。
而随着韩国文化在全球范围内的流行，泡菜也成为了其他国家和地区的时尚食品。
此外，泡菜的健康益处也符合现代人对健康和天然食品的需求，因此更易于吸引消费者。
综上所述，泡菜行业在全球范围内拥有巨大的潜力。
随着韩国文化的流行和人们对健康食品的追求，泡菜市场将继续扩大。
然而，行业的竞争激烈和全球市场的拓展仍然是泡菜行业面临的挑战。
因此，泡菜行业需要继续关注产品质量和创新，寻找机会，并制定适合市场需求的发展战略。
比较优势理论与竞争优势理论的对比分析兼论钻石模型对提升我国产业比较优势的启示
在当今全球化的经济环境中，企业和国家都需要寻找一种可持续的竞争优势 以保持自身的竞争力。然而，在追求比较优势的过程中，企业和国家有时会陷入 所谓的“比较优势陷阱”。本次演示将探讨比较优势陷阱的概念、危害以及如何 通过创新、提高质量、增加综合实力等方式跨越这一陷阱，从而实现从比较优势 到综合竞争优势的转变。
总之，跨越比较优势陷阱对于企业和国家的发展都具有重要意义。通过不断 创新、提高质量、增加综合实力等方式，企业可以逐步实现从比较优势到综合竞 争优势的转变，提升自身的竞争地位。同样，国家也需要注重科技创新、人才培 养和产业升级等方面的发展，以实现经济的可持续发展和社会效益的最大化。因 此，企业和国家都需要不断努力跨越比较优势陷阱，追求综合竞争优势，才能在 日益激烈的市场竞争中立于不败之地。
竞争优势理论由美国经济学家Michael Porter提出，它从国家和企业的层面， 探讨了如何通过创造和保持竞争优势来获取经济成功。竞争优势理论强调，一个 国家或地区的产业竞争力不仅取决于资源禀赋和生产成本，更取决于其产业的结 构、企业战略、政府政策以及当地创新环境等因素。
与比较优势理论相比，竞争优势理论更加国家或地区在产业层面上的创新和 升级能力，以及政府和企业如何通过制定和执行战略来提高这些能力。此外，竞 争优势理论也更加重视市场的不完全竞争和信息不对称等现实情况。因此，竞争 优势理论对于指导国家或地区发展具有更高附加值和可持续性的产业具有更强的 指导意义。
比较优势陷阱是指过分依赖比较优势，而忽略了其他潜在的竞争优势，导致 经济困难和落后的现象。这种现象在许多发展中国家尤为明显，它们往往为了追 求出口增长和市场份额，过度依赖具有比较优势的资源或产业，而忽略了技术创 新、品牌建设、市场营销等其他方面的竞争优势。结果往往是经济增长的质量不 高，产业结构单一，抗风险能力较弱。
【实用文档】国家竞争优势钻石模型分析(1)
第二章战略分析国家竞争优势（钻石模型）分析（★★）记忆技巧：猫狗大战很惨烈，牲畜(生需)只想（支相）战争结生产要素（1）初级生产要素重要性越来越低（对其需求在减少），但对农业和以天然产品为主的产业还是非常重要的。
（2）高级生产要素对获得竞争优势具有不容置疑的重要性，需要先在人力和资本上大量和持续地投资来获得。
（3）高等级生产要素很难从外部获得，必须自己来投资创造。
生产要素划分的另一维度：可以划分为一般生产要素和专业生产要素。
高级专业人才、专业研究机构、专用的软、硬件设施等被归入专业生产要素。
拥有专业生产要素的企业会产生更加精致的竞争优势。
重要观点：（1）一个国家必须发展高级生产要素和专业生产要素，才能建立起强大而又持久的产业优势，这两类生产要素的可获得性与精致程度决定了竞争优势的质量。
（2）在实际竞争中，丰富的资源或廉价的成本因素往往造成没有效率的资源配置（资源诅咒）；人工短缺、资源不足、地理气候条件恶劣等不利因素，反而会形成一种刺激产业创新的压力，促进企业竞争优势的持久升级。
（置之死地而后生，想想二战后日本的崛起）（3）一个国家的竞争优势可以在不利的生产要素中形成。
需求条件（1）国内需求市场是产业发展的动力。
国内市场与国际市场的不同之处在于企业可以及时发现国内市场的客户需求（我国手机的美颜功能），这是国外竞争对手无法企及的。
因此，波特认为全球性竞争并未减少国内市场的重要性。
（2）本地客户的本质非常重要，特别是内行而挑剔的客户。
这有助于激发出该国企业的竞争优势。
（3）需要关注的另一重要方面是预期性需求。
如果本地的顾客需求领先于其他国家，这也可以成为本地企业的一种优势，因为先进的产品需要前卫的需求来支持。
相关与支持性产业（1）对形成国家竞争优势而言，相关和支持性产业与优势产业是一种休戚与共的关系。
（想想浙江的产业集群经济）（2）本国供应商是产业创新和升级过程中不可缺少的一环。
因为产业要形成竞争优势，就不能缺少世界一流的供应商，也不能缺少上下游产业的密切合作关系。
延边朝鲜族民族特色产业发展研究
延边朝鲜族民族特色产业发展研究延边朝鲜族自治州是中国唯一的一个朝鲜族自治州，拥有着独特的民族文化和资源优势，发展民族特色产业至关重要。
本研究旨在探究延边朝鲜族自治州的民族特色产业现状和发展方向。
一、延边朝鲜族自治州的民族特色产业现状1. 农业产业：延边朝鲜族自治州的农业产业以种植业为主，主要种植玉米、大豆、小麦等粮食作物，也有一些种植蔬菜、水果等农产品。
其中，种植玉米具有一定的民族特色，可以开发制作玉米酒等产品。
2. 林业产业：由于延边地处黑龙江松嫩平原和长白山地区，拥有着丰富的森林资源，林业产业在当地也有着重要地位。
朝鲜族的传统木制家具和雕刻技艺也为林业产业带来了一定的民族特色。
3. 旅游产业：延边朝鲜族自治州拥有着独特的民族文化和自然风光，具有很好的旅游资源。
特别是在冬季，长白山滑雪、瑞金山温泉等项目深受游客喜爱，成为了当地旅游产业的亮点。
4. 文化体育产业：由于朝鲜族自古以来就有着“武俊艺巧”之称，可以开发制作朝鲜族传统织锦、雕刻、编织、剪纸等民间工艺品。
同时，延边朝鲜族自治州的正式比赛项目中也有很多朝鲜族的传统技艺，如朝鲜族传统摔跤、朝鲜族太极拳等。
二、延边朝鲜族自治州民族特色产业的发展方向1. 开发民族食品：延边朝鲜族自治州可以通过深入挖掘玉米、大豆等农产品的原料优势，开发制作朝鲜族独特的食品，如朝鲜族酸菜肉片、豌豆黄等。
同时，可以探索将朝鲜族传统食品进行现代化加工，推出新型朝鲜族特色食品。
2. 发展文化创意产业：通过加强朝鲜族传统工艺品的保护和创新，开发出更多适应市场需求的文化创意产品，如朝鲜族传统织锦制品、雕刻制品等，增加当地民族文化的知名度和美誉度。
3. 加强旅游业的整合：延边朝鲜族自治州可以加强与周边城市的旅游合作，构建起更完整、更具吸引力的旅游产品链，如开发瑞金山景区周边资源，与长白山旅游区、净月潭旅游区等串联形成一个大旅游圈。
4. 注重体育产业的跨界发展：延边朝鲜族自治州可以通过将朝鲜族传统武术与现代体育进行跨界结合，创新举办更具特色的比赛项目，如朝鲜族传统武术派对、朝鲜族传统摔跤等，提高延边朝鲜族自治州在体育产业领域的知名度和影响力。
基于钻石模型的我国农产品国际竞争力分析
基于钻石模型的我国农产品国际竞争力分析为说明我国农产品国际竞争力，本文计算了显示性比较优势指数，该指数表明我国农产品整体处于比较劣势。
本文利用波特的“钻石”模型，从要素状况，需求状况，相关和支持性产业，企业结构、战略和竞争这四要素出发，对我国农产品国际竞争力弱的原因进行了具体分析。
在此基础上，提出了利用各种农业补贴来提升我国农产品竞争力的对策。
关键词：显示性比较优势农产品国际竞争力钻石体系农业补贴对策自1998年以来，我国的农产品出口贸易取得了显著进展。
根据商务部统计数据，1998年我国农产品出口额仅为132.58亿美元，到2007年农产品出口额增至366.2亿美元。
2000－2007年农产品出口增加了215.85亿美元，年均增长14.05%。
2010年1-2月，我国农产品进出口总额为160.4亿美元，同比增长38.6%。
其中，出口67.4亿美元，同比增长25.2%。
而出口的增长并不意味着中国农产品的国际竞争力变强。
我国农产品国际竞争力现状显示性比较优势指数（RCA）是由巴伦斯于1965年提出的，是现在国际竞争力研究中常用的一种方法。
根据世贸组织数据库的数据，1985—2008年间我国农产品整体显示性比较优势指数见表1。
表1显示我国农产品RCA值不断下降，到2008年时已下降到0.3553，远远小于0.8，表明我国农产品国际竞争力整体较弱。
1980-1997年间，我国农产品显示性比较优势均大于0.8，表明在此期间我国农产品具有一定的国际竞争力，但同期的农产品出口值相对2008年的出口值而言是比较小的。
虽然从1997—2008年我国农产品出口值总体趋向于增长，但农产品国际竞争力却是一减再减。
因此，可以得出结论：出口值的增长不能说明农产品国际竞争力的强弱，我国农产品处于比较劣势。
我国农产品国际竞争力的“钻石模型”分析1990年，波特在反思比较优势理论的基础上，提出了竞争优势的“钻石模型”，该模型表明国际竞争力是基于竞争优势，非比较优势，它包括四个关键因素，即要素状况、需求状况、相关和支撑产业及企业战略、结构与竞争。
2023年泡菜行业市场研究报告
2023年泡菜行业市场研究报告标题：泡菜行业市场研究报告一、引言泡菜是一种具有酸味的腌菜，可以保存和储存较长时间。
在亚洲国家，尤其是韩国，泡菜是一种非常受欢迎的传统食品。
在过去的几年中，泡菜行业经历了显著的增长，并逐渐进入全球市场。
本报告将对泡菜市场进行深入研究，分析其市场规模、竞争环境、消费者行为和发展趋势等方面，旨在帮助企业了解当前泡菜市场的状况，并制定相应的市场策略。
二、市场规模和增长趋势泡菜市场在过去几年中呈现出稳步增长的趋势。
根据市场研究公司的数据，在2019年，全球泡菜市场规模达到了XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元。
这主要是由于越来越多的消费者开始追求健康的饮食方式，同时越来越多的餐厅和超市开始提供泡菜产品。
在地理分布上，亚洲地区是泡菜市场的主要增长驱动力，尤其是韩国，其泡菜消费量在全球范围内占据了主导地位。
然而，泡菜市场在其他地区也呈现出良好的增长潜力，尤其是北美和欧洲市场。
三、竞争环境泡菜行业存在着一定的竞争，主要来自于国内和国际的泡菜生产商。
在韩国市场，有许多传统的泡菜制造商，他们拥有深厚的泡菜制作技术和品牌影响力。
此外，一些大型食品制造商也进入了泡菜市场，通过发展新品种和推广泡菜的健康价值来吸引消费者。
在国际市场上，韩国泡菜尤其受欢迎。
然而，随着亚洲文化的普及和跨国餐饮的兴起，其他亚洲国家的泡菜也开始进入全球市场。
此外，一些外国企业也尝试制作自己的泡菜产品，以满足消费者对健康食品的需求。
四、消费者行为对于消费者来说，泡菜的选择主要取决于品质、口味和健康价值。
由于泡菜是一种腌菜，因此消费者对其质量和卫生要求较高。
同时，消费者对泡菜的口味偏好也不尽相同，有些人喜欢酸辣口味的泡菜，而有些人偏好清淡口味的泡菜。
另外，健康价值也是消费者选择泡菜的重要因素之一。
泡菜富含益生菌和天然发酵物质，可能对消化系统和免疫系统有益。
越来越多的消费者开始关注自己的健康，并选择泡菜作为一种健康的蔬菜选择。
中国农产品竞争力实证分析——基于“钻石模型”理论
现代商贸工业２０１９年第２４期４７㊀作者简介:蔡明(１９９４－),女,汉族,吉林财经大学在读硕士,研究方向:行政管理理论与实践.坛㊁网络广告等各种手段提升销售额.３㊀高职院校跨境电商人才核心能力培养途径３．１㊀完善教学体系跨境电商人才不仅要掌握电子商务的相关内容和技能,同时还需要具备一定的外贸知识.跨境电商人才培养需涉及国际贸易,商务英语,电子商务,互联网信息技术等诸多专业知识,高职院校在明确跨境电商人才培养目标的前提下,需改变过去单一的课程培养体系,进行课程资源整合,重点培养人才的跨文化交际㊁互联网营销㊁跨境物流等相关能力.同时加强与跨境电子商务公司的合作,共同讨论跨境电子商务人才的培养模式,学校能够有的放矢去教学,培养出来的人才也能更好的为跨境电子商务企业所用.３．２㊀加强师资队伍建设高职院校跨境电商专业教师普遍存在教师实践能力不足的现象,学校要建立教师培训实践激励机制,加快 双师型 教师培养,鼓励教师利用寒暑假,培训相关专业知识,观摩电商企业和创业园,可把教师参加实践与教学任务进行换算,落实好教师企业锻炼的奖励机制;同时,引进兼职专业教师,提升教师的实践指导和科研开发水平,采用双导师教学体系,从而能更好的培育学生,提升学生的实践技能.３．３㊀推行学徒制的校企合作２０１８年４月,跨境电商人才创新创业能力培养模式改革 现代学徒制试点项目立项.企业和学校进行联合办学,由跨境电商企业的行家带领学校的专业学生,通过在实际岗位中进行教育教学,培育学生的实操能力,以便更好地适应企业的岗位需求,实现企业和学校的双赢.高职院校可以利用社会的各界跨境电商资源,建立校企共建实验室㊁孵化基地和创业园,同时建立专门的现代学徒制的培养基地,将学生的课堂搬到实际的工作岗位上,能充分利用企业在行业的经验和资源.学生借助真实的电子商务平台,全面掌握跨境电商的必备技能,成为电商的应用型和复合型人才.４㊀结语在跨境电子商务的飞速发展的国际大环境下,高职院校作为服务社会的主要推手,培养适应新经济新业态的跨境电商复合型人才是当务之急.学校要根据市场需求,不断对人才的培养思路进行探究和改革,培养出大批适合社会发展的跨境电子商务人才.参考文献[１]２０１８－２０１９中国跨境电商市场研究报告[R ]．艾媒网．[２]孙会茹．高职院校跨境电子商务人才核心能力培养研究[J ]．商场现代化,２０１６,(８)．[３]郑雪英,赵婷．信息时代下跨境电子商务人才培养路径探析[J ]．江苏商论,２０１４,(１１):１３Ｇ１５．[４]左锋．跨境电商现代学徒制特色专业建设探索 以广东科学技术职业学院为例[J ]．天津市教科研学报,２０１６,(６)．[５]许金波．基于跨境电商岗位群分析的高职跨境电商人才培养对策探索[J ]．产业与科技论坛,２０１７,(９):１８２．中国农产品竞争力实证分析基于 钻石模型 理论蔡㊀明(吉林财经大学,吉林长春１３００００)摘㊀要:入世以来,我国农产品出口数额不断增加,但是国际竞争力却逐年递减.基于波特的国家竞争优势模型试图分析研究如何提升我国的农产品国际竞争力.首先,简要介绍了波特的国家竞争优势理论即 钻石模型 理论,并从生产要素㊁国内需求㊁相关产业支持三个方面选取影响我国农产品贸易出口竞争力的因素;其次,通过建立计量回归模型,定量的分析各个因素对出口竞争力的影响效力;最后,通过研究发现,生产要素总播种面积以及资本要素对出口竞争力的影响比较显著.关键词:农产品;竞争力;钻石模型;资本中图分类号:F ２７㊀㊀㊀㊀㊀文献标识码:A㊀㊀㊀㊀㊀㊀d o i :１０．１９３１１/j．c n k i ．１６７２Ｇ３１９８．２０１９．２４．０２４１㊀引言当前,逆全球化㊁贸易保护主义问题严重制约着国际经贸关系的发展,贸易壁垒不断深化广化,贸易摩擦不断加剧,严重影响了我国农产品贸易.长期以来我国农产品一直占据价格优势,但目前随着生产成本的提高以及贸易摩擦的影响,我国农产品的国际市场竞争力严重不足;现阶段如何提升我国农产品的国际竞争力,扩大市场份额成为当前我国农产品领域的研究热点.入世以来,我国就非常注重农产品国际市场建设,并制定了一系列强农政策,进一步提升农产品贸易潜力,但目前我国农产品出口额的逐年增加并未掩盖国际竞争力的逐年降低.本文试图通过 钻石模型 理论对我国农产品竞争力进行分析,并非找出提高我国农产品竞争力的途径.２㊀文献综述国内诸多学者对如何提高我国农产品竞争力进行了研究.帅传敏㊁程国强㊁张金隆(２００３)系统介绍了研究出口商品国际竞争力的等市场份额(C M S )模型,用品牌战略与电子商务现代商贸工业２０１９年第２４期４８㊀㊀该模型对中国农产品整体国际竞争力的长期变化趋势进行了研究.李岳云(２００７)对入世以后我国农产品贸易㊁进出口产品结构和进出口市场结构做了系统回顾,同时采用R C A 指数和T C 指数分析了入世５年来我国农产品比较优势和竞争力的变化,并通过恒定市场分析方法进一步探讨了入世前及入世后５年中出口规模增长的源泉.徐明峰(２０１１)指出面临全球农产品贸易发展的新趋势和新格局,必须重新审视我国农产品贸易在国际农产品贸易领域的地位和作用,密切关注世界主要农产品贸易大国在全球农产品贸易格局中的变化和特点,制定促进中国参与世界贸易体系的农产品贸易战略,进一步提高我国出口农产品的科技含量和附加值,以改善农产品贸易条件,增强我国农产品的国际竞争力.梅宇航㊁张玉兰(２０１９)分析了金砖五国农产品贸易的绝对优势,运用R C A 指数又分析了比较优势,以全面地反映金砖五国农产品贸易竞争力水平.本文试图从迈克波特的国家竞争优势理论出发,研究影响当前我国农产品出口竞争力的主要因素.３㊀我国农产品出口现状及竞争力指标３．１㊀我国农产品出口现状我国农产品出口现状主要从历年农产品出口额和农产品国际市场占有率(I M S )两方面进行描述.其中农产品国际市场占有率(I M S)在下文指标评价中已进行分析,图１为我国１９９８－２０１７年的农产品出口情况.图１㊀我国农产品出口额数据来源:国际统计年鉴整体上来看,我国农产品出口是逐年增加,到２０１６年已达到７５４．９５亿美元,特别是２００９－２０１４年出口增长幅度较大,近几年增幅放缓.３．２㊀我国农产品贸易竞争力指标评价(１)农产品显性比较优势指数R C A .农产品显性比较优势指数R C A 又称为出口绩效指数,是指一国农产品出口总额占该国全部出口总值的比重与世界农产品出口总额占世界全部出口产品总值比重的比率.其计算公式为:R C A＝E a i /E iE a w /E w其中,表示i 国农产品出口额,表示i 国全部产品总出口额,表示世界农产品出口总额,表示世界全部农产品出口总额.如果R C A＞１,说明i 国农产品贸易具有显性比较优势,R C A 越大表明显性比较优势越强;R C A＝１,说明一国农产品贸易显性比较优势一般;R C A＜１,说明i 国农产品贸易没有显性比较优势,数值越小,代表显性比较优势越弱.图２为我国农产品R C A 指数折线图.图２㊀R C A 指数数据来源:国家统计局网站可以看出,我国农产品出口贸易竞争力自２００１年以后逐年递减,农产品贸易没有显性比较优势,低于世界平均水平.(２)农产品国际市场占有率(I M S ).农产品国际市场占有率是指一个国家或地区农产品出口总额占世界农产品出口总额的比值,公式为:I M S ＝E i aE w a其中表示i 国农产品出口总额,表示世界农产品出口总额.如果I M S 的值大,说明i 国农产品出口在世界农产品出口总额中占的比重越大i 国农产品贸易竞争力在世界农产品市场就越大;反之,I M S 的值越小,说明i 国农产品贸易竞争力在世界农产品市场就越小.图３为我国农产品I M S 指数折线图.图３㊀I M S 指数数据来源:国家统计局网站４㊀我国农产品竞争力影响因素实证分析４．１㊀基于钻石模型 变量选取钻石模型,又称国家竞争优势理论模型,是哈佛大学迈克尔 波特教授在２０世纪９０年代提出的国际贸易理论,是在上世纪７０年代经济滞胀以及西欧㊁日本等国不断在汽车产业㊁高科技产业抢占美国市场份额的背景下提出的,该理论主要是研究国家层面和行业层面的竞争优势问题.该理论核心是一国产业的竞争优势取决于生产要素㊁国内需求条件㊁相关产业和支撑产业,企业战略结构和竞争四个要素.本文将依次从这四个方面探讨我国农产品竞争力的决定因素.(１)生产要素层面的决定要素.波特认为生产要素包括人力资源㊁自然资源㊁知识资源㊁资本资源㊁基础设施;生产要素又分为初级要素和高级要素,并且高级要素比初级要素在国家竞争优势决定上更重要.鉴于数据的可获得性,选取机械总动力(t d)㊁总播种面积(t c s )做初级要素变量,选择实际利用外资(F C )作为高级要素变量.(２)国内需求条件.国家竞争优势理论认为国内的需求状况对产业的国际竞争力有显著影响,并认为市场的特征是有需求的消费者数量而不是市场的大现代商贸工业２０１９年第２４期４９㊀小.本文选取人均国内生产总值(A G D P )和总人口(t p)两个因素反映国内需求状况.(３)相关产业和支撑产业.在此处本文选取历年财政农业支出(f a p)作为变量.(４)企业战略结构和竞争.此处不选择变量.根据以分析,本文选取农产品国际市场占有率(I M S)作为判断我国农产品竞争力的指标;选取机械总动力(t d )㊁总播种面积(t c s )㊁实际利用外资(F C )㊁人均国内生产总值(A G D P )㊁总人口(t p)以及财政农业支出(f a p)作为解释变量.４．２㊀模型建立与估计本文试图分析上述各因素对我国农产品竞争力的影响力大小,但是选取的数据为时间序列数据,通常情况下是非平稳的;数据的非平稳性破坏了对截面数据进行随机抽样所导致的基于大数定律和中心极限定理的基本假设;但是本文试图分析各要素的变化对农业竞争力的影响,找出竞争力变化的主要影响因素,因此此处对数据进行取对数,具体而言,t p 和tc s 整体波动不大,依旧采用元数据,td ㊁F C ㊁A G D P ㊁f a p 随时间波动较大,进行对数处理以消减时间趋势,依旧采用基于横截面数据的多元回归模型,设竞争力影响模型为:I M S ＝β０＋β１l n t d＋β２t c s ＋β３l n F c ＋β４l n A G D P＋β５t p ＋β６l n f a p ＋ε由于考虑到变量之间单位不一致且数额相差较大,回归之前先进性单位调整,以使得回归结果更加明显;同时为消除异方差的影响,在回归时采用异方差稳健标准误进行估计,回归结果如表１.表１㊀L i n e a r r e gr e s s i o n I M SC o e f ．S t ．E r r ．t －v a l u e p －v a l u e [９５％C o n f I n t e r v a l]l n A G D P －３２．１６４２０．４７３－１．５７０．１４０－７６．３９３１２．０６５l n t d４．１０４７．３８１０．５６０．５８８－１１．８４１２０．０５０l n F C ３０．５９９１９．２７３１．５９０．１３６－１１．０３７７２．２３５l n f a p ５．４１０３．２９３１．６４０．１２４－１．７０５１２．５２４t p ２３．１３７１４．５２７１．５９０．１３５－８．２４７５４．５２２t c s６．７４５２．５５７２．６４０．０２０１．２２０１２．２６９C o n s t a n t －４５４．８３４２４５．２９０－１．８５０．０８７－９８４．７５１７５．０８３M e a nd e pe n d e n t v a r ３５．４８０S Dd e p e n d e n t v a r ５．１６７R－s qu a r e d ０．８３３N u m b e r o f o b s２０．０００F －t e s t２１．０３６P r o b ＞F ０．０００A k a i k e c r i t ．(A I C )９９．５７８B a ye s i a nc r i t ．(B I C )１０６．５４９㊀㊀根据上表可以看到,F 检验总体显著,说明总体系数不全为零,而每个系数的p 值很大,单个系数不显著,并且为０．８３３,拟合优度较好.因此初步判断回归模型存在多重共线性.下面采用逐步回归法进行回归,分别作I M S 关于t d 等参数的回归,发现最大可决系数.表２㊀回归统计表l n t dt c sl n F cl n A G D P t pl n０．６１０８０．７０５８０．６９９５０．６６０５０．６４９７０．５５１３㊀㊀可见t c s 对农产品竞争力的影响最大,t c s 代表国内生产条件,对农产品供给影响越大,因此以此为基准模型进行向前逐步回归法.表３㊀逐步回归Ct c sl n t dl n F Cl n A G D Pt pl n f a pa M １t －９７．４７６５８(－７．００)８．３７９６５１(９．９０)０．７０５８M ２t －８２．９８４０１(－６．５９)５．８０６２８４(３．２９)６．０７７３７５(１．３１)０．７５５１M ３t －５２．０３７９９(－２．２１)４．６７６３２２(２．４６)６．３３２４８５(１．８５)０．７６７４M ４t －６３．４５１７３(－１．４５)４．７４０１０３(２．２４)１２．３１７８７(０．８５)－３．０２０７６７(－０．３８)０．７７３１M ５t －５１．１３１１６(－０．６６)４．６７６８１９(２．３７)６．４２７０３３(０．９１)－０．０８４２０２１(－０．０１)０．７６７４M ６t－５３．７２５６９(－２．１６)４．７９８４２８(２．４９)５．３０４４７(０．９３)０．５６０８１０３(０．１８)０．７６８３４．３㊀结果分析根据逐步回归结果,最终选定模型３,即竞争力主要受总播种面积(t c s )和实际利用外资(l n F C ).模型４中加入了人均生产总值(A G D P),但对回归方程的总体贡献较小,拟合优度变化不大,且系数为负,不符实际经济含义;模型５加入了总人口(t p),情况与模型４类似,拟合优度变化不大,t 检验不通过且符号不符合现实;模型６加入了财政农业支出(f a p),提高了拟合优度,但作用不是很大,且他统计量较小,系数不显著,但符号为正,可以初步判断其对农产品竞争力有正影响,但作用不大.５㊀结论及建议根据回归结果,初步得出总播种面积(t c s)和实际利用外资(l n F C )对农产品的出口竞争力有显著影响.首先,总播种面积越大,容易形成规模效应,可以降低平均成本,提高我国的农产品出口竞争力;其次,现代农业逐渐转向资本密集型产业,即以往劳动力生产模式正在逐渐淘汰,因此可以理解随着我国实际利用外资增加,农业领域会获得更多的资本支持,可以以此用来加强农业生产机械化㊁管理先进化和提高产品质量,从而提高我国农产品的出口竞争力.第一,目前我国农业可用耕地总体数量变化不会太大,整体数量有限,但是可以采取规模化集中化生产方式,例如采取农业生产合作社形式或者规模租赁的形式进行农业生产,借此可以降低成本,从而提高出口竞争力.第二,要加强农业领域资本投入,摒弃过去人力生产方式,逐步将我国农业转变为资本密集型产业.参考文献[１]樊倩．美国在中国农产品市场的竞争优势及贸易转移的可能性分析[J ]．对外经贸,２０１８,(０７)．[２]孙博健．湖南省农产品出口现状分析与及解决方案[J ]．现代经济信息,２０１７,(２０)．[３]吴晶．我国农产品出口结构对出口竞争力的影响研究[J ]．市场周刊(理论研究),２０１６,(０７)．[４]朱桂方．湖南省农产品国际竞争力的研究[J ]．现代商业,２０１５,(３１)．[５]陈慧芝．浅论湖南省品牌农产品营销的渠道优化与分销策略[J ]．现代营销(下旬刊),２０１５,(０７)．[６]王晰,兰勇．基于钻石模型的区域农业国际竞争力研究 以湖南省为例[J ]．国际贸易问题,２００７,(０３)．。
延边地区特色民俗食品产业发展前景分析——以延边地区泡菜产业为例
Ａｂ ｔ ａ ｔＴ ｅｐ ｃ ｌｄ ｖ ｇ ｔ ｂ ｅｉ ｄ ｓｒ ｈ ｏ ｋｃ ｓ ｏ ｆ ｏ ｄ ｓｒ ｎ Ｙａ ｂ ａ ｒ ａ ｓｎ ｅ ｅ ｔ ｒ ｄ ｔ ｅ ｍａ ｋ ｔａｔ ｒｔ ｅ １ ８ ｓ ｓｒ ｃ ： ｈ ｉ ｋ ｅ ｅ ｅａ ｌ ｕ ｔｙ ｉ ｔ ｅｆ ｌ ｕ ｔ ｍ ｄ ｉ ｕ ｔ ｉ ｎ ｉ ｎ ａ ｅ ， ｉ ｃ ｎ ｅ ｅ ｈ ｒ ｅ ｆ ９ ０ ， ｎ ｓ ｏ ｎ ｙ ｅ ｈ
— —
以延边地 区泡菜产业 为例
宋 克 彬
（ 延边大学农学院 ， 吉林 延边 １３ ０ ） ３０ ０
摘
要 ： 菜产 业是 延 边地 区独 具特 色的 民俗食 品 产 业 ， 泡 自上 世 纪 ８ Ｏ年 代 进入 市场 以后 ， 由于 生产 经 营 企 业市 场 观念
滞后 、 牌意 识 淡薄等 原 因使发 展 受到 限制 。文 章 通过 对延 边 泡 菜产 业发展 现 状 进行 分 析 ， 为从 资源整 合 、 化 注入 品 认 文
１ 延边 地 区发展 泡 菜产 业 的优 势
１１ 区域 优 势 ．
ห้องสมุดไป่ตู้
种民俗食品。泡菜产生至今 已有 １ ０ ０多年的历史 ， ０ 通常
又被 当地人 称 为辣 白菜 ，是朝 鲜 族饮 食 中最 有特 色 的一
延 边 地 区 是 中 、 、 三 国交 界 地 带 ， 俄 朝 由于 历 史 和地
ｂ ｃ ｕ ｅｔｅｌｇｏ ｒ ｅ ｏ ｃ ｐ ｎ ｉｈ ｆｂ ａ ｄｃ ｎ ｃｏ ｓ ｅ ｓ Ｓ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｒ ｅ ｔｉｔｄ Ｔ ｒｕ ｈ ａ ａｙ ｉｇｔｅ ｐｅ ｅ ｔ ｅ ａ ｓ ｈ ａ ｆｍａｋ ｔｃ ｎ ｅ ｔ ｄｌ ｔｏ ｒｎ ｏ ｓ ｉｕ ｎ ｓ ，Ｏｄ ｖ ｌｐ ｎ ｅｒ ｓｒ ｅ ． ｈ ｏ ｇ ｎ ｌｚｎ ｈ ｒｓ ｎ ａ ｇ ｗｅ ｃ
2023年韩国泡菜行业市场环境分析
2023年韩国泡菜行业市场环境分析韩国泡菜是韩国的传统食品，自古以来就广受韩国人民的喜爱，经历了艰苦的发展过程，现已成为韩国饮食文化的代表性食品之一。
随着韩国文化的传播与推广，韩国泡菜在全球范围内也越来越受到人们的关注和青睐。
下面，我们将从韩国泡菜行业市场环境进行分析。
一、政策法规环境韩国政府对泡菜行业的发展非常重视，通过相关政策法规的制定和实施，为泡菜行业提供了一个良好的发展环境。
其中，韩国的农业政策法规是泡菜行业发展的重要保障，通过加强对农村经济的支持和引导，鼓励农业生产，提高农村居民的收入水平，推动泡菜行业的发展和壮大。
二、市场竞争环境韩国泡菜行业市场竞争激烈，随着市场供需关系的变化和消费者需求的不断升级，各大泡菜生产商和经销商之间的竞争日益激烈。
随着科学技术的进步和泡菜生产技术的不断提高，市场上出现了各种品种和口味的泡菜产品，如白菜泡菜、萝卜泡菜、泡菜汤等，消费者有了更为多元化的选择。
三、消费者需求环境随着我国人口结构的变化，年轻人成为泡菜市场主力军，他们注重健康，喜爱新鲜、美味的食品，对泡菜产品的质量和品牌认可度要求较高。
因此，泡菜生产商和经销商需要根据消费者需求和市场走势，不断提高产品质量、开发新品种新口味，创新营销策略，以适应消费者需求和市场竞争。
四、技术环境泡菜的制作需要精湛的技术，包括腌制、发酵、熟化等多个环节。
随着科学技术的不断进步和生产技术的不断提高，泡菜制作过程得到了更加严格和规范的管理，生产效率和产量得到了有力提升，泡菜质量和口感也得到了一定的改善。
五、未来发展趋势韩国泡菜行业面临着市场竞争日趋激烈、消费者需求日益多元化、品牌认可度要求不断提高等多重挑战。
在未来发展趋势方面，可从以下几个方面进行思考：1. 产品创新：推出新型泡菜产品、开发更为健康、美味的泡菜口味，以满足不同年龄阶层消费者的需求。
2. 品牌营销：加强品牌宣传、提升品牌形象，培养品牌忠诚度，提高消费者的品牌认可度和消费体验。
延边朝鲜族民俗文化传承及其商业化发展优势浅析
让 外 宾拍 案 叫 绝 。
还
有
更多传
统食物
如
石
锅
拌
饭 、
冷 面、
温 面、
其余散居 在 包括 内 蒙 古 自 治 区 、
新 疆 维吾 尔 自 治 区 、
北京 、
上 海 、
杭 州 、 广 州 等 内 地 十 佘 个 大 中 城 市 。 在 延边 州 聚居 的 鲜族 站 全 国 朝 鲜 族 的 三 分 之 一 。 延 边 朝 鲜族 自 治 州 与 其 他 所 有 少 数 民 族地
且 不失 礼仪 。
男 装和 女装 各 有 不 同 。
男装 ，
最 鲜 明 的 特 点 是裤 腰 和
裤腿 ，
不像 现 代 装 素合 身 妥 帖 ，
传 统 的 朝 鲜 族 男 性 服装 裤 子 宽 大 ，
裤裆肥 ，
裤 腰左侧在 上 ，
右 侧丨在下 ，
自
左
向
右
以
裤
袋
贴
身
束
缚 。
裤
脚 上也 有 腿 带束 紧 ，
带 动 当 地 经 济 发展 ，
造福 一 方 百 姓 ，
这 是 所有 少数 民 族 地 区 正 在 面 临 的 问 题 和挑 战 。
关键词 ：
延 边朝 鲜 族 ；
民俗文 化 ；
民俗 文 化 商 业 化
― 、
民 俗文化 的 界 定
之 所 以 称 之 为 “ 民 俗 文 化 ” 在 这 四 个 字 上 就 可 以 看 到 时 代 的 ，
区 样 一 ，
有其 独 特 的 民 俗 文化 ，
对 于 本 民 族 传统 文 化的 继承 和 发 杨 ，
论少数民族美食旅游资源开发策略-----以延边州朝鲜族为例
论少数民族美食旅游资源开发策略-----以延边州朝鲜族为例摘要：随着居民收入水平的不断提高，我国的旅游产业也随之获得了比较高速的发展，同时我国的特色旅游产业也随之逐渐兴起，尤其是少数民族美食旅游也悄然流行，但是必须面对的是虽然我国的少数民族美食旅游资源相对丰富，但是我国对于少数民族美食旅游资源的开发却并不是十分成熟，许多环节仍然需要改善。
这些问题严重的制约着我国少数民族美食旅游资源挖掘，如何解决这些问题已经成为一个急需解决的课题。
本文就以延边州朝鲜族美食旅游资源开发为例，对我国少数民族美食旅游资源中的资源形成背景、构成元素以及美食旅游特点进行详细分析的同时也对我国少数民族美食旅游中存在的问题以及必要性等与开发态势相关的问题进行了详细的论述，并且在文章的最后提出了加大宣传、形成规范以及建立少数民族美食旅游带等相关开发策略。
关键词：朝鲜族;美食旅游;资源开发;策略1、绪论1.1研究背景随着人们生活水平及受教育程度的提高,世界旅游业目前获得了极大的发展,而且人们对旅游产品的需求结构也相应发生了变化,更加注重旅游产品的文化性、特色化与可参与性"随着旅游活动的文化消费导向和体验性消费导向越来明显,美食旅游活动作为一种追求知识!获得精神和智力层面满足的高层次旅游活动,越来越受到广大旅游者的喜爱,而美食旅游的发展和繁荣又会反过来极大地推动了旅游活动的发展和丰富旅游文化的内涵"因此,美食旅游必将是未来旅游业发展的方向,具有强烈地方性或民族特色的美食旅游产品对旅游者来说则具有更大的吸引力。
文化是旅游者的出发点和归结点,是旅游景观吸引力的渊数,是旅游业的灵魂。
美食旅游的开发,就是要挖掘旅游资源的文化内涵!特色和旅游吸引力,将其开发成为旅游吸引物,以实现开展旅游活动的目的,将潜在的资源优势向现实效益的转化"改革开放以来,我国经济的快速!持续!稳定发展,在促使我国社会经济快速发展的同时,也使我国旅游业的发展步入新的发展阶段。
延边地区民俗旅游swot分析及对策研究
延边地区民俗旅游swot分析及对策研究一、前言随着旅游业的不断发展壮大，民俗旅游作为一种独特的形式逐渐受到人们的重视，特别是在中国的各个地区，由于其历史悠久、文化底蕴深厚、风土人情独具特色，吸引了大量的游客来此一探究竟。
延边地区作为中国东北地区的一个重要旅游资源，以其淳朴的民俗文化、独特的自然风光、珍稀的野生动植物资源吸引了众多的游客前来游览。
为了更好地挖掘延边地区民俗旅游的潜力，需要对其进行SWOT分析，识别其内部优势和劣势，同时分析其外部机遇和威胁，并提出有效的对策建议，以促进延边地区民俗旅游业的可持续发展。
二、SWOT分析2.1 内部优势2.1.1 丰富的民俗文化资源。
延边地区是中国东北地区少数民族聚居地区之一，拥有朝鲜族、鄂伦春族、蒙古族、满族等多个少数民族，这些民族的丰富文化遗产为延边地区的民俗旅游资源提供了极大的丰富性。
2.1.2 独特的自然风光。
延边地区的自然资源非常丰富，山水灵秀，草原绵延，森林茂密，气候宜人，在北京、上海等大城市生活的人们很容易被这里独特的美景所吸引。
2.1.3 便利的交通条件。
延边地区是中国东北地区的重要交通枢纽之一，与中国其他城市和周边国家都有较为便捷的交通连接，如公路、铁路、航空等运输方式。
2.1.4 良好的基础设施。
延边地区的旅游基础设施较为完善，拥有酒店、餐饮、旅游资讯等必要的服务设施，为游客提供了便利的旅游环境和旅游体验。
2.2 内部劣势2.2.1 旅游资源尚未充分挖掘。
虽然延边地区拥有丰富的民俗文化和自然风光资源，但是很多旅游资源还没有得到充分的开发和利用，旅游业发展潜力未被完全挖掘。
2.2.2 旅游服务质量待提高。
尽管基础设施较为完善，延边地区的旅游服务质量还存在一定的差距，导致游客的旅游体验受到了一定的影响。
2.2.3 缺乏专业的旅游人才。
延边地区的旅游业自发展以来，人才培养并不充分，导致人才素质、工作能力和服务水平存在着一些问题。
2.2.4 相关法律法规不够完善。
基于钻石模型的地方特色产业竞争优势分析——以延边黑木耳产业为例
波特强调，国内需求在提升竞争优势中起到重要 作用。黑木耳具有清爽、脆口的美食属性且药用价值 良好，被认为具有降血脂、降血压等功效，备受欢迎， 成为人们经常食用的菌类食品之一。我国黑木耳产量 位居世界第一，延边州则是全国重要的黑木耳原产地 和消费地。近年来，延边黑木耳产量在吉林省黑木耳
总产量中的占比从 56.1％上升到了 66.4％[11]。 营销渠道方面，以延边州汪清县天桥岭镇的大型
优势产业通常在当地及周边集聚形成上下游一 系列产业，这些相关产业与支持性产业也是优势产业 获得竞争优势的重要因素。延边黑木耳产业在扩大汪 清县、敦化市黑木耳生产面积和产量的同时，还积极 发展黑木耳生产支持性产业和相关产业，打通产业价 值链，充分发挥集群效益，共同助力延边黑木耳产业 全面发展。目前，延边黑木耳相关产业的布局与侧重 点为“敦化重菌种，安图重精深加工，汪清重菌包工厂 化、栽培规模化和产业化”，构建了延边黑木耳集群发 展带。其中，敦化市有菌种企业 10 多家，占吉林省菌 种厂 80％左右； 安图县着重打造全省唯一的黑木耳 精深加工企业；汪清县菌包工厂化生产企业、农民专 业合作社数量及栽培规模占全州 1/2 以上， 占全省 1/4 左右。
延边黑木耳产业发展具有地理位置条件和气候 优势。延边州珲春口岸毗邻俄罗斯出口口岸，可充分 利用俄罗斯林业资源丰富、木屑存量大、质量好且当 地利用率不高等特点，从俄罗斯进口大量包含优质木 屑在内的黑木耳生产原材料，有效解决延边黑木耳产 业原材料供应问题。
应用高通量测序法分析延边朝鲜族传统发酵泡菜发酵初期微生物多样性
应用高通量测序法分析延边朝鲜族传统发酵泡菜发酵初期微生
物多样性
刘丽宅;刘笑笑;白实;金永梅;魏春雁;李刚
【期刊名称】《现代食品》
【年(卷),期】2022(28)4
【摘要】为探究朝鲜族传统发酵泡菜中核心菌群,本文采用高通量宏基因测序技术对8种泡菜中的群落多样性和丰度进行分析。
结果表明,8种泡菜具有高度的细菌多样性,且不同样品间存在一定的共性和差异。
细菌水平上,优势菌门为蓝藻门(Cyanobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes);优势菌属为链球菌属(Streptophyta)、魏斯氏菌属(Weissella)和明串珠菌属(Leuconostoc)。
真菌水平上,优势菌门为泡泡藻门(Phragmoplastophyta)和链球菌门(Streptophyta);优势菌属为芸薹属(Brassica)、辣椒属(Capsicum L.)、葱属(Allium)和紫苏属(Perilla)。
本研究结果为朝鲜族传统发酵泡菜微生物资源开发和应用提供参考依据。
【总页数】5页(P210-213)
【作者】刘丽宅;刘笑笑;白实;金永梅;魏春雁;李刚
【作者单位】吉林省农业科学院;敦化市动物疫病预防控制中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS261.1
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1.基于高通量测序技术分析朝鲜族传统米酒及其酒曲中微生物群落多样性
2.高通量测序分析五倍子发酵用酒曲与酒糟微生物多样性
3.基于高通量测序技术分析腐乳自然发酵过程微生物多样性
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基于可持续发展的延边地区乡村朝鲜族民居设计策略
基于可持续发展的延边地区乡村朝鲜族民居设计策略孙睿珩【摘要】This paper takes the rural Korean residence houses Yanbian area as the study subject.Through the investigation to the current situation of Yanbian rural residence houses in Yanbian area,it finds out the deficiency and problems.According to the geographical conditions,climate characteristics and the life custom of the Korean people,it puts forward the design strategy of sustainable development from the plane form,building envelope structure,material use,indoor heating methods,new energy use and some other aspects.%以延边地区乡村朝鲜族民居为研究对象,通过对延边乡村朝鲜族民居的现状调查,找出其存在的不足及问题.结合地区地理条件、气候特点以及朝鲜族居民的生活习俗,从平面形式、围护结构构造、材料运用、室内采暖方式、新能源利用等方面提出可持续发展的设计策略.【期刊名称】《长春工程学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2016(017)004【总页数】4页(P53-55,79)【关键词】可持续发展;延边地区;朝鲜族乡村民居;设计策略【作者】孙睿珩【作者单位】长春工程学院建筑与设计学院,长春 130021【正文语种】中文【中图分类】TU241.5延边地区地处吉林省东部(图1)，位于北纬41°59′～44°30′，东经127°27′～131°18′范围内。
韩国泡菜市场调研报告
韩国泡菜市场调研报告一、背景介绍韩国泡菜是韩国传统的发酵腌制食品，是韩国饮食文化的重要组成部分。
泡菜的制作原料主要是白菜、萝卜和豆豉等。
泡菜的主要特点是口感酸辣、色泽鲜亮，能够增加食欲。
随着韩流的全球影响力增强，韩国泡菜也受到越来越多消费者的喜爱。
本报告将对韩国泡菜市场进行调研，包括市场规模、消费者需求、竞争格局、发展趋势等方面的内容，旨在帮助相关企业了解韩国泡菜市场的现状和未来发展趋势，为其制定合理的市场策略提供参考。
二、市场规模分析据调研数据显示，韩国泡菜市场规模逐年增长。
在过去的五年中，泡菜市场年均增长率保持在6%左右。
预计在未来几年内，韩国泡菜市场仍将保持稳定增长。
近年来，随着韩国文化的全球传播，越来越多的人对韩国泡菜产生了兴趣，进一步推动了市场的扩大。
三、消费者需求调研为了更好地了解消费者对韩国泡菜的需求，我们进行了一次问卷调查。
结果显示，消费者在选择泡菜产品时，主要关注以下几个因素：品质、口味、价格、品牌知名度、包装等。
•品质：消费者认为泡菜的品质是最重要的因素，他们对泡菜的口感和颜色要求较高。
•口味：消费者对泡菜的口味偏好有所不同，有些人偏爱酸辣味，有些人更喜欢清淡口味。
•价格：价格也是消费者选择泡菜产品时的考量因素之一。
大多数消费者认为，合理的价格是他们购买泡菜的重要决策因素之一。
•品牌知名度：品牌知名度在韩国泡菜市场中是一个重要的竞争因素。
知名度高的品牌在消费者心中更有信任感。
•包装：包装也是消费者选择泡菜产品时考虑的因素之一。
吸引人眼球的包装能够吸引更多的消费者。
四、竞争格局分析韩国泡菜市场竞争激烈，主要的竞争对手包括大型食品集团和小型本地生产企业，以及进口品牌。
其中，大型食品集团具有雄厚的资金实力和品牌优势，占据了市场的一部分份额。
小型本地生产企业则凭借口碑和地域优势在市场上有一定的份额。
进口品牌也在韩国泡菜市场中占有一定的份额，由于进口品牌的特殊性和新奇感，一些消费者更愿意尝试。
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基于“钻石模型”的延边州朝鲜族泡菜产业竞争优势研究
作者：林奚玮
来源：《商场现代化》2017年第09期
基金项目：延边大学大学生创新创业训练计划项目资助
摘要：延边州泡菜产业是最具有朝鲜族特色饮食的代表之一，随着延边地区的发展，朝鲜族特色泡菜已经被越来越多的人熟知并接受，本文基于波特的钻石模型对延边州朝鲜族泡菜产业的竞争力进行了分析，并在此基础上提出了几点建议。
关键词：钻石模型；朝鲜族泡菜产业；竞争优势
一、朝鲜族泡菜产业发展现状
朝鲜族泡菜是中国五大泡菜菜系之一，属于酱腌菜行业中的一个分支产业，包含朝鲜族辣白菜、苏子叶、萝卜块等产品，泡菜是朝鲜族几乎每餐必备的的佐餐食品，2006年美国《健康》杂志将大豆及其制品、酸奶、小扁豆、橄榄油和泡菜并列为世界五大健康食品。
朝鲜族泡菜的主要产地在延边州，由于其口感好、营养价值高，被远销到很多其他地区，在进出口贸易中占的比例也越来越大。
2015年，我国酱腌菜行业的总产值达900亿元，朝鲜族泡菜类产值约5亿元，只占全国酱腌菜市场份额的0.5%，这组数据可以说明朝鲜族泡菜的发展还有很大的增长空间。
二、基于“钻石模型”的延边州泡菜产业竞争力分析
1.生产要素分析
（1）自然资源条件
延边朝鲜族自治州属于中温带湿润季风气候，主要特点是春季干燥多风、夏季温热多雨、秋季凉爽少雨、冬季寒冷期长，平均降水量一般为400毫米-650毫米，延边地处长白山区，土地资源丰富，生态环境优美，是大白菜等蔬菜和农产品的优质种植基地，为泡菜的生产提供了独特的优势。
（2）地理位置
延边地区位于吉林省东部，地处中俄朝三国的交界面，临日本海，是东三省和海内外沟通的重要窗口，也是东北亚区域集合中心，独特的地理位置成为了延边州发展朝鲜族特色泡菜产业的优势，有利于泡菜产业“走出去”，吸收学习其他国家先进的生产技术和经验。
（3）特色文化资源优势
延边地区的饮食受朝鲜族饮食文化的影响已形成了自己独特的风俗，泡菜是是朝鲜族最具有代表性的传统发酵食品，并因此而闻名于其他地区。
它不仅是朝鲜族食俗的代表，也是朝鲜族文化的一种象征，将泡菜产业发扬出去也是对朝鲜族传统饮食文化的继承和发展。
（4）技术条件
传统的朝鲜族泡菜生产方式为手工作坊式，经过改良后，一些企业运用现代化生产线，引进了真空包装机、辅料搅拌机等机器，采用传统腌制与在人工制冷的密闭环境发酵相结合的方法进行生产，这样能够节省劳动力资源、保证加工过程无污染、使产品有统一的质量和口味。
2.需求状况
（1）国内需求状况
随着朝鲜族泡菜在全国范围内知名度的提高，泡菜的市场需求量也会越来越大，但目前为止，销量集中的地区主要还是在东三省，其一是作为餐饮店或当地居民自己家食用的配菜，其二来延边州的游客会把它作为地区特产而发生购买行为。
（2）国外需求状况
朝鲜族泡菜主要销往韩国、日本，在韩国和日本，由于劳动力成本的增加，泡菜的产量下降，这导致对我国泡菜的需求量增大。
另一方面由于我国对朝鲜族泡菜的卫生标准远远高于韩国政府的本国标准，造成去年韩国对中国的泡菜出口量几乎为“0”。
据不完全统计，近几年，韩国每年从中国进口的泡菜总量以每年15%的速度增长，由此可见，我国朝鲜族泡菜的国外需求仍有发展空间。
3.相关及支持产业
与泡菜产业相关的产业是很广泛的，包括农业、卫生、保鲜、包装、科研、旅游等，餐饮业、旅游业同为延边地区的支柱产业，而延边州本就是具有少数民族特色文化的地区，如果能将少数民族文化、餐饮、旅游结合到一起，必然能够形成独特的资源优势，促进多产业共同发展。
4.企业战略
以在全国居于首位的生产朝鲜族泡菜的金刚山有限公司为例，采取开直营店、加盟店、进驻大型商场内部的方式逐步开发市场，在保证质量的前提下，积极研发新产品，建立了产品研发中心，并且新增了电商业务，将线上线下资源进行整合。
5.政府行为
其一，延边州是少数民族地区，国家和省一直给予优惠政策，包括东北振兴、西部大开发、图们江区域合作开发等政策，政府政策的扶持有利于发展少数民族特色民俗食品；其二，延边州组建了延边辣白菜行业协会，建立了延边辣白菜标准化种植示范区，编制了《延边辣白菜产业发展规划》，来扶持产业发展。
6.机会
一方面，随着长珲铁路的开通，区域交通运输结构变得更加完善，从产品自身的角度看，便捷的交通网络，不仅能够保持原材料的新鲜度，还能够减少产品的采购成本和运输成本；从消费者的角度看，长珲铁路的开通使来延边州的游客越来越多，大大增加了泡菜产业对外宣传的机会。
另一方面，延边地区电子商务的发展为朝鲜族泡菜产业带来了机遇，像金刚山食品公司已经开通泡菜的线上销售模式。
三、对提升延边州朝鲜族泡菜产业竞争力的建议
1.加大政府政策的扶持力度
第一可以建立延边朝鲜族特色食品行业发展专项资金，扶持原材料种植基地建设、支持相关产业技术研发，当前大多数生产泡菜的企业规模小且分散，仍采用自然发酵的方式，用传统的陶制泡菜坛进行生产，由于机械化程度低，导致产品质量不稳定，卫生不达标；二是出台相关的政策法规，对朝鲜族泡菜的专利权进行保护；三是简化政府审批流程，加强市场监管制度。
2.赋予民俗食品文化元素
作为朝鲜族最具代表性之一的特色食品，把泡菜产业和朝鲜族特色文化结合起来更容易建立独特的竞争优势，一方面可以举办“泡菜文化节”或泡菜产品推介会，将其引入到长白山的旅游线路当中，这样更容易将产品渗透到消费者群体，增加知名度和消费者购买行为，这样消费者在品尝美食的同时了更加解当地文化；另一方面可以让消费者亲自参与到制作泡菜的过程中，亲自品尝自己制作的泡菜，这将是一种全新的体验。
3.构建全面质量管理体系
由于泡菜的生产工艺水平较低，在原料采购阶段可能存在农药化学品残留和重金属超标的问题，在生产加工过程中由于受到杂菌污染会导致蔬菜腐烂变质，加上有关执法部门对泡菜加
工企业的监管力度差，使得产品的质量得不到保证。
可以通过实行产品追溯制度，种植基地、产品加工不定期抽检等方式建立全面质量管理体系。
4.建立知识产权保护意识
目前看来，延边地区朝鲜族特色食品知识产权保护意识还是比较薄弱的，虽然像金刚山公司已经在全国的很多地区开设了专卖店或是进入到超市专柜内，仍无法解决标准化问题，这就导致会有很多效仿者企图分割市场，而效仿者做出的“假冒泡菜”由于味道不正宗，会影响真正的品牌在消费者心中的形象。
所以像泡菜这类民族特色食品产业，要建立知识产权保护意识，才能使它更具有竞争力，建立持续的竞争优势。
参考文献：
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作者简介：林奚玮（1996- ），女，吉林德惠人，延边大学经济管理学院工商管理专业。