厨房美食菜谱：【手工美食】肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：肉丝面条的做法
厨房美食菜谱：肉丝面条的做法
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。
今天起床比较晚，所以做了下一个快手的早餐，肉丝面条营养丰富又清淡美味的早餐！！
食材
主料：
面条250g
香油适量
盐适量
味极鲜适量
鸡粉适量
姜适量
步骤
1.先前炒好的肉丝
2.面条
3.煮开水加盐，味极鲜，鸡粉，香油拌匀
4.取出面条放入锅中
5.煮2-3分钟
6.装起面条加入肉丝，香菜就可以吃了！！
小贴士：面条煮2-3分钟煮软即可
先调好汤底，再煮面条。
有高汤加点更好味！！。
虾仁肉丝炒面的做法
虾仁肉丝炒面的做法
特点：
虾仁肉丝炒面是南方特色风味面食，是以挂面、羊肉、鲜虾仁、山药等原料，经炒制而成的风味炒面。
其特点是面条爽滑，味美鲜香。
原料：
挂面150克，羊肉、鲜虾仁各75克，山药（去皮）25克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉5克，鲜汤50克，油250克。
制作方法：
（1）羊肉、山药均切成丝。
羊肉丝、鲜虾仁分别用料酒5克、精盐0.5克、水淀粉2.5克拌匀，入味上浆。
（2）挂面下入沸水锅中煮熟捞出。
虾仁下入烧至四成热的油中滑熟，倒入漏勺。
（3）锅内放油20克烧热，下入羊肉丝炒熟，下入山药丝炒匀。
烹入余下的料酒炒开，加鲜汤炒匀至熟，下入煮熟的挂面翻匀。
下入滑熟的虾仁、余下的精盐，翻炒至人透味，加人味精翻匀，出锅装盘即成。
提示：
虾仁要用中小火滑制。
肉丝炒面 - 美食杰
肉丝炒面
栏目：便秘
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鸡蛋面：150克
辅料：猪里脊肉：100克、干香菇：4朵、绿豆芽：50克、尖椒：半个、胡萝卜：1/4个、生抽：3小勺、老抽：1/2茶匙、香油：1/4茶匙、食盐：1/4茶匙、淀粉：1茶匙、植物油：适量
步骤：
1、准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜
2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱
4、水开后煮面。
煮2-3分钟，捞出沥干水份。
（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。
）
5、沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。
（不可过多，否则会很腻。
）
6、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大
概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用
7、锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。
（原方先加肉丝，后放葱和香菇，我是顾不了那么多了。
）
8、放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐
9、炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可
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厨房美食菜谱：肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：肉丝炒面的做法
明天是中秋了，今天的晚餐就随意的煲了个粥，炒个面，LG最喜欢的就是喝粥一定要配炒面，没想到放三块面饼又多了点，炒出来的份量很大，以至于后来，他只喝了一小碗的粥，然后吃了三大盆的炒面，呵呵。
食材
主料：
面饼300g
瘦肉
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
甜面酱适量
娃娃菜200g
小葱20g
蒜7g
红萝卜120g
姜8g
步骤
1.准备原料。
2.把娃娃菜洗净后切成粗条，红萝卜与洋葱切丝，小葱切段，蒜子切片，瘦肉切丝放入盐，糖码上味。
3.汤锅内水开后，放入面条。
4.煮熟后，捞出过凉水，沥干水备用。
5.炒锅烧热，放入食用油，接着把葱段，蒜片放入一起煸香。
6.再把肉丝放入翻炒。
7.接着放入红萝卜丝与洋葱丝一起翻炒。
8.再把白菜也放入一起翻炒。
9.炒到有些断生时，把菜拨开，中间放入甜面酱炒香。
10.然后就把面条放入。
11.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味。
12.大火翻炒至面条干爽。
13.最后放入葱段，翻拌均匀即可。
14.盛入盘中，可以开吃。
小贴士：炒面时一定要注意白菜容易出水，所以不要急着放入盐。
厨房美食菜谱：青椒肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：青椒肉丝炒面的做法
我今天看了老杨老师的菜谱，我就动手做了，做的非常成功，我以前种是在饭店买一份我吃了还挺好吃的，今天做了比饭店的好吃多了…
食材
主料：
自做面条500克
青椒
猪肉100克
胡萝卜
小油菜
黄瓜
料酒
十三香
食用盐
酱油
食用油100克
步骤
1.我们首先把面粉，猪梅花肉，大葱，姜，青椒，胡罗卜，黄瓜，豆油，料酒酱油，精盐，十三香备好。
2.这把面粉加入清水合成面续
3.在把面续柔成面团，醒发20分钟。
4.用压面机把醒好了的面团压成面条。
5.这是压好了的面条，把屉刷油在把面条放在屉上把面条上面在刷一成油在铺上一成面条，锅里放水，锅开了把屉放上大火5分钟中火10分钟，中间要用筷子翻动翻动，挑散。
6.这是蒸好的面条
7.在把葱，姜，切麽，猪肉，胡萝卜，黄瓜，青椒，切丝
8.锅中放油，加入葱姜麽爆香，放入肉丝炒香，在放入料酒十三香胡萝卜丝翻炒几下放入青椒和黄瓜丝句续翻炒，加点精盐，在放入蒸好的面条。
9.架筷子不停搅动边加水边搅拌根据个人的口赶耳定软硬，装盘割烫好了的油菜叶点最就行了
10.这是炒好了的面条，好看吧。
小贴士：1.合面的时候放点面减，精盐，面条劲道。
2.我没放太多的酱油，酱油放多了把菜和肉的味道压下去了
3.咸淡根据个人的喜好耳定，在把油菜加热水烫一下，在割凉水吉一下放盘边点最一下…。
厨房美食菜谱：四丝炒面的做法
厨房美食菜谱：四丝炒面的做法
四丝有：肉丝、胡萝卜丝、白菜丝、洋葱丝，它们即有色泽的搭配，又有荤素搭配。
所以“四丝炒面”是一道看似简单，但营养均衡的美味主食。
食材
主料：
面饼100g
猪肉
洋葱50g
胡萝卜
白菜
油适量
盐适量
蚝油适量
步骤
1.主辅料：面饼、猪肉、白菜、胡萝卜、洋葱
2.把猪肉切丝。
3.胡萝卜和洋葱去皮洗净，切丝。
4.白菜洗净，切顶刀丝。
5.锅烧开水，放入面饼煮2分钟即可。
6.热油，放入猪肉丝煸炒。
7.炒制肉丝发白，放入胡萝卜丝翻炒均匀。
8.加适量蚝油，炒匀。
9.放入洋葱丝，翻炒均匀。
10.放入洋葱丝，翻炒均匀。
11.放入煮熟的面条。
12.加少许盐提味。
13.炒匀即可关火。
14.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：1、这种面饼不是方便面，超市有卖的。
2、要根据菜的易熟程度，按顺序放入。
厨房美食菜谱：莴笋肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：莴笋肉丝炒面的做法
下午接儿子放学，儿子说早上吃的炒面，很好吃呢，下午还想吃，似乎好久没做炒面了，于是买了一包面条，回家搭配肉丝、莴笋，做了这份香喷喷的莴笋肉丝炒面，儿子全吃了，还说不够呢！
食材
主料：
面条100g
精肉
莴笋50g
油适量
盐适量
葱花适量
淀粉适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
步骤
1.面条煮熟备用
2.精肉切丝
3.放盐、淀粉、鸡精抓匀
4.莴笋切丝
5.坐锅，放油，炒香葱花、肉丝
6.倒入莴笋丝翻炒一会儿
7.倒入煮好的面条
8.放盐，炒至入味
9.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅
10.装盘
小贴士：可以换成自己喜欢的蔬菜。
特色美食-各色炒面-虾仁肉丝炒面
特色美食-各色炒面-虾仁
肉丝炒面
特点：虾仁肉丝炒面是南方特色风味面食，是以挂面、羊肉、鲜虾仁、山药等原料，经炒制而成的风味炒面。
其特点是面条爽滑，味美鲜香。
原料：挂面150克，羊肉、鲜虾仁各75克，山药（去皮）25克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉5克，鲜汤50克，油250克。
制作方法：
（1）羊肉、山药均切成丝。
羊肉丝、鲜虾仁分别用料酒5克、精盐0.5克、水淀粉2.5克拌匀，入味上浆。
（2）挂面下入沸水锅中煮熟捞出。
虾仁下入烧至四成热的油中滑熟，倒入漏勺。
（3）锅内放油20克烧热，下入羊肉丝炒熟，下入山药丝炒匀。
烹入余下的料酒炒开，加鲜汤炒匀至熟，下入煮熟的挂面翻匀。
下入滑熟的虾仁、余下的精盐，翻炒至人透味，加人味精翻匀，出锅装盘即成。
提示：虾仁要用中小火滑制。
圆白菜肉丝炒面的做法
圆白菜肉丝炒面的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。
但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。
那么，现在我就来介绍下圆白菜肉丝炒面这道菜的做法。
1.121胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末
2.212准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜
3.圆白菜切丝
4.蒜末用清水浸泡
5.热锅下油，放入葱花煸炒出香味
6.肉丝下锅翻炒
7.放入炒面，用筷子挑散
8.分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅
9.另起锅翻炒圆白菜丝
10.菜丝断生放入胡萝卜丝
11.将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味
12.最后调入蘑菇精，出锅
现实生活中，会做菜的男人不多。
但有了圆白菜肉丝炒面的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。
而如果你能为心爱的她做好
这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
厨房美食菜谱：空心菜肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：空心菜肉丝炒面的做法
空心菜肉丝炒面，再经典不过的家常菜啦。
好吃不贵，方便易做。
在这寒风萧瑟的季节，来碗热气腾腾荤素搭配的炒面，快哉！
食材
主料：
里脊250g
空心菜
面条250g
油适量
盐适量
辣椒适量
料酒适量
步骤
1.空心菜洗干净，分成茎秆喝叶子两部分
2.锅内放油，煸辣椒到出香味
3.里脊肉切成肉丝，放入锅中煸炒
4.放入空心菜茎秆部分，翻炒
5.放入空心菜叶子部分，淋入料酒，盐调味
6.面条煮到熟八成熟，沥干水
7.面条放入锅中，盖在空心菜上
8.盖上锅盖，焖5min到面条完全熟
9.面条和空心菜，肉丝搅拌匀
10.趁热享用吧
小贴士：空心菜叶子和茎分别洗，更容易洗干净，而且下锅的时候也容易翻炒均匀。
厨房美食菜谱：圆白菜肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：圆白菜肉丝炒面的做法
早餐总是单一的饮食，难免让人没有胃口，因此今天的早餐换换口味，来份炒面吧。
配菜选的是圆白菜和肉丝，简单一炒就行了。
食材
主料：
面条200g
圆白菜
猪瘦肉50g
油适量
盐适量
蚝油适量
葱花适量
步骤
1.圆白菜切成丝，
2.猪瘦肉切丝，
3.加入料酒和盐腌10分钟，炒前加淀粉抓匀，
4.煮锅中加水，下面条煮熟，
5.过凉水，然后沥水，
6.加入玉米油，
7.拌匀，避免面条粘连，
8.平底锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
9.下圆白菜丝翻炒，
10.炒至塌腰后盛出，
11.锅中继续倒油，下肉丝炒至变色，
12.下圆白菜丝同炒，
13.加入蚝油，炒匀，
14.加入面条，
15.加1小勺盐，
16.翻炒均匀即可。
小贴士：做炒面的面条，切勿煮过，稍稍有一点硬，这样既好炒，做好的炒面也更好吃。
肉丝炒面
肉丝炒面君梦深蓝发表于2010-04-21 11:56食材明细做一道肉丝炒面，手中也没食谱，只是全凭想像在厨房瞎折腾，如果有人扔砖，偶也无话可说~~~~~~ ∙ 1所有食材。
∙ 2将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开。
@美食天下∙ 3捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用。
∙ 4油入锅加热，将肉丝放锅煸炒。
∙ 5将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下。
∙ 6再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒。
∙7至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。
@美食天下∙8开吃。
家常肉丝炒面gaopingzhao发表于2010-11-11 20:15∙∙收藏到我的常做做过想做∙菜品口味：咸甜∙主要工艺：炒∙主要食材：米面类∙所需时间：廿分钟∙制作难度：普通12104(26人评价)加入到菜单食材明细喜欢吃面！卤面~凉面~拌面~炸酱面...各种各样的面~变换花样做，变换花样吃总也吃不烦。
时间匆忙的时候，吃面变成了解决吃饭问题的快捷方式；天冷的时候，面带给你温暖，让你浑身暖和。
总之，有各种理由让你喜欢它，相信跟我志同道合的朋友有很多哦~ 今天突然想吃炒面了，感觉很久没吃咯，那就做这个吧——家常肉丝炒面∙ 1猪肉切丝，葱姜蒜切碎。
∙ 2锅中倒入足量水，水开放入面，煮约3分钟（大概8成熟），捞出过凉水，备用。
@美食天下∙ 3另起干净炒锅，倒入少许花生油，6成热下入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒下。
∙ 4倒入料酒、老抽、生抽，翻炒至肉上色。
∙ 5从凉水中捞出面，倒入锅中，一起翻炒片刻。
撒入糖、盐和鸡精翻拌均匀。
6临出锅前可滴入点香油和醋提味哦。
平淡是真-家常炒面□ 清风一束‖美食情书 2007-12-7 10:55:47授权原创博客：美食情书未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
厨房美食菜谱：杂蔬肉丝炒面的做法
厨房美食菜谱：杂蔬肉丝炒面的做法
蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，蔬菜中还含有大量的维生素和矿物质，可提高身体的免疫力，多吃蔬菜也能帮身体补钙。
古人有“五菜为充”的说法，如今看来，蔬菜是维护健康的必不可少的一部分。
杂蔬肉丝炒面，选用多咱普通的食材调料，用是很简单的做法，做出营养全面的美味面。
多种蔬菜来做这道炒面，把营养的分值提升到了最大。
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，整肠健胃，调整体质。
食材
主料：
面条
猪里脊肉
胡萝卜
洋葱
卷心菜30g
鸡蛋
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
生粉适量
步骤
1.原料
2.原料
3.面条隔水蒸8分钟
4.拌上油
5.鸡蛋打散，摊成蛋饼
6.将蛋饼切丝
7.猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、色拉油、白糖，搅拌均匀，腌制5分钟。
锅中放适量油，油热后，放入肉丝炒至变色
8.再放入洋葱丝
9.胡萝卜丝、卷心菜丝翻炒
10.放入蒸熟的面条继续翻炒
11.加少许酱油、料酒翻炒均匀
12.放入蛋丝拌炒均匀即可出锅。
小贴士：厨房妙招：1、肉丝可头天晚上，提前腌制，要记得放点色拉油。
2、面条是熟的所以不用过分炒。
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厨房美食菜谱：【手工美食】肉丝炒面的做
法
夏天各种各样的面食也随着夏季的来临深受人们的喜爱，炒面的面条要筋道，我用的是意面，配上猪肉丝和青椒一起，味道更加鲜美。
食材
主料：
意面
猪肉丝
青椒
油30ml
盐4g
生抽30ml
老抽10ml
鸡精2g
香油30ml
步骤
1.准备食材
2.锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟后捞起
3.放入盆中加入2汤匙香油迅速划开
4.青椒摘选干净切成丝后加入2克盐拌匀腌制10分钟后洗净
5.不粘锅加入油
6.油温7分热下入面条
7.翻炒出香味后加入生抽和老抽炒匀
8.一直炒到面条收干后加入青椒丝和猪肉丝
9.翻炒至青椒丝断生后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
10.上桌
小贴士：1.青椒丝用盐腌制一会能去除一部分辣味和保持彩色不边
2.各家的口味不同，调味依照自己的口味而定，喜欢吃辣味的可以再加入辣椒酱味道更佳
3.面条要选择有筋道的粗一些的做炒面。
4.里面可以换成不同的蔬菜。