发酵花生粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长_肌肉成分和非特异性免疫的影响_彭松
家蝇蛆粉替代鱼粉对凡纳滨对虾肌肉营养成分_氨基酸和肌苷酸含量的影响
研究论文
家蝇蛆粉替代鱼粉对凡纳滨对虾肌肉营养成分、氨基酸和肌苷酸含 量的影响
严晶 1 ,2 ,3 ,4, 曹俊明 2 ,3 ,4, 王国霞 2 ,3 ,4, 黄燕华 2 ,3 ,4, 张荣斌 1 ,2 ,3 ,4, 刘群芳 2 ,3 ,4, 孙智武 1 ,2 ,3 ,4, 文远红 2 ,3 ,4
1. 华中农业大学 水产学院, 湖北 武汉 430070; 2. 广东省农业科学院 畜牧研究所, 广东 广州 510640; 3. 广东省动物育种与营养公共实验室, 广东 广州 510640; 4. 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室, 广东 广州 510640 摘要 : 采用等蛋白替代方式, 以家蝇蛆粉(housefly maggot meal)分别替代饲料中 0、20%、40%、60% 、80%和 100% 的鱼粉 , 配制 6 种等氮等能的饲料, 饲养初始体质量(0.56±0.03) g 的凡纳滨对虾( Litopenaeus vannamei ), 相应记为 G0、 G20、 G40、 G60、 G80 和 G100 实验组。养殖 45 d 后测定对虾肌肉的常规成分和氨基酸、肌苷酸含量 , 研究 家蝇蛆粉对凡纳滨对虾肌肉品质的影响。结果显示 , 凡纳滨对虾肌肉粗蛋白和灰分含量随家蝇蛆粉替代水平的增 加而升高, 其中 G100 组粗蛋白含量和 G80、 G100 组灰分含量显著高于 G0 组 ( P<0.05); 水分和粗脂肪含量各组之 间差异不显著。 各组肌肉游离氨基酸中谷氨酸、 丙氨酸等鲜味氨基酸和游离鲜味氨基酸总量之间无显著性差异 ; 除 G40 组外, G20G100 组游离必需氨基酸总量显著高于 G0 组( P<0.05); 与 G0 组相比, 替代组游离精氨酸含量显著 增加 ( P<0.05), 游离赖氨酸含量随替代水平的增加而显著降低 ( P<0.05); G20 组游离氨基酸总量显著高于 G0 组 ( P<0.05), 其他各组之间差异不显著。 替代组肌肉结合氨基酸中天冬氨酸、 谷氨酸、 甘氨酸和丙氨酸等鲜味氨基酸、 必需氨基酸和氨基酸总量与 G0 组相比差异均不显著。G20G80 组肌肉肌苷酸含量与 G0 组相比差异不显著, G100 组显著升高( P<0.05)。结果表明, 当家蝇蛆粉替代鱼粉水平不超过 60% 时, 除凡纳滨对虾肌肉游离精氨酸含量显著 升高外 , 对肌肉常规营养成分组成和必需氨基酸、鲜味氨基酸和肌苷酸含量无显著性影响。 关键词 : 凡纳滨对虾 ; 鱼粉 ; 家蝇蛆粉 ; 肌肉成分 ; 氨基酸 ; 肌苷酸 中图分类号: S96 文献标志码: A 文章编号: 10058737(2012)02026510
凡纳滨对虾饲料中用花生粕替代鱼粉的研究
摘 要 ：本研 究 旨在研 究花 生粕 替 代 不 同 水 平 鱼粉 蛋 白质 对 凡 纳 滨 对 虾 生 长 性 能 、 成 分 、 体 血
清生化指标、 消化酶活性和养分表观消化率的影响。选择初始体重为（ ．５ ０ ０ ）ｇ的健康对 ０ ７ ± ．１
虾 苗 ７ ０尾 ， ２ 随机 分 成 ６个 处理 ， 个处 理 ３个 重 复 ， 个 重复 ４ 每 每 ０尾 虾 。试 验 配制 ６种 等 氮 等 能 饲料 ， 以 ０ ３ ８ ％ 、 ． ５ 、 １ ４ ％ 、５ ３ ％ 和 ２ ． ６ 的 花 生 粕 分 别 替 代 ０ １ ％ 、０ 、 即 、 ．３ ７ ６ ％ ｌ ． ８ ｌ ． ０ ２９％ 、０ ２ ％
高、 精氨 酸 丰 富 。 ， 水 生 动 物 饲 料 中常 用 蛋 白质 。是 Ｊ 原 料 之 一 。研 究表 明 ， 纳 滨 对虾 （ ｉ ｐ ｎ ｅ 凡 Ｌｔ ｅ ａ — ｏ Ｕ ａ ｎ ｍｅ Ｂ ｏ ｅ 对 花 生 粕 的 蛋 白质 、 基 酸 、 Ｓｖｎ ａ ｉ ｏ ｎ ） 氨 脂 肪 和 能 量 的表 观 消化 率 均 与鱼 粉 接 近 … 。
众 所 周 知 ， 粉 是 水 产 养 殖 动 物 最 主 要 的 蛋 鱼 白质 源 。然 而 ， 随着 水 产 养 殖 业 的迅 猛 发 展 ， 鱼
粉需 求 量 大 幅度 增 加 ， 应 量 严 重 不 足 ， 其 他 蛋 供 用
白质 原 料 替代 鱼 粉 的研 究 已成 为水 产 饲 料 营养 研
动 物 营养 学报 ２ １ ，３ １ ） １ ３ —７４ ０ １２ （ ０ ：７３１４ Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｎｍ ｌ ｕｒ ｉ ｈｎｓ ｕｎｌ ｆ ｉａ ｔｔ ｎ Ｊ ｏＡ Ｎ ｉｏ ｄ ｉ１ ．９ ９ ｊｉ ｎ １ ０ ￣６ ｘ ２ １ ． ０ ０ ３ ｏ：０ ３ ６ ／． ｓ ． ０ ６ ７ ． ０ １ １ ． １ ｓ
三种酶解蛋白肽分别替代部分鱼粉对凡纳滨对虾幼虾生长、体组成和抗氧化性能的影响
三种酶解蛋白肽分别替代部分鱼粉对凡纳滨对虾幼虾生长、体组成和抗氧化性能的影响作者：鲍清华夏辉杨煜洁黄小容来源：《河北渔业》2024年第01期摘要：為研究使用低值动物酶解蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、体组成和抗氧化性能的影响，以初始体重为（0.05±0.01）g的凡纳滨对虾为研究对象，进行为期8周的养殖试验，未替代鱼粉组为对照组，用5%的鱿鱼肽、鱼肽和鸡肽分别替代饲料中的鱼粉为替代组，配制4种等氮等脂饲料。
结果表明：鱿鱼肽组和鱼肽组与对照组相比特定生长率显著提高，而鸡肽组无显著差异，与对照组相比仅鱿鱼肽组粗蛋白含量显著增加，各替代组的粗脂肪含量均显著升高。
各替代组肝胰腺T-AOC活性均显著上升。
与对照组相比，鱿鱼肽组SOD、GSH-Px和CAT的活性均显著上升，而鱼肽和鸡肽组均未显著上升，各替代组血淋巴和肝胰腺中MDA含量均显著下降，鱿鱼肽组上调了Nrf2基因表达和HO-1基因表达，下调了Keap1基因表达。
综上所述，鱿鱼肽和鱼肽对凡纳滨对虾幼虾的生长性能都有着显著的促进作用，但在提高对虾的营养水平，促进抗氧化基因的表达，减少抗氧化过程对机体内细胞的损伤方面，鱿鱼肽效果更佳。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）；酶解蛋白；生长性能；抗氧化性能凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）是我国对虾主导养殖品种，养殖产量呈现逐年递增的趋势，2022年养殖产量达到209.87万t，比2021年增长了12.99%[1]。
随着凡纳滨对虾养殖规模的增加，对虾饲料需求量增加，鱼粉的需求量也随之飙升。
然而，鱼粉受海洋捕捞量、极端天气以及海洋环境等多方面因素的影响，出现了供求关系失衡的状况。
目前，寻求价格低廉、来源广泛、以及对生态环境没有负影响的鱼粉替代蛋白源已成为当务之急。
现阶段，利用低值动物蛋白酶解后的产品替代鱼粉成为解决鱼粉短缺问题极具经济价值的方式。
水产养殖学论文：发酵粕类替代鱼粉在水产养殖中的应用
发酵粕类替代鱼粉在水产养殖中的应用[摘要]我国的经济社会不断发展，水产养殖行业也进入了快速发展阶段。
在水产养殖过程中，需要应用大量鱼粉。
随着鱼粉应用范围的不断扩展，其价格成本越来越高，一些水产养殖企业开发了发酵粕类替代鱼粉，实现了经济效益的最大化。
本文将具体探讨发酵粕类替代鱼粉在水产养殖中的应用，希望能为相关部门提供一些参考。
[关键词]发酵粕类；鱼粉；水产养殖；应用进入新世纪以来，我国的社会主义市场经济持续繁荣，水产养殖行业迎来了前所未有的发展机遇和挑战。
在水产养殖中，鱼粉是最常见的饲料。
一方面，鱼粉内蕴含的营养物质较多，另一方面，鱼粉的毒害性较低。
值得注意的是，近几年来我国的鱼粉量越来越少，鱼粉价格迅速上涨。
为了促进水产养殖行业的可持续发展，将发酵粕类作为饲料势在必行。
1 发酵粕类在水产养殖中的应用优势1.1 降低了抗营养因子首先，将发酵粕类应用在水产养殖中，降低了抗营养因子。
在传统水产养殖饲料中，含有较多的抗营养因子，抗营养因子阻碍了水生物的营养吸收，不利于水生物健康生长。
发酵粕类中有较多蛋白酶，在微生物作用下，蛋白酶和抗营养因子产生反应，可以增加养殖水的营养指标。
与其他降低抗营养因子的方法相比，发酵粕类成本更加低廉，安全风险更低，因此应该扩大发酵粕类的使用范围。
1.2 提升了营养成分其次，将发酵粕类应用在水产养殖中，提升了营养成分。
传统饲料的营养成分有蛋白质、脂肪等等，在一定程度上可以为水生物提供成长必要元素。
与传统饲料相比，发酵粕类中的营养物质较高，以蛋氨酸为例，发酵粕类中的蛋氨酸高达56%。
从这个角度看，发酵粕类可以有效提升养殖水中的营养元素含量。
1.3 产生了多种生物活性因子再次，将发酵粕类应用在水产养殖中，产生了多种生物活性因子。
发酵粕类在和蛋白酶发生作用后，会产生多种生物活性因子，如维生素等等。
这些生物活性因子可以加快水生物对养分的吸收，促进水生物健康生长。
此外，发酵粕类具有较强的抗菌作用，在使用发酵粕类之后，养殖水中的细菌滋生得到有效抑制，微生物发酵的速度也相应减慢。
复合蛋白源替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响
复合蛋白源替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响陈明;王胜;贠彪;解绶启;钱雪桥【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2024(47)1【摘要】试验旨在研究饲料中使用复合蛋白源(猪血球蛋白粉、玉米蛋白粉和酶解脱脂黑水虻粉)替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、免疫性能和耐氨性的影响。
挑选初重(1.01±0.01)g健康有活力的凡纳滨对虾1440尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复60尾凡纳滨对虾。
复合蛋白源分别等氮、等脂替代0、20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉,分别命名为M1组、M2组、M3组、M4组、M5组和M6组。
试验期56 d。
结果显示,M4组凡纳滨对虾的增重率和特定生长率显著高于M1组(P<0.05)。
M2组、M3组和M4组凡纳滨对虾的饲料效率显著高于M1组(P<0.05)。
M6组凡纳滨对虾血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性和总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)含量显著高于M1组(P<0.05),血清中碱性磷酸酶(AKP)活性和总蛋白(TP)含量显著低于M1组(P<0.05)。
M6组凡纳滨对虾肝胰腺谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和酸性磷酸酶(ACP)的活性显著低于其他各组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著高于M1组、M2组和M3组(P<0.05)。
氨氮胁迫18 h后,M6组凡纳滨对虾存活率显著低于其他各组(P<0.05)。
研究表明,饲料中复合蛋白源替代鱼粉比例为60%时,可以改善凡纳滨对虾的生长性能,复合蛋白源替代鱼粉比例过高(超过80%)会降低凡纳滨对虾的饲料利用率、免疫力及抗应激能力。
【总页数】7页(P49-55)【作者】陈明;王胜;贠彪;解绶启;钱雪桥【作者单位】广东海大集团股份有限公司;中国科学院水生生物研究所【正文语种】中文【中图分类】S968.2【相关文献】1.高蛋白棉粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、非特异性r免疫指标及抗病力的影响2.鸡肉粉或猪肉粉部分替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用及血清生化指标的影响3.实用饲料中棉籽浓缩蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能和肌肉品质的影响4.鸡肝粉部分替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、消化、抗氧化和免疫能力的影响5.软颗粒饲料中替代鱼粉对选育中间养成阶段的凡纳滨对虾生长性能、体组成和免疫的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
凡纳滨对虾饲料中发酵豆粕替代鱼粉的研究
分 的影 响 ， 确定 凡纳滨 对虾配 合饲料 中发 酵豆粕 替代
鱼粉蛋 白的适 宜 比例 。这对 于寻找 新 的蛋 白源 、 降低 饲料成 本具有 重要 的意义 ， 同时也 为生产 上正 确使用
发 酵 豆 粕 提 供 依 据
１ 材 料 和 方 法 １１ 试 验 饲 料 ．
注 ： 粉 为秘 鲁 鱼粉 ，发 酵 豆 粕 来 自广 州 诚 一 生 物 技 术 有 限 公 司 。 鱼
杨 耐德 ， 东海洋大学实验教 学部 ， 广 高级讲师 ，２ ０ ８ 广 ５４８ ，
东湛 江 。
００ 、 酸 二 氢 钙 ０５ 复 合 矿 物 盐 和 复 合 维 生 素 参 考 Ｄ ｖ ．３ 磷 ．； ａｉ ｓ和
Ａ ｎｌ ｒｏｄ等
符 广才， 东湛江市东腾饲料 有限公 司。 广
收 稿 日期 ： ０ ８ ０ —１ ２０— ３ ０
５ ． ％和 ６ ． ％的鱼粉 蛋 白的 实用饲料 ， 养体 重 为（ ． ＿ ． ） ００ ０ ６７ ６ 喂 １ ２ ０ ２ ｇ的凡 纳滨对 虾 ５ ， ８＋ ０ ６ｄ 结果表 明， 发
酵 豆粕替代 小于 ３ ． ％的鱼粉，过 高的替 代 水 ３３ ３ 平会 降低对 虾的 生长性 能和 饲料 利用 率 ； 饲料 中发酵 豆粕替 代鱼粉 对虾 体 水分 、 白和灰 分含 量影 响 蛋
白 源 ， 低 鱼 粉 的 添 加 量 ． 为 科 研 部 门 和 水 产 饲 料 降 成
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究
关键词 凡纳滨对虾 发酵豆粕 生长 营养物质利用率 消化酶活性 非特异性免疫 中 图分类 号 ： ￥ ９ ６ ３ ． ７ 文 献标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ ３—０ １ ７ ４ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ４— ０ １ ０ ３— ０ ８
鱼 粉 是 水 产 饲 料 常 用 的 动 物 蛋 白原 料 ， 但 资 源
Ｂ ３ ５ ６ 、 Ｙ ９ ｌ ８替代 ６ ％鱼 粉后 ， 提 高凡 纳 滨对 虾 增 重 率 １ ６ ． ７ ％、 １ ２ ． ０ ％、 ９ ． ９ ％、 １ １ ． ９ ％， 降低 饲 料 系数 １ ８ ． １ ％、 １ ３ ． ７ ％、 １ ２ ． ６ ％、 １ ４ ． ８ ％（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 到达 和正 对照 组基 本 一 致 的 生长 性 能 ， 同时显 著 提 高 了蛋 白质 效 率 、 蛋白
酵母 菌和 乳酸 菌等 。
研 究表 明 ， 在不 影 响生 长 性 能 的前 提 下 ， 发 酵 豆 粕 可替 代石 斑鱼 （ Ｅ ｐ ｉ ｎ ｅ ｐ ｈ ｅ ｌ ｕ ｓ ｃ ｏ ｉ ｏ ｉ ｄ ｅ ｓ ） 饲料中 １ ０ ％ 鱼 粉 、 虹鳟（ Ｏ ｎ ｃ ｏ ｒ ｈ ｙ ｎ ｃ ｈ ｕ ｓ ｍ ｙ ｋ ｉ ｓ ｓ ） 幼鱼 饲料 中 ３ ０ ％鱼 粉¨ 、 金鲳（ Ｔ ｒ ａ ｃ ｈ ｉ ｎ ｏ ｔ ｕ ｓ ｏ ｖ ａ ｔ ｕ ｓ ） 饲料中８ ％ 鱼 粉 ｌ 、 胭脂鱼 （ Ｍｙ ｘ ｏ ｃ ｙ ｐ ｒ ｉ ｎ ｕ ｓ ａ ｓ ｉ ａ ｔ ｉ ｃ ｕ ｓ ） 幼 鱼饲料 中 ２ ３ ％ 鱼 粉 、 凡 纳滨 对 虾 （ Ｌ ｉ ｔ ｏ ｐ ｅ ｎ ａ ｅ ｕ ｓ ｙ ａ ｎ ｎ ａ ｍ ｅ ｉ （ Ｂ ｏ ｏ ｎ ｅ ） ） 饲
（ 上海 海洋 大学 农业 部淡 水水 产种 质 资源 重点 实验 室 ； 上 海市 水产 养殖 工程 技术 研究 中心 ； 上海 高校 知识 服务 平 台 ， 上 海海 洋 大学水 产 动物遗 传育 种 中心 （ Ｚ Ｆ １ ２ ０ ６ ） 。 ， 上海
蝇蛆粉替代鱼粉对凡纳滨对虾生长的影响
体重 ）初 始体 重 ／ 特定 生长 率 （ Ｇ ％／ ）＝１０Ｘ（ｎ终末 体 Ｓ Ｒ， ｄ ０ １ 重 一ｌ ｎ初始 体重 ） 投 喂天数 ／ 饵料 系 数 （ Ｃ Ｆ Ｒ）＝摄 食 量／ 终 末 体 重 ＋死 （ 虾 体重 一初 始体重 ）
１ ５ 数 据统 计与分 析 ．
３５ ， ．２ 赖氨 酸 （ ｙ） ．７， 氨酸 （ ｉ） ．５， 氨 Ｌｓ６ １ 组 Ｈｓ０ ６ 亮
取 自广东 粤海饲 料 集 团东 海对 虾 种 苗 基 地 ， 进 为 口亲虾 的同批次 子一 代 。随机 选 取 ６００尾 幼 虾 ０ 进行 暂养 ， 后 挑 选 个 体 大 小 均 匀 、 ２周 活力 好 、 体
生 长 速 度 和抗 白斑 综 合 征 病 毒 感 染 能 力 ； 伟 郑 等 ＿。 】 以蝇 蛆 在 日粮 中 的所 占比例 设计 了 ５个 梯 。
பைடு நூலகம்
《 渔业 现代化 ｝ ０２年第 ３ ２１ ９卷第 １期 色正 常 的健 康对 虾用 于试验 。
１ ２ 试 验 蝇蛆粉 ．
４ ７ 体盐度 ２ ２整个 养 殖过程 水体 采用 增氧 泵连 续 ７± ，
充氧 ， 溶氧 ＞ ｇ Ｌ Ｎ ２ Ｎ＜ ． １ｍ ／ 。 ６ｍ ／ ， Ｏ－ ０ ０ ｇ Ｌ 一
虾生长 ， 用蝇蛆粉替代对虾饲料 中的部分鱼粉是 可行 的。 利
关 键 词 ： 纳 滨对 虾 ； 蛆粉 ； 粉 ； 凡 蝇 鱼 可替 代 饲 料 源 ； 长 生
ｄｉ１ ．９ ９ｊｉ ｎ １０ —５ ０ ２ １ ． １０ ９ ｏ：０ ３６ ／． ｓ．０７９ ８ ．０ ２０ ．０ ｓ
中图 分 类 号 ：９ ３ ３ ｓ６ ．
短缺 和高 价格 已成 为影 响养殖业 发展 的主要 因素
发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼生长、血清生化指标及肠道结构的影响
发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼生长、血清生化指标及肠道结构的影响发布时间：2022-12-30T05:12:03.269Z 来源：《科学与技术》2022年9月17期作者：王志举[导读] 为探讨发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼的生长、血清生化指标及肠道结构的影响，用发酵豆粕分别替代基础日粮（含鱼粉10%）中0（FSM0）、20%（FSM20）、40%（FSM40）、60%（FSM60）、80%（FSM80）的鱼粉配制成5种等氮等能饲料投喂初始重量王志举（肥西县动物疫病预防控制中心，安徽肥西 231200）摘要：为探讨发酵豆粕替代鱼粉对鲫鱼的生长、血清生化指标及肠道结构的影响，用发酵豆粕分别替代基础日粮（含鱼粉10%）中0（FSM0）、20%（FSM20）、40%（FSM40）、60%（FSM60）、80%（FSM80）的鱼粉配制成5种等氮等能饲料投喂初始重量（29.24±0.07）g的鲫鱼幼鱼56d。
结果表明，各处理组的日摄食率、存活率和饲料系数无显著差异（P>0.05）。
FSM60组的终末体重、增重率、特定生长率、肝体比、脏体比、肥满度、肠体比高于FSM0组。
全鱼粗蛋白含量组间无显著差异（P>0.05），FSM60组粗脂肪含量、内脏脂肪率低于FSM0组，FSM0组的粗灰分含量显著低于其余各组（P<0.05）。
血清中低密度脂蛋白胆固醇、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白组间无显著差异（P>0.05），添加发酵豆粕处理组的总胆固醇、三酰甘油、谷丙转氨酶均高于FSM0组。
中、后肠FSM60组肌层厚度和绒毛宽度显著大于FSM0组（P<0.05），FSM40组绒毛长度高于其余各组。
综上所述，发酵豆粕替代鱼粉可以提高鲫鱼的生长、代谢能力，改善鲫鱼肠道结构。
关键词：鲫鱼；发酵豆粕；鱼粉；血清生化指标；肠道结构近年来，养殖行业迅猛发展，对鱼粉等相关类型的蛋白饲料需求日益增长，饲料资源短缺现象愈加突出，使相关蛋白饲料价格无法稳定，呈现不断上涨趋势。
玉米蛋白粉替代鱼粉对凡纳滨对虾生长的影响
姚春凤 刘 丽燕 刘康 李 炎平
（ 广东粤海饲料集 团有 限公 司工程 中心 ， 湛江 ５ ２ ４ ０ ０ ０）
【 中图分类号】 Ｓ ９ ６ ８ ． ２ ２ ［ 文献标识码】 Ａ 【 文章编＂ ￣］ １ ０ ０ ５ － ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ７ － ０ ０ ２ ５ － ０ ３
【 关键词】 玉 米蛋 白粉 ； 鱼粉 ； 凡 纳 滨 对虾 ； 赖氨 酸
玉 米蛋 白粉 是玉 米加 工过 程 中 的副 产 品 ， 通 常 具有 高 蛋 白 、 低 纤维 、 抗 营养 因子 少 ， 含有 丰 富 的矿 物质 、 维 生素 Ｂ和维 生 素 Ｅ等特 点 ， 能够 较好 的被
水 产动 物所 吸收 ， 是一 种优 良的植 物性 蛋 白 。
在牙鲆
（ Ｋ ｉ ｋ ｕ ｃ ｈ ｉ ， １ ９ ９ ９ ） 、大 西 洋 鳕 （ Ａ ｌ ｂ ｒ ｅ ｋ ｔ
ｓ ｅ ｎ ， ２ ０ ０ ６ ） 、 黑鲈 （ Ｅ １ 一 Ｅ ｂ ｉ ａ ｒ ｙ ， ２ ０ ０ １ ） 、 金头鲷 （ Ｐ ｅ ｒ ｅ ｉ ｒ ａ ， ２ ０ ０ ３ ） 和真 鲷 （ Ｔ ａ ｋ ａ ｇ ｉ ， ２ ０ ０ ０ ） 饲 料 中玉 米蛋 白粉 可 以
不含有 抗 营养 因子 ，消除 了抗营养 因子 的不利影 响 ；
其次 ， 玉米蛋 白粉相对其他植物蛋 白源含较高的蛋 氨酸 ， 可 以做 为蛋 氨 酸 的补 充 ， 玉 米 蛋 白粉 中含 有 叶黄素 、 玉米黄素和柠檬酸 ， 而叶黄素 、 玉米黄素能
抑制 有 害细菌 繁殖 ， 对 免疫功 能具 有促 进作 用 。
【 摘要】 以基础饲料 （ 秘鲁鱼粉 添加 量为 ２ ７ ％） 作为对照 组 ， 用玉米蛋 白粉替代饲料 配方 中鱼粉 分别 占蛋 白质含 量的 ５ ％、
酵母培养物替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、血清生化指标、免疫力
菌（Vibrio harveyi）攻毒后显著低于 Y0 组（P < 0.05）；攻毒 7 d 后，Y7.5 组凡纳滨对虾累积死亡率显著低于 Y0
组（P < 0.05）。【结论】酵母培养物替代鱼粉比例小于 20%时，不会显著影响凡纳滨对虾生长性能；替代比例为
30%时，生长受抑制。当替代量比例为 30%时可显著提高凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗病力。
虾血清甘油三酯含量显著低于 Y0 组（P < 0.05），Y7.5 组凡纳滨对虾血清谷丙转氨酶含量显著高于 Y0、Y2.5 组
（P < 0.05），血清总胆固醇显著低于 Y0、Y2.5 组（P < 0.05）；酵母培养物替代饲料中 20％和 30％的鱼粉可显著
提高对虾攻毒前肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性（P < 0.05），Y7.5 组对虾肝胰腺丙二醛含量在哈维氏弧
GUI Liang-chao1, MAI Hao-bin1, CHI Shu-yan1,3, ZHOU Wen-hao2, LI Yong-juan2, TAN Bei-ping1, DONG Xiao-hui1, YANG Qi-hui1,3, LIU Hong-yu1, ZHANG Shuang1
饲喂凡纳滨对虾（初始体质量 0.70±0.03 g）56 d 后，测定对虾生长性能、血清生化及免疫酶指标；用哈维氏弧菌
（Vibrio harveyi）攻毒，测定对虾累计死亡率。【结果】Y2.5 和 Y5.0 组凡纳滨对虾增重率和特定生长率与 Y0 组
的差异无统计学意义（P > 0.05），Y5.0 组凡纳滨对虾摄食率显著高于 Y0 和 Y2.5 组（P < 0.05）；Y5.0 组凡纳滨对
Abstract: 【Objective】 A feeding trial was carried out to investigate the effects of yeast culture
豆粕部分替代鱼粉对鳡生长、肌肉成分及血浆生化指标的影响
灰分（％）
１２．７４ １２．５４ １２．２ １２．４５ １２．５１
粗脂质（％）
８．１３ ８．０６ ８．１２ ７．８
７．９６
能量（ｋＪ／ｇ） １９．６ ２０．１ ２０．２ １９．４ １９．８
— １６６—
江苏农业科学 ２０１８年第 ４６卷第 １３期
１．２ 试验鱼与饲养管理 饲养试验在湖南省慈利县黄石水库养殖基地进行，试验
（Ｅｌｏｐｉｃｈｔｈｙｓｂａｍｂｕｓａ）属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、 属，是一种广泛分布的大型淡水肉食性鱼类，的人工繁殖、 苗种培育、池塘培育和人工驯化已获得成功。目前，尚未见到 有关植物蛋白原料替代鱼粉在饲料中效果的研究报道，本 研究评价了豆粕以不同比例替代饲料中鱼粉的效果，以期 为进一步开发鱼植物蛋白质配合饲料提供科学理论依据。
鱼粉由于具有必需氨基酸和脂肪酸含量高、适口性好和 富含维生素和矿物质等特点，通常被认为是水产动物饲料的 最佳原料［１］。据统计，２００６年水产养殖业共消耗约 ３７００万 ｔ 鱼粉［２］。到 ２０１５年后，水产养殖业预计将每年消耗 ４６００万 ｔ鱼粉［３］，由于水产养殖业对鱼粉的需求逐年上升，而鱼粉的 产出则 趋 于 平 衡，导 致 从 ２０００—２００８年 鱼 粉 价 格 逐 年 攀 升［２］。此外，大多 数 鱼 类 对 鱼 粉 中 磷 的 生 物 利 用 度 不 高［４］， 不能被利用的磷将会造成养殖水体的污染。因此，寻找到能 部分或全部替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业非常紧迫的 任务。豆粕作为一种蛋白质含量高的植物性蛋白原料，价格 低廉、来源稳定广泛，相对于其他植物性蛋白质原料具有较高 的可消化蛋白和相对平衡的氨基酸组成，被认为是替代鱼粉 的最佳植物性蛋白源。已有研究显示，豆粕可以部分替代鱼 粉而不影响鱼类生长［５］。
发酵豆粕替代鱼粉对大黄鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标及
重 中之重学科开放 基金 （ ｘ Ｋ ｚ Ｓ Ｃ ｌ ４ Ｏ 行 了大 量 研 究 ， 这 些 研 究 表 明， 在 饲料 中使 用 其 他 廉 价 蛋 白质 源 替 代 鱼 粉 是
可 行 的 。豆 粕是 水 产 动物 饲 料 中应 用 最 为 广 泛
的植物 性 蛋 白质 源 ， 但 其 含 有 多 种抗 营 养 因子 ， 不 利 于 鱼类 的 消 化 吸 收 ， 限 制 了其 对 鱼 粉 替 代 水 平
２ ． 宁波 大学海洋学 院 ， 宁波 ３ １ ５ ２ １ １ ）
摘
要 ：本 试 验 旨在 研 究发 酵 豆 粕替 代 鱼粉 对 大黄 鱼 （ Ｌ ａ ｒ ｉ ｍｉ ｃ ｈ ｔ ｈ ｙ ｓ ｃ ｒ ｏ ｃ ｅ ａ ） 幼鱼 生长性 能 、 体 成
分、 血 清 生化 指标 及 肝 脏组 织 形 态的 影 响 ， 探 索发 酵 豆 粕 替 代 大 黄 鱼 幼 鱼 饲 料 中 鱼粉 的适 宜 比 例 。 以鱼粉 、 小麦蛋 白粉 为 主 要 蛋 白质 源 ， 鱼油、 大 豆 油 和 大 豆 卵磷 脂 为 主 要 脂 肪 源 ， 配 制 含 ４ ０ ％鱼粉 的基础 饲 料 。 以发 酵 豆粕 替 代基 础 饲料 中 ０ （ Ｒ ０组 ， 作 为 对 照组 ） 、 ｌ ５ ％（ Ｒ １ ５组 ） 、 ３ ０ ％ （ Ｒ ３ ０组 ） 、 ４ ５ ％（ Ｒ ４ ５组 ） 、 ６ ０ ％（ Ｒ ６ ０组 ） 、 ７ ５ ％（ Ｒ ７ ５组 ） 的鱼粉 ， 并 在 除 对 照 组 饲 料 外 的各 饲料 中添加 适 量 晶体氨 基 酸 （ 赖 氨 酸 和蛋 氨 酸 ） ， 配制 ６种 等 氮 （ 蛋 白质 水平 为 ４ ５ ％） 等脂（ 脂 肪 水 平
发酵 豆粕 替代 鱼粉对 大 黄鱼 幼鱼 生长性 能 、 体 成分 、 血 清 生 化 指 标 及 肝 脏 组 织 形 态 的 影 响
酵母培养物对凡纳滨对虾生长性能、非特异性免疫力和抗病力的影响
显 著低 于 Ｙ１ ． ０组 （ Ｐ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ， 但与 Ｙ Ｏ组 无 显 著差 异 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） 。 由 此得 出， 饲 料 中添加 ０ ． ３ ０ ％酵
母 培 养物 可显 著提 高凡 纳 滨 对 虾 的 生 长 性 能 ， 添加 ０ ． ３ ０ ％ ～０ ． ５ ０ ％ 的 酵母 培 养 物 可显 著提 高凡
殖 环境 恶 化 以 及 各 类 细 菌 病 、 病 毒 病 频 发 ， 使
成 的微生 态 制 剂 ， 它 主要 由 酵母 细 胞 外 代 谢 产 物 、
经 过 发 酵后 的培 养 基 和 少 量 已无 活 性 的酵 母 细 胞
得 在养 殖 过 程 中不 得 不 使 用 大 量 抗 生 素 。然 而 ， 抗 生素 的长 期 使 用会 导 致 耐 药 性 和 药 物 残 留等 问 题， 寻 求 抗 生 素 的替 代 品 一 直 是 饲 料 工 业 的 研 究
的饲料 系数 ， 与其余各组差异显著 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） 。酵母培养物具有一定的诱食效果， 且Ｙ Ｏ ． ３ 组对虾
的摄 食 率显 著 高于 Ｙ Ｏ组 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） 。Ｙ Ｏ ． ３ 、 ＹＯ ． ５和 Ｙ１ ． ０组 肌 肉粗 蛋 白质 含 量 均 显 著 高 于 ＹＯ
组（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ， 且在 Ｙ Ｏ ． ３组 达 到 最 大值 （ ９ １ ． ６ ９ ％） 。饲 料 中添加 ０ ． ３ ０ ％、 ０ ． ５ ０ ％或 １ ． ０ ０ ％酵母 培 养
酶解豆粕蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和消化酶的影响
doi:10.3969/j.issn.l004-2091.2020.09.001酶解豆粕蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和消化酶的影响刘慧玲闫方权2,吴世林2,秦海鹏杨世平1（1.广东海洋大学水产学院，广东省水产经济病原学流行病学重点实验室暨水产经济病害控制广东省普通高等学校重点实验室，广东湛江524088;2.广州智特奇生物科技股份有限公司，广东广州510000）摘要:试验旨在研究酶解豆粕蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenoeus vanname N生长、饲料利用及消化酶的影响。
选用初始体质量为（1.10±0.02）g的健康对虾，随机分成5组,饲养在0.5m3的玻璃纤维钢桶中，分别投喂酶解豆粕蛋白（0、7.40%、14.80%、22.20%和30.20%）替代基础配方中鱼粉（0、25%、50%、75%和100%）制成5组等氮等脂的饲料，试验时间为56d。
试验结果显示投喂25%和50%的酶解豆粕蛋白替代鱼粉的凡纳滨对虾增重率、特定生长率、饲料系数和蛋白质效率等无差异统计学意义（/"0.05）,替代25%组和替代50%组凡纳滨对虾肝胰腺的蛋白酶和淀粉酶活性显著高于对照组（0<0.05）。
研究结果表明，凡纳滨对虾饲料中酶解豆粕蛋白替代鱼粉的比例不宜超过50%。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei N酶解豆粕；鱼粉；生长性能；饲料系数；消化酶中图分类号:S963.7文献标志码:A文章编号：1004-2091（2020）09-0001-06鱼粉是水产饲料原料中最优质的蛋白源，随海洋渔业资源逐渐衰竭，鱼粉的数量逐年减少，价格大幅上升。
开发利用其他蛋白，寻找廉价高效的蛋白原料，全部或部分替代鱼粉,降低饲料成本，是当前一个重要的研究热点。
豆粕的蛋白质含量高、价格便宜、资源丰富，因其存在胰蛋白酶抑制因子养因子，制了其在饲料中的大量用。
豆粕在发前养价发大的，蛋白质含量高，分子增加，各养因子被去除，更加合叫豆粕发或酶低分子蛋白的含量大幅高胰蛋白酶抑制因子养因子除叫发豆粕的饲料的利用334高产344蛋品质叫在养殖中利用发豆粕替代鱼粉的〔刊。
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【摘要】本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、营养物质利用、肝胰腺消化酶活性和血淋巴非特异性免疫指标的影响.以豆粕(负对照组)、发酵豆粕T468、P839、B356和Y918等蛋白质替代正对照饲料中6％鱼粉(正对照饲料含21％鱼粉),另以发酵豆粕B356等蛋白质替代正对照饲料中9％鱼粉(B356-2),配制成7组等氮饲料,饲喂平均质量4.0g的凡纳滨对虾42 d.结果表明:发酵可部分降解豆粕中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白质及大分子蛋白质,提高粗蛋白质和小肽含量;与负对照组相比,发酵豆粕T468、P839、B356、Y918替代6％鱼粉后,提高凡纳滨对虾增重率16.7％、12.0％、9.9％、11.9％,降低饲料系数18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),到达和正对照组基本一致的生长性能,同时显著提高了蛋白质效率、蛋白质沉积率、干物质消化率和蛋白质消化率(P＜0.05);各发酵豆粕组均较负对照组显著提高了肝胰腺淀粉酶活性和血淋巴SOD活性(P＜0.05),P839组的蛋白酶活性和血淋巴PO活性显著高于负对照组(P＜0.05).发酵可改善豆粕的可利用性,在不影响凡纳滨对虾生长和饲料利用的前提下,发酵豆粕可替代饲料中6％鱼粉.%The present study was aimed at studying the influence of replacing fish meal with fermented soybean meal(FSM) on the index about growth,nutrients utilization,activities of digestive enzymes in hepatopancreas and hemolymph non-specific immunity of Litopenaeus vannamei.Seven groups nitrogenous fodders were prepared by replacing 6％fish meal in positive control fodder group (containing 21％ fish meal)with soybean meal (SM) (negative control group),fermented SMT468,P839,B356,and Y918 proteins respectively,and by replacing 9％ fishmeal(B356-2) in positive control group with fermented SM B356.The seven groups nitrogenous fodders were fed Litopenaeus vannamei which with average weight of 4.0 g for 42 days.The results showed:The fermentation could partially degrade the levels of trypsin inhibitor,antigen protein and macromolecular protein in soybean meal,and increase the concentrations of crude protein and small pared with the negative control group,after the 6％ fish meal was replaced by the fermented soybean meal T468,P839,B356 and Y918,the weight gain rate of Litopenaeus vannamei were increased by 16.7％,12.0％,9.9％,11.9％,and the feed coefficient were significantly decreased by 18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),which reached the similar levels of growth performance as the positive control group.Meanwhile,protein efficiency,proteinretention,digestibilities of dry matter and protein of these groups were significantly higher than those of negative control group(P ＜0.05).Activities of hepatopancreas amylase and hemolymph SOD of each fermented soybean meal group was significantly higher than those negative control group (P ＜ 0.05),and activities of proteinase and hemolymph PO of P839 group were significantly higher than the negative control group(P ＜ 0.05).The above results indicated that the fermentation can improve the availability of soybean meal,and 6％ fish meal can be replaced by fermented soybean meal provided that the growth and fodder utilization of Litopenaeus vannamei was not be affected.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2017(032)004【总页数】8页(P103-109,115)【关键词】凡纳滨对虾;发酵豆粕;生长;营养物质利用率;消化酶活性;非特异性免疫【作者】彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【作者单位】上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室;上海市水产养殖工程技术研究中心;上海高校知识服务平台,上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),上海201306【正文语种】中文【中图分类】S963.7鱼粉是水产饲料常用的动物蛋白原料，但资源有限，价格居高不下，开发植物蛋白源以全部或部分代替鱼粉一直是行业界关注和研究的热点。
普通棉籽粕和发酵棉籽粕替代鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及肝胰腺消化酶活性的影响
普通棉籽粕和发酵棉籽粕替代鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及肝胰腺消化酶活性的影响杨霞;叶金云;张易祥;吴成龙;刘沛;王伟【摘要】This experiment was conducted to investigate the effects of fish meal replacement by common cot-tonseed meal ( CSM) and fermented cottonseed meal ( FCSM) on growth performance, body composition and hepatopancreas digestive enzyme activities of juvenile Chinese mitten crab ( Eriocheir sinensis) . A total of 660 juvenile Chinese mitten crab with the average body weight of (0. 56 ± 0. 04) g were randomly assigned to 11 groups with 3 replicates per group and 20 crab per replicate. Eleven isonitrogenous (38. 39% crude protein) and isocaloric (19. 18 MJ/kg gross energy) experimental diets were formulated in which CSM supplemental levels were 0 , 8 . 0%, 16 . 0%, 24 . 0%, 32 . 0% and 40 . 0% ( named as groups CSM0 , CSM8 , CSM16 , CSM24, CSM32 and CSM40, respectively), and FCSM supplemental levels were 8. 0%, 16. 0%, 24. 0%, 32 . 0% and 47 . 5% ( named as groups FCSM8 , FCSM16 , FCSM24 , FCSM32 and FCSM47 .5 , respective-ly) , respectively. The experiment lasted for6 weeks. The results showed as follows: compared with the con-trol group ( groupCSM0 ) , the weight gain rate, specific growth rate and survival rate of crabin groups CSM8 , CSM16 , FCSM8 , FCSM16 and FCSM24 had no significant differences ( P>0 . 05 ) . The whole crab crude protein contentin groups CSM8 , FCSM8 , FCSM16 and FCSM24 also had no significant difference compared with the control group (P >0. 05). The weight gainrate, specific growth rate, survival rate and whole crab crude protein content were significantly lower than those in control group when CSM supplemental level was over 16% or FCSM supplemental level was over 24% ( P<0 . 05 ) . No significant differences were found among all groups in the contents of whole carb moisture, crude lipid and ash, and hepatopancreas lipase activity (P>0. 05). With the increase of the replacement level of CSM or FCSM, the activities of hepatopan-creas pepsin and trypsin were declined gradually, while the activities of amylase and cellulose were increased gradually. Under the same replacement level, the activities of pepsin and trypsin in groups FCSM were higher than those in groups CSMin different degrees, and the cellulase activity in groups FCSM was significantly low-er than that in groups CSM (P<0. 05). In conclusion, as protein sources to replace fish meal, 16% CSM or 24% FCSM is considered as the suitable supplemental level in the diet of juvenile Chinese mitten crab, and the replacement effect of FCSM is better than CMS under the same replacement level.%本试验旨在研究普通棉籽粕( CSM )和发酵棉籽粕( FCSM )替代鱼粉对中华绒螯蟹( Eriocheir sinensis)幼蟹生长性能、体成分和肝胰腺消化酶活性的影响。
发酵豆粕替代鱼粉时添加不同水平晶体精氨酸对凡纳滨对虾生长及抗应激能力的免疫调控
发酵豆粕替代鱼粉时添加不同水平晶体精氨酸对凡纳滨对虾生长及抗应激能力的免疫调控刘韬;潘韵超;夏燕;杨培江;华雪铭【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2022(34)10【摘要】发酵豆粕作为鱼粉替代物已广泛应用于水产动物饲料中,但在替代时会出现氨基酸平衡性的问题,而精氨酸作为一种必需氨基酸,在水产动物的新陈代谢中发挥重要作用。
为了探讨发酵豆粕替代鱼粉时精氨酸的重要性,本试验以凡纳滨对虾[初重(0.62±0.10)g]为研究对象,在以鱼粉(22.53%)和发酵豆粕(10.00%)为主要蛋白质源、精氨酸水平为1.98%的基础饲料中,分别添加0(对照,A00组)、0.2%(A02组)、0.4%(A04组)、0.6%(A06组)、0.8%(A08组)的晶体精氨酸。
养殖60 d后,评估对虾生长性能、体成分、血清和肝胰腺生化指标、鳃和肝胰腺免疫相关基因表达水平,并进行耐低氧和抗弧菌试验。
结果显示:1)各组间对虾成活率无显著差异(P>0.05),A02组和A08组增重率和特定生长率显著高于除A06组外的其他组(P<0.05)。
2)各组间血清丙二醛(MDA)含量无显著差异(P>0.05),血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性在A02组最高,A08组血清AST活性显著低于其他组(P<0.05),血清ALT活性显著高于除A00组外的其他组(P<0.05);肝胰腺MDA 含量在A02组最低。
3)耐低氧能力在A02组最强,其次为A04组,且A04组抗弧菌能力最强。
4)A04组鳃中的免疫缺陷(IMD)、溶菌酶(LZM)、肝胰腺髓样分化因子88(MyD88)基因相对表达量皆为最低,显著低于A00组(P<0.05),A00组肝胰腺转录激活因子4(ATF4)基因相对表达量最低且显著低于另外2组(P<0.05)。
综合生长、肝胰腺健康、抗应激能力和基因表达水平,在鱼粉用量为22.5%、发酵豆粕用量为10%时,添加0.4%的晶体L-精氨酸,即饲料精氨酸水平为2.37%能在转录层面上有效调控凡纳滨对虾的免疫系统,增强机体的抗应激能力,保护肝胰腺健康且不影响对虾的生长性能。
不同水平豆粕替代鱼粉的饲料中添加酵母硒对凡纳滨对虾的影响
不同水平豆粕替代鱼粉的饲料中添加酵母硒对凡纳滨对虾的影响王美雪;路晶晶;郭冉;李鹏;夏辉;李垚垚;解伟;杨品娴【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2017(38)2【摘要】通过试验饲料对凡纳滨对虾生长性能、摄食情况、消化、代谢及免疫机能的影响研究,考察酵母硒在凡纳滨对虾饲料中的应用水平和应用效果,以节约养殖成本。
试验选用(10±2)mm凡纳滨对虾幼虾进行为期56 d的试验。
试验共设计豆粕替代水平分别为0、24%、48%、72%、96%的五组饲料,除对照组外每组饲料添加1%的酵母硒产品。
结果显示:在添加酵母硒产品的对虾饲料中,不同豆粕替代水平对凡纳滨对虾的成活率、蛋白质效率、饲料系数、全虾水分、灰分、蛋白、脂肪,肌肉蛋白、脂肪、肝脏蛋白,肝胰腺中的淀粉酶、谷草转氨酶、总抗氧化能力、血淋巴中的甘油三酯和总胆固醇水平各组间没有显著差异(P>0.05),但增重率、特定生长率,肝胰腺的谷丙转氨酶活性、脂肪含量及脂肪酶、溶菌酶、碱性磷酸酶活性各组间存在差异;原料、饲料和生产成本均随着豆粕替代比例的提高逐渐降低。
试验结果表明,适量添加酵母硒产品可以提高豆粕替代鱼粉的水平。
【总页数】5页(P30-34)【关键词】凡纳滨对虾;酵母硒;生长;消化代谢;免疫;生产成本【作者】王美雪;路晶晶;郭冉;李鹏;夏辉;李垚垚;解伟;杨品娴【作者单位】河北农业大学海洋学院【正文语种】中文【中图分类】S963.73【相关文献】1.鸡肉粉替代鱼粉饲料中添加不同壁材包被的氨基酸对凡纳滨对虾生长、体成分及血浆和肌肉氨基酸含量的影响 [J], 钱晓丽;陈庭;林建伟;张春晓;翟少伟;叶继丹2.豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对凡纳滨对虾生长性能、肝胰腺和血清胆固醇含量及体成分的影响 [J], 骆源;宋凯;张春晓;王玲;黄飞3.低鱼粉饲料中添加酶解豆粕对凡纳滨对虾生长性能和抗胁迫机能的影响 [J], 姜德田; 汪毅; 黄旭雄; 王伟隆; 张圣鑫4.豆粕替代鱼粉并添加有机酸对凡纳滨对虾生长、免疫和肠道菌群的影响 [J], 赵锡蝶;郑海玲;刘明明;汤雨;乔秀亭;刘群;黄宗海;程镇燕5.豆粕和花生粕部分替代鱼粉添加四种添加剂对凡纳滨对虾饲料表观消化率的影响[J], 陈冰;齐飞;黄燕华;王国霞;李永娟;李林;曹俊明因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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that fermented peanut meal could substitute 6.0% fish meal in diet without negative influence on
growth of white shrimp.
Key words：white shrimp；fermented peanut meal；fishmeal；growth performance；muscle composition；
body weight of 5.10 g for 42 days. The results showed that weight gain (WG) and feed conversion ra⁃
tio (FCR) were not affected by FPM replacing 3.0% and 6.0% fish meal, but WG was significantly re⁃
Peng Song, Li Xiaoqin, Cai Guolin, Lu Jian, Zhao Jinxin, Zheng Xiaomiao, Leng Xiangjun
Abstract：The present study was conducted to evaluate the effects of replacing different levels fish
replacing 0.0% , 3.0% , 6.0% , 9.0% fish meal with varying fermented peanut meal (FPM) levels of
0.0% , 4.5% , 9.0% , and 13.5% , respecticely. The four diets were fed to white shrimp with initial
13.5% FPM group were significantly lower than those of control (P<0.05). 4.5% FPM group, but not
9.0%, 13.5% group showed higher hemolymph PO activity than control. The above results indicated
37.16 6.31 0.66 2.22 1.35
注：每千克预混料含：VA 100 000~400 000 IU、VB2≥0.75 g、VE≥ 1.5 g、VD3 75 000~95 000 IU、VK3 0.3~0.5 g、VB1≥0.25 g、VB6≥ 0.4 g、VB12≥1 mg、烟酰胺≥2 g、泛酸钙≥1.25 g、叶酸≥0.12 g、生 物 素 ≥4 mg、钾 ≥21.375 g、镁 3 g、铁 0.1~20 g、锌 2.5~5 g、铜 0.75~1 g、钴 20~80 mg、碘 10~300 mg、硒 0.9~15 mg、胆碱≥50 g、 VC≥5.25 g、肌醇 ≥7.5 g。
non-specific immunity
作者简介：彭松，硕士，研究方向为水产动物营养与饲料。 通讯作者：冷向军，教授，博士生导师。 收稿日期：2015-04-23
我国作为花生生产大国，年产量约 1 700 万吨 （带 壳），榨 油 后 产 生 的 花 生 粕 具 有 较 高 营 养 价 值 ， 其粗蛋白含量达 48%，富含精氨酸，且代谢能较高，
表 1 试验饲料组成和营养水平（风干基础）(%)
项目
鱼粉 发酵花生粕 豆粕 次粉 面粉 肉骨粉 鱿鱼膏 啤酒酵母 大豆磷脂 鱼油 磷酸二氢钙 预混料 膨润土 蛋氨酸 赖氨酸 苏氨酸 总计 营养水平 粗蛋白质 粗脂肪 蛋氨酸 赖氨酸 苏氨酸
对照组
21.00 0.00 25.00 26.50 2.00 7.00 5.00 4.00 1.50 2.00 2.00 2.00 2.00 0.00 0.00 0.00 100.00
代鱼粉 3.0%时对虾表现出最高的 PO 活性（P<0.05）。以上结果表明，发酵花生粕可替代饲料中 6.0%
鱼粉而不影响凡纳滨对虾生长性能。
关键词：凡纳滨对虾；发酵花生粕；鱼粉；生长性能；肌肉成分；非特异性免疫
doi:10.13302/ki.fi.2015.14.005
中图分类号：S963.7
duced (P<0.05), and FCR was significantly increased(P<0.05) by FPM replacing 9.0% fish meal,
when compared to control group. Moreover, muscle crude protein and hemolymph T-SOD activity in
2015 年第 36 卷第 14 期 总第 491 期
SILIAO GONGYE
度 0.5‰~1.0‰、溶氧≥5.6 mg/l，pH 值 7.8~8.5，氨氮≤ 0.2 mg/l，亚硝酸盐≤0.1 mg/l。饲养试验共持续 42 d。 养殖试验于上海海洋大学滨海特种养殖场进行。 1.3 生长性能
19
水产养殖
2015 年第 36 卷第 14 期 总第 491 期
是一种优良的蛋白质饲料。然而，花生粕的氨基酸 组 成 不 平 衡 ，蛋 氨 酸 、赖 氨 酸 和 苏 氨 酸 含 量 分 别 约 为 0.41% 、1.40% 和 1.11% ，通 常 不 能 满 足 水 产 动 物 对氨基酸的需求；花生粕不易保存，易感霉菌，特别 是黄曲霉，可产生强毒性的黄曲霉毒素；此外，花生 粕还含有抗营养因子，如植酸降低单胃动物对磷的 利 用 ，并 可 与 蛋 白 酶 和 蛋 白 质 结 合 形 成 络 合 物 ，从 而 影 响 蛋 白 质 的 消 化 吸 收 [1]；又 如 胰 蛋 白 酶 抑 制 因 子可降低胰蛋白酶活性并诱导胰蛋白酶补偿性分 泌 造 成 含 硫 氨 基 酸 的 内 源 性 损 失 [2-3]。 这 些 影 响 因 素限制了其在水产饲料中的应用。因此，改善花生 粕的饲用品质，是增加其在水产饲料中应用的重要 途径。
文献标识码：A
文章编号：1001-991X（2015）14-0019-05
Effect of replacing fish meal with fermented peanut meal on growth performance, muscle
composition and non-specific immunity of white shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone)
2015 年第 36 卷第 14 期 总第 491 期
SILIAO GONGYE
发酵花生粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、
肌肉成分和非特异性免疫的影响
■ 彭 松 1 李小勤 1 蔡国林 2 陆 健 2 赵金鑫 1 郑小淼 1 冷向军 1
（1.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306； 2.江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，江苏无锡 214122）
配制鱼粉含量为 21.00%的对照组饲料，在此基 础上，以 4.5%、9.0%、13.5%发酵花生粕分别替代对 照组饲料中 3.0%、6.0%、9.0%的鱼粉，共配制成 4 种 等氮、等能饲料（见表 1）。根据凡纳滨对虾对氨基酸
20
的需求 ，分 [17] 别向各鱼粉替代组补充微囊蛋氨酸、微 囊赖氨酸和微囊苏氨酸（由广东海纳川药业股份有限 公司提供，有效含量分别为 50%、39%、50%），使其达 到与对照组基本一致水平。主要饲料原料粉碎过 60 目筛，逐级混匀，加水 30%调质，用绞肉机制成粒径约 1.2 mm 颗粒饲料，95 ℃后熟化 25 min，自然条件下风 干，4 ℃保存备用。
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37.20 6.56 0.66 2.22 1.35
37.18 6.44 0.66 2.22 1.35
1.2 试验用虾与饲养管理 凡纳滨对虾购于上海市奉贤某养殖场，暂养 3 d
后，选取规格一致、体格健壮、平均体质量约5.10 g 的凡 纳滨对虾 800 尾，随机分配于 16 口网箱（2.0 m×1.0 m× 1.2 m）中，每口网箱 50 尾，试验共设 4 个处理组，每处 理组 4 个重复。试验前驯化 2 d，待对虾正常摄食后正 式开始试验。养殖期间，每日投喂 3 次（07:00、12:00 和 17:00），日投喂量为虾体重的 3%~4%，并根据天气及 摄食情况作相应调整，使各网箱投饲量基本一致；昼 夜充气，每周换水 1/5。试验期间，水温 21~30 ℃、盐