辽宁省高中生物第二章组成细胞的分子2.2生命活动的主要承担者____蛋白质教案新人教版
高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1作业含解析新人教版必修
生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。
【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。
胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。
【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。
【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。
辽宁高中生物第二章组成细胞的分子-生命活动的主要承担者__蛋白质教案新人教版必修
3.
做
议
讲
评
相关规律练习
Ppt展示相关习题，引导
应用相关规律解题
应用所学知识解题
15分钟
4．
总
结
提
升
总结本课学习内容
回顾本课知识的主要内容
知识整理，记录笔记
培养学生总结当堂内容的能力
4分钟
5．
目 标
检 测
完成当堂检测练习
教师布置当堂检测题
学生动笔完成当堂检测
检测本课学习目标的达成情况
3分钟
6布置下节课
自主
学习
任务
1.根据相关规律各编一题
2.练习册P19-21相关习题并标出疑惑点
7.
板
书
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质多样性原因
二、蛋白质的相关计算规律
8.
课
后
反
思
生命活动的主要承担者——蛋白质
课题
生命活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）
课时
3
课型
新授课
教学
重点
蛋白质结构的相关规律总结
依据：课程标准、学生基础和认知特点及教学经验。
教学
难点
蛋白质结构的相关规律总结
依据：课程标准、学生基础和认知特点及教学经验
学习
目标
一、知识目标
概括蛋白质的结构的相关规律
总结蛋白质多样性原因
二、能力目标
通过脱水缩合过程和蛋白质结构归纳相关特点
三、情感态度和价值观
认同蛋白质是生命活动的主要承担者Leabharlann 理由：从学生生活经验水平出发
教具
多媒体课件、教材、教辅
教学
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质(第2课时)教案 新人教版必修
高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1的全部内容。
第二章组成细胞的分子 2。
2 生命活动的主要承担者——蛋白质（第2课时）教学目标：⒈知识与技能能够进行蛋白质相关计算问题一、肽键个数与氨基酸分子个数的关系二、蛋白质相对分子质量问题三、蛋白质中原子个数四、氨基酸的排列与多肽种类的问题⒉过程与方法⑴培养学生跨学科分析综合能力。
⑵收集资料、分析资料的能力。
⒊情感态度与价值观⑴认同蛋白质结构的多样性教学重点：进行蛋白质相关计算问题教学难点：进行蛋白质相关计算问题教学媒体：PPT课时安排：１课时。
教学过程：课题导入问题:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？问题导入，让学生思考，进入本节课蛋白质计算的学习目标引领让一个学生起来朗读本节课的目标，老师简单介绍一下独立自学，用PPT展示几个问题，层层递进，然后类比氨基酸,让学生归纳出肽键个数与氨基酸分子个数的关系引导探究老师再在学生回答的基础上解释说明，进行小结，给出一个表格，让同学填写，增强理解，由肽链到环肽，用上面同样的例子类比，通俗易懂，让学生总结归纳形成环肽时肽键个数与氨基酸分子个数的关系,老师再总结目标升华学生起来回答形成环肽和肽链两种情况下肽键个数与氨基酸分子个数的关系当堂诊学六个问题，让学生思考,巩固知识引导探究动画展示,让学生思考两个氨基酸脱水缩合脱去了几个水分子？如果给你氨基酸的平均相对分子质量为M，那么上面形成的二肽相对分子质量是多少？进而引导学生思考学生思考多种氨基酸形成一条肽链甚至是多条肽链，最后归纳得到蛋白质相对分子质量问题的公式目标升华学生起来回答蛋白质相对分子质量计算公式当堂诊学几个问题让学生思考,巩固知识引导探究问题让同学在做题时得到至少含有的原子数的公式，老师再总结，最后引到一般情况—含有的氧原子或氮原子数。
(完整版)高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计
高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计091301230 林守云09生科2课题：生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
教材地位：《分子与细胞》第2章“组成细胞的分子”第2节——生命活动的主要承担者（蛋白质）知识地位：该内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的学习。
课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。
二：教学目标知识与技能：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.阐述蛋白质的结构和功能。
3.会解释蛋白质结构多样性的原因。
过程与方法：1.跨学科知识运用的能力。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.关注蛋白质研究的新进展。
3.了解更多蛋白质的功能。
三、教学重点、难点重点：1.氨基酸的通式2.蛋白质的结构及其多样性3.蛋白质的功能难点：1.肽键数及脱水数的计算四、教学策略学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。
引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。
教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。
在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
形成的肽键数、脱水数可以用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。
讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。
生命活动的主要承担者——蛋白质教案
高中生物必修1 分子与细胞第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材是高中学生使用的。
高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。
这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。
二、教材分析《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。
这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。
它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
三、教学目标1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。
（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。
3、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学设计思路本节是第二章的重点内容。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。
建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质(2课时)教高一生物教案
〖生命活动的主要承担者——蛋白质〗之小船创作2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。
蛋白质（组成元素：C、H、O、N；S：可作为特征元素，用来标记蛋白质）生命活动的主要承担者，生物性状的表现者。
1）蛋白质的基本组成单位：氨基酸（约20种）氨基酸的结构通式：氨基酸的结构特点：①至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）②有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上不同的氨基酸的区别在于R基介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念，可以把9种必需氨基酸展示给学生看，指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。
必须氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
蛋白质的结构生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。
氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?根据由部分到整体的认知规律，先引导:两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程讨论:1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的?2. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?4. N个氨基酸脱水缩合反应呢?演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂思考:肽键断裂后需要作出哪些修饰，使其形成两条完整的多肽链?评价学生回答加以总结教师组织与引导引导学生观察:学生思考回答:1.甘氨酸的侧链基团是氢基2.学生初步思考3.R基上可以含有-NH2 或-COOH，进一步理解“每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2和-COOH”获取信息，主动思考，体会巨大的数字差别蕴含有哪些信息。
观察“氨基酸。
高中生物第二章组成细胞的分子2.2生命活动的主要承担者
高中生物第二章组成细胞的分子2.2生命活动的主要承担者2、2 生命活动的主要承担者──蛋白质教学目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
教学方法：多媒体展示、反馈矫正、迁移训练、讨论法教学过程：一、知识结构二、过程（一）、组成元素组成蛋白质的基本元素是。
除此之外，许多蛋白质还含有，如胰岛素；血红蛋白中还含有等。
（二）、基本单位蛋白质是以为基本单位构成的生物大分子。
1、氨基酸的种类构成蛋白质的氨基酸约有种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。
人体内有8种（婴儿9种）。
非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，如丙氨酸等。
2、氨基酸的结构（1）通式：（2）特点：①每个氨基酸分子中，也可以是几个，因为。
②在构成蛋白质的氨基酸中，都有，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。
③（三）、氨基酸形成蛋白质的过程氨基酸分子相互结合的方式：氨基酸分子互相结合时，和相连接，同时脱去，这种结合方式叫做。
：连接两个氨基酸分子的化学键，表示为。
：由两个氨基酸分子缩合而成的，的化合物。
：由三个氨基酸分子缩合而成的，含有的化合物。
：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有的化合物。
多肽通常呈链状结构，叫。
（四）、蛋白质的空间结构一条或几条肽链通过一定的化学键互相连接在一起，经盘曲、折叠，形成具有复杂空间结构的蛋白质。
一旦蛋白质的空间结构被破坏，蛋白质就失去生物活性。
（五）、蛋白质结构、功能的多样性。
1、结构多样性的原因（1）。
如由四个不同数字构成的数不同；1234、3456、7890、3786。
（2）。
如由不同个数的数字构成的数不同：222、2222、22222、。
高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者--蛋白质新人教版必修1
二、蛋白质的结构及其多样性 1．氨基酸的脱水缩合
(1)此生理过程的名称是脱水缩合 。 (2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽 。
2．蛋白质的结构层次
―C―、等―H、元――O素和―→N 氨基酸
脱水缩合 ――――→
多肽―盘―曲―、―折―叠→蛋白质
3．结构多样性 (1)氨基酸方面：氨基酸的种类、 数量、排列顺序 不同。 (2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构 千差万别。
[基础自测] 1．判断对错 (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。( ) (2)不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的，20 种氨基酸的理化性质是由 R 基决定的。( ) (3)每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子 上。( ) (4)氨基、羧基、R 基的书写格式分别是：NH2、COOH、R。( ) (5)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质。( )
3．氨基酸的分类 组成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成，分为必需氨基酸和非必需 氨基酸。 (1)必需氨基酸：人体细胞中不能合成，必须从食物中获取，共8种。 (2)非必需氨基酸：既可以从食物中获得，又可以在人体内由其他化合物 转化而来，共12种。
易错提醒：组成蛋白质的氨基酸书写的两点提醒 (1)“中心碳原子”有四个邻居，其中三个固定不变，即－NH2、－COOH、 －H，还有一个是可变的－R。 (2)氨基、羧基和 R 基的正确书写格式：－NH2、－COOH、－R(不要忘 记前面要有短线“－”)。
[活学活用] 1．关于人体氨基酸的叙述，正确的是( ) A．人体内所有蛋白质都由 20 种氨基酸构成 B．只要含有氨基和羧基的分子就是组成人体蛋白质的氨基酸 C．不同氨基酸的 R 基一定不同 D．非必需氨基酸不能在人体中合成
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质1学案 新人教版必修1
高中生物第二章组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质1学案新人教版必修1组成细胞的分子课前先学案第2节生命活动的主要承担者蛋白质(第1课时)【自主学习】【学习目标】1、氨基酸的结构通式；2、脱水缩合过程及相关计算。
【学习重点难点】1、氨基酸的结构通式；2、脱水缩合过程及相关计算。
【方法引导】1、通过分析教材P20的思考与讨论的图，写出氨基酸的结构通式图24、图2C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、12、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的()A、氨基B、羧基C、R基D、氨基和羧基3、下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是()A、3、3、2B、1、2、1C、1、3、2D、3、4、24、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。
请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫（）。
NH2（CH2）2CH COOHCOOH ③NH2 ④NH2COOH ① NH2CH2OH ② 课堂训练案第2节生命活动的主要承担者蛋白质l【当堂训练】1、请根据下图所示的化合物结构简式，回答问题。
(1)该化合物属于__________，由______种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是___________________________________________________。
(2)该化合物是由______个氨基酸失去______分子的水形成的，这种反应叫做___________。
(3)该化合物中有______个肽键，编号是__________。
(4)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第 8、9、10位氨基酸与人的不同。
辽宁高中生物第二章组成细胞的分子-生命活动的主要承担者__蛋白质教案
课题 生命活动的主要承担者——蛋白质 （第 3 课时） 教学 重点 脱水缩合过程的应用 依据：课程标准、学生基础和认知特点及 教学经验。 课时 3 课型 新授课
教学 难点
脱水缩合过程及相关规律应用
依据：课程标准、学生基础和认知特点及 教学经验
一、知识目标 应用脱水缩合过程解题 学习 目标 二、能力目标 进行相关问题的计算 三、情感态度和价值观 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 教具 教学 环节 1. 课前 3 分钟 对答案，检查错题中 粗心的地方 发现问题， 找出疑 难问题 各小组展示自己答 案，进行改正 培养学生 发现问题 和解决问 题的能力 疑惑问题组内讲解 2.承 接 结 果 1.教 师 解 读 学 习 目标 2.巡视检查 讲解，聆听，思考 培养学生 分析和处 理信息能 力的培养 多媒体课件、教材、教辅 教学内容 教师行为 学生行为 设计意图
理由：从 学生生活 经验水平 出发
时间
3 分钟
15 钟
分
Ppt 展 示 相 关 习 题，引导 3. 做 议 讲 评 4． 总 结 提 升 5． 目 标 检 测 完成当堂检测练习 教师布置当堂检 测题 总结本课学习内容 回顾本课知识的 主要内容 给出相应练习题、重 点例题分析
独立完成相关题
检验学生 疑惑处是 否都理解
8. 课 后 反
思
15 钟
分
知识整理，记录笔 记
培养学生 总结当堂 内容的能 力 4 分钟
学生动笔完成当堂 检测
检测本课 学习目标 的达成情 况
3 分钟
6 布置 下节课 自主 学习 任务 7. 板 书
1、阅读教材 P26 和 P28 第一自然段完成练习册课前导学 1 和 3 2、画出蛋白质相关知识的概念图
高中生物第二章组成细胞的分子2.2生命活动的主要承担
2、催化作用： 细胞内的化学 反应离不开酶 的催化。绝大 多数酶都是蛋 白质。（右图 所示为胃蛋白 质酶结晶）
血红蛋白
3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如 血红蛋白、载体蛋白。
4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。
5、免疫作用：抗体
生命活动的主要承担者-蛋白质
• 1、氨基酸的结构特点和结构通式 • 2、氨基酸是如何形成多肽的（蛋白质的形
成过程）
• 3、蛋白质结构多样性的原因 • 4、蛋白质的功能多样性 • 5、领悟蛋白质是生命活动的主要承担者
限时4分钟
阅读P20-21,思考:
1、人体怎样利用食物中的蛋白质 2、组成蛋白质的基本单位及其元素组成 3、P20这些氨基酸的结构上有什么相同点，氨基 酸的种类由谁决定？能否归纳其结构通式？ 4、根据人或动物能否自身合成，将20种氨基酸 分为哪两类？
C COOH 肽
R3
二肽
H2O H2O
• 三肽：由三个氨基酸分子缩合而成的化合物。
• 多肽：依此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物。
• 肽链：多肽通常呈链状结构
由几个氨基酸形成，就叫几肽
1、氨基酸的特点是？。 2、氨基酸是通过脱水缩合形成蛋白质的。
下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（ ）
A、NH2—CH—COOH | R
蛋白质分子功能：
1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化蛋白：如绝大多数酶 3、运输载体蛋白：如血红蛋白 4、调节蛋白：如胰岛素等 5、免疫蛋白：如人体内抗体
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白 质是生命活动的主要承担者。
蛋白质的变性
1.蛋白质变性的因素
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者蛋白质教高一生物教案
第二章第二节：生命活动的主要承担者----蛋白质一、自主学习：一、蛋白质的消化与吸收：蛋白质必须消化成氨基酸才能被吸收二、氨基酸及其种类1、蛋白质的基本组成单位：氨基酸种类： 20种（必需氨基酸和非必需氨基酸）2、氨基酸的结构特点(1)每种氨基酸分子中至少都有一个氨基（—NH2）和一个羧基(—COOH)。
（2）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（3）各种氨基酸的区别在于R基的不同。
3、氨基酸的结构通式：三、蛋白质的结构及其多样性1、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去一分子水2、肽键：连接两个氨基酸的化学键（—CO-NH—）3、蛋白质的结构（1）二肽：有两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
（2）多肽：有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。
（3）肽链和蛋白质：多肽通常呈链状结构，叫肽链 , 再经过盘曲，折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。
课前导入可结合教材中的问题探讨。
此处学生先观察教材20页思考与讨论，再总结氨基酸在结构上的共同点举例判断是否是构成蛋白质的氨基酸学生演示三肽的形成过程，教学过程设计教材处理师生活动公式：肽键数=脱去水分子数=氨基酸个数—肽链数蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去水分子数×184、蛋白质结构多样性的原因：（1）氨基酸的种类不同。
（2）氨基酸的数目成百上千。
（3）氨基酸的排列顺序千变万化。
（4）多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
四、蛋白质的功能：1、构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、头发、羽毛）2、催化功能（胃蛋白酶）3、运输载体功能（血红蛋白）4、信息传递、调节功能（胰岛素）5、免疫功能（抗体）由上可知：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质的作用是：生命活动的主要承担者二、合作探究、解惑答疑：问：谷氨酸的分子结构中含有两个羧基，请描述它们在什么位置。
答：其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基在R 基上。
(新课标)高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生物活动的主要承担者——蛋白质(第1课时)分层落
（新课标）2017-2018年高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生物活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）分层落实训练新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（（新课标）2017-2018年高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生物活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）分层落实训练新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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第二章组成细胞的分子 2.2 生物活动的主要承担者——蛋白质(第1课时)［基础巩固练]1．关于氨基酸种类的叙述，正确的是（）A．氨基酸的种类约有20种B．自然界中氨基酸约有20种C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D．每种蛋白质的氨基酸约有20种解析:自然界中的氨基酸约有100种；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种；并非每种蛋白质均由20种氨基酸组成。
答案：C2．在蛋白质合成过程中生成的水中的氧和氢分别来自( )A．氨基、羧基和羧基B．R基、氨基和羧基C．羧基、氨基 D．羧基、氨基和羧基解析：一分子氨基酸羧基中的—OH和另一分子氨基酸氨基中的-H结合，脱去1分子H2O。
答案：D3．人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则此蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是( ）A．764和764 B．760和760C．762和762 D．4和4解析：根据氨基酸的结构通式我们知道，每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，每一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则该蛋白质至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。
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、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
总结氨基酸在
公式：肽键数=脱去水分子数=氨基酸个数—肽链数
蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去水分
学生推导公式，子数×18
4、蛋白质结构多样性的原因：
（1）氨基酸的种类不同。
（2）氨基酸的数目成百上千。
（3）氨基酸的排列顺序千变万化。
（4）多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
四、蛋白质的功能：
1、构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、头发、羽毛）
2、催化功能（胃蛋白酶）
3、运输载体功能（血红蛋白）
4、信息传递、调节功能（胰岛素）
5、免疫功能（抗体）
由上可知：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质的作用是：生命活动
的主要承担者
二、合作探究、解惑答疑：
问：谷氨酸的分子结构中含有两个羧基，请描述它们在什么位置。
答：其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基在R
基上。
三、变式训练
（1该化合物中有个氨基和个羧基，该化合物的名称是
（2）该化合物有种氨基酸形成，造成这种不同的基团编号是
（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，水分子中
的氧来自于，氢来自于2，肽键的编号是
答案：（1）2 2 三肽（2）3 ②④⑥
(3) 3 2 —COOH —COOH和—NH2③⑤
四、总结升华
1、对于由N 个氨基酸构成的环状肽，产生的肽键数=脱去水分子数=N
所含的氨基或羧基只存在于R基中。
2、多肽的氨基数或羧基数=R基中的氨基或羧基数+肽链数
3、一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，N条肽链至少有N个氨基和
N个羧基。
A 1，1，2 B．1，1，3 C．1，2，2 D．2，2，2
分子完全水解共需水分子多少个（
两。