北方人吃的早餐做法

早餐食谱大全

早餐食谱大全中式早餐食谱1：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。

中式早餐食谱2：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。

中式早餐食谱3：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。

中式早餐食谱4：红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。

中式早餐食谱5：黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。

中式早餐食谱6：绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。

中式早餐食谱7：牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。

中式早餐食谱8牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。

鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

中式早餐食谱9燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。

菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

中式早餐食谱10黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。

鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。

苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

中式早餐食谱11：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

中式早餐食谱12：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。

1中式早餐食谱13：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。

中式早餐食谱14肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。

豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。

芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

中式早餐食谱15皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

中式早餐食谱16菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。

周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多)，将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。

面条肉卤子做法

面条肉卤子做法
说到了面条许多的朋友们都非常爱吃，而且面条是北方人的早餐之选，那么面条肉卤子要如何进行制作才能好吃才可以有营养价值呢?下面小编为你整理了一些面条肉卤子的做法。

面条肉卤子的配料
芸豆200g肉馅200g黄豆酱两小勺辅料油适量盐适量鸡精适量面条肉卤子的做法步骤
1.清洗芸豆空下水
2.制作所需要的材料：芸豆要切成小粒
3.先把肉馅炒一下，这个肉馅是我自己用绞肉机搅的不是很碎，亲们可以选择细的肉馅，做出来比较好看
4.肉馅炒好后放入葱姜末翻炒下再把芸豆粒放入翻炒
5.翻炒中
6.黄豆酱2小勺，加入水搅成酱汤，放入锅中，继续翻炒
7.大功告成，面条卤子做好了。

明天的早晨终于可以换口味了。

呼呼
面条肉卤子的其他做法
有二种方法做的面条卤都挺好吃的。

第一，可以用来做炒面吃，将肉片炒熟，然后把白菜切成丝状，将鸡蛋煎熟以备用。

锅里面条煮到六七分熟的时候捞出来用冷水过一下，把水分控干，然后和刚才的肉、白菜一起煎炒，盛出来的时候把煎蛋放上去就可以吃咯。

第二，可以做汤面，把肉片炒熟，将面条放入锅里煮个3-5分钟，待面条7、8分熟的时候，放入事先喜好的白菜，再煮一会，盛入碗里，倒入炒好的菜。

一周七天营养早餐食谱

一周七天营养早餐食谱早餐一：红枣小米粥、薯条、潼关馍、蒸红薯紫薯、煎蛋、煎牛仔骨；北方人喜欢喝小米粥，可以选择用砂锅熬煮，也可以用电饭锅预约，放点红枣味道香甜，口感也更好一些。

潼关馍是半成品，冷冻的生胚取出来直接放在空炸烤箱里烤，因为没有抹油，略显干。

不如在电饼铛里烙出来的口感好。

薯条也是半成品，也是在空炸烤箱里烤的，孩子们爱吃薯条，时不时地就会做一些当小零食，早餐吃也不错。

牛仔骨是我比较喜欢的早餐单品，像牛排一样嫩嫩的，很好煎熟。

放到平底锅里加少量油，两面煎5-6分钟就可以了，搭配点绿色的蔬菜更有食欲。

早餐吃一些高蛋白的食物，可以使自己一上午都精力充沛。

早餐二：牛奶、面包、奶酪、番茄西葫芦炒鸡蛋、榨菜。

牛奶配面包，是比较常规的早餐搭配。

自从家里添置了面包机，做面包就更方便了，有时候用面包机揉面，再放到模具里做长方形的吐司，孩子们都说比买的还好吃。

不仅好吃，还节省了很多的时间，自制的面包放凉后装袋密封，放两天口感都还一样好。

番茄西葫芦炒鸡蛋：鸡蛋打散，炒锅里放点油，把鸡蛋炒成块盛出备用；锅里再放点底油，把切成小块的番茄和切薄片的西葫芦放进去翻炒断生，最后加鸡蛋块和盐一起翻炒均匀即可出锅装盘。

早餐三：蔬菜皮蛋粥、蒸粗粮、鸡胸肉、煮鸡蛋、榨菜。

我家大女儿喜欢喝蔬菜皮蛋粥，隔几天就要煮一次，用砂锅烧开水煮白米粥，煮到浓稠顺滑，再把切好的胡萝卜碎、皮蛋碎、青菜碎放进去，加盐调味即可。

这样的粥营养丰富，好喝又好做，但是我家小女儿却不是很喜欢，又单独给她安排了一碗杂粮红豆粥，两个孩子两种口味，想要吃好，就得分着来。

鸡胸肉是即食的，打开切成小块就能吃，简单又方便，家里常备，如果没时间准备肉食，就用它先代替一下。

蒸粗粮是我家常吃的`早餐主食，红薯、紫薯、玉米、山药，每种食物都做点，想吃哪个都可以，营养健康做法简单，多吃点也挺好的。

早餐四：牛奶、南瓜馒头、蒸红薯、鸡蛋虾仁炒小白菜、小咸菜。

鸡蛋是我家每天早餐都会出现的食材之一，煎煮炒都很受欢迎。

山药豆怎么做最好吃

山药豆怎么做最好吃秋天多吃山药。

山药的9大最佳做法你都吃过吗？秋天，市面上有一种食物，就是山药，滋补润肺。

这是一种非常好的白色食物。

山药可以当主食，可以炒菜，也可以煲汤。

孩子多吃山药，对脾胃也有好处。

今天分享9个好吃的山药做法。

给爱吃山药的你。

山药一、蒸山药做法：把山药用清水洗净，切成小段放入蒸锅里，隔水大火蒸15分钟左右就熟了。

山药蒸熟了，直接剥皮就可以吃了，适合当早餐食用。

山药含大量淀粉，味糯，可作为主食、炒菜或煲汤。

做山药最简单的方法就是蒸山药。

这种做法很适合主食。

这是北方人爱吃的。

山药蒸熟吃，可以吃到原有山药的味道，粉粉糯糯的，非常适合怕长胖的人士做主食食用。

蒸山药二、山药炒黑木耳食材：山药100克，黑木耳50克，青红椒适量。

做法：1、先把黑木耳用温水泡发，将山药，青红椒用清水洗净，削去外皮切成薄片。

2.锅中倒入清水，烧开后放入山药丸，将黑木耳放入水中焯水1分钟，捞出装盘。

3、锅里倒入食用油，油热下入山药和黑木耳大火翻炒均匀，下入青红椒翻炒几下，加入食盐，胡椒粉，生抽翻炒几下出锅装盘即可。

山药炒黑木耳是一种颜色好看，营养丰富的菜。

吃起来口感：山药嫩可口，黑木耳Q弹有嚼劲，非常好吃。

山药炒黑木耳三、蓝莓山药条材料:山药250g，蓝莓酱适量。

做法：1、将山药削去外皮洗净，切成大小一样的长条，摆放在盘子里。

2.将山药连盘放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，盛出，淋上蓝莓酱。

这道蓝莓山药条颜色非常好看，吃起来的口感：酸甜可口，软糯有嚼劲，非常好吃。

家里有小朋友的肯定会喜欢，而且也非常适合小朋友喜爱。

蓝莓山药条是一道非常不错的甜品。

蓝莓山药条四、凉拌蜜汁山药食材：山药100克，蓝莓酱，蜂蜜适量。

做法：1.山药去皮洗净，切成同样大小的条状，放在盘子里。

2、锅里倒入清水煮开，下入山药焯水1-2分钟捞出来，放入凉开水里浸泡5分钟捞出来装盘，淋上蓝莓酱和蜂蜜就可以了。

这道凉拌蜜汁山药是一道非常好的下午茶甜点，适合女性朋友和小孩子食用。

怎样做包子馅好吃呢？

怎样做包子馅好吃呢？
包子是北方人比较喜欢吃，常会吃到的，而且作为早餐也是比较好的选择，但是如何做包子馅才更好吃呢，大家可以尝试一下所介绍的这几种不同包子的美味做法。

一、天津狗不理包子馅
主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量
调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油
做法：
1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；
2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；
3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；
4、放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

二、山东大包子陷
主料：五花肉200g，粉丝100g，大白菜100g，葱姜各50g 调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖
做法：
1、将五花肉切成丁，葱姜切成泥；
2、将肉丁下锅炒至变色后，放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；
3、大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；
4、粉丝用开水烫软，切成小段；
5、把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。

三、开封灌汤包馅
主料：猪后腿肉300g，皮冻100g，猪骨浓汤适量，姜汁适量调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖
做法：
1、猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒；
2、将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；
3、搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤；
4、放入冰箱冷冻10-15分钟（可选，根据个人技术调节）。

学做10种北方特色面点

学做10种北方特色面点学做10种北方特色面点“民以食为天”北方人以面食为主，面食也是北方的一种特色食物。

俗话说：“面食养胃。

”作为一个资深的北方人，下面就由我来带教大家学做几道北方的特色面点吧！胃不好的学生赶快保藏起来吧！北方面食1.香葱花卷：主料：小麦面粉250g，小葱25g辅料：油适量，盐适量，面种适量，碱面少许做法：预备小麦面粉与面种，把面种放入小麦面粉一起，加入适量的食用盐，然后加入适量的清水，和成一个光洁的面团，然后放在暖和处发酵，当发至两倍大时，就是发酵胜利了，然后取出，放入少许的碱面揉匀，再次揉成光洁的面团饧发10分钟，然后擀成一张约0.5cm厚的大薄饼，在饼上抹上花生油，撒上小葱花，然后卷成长条，再切成小剂子，然后取两个小剂子叠压在一起，用一根筷子在剂子中间压一条痕，跟着捏着两头拉长，卷上几卷，再绕成一个圈，收口，跟着把它们放在芭蕉叶上面，大火蒸20分钟即可，香喷喷滴花卷出炉喽，明天的早餐又有着落啦。

2.豆沙角：主料：面粉300g辅料：水150g，酵母适量，豆沙适量做法：面与酵母和水和好，发酵好的样子，取出，下成小挤子，每个小挤子揉圆，擀成片，放入豆沙馅，捏成三角形，每一个都照样做好，放入蒸锅中，开锅后18分钟就蒸好了。

黄桥烧饼3.黄桥烧饼：主料：面粉200g辅料：板油适量，盐适量，酵母适量，火腿肠适量，泡打粉适量，色拉油适量做法：把粉类材料和匀，加水和成面团发一会，适量面粉和适量色拉油和成油酥，揉好的油酥，板油丁和火腿肠切好丁备用，加葱花和调味料和匀入味，把面皮和油酥分割剂子，包入油酥，擀开卷起这个动作做2次，两边往中间捏擀面皮，包入馅料捏紧收口，略微按一下，刷蛋液粘芝麻180度20分钟左右。

4.花生芝麻椰蓉包：主料：面粉250g辅料：油5ml，糖25g，酵母3g，牛奶50ml，花生适量，椰蓉50g，蛋液半个，奶粉20g，腐乳少许，芝麻适量做法：面粉加入10克糖、3克酵母、用牛奶混合成光洁面团，发至两倍大。

稀饭的各种做法

稀饭的各种做法
我国的北方人一般喜欢把稀饭称之为稀饭，但是南方人确不同，他们喜欢把稀饭叫做粥。

不过无论是叫做稀饭还是叫做粥，他们的做法也是大同小异。

中国人很喜欢吃稀饭，特别是早上，吃上一口香气四益的稀饭也代表着一天工作的开始，所以我们不难理解，中国人喜欢吃稀饭的历史确实是很长久的。

一般来有讲，稀饭我们除了早上喜欢吃之外，每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的，这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化，而且它的营养价值也很丰富，同是稀饭的做法很多，下面，我们来简单介绍一下稀饭的做法。

★1，普通的粥(稀饭)
★做法：先将饭豆泡上一晚上，早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。

然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。

★2，莲藕粥(稀饭)
★材料★：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

★做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

★功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

★3，豆腐粥(稀饭)
★原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
★制法：
(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

以上就是几种简单的稀饭的做法，当然，稀饭的做法远远来上止这些，不过在这里就不一一的列举了，其实稀饭的的做法很简单，你们喜欢吃什么食物也可以放进去，当然，如果你们不知道怎样做，也可以按照上面的几种做法进行烹饪。

面条卤做法大全介绍

面条卤做法大全介绍
说到了面条许多的朋友们都非常爱吃，而且面条是北方人的早餐之选，那么面条的卤要如何进行制作才能好吃才可以有营养价值呢？接下来的这篇文章就是为朋友们介绍的，关于面条卤做法大全有哪些一起来了解一下起来的这篇文章。

材料：
面条500g、羊肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，羊肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。

8、锅内少许油烧热，放入羊肉煸至金黄，捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。

以上就是为个朋友们介绍的是，面条卤做法大全，在日常的生活当中大家可以把面条来当做早餐食用，方法制作过程简单，适合各种人群的选择，包括年轻人和老人幼儿都非常合适。

厨房美食菜谱：枸杞玉米糊的做法

厨房美食菜谱：枸杞玉米糊的做法
玉米渣煮粥彼受北方人的喜爱，原汁原味的玉米香气，营养丰富，可煮粥的制作时间长，特别是早餐食用时，往往赶时间来不及吃，于是想到了利用豆浆机的米糊功能将玉米渣制成米糊，玉米渣+枸杞制作的米糊无论口感和口味上都优于玉米面直接煮的粥哦。

下面与大家分享这道制作简单快捷的枸杞玉米糊。

食材
主料：
小粒玉米渣60g
枸杞
水1000ml
步骤
1.玉米渣60G、枸杞子16G
2.豆浆机内加入1000ML水
将玉米渣洗净倒入豆浆机内
3.加入16克洗净的枸杞子
4.选择米糊功能，启动
5.机器工作20分钟多一点时间就完成了
6.玉米渣加入枸杞子制作的米糊色泽漂亮，味道香甜，
营养丰富
小贴士：机器内加入1000ML水，再倒入玉米渣和枸杞后水位线略高于1000ML哦。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼【导读】鸡蛋灌饼是河南信阳的名点，也是当地人的一种早餐。

如今不仅当地的人爱吃，鸡蛋灌饼在全国各地都很受欢迎。

一般人们都在外购买鸡蛋灌饼来吃，其实鸡蛋灌饼的做法也并不复杂，在家也能轻松制作。

鸡蛋灌饼有蛋有面还有青菜，沾着酱料吃非常美味，能果腹又能还有丰富的营养。

据闻鸡蛋灌饼是一位郑州人发明的。

这个人喜欢和邻居打牌下棋，一次家里没做饭，可是又快到打牌时间了，于是他就煎了一张饼，打了个鸡蛋，卷着青菜拿着就边吃边去打牌。

于是这种做法到如今就成了鸡蛋灌饼。

可见，其实鸡蛋灌饼的做法很简单，除了方便外，还十分美味。

鸡蛋灌饼的做法有很多，下面简单介绍几种家常做法，让你在家中也能品尝鸡蛋灌饼的味道！做法一材料：批塔饼1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许，甜面酱1、将鸡蛋打入碗中，将葱切成碎葱花，加入碗中。

同时根据个人口味加入盐、味精2、平底煎锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入批塔饼，转中小火煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。

3、用刀子在饼上画一个T型的开口，用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。

4、继续用中小火煎至饼呈金黄色，待饼中的鸡蛋熟透后即可蘸酱料食用做法二主料：面粉，鸡蛋，生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精鸡精，红油豆瓣酱1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面和均匀，揉成条后下剂，抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻3、将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入4、煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀抹在饼上，加入生菜即可食用做法三材料：低筋面粉100g，鸡蛋1个，韭菜50g，盐适量，油适量，牛奶适量做法：1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮，将一片面皮平铺在碟子里3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中4、盖上另一片面片5、用手把两片面的边捏紧实，不让韭菜蛋液流出6、锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可鸡蛋灌饼的酱料怎么做鸡蛋灌饼做好了之后，一般人们都会蘸酱料一同食用，这样的鸡蛋灌饼口感更好。

厨房美食菜谱：撒汤-鸡蛋汤的做法

厨房美食菜谱：撒汤/鸡蛋汤的做法
撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。

撒汤中除去添加少量的胡椒粉和麻油以外，不再加任何佐料，完全保持肉汤原有的味道。

北方人很爱喝的一道汤，尤其是寒冬的早餐，点一碗撒汤，配上油条，包子等，暖暖的下肚，心情都变得更好。

食材
主料：
鸡蛋
鸡汤
芝麻油少许
盐适量
小葱适量
淀粉适量
黑胡椒粉少许
步骤
1.鸡汤烧滚
2.小葱切末
3.鸡蛋打散，这是两个人的量。

鸡蛋直接打在汤碗里，
一个碗里放一颗
4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去
5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅
6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中（一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟）
7.最后淋上芝麻油。

小贴士：1.最好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意
2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝
3.调料什幺的最好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。

最好淋上麻油，真的会很香。

配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。

鸡蛋焖粉皮的做法

鸡蛋焖粉皮的做法
关于《鸡蛋焖粉皮的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡蛋焖粉皮是大家都十分喜欢吃的一道特色美食，鸡蛋焖粉皮不仅外型看上去漂亮并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃鸡蛋焖粉皮有益于我们的身心健康，鸡蛋焖粉皮带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃鸡蛋焖粉皮能够具有均衡营养成分和提升人体免疫力等作用，下面我们介绍一下鸡蛋焖粉皮的作法。

生鸡蛋和红薯粉皮的配搭会撞击出如何的特色美食?针对红薯粉皮有独特爱好的北方人一定不必错过了这道特色美食，红薯粉皮的鲜美绵软配搭上一样芳香的生鸡蛋，这道生活中进食也可以释放出与众不同的味蕾引诱，早饭吃上一碗鸡蛋焖粉皮，一上
午全是饱腹感，肯定是非常好的早餐食谱哦!
提前准备原材料：生鸡蛋、红薯粉皮、小香葱、油、盐、生抽
作法：
1、提前准备一碗冷水，将红薯粉皮侵泡在里面，留意开水侵泡红薯粉皮非常容易粘到一起，因此一定要用凉水;
2、把小香葱切割成碎屑，生鸡蛋开启搅拌均匀预留;
3、在锅中加点油，烧至8成熟时添加一些小香葱进行爆香，迅速倒进生鸡蛋;
4、生鸡蛋煎出鸡蛋灌饼就赶快用炒勺把它割开，倒进侵泡好
的红薯粉皮，盖上盖子放水焖一下;
5、等红薯粉皮成全透明便是熟透，此刻加食用盐、生抽调料着色就可以。

一碗香气四溢的鸡蛋焖粉皮就是这样搞好了，这家常小菜还可以立即炒，可是焖的红薯粉皮和生鸡蛋的味儿更为结合，并且针对易上火的北方人而言，吃这类焖制的食材不容易容易上火，假如你也想尝一尝这道特色美食小吃，就快点儿亲自动手吧!
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道特色美食，那便是鸡蛋焖粉皮，我们了解鸡蛋焖粉皮不仅外型漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，前文为我们详解了鸡蛋焖粉皮的作法，坚信大伙儿如今都明白自做鸡蛋焖粉皮了吧。

茴香油条的做法

茴香油条的做法油条，是北方人早餐当中最熟悉的食物之一。

一碗豆腐脑和一根油条，可以说是很多人早餐的标配。

我们熟悉的油条，其实是利用面粉制作的。

但是大家知道吗，油条其实也有很多不同的类型。

早餐的油条比较酥脆，火锅中的油条，要厚实一些。

那么，大家听没说过茴香油条呢？【茴香小油条】原材料：高筋面粉、茴香、酵母、泡打粉、盐、白糖、鸡蛋、食用油。

方法1制作方法：1、盆中准备200克面粉，加入3克酵母、3克泡打粉、3克盐、2克白糖、1个鸡蛋。

2、倒入75克的清水，搅拌至面絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面。

3、准备约50克的茴香，清洗干净，用刀切成碎粒，装入碗中备用。

4、醒好的面团里倒入切好的茴香，把茴香充分揉进面团里。

5、将揉好的面团搓成长条，擀成长条形的饼状，用刀切成长条，搓成圆柱形。

6、锅中倒入宽油，油温五成热，下入搓好的油条胚，小火慢炸。

7、炸制的过程中用筷子不断地拨动，以便使油条胚受热均匀，炸至油条表面金黄即可。

这样一盘美味的茴香小油条就做好了，色泽金黄，外酥里软，有浓郁的茴香味道，非常好吃！小贴士：1.茴香籽，香葱按自己口味来加入2.油条面不需要长时间揉面，只要合成面团就行炸油条的油要多些方法2：准备食材：高筋面粉、无铝泡打粉、盐、牛奶、植物油、酵母、鸡蛋、糖、黑芝麻、小茴香（焙香）步骤：1、将所有食材融合在一起，然后发酵半个小时。

2、将发酵好的面团擀成较厚的面饼，然后切成手指粗细的条，长短无所谓。

3、油温七成热下锅，一定要下锅后用筷子不停翻动油条，这样油条才能膨胀的淋漓尽致。

4.炸制金黄出锅，香酥可口！注意：油炸的时候注意火候，一定不要太大或者太小，要不然味道就不好了，还有可能糊。

油条烧菜的做法大全

油条烧菜的做法大全油条是我们北方人比较常吃的食物，尤其是在早餐时选择油条为主最为普遍，除了当早餐之外，油条也是可以用来烧菜的，这一点也许很多人并不了解，但可以通过油条烧菜的做法大全来熟知一下。

油条可以炒菜也可做成凉拌菜，比如把油条放干后与黄瓜凉拌就是很不错的美味。

蛋饺烧菜胆材料主料：熟蛋饺适量，菜胆300克，姜少许调料：白糖、料酒、香油各适量，鸡清汤50克，精盐、淀粉各少许做法1、炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，移出码放盘内。

2、将煮热的蛋饺码在菜胆上。

3、鸡汤烧热后，加入盐、白糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，烹香油后收汁浇在盘上即可。

百花酿油条材料虾500g油条2条芝麻适量(炒香)腌料：麻油1大匙盐半小匙胡椒粉适量酱汁：番茄3汤匙辣椒酱1汤匙酸梅酱1汤匙白醋半大匙盐1小匙水少许做法1.虾肉搅烂成虾茸，加入腌料至入味，备用。

2.油条剪成小段，剪开酿入已备用的虾茸。

3.热适量炸油，把油条炸至金黄色，捞起滴油。

4.留少许油，把调好的酱汁煮滚，淋在油条上，撒上芝麻，上桌。

油条烧丝瓜材料丝瓜、油条、姜、红椒做法1.丝瓜去皮洗净切成条备用。

姜切丝，红椒切丁备用。

2.油条先切段，再改刀成竖条。

锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。

3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。

4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。

5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味。

丝瓜烧油条材料主料：丝瓜250克，辅料：油条100克，调料：料酒8克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克，植物油20克做法1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成6厘米长、0.5厘米粗的条;2.油条切成6厘米长、0.3厘米粗的条;3.葱姜切末;4.坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味，再放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟;5.最后放油条、味精拌匀，盛入汤盘内即成。

东北鸡蛋饼的做法

东北鸡蛋饼的做法一天之计在于晨，所以早餐是很重要的，不光要吃饱更要吃好的，因为经过一个晚上的休息，身体正是需要补充能量的时候了，只有这样才能更好的工作、学习。

而在有早餐买的地方大多会闻到鸡蛋饼的香味，虽然对于面食北方人吃得更多，可是这个来自东北的鸡蛋饼却是在全国各地深受欢迎的，下面就来说说东北鸡蛋饼的做法。

★做法一：准备面粉，一半面用开水烫下，一半面用冷水和。

面先搅拌成棉絮状。

2、再揉成光滑的面团，放到保鲜袋中，封好口，常温醒两个小时。

3、取个容器，盛些面粉，加点盐、五香粉。

4、锅烧开油，淋入面粉中。

传说中的油酥就做好了。

5、面团醒好开始制作鸡蛋饼。

先分好面剂。

面剂大小依自家锅大小而定，这个没什么规定。

然后，擀成大片儿。

6、在面片儿上均匀的抹上油酥。

7、从一端卷起，两端盘上。

叠在一起。

8、用手按上，放一旁醒5分钟。

擀成大饼，下锅烙吧。

9、看到饼面稍稍鼓起，打入一枚鸡蛋。

将鸡蛋均匀摊开。

鸡蛋稍稍定型，翻面烙。

喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。

这样的饼会更好吃。

饼快烙熟时，用器具向中间来回推挤。

注意事项：开水烫面必不可少，这点不要忽略。

双面放蛋，饼会更松软，口感更好吃。

★做法二：主料：面粉150克辅料：鸡蛋2个、油适量、甜面酱适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、芝麻适量、香菜适量小葱适量、火腿肠2根1、面粉加水搅拌均匀(不要太稀)醒一下。

2、用一个碗加甜面酱，生抽，蚝油，鸡精，芝麻，一点水搅拌一下做锅熬成这样就行了3、小葱香菜切碎火腿肠切一下4、鸡蛋打散5、电饼铛预热加面糊用自己做的小耙子弄韵了6、加鸡蛋液滴点油7、火腿肠放一个翻面刷酱8、撒小葱香菜末火腿肠放上9、鸡蛋那面煎金黄包起来就好了(喜欢吃辣还可以放辣椒油)。

海参鸡蛋羹的做法

海参鸡蛋羹的做法海参鸡蛋羹这种食物我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的蛋白质跟营养物质，所以我们建议大家在生活中应该要对于海参鸡蛋羹的做法有一定的了解。

我们想要制作海参鸡蛋羹这种食物只要准备好海参跟鸡蛋就可以动手来制作它了，希望持家的你们可以好好的尝试一下。

鸡蛋是每天早晨必备的食物，因为鸡蛋含有优质蛋白，维生素，矿物质，DHA,卵磷脂等。

吃腻了煮蛋就来点新花样，做蛋羹。

作为北方人，小厨一般都是冬天常食海参，因为不仅高蛋白低脂肪低胆固醇还能增强抵抗力，抗寒。

所以我把这两样东西结合起来，蛋羹的嫩滑，加上海参的鲜美，早餐营养又好吃。

海参鸡蛋羹的做法步骤1.将海参头天晚上从冰箱拿出来，解冻。

第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁备用。

2.切一点葱备用。

3.碗中打两个鸡蛋，其实一个也可以，两个人吃营养足够。

稍微搅拌一下，待用。

4.放入海参葱花，然后慢慢倒入温开水搅拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液变浅黄就ok.5.搅拌完了，静置几分钟让泡沫消一下。

这个时间你可以洗漱收拾收拾自己哦!小气泡变少了就上锅蒸，大约不到10分钟就可以出锅啦。

6.出锅后第一点耗油，一般我用耗油就不加盐了，若是要加盐那就在用料混合搅拌那一步加一点。

早餐还是少油少盐比较健康。

这样就可以吃啦!7.很嫩很滑。

小贴士想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊!一，蛋液过筛，这样出来的蛋更滑;二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出来效果最好!文章介绍的海参鸡蛋羹的制作方法，建议持家的你们在平时可以多做一些给你们的家人食用。

虽然我们在生活中食用海参鸡蛋羹这种食物是比较少的，但是我们食用海参鸡蛋羹对于我们的身体健康有很大帮助，特别是补充一些微量元素。

牛奶油条怎么做好吃又松软

牛奶油条怎么做好吃又松软北方人的早餐特别喜欢豆浆配油条，这好像成了他们每天固有的搭配。

油条虽然好吃但也有很多的危害，因为油经过反复加热之后会有铅，长期食用会引起铅中毒。

不过自己家可以制作油条，就可以减少这种困扰。

如何让油条口感松软又好吃也是一种窍门，本文介绍了详细的方法，来看看吧。

1、怎样做油条既松软又好吃要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的，那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋，在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉，这样做出来的效果会更加好，先把面粉放入一个容器中，再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀，然后加入一个鸡蛋和250克的水，少量的油，和成面团，和好之后在面团的表面喷一些水，放置一个晚上，这样和面做出来的油条就会松软好吃了。

2、油条的危害油条是具有一定的危害的，油条在炸的过程中会产生一定的致癌物质，而且在反复加热之后会产生一些有害气体和物质，而且油条中是没有任何的营养的，因为在炸的时候营养物质已经被破坏了，如果长期的食物油条的话不仅会导致发胖，而且情况严重的还会导致铅中毒，每天吃油条身体中会堆积一些铅元素，到达一定的量就会出现铅中毒的现象。

3、油条的配料制作油条的时候最主要的就是面粉了，除了面粉之外一些辅料也是十分重要的，其中食盐、白糖、油、水和无铝油条膨松剂这几种配方是一样都不能少的，这样才能做出美味的油条，如果大家想要做出柔软一点的油条可以尽量的把面团和得软一些，使得面团能够充分的发酵，而且在炸油条的时候油温一定要达到一定的温度，这样油条才能迅速蓬发。

4、油条怎么炸想要自己在家中炸出美味的油条，首先需要准备面粉250克，鸡蛋一个，盐一小勺，泡打粉一小勺，三大碗水，把这些材料混合在一起揉成面团，然后再面板上刷上一层油，把面团放在案板上，再在面团上刷一层油，把面团切成小段，在切的过程中可以先把油热好，等油热了，把切好的面放入锅中炸，一边炸需要用筷子一边翻滚，炸至金黄就可以出锅了。

5、油条是怎么做的首先准备好、盐一勺、糖一勺和加热好的牛奶，泡打粉放置容器里面搅拌均匀，放置十分钟再加入面粉揉两到三分钟，揉成面团状，再稍微压扁一下，加上盖子放置冰箱过夜，次日取出，在案板上抹上油，把面团切成拇指宽的条状，烧上一锅热油，记得油温一定要够热，这样才会使得油条充分的膨胀，油条炸至金黄色和见到小泡就可以捞出来了。

萝卜包子馅做法怎么做呢？

萝卜包子馅做法怎么做呢？
包子是人们最重要的早餐之一，也是不少北方人的主食，包子味道鲜香，容易饱肚，因此，这是填饱肚子恢复体力的重要食物。

包子的味道千变万化，可以根据自己的口味需求来制作想要的包子馅。

下面就给大家介绍一下萝卜包子馅做法怎么做吧。

萝卜包子馅做法详解：
1、猪肉剁成细茸，千万不要买下脚料猪肉，一定要买肥瘦均匀的五花肉等最好。

2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。

3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。

4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。

时间的长短根据温度的高低决定。

6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。

7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

小诀窍
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，因为萝卜有股生味儿，因此开盖焯可以排除萝卜中的味道。

2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。

3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。

豆腐脑的制作方法

豆腐脑的制作方法
油条加豆腐脑是很多北方人的标配的早餐，嫩滑的豆腐脑正好中和油条的腻，给上班族一上午的好精神，给学生一上午的好心情。

很多人也想过自己在家中做豆腐脑，享受自己处理食材的乐趣，尤其是不忙的周末，是最惬意的，但是并不是所有人都知道应该如何处理。

那么备受喜爱的豆腐脑是怎么做出来的呢?豆腐脑在家里制作的时候需要哪些常见的材料呢?豆腐脑制作过程的秘诀是什么呢?相信很多喜欢吃豆腐脑的人都想亲自动手做一下。

★家庭型制作方法： 1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

★2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之
三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将
煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

★3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，
即成鲜嫩可口的豆腐脑。

★4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有
点苦涩味。

可以根据你自己的习惯调味。

如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

通过上述内容的介绍，可以了解到豆腐脑家庭型的制作过程还是比较简单的，但是技术含量并不低。

点浆是非常关键的过程，也是最需要手法的过程。

而且豆腐脑在家里做还是比较耗费时间的，性子急躁的人就不适合在家里做了，但是完成的成就感也就享受不到了。