清炒木耳的做法,清炒木耳怎么做
毛木耳的食谱做法
毛木耳的食谱做法小编为您详细介绍毛木耳的食谱做法，吃毛木耳的注意事项等知识，更多请查阅店铺网，下面小编带你一一了解!毛木耳的简介毛木耳又称黄背木耳,其营养成分与毛木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。
毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。
并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。
毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。
毛木耳具有较高的药物价值,它具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。
不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但与其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。
毛木耳的食谱做法1、凉拌毛木耳1.1、主料毛木耳500g、辅料油盐酱醋少许、胡萝卜丝少许。
1.2、切成丝备好。
1.3、冷水泡开的优质毛木耳,泡好后捞出,看毛木耳大小确定切或不切(美观、菜色)。
1.4、放入盆中开始凉拌毛木耳,加配菜胡萝卜丝。
1.5、凉拌毛木耳时加入油盐酱醋…等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。
2、松仁毛木耳2.1、主料毛木耳15g、辅料粟米油适量、蚝油适量、葱段适量、松仁适量、冷开水适量。
2.2、将毛木耳用清水泡发。
2.3、泡发后的毛木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。
2.4、热锅。
2.5、倒入适量的粟米油。
2.6、倒入毛木耳。
2.7、倒入适量的冷开水。
2.8、盖锅盖,焖煮3分钟。
2.9、倒入适量的蚝油。
2.10、炒匀。
2.11、加入适量的葱段。
2.12、炒匀,即可关火。
吃毛木耳的注意事项1、哪些人不能吃毛木耳一般人群均可食用。
2、毛木耳的适用人群一般人群均可食用。
3、毛木耳的食用禁忌一般人群均可食用。
一般没有特殊食用禁忌。
黑木耳的功效 黑木耳怎么吃营养
黑木耳的功效黑木耳怎么吃营养有一种食物，不仅好吃，还有着无敌强大的功效，这种超厉害的食物就是木耳，它的好处，一双手都数不过来。
每天吃5~10克黑木耳，保护我们的血压和心脏，工作起来精力充沛。
是非常著名的养生食材。
一、黑木耳的功效黑木耳最大的特点就是以通为补，以通为用。
我们全身有很多地方都需要通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。
木耳针对这三个方面都能起到作用。
1化栓通血管黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
洪昭光教授在他广为传播的科普讲座中这样说：黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液黏稠度。
北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。
有一次我为病人看病，病人说有一个中国台湾企业家，很有钱，得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。
到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来。
”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病，血管全通了，不用搭桥。
”就是因为吃了木耳。
（本段摘自《杭州日报》）2清肠防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
并且木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3补肾防白发五色养五脏，黑色滋养肾脏。
中医认为，黑色的食材，对补肾特别有好处，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含这两种元素。
4补血又养颜一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。
厨房美食菜谱：青南瓜炒木耳的做法
厨房美食菜谱：青南瓜炒木耳的做法
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鲜嫩多汁，所以通常都是清炒或做馅食用。
南瓜性温，味甘无毒，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
食材
主料：
青南瓜
黑木耳10朵
油适量
盐适量
香葱1根
青椒1个
五香粉适量
鸡粉适量
步骤
1.将所需食材洗净备用。
2.木耳撕成小片，南瓜和青椒斜刀切片。
香葱切段。
3.热锅乳油，先下入南瓜片煸炒。
4.待南瓜片煸炒至变软，拨至一边，下入香葱爆香。
5.下入木耳片。
6.下入青椒片，调入五香粉。
7.待青椒断生，便可以加入食盐和鸡粉就可以装盘出锅了。
小贴士：青南瓜和老南瓜一样，同样也不宜一次吃多，食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。
黑木耳煮法是怎样的呢？
黑木耳煮法是怎样的呢？我们都知道常吃黑木耳好，可以说黑木耳是非常好的养生食材，经常吃黑木耳可以起到补肾、乌发养发等作用。
但是许多人可能对于黑木耳到底应该怎么吃，并不是很清楚，尤其是一些厨房新手来说。
所以，今天就要与这样的朋友分享一些黑木耳的做法，既可以充分的吸收黑木耳中的营养，又可以让自己享受到美味。
1. 黑木耳炒肉将葱洗净切段，青红辣椒洗净切片。
将干木耳用水泡发后摘洗干净。
将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。
然后倒入肉丝煸炒。
煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入葱、木耳、青红辣椒继续翻炒，最后放入盐、鸡精调味即可。
2. 黑木耳排骨汤排骨斩块洗净后，烫去血水备用。
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。
所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。
起锅前加适量盐调味。
3. 凉拌黑木耳将香菜洗净切寸断;青红辣椒洗净切小段，将干木耳用水泡发后摘洗干净。
锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
将香菜，青红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
4.木耳鸡蛋汤将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。
锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。
放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
上文中介绍了四种黑木耳的吃法，都是我们最平常的一些家常菜，做法非常的简单，但是味道非常的不错，而且营养价值也非常的高，所以才强烈的推荐。
如果你想经常的吃一些黑木耳，不妨这些菜肴轮换着来吃，不至于让自己吃腻。
豆腐和沙棘木耳一起炒,比吃肉还香,木耳的做法你了解几种？
豆腐和沙棘木耳一起炒，比吃肉还香，木耳的做法你了解几种？我家无论大人还是小孩子都很喜欢吃沙棘木耳，差不多每周吃1-2次。
豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。
豆腐不仅营养好，味道也鲜美。
配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。
豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。
豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌啊！豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。
第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。
第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。
第三步：姜切丝，蒜苗切段。
第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。
放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。
第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。
第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。
第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。
作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！安徽11选5 https://荷兰豆保持清翠颜色的秘籍，只因在炒之前加了这一步昨天刷到朋友圈，惊觉2019年已经悄悄溜走一半了，还记得年初时斗志满满立下的flag嘛~现在实现得怎么样了呢？生活嘛难免不尽如人意！就像我，本来是揣着口袋里的钱准备到市场买点苦瓜，经过第一家蔬菜档口时，却被这新鲜脆绿的荷兰豆吸引了目光。
跟老板要了个袋子，开始细细挑选起来~荷兰豆当然是和腊肠搭配啦~炒的时候再加点蒜蓉和黑木耳，成菜吃起来会更清脆爽口。
为了追求成菜的“色香味”俱全，在炒荷兰豆之前可别忘了这一步：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，再过凉水。
这样炒出来才能保持荷兰豆清翠的颜色~炒这道菜的过程中，加入蒜蓉时，一定要转中小火，开大火的话蒜蓉容易焦，焦了后发苦，影响口感。
中国家常菜菜谱
中国家常菜菜谱如果你是个家庭主妇，那么恭喜你，你已经掌握了菜谱！下面是一些菜谱的基础知识和常见食材的做法。
根据每个人的口味来定。
一般情况下：家庭主妇需要掌握的基本烹饪知识和技巧很多。
但是为了方便操作，应该会先进行几次实践以后再进行整理出来。
我们主要介绍一下日常菜谱中比较常见的菜有：糖醋里脊、清炒豆角、凉拌木耳、红烧肉、豆角炒鸡、清炒虾仁、冬瓜、白灼虾、红烧鲤鱼、水煮鱼、红烧狮子头、水煮肉片、清蒸黄花鱼、西红柿炒鸡蛋、红焖排骨、水煮鱼等几种做法；每一种做法都可以有很多人会做，但会做不好；如果你想要吃家常菜的话，你一定要会做才可以哦！因为你只要掌握了这几道家常菜的做法。
一定能给你喜欢吃的食物带来不一样的口感体验。
并且让你觉得可以长期坚持吃下去这种味道！那接下来我们一起来看看吧！1、糖醋里脊所需食材：猪里脊肉300克，面粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，白糖，米醋，生抽，盐，食用油，水淀粉，鸡蛋半个，食用油适量；做法；取一个碗倒入适量的面粉、鸡蛋，加水调匀；再加入适量的淀粉和少许清水进行调成面糊备用；然后把面粉放入一个碗中；接着加适量水和成面糊；在面糊里放一些水调面糊备用；将淀粉和清水调和均匀后加入适量玉米淀粉、鸡蛋、面粉搅拌均匀；用手将面糊捏成一个均匀且有弹性的面团.然后用手把它揉粘起来；盖上保鲜膜先放置15分钟左右将面团揉醒；揉好后用手压扁就像饺子状，将面团按照自己喜欢这个形状切成一个个大小相同的面团；把面团搓成长约5厘米左右的长条状。
把长条搓成长条之后就可以分割成大小相同的块儿了（每个约40克);随后把它们按进同样的碗里，在碗里放上鸡蛋和适量面粉搅拌均匀以后撒上一些面粉。
在搅拌成面糊的时候千万不要太稠了。
因为面会比较容易糊在后面做好的里脊上面就会出现一些大小不一且没有任何美感的形状。
&#p#;;;#3#我们将油锅烧热之后将面糊均匀地铺在里脊肉上；锅内放入油加热至5成热后捞出来控油备用；然后在锅里面放入适量的油（或者不加水也可以）加入调好的面糊（不需要调糊）进行翻炒并倒入准备好的料汁；然后再加入适量清水和白糖搅拌均匀以后把淀粉放进去之后继续煮至汤汁变粘稠为止。
清炒木耳菜的做法通用1篇
清炒木耳菜的做法通用1篇清炒木耳菜的做法1清炒木耳菜的做法做法一主料木耳菜350克调料花生油15克,大蒜(白皮)15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克。
步骤1.木耳菜**，捞出沥水备用;2.蒜切成末;3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒;4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
做法二原料木耳菜500克，去皮大蒜30克。
调料花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。
步骤1、将木耳菜择洗干净，沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生(俗称“八分熟”)，加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
小贴士木耳下锅适当多翻炒一会。
喜欢更辣的可用小米椒代替红椒哦。
(味精根据个人口味添加)。
清炒木耳菜的做法通用1篇扩展阅读清炒木耳菜的做法通用1篇（扩展1）——清炒莴笋炒肉片的做法优选【1】篇清炒莴笋炒肉片的做法11.莴笋**去皮，切成薄片。
2.加入少许盐腌制几分钟，让莴笋口感更爽脆易熟；腌好后用凉水**沥干水分待用。
3.猪瘦肉**切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。
4.蒜瓣去衣切碎，姜切片待用。
5.热锅倒油，放入蒜蓉、姜片爆香。
6.加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后，加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。
清炒木耳菜的做法通用1篇（扩展2）——清炒菠菜的做法(一)份清炒菠菜的做法1清炒菠菜的做法大全清炒菠菜的做法大全详解菠菜鲜嫩，营养丰富，很容易煮熟，不需要煮太久的时间，制作方法简单，可以做出很多美味菜肴，菠菜中含有丰富的铁元素和胡萝卜素等，是缺铁性贫血患者的绝佳健康食材，很多人喜欢吃青菜，但是唯独不喜欢菠菜，因为菠菜带有一股腥味，一般人无法接受菠菜的腥味，但其实只要处理得当，还是可以避免的。
菠菜适合用来清炒，那么接下来小编就给大家介绍清炒菠菜的做法大全。
清炒菠菜的做法大全之一：食材明细：菠菜，食盐，油，鸡精即可；1.新鲜的菠菜清洗干净后切成小段，烧一锅清水，大火烧开之后将菠菜放进去焯烫一下，这样不仅可以去除腥味，还能去除菠菜中草酸的含量；2.焯水之后捞出摊开，沥干水分备用，炒锅中加适量的油，可以适当的`多加一些，这样炒出来的菠菜更加清脆；3.将油烧至6成热后把菠菜倒进去用大火迅速的翻炒，炒熟之后加入食盐和味精调味即可。
厨房美食菜谱：青豆玉米炒木耳的做法
厨房美食菜谱：青豆玉米炒木耳的做法
玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。
青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
加上黑木耳，这道菜的营养是超级丰富啊。
食材
主料：
木耳100g
青豆
玉米200g
香肠
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.浸泡木耳
2.准备好玉米和青豆
3.再准备好香肠
4.加油开始清炒
5.清炒一会儿后加入木耳
6.加入适量的水
7.最后就起锅了
小贴士：油不需要太多，清炒就可以了。
木耳能和榨菜一起吃吗 榨菜炒木耳怎么炒
木耳能和榨菜一起吃吗榨菜炒木耳怎么炒
木耳中有大量的铁元素，食用能够有助于美容养颜，但是木耳单独吃往往口感不好，一般和其他的食物搭配，木耳能和榨菜一起吃吗？
一、木耳能和榨菜一起吃吗
可以一起炒，木耳和榨菜并没有什么相克的物质，因此二者是可以一起食用的，而且生活中还有很多人将二者一起炒菜食用，榨菜和木耳味道都比较鲜嫩脆爽，合二为一，可想而知，口感一定不错，没有吃过的话可以回家做的试试。
二、榨菜炒木耳怎么炒
榨菜炒木耳是一道营养价值极高的菜品，而且做法简单，味道鲜香爽口，喜欢吃的话可以做的试试，其具体做法是将黑木耳洗净后泡发，然后将榨菜冲洗之后切成丁，并将蒜和姜切碎放入油锅中爆香，喜欢吃辣的话，可以放点干辣椒，然后将榨菜和木耳一起倒入，翻炒之木耳熟的差不多之后放适量食盐、醋，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅食用。
三、常吃木耳有什么好处
黑木耳富含植物胶原，其有很强的吸附能力，能够溶解或者氧化掉误食如体内的难以消化的沙子、木屑、金属物质等异物，起到清理食道的功效，对于促进结石排出效果显著，另外木耳中的铁含量极高，几乎是菠菜的20倍，猪肝的7倍之多，可以补血养血，防治缺铁性
贫血，而且木耳还含有一种叫做维生素K的营养元素，可以防止血液凝结，从而起到预防血栓、冠心病、动脉硬化的功效，另外木耳还有抗癌防癌、提高免疫力、降血脂、补肾养胃等功效。
黑木耳培训计划
黑木耳培训计划一、培训目标：1.了解黑木耳的基本知识和种类；2.掌握黑木耳的烹饪方法和食用注意事项；3.培养对黑木耳的兴趣和热爱，推广黑木耳的健康饮食概念。
二、培训内容：1.黑木耳的基本知识：（1）起源：黑木耳是一种食用菌类，属于真菌门、担子菌纲、木耳科、黑木耳属；（2）产地：黑木耳主要产自中国，尤以湖北、湖南、广西等地区最为著名；（3）外形特征：黑木耳呈现扇形或脑回形，质地劲韧，颜色鲜亮，表面有光泽；（4）营养价值：黑木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等，有滋阴润肺、清热利尿、降低血脂、增强免疫力等作用。
2.黑木耳的种类：（1）银耳：又称银耳木耳，产于广东、广西等地，质地柔软，白色透亮；（2）铁耳：产于湖北、湖南等地，呈现暗紫色或黑紫色，质地较硬。
3.黑木耳的烹饪方法：（1）清炒黑木耳：先将黑木耳泡软，去掉根部和杂质，切成丝后清炒，加适量盐、生抽和蒜末，保持原香味；（2）黑木耳炖汤：将黑木耳切成块状，与鸡肉、猪肉等一起炖煮，营养美味；（3）凉拌黑木耳：将切好的黑木耳丝加入醋、生抽、香油、蒜末等调料，凉拌食用。
4.黑木耳的食用注意事项：（1）挑选新鲜：选择表面无斑点、质地柔软的黑木耳；（2）清洗干净：先用流水冲洗黑木耳，再用清水浸泡清洗多次，去除杂质；（3）烹饪用量适宜：黑木耳不宜过量食用，否则容易引起腹泻、腹胀。
5.黑木耳的健康饮食概念：黑木耳是一种低热量、高纤维的食材，适合作为减肥期间的养生食品，也可用于调理肠胃，并有助于改善便秘问题。
黑木耳富含胶质、维生素B1和D2，有助于降低血脂，预防高血压、冠心病等心血管疾病。
三、培训方式：1.理论授课：讲师通过PPT、视频等形式，向学员介绍黑木耳的基本知识和种类，以及黑木耳的营养价值和健康饮食概念；2.实地操作：安排专业厨师对黑木耳的烹饪方法进行演示，学员们可亲自参与，体验黑木耳的制作过程；3.互动讨论：鼓励学员们就黑木耳的食用习惯、口味偏好等进行交流，加深对黑木耳的了解和热爱。
黑木耳有保质期吗 黑木耳的保质期多久
黑木耳有保质期吗黑木耳的保质期多久黑木耳是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，今天打扫的时候发现家里有一些黑木耳，但是已经放很久了，不知道过没过期，那么黑木耳有保质期吗？黑木耳的保质期多久？一、黑木耳有保质期吗有。
生活中的很多食物都是具有保质期的，黑木耳也一样，是生活中常见的食物，都是具有一定的保质期的，并且过期之后就不建议再食用了。
二、黑木耳的保质期多久一般可以保存2-3年左右的时间。
黑木耳的蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味，其次，黑木耳一般是干制品，只要放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。
木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。
三、黑木耳的功效作用排出结石黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
排毒和减肥黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。
除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
美容养颜黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。
黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。
黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。
所有食用黑木耳能够养颜美容。
四、黑木耳怎么吃好吃材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、生抽、豆豉、食盐、料酒、耗油、葱姜、八角。
做法：1、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。
补钙不只有牛奶 木耳菜补钙也超好!
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导语：木耳菜是餐桌上常见的一种绿叶蔬菜，营养价值丰富，含钙量非常的高，是补钙的优选蔬菜。
平时常吃木耳菜还可以清热解毒、滋补身体，有效预防
木耳菜是餐桌上常见的一种绿叶蔬菜，营养价值丰富，含钙量非常的高，是补钙的优选蔬菜。
平时常吃木耳菜还可以清热解毒、滋补身体，有效预防便秘。
木耳菜的吃法非常的多，清炒木耳菜是最常见的吃法。
先看看木耳菜的功效和作用吧！
1、补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。
因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。
经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
吃法：清炒木耳菜
做法：
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
花菜炒黑木耳怎么做？
花菜炒黑木耳怎么做？很多人都喜欢吃黑木耳，黑木耳有很多的功效，而且做法也很多，可以炒着吃，也可以烧汤喝。
黑木耳每次做菜的时候只要放入一点点就好，用水泡一会就会发的很大，所以每次的量放的都很少，还是最喜欢吃花菜炒黑木耳吃，今天就给大家讲讲这道菜具体是怎么做的。
1、花菜，胡萝卜，木耳，我用的是干木耳，这是泡好的。
2、花菜掰小朵，胡萝卜切片，木耳撕小朵。
3、锅热油，放点姜片。
4、下入胡萝卜与木耳翻炒，炒木耳的时候木耳可能会爆，大家炒的时候要注意一些。
5、下入花菜，加盐，鸡精，生抽，料酒，翻炒。
6、翻炒均匀加入水，煮到花菜熟透，即可。
花菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化。
营养价值：花菜的营养价值很高，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
此外，消化不良、食欲不佳、大变乾硬的人也很适合。
食用效果：儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。
抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
花菜的营养价值还是很多的，大家平时可以多吃一些花菜，而且花菜含有的纤维素也很多，常吃还能对便秘产生一定的治疗作用，黑木耳用水泡过之后最好在用开水焯一下，这样会更加的干净。
另外，花菜还可以做成水果汁来喝，不过每次的饮用量都要控制。
【养生菜蔬】清炒木耳菜
【养生菜蔬】清炒木耳菜
木耳菜，学名应该叫做“落葵”，因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。
菜色碧绿喜人，带有些草腥味，不管是拿来炒还是做汤都非常不错。
一般市场都是取了嫩叶来卖，茎叶看起来都是肥嫩嫩的，相当诱人。
具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效，常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用，而且含钙量高，所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。
材料清单：木耳菜500g，食用油、蒜头、鱼露适量。
操作步骤：
1.用清水浸泡清洗木耳菜，去除一些败叶硬梗，沥水待用。
2.准备好蒜头，热油锅爆香蒜头。
3.放入木耳菜翻炒，加锅盖，注意火候及时间。
4.加入适量鱼露，翻炒均匀即可。
木耳怎么炒好吃呢？
木耳怎么炒好吃呢？
木耳是菌类含量比较高的一种美食，因为营养价值出名，所以被人喜欢。
木耳在平时的时候都是干的，所以买回家需要用水泡开，在做的时候需要用蒜头和香菜搭配，还要放上适当的红辣椒，可以准备适当的薄片瘦肉，坐等不一样的美食。
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。
木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。
香菜洗净切成2cm长的段。
红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。
大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
超级罗嗦：
**最新发现，陈世家的醋口味不错，建议大家尝尝看。
**干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。
菜谱山药怎样做好吃
菜谱山药怎样做好吃山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，今天，为大家整理了山药的好吃做法，希望大家喜欢!清炒山药木耳的做法材料主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;3、葱姜切丝备用;4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
鱼片山药的做法材料鱼片300克，山药、胡萝卜、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、山药、胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒山药瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。
5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
山药鱼丸汤的做法材料山药150克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法1、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒山药、胡萝卜、木耳片刻。
3、放2碗水和鱼丸小火焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
山药的搭配建议1：山药+红枣健脾养胃滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2：山药+南瓜降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。
因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
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木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀。今天给大家推荐的吃法是清炒木耳，清炒木耳的做法很简单，是一道快手家常炒菜。现将清炒木耳的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。希望大家都能轻松做出更好吃的清炒木耳。
做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。
提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。
做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉(玉米)5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、(去菜叶)洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。