提醒：正确认识胆固醇
正确认识胆固醇
摘 要 ：心脑 血 管病 已经成 为威 胁 我 国人 民健 康 的 首要 疾病 ，而胆 固醇 也 因被 认 为是 主要诱 因而 广 为人 知 。但 大 多数 人 由 于对胆 固醇的认 识 不够 而视其 为“毒 药”，所 以本 文通 过 对胆 固醇 的合 成 、功 能 、类 型等 方 面进 行 阐述 ，让 更 多 的人 们 能 够 正 确 地 认 识 胆 固 醇 ，保 持 合 理 的 摄 入 量 ，促 进 身体 健 康 。 关 键 词 ：胆 固 醇 ；脂 蛋 白 ；心 脑 血 管 疾 病 ［中图分 类号 ］ Ｑ ４９ ［文献标 识 码］ Ａ ［文 章编 号］ １００４—６７０４（２０１８）０３—００３４—０２
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ；ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ；ｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕｌａｒ ｄｉｓｅａｓｅ
近几 年来 ，在 全 世 界 范 围 内 ，特 别 在 中 国 ，由于 经济 快速 增 长 以及 生 活方 式 和 饮 食 习 惯 的 改 变 ，人 们 血 液 中胆 固醇水 平也 在 上升 。中国慢 性病 研究 中 心监 测表 明 ，中 国东部 高胆 固醇血症 患病 率 （４．２ ） 明显 高 于 中部 （２．４ ）和 西 部 （３．１ ）地 区 ，这 种 差 异可 能 与 中国南 北各 地饮 食文 化及 生 活习惯 不 同有 关 。如今 心 脑血 管病 已成 为威 胁我 国国 民健 康 的首 要疾 病 ，胆 固醇也 因被 视 为“罪 魁祸 首”而广 为人 知 。 人们 体 检时 一看 到血 液化 验单 上胆 固醇含量 高 于正 常值 就 会惶 惶不 安 、手足无 措 ，含胆 固醇 稍高 一 点 的 食 物也 一概 被列 入“黑名单 ”。殊不 知这 种做 法 其实 不健 康 、不 正确 。血 浆 中胆 固醇主 要来 自两 个 方面 ， 大部 分 来 自肝脏 内源 合 成 ，少 部 分 来 自于肠 道 从 食 物 中吸 收 ，大多是 动 物类 产 品如 肉 、蛋 、奶等 。
高胆固醇食物合理摄入的建议
高胆固醇食物合理摄入的建议胆固醇是一种脂类物质，对于人体的正常功能发挥起到了重要作用。
然而，过量摄入高胆固醇食物可能导致心血管疾病的发生，因此控制饮食中胆固醇的摄入量显得尤为重要。
本文将从饮食方面提供一些建议，以合理摄入高胆固醇食物。
1. 了解高胆固醇食物首先，要了解哪些食物是高胆固醇的。
主要的高胆固醇食物包括动物内脏（如肝脏、脑、肾脏等）、蛋黄、虾、鱿鱼、贝类、脂肪丰富的奶制品（如奶油、黄油、乳酪）、肥肉、肉类加工品等。
在日常饮食中，我们要有意识地控制这些高胆固醇食物的摄入量，以维持身体健康。
2. 选择低胆固醇替代品在摄入高胆固醇食物时，可以选择一些低胆固醇的替代品。
例如，可以选择低脂肪乳制品、脱脂酸奶替代高脂肪的黄油和奶油。
此外，可以选择鱼类和家禽代替红肉，因为它们含有较低的胆固醇含量。
这样的选择能够帮助我们降低胆固醇的摄入，同时满足身体对脂肪和蛋白质的需求。
3. 多食用富含纤维的食物富含纤维的食物有助于控制胆固醇水平。
膳食纤维能与胆固醇结合并帮助排出体外，从而减少胆固醇的吸收。
建议饮食中多食用粗粮、豆类、蔬菜和水果等富含纤维的食物。
此外，坚果也是一种富含纤维的食物，但要限制摄入量，因为坚果也含有丰富的脂肪。
4. 控制饮食中的饱和脂肪酸饮食中的饱和脂肪酸会促进胆固醇的产生，并升高血液中的胆固醇水平。
因此，合理控制饮食中饱和脂肪酸的摄入非常重要。
建议减少食用动物脂肪和全脂乳制品，选择植物油代替动物油，使用低脂肪的烹饪方法，如蒸、煮、烤或烘烤等。
5. 保持适度的体重和健康生活方式除了合理摄入高胆固醇食物外，保持适度的体重和改善生活方式也对控制胆固醇水平至关重要。
肥胖和缺乏运动会增加胆固醇的合成和吸收，进而导致血液中胆固醇的增加。
因此，建议通过良好的饮食习惯和适量的运动来维持健康的体重，并降低患心血管疾病的风险。
总之，合理摄入高胆固醇食物对于维持心血管健康至关重要。
了解高胆固醇食物并选择合适的替代品，多食用富含纤维的食物，控制饮食中的饱和脂肪酸，以及保持适度的体重和健康的生活方式都是降低胆固醇摄入的有效方法。
正确认识胆固醇科学声明
● 科学声明 ● 17《中国医学前沿杂志（电子版）》2016年第8卷第9期正确认识胆固醇科学声明中华预防医学会慢性病预防与控制分会，中国营养学会营养与慢病控制分会，中华医学会心血管病学分会，中国心血管健康联盟通讯作者：霍 勇 E-mail ：huoyong@ 杨月欣 E-mail ：yxyang@ 赵文华 E-mail ：zhaowh@最近，针对“胆固醇与健康”的报道引起了社会各界的广泛关注。
公众关注焦点围绕胆固醇来源与日常膳食的关系、胆固醇与心脑血管疾病的关联以及胆固醇科学管理方式等问题，对此，我国卫生行政部门和专业学术机构高度重视。
为了使广大基层卫生工作者和公众更加明确胆固醇管理和膳食健康的相关问题，经相关专业学会专家讨论，联合发布如下声明。
1 降低低密度脂蛋白胆固醇可显著降低心脑血管疾病的发病风险血液中的低密度脂蛋白胆固醇（即俗称的“坏胆固醇”）增高与心脑血管疾病的发生有着密切的关系，证据确凿，毋庸置疑。
大量科学证据表明，血液中低密度脂蛋白胆固醇危害很大，当低密度脂蛋白胆固醇水平升高，会损伤血管，使得脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，在血管壁上形成脂质斑块（即动脉粥样硬化），其逐渐增大，将导致血管狭窄，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
更危险的是，不稳定的斑块破裂或血栓脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑梗死，危及生命。
近30年的相关研究数据显示，中国居民冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起。
国际上研究结果也同样表明：低密度脂蛋白胆固醇每降低1 mmol/L ，人群总死亡风险将降低12%，冠心病死亡风险降低19%，主要心血管事件减少21%。
事实告诉我们，控制低密度脂蛋白胆固醇升高，能够显著降低心血管事件、卒中风险及总死亡，这也是心脑血管疾病一级、二级预防的重要内容。
2 膳食中胆固醇并非是血液中胆固醇的唯一来源血液中胆固醇来自两条途径，即外源性食物中胆固醇吸收（约占总胆固醇的1/4）和体内胆固醇合成（约占总胆固醇的3/4）。
胆固醇高,先别慌,饮食需要这样做
胆固醇高，先别慌，饮食需要这样做每天要接触很多慢病病人，跟他们聊起胆固醇、胰岛素、尿酸等身体指标的时候，还是会有很多人不能抽象地理解这些词语对他们的健康有什么作用，或者就是听医生说不能吃胆固醇高的东西之后就有了心理“恐胆症”，连鸡蛋都不吃了！所以这次特地写一篇胆固醇相关知识的文章，以及分享一些低碳饮食对于胆固醇影响的新研究的看法。
希望这篇文章能让你对胆固醇有一个简单正确的认识。
01 其实胆固醇没那么可怕胆固醇已经臭名昭著很多年了。
当人们提到它时，他们认为这是一件损害健康的坏事。
离它远点。
其实也没那么可怕。
胆固醇是一种“蜡”质的类脂质，在人体内和某些食物内都有。
胆固醇是什么结构和组成这个我们不探究，我们要知道的是，胆固醇在人体内是正常且必须存在的，我们的皮肤、骨骼、心脏、血液中，几乎所有的组织都是含有胆固醇的，它不仅是我们身体的组成成分，而且还起着很重要的作用，只是量的多少不同而已：（1）参与细胞膜和神经纤维的组成；(2)是合成激素的原料，如性激素、肾上腺皮质激素等，都需要胆固醇。
（3）是体内合成维生素D的原料，维生素D可以促进钙的吸收、利用。
（4）促进脂肪的消化。
(5)有助于血管壁的修复和完整。
如果血液中胆固醇含量低，血管壁会变得脆弱，可能会引起脑出血。
这些种种都说明胆固醇对我们身体的重要性，所以，不需要“恐胆”啊！且要提示的是，在生长发育中的孩子是不需要限制摄入胆固醇的。
02 胆固醇是从哪里来的？胆固醇有两个主要来源，一个“自产”的，也就是身体内自己生产的，在肝脏合成，是人体内胆固醇的主要来源，每天大约有1000毫克。
占身体总胆固醇来源的3/4。
另一个来源是“进口”的，就是从吃的食物中来的。
占身体总胆固醇来源的1/4。
不只是人类会“自产”胆固醇，动物也会，所以我们的动物性食物（蛋，奶，肉类）中经常会含有胆固醇，但它并不是一种脂肪，只是脂类的一种(它溶于油而不溶于水)。
而植物就不制造胆固醇，因此植物类食物（包括植物油）就不含有胆固醇。
高胆固醇不能吃肉和鸡蛋？对胆固醇的误解该停一停了
高胆固醇不能吃肉和鸡蛋？对胆固醇的误解该停一停了血脂是血液中脂类物质的总称，包括甘油三脂和胆固醇等，胆固醇由高密度脂蛋白，低密度脂蛋白等组成。
胆固醇具有许多生理功能，比如构成细胞膜，组成血浆脂蛋白，也是许多活性物质比如维生素D、胆汁酸盐、激素等的合成原料。
也就是说，人体是需要胆固醇的。
胆固醇在血液中的存在形式脂蛋白，包括高密度脂蛋白、低密度脂蛋白（LDL-C）等。
低密度脂蛋白的任务是将肝脏制造出来的胆固醇运送到身体的各个组织中去，为细胞组织提供营养。
从这方面说，适量的低密度脂蛋白不但没有危害，而且还是有益的。
低密度脂蛋白在动脉血管的“旅行”过程中，一旦发现动脉内膜有损伤（比如说高血压损伤血管内膜），就会停下来进行修补，并在该处聚集。
聚集的低密度脂蛋白很容易遭到“自由基”的攻击，被自由基攻击氧化后，转变成“粥样物质”沉积在血管内膜下，堵塞血管管腔形成动脉粥样硬化。
从这点说，它的确是有害的。
而高密度脂蛋白是将血液中多余的胆固醇及粘附在血管壁上的胆固醇运回肝脏去，使人体中的胆固醇趋于正常，避免动脉粥样硬化的发生。
因此，高密度脂蛋白对血管是非常有益的。
所以说，高密度脂蛋白是“好胆固醇”，低密度脂蛋白是“坏胆固醇”，高密度脂蛋白高点好，低密度脂蛋白低点好。
一般来说，低密度脂蛋白高导致动脉粥样硬化，而甘油三酯升高，最大的威胁是导致急性胰腺炎。
高胆固醇血症不一定是吃出来的甘油三酯升高与饮食有直接关系，而低密度脂蛋白升高不一定是吃出来的。
我们血液中的胆固醇有两个来源，一个是饮食摄入，约占三分之一；另一个是肝脏合成的内源性胆固醇，约占三分之二。
饮食摄入的胆固醇在小肠吸收入血液，而肝脏合成的胆固醇并不能直接进入血液，而是随着胆汁进入小肠，再从小肠吸收入血。
因此，血胆固醇水平高低受两个因素的影响，即肝脏合成胆固醇的能力和小肠吸收胆固醇的能力。
肝脏合成胆固醇的数量与肠道吸收胆固醇的数量并不是相互独立的两个过程，而是互相影响、此消彼长的关系。
该怎样认识胆固醇
梁有福 2002 年 毕业 于吉 林大 学 医学部，同年被特招入伍 ，现 为解放军 302 医院营养医师 。 近年来，梁有福在承 担本职工 作之余，还在住院的病人和驻地的社区居民 中 开展了营养与健康的宣 教与普及工作，深 受大家的欢迎。
该怎样认识 胆固醇 ◆解放军 302 医院 黄显斌
笔者：您能谈谈胆固醇及其在人体内的作用吗？ 梁医师：每个人 正常的生长发育都需要三 大 营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中的 脂 类主要包括甘油 三酯、磷脂和 固醇类（ 主要是 胆 固醇）三种。胆固醇是人体细胞膜的重要成分，对 于维持人体正常的细胞功能有着重要的作用，也 是维持人体正常新陈代谢不可缺少的物质。此外， 胆固醇还能抗衰老，使人延年益寿，也是人体内多 种激素的重要原料。可以说，细胞和机体离不开胆 固醇，人一旦缺乏胆固醇，不但不能健康长寿，就 连正常的生理代谢和生命活动都难以维持。 胆固醇主要存在于动物性食物中，在动物的 内脏、脑组织中含 量较多 ，而在 鱼类和 奶类中的 含量则较低。例如，每 1 00 克猪脑、羊脑、鸡蛋黄 和鸡蛋(含蛋清 )中胆固 醇的含量分 别为 2571 毫 克、2004 毫克、2850 毫克和 585 毫克。人体内胆固 醇的来 源主要有两 个：一是内源 性的，即由肝 脏 合成的，这部分胆固醇约占总胆固醇的 70%；另一 部分是外源性的，即来自于食物中的胆固醇，大 约占总胆固醇的 30%。如果来自食物中的胆固醇 长期不 足，人体 便会加紧 合成胆 固醇，以满足 自 身的需求。 人体中的固醇类质脂除胆固醇外，还有植物 固醇，最常见的是谷固醇和麦角固醇。胆固醇又分 为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆 固醇对心血管有 保护作用，人 们通常称之 为“ 好 胆固醇”，而将低密度 胆固醇称为“ 坏 胆固醇”。
让健康成为幸福生活的底色
☉策划：本刊编辑部☉执行：侯叔霞在当今人口老龄化的背景下，健康不仅关系老年人的利益，同时也关系国家的经济增长潜力，深刻影响经济社会的发展。
党的二十大把保障人民健康放在战略位置上，特别是“健康中国”战略成为六大强国举措之一。
为此，我们更应该关注老年人的健康！2022年11月8日，国家卫生健康委员会发布《中国健康老年人标准》，明确提出健康老人的9大要求。
可以说——健康老人有了“国家标准”健康老人是什么样的2022年11月8日，国家卫生健康委员会发布《中国健康老年人标准》（以下简称《标准》）。
《标准》指出，健康老年人是指60周岁及以上生活可自理或基本自理的老年人，健康老年人在躯体、心理、社会三方面都趋于相互协调与和谐的状态。
本次发布的《标准》，通过完善的衡量指标，以更适老的方式去理解健康的含义，希望传递更积极的生活理念——老年人带病生活是常态，只要能有效控制，就是一个健康或基本健康的老年人。
《标准》规定，中国老年人健康标准应满足9项要求，看看你符合几个：1.生活自理或基本自理；2.重要脏器的增龄性改变未导致明显的功能异常；3.影响健康的危险因素控制在与其年龄相适应的范围内；4.营养状况良好；5.认知功能基本正常；6.乐观积极，自我满意；7.具有一定的健康素养，保持良好生活方式；8.积极参与家庭和社会活动；9.社会适应能力良好。
截至2021年底，全国60岁及以上老年人口达2.67亿，占总人口的18.9%；65岁及以上老年人口达2亿以上，占总人口的14.2%。
在当今人口老龄化的背景下，健康不仅关系老年人的利益，同时也关系国家的经济增长潜力，深刻影响经济社会的发展。
关注老年人的健康，维护老年人的健康，是“健康中国”战略的重要举措。
积极改变自己，达到“要求”从《标准》可以看出，并不是一点疾病都没有，才算健康老人。
解读《标准》提出的“要求”，可以说，只要我们稍作改变，就可以成为一个“标准的”健康老人。
1.生活自理或基本自理。
“坏胆固醇”能有效降低心脑血管病的发病风险
“坏胆固醇”能有效降低心脑血管病的发病风险2016年9月3日，由中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中国营养学会营养与慢病控制分会、中华医学会心血管病学分会、中国心血管健康联盟四大权威机构在北京联合发布“正确认识胆固醇”的科学声明。
该声明指出：降低低密度脂蛋白胆固醇（即俗称的“坏胆固醇”）能有效降低心脑血管疾病的发病风险，“坏胆固醇”的控制是预防心脑血管疾病的重要防线。
血液中胆固醇水平异常是心脑血管疾病的主要危险因素，公众应积极关注自己的胆固醇水平，定期检测血脂状况，了解自身心脑血管的健康状况；对膳食胆固醇敏感的人群和代谢障碍的人群（高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等），必须强调严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入；在采取健康生活方式、合理膳食的基础上，对心脑血管疾病患者和高危人群，使用他汀类药物控制胆固醇，是预防心脑血管疾病的科学态度和有效措施；遵医嘱、坚持药物治疗，才能使“坏胆固醇”长期控制在理想水平，带来心脑血管长期获益。
降低低密度脂蛋白胆固醇，可显著降低心脑血管疾病的发病风险我国相关研究数据显示，国人冠心病死亡率增加，77%是由于血液胆固醇升高所引起。
国际上研究结果也同样表明：“坏胆固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡将降低12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件减少21%。
触目惊心的事实告诉我们，控制“坏胆固醇”升高，能够显著降低心血管事件、卒中风险及全因死亡，这也是心脑血管疾病一级、二级预防的重要内容。
“坏胆固醇”增高与心脑血管疾病的发生有着密切的关系，已有确凿的证据且毋庸置疑。
大量科研实践已经表明：血液中“坏胆固醇”危害很大，当“坏胆固醇”水平升高，会损伤血管，使得脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，在血管壁上形成脂质斑块（即“动脉粥样硬化”），其逐渐增大，将导致血管狭窄，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。
更危险的是，不稳定的斑块破裂或血栓脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑梗死，危及生命。
《胆固醇小知识》课件
每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动， 如快走、骑车或游泳，增强心肺功能和代谢水 平。
戒烟和限制酒精摄入对降低胆固醇水平有益。
定期进行体检
富含维生素C的食物：如柑橘类水果、 草莓、番茄等。
胆
固
醇 的 误
第
区
与 真 相
一
章
胆固醇越低 越好？
总结词：并非如此
详细描述：胆固醇是人体必需的脂质成分之一， 它在维持细胞膜的完整性、合成维生素D和胆汁 酸等方面发挥重要作用。过低或过高的胆固醇 水平都可能对健康产生不利影响。因此，保持 胆固醇水平在正常范围内是至关重要的。
胆固醇与肥 胖症
高胆固醇和肥胖 常常同时存在， 肥胖人群中高胆 固醇的比例较高。
肥胖可导致肝脏 合成更多的胆固 醇，而高胆固醇 又可促进脂肪的 积累，两者相互 促进，形成恶性 循环。
胆固醇与糖尿病
控制血糖和降低胆固醇水平对于糖 尿病患者来说同样重要，可以降低 心血管事件和微血管病变的风险。
糖尿病患者的胆固醇水平通常较高， 高胆固醇会增加糖尿病患者的血管 并发症风险。
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定期检测
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定期体检
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定期进行血脂检查，了解自己 的胆固醇水平，以便及时发现
异常情况。
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通过定期体检，关注其他相关 健康指标，如血压、血糖等，
全面了解自己的健康状况。
遵循医生的建议
寻求专业意见
遵循医生的药物治疗建议， 按时服药，不擅自停药或更 改剂量。同时，也要关注药 物副作用和相互作用。
血清胆固醇正常值
血清胆固醇正常值引言血清胆固醇是衡量人体血液中胆固醇含量的指标之一，它对人体健康具有重要影响。
了解血清胆固醇的正常值范围，既有助于了解个体的胆固醇水平是否健康，也可以帮助人们在日常生活中选择正确的饮食和生活方式。
本文将介绍血清胆固醇的正常值范围，并讨论一些影响血清胆固醇水平的因素。
血清胆固醇的正常值范围根据国际相关指南和研究，血清胆固醇正常值的范围通常是在4.0-6.0毫摩尔每升（mmol/L）之间。
具体的正常值范围可能会因个体年龄、性别、健康状况、遗传因素等而有所差异。
正常血清胆固醇水平是人体代谢平衡的一个重要指标，过高或过低的水平可能会影响心血管健康。
影响血清胆固醇水平的因素血清胆固醇水平可以受到多种因素的影响。
以下是一些常见的因素：1. 饮食因素：摄入过多饱和脂肪和胆固醇食物，如动物内脏、皮肉类食品，会增加血清胆固醇水平。
相反，摄入富含纤维和不饱和脂肪酸的食物，如水果、蔬菜、鱼类等，则有助于维持血清胆固醇水平在正常范围内。
2. 生活方式因素：缺乏运动、大量饮酒、吸烟等不良生活方式可能会导致血清胆固醇水平升高。
3. 遗传因素：个体的遗传背景也会对血清胆固醇水平产生影响。
有些人天生就存在胆固醇代谢异常导致血清胆固醇水平升高的风险。
如何保持血清胆固醇水平正常为了维持血清胆固醇水平在正常范围内，我们可以采取以下措施：1. 健康饮食：减少高胆固醇和高脂肪食物的摄入，增加富含纤维和不饱和脂肪酸的食物的比例。
例如，选择全谷类食品、蔬菜、水果和鱼类等健康食品。
2. 积极运动：通过适当的体育锻炼，促进脂肪的代谢和消耗，维持身体健康，有助于控制胆固醇水平。
3. 戒烟限酒：积极戒烟、限制饮酒，避免产生不良生活方式对血清胆固醇水平的负面影响。
4. 定期体检：建议定期进行身体检查，通过检测血清胆固醇水平，及时了解个体健康状况，并采取相应的健康干预措施。
结论血清胆固醇的正常值范围通常在4.0-6.0 mmol/L之间。
如何通过饮食降低胆固醇
如何通过饮食降低胆固醇胆固醇是一种脂质物质，在人体中发挥着重要的生理功能，但过高的胆固醇水平却会增加心血管疾病的风险。
幸运的是，通过合理的饮食调整，我们可以有效地控制胆固醇水平，保持身体健康。
首先，了解胆固醇的来源是很重要的。
胆固醇一部分由人体自身合成，另一部分则来自食物。
食物中的胆固醇主要存在于动物源性食品中，如蛋黄、动物内脏、肉类等。
对于胆固醇水平较高的人来说，控制这些食物的摄入量是关键。
增加膳食纤维的摄入是降低胆固醇的有效方法之一。
膳食纤维可以分为水溶性和非水溶性两种。
水溶性膳食纤维，如燕麦、豆类、水果中的果胶等，能够与胆固醇结合，并促进其排出体外。
非水溶性膳食纤维，如全麦面包、蔬菜中的纤维素等，则有助于增加粪便体积，加速肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。
蔬菜和水果是饮食中不可或缺的部分。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对降低胆固醇和保护心血管健康十分有益。
例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等蔬菜富含类黄酮和硫化合物，有助于降低胆固醇水平。
水果中的橙子、柚子、草莓等富含维生素 C 和纤维素，能够促进胆固醇的代谢。
全谷物食品也是降低胆固醇的好选择。
相较于精制谷物，全谷物保留了更多的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。
糙米、全麦面包、燕麦片等全谷物食品能够提供更持久的饱腹感，减少高热量食物的摄入，同时有助于控制胆固醇水平。
在食用油的选择上，应优先考虑富含不饱和脂肪酸的种类。
橄榄油、亚麻籽油、鱼油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDLC），也就是“坏”胆固醇的水平。
而应减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，饱和脂肪酸常见于动物脂肪和棕榈油中，反式脂肪酸则多存在于加工食品和油炸食品中。
豆类食品也是降低胆固醇的佳品。
豆类富含膳食纤维、植物蛋白和植物固醇。
植物固醇的结构与胆固醇相似，可以在肠道中与胆固醇竞争吸收，从而减少胆固醇的吸收量。
常见的豆类包括黑豆、红豆、绿豆等，可以将其制成豆浆、豆腐、豆沙等食品食用。
中医养生保健中年人如何调理胆固醇问题
中医养生保健中年人如何调理胆固醇问题胆固醇问题是中年人健康常见的困扰之一。
不合理的饮食习惯和生活方式是导致胆固醇升高的主要原因。
中医养生保健提供了一系列有效的方法来调理胆固醇问题，通过调整饮食结构、运动锻炼和草药治疗等综合措施来改善体内的胆固醇状况。
本文将详细介绍中医养生保健中年人如何调理胆固醇问题的有效方法，并给予适当的指导建议。
一、调整饮食结构在饮食方面，中医养生保健强调“饮食为先”，认为良好的饮食结构对于胆固醇问题的调理起着至关重要的作用。
中年人在日常饮食中应遵循以下原则：1. 控制总热量摄入：合理控制总热量的摄入量，避免过多的热量堆积。
适量减少高热量、高脂肪、高胆固醇的食物摄入，如动物脂肪、油炸食品、肥肉等。
2. 合理配置碳水化合物：选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、杂豆类、蔬菜水果等，可以帮助降低胆固醇水平。
同时，控制糖类食物的摄入，特别是精制糖和甜品。
3. 适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质可以提供身体所需的营养，并帮助维持良好的肝功能。
推荐食用鱼类、禽肉、豆类等富含优质蛋白质的食物。
4. 多摄入富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇水平，可以选择橄榄油、亚麻籽油、花生油等植物油作为食用油。
此外，适量的坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物也可以适当摄入。
二、适当运动锻炼中医养生保健认为，运动是改善人体健康的重要手段之一。
中年人通过适当的运动锻炼，不仅可以增强体质，还可以促进胆固醇的分解和代谢，从而改善胆固醇问题。
以下是中医推荐的适当运动锻炼方式：1. 散步：每天坚持散步，以快走为主，可以有效促进新陈代谢，消耗多余的脂肪和胆固醇。
2. 太极拳：太极拳是一种适合中老年人的低强度运动，它可以调整内分泌、促进血液循环，达到调理胆固醇的作用。
3. 游泳：游泳是一种全身性运动，不仅可以减轻体重，还可以增强心肺功能，降低胆固醇水平。
三、草药治疗中草药在中医养生保健中起着重要的作用。
以下是一些常用的草药调理胆固醇问题的方剂：1. 降脂化痰汤：由草决明、桑叶、莱菔子、茯苓等组成，可以清热解毒，化痰降脂。
总胆固醇标准是多少
总胆固醇标准是多少总胆固醇是指人体内所有胆固醇的总和，包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）。
总胆固醇水平是评估心血管疾病风险的重要指标之一。
高总胆固醇水平是心血管疾病的危险因素之一，因此了解总胆固醇的标准是非常重要的。
根据世界卫生组织的标准，总胆固醇的正常范围应该在5.2mmol/L以下。
而根据中国心血管病预防指南的建议，成年人的总胆固醇水平应该控制在5.18mmol/L以下。
这意味着当人体内的总胆固醇水平超过这个范围时，就有可能增加心血管疾病的风险。
然而，总胆固醇的标准并不是一成不变的。
不同的年龄段、性别、健康状况都会对总胆固醇的标准产生影响。
一般来说，随着年龄的增长，人体的代谢能力会下降，总胆固醇水平也会相应上升。
因此，年长者的总胆固醇标准可能会有所不同。
此外，性别也是影响总胆固醇标准的因素之一。
女性在更年期之前，通常总胆固醇水平较低，而更年期后会有所上升。
相比之下，男性的总胆固醇水平在整个成年期都相对稳定。
因此，针对不同性别的人群，总胆固醇标准也会有所不同。
除了年龄和性别，健康状况也会对总胆固醇标准产生影响。
一些慢性疾病，如糖尿病、高血压等，会影响人体内脂质代谢，导致总胆固醇水平升高。
因此，对于患有这些疾病的人群，他们的总胆固醇标准可能会有所不同。
总的来说，总胆固醇标准是多少并不是一个固定的数字，而是受到多种因素影响的。
了解自己的总胆固醇水平，可以通过定期体检来进行监测。
在日常生活中，通过健康饮食、适量运动、戒烟限酒等方式，可以有效控制总胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。
同时，对于存在慢性疾病的人群，需要根据医生的建议进行定期的总胆固醇监测和管理。
总胆固醇标准的确定，是为了帮助人们更好地了解自己的健康状况，及时采取措施进行调整。
通过科学的监测和管理，可以更好地预防心血管疾病的发生，提高生活质量。
因此，我们应该重视总胆固醇的标准，积极采取措施进行管理，保持良好的健康状态。
胆固醇代谢的生理意义
胆固醇代谢的生理意义
胆固醇，这可真是个让人又爱又恨的家伙呀！好多人一听到胆固醇就觉得它肯定不是个好东西，其实不然呢。
胆固醇的代谢有着非常重要的生理意义。
首先咱来说说它对细胞膜的作用。
细胞膜就好比是细胞的“外套”，胆固醇就是让这件“外套”更结实、更稳定的关键成分之一。
没有胆固醇，这细胞膜可就没那么牢固啦，那细胞还怎么正常工作呢？这就好像盖房子没有坚固的砖头一样，房子能结实吗？
再来说说它在激素合成方面的大作用。
好多重要的激素，像性激素啊、肾上腺皮质激素啊，都离不开胆固醇呀。
要是没有胆固醇来帮忙，这些激素合成不出来，那我们身体的各种机能不就乱套了吗？就好比汽车没有了关键的零部件，还怎么跑得起来呢？
还有啊，胆固醇在胆汁酸的合成中也是不可或缺的。
胆汁酸能帮助我们消化脂肪呢，要是没有胆固醇参与合成胆汁酸，那我们吃进去的那些油腻的东西怎么消化呀？那不就会让我们的肠胃不舒服了嘛。
你看，胆固醇的代谢对我们的身体这么重要，能说它完全是坏的吗？当然不是啦！虽然过多的胆固醇确实可能会带来一些健康问题，但我们也不能完全否定它的作用呀。
总之，胆固醇代谢的生理意义可不能小瞧。
我们要正确认识它，既不能让它太多给我们惹麻烦，也不能完全忽视它的重要性。
我们要和胆固醇好好相处，让它为我们的身体服务，而不是给我们添乱呀！。
胆固醇高有什么症状 胆固醇高如何调理
胆固醇高有什么症状胆固醇高如何调理导致胆固醇偏高的原因是多方面的，而对于高胆固醇的患者需要进行饮食控制，如果饮食控制不当，很可能导致动脉硬化。
一、胆固醇高的症状1、当我们拳头紧握的时候,如果关节处出现隆起的黄色的硬结的话,那就要注意要测量身体的胆固醇的水平了。
因为指关节的胆固醇堆积物隆起是家族性的高胆固醇的重要的症状表现的。
2、胆固醇高的症状一般是不明显的。
如果细细观察的话,会发现眼睑部有黄色的斑块,这是因为下眼睑和人体皮肤存在过多的胆固醇所造成的一种现象。
所以一般爱美的女性比较容易发现疾病的存在。
3、另外高胆固醇还由于血管壁沉积很多的脂肪,减少了动脉的血液流动,使心脏不能获得充足的血液。
这种现象会导致冠心病、心脏病等严重的健康的问题。
如果流向大脑的血液减少的话,还可能导致中风等严重疾病的。
吃的过于油腻,平时运动减少,这是胆固醇偏高的主要原因,因此不管是想要治疗胆固醇高还是预防,首先就要改变一下您的生活习惯,注意饮食的清淡。
具体胆固醇高怎么办的具体调理方法如下：二、减少饱和脂肪的摄入量饱和脂肪通常存在于肉类、黄油和各种加工食品中,当人们食用这类食物后,肝脏会将其中的饱和脂肪转化成胆固醇。
如果你的胆固醇水平已经处于危险界线边缘,应当马上减少饱和脂肪的摄入量。
每星期食用红色的肉类一次或者两次,每次的肉量大约为一小包肉片的量即可。
三、多吃纤维含量高的食物纤维多存在于植物食物中,植物纤维——特别是存在于燕麦、大豆和龙须菜中的可溶性纤维——能够降低血液中的胆固醇含量。
纤维会吸收水分,让胃膨胀,增加饱腹感。
另外,可溶性纤维在肠道中溶解形成一种胶状物质,这种胶状物质可以在胆固醇分子进入血液之前将其吸附住。
每天每天应当至少食用一种富含可溶性纤维的食物,吃得越多越好。
四、用橄榄油烹调菜肴地中海区域的人民非常喜欢食用橄榄油,而且食用橄榄油的好处也是众所周知的。
在希腊、西班牙、意大利以及其他地中海区域的国家,即使心脏病人的整体胆固醇水平非常高的时候,死于心脏病的人口也相对比较少。
正确认识胆固醇
正确认识胆固醇张甜甜;夏天宇;冯若楠;刘陈龙;黄红涛;孙超【摘要】心脑血管病已经成为威胁我国人民健康的首要疾病,而胆固醇也因被认为是主要诱因而广为人知.但大多数人由于对胆固醇的认识不够而视其为“毒药”,所以本文通过对胆固醇的合成、功能、类型等方面进行阐述,让更多的人们能够正确地认识胆固醇,保持合理的摄入量,促进身体健康.【期刊名称】《畜牧兽医杂志》【年(卷),期】2018(037)003【总页数】2页(P34-35)【关键词】胆固醇;脂蛋白;心脑血管疾病【作者】张甜甜;夏天宇;冯若楠;刘陈龙;黄红涛;孙超【作者单位】西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】Q49近几年来，在全世界范围内，特别在中国，由于经济快速增长以及生活方式和饮食习惯的改变，人们血液中胆固醇水平也在上升。
中国慢性病研究中心监测表明，中国东部高胆固醇血症患病率(4.2%)明显高于中部(2.4%)和西部(3.1%)地区，这种差异可能与中国南北各地饮食文化及生活习惯不同有关。
如今心脑血管病已成为威胁我国国民健康的首要疾病，胆固醇也因被视为“罪魁祸首”而广为人知。
人们体检时一看到血液化验单上胆固醇含量高于正常值就会惶惶不安、手足无措，含胆固醇稍高一点的食物也一概被列入“黑名单”。
殊不知这种做法其实不健康、不正确。
血浆中胆固醇主要来自两个方面，大部分来自肝脏内源合成，少部分来自于肠道从食物中吸收，大多是动物类产品如肉、蛋、奶等。
受现代医学影响，很多人都认为胆固醇有百害而无一利，为了提前预防心血管疾病的发生，他们往往会想方设法通过各种途径来降低血液中的胆固醇含量。
胆固醇简介
胆固醇：胆固醇（cholesterol），别名胆甾醇是一种类固醇及甾醇，化学式为C27H46O。
固态之下是一种无色的结晶。
胆固醇广泛存在于动物体的细胞膜中，同时也是合成几种重要荷尔蒙及胆酸的材料。
胆固醇可以分成两种，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）及高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。
若血液中胆固醇的总含量过高，则发生心血管疾病的机率会提高。
胆固醇是在1784年在胆石首次被发现的。
其命名为希腊文中的chole-（胆汁）加上stereos（固体），再加上其化学结构中有羟基，故再接上"-ol"在结尾上。
胆固醇在人体内扮演着重要角色，可说是一种与生命现象息息相关的重要化合物。
一般都知道，脂类物质主要分为两大类。
脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。
动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。
人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2％。
胆固醇畜肉含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
胆固醇的作用：1．形成胆酸：胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。
胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。