采购管理--商品的采购与管理(PPT 52页)(1)
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第9章采购及库存管理PPT课件
36
一、库存的概念
1、概念
（1）APICS：“库存（inventory）”一词的定
义是：“以支持生产，维护，操作和客户服
务为目的而存储的各种物料，包括原材料和
在制品，维修件和生产消耗品，成品和备件
等”。
（2）狭义:“仓库里存放东西”
（3）广义：库存就是为了满足未来需要而暂时
闲置的资源。闲置的资源就是库存，与这种
理的需要而对计划存储、流通的有关物品进 行相应的管理，如对存储的物品进行接收、 发放、存储保管等一系列的管理活动。 ▪ 库存管理主要是： “与库存物料的计划与控 制有关的业务”，目的是支持生产运作。
40
2.同仓库管理的区别：
仓库管理主要针对仓库或库房的布置，物 料运输和搬运以及存储自动化等的管理；库 存管理的对象是库存项目，即企业中的所有 物料，包括原材料、零部件、在制品、半成 品及产品，以及起辅助物料。库存管理的主 要功能是在供、需之间建立缓冲区，达到缓 和用户需求与企业生产能力之间，最终装配 需求与零配件之间，零件加工工序之间、生 产厂家需求与原材料供应商之间的矛盾。
▪ 这个成本模型用于分析企业因采购活动而产生的直 接和间接的成本的大小。企业将选择SiB值最小的供 应商。
25
6. 层次分析法
▪ 20世纪70年代由著名运筹学家赛惕 （T.L.Sattt）提出的，而韦伯(Weber)等人 把它应用于供应商的选择中。
▪ 基本原理：根据具有递阶结构的目标、子目 标（准则）、约束条件、部门等来评价方案， 采用两两比较的方法确定判断矩阵，然后把 与判断矩阵的最大特征相对应的特征向量的 分量作为相应的系数，最后综合给出各方案 的权重（优先程度）。
41
四、库存管理内容 1.库存控制 ▪ 控制库存量，加速库存周转，降低成本。评价
一、库存的概念
1、概念
（1）APICS：“库存（inventory）”一词的定
义是：“以支持生产，维护，操作和客户服
务为目的而存储的各种物料，包括原材料和
在制品，维修件和生产消耗品，成品和备件
等”。
（2）狭义:“仓库里存放东西”
（3）广义：库存就是为了满足未来需要而暂时
闲置的资源。闲置的资源就是库存，与这种
理的需要而对计划存储、流通的有关物品进 行相应的管理，如对存储的物品进行接收、 发放、存储保管等一系列的管理活动。 ▪ 库存管理主要是： “与库存物料的计划与控 制有关的业务”，目的是支持生产运作。
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2.同仓库管理的区别：
仓库管理主要针对仓库或库房的布置，物 料运输和搬运以及存储自动化等的管理；库 存管理的对象是库存项目，即企业中的所有 物料，包括原材料、零部件、在制品、半成 品及产品，以及起辅助物料。库存管理的主 要功能是在供、需之间建立缓冲区，达到缓 和用户需求与企业生产能力之间，最终装配 需求与零配件之间，零件加工工序之间、生 产厂家需求与原材料供应商之间的矛盾。
▪ 这个成本模型用于分析企业因采购活动而产生的直 接和间接的成本的大小。企业将选择SiB值最小的供 应商。
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6. 层次分析法
▪ 20世纪70年代由著名运筹学家赛惕 （T.L.Sattt）提出的，而韦伯(Weber)等人 把它应用于供应商的选择中。
▪ 基本原理：根据具有递阶结构的目标、子目 标（准则）、约束条件、部门等来评价方案， 采用两两比较的方法确定判断矩阵，然后把 与判断矩阵的最大特征相对应的特征向量的 分量作为相应的系数，最后综合给出各方案 的权重（优先程度）。
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四、库存管理内容 1.库存控制 ▪ 控制库存量，加速库存周转，降低成本。评价
采购管理培训课件ppt
供应商绩效评估
评估标准
制定详细的评估标准，包括产品质量、交货期、价格、服务等，对供应商进行全面评价 。
评估流程
建立评估流程，定期对供应商进行考核和评价，及时反馈评价结果，促进供应商持续改 进。
03
采购计划与预算
Chapter
采购需求分析
01
02
03
需求确定
明确采购物品的种类、规 格、数量等要求，确保采 购计划的准确性。
成本控制效果评估
定期评估采购成本控制效果，分 析成本差异原因，持续优化成本
控制措施。
05
采购策略与技巧
Chapter
集中采购与分散采购
集中采购
将企业所需物品的采购集中于一个部门或由专业采 购人员负责，以降低采购成本和提高采购效率。
分散采购
企业将采购需求分散给各个部门或下属单位，自行 组织采购，灵活性较高，但可能增加采购成本和降 低采购效率。
合规性要求
企业应遵守反贪腐法规定，建立健全内部反贪腐 机制，防止利益输送和权力寻租。
合规性实践
通过培训提高员工反贪腐意识，设立举报机制， 加强内部审计和风险管理。
合规性审查与审计
合规性审查
对采购过程进行合规性审查，确保采购活动符合法律法规、企业 内部规定和商业道德。
审计职能
通过内部审计对采购活动进行监督和评估，发现潜在的合规性问 题，提出改进建议。
长期合同与短期合同
长期合同
企业与供应商签订长期合同，确保物品供应的稳定性和连续性，有利于降低采购成本和风险。
短期合同
企业与供应商签订短期合同，灵活性较高，但可能增加采购成本和风险。
固定价格与价格谈判
固定价格
企业与供应商在合同中约定固定价格，无需进行后续价格谈判。
《采购计划管理》PPT课件
采购点 30 l0 60 360〔件〕
定量采购的优点有：
企业能随时掌握商品变动情况,采购及时,不易 出现缺货现象.
其缺点主要是：
由于各种采购时间不一致,因此企业难以制定周 密的采购计划,不便于进行采购管理,也不能享 受集中采购的价格优惠.
固定周期采购
固定周期采购,就是每间隔一个固定时段采购一批 商品,此时采购商品的数量不一定是经济批量, 而是以这段时间已销售的商品数量为依据进行 计算.这种采购方式的特点是有固定的采购周期, 而没有固定的采购批量.
第二章 采购计划管理
本 章 学 习 目 标：
熟悉采购计划的概念和程序； 了解请购单及订单信息管理； 了解采购需求的确定方法； 掌握经济订货批量和补货方法
主要内容
第一节 采购计划概述
概念 目的和依据 主要环节 影响采购计划编制的因素
第二节 商品采购数量的确定
第一节 采购计划概述
一、什么是采购计划？ 计划是为达到一定目标,对未来做的谋划.
采购需求预测的程序
〔1〕收集、整理和分析情报资料 〔2〕选择预测方法,建立数学模型 〔3〕估计预测误差,并进行适当的修正 〔4〕将预测值与实际值相对比,改进和提
高预测方法
需求变动形式
一般来说,商品需求的变动形式主要有以下几 种. 〔1〕季节性变动 〔2〕水平变动 〔3〕趋势变动 〔4〕周期性变动 〔5〕不规则变动
三、补货数量的确定
定量订货法 定期订货法
定量采购
定量采购,是指每次采购的数量相同,而采购的 时间则根据库存量降到一定点来确定.也称为采 购点法. 定量采购的特点是有固定的采购批量,而没有固 定的采购时间.
采购点 平均日销售量 平均备运时间 保险储备量
例如,某商品平均日销售量为30件,备运时 间为10天,保险储备量为60件.则：
定量采购的优点有：
企业能随时掌握商品变动情况,采购及时,不易 出现缺货现象.
其缺点主要是：
由于各种采购时间不一致,因此企业难以制定周 密的采购计划,不便于进行采购管理,也不能享 受集中采购的价格优惠.
固定周期采购
固定周期采购,就是每间隔一个固定时段采购一批 商品,此时采购商品的数量不一定是经济批量, 而是以这段时间已销售的商品数量为依据进行 计算.这种采购方式的特点是有固定的采购周期, 而没有固定的采购批量.
第二章 采购计划管理
本 章 学 习 目 标：
熟悉采购计划的概念和程序； 了解请购单及订单信息管理； 了解采购需求的确定方法； 掌握经济订货批量和补货方法
主要内容
第一节 采购计划概述
概念 目的和依据 主要环节 影响采购计划编制的因素
第二节 商品采购数量的确定
第一节 采购计划概述
一、什么是采购计划？ 计划是为达到一定目标,对未来做的谋划.
采购需求预测的程序
〔1〕收集、整理和分析情报资料 〔2〕选择预测方法,建立数学模型 〔3〕估计预测误差,并进行适当的修正 〔4〕将预测值与实际值相对比,改进和提
高预测方法
需求变动形式
一般来说,商品需求的变动形式主要有以下几 种. 〔1〕季节性变动 〔2〕水平变动 〔3〕趋势变动 〔4〕周期性变动 〔5〕不规则变动
三、补货数量的确定
定量订货法 定期订货法
定量采购
定量采购,是指每次采购的数量相同,而采购的 时间则根据库存量降到一定点来确定.也称为采 购点法. 定量采购的特点是有固定的采购批量,而没有固 定的采购时间.
采购点 平均日销售量 平均备运时间 保险储备量
例如,某商品平均日销售量为30件,备运时 间为10天,保险储备量为60件.则：
《采购与供应链管理》PPT课件
采购的目标要素
合适的 时间
合适的 价格
合适的采 购内容
采购
合适的 供应商
合适的 数量
合适的 质量
Procurement is the process of obtaining the right item from the right supplier using the right price at the right time, it must have the right quality and the right quantity
第二节 采购与供应管理的作用
• 利润杠杆的作用 • 资产收益率的作用 • 信息源的作用 • 劳动效率作用 • 对企业竞争优势的作用
利润杠杆作用
• 采购的利润杠杆作用的概念 -含义：当采购成本降低一个百分点时，企业的
利润率将会上升更高的比例 • 利润杠杆效应产生的原因
-采购成本在总成本中占据很大比例 • 利润杠杆效应的意义
采购与供应管理
第一章
• 采购与供应管理概念 • 采购与供应管理的作用 • 采购分类 • 采购部门及其职责 • 采购与供应管理的发展趋势
绪论
第一节 采购与供应管理的概念
• 采购与供应的概念 • 采购与供应管理的概念 • 采购与供应管理的目标
采购与供应的概念
• 采购 -定义:在市场经济条件下,在商品流通过程中,各企业及个人为获取
-采购部门的行动还会直接影响到公共关系和企 业形象。如果采购部门的行为为企业带来了良好 的形象，就会和供应商建立良好的关系，带来企 业持续的成本节减，增强企业的竞争力
第三节
• 按采购范围分 • 按采购时间分 • 按采购主体分 • 按采购制度分 • 按采购输出结果分
采购部培训ppt幻灯片课件
定期沟通与反馈
定期与供应商进行沟通，了解 其需求和困难，及时解决问题
和反馈意见。
共同成长与改进
鼓励供应商提出改进意见和建 议，共同成长和进步。
拓展新供应商资源
不断寻找和开发新的供应商资 源，以备不时之需，同时促进
市场竞争。
04
采购成本控制与优化
采购成本构成分析
直接成本
包括商品或服务的购买价 格、运输费用等。
样品评估
要求供应商提供样品，评 估其质量、性能和成本等 指标。
现场考察
对供应商的生产、研发、 质量控制等环节进行实地 考察，了解其实际运营状 况。
综合评估
根据初步筛选、样品评估 和现场考察的结果，对供 应商进行综合评价，确定 是否符合合作要求。
供应商关系维护与拓展
01
02
03
04
建立长期合作关系
与符合要求的供应商建立长期 合作关系，实现互利共赢。
间接成本
包括采购过程中的交易费 用、检验费用等。
隐性成本
如时间成本、机会成本等 。
采购成本控制策略制定
集中采购
通过集中需求量，提高 采购规模，降低单位成
本。
供应商管理
选择优质供应商，建立 长期合作关系，确保质
量和交货期。
采购流程优化
简化采购流程，降低采 购过程中的浪费。
价格谈判
通过有效的谈判技巧， 争取更优惠的价格。
供应商选择
根据调研结果，选择合适的供应 商。
验收入库
对采购的产品进行验收，确保符 合合同要求。
订单下达
根据合同约定，下达采购订单。
合同签订
与供应商签订采购合同，明确双 方的权利和义务。
采购规范制定与执行
采购管理技巧培训课件(PPT 46张)
4.5、供应链管理重要理念
4.5.5、缩短产品完成时间，提供客户快速服务
4.5.6、减少采购、库存、运输成本
4.5.7、运用N5S把所有浪费降到最低 4.5.8、运用工作盘点发挥三自运动
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.1、理念转换，思路改变
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一、采购职责
1.2、采购四大误区
1.2.1、采购就是杀价，越低越好 1.2.2、采购就是收礼和应酬 1.2.3、采购管理是要经常更换采购人员 1.2.4、采购控制是急催交货，拖延汇款
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一、采购职责
四、采购与供应链战略伙伴关系
4.2、实施采购与供应链管理战略目的
4.2.1、把企业的核心竞争力做大做强，降低成本，提
高生产效率
4.2.2、物流外包比例增加，第三方物流服务尚待改善
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4.3、企业采购与供应链管理演变过程图
供需状况 生产计划 原材料
能源供应
5.1.1、建立供应链系统与整合管理体系
5.1.2、建立蓝海式运营管理
5.1.3、把执行力提升到战略层次
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.2、供应链流程改造
5.2.1、供应链包含所有项目工作流程、物流、资金流
与信息流的结合
5.2.2、供应链要对企业内外资源的整合并不断作优化 5.2.3、供应链各环节（供商、生产商、分销商、物流 商）利益的合理分配
4.5、供应链管理重要理念
4.5.1、以顾客为中心，以市场需求的拉动为原动力 4.5.2、企业强调核心业务，非核心业务全部外包给专
4.5.5、缩短产品完成时间，提供客户快速服务
4.5.6、减少采购、库存、运输成本
4.5.7、运用N5S把所有浪费降到最低 4.5.8、运用工作盘点发挥三自运动
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.1、理念转换，思路改变
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一、采购职责
1.2、采购四大误区
1.2.1、采购就是杀价，越低越好 1.2.2、采购就是收礼和应酬 1.2.3、采购管理是要经常更换采购人员 1.2.4、采购控制是急催交货，拖延汇款
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一、采购职责
四、采购与供应链战略伙伴关系
4.2、实施采购与供应链管理战略目的
4.2.1、把企业的核心竞争力做大做强，降低成本，提
高生产效率
4.2.2、物流外包比例增加，第三方物流服务尚待改善
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4.3、企业采购与供应链管理演变过程图
供需状况 生产计划 原材料
能源供应
5.1.1、建立供应链系统与整合管理体系
5.1.2、建立蓝海式运营管理
5.1.3、把执行力提升到战略层次
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.2、供应链流程改造
5.2.1、供应链包含所有项目工作流程、物流、资金流
与信息流的结合
5.2.2、供应链要对企业内外资源的整合并不断作优化 5.2.3、供应链各环节（供商、生产商、分销商、物流 商）利益的合理分配
4.5、供应链管理重要理念
4.5.1、以顾客为中心，以市场需求的拉动为原动力 4.5.2、企业强调核心业务，非核心业务全部外包给专
采购部培训ppt幻灯片课件
绿色采购可以促进企业与供应商 之间的合作，共同推动环保事业
的发展。
THANKS
谈判前的准备
了解供应商的情况，明确 采购需求和目标，制定谈 判策略。
谈判技巧
掌握有效的谈判技巧，如 倾听、表达、让步等，以 达成最有利的协议。
谈判内容
涉及价格、质量、交货期 、付款方式、售后服务等 方面的条款。
供应商的考核与评价
考核指标
根据供应商的表现，制定 考核指标，如交货准时率 、质量合格率、价格水平 等。
采购的原则与策略
采购原则
质量第一、价格合理、交货及时、服务优良等。在采购过程中，需要综合考虑这些因素，权衡利弊，选择最优的 供应商和采购方案。
采购策略
根据企业的实际情况和需求，制定相应的采购策略。例如，对于重要的、高风险的采购，可以采用集中采购、长 期合作的方式；对于低值、易耗的物品，可以采用比价、竞价的方式进行采购。同时，还需要考虑市场行情、供 应商关系等因素，灵活调整采购策略。
明确目标
明确采购的目的和需求，制定合理的 谈判目标，避免在谈判中做出不必要 的妥协。
谈判中的技巧
倾听与理解
认真倾听对方的意见和需求，确 保理解对方的立场和观点，避免
误解和冲突。
提问与回答
通过提问了解对方的需求和关注点 ，通过回答展示自己的优势和价值 ，引导谈判进程。
让步与坚持
在谈判中既要做出适当的让步，也 要坚持自己的原则和底线，避免过 度妥协。
确保企业生产和运营所需的物资和服务的供应，降低采购成本，提高 采购效率，保证采购质量，建立稳定的供应商关系等。
采购的分类
01
按采购对象分类
可以分为商品采购和服务采购。商品采购是指对有形物品的采购，如原
采购管理培训教材(PPT 52张)
第二节 采购管理组织
一、采购管理组织设置的原则
采购管理部门应该依据以下原则进行设置： （一）部门设置应同企业的性质和规模相适应 （二）部门设置应同企业采购目标、方针相适应 （三）部门设置应同企业的管理水平相适应
二、采购管理机制
如果企业规模较小，产品结构较单一，设置单一的采购部 门并直接向总经理汇报工作较好 一些企业的规模较大，如大型的跨国公司或国内的大型 国有企业，还有一些企业业务较多、管理繁杂。这样的企 业可以设置独立的采购部门体系，并向分管采购的副总经 理汇报工作 。 对于一些规模大、产品种类多、原材料需求差异性大、 各子公司的地理位置距离远的企业，可采用集中分散的采 购设置模式
企业采购 保证生产 主要出于理性考虑 专业职能、企业行为 多人参与、程序化过程 系统、宽广 大 弹性有限 数量有限、往往地域性集中
由生产及发展驱动、 波动性强 由生活所需导向、 通常较稳定
（三）工业、制造企业采购特点
表7-2 不 同 生 产 环 境 对 应 的 生 产 及 采 购 特 点 生 产 环 境 作 业 方 式 生 产 特 点 产 品 特 点 竞 争 优 势 采 购 特 点 按 库 存 生 产 流 水 线 按 订 单 生 产 按 订 单 设 计 生 产 机 群 式 或 按 工 艺 特 点 现 场 作 业 项 目 或 设 计 导 向 单 件 小 批 量 、 设 计 要 求 专 有 技 术 及 制 造 安 装 技 术 性 采 购
（四）采购管理部门人员设置 采购物料配备
采购的不同环节 综合采购物料和采购流程 采购人员
采购人员
采购人员
三、采购管理部门的职责
供应商选择与评价 保证公司在采购价格上的优势 制定采购制度和设计合理的采购流程 提高采购效率 控制采购风险
采购管理教学采购商品管理课件
CHAPTER
03
采购策略与技巧
集中采购与分散采购
集中采购
将企业所需的所有商品集中起来，统 一进行采购，以获得更优惠的价格和 更好的谈判地位。
分散采购
将企业的采购需求分散给多个供应商 ，以获得更多的选择和灵活性。
长期合同与短期合同
长期合同
与供应商签订长期合同，保证企业能够以稳定的价格长期获得所需的商品。
采购人员绩效评估是激励采购人员提高工作积极性和责任 心的重要措施。通过制定科学的评估标准和方法，对采购 人员进行全面、客观的评估，可以激发采购人员的工作热 情，提高采购管理的整体水平。
CHAPTER
05
采购风险管理与合规
供应商风险
供应商选择风险
选择不合适的供应商可能 导致供应中断、产品质量 问题或交货延迟。
成本超支风险
由于价格上涨或成本增加，可能导致 采购成本超出预算。
质量风险
产品质量风险
供应商提供的产品可能不符合规 格、性能或安全标准。
检验与验收风险
采购方在检验和验收过程中可能 存在疏漏或错误，导致不合格产
品被接受。
退货与索赔风险
不合格产品可能导致退货、索赔 或损害赔偿的责任。
合规风险
法律法规风险
采购管理教学采购商品 管理课件
CONTENTS
目录
• 采购管理概述 • 采购商品管理 • 采购策略与技巧 • 采购绩效评估 • 采购风险管理与合规 • 采购管理案例分析
CHAPTER
01
采购管理概述
采购管理的定义与目标
采购管理的定义
采购管理是指企业为了实现生产 、销售等需求，对所需物资进行 选择、评价、购买、使用、控制 等全过程的管理活动。
采购管理的文章ppt课件
这就会使利润增加
—5000万元。
为了增加同样的税前利润，如果通过增加销
售额来实现，那么需要增加 —10亿元的销售额，即销售额需要增加1倍。
采购成本 减少10%
利润增加 5000万元
销售额 增加1倍
利 润 增 加 5000万元
2、采购的供应地位
为了满足最终顾客的需求，企业都力
求以最低的成本将高质量的产品以最 快的速度供应到市场，以获取最大的 利润。准时供应，缩短生产周期，降 低成本和库存，同时又能以最快的交 货速度满足顾客需求。
6、采购在企业经营中的作用
现在许多大公司都将供应商看作是自身 企业产品开发和生产的延伸，与供应商建 立伙伴关系，在自己不用直接投资的前提 下充分利用供应商的能力为自己开发生产 新产品。 利用供应商所具备的专业技术优势和 现成的规模生产能力，一方面可以节省资 金、降低投资风险，另一方面还可以最快 的速度形成生产能力、扩大产品生产规模。
采购与购买的区别和联系
我采购两个馒头 我到北方购买一批货物 我到北方采购一批货物 从学术的角度看，采购，是比购 买的含义更广泛、更复杂、更含学 问性的概念
一、采购的含义和作用
（一）采购的定义
（ 1 ）“采”：即采集、采摘，即从众多对 象中选择若干个。 “购”：即购买，即通过交易手段把所 选定的对象从对方手中转移到自己手中的 意思 。
战略采购：Strategic Purchasing，是指
宏观范围内确立采购资源、建立最优 的供应商体系即战略伙伴关系等。
（二）采购的功能与作用
采购的功能是选择企业各部门所需 要的适当物料，从适当的来源，以适当 的价格和送货方式（时间和地点），获 取适当数量的这种物料。
1、采购的价值地位
—5000万元。
为了增加同样的税前利润，如果通过增加销
售额来实现，那么需要增加 —10亿元的销售额，即销售额需要增加1倍。
采购成本 减少10%
利润增加 5000万元
销售额 增加1倍
利 润 增 加 5000万元
2、采购的供应地位
为了满足最终顾客的需求，企业都力
求以最低的成本将高质量的产品以最 快的速度供应到市场，以获取最大的 利润。准时供应，缩短生产周期，降 低成本和库存，同时又能以最快的交 货速度满足顾客需求。
6、采购在企业经营中的作用
现在许多大公司都将供应商看作是自身 企业产品开发和生产的延伸，与供应商建 立伙伴关系，在自己不用直接投资的前提 下充分利用供应商的能力为自己开发生产 新产品。 利用供应商所具备的专业技术优势和 现成的规模生产能力，一方面可以节省资 金、降低投资风险，另一方面还可以最快 的速度形成生产能力、扩大产品生产规模。
采购与购买的区别和联系
我采购两个馒头 我到北方购买一批货物 我到北方采购一批货物 从学术的角度看，采购，是比购 买的含义更广泛、更复杂、更含学 问性的概念
一、采购的含义和作用
（一）采购的定义
（ 1 ）“采”：即采集、采摘，即从众多对 象中选择若干个。 “购”：即购买，即通过交易手段把所 选定的对象从对方手中转移到自己手中的 意思 。
战略采购：Strategic Purchasing，是指
宏观范围内确立采购资源、建立最优 的供应商体系即战略伙伴关系等。
（二）采购的功能与作用
采购的功能是选择企业各部门所需 要的适当物料，从适当的来源，以适当 的价格和送货方式（时间和地点），获 取适当数量的这种物料。
1、采购的价值地位
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如何理解零售商与供应商之间的关系，以 及如何建立两者之间良好的关系；如何把握商 品经营范围确定以形成零售商品经营特色；
引例：马狮公司的零售采购作业
思考： 1）马狮公司的零售采购有什么独到之处？ 2）为什么马狮公司这么“愚蠢”地宁愿付高
价 买进和低价卖出呢？
3）马狮公司的采购作业中是如何体现零售采 购程序的？
4）马狮公司是如何实行供应商，顾客以及自 己三方共赢的？
引例：马狮公司的零售采购作业
提示：通常的企业采购流程是建立采购组 织，制定采购策略，选择供应商，谈判及签约、 商品购进，评估与改进。马狮百货制定了以消 费者为中心采购策略，使得其的采购活动有 了 明确的目标，最终实现零售商与供应商、消费 者三方的共赢，以此来确立其良好的社会公众 形象。
独立品 互补品 条件品 替代品
按商品耐用性和损耗性。
耐用品 非耐用品 服务
按消ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ者的购物习惯
便利品 选购品 特殊品 非需品
9.2.2 零售商品结构优化
1）零售商品结构策略 2）商品结构调整的依据
1）零售商品结构策略
零售企业的商品结构涉及企业所经 营的商品线的多少，以及商品线所含商 品项目的数量。前者用商品结构的宽度 表示，后者用商品结构的深度表示。因 此，一家企业在商品结构方面可以有４ 种不同选择：①宽而浅，②宽而深，③ 窄而浅，④窄而深。
采购合同是零售企业和供应商之间的权 利、义务关系的书面协议，必须条款明 晰、内容完整。
5）商品导入作业
进货验收作业。 退换货作业。 存货作业。 标价作业。 补货上架作业。
6）评估与改进
所有合格供应商半年复核一次，复核时应由负责人对 供应商的表现情况进行合理评级；
经评定不合格者决定暂停或减少采购数量，并通知该 供应商进行改善，或由商店进行派员辅导；
2）商品结构调整的依据
① 商品销售排行榜。 ② 商品贡献率。 ③ 损耗排行榜。 ④ 周转率。 ⑤ 新近商品的更新率。 ⑥ 商品的陈列。 ⑦ 其他。
9.2.3 零售商品组合
1）零售商品组合的概念 2）零售商品组合优化
1）零售商品组合的概念
商品组合又称商品经营结构。商品 组合一般由若干个商品系列组成。所谓 商品系列是指密切相关的一组商品。商 品系列又由若干个产品项目组成，商品 项目是指企业商品销售目录上的具体品 名和型号。简言之，企业经营的商品的 集合，即商品组合。
2）商品采购的方式
分散采购。 集中采购。 分散与集中相结合。
9.1.3 供应商的选择
1）供应商的选择标准 2）供应商的信息来源 3）供应商的选择方法
1）供应商的选择标准
选择供应商的短期标准一般是从商品质量、价 格、地址、运费、其他费用、生产情况、交付 情况、服务措施等方面进行比较，依据比较结 论做出正确决策。
1）建立采购组织
采购管理组织主要有两种类型：一种是分权式 的采购组织，一种是集权式的采购组织。
分权式的采购组织，是把采购商品的职能分工 给企业内部的几个具体部门，每个部门再分为 若干个单项采购团组。
集权式的采购组织，是将零售企业的采购及相 关工作，集中授予一个部门来执行。
2）制定采购战略
要加强对市场采购信息的收集和分析，提供各 种决策方案供决策者参考。
选择供应商的长期标准主要在于评估供应商是 否能保证长期而稳定的商品供应，其生产能力 是否能配合本企业的成长而相对扩展，是否具 有健全的企业体制、先进的经营理念，其产品 未来的发展方向能否符合市场的需求，以及是 否具有长期合作的意愿等。
2）供应商的信息来源
国内外采购指南 国内外产品发布会 国内外新闻传播媒体 国内外产品展销会 政府组织的各类订货会 国内外行业协会 国内外企业协会 商品包装上联系方式 供应商自行找上门
第9章 商品的采购与管理
学习目标
1．了解零售商商品采购管理的环节； 2．了解零售商如何确定其商品经营范围； 3. 掌握商品结构优化的方法； 4．掌握商品采购过程中一些业务决策方法
的运用。
重点和难点
本章重点 如何选择供应商；零售商商品采购环节的
控制；如何确定商品经营范围及商品结构的调 整； 本章难点
2）零售商品组合优化
商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法(波士顿矩阵法) 资金利润率法
商品环境分析法
目前零售店的主要商品，根据市场环境的分析，是否 继续发展；
零售店未来的主要商品，一般是指新商品投入市场后 能打开市场销路的商品；
3）供应商的选择方法
直观判断法。 考核选择法。 招标选择法。 协商选择法。
9.2零售商品分类管理
9.2.1 零售商品分类 9.2.2 零售商品结构优化 9.2.3 零售商品组合
9.2.1 零售商品分类
按商品之间的销售关系分类 按商品耐用性和损耗性分类 按消费者的购物习惯分类
按商品之间的销售关系
要确定适宜的采购时机与合理的采购批量 。 要筛选和圈定上游供应商。 要尽可能地进行集中采购、优化采购组合、产
品和服务的统一等。
3）选择供应商
过硬的商品质量 齐全的企业资料 合理的交易条件 合适的折扣 较长的付款期限 准确的交货期 强大的促销支持
4）谈判及签约
成功的谈判可以使零售企业的采购行为 沿着正确的方向前进，有效规避违约风 险。
采购部门人员追踪评估供应商改善成效，成效不佳视 情况要求该供应商于展延期内改善，否则将予淘汰；
复核为合格者，可继续登录于《合格供应商名册》内。 对于优秀的供应商，零售商可给予适当的表扬和奖励。
9.1.2 商品采购原则与方式
1）商品采购的原则 2）商品采购的方式
1）商品采购的原则
以需定进原则。 勤进快销原则。 信守合同原则。 经济核算原则。 文明经商原则。
第9章 商品的采购与管理
9.1 商品采购 9.2 零售商品分类管理 9.3 卖场理货管理 9.4 商品存货管理
9.1 商品采购
9.1.1 商品采购过程 9.1.2 商品采购原则与方式 9.1.3 供应商的选择
9.1.1 商品采购过程
建
制
选
谈
商
立
定
择
判
品
采
采
供
及
导
购
购
应
签
入
组
战
商
约
作
织
略
业
评估与改进
引例：马狮公司的零售采购作业
思考： 1）马狮公司的零售采购有什么独到之处？ 2）为什么马狮公司这么“愚蠢”地宁愿付高
价 买进和低价卖出呢？
3）马狮公司的采购作业中是如何体现零售采 购程序的？
4）马狮公司是如何实行供应商，顾客以及自 己三方共赢的？
引例：马狮公司的零售采购作业
提示：通常的企业采购流程是建立采购组 织，制定采购策略，选择供应商，谈判及签约、 商品购进，评估与改进。马狮百货制定了以消 费者为中心采购策略，使得其的采购活动有 了 明确的目标，最终实现零售商与供应商、消费 者三方的共赢，以此来确立其良好的社会公众 形象。
独立品 互补品 条件品 替代品
按商品耐用性和损耗性。
耐用品 非耐用品 服务
按消ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ者的购物习惯
便利品 选购品 特殊品 非需品
9.2.2 零售商品结构优化
1）零售商品结构策略 2）商品结构调整的依据
1）零售商品结构策略
零售企业的商品结构涉及企业所经 营的商品线的多少，以及商品线所含商 品项目的数量。前者用商品结构的宽度 表示，后者用商品结构的深度表示。因 此，一家企业在商品结构方面可以有４ 种不同选择：①宽而浅，②宽而深，③ 窄而浅，④窄而深。
采购合同是零售企业和供应商之间的权 利、义务关系的书面协议，必须条款明 晰、内容完整。
5）商品导入作业
进货验收作业。 退换货作业。 存货作业。 标价作业。 补货上架作业。
6）评估与改进
所有合格供应商半年复核一次，复核时应由负责人对 供应商的表现情况进行合理评级；
经评定不合格者决定暂停或减少采购数量，并通知该 供应商进行改善，或由商店进行派员辅导；
2）商品结构调整的依据
① 商品销售排行榜。 ② 商品贡献率。 ③ 损耗排行榜。 ④ 周转率。 ⑤ 新近商品的更新率。 ⑥ 商品的陈列。 ⑦ 其他。
9.2.3 零售商品组合
1）零售商品组合的概念 2）零售商品组合优化
1）零售商品组合的概念
商品组合又称商品经营结构。商品 组合一般由若干个商品系列组成。所谓 商品系列是指密切相关的一组商品。商 品系列又由若干个产品项目组成，商品 项目是指企业商品销售目录上的具体品 名和型号。简言之，企业经营的商品的 集合，即商品组合。
2）商品采购的方式
分散采购。 集中采购。 分散与集中相结合。
9.1.3 供应商的选择
1）供应商的选择标准 2）供应商的信息来源 3）供应商的选择方法
1）供应商的选择标准
选择供应商的短期标准一般是从商品质量、价 格、地址、运费、其他费用、生产情况、交付 情况、服务措施等方面进行比较，依据比较结 论做出正确决策。
1）建立采购组织
采购管理组织主要有两种类型：一种是分权式 的采购组织，一种是集权式的采购组织。
分权式的采购组织，是把采购商品的职能分工 给企业内部的几个具体部门，每个部门再分为 若干个单项采购团组。
集权式的采购组织，是将零售企业的采购及相 关工作，集中授予一个部门来执行。
2）制定采购战略
要加强对市场采购信息的收集和分析，提供各 种决策方案供决策者参考。
选择供应商的长期标准主要在于评估供应商是 否能保证长期而稳定的商品供应，其生产能力 是否能配合本企业的成长而相对扩展，是否具 有健全的企业体制、先进的经营理念，其产品 未来的发展方向能否符合市场的需求，以及是 否具有长期合作的意愿等。
2）供应商的信息来源
国内外采购指南 国内外产品发布会 国内外新闻传播媒体 国内外产品展销会 政府组织的各类订货会 国内外行业协会 国内外企业协会 商品包装上联系方式 供应商自行找上门
第9章 商品的采购与管理
学习目标
1．了解零售商商品采购管理的环节； 2．了解零售商如何确定其商品经营范围； 3. 掌握商品结构优化的方法； 4．掌握商品采购过程中一些业务决策方法
的运用。
重点和难点
本章重点 如何选择供应商；零售商商品采购环节的
控制；如何确定商品经营范围及商品结构的调 整； 本章难点
2）零售商品组合优化
商品环境分析法 商品系列平衡法 四象限评价法(波士顿矩阵法) 资金利润率法
商品环境分析法
目前零售店的主要商品，根据市场环境的分析，是否 继续发展；
零售店未来的主要商品，一般是指新商品投入市场后 能打开市场销路的商品；
3）供应商的选择方法
直观判断法。 考核选择法。 招标选择法。 协商选择法。
9.2零售商品分类管理
9.2.1 零售商品分类 9.2.2 零售商品结构优化 9.2.3 零售商品组合
9.2.1 零售商品分类
按商品之间的销售关系分类 按商品耐用性和损耗性分类 按消费者的购物习惯分类
按商品之间的销售关系
要确定适宜的采购时机与合理的采购批量 。 要筛选和圈定上游供应商。 要尽可能地进行集中采购、优化采购组合、产
品和服务的统一等。
3）选择供应商
过硬的商品质量 齐全的企业资料 合理的交易条件 合适的折扣 较长的付款期限 准确的交货期 强大的促销支持
4）谈判及签约
成功的谈判可以使零售企业的采购行为 沿着正确的方向前进，有效规避违约风 险。
采购部门人员追踪评估供应商改善成效，成效不佳视 情况要求该供应商于展延期内改善，否则将予淘汰；
复核为合格者，可继续登录于《合格供应商名册》内。 对于优秀的供应商，零售商可给予适当的表扬和奖励。
9.1.2 商品采购原则与方式
1）商品采购的原则 2）商品采购的方式
1）商品采购的原则
以需定进原则。 勤进快销原则。 信守合同原则。 经济核算原则。 文明经商原则。
第9章 商品的采购与管理
9.1 商品采购 9.2 零售商品分类管理 9.3 卖场理货管理 9.4 商品存货管理
9.1 商品采购
9.1.1 商品采购过程 9.1.2 商品采购原则与方式 9.1.3 供应商的选择
9.1.1 商品采购过程
建
制
选
谈
商
立
定
择
判
品
采
采
供
及
导
购
购
应
签
入
组
战
商
约
作
织
略
业
评估与改进