高一生物知能提升训练：2.2.1《生命活动的主要承担者-蛋白质》(新人教版必修1) Word版含解析
人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案
人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习题一、单选题1.下列有关蛋白质的盐析与变性，说法错误的是A. 在食盐的作用下析出的蛋白质会呈絮状B. 高温会使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散C. 盐析后的蛋白质分子特定功能不会发生改变D. 变性后的蛋白质分子特定功能不会发生改变2.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A. 进行物质运输B. 发挥免疫作用C. 催化生化反应D. 构成细胞成分3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是（）A. 构成细胞和生物体结构的重要物质B. 酶的主要成分C. 细胞内的遗传物质D. 运输载体功能4.如图是蛋白质的概念图，分析正确的是（）A. 多肽中乙的数目等于丙的数目B. 乙合成多肽的方式是脫水缩合，在核糖体上进行C. 蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，其特定功能并未改变D. 组成不同蛋白质的氨基酸数目、种类或者排列顺序一定不同5.某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）A. 65 61 61B. 4 61 4C. 61 61 61D. 4 61 611/ 66.有关如图中蛋白质的叙述，正确的是（）A. 含有两条肽链B. 共有126个肽键C. R基中共含17个氨基D. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子7.蛋白质多种多样的原因是（）①氨基酸的种类②氨基酸的数目③氨基酸的排列顺利④肽链的空间结构⑤氨基酸的连接方式．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ①②③⑤D. ①②③④8.据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白．其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力．由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（）A. 氨基酸的数量B. 空间结构C. 氨基酸的种类D. 氨基酸的排列顺序9.某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子（）A. 2aB. aC. a+bD. a-b10.有一条多肽链，分子式为C x H y O p N q S，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸．分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案A. p+1B. p-1C. p-2D. p+1二、填空题11.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答相关问题。
最新人教版必修一高中生物提升习题2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(一)及答案
第4课时生命活动的主要承担者——蛋白质(一)[目标导读] 1.结合教材P图文，比较各类氨基酸的结构，总结氨基酸的结20～21构特点。
2.分析图2－4、图2－5，理解氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，并图文，掌握蛋白质的结构和功能多样性。
能进行相关计算。
3.阅读教材P23[重难点击] 1.氨基酸的结构通式。
2.脱水缩合过程及相关计算。
3.蛋白质的结构和功能多样性。
一氨基酸及其种类蛋白质是由氨基酸构成的，构成蛋白质的氨基酸约有20种，阅读教材P内容，20～21结合下面部分氨基酸的化学结构图，分析回答相关问题。
甘氨酸半胱氨酸赖氨酸天冬氨酸1.各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有S元素。
由此推知，蛋白质的组成中，一定含有C、H、O、N四种元素，可能含有P和S元素，还可能含有Fe等微量元素，如血红蛋白。
2.观察各种氨基酸的分子结构会发现：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原(—NH2子上。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。
各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3.结合以上共同点，画出氨基酸分子结构通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。
答案4.观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？答案可以看到，天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含有氨基，因此氨基酸的R基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。
归纳提炼1.氨基酸的结构通式2.组成蛋白质的氨基酸的判断标准和一个—COOH。
(1)数量标准：至少含有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上。
(2)位置标准：一个—NH2活学活用1.判断下列相关说法的正误。
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种( )(2)人体细胞不能合成的氨基酸称为必需氨基酸，共8种( )(3)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上( )(4)各种氨基酸都共有的结构是( )(5)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同( )、COOH、R( )(6)氨基、羧基、R基的书写格式分别是：NH2答案(1) √(2)×(3)×(4)√(5)√(6)×解析(2)一般人体细胞不能合成的氨基酸有8种，称为必需氨基酸，必须从外界环境直接获取，而婴儿有9种，多一种组氨酸。
人教版必修1生命活动的主要承担者——蛋白质作业
氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白质中不一定含有P 、Fe 元素。
课时跟踪检测（四） 生命活动的主要承担者一一蛋白质（满分50分时间25分钟）一、选择题（每小题4分，共32分） 1组成蛋白质的氨基酸分子中，其共有的结构是（ ）RI B. 11；N —C —COOHIa ILN —c —CCXJHJI解析：选D 不同的氨基酸间只是 R 基不同，所以共有的结构就是去掉 R 基后的部分。
2.生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素， 但是功能不同，与此无关的是（）A •氨基酸的数目、种类和排列顺序B .构成蛋白质的多肽链的数目C .构成蛋白质的多肽链的空间结构D .氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 解析：选D3•蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用， 蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。
这种相互作用现象说明（ ）A .蛋白质性质稳定B .蛋白质空间结构复杂C .蛋白质具有免疫功能D .蛋白质具有信息传递功能解析：选D 多种蛋白质通过相互作用而发挥功能，说明蛋白质分子有信息传递功能。
4.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。
下列关于“蚕丝”主要 成分的叙述，正确的是（）A .它的基本组成单位的通式为一 CO — NH —B .它的形成过程中没有水产生C .蚕丝的基本组成单位是氨基酸D .它一定含有的化学元素是 C 、H 、0、N 、P 、Fe解析：选C 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过IIIA. HjN —C —NH, I ”RIC, —C —COOHIH① ②5•蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质一 一多肽 ------- 氨基酸，则①②过程中分别破坏了下列什么结构（）A .肽键 氨基酸B .肽键 肽键C .空间结构 肽键D .空间结构 氨基酸解析：选C 在消化道内蛋白质水解成多肽，是空间结构被破坏的缘故；多肽水解成 氨基酸，是肽键断裂的缘故。
高中生物2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案(1)(新人教版必修1)
《第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计说课稿各位评委、各位老师，大家好！我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的教学设计。
请看屏幕。
一、教材分析及课时安排高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。
本教学设计是针对第一课时来进行的。
二、教学目标的确立教学目标我分为以下三个子目标来完成。
1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。
2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； （2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。
3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三、教学重点、难点本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式； 四、学情分析及教法设计生物必修1面向的是高一学生。
他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。
本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。
第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质训练题附答案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是() A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基2．一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的()A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基3．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。
下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是()A．它的基本组成单位的通式为－CO－NH－B．它的形成过程中没有水产生C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe4．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是()CHHH2NCCOH CHCH3H2NCCOHA．都只含有一个氨基(—NH2)B．都只含有一个羧基(—COOH)C．都含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上D．都只含有一个氮原子5．人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是()A．764、764 B．760、760C．762、762 D．4、46．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．分子式为C63H105O45N17S2的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢D．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽7．下列有关蛋白质(或多肽)的说法，正确的是()A．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关B．沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C ．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D ．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基8.免疫球蛋白IgG 的结构如右图所示，其中－S －S －表示连接两条相邻肽链的二硫链。
最新人教版必修一高中生物提升习题2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(二)及答案
第5课时生命活动的主要承担者——蛋白质(二)[目标导读] 1.比较各类模拟多肽链的结构，阐述蛋白质结构多样性的原因。
2.结合教材图2－7，描述蛋白质的功能。
[重难点击] 1.蛋白质结构多样性的原因。
2.描述蛋白质的功能。
一蛋白质结构的多样性生物界中的蛋白质高达1010～1012种，20种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？下图中“□”或者“○”代表不同的氨基酸，请阅读教材P第一段内容，23分析各图代表的含义，归纳蛋白质结构多样性的原因。
1.蛋白质结构多样性的原因(1)图甲说明：氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。
(2)图乙说明：氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。
(3)图丙说明：氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。
(4)图丁说明：肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。
2.氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)每种氨基酸都无限的情况下，可形成二肽的种类为9种，可形成三肽的种类为27种。
(2)每种氨基酸只有一个的情况下，形成二肽的种类为6种，形成三肽的种类为6种。
归纳提炼活学活用1.人体的肌肉主要由蛋白质组成。
同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力地收缩，这些区别说明构成它们的蛋白质有区别，这些区别可能是( )A.所含氨基酸的数目不同B.所含氨基酸的种类不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同答案 D解析蛋白质的多样性可以从氨基酸和肽链两个角度来分析。
氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同都会导致蛋白质的结构不同。
故D项最符合。
二蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，请内容和下面材料，探讨蛋白质的功能多样性。
结合教材P23～241.下图中的羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白。
高中生物第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者练习(含解析)新人教版必修1
高中生物第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者练习（含解析）新人教版必修1基础巩固1.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,同时生成一分子水,该水分子中的氢来自( )A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在C原子上的H解析:两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时,一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键,即“—NH—CO—”,同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。
所以水分子中的氢来自氨基和羧基,氧来自羧基。
答案:C2.下图为3种氨基酸的结构式,相关叙述正确的是( )A.甘氨酸的R基为—CH2,丙氨酸的R基是—CH3B.由图可知不同氨基酸的R基不同,所以人体内氨基酸的R基有上百种C.R基中可以有氨基和羧基D.一分子谷氨酸中含两个羧基,羧基的结构式可表示为解析:甘氨酸的R基为—H,A项错误;构成生物体蛋白质的氨基酸约有21种,R基也大约有21种,B项错误;每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基,多出的氨基和羧基就存在于R基中,C项正确;羧基可以表示为—COOH或,D项错误。
答案:C3.下图为脑啡肽的结构简式,据图分析下列叙述错误的是( )A.脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的B.该化合物中有1个羧基和1个氨基C.脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的D.该化合物属于四肽,因为含有4个肽键解析:图中多肽共有4个肽键,所以脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合形成的化合物,即五肽。
由于R基中不含羧基和氨基,所以该化合物中只有1个羧基和1个氨基。
该脑啡肽是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的,组成脑啡肽的5个氨基酸的R基团依次是—CH2—C6H4OH、—H、—H、—CH2—C6H5、—CH2—CH(CH3)2,因此共有4种氨基酸。
答案:D4.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性,以下关于蛋白质结构的说法中正确的是( )A.每种蛋白质分子都是由21种氨基酸组成B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋白质解析:组成蛋白质的氨基酸约有21种,但不是每种蛋白质的氨基酸都有21种,应该是小于或等于21种,A项错误;一个蛋白质分子可由一条或几条肽链构成,B项错误;相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同,C项正确;氨基酸的种类、数目相同的蛋白质,氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同,因此不一定是相同的蛋白质,D项错误。
2020人教版高一生物上册必修1《22生命活动的主要承担者蛋白质》【含答案】一
人教版高一生物上册必修1《2.2生命活动的主要承担者——蛋白质》同步练习及答案一第2课生命活动的主要承担者——蛋白质（一）【基础达标】1．人体的肌肉主要由蛋白质组成。
同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力的收缩，这些区别说明构成他们的蛋白质有区别，这些区别可能是()A．所含氨基酸的数目不同B．所含氨基酸的种类不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同2．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时生成一分子水，该分子水中的氢来自于() A．羧基B．羧基和氨基C．氨基D．R基3．已知一种氨基酸的R基是—CH2—OH，在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的原子数分别是() A．3、4、7 B．3、7、3C．7、1、4 D．4、3、74．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是() A．NH—CO B．—NH—CO—C．—NH2—COOH—D．NH2—COOH5．糖尿病已经成为人类健康的主要杀手之一。
科学家最近发现了一种功能类似于胰岛素的真菌类化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究，开启了一扇全新之门。
它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗，下列关于“真菌化合物”的推测错误的一项是() A．该化合物具有降低血糖浓度的功能B．该化合物不是蛋白质C．该化合物是相对分子质量较小的有机物D．该化合物是蛋白质6．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸() A．B．C．D．7．我国中科院上海生化所合成了一种有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式，请根据此化合物的结构分析回答：(1)该化合物有______个氨基和______个羧基。
(2)该化合物是由____个氨基酸失去____分子水而形成的，这样的反应叫做________，该化合物叫____肽。
(3)该化合物有____种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是____________。
高中生物 2.2.1生命活动的主要承担者-蛋白质知能提升
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质第1课时蛋白质的结构及有关计算问题1．组成蛋白质的氨基酸的R基(B)A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连B．约有20种C．至少有一个氨基和一个羧基D．至少有一个氨基或一个羧基解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。
2．下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是(A)A．每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基B．每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上C．连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团D．侧链基团(R基)不同，氨基酸就不同解析：每种氨基酸至少含有一个氨基、一个羧基，有的氨基酸在R基上还有氨基或羧基的分布。
3．“三鹿假奶粉”中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”化学物质，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。
正常蛋白质平均含N 16%，这些N主要存在于蛋白质的(A) A．—CO—NH— B．游离的氨基C．游离的羧基 D．R基解析：蛋白质中的N主要存在于肽键中。
4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是(D)①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析：元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。
5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是(B)A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO解析：氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。
6．(2015·深外高一期末)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(C)A．形成该蛋白质时产生了N个水分子B．该蛋白质中至少含有N个肽键C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸解析：形成该蛋白质时，产生水分子数为N－3，含有N－3个肽键。
人教版高一生物必修一第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质习题有答案和解析
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。
三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。
下列有关它的说法，不正确的是( )A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( ) A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。
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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是( )A.C、H、O、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.O、N、Cu、Fe答案:A2.下图是某二肽结构示意图,其中虚线框出的①②③依次表示( )A.肽键、氨基、羧基B.羧基、肽键、氨基C.氨基、肽键、羧基D.氨基、羧基、肽键答案:C3.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11O2N,那么该氨基酸的R基是( )A.—C7H7OB.—C7H7C.—C7H7ND.—C7H7NO解析:由氨基酸的结构通式可知,除R基外,氨基酸的原子数量为2个C、4个H、2个O、1个N,所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①②过程形成的结构分别是( )A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸答案:C5.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的单链蛋白质,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子?( )A.76B.75C.74D.无法计算解析:“泛素”是一条由76个氨基酸组成的单链蛋白质,故肽键数目为76-1=75(个),而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B6.(2015福建高考理综)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应解析:组成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种,不是每一种蛋白质都由20种氨基酸组成,A项错误。
蛋白质可在细胞内起作用,也可在细胞外起作用,如血浆蛋白在细胞外起作用,血红蛋白在细胞内起作用,B项错误。
每种蛋白质都由肽链经盘曲折叠形成特定的空间结构,C项正确。
蛋白质功能多种多样,如调节、运输、催化等,D项错误。
答案:C7.有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了如下类比,下列说法错误的是( )A.图中氨基酸结构通式的中心C原子可以类比成人体的躯干部分B.图中的人有一只左手和一只右手,就如同每个氨基酸仅有一个羧基和一个氨基C.氨基酸种类的不同取决于R基的不同,就如我们每个人的脸孔各不相同一样D.氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程答案:B8.1分子甘氨酸和1分子丙氨酸形成二肽时,最多能形成二肽( )A.1种B.2种C.4种D.6种解析:甘氨酸和丙氨酸形成二肽时,有2种排列顺序,所以可以形成2种二肽。
高中生物 专题2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质同步 新人教版必修1
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
想一想： n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分 子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m 个肽链呢？
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
规律：
肽链
1 2
氨基酸
n n
脱水数
n-1 n-2
肽键
n-1 n-2
….. ….. ….. …..
m
n
n-m
NH2— C—COOH
︱ R
肽键
蛋白质
功能具有多样性
原因 结构多样性
谢谢欣赏
THANK YOU FOR WATCHING
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
蛋白质的结构及其多样性
由氨基酸形成蛋白质的示意图
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
氨基酸脱水缩合示意图
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
氨基酸分子相互结合的方式-----脱水缩合： 一个氨基酸分子的氨基（ ---NH2 ）和另一个氨基酸分子的 氨基（ ---COOH ）相连接，同时脱去一分子水（H2O） 连接两个氨基酸分子的化学键（---NH---CO---）叫肽键 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽
CH3 丙氨酸
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
--R基的不同就是各种氨基酸的区别
侧链基团
RO 氨基 H--N--C--C--OH
H H 羧基
氨基酸结构通式
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
1.这些氨基酸具有的共同元素组成是什么?
CH O N
2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点? 每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳 原子还连接一个H和一个侧链集团（R）。 3.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
人教版生物学科高中生物必修一检测：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 Word人教版生物学科含答案
第2节.生命活动的主要承担者——蛋白质基础巩固1形成肽键的两个基团是(..)A.磷酸基、磷酸基B.羧基、氨基C.醇基、醛基D.醛基、氨基)与另一个氨基酸的羧基(—COOH)经过脱水缩合,解析:一个氨基酸的氨基(—NH2形成肽键。
答案:B2不少蛋白质含有S元素,其位于(..)A.氨基..B.羧基C.肽键D.R基解析:氨基含有的元素是N和H,羧基含有的元素是C、H和O,肽键含有的元素是C、H、O和N。
S元素只可能存在于R基中。
答案:D3某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成,下列关于该蛋白质的说法,正确的是(..)A.形成该蛋白质时产生了n个水分子B.该蛋白质中至少含有n个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要20种氨基酸解析:形成该蛋白质时,产生的水分子数为n-3。
该蛋白质含有(n-3)个肽键。
至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3。
答案:C4下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有(..)A.2种B.3种C.4种D.5种解析:据题图中氨基酸残基的R基判断,第1个和第3个氨基酸属于同种,R基是,第2个和第5个氨基酸属于同种,R基是—H,第4个与其他均不同,R基是—CH3—COOH,因此充分水解后应产生3种氨基酸。
—CH2答案:B5右图为免疫球蛋白IgG的结构示意图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。
若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG含有的肽键数是(..)A.mB.m+1C.m-2D.m-4解析:由题中图示信息可知,该IgG由4条多肽链组成,共含m个氨基酸,所以该IgG含有的肽键数为m-4。
答案:D6图1为某蛋白质结构示意图,图中连接肽链的“—”表示二硫键(—SH+—SH→—S—S—+2H),图2为由该蛋白质切下的某一片段,试判断下列有关叙述不正确的是(..)图1图2A.图1所示蛋白质含有2条肽链B.图2中氨基酸种类的不同取决于②④⑥C.合成图2所示片段需脱去2分子水D.该蛋白质在形成过程中,相对分子质量减少了3.240解析:由图1可看出,该蛋白质由2条多肽链组成,共含182个氨基酸,且有4个二硫键。
[精品]新人教版必修一高中生物提升习题2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(二)及答案
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第5课时生命活动的主要承担者——蛋白质(二)[目标导读] 1.比较各类模拟多肽链的结构，阐述蛋白质结构多样性的原因。
2.结合教材图2－7，描述蛋白质的功能。
[重难点击] 1.蛋白质结构多样性的原因。
2.描述蛋白质的功能。
一蛋白质结构的多样性生物界中的蛋白质高达1010～1012种，20种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？下图中“□”或者“○”代表不同的氨基酸，请阅读教材P23第一段内容，分析各图代表的含义，归纳蛋白质结构多样性的原因。
1.蛋白质结构多样性的原因(1)图甲说明：氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。
(2)图乙说明：氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。
(3)图丙说明：氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。
(4)图丁说明：肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。
2.氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)每种氨基酸都无限的情况下，可形成二肽的种类为9种，可形成三肽的种类为27种。
(2)每种氨基酸只有一个的情况下，形成二肽的种类为6种，形成三肽的种类为6种。
归纳提炼活学活用1.人体的肌肉主要由蛋白质组成。
同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力地收缩，这些区别说明构成它们的蛋白质有区别，这些区别可能是( )A.所含氨基酸的数目不同B.所含氨基酸的种类不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同答案 D解析蛋白质的多样性可以从氨基酸和肽链两个角度来分析。
氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同都会导致蛋白质的结构不同。
故D项最符合。
二蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，请结合教材P23～24内容和下面材料，探讨蛋白质的功能多样性。
1.下图中的羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白。
最新精编高中人教版必修一高中生物提升习题2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(二)及解析
第5课时生命活动的主要承担者——蛋白质(二)[目标导读] 1.比较各类模拟多肽链的结构，阐述蛋白质结构多样性的原因。
2.结合教材图2－7，描述蛋白质的功能。
[重难点击] 1.蛋白质结构多样性的原因。
2.描述蛋白质的功能。
一蛋白质结构的多样性生物界中的蛋白质高达1010～1012种，20种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？下图中“□”或者“○”代表不同的氨基酸，请阅读教材P第一段内容，23分析各图代表的含义，归纳蛋白质结构多样性的原因。
1.蛋白质结构多样性的原因(1)图甲说明：氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。
(2)图乙说明：氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。
(3)图丙说明：氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。
(4)图丁说明：肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。
2.氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)每种氨基酸都无限的情况下，可形成二肽的种类为9种，可形成三肽的种类为27种。
(2)每种氨基酸只有一个的情况下，形成二肽的种类为6种，形成三肽的种类为6种。
归纳提炼活学活用1.人体的肌肉主要由蛋白质组成。
同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力地收缩，这些区别说明构成它们的蛋白质有区别，这些区别可能是( )A.所含氨基酸的数目不同B.所含氨基酸的种类不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同答案 D解析蛋白质的多样性可以从氨基酸和肽链两个角度来分析。
氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同都会导致蛋白质的结构不同。
故D项最符合。
二蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，请内容和下面材料，探讨蛋白质的功能多样性。
结合教材P23～241.下图中的羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白。
高一生物知能提升训练：2.2.2《生命活动的主要承担者-蛋白质》(新人教版必修1) 含解析
第2课时蛋白质的功能及多样性1．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质(C)A．相对分子质量更大B．含有的氨基酸数目更多C．空间结构更复杂D．氨基酸的排列顺序变化更多解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。
2．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。
狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(D)A．a＋b，40 B．a，20C．大于a，20 D．小于a，20解析：狼捕食兔后，蛋白质经过消化吸收，以氨基酸的形式进入狼体内，所以狼体内的蛋白质种类并不会增加。
每个细胞内含有的蛋白质种类一定少于狼体内蛋白质种类的总数。
每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。
3．甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是(A)解析：在氨基酸形成肽的过程中发生脱水，所以H和O减少。
根据二肽中含有7个C，甘氨酸有2个C，推出X氨基酸有5个C。
二肽中含有12个H，脱去的一分子水中含2个H，而甘氨酸有5个H，所以X氨基酸有9个H。
二肽中含有5个O，脱去的一分子水中含1个O，而甘氨酸有2个O，所以X氨基酸有4个O。
4．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是(D)A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C．胰岛素具有催化功能D．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽；胰岛素具有调节功能。
5．生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列属于血红蛋白生理功能的是(A)A．运输氧气 B．调节机体的生命活动C．构成细胞的重要物质 D．催化细胞内的化学反应解析：血红蛋白的功能是运输氧气。
2018-2019学年人教版高一生物必修1《2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质》训练题
2018-2019学年人教版高一生物必修1《2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质》训练题一、单选题1. 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）A．色氨酸B．组氨酸C．亮氨酸D．苏氨酸2. 组成蛋白质的氨基酸之间通过肽键相连，肽键结构式是（）A．—NH—COO B．—NH—CO—C．NH2—COOH—D．NH2—COOH3. 世界上第一种重组蛋白质药物即用于治疗糖尿病的胰岛素，组成其分子结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③蛋白质④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽A．②→①→⑤→④→③ B．①→③→②→④→⑤C．②→①→③→④→⑤ D．②→①→④→③→⑤4. 下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合形成含一条肽链的蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含的羧基、氨基和肽键的数目依次是( )A ．3、3、2B ．4、3、3C ．3、2、4D ．2、2、25. 一个由m 个氨基酸组成的蛋白质由n 条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和形成的水分子数分别为( )A ．n, mB ．m ，nC ．1，mD ．n ，（m-n ）6. 多个氨基酸分子脱水缩合成含有3条多肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了1800，由此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是 （ ）A ．103 103B ．100 100C ．103 100D ．100 1037. 某蛋白质由n 条肽链组成，相对分子质量为a ，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c 个，则氨基酸的平均相对分子质量是（ ）A ．B ．C ．D ．8.如图是某多肽化合物的示意图，试判断下列有关该化合物的叙述中不正确的是D ．该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了36C ．该多肽链中含有4个羧基，3个氨基B ．氨基酸的不同种类决定于R 基②④⑥A ．该化合物是三肽，内含有两个肽键9. 下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“－S－S－”是在蛋白质加工过程中由两个“－S H”脱下2个H形成的。
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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
第1课时蛋白质的结构及有关计算问题
1．组成蛋白质的氨基酸的R基(B)
A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连
B．约有20种
C．至少有一个氨基和一个羧基
D．至少有一个氨基或一个羧基
解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。
2．下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是(A)
A．每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基
B．每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
C．连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团
D．侧链基团(R基)不同，氨基酸就不同
解析：每种氨基酸至少含有一个氨基、一个羧基，有的氨基酸在R基上还有氨基或羧基的分布。
3．“三鹿假奶粉”中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”化学物质，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。
正常蛋白质平均含N 16%，这些N主要存在于蛋白质的(A) A．—CO—NH— B．游离的氨基
C．游离的羧基 D．R基
解析：蛋白质中的N主要存在于肽键中。
4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是(D)
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构
A．①②③④⑤ B．②①④③⑤
C．②①③⑤④ D．②①③④⑤
解析：元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。
5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是(B)
A．—C7H7O B．—C7H7
C．—C7H7N D．—C7H5NO
解析：氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。
6．(2015·深外高一期末)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是(C)
A．形成该蛋白质时产生了N个水分子
B．该蛋白质中至少含有N个肽键
C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸
解析：形成该蛋白质时，产生水分子数为N－3，含有N－3个肽键。
至少含有的游离的羧基数＝肽链条数＝3。
7．(多选)蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。
肽酶P能断裂带有侧链R3的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。
下列说法错误的是(ABD)
A．上图所示肽链肯定由4种氨基酸脱水缩合而成
B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链
C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂
D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各1个
解析：据题意知，肽酶P作用的部位只有1；由于各氨基酸的R基结构未知，因而不能确定此肽链由4种氨基酸组成，也不能确定游离氨基和羧基的数量；肽酶是水解蛋白质，而不是合成蛋白质。
8．(多选)(2015·惠州高一检测)胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。
下列叙述中，正确的是(BCD)
A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自于氨基
B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应
C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能
D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子
解析：氨基酸脱水缩合产生的水来自于一个氨基酸的羧基中的羟基和另一个氨基酸中的氨基中的氢，其所形成的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应；胰岛素能与细胞膜上的受体结合促进细胞对血糖的利用从而降低血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递的功能；一个胰岛素分子由α、β两条链组成，共含51个氨基酸，因此全部水解需消耗水分子51－2＝49(个)。
9．某细菌能产生一种单链的“毒性肽”，其分子式是
C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：
(1)该多肽是__________肽，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构简式是__________。
(2)该多肽在进行水解时，需__________个水分子参与，得到__________个谷氨酸分子。
这些氨基酸在结构上的共同特点是________________________________________________________________________。
(3)蛋白质分子结构复杂，加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会导致蛋白质变性，其主要原理是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
解析：该“毒性肽”水解后形成的每种氨基酸均只含有1个氮原子，由此可知该“毒性肽”由10个氨基酸脱水缩合而成，所以是十肽；该多肽在进行水解时需要的水分子数为10－1＝9(个)；由图可知，谷氨酸有4个氧原子，其他三种氨基酸都含有2个氧原子。
设谷氨酸有x个，则4x＋(10－x)×2＝19＋9，可得x＝4(个)。
蛋白质变性是指其空间结构被破坏。
答案：(1)十—CO—NH—
(2)9 4 在同一个碳原子上，分别连接了一个氨基、一个羧基和一个氢原子
(3)蛋白质的空间结构被破坏
10．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。
如图为脑啡肽的结构简式，请回答下列问题：
(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。
(2)该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的，这种方式叫做________________，该化合物叫______肽。
在形成时，相对分子质量减少了________。
(3)该化合物水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是________________________________________________________________________。
解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18＝72。
该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，应为同一种氨基酸，因此脑啡肽水解后产生4种氨基酸。
答案：(1)1 1 (2)5 4 脱水缩合五72 (3)4 R基不同。