铁板鱿鱼的做法和配料是什么呢？
铁板鱿鱼
主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面[1]
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
正在制作的铁板鱿鱼
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
做法三
1、所需用具：
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
2、选料：
（4）把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
做法四
食材准备
鲜阿根廷鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 酒100克、鱿鱼腌制剂（好火计特制的）200克，色拉油各适量。
做法四
营养价值
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编辑本段做法
做法一
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
铁板鱿鱼(24张)
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤
编辑本段营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
鱿鱼
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
铁板鱿鱼秘制酱料配方，喜欢铁板鱿鱼的快收藏
铁板鱿鱼秘制酱料配方，喜欢铁板鱿鱼的快收藏
酱料一、秘制飘香酱
材料：
色拉油50克，精盐2克，花生酱10克，花椒粉2克，味精4克，魔厨鲜贝精6克，泡椒25克，芝麻酱8克，魔厨高汤精5克，鸡精5克，白糖1克，大蒜瓣5克
制作流程：
1、将泡椒剁细成蓉状。
2、将大蒜瓣剥皮做成蒜泥连同芝麻酱、花生酱放在一起慢慢加水并用筷子不断搅拌，加水的时候不要一次一下子加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下为止，再停止加水，接着倒入一有盖容器内，调入除泡椒蓉外剩余的调料搅拌均匀。
3、起锅，烧油，加入色拉油，烧至八成熟时放入第一步做好泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱料中，搅拌均匀，盖上盖子，让其自然冷却后就做成秘制飘香酱。
酱料二：东北烧烤酱
材料：多味辣酱2袋，东北香其酱1袋，东北产朝鲜族泡菜酱1袋。
制作流程：将以上酱料按照多味辣酱：东北香其酱：东北产朝鲜族泡菜酱=1：1：1混合即成东北烧烤酱。
怎样做铁板鱿鱼才好吃
怎样做铁板鱿鱼才好吃铁板烧相信大家都吃过，它是起源于日本,已经有几十年的悠久历史,目前市场比较火，是深受现在青年人青睐的一种烹饪方式。
铁板烧烹饪的食物有许多种，比如铁板牛肉、铁板烧鱼等等，而铁板鱿鱼也是使用铁板制作的一道美味，是一道街边小吃。
铁板鱿鱼吃过的人都觉得好吃，不过他是如何做的呢？怎么做更好吃呢？★方法一：主料：鱿鱼2只调料：食盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、植物油少许、海鲜酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。
制作方法：1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味7.接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯，鱿鱼是越煎越香的呢8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯★方法二：铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例） 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。
四、鱿鱼的腌制1、将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2、用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。
铁板鱿鱼的做法
铁板鱿鱼的做法
鱿鱼是很多人喜爱吃的食物，这样的食物味道独特，而且在含有的营养元素上也是比较丰富，尤其是它含有的蛋白质是人体所需要的，因此对这类食物吃的时候，都是可以放心进行，鱿鱼对人体健康是没有任何损害的，那铁板鱿鱼的做法如何呢，这样制作鱿鱼也是不错之选。
很多人对鱿鱼的制作方法并不是很了解，所以在对它制作的时候，也都是不知道该选择什么样的方法，那铁板鱿鱼的做法如何呢，它的制作方式也是比较简单。
铁板鱿鱼的做法：
材料
主料：整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张。
调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。
做法
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
通过以上介绍，对铁板鱿鱼的做法也是有着一些了解，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类食物制作的时候，时间也不要太久，否则会使得它的营养元素流失掉，对这个也要注意的。
铁板鱿鱼的家常做法
铁板鱿鱼的家常做法做法一1.预备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用3.将鱿鱼切成大小匀称的条状或块状，鱿鱼须切开4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺5.搅拌匀称，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好做法二食材用料：鱿鱼丝三个尖椒三个洋葱一个蒜苔六条姜适量花生油适量老干妈一勺辣椒油一勺蚝油一勺酱油一勺料酒一勺食用油适量郫县豆瓣酱一勺牧然粉适量菜谱做法：1.先把买回来的鱿鱼丝洗洁净切好装盘里!2.锅里烧开水，把鱿鱼放锅里过一下水，去一下腥味，一到两分钟即可!3.立刻捞出来过下冷水后，然后掉干水待用!4.蒜苔~洋葱~尖椒~姜等洗洁净，蒜头切段，洋葱~尖椒切片，姜切丝，用盘装着待用!5.预备个小碗，把调料先调好，酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~豆瓣酱等各一勺调匀即可!6.锅里烧热，倒入食用油，下姜丝爆一下，再到入鱿鱼小炸一下装盘即可，接着在加入食用油，下调料火爆一下，这时先倒入蒜苔炒两分钟，再倒入尖椒一起炒至两分钟，然后下鱿鱼丝一起炒一分钟后倒入一勺料酒炒两分钟，最末撒上一点牧然粉即可!7.炒好了先用盘装着待用，切记不可炒太熟啊，由于等下倒入铁板还会熟的!8.把铁板放在煤气灶上，打开火把铁板差不多烧红，倒入花生油，下洋葱爆一下，关火。
接着倒入炒好的鱿鱼丝就好了!9.拿两块厚一点的布，完全打湿，包着铁板两侧，这时铁板的油会四处溅出来，所以要当心翼翼端出来放在木板上，别让油溅到自己身上去了!。
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧
铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧如下：
1. 食材准备：选择新鲜的鱿鱼，切成圈状，备用。
2. 预热铁板：将铁板预热到足够热，可以加入一些油或蔬菜油，以防止鱿鱼粘在铁板上。
3. 炒香配料：加入一些你喜欢的香料，如干辣椒、洋葱、大蒜等，翻炒均匀，炒出香味。
4. 加入鱿鱼：当铁板加热到足够热时，将鱿鱼倒入铁板中，翻炒均匀。
5. 控制火候：使用中火或小火翻炒鱿鱼，以防止鱿鱼炒糊。
你可以根据鱿鱼的颜色和质地来判断何时需要调整火力。
6. 烹饪时间：鱿鱼的颜色从透明变为白色时，说明已经熟了。
一般来说，鱿鱼圈的烹饪时间大约在3到4分钟，具体时间取决于鱿鱼圈的大小。
7. 调味：可以加入一些你喜欢的调料，如酱油、料酒、辣椒酱等，翻炒均匀，以增加味道。
8. 出锅：当鱿鱼炒至你满意的口感时，即可出锅。
在铁板上出锅，可以让鱿鱼带上铁板的香味，同时保持鱿鱼的脆嫩口感。
9. 添加配菜：通常在制作铁板鱿鱼时，会添加一些配菜，如洋葱、青椒、大蒜等。
这些配菜可以根据你的口味进行调整。
10. 技巧总结：控制火候、掌握烹饪时间、使用新鲜的食材是制作铁板鱿鱼的关键。
同时，要注意不要炒糊，保持鱿鱼的脆嫩口感。
希望以上信息可以帮助你更好地掌握铁板鱿鱼的烹饪时间和火候。
铁板鱿鱼撒料配方有哪些？
铁板鱿鱼撒料配方有哪些？
铁板鱿鱼肯定需要注意，配料的使用，因为配料是影响到口感的关键，但是应该怎么使用，而且整个制作的步骤是怎么样的呢，还是需要通过正确的方法去了解，而下文则是详细的介绍。
做法一
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤
水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
做法二
食材准备
主料：鱿鱼洋葱辣椒面
调料：孜然芝麻盐花椒面制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
鱿鱼
鱿鱼
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
韩国铁板鱿鱼的腌制、酱料、做法教程
韩国铁板鱿鱼的腌制、酱料、做法教程铁板鱿鱼虽然来源于日本，但多数人认为还是韩国的最好吃。
烧烤中国的小编本次就免费赠送大家一套正宗韩国铁板鱿鱼的全套做法，包括腌制、配方、酱料调制、制作方法。
一、做铁板鱿鱼所需工具铁板一块，3~5厘米厚，直径为30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可以使用液化气），铁铲一把。
二、铁板鱿鱼的选料鱿鱼应选择质量较好、无腐烂、外观完整、颜色新鲜、闻着没有怪味的为好。
三、铁板鱿鱼的腌制配方（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量（根据当地口味决定）、花椒粉适量、味精 25克、精盐 15克、超级鲜味王 2克、生姜 20克、蒜泥 20克、白糖 3克、料酒适量、淀粉 80克、洋葱 100克。
四、鱿鱼的腌制将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述配方中的腌制料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、鱿鱼的穿串方法用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时，应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时，应该横向穿入，并全把鱿鱼须穿在最上面。
六、铁板鱿鱼的烤制方法将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成小颗粒状放到铁板上烤出香味，再把穿好的鱿鱼放到铁板上烤制，在烤制过程中，要时刻注意调节火力的大小，并且不断地刷油，翻面，以免烤糊。
烤熟透后，在鱿鱼的表面撒上适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，略烤一下刷上一层飘香酱即可食用。
七、铁板鱿鱼飘香酱的配制A、飘香酱配料泡椒 500克、芝麻酱 150克、花生酱 200克、辣椒油 50克、林蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖 20克、精盐 40克。
B、飘香酱的配制方法（1）先将泡椒用刀剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
（2）用一瓷容器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
铁板鱿鱼撒料操作方法
铁板鱿鱼撒料操作方法
铁板鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是铁板鱿鱼撒料的操作方法：
材料：
- 新鲜鱿鱼
- 蒜末
- 生姜末
- 葱花
- 辣椒粉
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 蚝油
- 香油
- 白胡椒粉
步骤：
1. 首先，准备好鱿鱼。
将鱿鱼清洗干净，切成均匀的片或者丝。
用纸巾将鱿鱼上的水分擦干备用。
2. 在一个碗里，加入蒜末、姜末和葱花，搅拌均匀。
然后加入辣椒粉、盐和胡椒粉，再加入适量的生抽、糖和料酒。
搅拌均匀，使得调料充分融合。
3. 将鱿鱼放入调料碗中，用手将调料均匀地涂抹在鱿鱼片上，使得每片鱿鱼都能吸收到足够的味道。
腌制时间一般为15-20分钟。
4. 取一个铁板，加热至中高温。
加入适量的油，稍微倾斜铁板，使得油均匀分布。
5. 将腌制好的鱿鱼片放入铁板上，平铺开。
煎煮至两面金黄，鱿鱼熟透。
6. 最后，撒上蚝油和香油，用铁铲迅速翻炒均匀。
7. 出锅前，撒上葱花和白胡椒粉增加香气，即可食用。
以上就是铁板鱿鱼撒料的操作方法。
根据个人口味可以适量调整所使用的调料和调料的用量，以达到最佳的口感和味道。
铁板鱿鱼的好吃做法
铁板鱿鱼的好吃做法材料鲜鱿鱼约1000克，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。
调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
材料泡发鱿鱼1条，姜10公克，葱1支，芥末辣椒酱3大匙，凉开水15cc，蕃茄酱1茶匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙做法1.将泡发的鱿鱼皮剥除后，切花刀备用。
2.取一锅水煮沸后，将作法1的鱿鱼放入滚水中汆烫约20秒后捞起装盘。
3.姜切末、葱切碎，备用。
4.将芥末辣椒酱及作法3的材料与所有调味料一起拌均匀成酱汁后淋至作法2的鱿鱼上即可。
材料鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖做法1.新鲜鱿鱼切花刀。
2.西红柿，青椒切块。
3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。
4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。
5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。
铁板鱿鱼的制作技术
铁板鱿鱼的制作技术
鱿鱼处理
1）铁板鱿鱼要想味道好一定要选择新鲜，没有腐烂，外观完整，冰冻的鱿鱼，先解冻，再去肉脏，用清水洗干净，再用开水烫过后洗干净，那一层黑色的膜要洗掉，不洗掉烤的时候会有点烧焦，有点黑。
2）将鱿鱼须跟鱿鱼身肉切开，然后将鱿鱼肉纵向切开宽3厘米左右的条子，再将鱿鱼条切段，长5-7厘米，一定要注意纵横纹路方向（方向错了，烤的时候会卷起来），切好以后就准备腌制。
腌料配方
腌制1000克鱿鱼所需要的调味料，香辣腌料18克，烧烤刷料20克（烧烤味王，烧烤调料，烧烤刷料都是一个料），日落黄一点点（调色用的，也可以不放），五香粉10克，孜然粉10克（可以自己用孜然颗粒磨成粉），辣椒粉25克（也可以自己磨，辣味根据地方味道来），花椒粉8克（可以自己用花椒颗粒磨成粉，麻味根据地方味道来），生姜切末30克、大蒜切末20克，洋葱切丝80克，料酒8克。
腌制
把上面的调味料跟切好鱿鱼放在盆混合均匀，高温天气腌制2-3小时，低温天气腌制3-5小时左右，在腌制过程中翻动一两次。
高温天气要放在冰箱保鲜以免坏掉。
穿串
用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿进去，单独穿鱿鱼须时竹签应横向穿进去，穿S型，穿多少根据地方价钱来定。
烤制加工将铁板烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，看到油只有一点点，快要冒烟的时候，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中注意控制火力的大小(火力控制是听到油发出吱吱响，但又不会把鱿鱼烧焦)。
并刷油，翻面，烤至焦黄即可（在烤制过程中依次撒上适量孜然粉，辣椒粉并刷上一层飘香酱，葱花）。
铁板鱿鱼的制作配方和秘制酱料
铁板鱿鱼的制作配方和秘制酱料一、鱿鱼的腌制1、五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉按照当地口味添加适量，花椒粉按照当地口味添加适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克，2、（腌制：将鱿鱼分割成长3到5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右，3、鱿鱼的穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，串鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块中间纵向穿入，穿鱿鱼须时，竹签应横向穿入。
(4斤鱿鱼）二、铁板鱿鱼特色酱香味配方：1、原料韩国户户辣椒酱，海天蒜蓉辣椒酱海天蒜蓉辣椒酱，海天耗油海天耗油，海天海鲜酱鸡粉，味精味精，奥宴奇鲜香王，佰特bbq烧烤刷刷香，五香粉，孜然粉烧烤刷刷香，五香粉，孜然粉第一步：鱿鱼一般只用鱿鱼头，身体用成品，一般用的成品是40克小串，40克鱿鱼耳串，70克整串，150克整串，鱿鱼头是要剪开，再把牙齿和眼睛去除，须，脖子，嘴，要分别剪开放在一起，分别用竹签穿好，第二步：酱的比例：用吃饭的小勺子，韩国户户辣椒酱25克，海天蒜蓉酱50克，海天耗油100克，海天海鲜酱60克，奥宴奇鲜香王3克、鸡粉3克，味精3克一起放入锅里，加入350克水，中小火熬制开时，放入五香粉，孜然粉各3克。
小火熬至浓稠，关火放入2克3a香料粉。
三、金牌香辣酱配料香叶，八角，桂皮，丁香，豆蔻，白芷，花椒，小茴香各3到4克，，郫县豆瓣酱50克，三五火锅底料三五火锅底料30克，泡红椒10到20克（根据当地口味根据当地口味，可自由调节可自由调节）小米椒10克，生姜5克，蒜头10克，猪油50克，色拉油20克，洋葱小半个切开，豆豉5克，五、步骤：把生姜，蒜头，豆瓣酱，豆豉一起打碎并搅拌均匀，小米辣，泡红椒一起打碎，锅中放入猪油和色拉油，下入香料，再放入打碎的生姜，蒜头，豆瓣酱，豆豉，小米辣，泡红椒，三五火锅底料，接着放入韩国户户酱25克，海天蒜蓉酱50克，海天耗油100克，海天海鲜酱60克，奥宴奇鲜香王3克，bbq烧烤刷刷香3克，鸡粉3克，味精3克一起放入锅里，放入350克水，中小火熬制开时，放入五香粉，孜然粉各3克，小火熬制浓稠，关火放入2克3a香料粉，香料滤渣不要忘记捞出，六、鱿鱼烤制步骤：将铁板烧热，将鱿鱼放在铁板上面，一边压，一边翻，将其水分烤出来即可，铲去水分将鱿鱼放在上面，撒点料酒去腥，翻压两下，再除去铁板上的水分，铁板烧热放入色拉油，加入洋葱，再将鱿鱼放在上面翻压几次，然后刷酱，再分别撒上三个罐子的撒料，注：1号罐子是孜然粉，花椒粉，小茴香粉，比例是4：1：1，2号罐子是炒熟的去皮白芝麻3号罐子纯辣粉，最香，最细，最辣的那种，可以稍微加点一号罐子的香料粉。
铁板鱿鱼技术学习
【冠香兴的制作铁板鱿鱼】
铁板鱿鱼是很多人最爱的一种排档美食，夜市、烧烤摊、大排档……都能看到它的身影。
穿好的鱿鱼往铁板上那么一放，滋啦一声，香味儿就出来了，很多人都是趁着烫嘴就开吃了，那神情那动作，都透着满足劲儿。
下面我给大家讲解一下铁板鱿鱼的制作过程
【制作铁板鱿鱼所需原料】
鱿鱼(鲜)400克洋葱(白皮)15克色拉酱20克味精3克卤汁1000克大葱10克虾酱15克胡椒粉15克色拉油10克
【步骤】
1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
【铁板鱿鱼酱料配方】
五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。
【小贴士】
1、汤汁会增加菜味的浓郁度，不要丢掉。
2、鱿鱼须不要煎制过老，老了口感不好
以上内容只供参考谢谢~。
铁板烤鱿鱼的操作方法
铁板烤鱿鱼的操作方法铁板烤鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，其制作过程简单而又具有一定的技巧。
下面我将详细介绍一下铁板烤鱿鱼的操作方法。
所需材料：1.新鲜的鱿鱼2.姜蒜末3.米醋、盐、生抽、白胡椒粉4.葱花、香菜末5.辣椒粉（可选）6.橄榄油（或其他植物油）7.一块坚固的热铁板操作步骤：1.准备工作：首先，要选择新鲜的鱿鱼，鱿鱼宜采购整体或者切成片状。
鱿鱼冰冻后解冻到室温，这样可以保持鱿鱼的嫩滑口感。
然后，将姜蒜切成末备用。
葱花、香菜末也可以提前准备好。
最后，准备一个扁平且坚固的热铁板，铁板需要提前加热，以确保烤出的鱿鱼受热均匀。
2.准备鱿鱼：将解冻好的鱿鱼切成适合烤的厚度，尽量保持均匀。
切割鱿鱼时要注意刀口的锋利，这样可以避免鱿鱼断裂。
3.调制腌料：取一个大碗，将姜蒜末、米醋、盐、生抽、白胡椒粉适量加入碗中，调制成均匀的腌料。
如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉增加口感。
4.腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼放入腌料中，用手轻轻搅拌均匀，以确保每片鱿鱼都能充分入味。
腌制时间一般为15分钟左右。
5.涂抹油：在加热好的铁板上涂抹一层橄榄油，以防止鱿鱼粘在铁板上。
6.烤制鱿鱼：将腌制好的鱿鱼放在涂抹了油的铁板上，注意让鱿鱼均匀摆放，避免重叠。
等待鱿鱼的底部呈现酥脆的金黄色后，将鱿鱼翻面烤制。
整个过程中要保持铁板的适度火力，避免鱿鱼过烤或者生熟不均。
7.撒上调料：在烤制好的鱿鱼上撒上葱花、香菜末，可以增加香气和口感。
8.出锅享用：烤制好的鱿鱼端出铁板，放在餐桌中间，特别提示当大家看到那诱人的鱿鱼香味之后马上品尝，因为鱿鱼最香的时候是刚出锅烤制好的时候。
欣赏美味的同时，大家可以一起享用这道美味的铁板烤鱿鱼。
鉴于以上介绍的方法，希望你能够享受到美味的铁板烤鱿鱼。
祝你烹饪愉快！。
铁板鱿鱼的做法,吃货们燥起来
铁板鱿鱼的做法，吃货们燥起来
我们在饭店是时候，点铁板鱿鱼时，常常会看到端上来一个还在滋滋冒着热气的铁板，这种听觉上的享受简直是太棒了。
作为一枚标准的吃货，你的内心一定是激动地想把铁板连锅端走吧。
其实，铁板鱿鱼在家自己就能做。
★一: 铁板鱿鱼的做法1: 材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。
调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
2: 做法1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
3: 2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
4: 3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
5: 4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
6: 5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
二: 在制作的时候，都是可按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类食物制作的时候，时间也不要太久，否则会使得它的营养元素流失掉，对这个也要注意的。
铁板鱿鱼的做法有哪些？
铁板鱿鱼的做法有哪些？关于《铁板鱿鱼的做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱿鱼的营养价值尤其高，适量食用可补血益气、明目、养胃、养阴补虚、养颜护肤、预防带血综合症等，因此受到了大家一致好评。
铁板鱿鱼是鱿鱼的一种常见吃法，味道尤其鲜美，做法却不复杂，只是煎制过程中要注意火候。
一、铁板鱿鱼的做法1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好二、鱿鱼的功效和作用1、补血益气鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;2、明目鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;3、养胃暖胃，治疗胃寒症。
4、养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、养颜护肤含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
6、预防带血综合症降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
7、预防糖尿病促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
铁板鱿鱼的做法和配料
铁板鱿鱼的做法和配料大全铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。
铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。
做法与配料一食材准备整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克制作步骤1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
做法与配料二食材准备主料：鱿鱼洋葱辣椒面 [1]调料：孜然芝麻盐花椒面制作步骤1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
做法与配料三1、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
2、选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
3、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。
4、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。
6道超好吃的铁板鱿鱼做法，在家就能做，鲜辣劲道，吃着真过瘾！
6道超好吃的铁板鱿鱼做法，在家就能做，鲜辣劲道，吃着真过瘾！一、铁板鱿鱼食材鱿鱼适量、辣酱适量、青椒适量、红椒适量、豆瓣酱适量、盐巴适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。
做法1、鱿鱼用料酒浸泡一会儿，然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀，腌制半小时备用。
2、把辣椒，还有一些葱姜蒜切成碎片，然后在热锅里面倒入一些植物油。
3、油烧热了之后呢，我们就可以直接把配菜全部倒进去，然后加入辣椒酱，炒出香味了之后，就倒入鱿鱼进去，最后就可以出锅了。
二、铁板鱿鱼做法食材鱿鱼条850g、红椒圈150g、姜米15g、蒜米20g、蒸鱼豉油25g、有点火香辣烤鱼酱30g、孜然粒20g、蚝油20g、盐适量、韭菜段100g、香葱花5g、鸡精适量。
做法1、鱿鱼批量解冻，用刀刮掉紫黑色表皮，根据鱿鱼的厚度锲一字花刀，再以鱿鱼边为准改成平行四边形，再将改好刀的鱿鱼竖着放入鱿鱼切丝机内，切出规整的鱿鱼条，用水温不超过15℃的清水清洗，夏天可加冰降温，沥干水分（沥干时间20-30分钟）。
2、锅上火入混合油100克（菜子油和熟猪油按1:1的比例混合）烧至七成热。
3、放入红椒圈150克、姜米15克、蒜米20克炒香，放入鱿鱼条850克翻炒，入有点火烤鱼酱或者干锅将30克，蒸鱼豉油25克，孜然粒20克，蚝油20克，酱油5克，盐、鸡精各4克煸炒出香味，盛在垫有韭菜段100克的铁锅里，撒香葱花5克。
三、铁板豉椒鱿鱼食材鲜鱿鱼一条、胡萝卜半个、洋葱半个、青红椒各一个、泡椒两个、葱姜蒜适量、豆豉酱适量。
做法1、鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个（喜欢辣可多放几个），豆豉酱少许，葱姜蒜。
2、鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。
3、加入豆豉酱炒香。
4、加入洋葱，胡萝卜，一点糖，料酒翻炒均匀。
5、再加入青红椒，鱿鱼翻炒，最后加一些水淀粉翻炒均匀。
6、倒入加热的铁板中即好（铁板加热时抹一些香油）。
铁板鱿鱼的做法大全_铁板鱿鱼怎么做好吃_铁板鱿鱼的家常做法
铁板鱿鱼的做法大全_铁板鱿鱼怎么做好吃_铁板鱿鱼的家常做法铁板鱿鱼怎么做？铁板鱿鱼的做法有哪些？铁板鱿鱼，是采用香料秘制配方加工出与众不同的香味，强烈诱惑口舌，咬一口芳香四溢、鲜嫩可口，吃完一次还想吃。
鲜美润滑、油而不腻的铁板烤鱿鱼的做法大全，一起来看看吧!铁板鱿鱼的做法【1】食材准备鱿鱼须300克，青、红尖椒各50克，味精5克、盐5克、孜然粉3克、白糖5克、芳香汁300毫升。
方法步骤1.鲜鱿鱼须洗净，用芳香汁码味，下油炸香，青红尖椒切节待用。
2.净锅下油，投入辣椒煸香，加入鱿鱼须同煸至香。
3.调好味，撒入孜然粉装盘即可。
铁板鱿鱼的做法【2】食材准备冰鲜鱿鱼2只，油、香葱、洋葱油、红辣椒、孜然粒、蚝油、料酒、熟芝麻各适量，鱼露5克，辣椒酱10克，韩式辣酱5克，盐5克，白糖5克。
方法步骤1.鱿鱼洗净，沥干水分，切片;洋葱切块，香葱洗净切段，红辣椒切小圈;鱿鱼放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖抓匀腌10分钟。
2.锅中置油烧热，下葱段爆香，将腌好的鱿鱼下锅，待鱿鱼卷起发白，放入洋葱炒出香味，再调入适量辣椒酱翻炒均匀，撤上孜然粒、熟芝麻，快速炒匀，撒上辣椒圈炒熟。
3.取一铁板烧至九成热，放少量油及洋葱，将炒熟的鱿鱼放在铁板上即可。
小贴士生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩。
铁板鱿鱼的做法【3】食材准备鲜鱿鱼500克，红辣椒100克，干辣椒碎10克，香菜50克，洋葱50克，孜然10克，泡姜25克，蒜瓣25克色拉油1000克，熟菜籽油50克，辣椒油20克，蚝油10克，香油10克，孜然辣椒酱25克，生抽20克，葱姜iR50克，郫县豆瓣酱20克，胡椒粉5克，鸡粉5克。
方法步骤1.鲜鱿鱼解冻，冲洗干净，切成条状，加葱姜酒腌渍备用。
2.红辣椒切成粒，香菜切段，洋葱切成丝，泡姜、蒜瓣分别切成末。
3.铁板(垫锡纸)用小火烧热备用。
4.腌过的鱿鱼下七成热油锅过油，倒出控油。
5.锅里放菜籽油，下姜、蒜、红辣椒、洋葱、干辣椒、郫县豆瓣酱、孜然辣椒酱炒香，倒入鱿鱼，调蚝油、生抽、胡椒粉、鸡粉旺火炒匀，放辣椒油、香油、孜然、香菜炒匀，盛放在铁板上即可。
铁板鱿鱼配方
铁板鱿鱼配方制作步骤：选料-腌制-酱料制作-炊具的挑选-烤制方法。
从以上5个方面讲解选料：鱿鱼外观完整，无腐烂，个头大小差不多，新鲜。
鱿鱼的腌制：鱿鱼2000克，生姜10克、蒜泥20克、精盐15克、白糖3克、味精26克、五香粉40克、孜然粉30克、洋葱100克、超级鲜味王2克、淀粉80克、辣椒粉5克，花椒粉2，克料酒3克，（辣椒粉和花椒粉可以根据当地人口味适当加量）将鱿鱼分割成宽1.5cm 左右、长3～5厘米、厚0.8cm左右的长方形小条，放入容器内于原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
鱿鱼的穿串:用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串,要求穿成的串大小均匀一致,串鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块中间纵向穿入, 穿鱿鱼须时,竹签应横向穿入，这样才有好的卖相。
铁板鱿鱼飘香酱制作：一、配料：花椒颗粒35g、孜然颗粒20g、小茴香颗粒15g、姜切末30g、蒜切末30g、辣椒面100g(要不辣的就要用不辣的辣辣椒粉)、植物油250g、长康芝麻油45g、长康花椒油25g、烧烤刷料30g、太太乐味精10g、太太乐鸡精10g、精盐9g-12g、孜然粉25克、友加五香粉20g、李锦记生抽25g、甜面酱8g-20g（甜面酱牌子是6月香，份量按地方口味适当调整，不喜欢甜味的要少放点）。
二、制作步骤：(1)花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒泡20分钟，把它们泡发，洗净沥干。
生姜切末、大蒜切末。
(2)把辣椒面、芝麻油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香粉（牌子是友加）、生抽、甜面酱、装入碗里拌均匀。
(3)食用油倒入锅内用大火烧热有一点点冒烟，再转小火，放入泡发的花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒、切好的姜末、蒜末用水火慢慢炸，把香味炸到油里去，看到蒜末，姜末差不多金黄才就可以，注意不能烧焦，烧焦了会有苦味，把花椒、小茴香、孜然、姜末、蒜末沥出。
只要炸好的香油，再把油倒入调料碗中调均匀即可。
撒料配方：孜然粉80克，花椒粉10克，小茴香10克，花生碎40克，黑胡椒粉20克，炒熟的去皮白芝麻20克，辣椒粉10克，混合搅拌均匀即可。
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铁板鱿鱼的做法和配料是什么呢？
很多人都难以抵抗铁板鱿鱼的诱惑，每次去街边的时候，总是会忍不住多吃上几串，其实铁板鱿鱼在制作的时候，并没有想象中那么难，只要掌握合理的配料，按照一定的步骤，自己在家里面也是可以制作出来的。
下面，小编就给介绍铁板鱿鱼的一种做法以及配料方法。
街头铁板鱿鱼的做法：
一、做铁板鱿鱼所需用具：
铁板一块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把。
二、做铁板鱿鱼的选料：
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。
四、鱿鱼的腌制：
将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左
右。
五、鱿鱼的穿串方法：
用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。
六、铁板鱿鱼的烤制做法：
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。
七、铁板鱿鱼飘香酱的调制：
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
了解了铁板鱿鱼的制作方法以及配料，平时就可以自己购买
一些调料，在家里面自己铁板鱿鱼了，不仅美味，并且，在食品卫生上也会更加安全放心。
只是，对于烧烤类的食物在平时吃的时候尽量要保证适量，吃得过多可能会给身体造成一些不适。