今年奶价将保持稳定
我国原料奶及乳制品市场价格波动分析
万方数据
中固蠡教杂志《参
专毫ｌ拦Ｉ＝．·ｃＣｏｏＩＩｕｕｍｍｎ
２０１０年第４６卷第４期
２．２原料奶生产最存在季节性差异，造成原料奶季 节性短缺
自然条件对奶牛生产性能周期的影响决定了原 料奶生产存在季节性差异。我国主要奶牛养殖区域 分布在东北、华北、西北等地区，该地区冬季寒冷。 进入冬季后，受季节和饲养管理等因素影响，使部分 奶牛不发情或发情不明显，造成配种难，延缓了部分 奶牛的配种时间和产奶周期，造成了奶牛产奶期大 多集中在夏季。同时，东北、华北、西北等地区，由于 冬季较冷，大多数奶农人为控制产奶周期，将奶牛干 奶期调整到冬季，回避寒冷的天气，从而导致了在东 北、华北、西北等地区源奶生产的季节差。
数据来源：澳大利亚乳品局统计数据 图３澳大利亚２００８年、２００９年以及２０１０年（预测） 产奶量变化
２．３饲料价格因素对原料奶价格影响大 奶牛规模养殖业中，饲料成本约占其养殖成本
的６５％～７５％，在某些日常管理水平较高、产奶量高、 发病率低的牧场，饲料成本占养殖成本的比例将进 一步提高，北京三元、上海光明部分大型规模牧场饲 料成本可达到养殖成本的９０％左右。奶牛小区与散 养户的养殖水平较低，只有水电、兽药、配种等费 用，人工管理等费用不计人总成本，因此饲料成本约 占其饲养成本的９０％左右。在原料奶价格不变的情 况下，饲料价格的变动将直接影响奶农收益。
２００９年原料奶收购价波动较大，规模化牧场受 “三鹿奶粉事件”和金融危机的影响最小。以国内某 大企业全年原料奶收购价格变化来看，规模化牧场 全年收购价最高，平均为３．３７元／ｋｇ，养殖小区为 ２．９７元／ｋｇ，奶站为２．６９元／ｋｇ，扣除原料奶管理费 ０．２元／ｋｇ，散养户实际获得奶款只有２．４９元，ｋｇ。原 料奶收购价格规模牛场比养殖小区高１３．４６％，比奶 站高２５．２８％，比散养户高３５．３４％。
乳制品行业政策
乳制品行业政策20XX年乳制品行业现状一、新食品安全法提高对乳制品行业的要求新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于20XX年10月1日起施行，这部被称为“史上最严”的食品安全法律，相比于旧版《食品安全法》，除加强了对食品安全违法行为的打击力度，明确了对食品生产经营者的“诚信自律”要求及建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯的要求，还对婴幼儿配方食品做出了专门的规定。
新法加强了对乳制品行业诚信经营的要求，对生产经营者应承担的各项法定义务和要求作出了规定，如依法取得生产经营许可，建立索证索票、进货查验、出厂检验记录制度，履行对不安全食品的召回和停止经营义务等。
二、乳制品行业在去库存后增速回升20XX年乳制品制造行业销售收入为3，298亿元，同比增长18.07%;20XX年1-9月，销售收入达到2，443亿元，同比增长2.35%。
20XX年乳制品制造行业利润总额为225亿元，同比增长25.63%;20XX年1-9月，利润总额达到159亿元，同比增长8.37%。
20XX年，乳制品制造行业销售收入和利润增幅大降，是因为乳制品行业同时面临库存增加和需求骤降等问题。
据调研，目前乳制品行业去库存的效果比较好，同时人们对乳制品的需求有所增加，行业可能在20XX年后恢复中高速增长。
三、中国居民人均可支配收入及消费水平的持续提升随着现代生活水平的提高，人们对鲜奶、乳制品的质量要求越来越高，需求量也越来越多，可以说鲜奶、乳制品已经成为寻常百姓餐桌不可缺少的食品之一。
中国居民人均可支配收入及消费水平的持续提升以及对健康的日益关注，将促使国内高端优质原奶需求保持强劲增长，并有望享受高于行业整体的增速。
国家、社会以及媒体继续通过加强监管和监督，不断促进乳制品行业规范化发展。
行业内部产品结构进一步升级，高价位、高附加值的产品逐渐获得市场青睐。
在外部环境和消费需求的共同推动下，乳制品行业销售额保持稳定增长，原奶的需求以及价格不断增长。
卖奶粉的总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间一个月又过去了。
在这一个月里，我认真履行销售员的职责，全力以赴地投入到奶粉销售工作中。
现将本月的销售工作总结如下：二、销售情况总结1. 销售业绩：本月共销售奶粉XX吨，销售额为XX万元，同比增长XX%，完成销售目标的XX%。
2. 目标达成情况：本月销售目标为XX万元，实际完成XX万元，达成率为XX%。
其中，线上销售完成XX万元，线下销售完成XX万元。
3. 客户分析：本月新开发客户XX家，维护老客户XX家，客户满意度达到XX%。
三、行动报告1. 工作安排：本月工作时间按照公司规定执行，每天早上8:30上班，下午5:30下班，周末休息。
2. 外出拜访：本月共外出拜访客户XX次，其中新客户XX次，老客户XX次。
3. 市场调研：本月对周边市场进行了调研，了解竞争对手的销售情况、价格走势和促销活动。
四、市场情况总结分析1. 竞争对手评价：本月竞争对手XX品牌销售额增长明显，价格策略调整较为成功，促销活动效果显著。
2. 市场评价：本月市场整体表现良好，消费者对奶粉的需求稳定，市场前景广阔。
3. 市场问题汇报：本月市场上存在的主要问题为部分经销商库存积压，需公司协助解决。
4. 市场价格现状：本月市场奶粉价格波动不大，各品牌价格保持稳定。
5. 产品库存现状：本月各级经销商产品库存充足，未出现断货情况。
6. 经销商评价：本月各级经销商对公司的产品和服务满意度较高，合作意愿强烈。
五、下个月工作打算和安排1. 提高销售业绩：加大市场推广力度，拓展新客户，维护老客户，确保完成下个月销售目标。
2. 优化产品结构：根据市场需求，调整产品结构，提高产品竞争力。
3. 加强市场调研：密切关注市场动态，了解竞争对手策略，为公司决策提供依据。
4. 提升客户满意度：提高服务质量，关注客户需求，确保客户满意度达到XX%。
六、工作自我评价1. 优点：本月工作态度认真，积极进取，能够按时完成工作任务。
2. 缺点：在市场调研和客户沟通方面还有待提高。
奶源短缺危机下的乳企应对之道
奶源短缺危机下的乳企应对之道随着我国人口的不断增加和消费升级，乳制品市场需求逐年攀升。
然而，近年来奶源短缺危机愈演愈烈，成为制约乳企发展的瓶颈。
面对这样的状况，乳企应该如何应对？一、建立稳定的奶源采购体系奶源短缺主要是由于市场供给不足和奶源垄断现象引起的。
乳企可以通过建立稳定的奶源采购体系来解决这一危机。
规范奶源采购市场，打造一个健康、公平、透明的竞争环境，切实维护奶农合法权益。
二、加大对奶农的扶持力度奶农是乳企的直接奶源，扶持奶农不仅有利于维护奶源稳定，也是企业履行社会责任、发展可持续经营的必要举措。
通过加大对奶农的各种扶持力度，如提高奶价、优惠税收政策、技术培训等，鼓励更多的奶农加入这个行业，提高牛奶产量，从而解决奶源短缺问题。
三、加强科技创新乳企可以依靠科技创新，提高奶牛品种、饲养条件和奶制品加工技术等方面的水平，减少牛奶的损耗和浪费，提高产量和质量。
加强科技创新还可以提高企业的竞争力，推动乳制品产业的升级和发展。
四、开拓新的奶源市场在国内奶源供给短缺的情况下，乳企可以通过开拓国外市场采购进口奶源来解决奶源短缺问题。
通过拓展海外奶源采购渠道，不仅可以完善企业的供应链体系，降低成本，还可以从各国的优质奶源中获取更多的副产品，提高企业的经营收益。
五、多研发多品类，增加盈利点企业要增加自身的抵抗压力，除了建立稳定的奶源采购体系，还可以研发出更多的品类，塑造更完整的产品线，提高企业的盈利点。
同时，也可以通过跨界合作、开展新的营销方式等手段来增加企业的盈利来源。
六、提升品牌形象乳企的品牌形象直接关系到消费者对其信任程度和购买意愿。
建立起一套好的品牌策略，提升品牌形象，将有助于企业提高自身的市场份额，推动公司更高的发展。
奶源短缺危机给乳企带来了很大的挑战，但也给了企业很多的机会。
企业应该抓住机会，采取合理的措施，妥善解决奶源短缺问题，从而实现企业的持续发展。
奶源短缺危机是困扰乳制品行业的大问题之一，尤其在近些年来，被网红营销和消费升级推动的乳制品市场需求不断上涨，让乳企在面对奶源短缺时，更加凸显出其难以应对和解决这一问题的实际挑战。
新疆维吾尔自治区人民政府关于稳定奶业发展的意见
新疆维吾尔自治区人民政府关于稳定奶业发展的意见近年来，新疆奶业持续快速发展，已成为自治区农业农村经济增长和农牧民增收的重要产业之一。
但是，2008年10月以来，受国际金融危机和三鹿奶粉事件影响，我区广大奶农和乳品企业生产面临较大困难，奶业发展受到冲击。
为应对当前形势，稳定生产，开拓市场，扩大消费，保护奶农利益，特提出如下意见：一、支持乳品企业生产，培育乳品消费市场（一）设立原料奶收购贷款贴息。
为进一步缓解乳品企业资金周转压力，2009年自治区财政安排1000万元财政资金，用于乳品企业原料奶收购贷款贴息，贷款贴息为一年，其中：对南疆三地州乳品企业原料奶收购贷款资金实行全额贴息，对乌鲁木齐市、昌吉州、克拉玛依市、石河子市等地（州、市）按25%贴息，其它地州按50%贴息，不足部分由各地财政承担。
各地、各有关部门要积极协调，跟踪落实好贷款贴息，加强对贷款企业的监控，敞开原料奶收购，杜绝企业限收拒受合格原料奶。
（二）建立奶粉储备制度。
2009年自治区财政安排500万元奶粉储备专项补助资金，将区内主要乳品企业扩大生产规模、新增奶粉作为自治区储备，储备规模5000吨，按1000元∕吨进行储备补助，储备时限为半年。
（三）实行乳制品外销储运补贴。
鼓励乳品企业加大区外市场开拓力度，2009年自治区财政安排700万元专项资金，对区内乳品企业到区外开拓市场给予储运补贴，鲜乳制品补贴100元∕吨、奶粉补贴200元∕吨，补贴时限为一年。
（四）全面推进学生奶饮用计划。
根据国家七部委《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》、农业部等四部委《关于印发〈国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法〉的通知》、《关于进一步加强自治区学生饮用奶计划工作的通知》（新政办发〔2006〕1号）精神，从2009年起，实行财政补贴政策，大力推进“学生奶饮用计划”。
2009年，自治区财政安排5810万元资金，对全区地州所在市和条件具备的县市（共22个）城镇义务教育阶段在校中小学学生饮用学生奶，按每人每天1袋、每袋补助1元标准进行补贴。
奶价和成本出现首次倒挂中国奶业正迎来至暗时刻
奶价和成本出现首次倒挂中国奶业正迎来至暗时刻作者：张卫来源：《中国食品》2024年第16期当前，我国奶业正在面临自2008年以来最大的挑战。
据国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利透露，2024年以来，牛奶原奶过剩的情况较2023年更为严重，导致其收购价持续下跌，使得奶价和成本出现了国家奶牛体系有记录以来的首次倒挂。
面对这一困境，养殖企业、乳制品加工企业该如何应对？两大原因致原奶价格暴跌多家原奶企业将出现亏损农业农村部最新数据显示，7月份第四周，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为3.22元/公斤，较前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。
面对原奶价格下跌，养殖户的感受最深，受的伤也最深。
曾经是乳业巨头稳定供应商的牧场主李力表示，“近几天，原奶的收奶价格维持在3元/公斤上下，这个价格我连成本都回不来。
”呼和浩特市的牧场主王扬表示：“我们这边散牧场比较多，竞争压力也较大。
我本来今年计划再扩建牧场，现在能维持现状就知足了。
”宁夏的牧场主张明表示，现在自己牧场生产的原奶成本要4元/公斤，而收购价格基本在3.1元/公斤浮动。
原奶价格跌跌不休的原因，主要归为供应过剩和消费不畅两大方面。
在原奶供应方面，2023年，全国牛奶产量为4197万吨，同比增长6.7%，这是我国原料奶产量连续第4个年头增幅超过6%（2022年6.8%、2021年7.1%、2020年7.5%）。
2024年一季度，全国原料奶生产继续保持稳定增长趋势，牛奶产量同比增长5.1%，重点产区中，宁夏增长26.5%、山东增长10.73%、黑龙江增长4.9%、内蒙古增长4.6%、河北增长3.3%。
在终端消费方面，虽然近几年人们的健康意识不断增强，不少人愈发重视摄入乳制品，但回看中国2023年人均乳品42.4千克的消费量，仅有世界平均水平的三分之一左右。
而受到消费环境的影响，去年我国奶类消费不增反降，全年同比下滑1.6%。
在两方面的“作用”下，乳制品越来越卖不动，传导到前端，导致原奶价格越来越低。
2023年乳制品业：在原奶上涨趋势中缓行报告模板
在消费升级和竞争加剧的背景下，乳制品行业品牌化成为趋势。根据最近一次的统计数据，市场份额前十的乳制品品牌占据了整个市场超过50%的份额，而市场份额前二十的乳制品品牌则占据了超过70%的份额。这表明，品牌化策略对于乳制品企业来说至关重要。
4.2 使用其他动物或植物性原料
替代原料的应用与效果
Application and effectiveness of alternative raw materials
乳制品业发展趋势:品牌化健康化高端化
Development trend of dairy industry: branding, health, and high-end
原奶价格上涨对乳制品业的影响案例分析
乳制品业应对策略:寻找替代原料
The Dairy Industry's Response Strategy: Searching for Alternative Raw Materials
02
乳制品业：在原奶上涨趋势中缓行
1.全球原奶供应量增长放缓，未来依赖科技进步据最新统计数据显示，全球原奶供应量在过去五年内增长了10%，预计未来几年这一趋势还将持续。然而，由于气候变化、土地资源紧张以及环保限制等因素，原奶供应量的增长速度已经开始放缓。专家预测，未来几年原奶供应量的增长将主要依赖于科技进步和生产效率的提高。
乳业：原奶上涨趋势缓行
1.原奶价格上涨对乳制品业的影响原奶价格的上涨对乳制品业的影响是显而易见的。以2019年为例，原奶价格上涨导致全国乳制品企业总利润下降了约10%。原奶价格每上涨1%，乳制品企业的利润就会下降0.5%。这不仅影响了企业的盈利能力，也影响了其财务状况。
液态奶市场调研报告
液态奶市场调研报告
《液态奶市场调研报告》
市场调研报告显示，液态奶市场在过去几年里一直保持着稳定增长的态势，预计未来几年内将继续保持这种趋势。
液态奶是指经过巴氏杀菌或超高温消毒处理的牛奶，直接用于饮用或加工食品。
它的便捷性和长久保存的特点使其成为了现代生活中不可或缺的食品之一。
在市场需求方面，液态奶主要受到家庭和餐饮行业的需求驱动。
随着中国家庭经济水平的提高，人们对于优质营养食品的需求也在不断增加。
此外，随着外出就餐和快餐行业的迅速发展，餐饮业对于高品质液态奶的需求也在持续增长。
在品牌竞争方面，液态奶市场主要被国内外知名品牌所主导，如蒙牛、伊利、光明等。
这些品牌在市场上拥有较高的知名度和信誉度，因此市场份额一直较为稳定。
但是随着消费者对于品质和口味的不断追求，一些小众品牌和特色液态奶产品也开始在市场上崭露头角，对市场格局带来了一定的冲击。
在未来发展趋势方面，液态奶市场将继续朝着高品质化、多样化和个性化的方向发展。
消费者对于食品安全和营养价值的重视将会促使企业加大对原料和生产工艺的投入，提升产品质量。
同时，多样化的产品需求也将促使企业研发出更多口味和功能的液态奶产品，以满足消费者的不同需求。
总的来说，液态奶市场在未来仍将保持着较为稳定的增长态势，
但是市场竞争将变得更加激烈，品牌差异化和产品创新将成为企业发展的关键。
同时，监管部门也需要加强对于液态奶行业的监管，促进市场健康有序发展。
乳业新国标触动了中国奶业中枢神经？
网络 、 报纸 等媒 体的热 议让 老
百 姓 开 始 担 心 ． 己 今 后 喝 的 牛 奶 自
质量会真 的下 降吗？ 菌落 标准 降低
会 不 会 带 来 新 的食 品 安 全 问 题 ？ 好
不 容 易 建立 起 来 的乳 品消 费 信 心
如 前 文 所 述 ． 前 我 们 国 家 小 规 模 奶 牛 养 殖 的 比 例 目
较 高． ０头 以上 规模 养 殖 的 比例 仅为２ ．％， 户饲 养 卫 １ ０ ３１ 散
生 条 件 差 、 械 化 程 度 低 、 作 不 规 范 ， 易 造 成 生 乳 菌 机 操 容
落 总 数超 标 同 时散 户 受 饲养 成 本 限 制 ． 用 营养 价值 多
准要求一样 没有倒 退 ． 国家 标准不 过是最低 标准
３ “ 国 标 ” 中国 奶 业 的影 响 新 对
３１ “ 国标 ” 利 于终 端 奶 制 品 质 量 的 提 高 ． 新 不
疾 控 中心 营 养 与 食 品 安 全 所 副 所 长 王 竹 天 曾对 媒 体 表
示 ． 新 国 标 ” 蛋 白 质 含 量 降 低 、 落 数 放 宽 是 为 了 “ 中 菌
河南联 合英伟 饲料有 限公 司 ： 康饲 料造就健 康食 品 健
南毂 褒 需 兽垒
牛 养 殖 农 户
２ 年 ３ ）１ ０ （ ｛ 第０ １繁卷 鞠 ０
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殖 、 品 加 工 、 场 营 销 等 产 业 环 节 有 机 结 合 成 为 一 个 乳 市
“ 国标 ” 新 对像伊 利 和 蒙 牛这 样大 型 常 温奶 大 户 是有
不 可 能 的 著 名 乳 业 专 家 王 丁 棉 也 不 认 同 “ 乳 蛋 白质 含 生 量 低 不 影 响 终 端 产 品 质 量 ” 说 法 。 说 ：如 果 前 期 收 购 的 他 “ 的 生 乳 每 １０克 只 有 ２８克 蛋 白 ０ ．
牛奶价格将是上涨趋势
每 吨 ５ｏ ５ ｏ元 上 升 到 ２ ０ ０元 ， 盐 ６０ 脱 乳 清 粉 Ｄ ０ Ｄ ０也 从 每 吨 １０ ｏ元 ７ 、９ ０ ｌ
百年来最严重 的干旱 ． 草干枯 ， 牧 奶 产 量 大 幅 下 降 。更 糟 的 是 ， 西 兰 、 新
澳 大 利 亚 目前 进 人 冬 季 ，奶 牛产 奶 季 节性 减 少 ， 而且 奶 牛 饲 草 、 料 短 饲
的 国外 著 名 快 餐 店 ， 麦 当 劳 、 德 如 肯
基 。而 国 内 乳 制 品 市 场 对 国际 市 场 依 存 度 较 低 。 国 内 企 业 大 宗 产 品 原 料 基 本 上 源 于 本 土 ．很 少 使 用 进 口 奶 粉 做 原 料 ， 因 此 尽 管 国 际 市 场 奶 粉价 格 ” 路 高 歌 ”对 国 内本 土 乳 品 一 。
和 规 模 考 虑 ， 体 现 区域 优 势 。重 点 要
８月 。 计 ８月 份 以后 ， 家 、 销 商 预 厂 经 的 库存 都 将 清 仓 。
从 国 际 、 国 内 奶 牛 养 殖 业 的情
着 供 求 关 系 的 逐 渐 紧 张 化 ．牛 奶 价
做好三点 ：
一
格 将 会 再度 提 高 。
上 升 到 ２ Ｏ ｏ元 左 右 。进 口奶 粉 经 ５０
货 源 的缺 口 ． 求 矛 盾 的 突 出 ． 定 供 决 了玉 米 价 格 不 会 大 幅 降 低 。玉 米 的
未 来 价 格 走 势 暗 示 了玉 米 价 格 在 今
场 如 此 不 同 步 的真 正 原 因 何 在 ？
2023年上半年我国奶业形势分析(一)报告模板
截至2023年5月，我国奶牛存栏量达到1260万头，同比增长3.5%，这表明我国奶业的养殖规模持续扩大。
2. 生鲜乳产量稳步提升
2023年上半年，我国生鲜乳产量达到3830万吨，同比增长4.6%，其中5月份单月产量达到770万吨，同比增长5.2%。
3. 生鲜乳价格稳定
据国家统计局数据显示，2023年上半年，生鲜乳平均价格为3.45元/公斤，较上年同期的3.41元/公斤略有上涨，但涨 幅仅为0.6%。
2.上半年我国乳制品产量增长5.0%
上半年，我国乳制品产量2728.0万吨，同比增长5.0%。其中，液体乳产量2493.3万吨，同比增长5.8%； 乳制品进口量505.9万吨，同比下降0.1%。在消费方面，上半年，全国乳制品销售额达到5180.5亿元， 同比增长7.1%。
3.我国奶业上半年稳中有进，下半年挑战与机遇并 存
从市场走势来看，上半年我国乳制品市场呈现出稳步增长的态势。其中，液态乳制品和酸奶的市场份额分别 增长了XX和XX个百分点，而奶粉的市场份额则下降了XX个百分点。此外，在上半年，我国乳制品市场还出 现了一些新的趋势，如消费者对有机、草饲等健康、环保概念的关注度增加，以及线上销售渠道的快速发展 等。
2.奶牛养殖情况及市场走势分析
上半年我国奶业形势分析概述
奶业上半年回顾与下半年展望 2023年上半年，我国奶业经历了复杂多变的国内外环境，克服了各种困难和挑战，实现了产销平稳增长， 质量安全水平稳步提升，产业整体保持了恢复向好态势。
1. 生产形势稳中向好
上半年，我国奶业生产保持了恢复向好态势。生鲜乳价格稳中有降，原料奶产量稳步增加。乳制品产量快 速增长，乳制品进口量有所增加。养殖结构持续优化，荷斯坦奶牛单产水平稳步提升。
全国奶业发展动态——截至7月8日各地奶业情况
家和地方相关环保及清洁生产等法 律法规和标准 ，建立奶业产地环境
监 测体 系 ，及 时监督 和跟 踪规 划实 施后 的环 境 效果 。 （ 资料 提 供 ：农 业部 奶业 管理 办公 室）
专业生产合作社建设 ，通过引导散
养户 “ 区入 园 ”等方 式 ，发展适 进
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级监督管理体系 ，完善乳品质量安
全 监督 管 理 制 度 ，明确 监 管 人员 ，
复原乳标识制度 ，规范液态奶生产
经 营秩序 。充 分发 挥各 级奶 业协 会 的作 用 ，加强 行业 自律 ，推 动企业
保障工作经费 ，提高执法能力。各 部门按照职责分工 ，各负其责 ，密 切合作 ，形成合力 ，确保乳品质量
较 高 ，６ 月平 均奶 价达 到 ３ ６ 千 ． 元１ ３ 克 ；中原奶业 带 生鲜乳 价格 比较 稳 定 ，基 本 保 持 在 ３ ． 千 克左 右 ， ２元， 变 化 幅度不 大 ；东北 奶业 带价格 在 今 年 １ ４月 比较稳定 ，５ ～ 月价格 开
１ 模 牧 场存 栏 稳 定 ，散 养 户 ． 规 存 栏有 所减 少。根据 国家奶 牛 产业 技 术监 测 １０ 规模 牧 场 的数据 显 ２个 示 ，２ １ 年 上 半 年 ，规 模 牧 场 存 ００
产奶旺季卖奶难
产奶旺季卖奶难作者：佚名来源：《农产品·市场周刊》2009年第29期每年的4-9月是奶牛的产奶旺季,奶牛的产奶量将比其他时间高出10%-20%。
而每年的这段时间也是应季水果大量上市的时节,使得乳制品的消费成为相对的淡季。
2008年,整个乳业经历了一场空前的洗礼后,奶农还没有走出“问题奶粉”事件所带来的阴影,便再一次忍受着一年一度因为产奶旺季而导致的伤痛,而今年产奶旺季和消费淡季这一矛盾似乎表现得更加突出了。
乳制品消费量直接决定着乳企的原奶收购量,后者又是奶农获利与否的决定性因素。
自去年9月之后,奶业专家就开始预测中国乳业要多久才能恢复,恢复到什么程度,半年、一年不同,六成、九成不等。
先不论谁对谁错,至今为止,就现实情况来看,乳业还没有恢复,倒奶不曾停止,杀牛不曾中断。
在这种情况之下,奶农要想顺利地度过这个风雪交加的乳业冬天,只能靠自己。
原因很简单,事实证明,政府方面能做的只是给予杯水车薪的补贴,面对庞大的养牛群体,政府除此之外也再无它法;而乳企在这场危机中是“泥菩萨过河自身难保”,之前囤积的大量奶粉已经压得喘不过气来,此时更加无暇顾及奶农。
据消息灵通人土透露,各地均出现奶源过剩的情况,中原某乳品公司,最近已经减少收奶50吨,他们说这50吨奶是三聚氰胺事件后其他企业不收了,他们为帮奶农解围增收的。
现在市场没有完全恢复,无法消化这些多余的奶源,只有拒收……自救,也许是奶农唯一且有效的途径了。
困境中的自救。
养牛初期,为了快速掌握养牛的知识,她每天都到河北省图书大厦阅读好几个小时,平时广泛涉猎各类相关方面的杂志,各部门举办的各种奶牛培训班,只要在石家庄附近,她都坚持参加,汲取奶牛专家的讲课精华,学以致用。
对于一些兽药或者添加剂的广告,她也都仔细地筛选,主动打电话咨询,试用效果不错的就坚持下来,这样大大降低了奶牛患病的几率。
在问及三聚氰胺事件对她的养牛有没有影响时,她说出的答案在我的意料之外,她说基本上没有什么影响,事件之后,国家给了相应的补贴,降低了一部分损失,由于所在的小区管理模式比较科学,奶质稳定,已经与伊利签订了原奶购销合同,奶价基本上稳定。
2022年我国乳制品价格走势预测分析
我国乳制品价格走势预测分析依据2022年12月18日最近一次的恒自然乳品竞拍状况，全部合同期乳品价格平均上涨了1.1%。
其中，2022年1月交货的乳品价格平均上涨了4.0%，2月交货价格保持稳定，3月交货价格增长2.1%。
估计2022年，由于国内饲养成本上升、养殖效益下降以及国际市场低价乳品冲击，国内奶业生产形势仍会较为严峻，国内原料奶收购价格与鲜奶零售价格可能小幅上涨，国际市场主要乳品价格将稳中略升。
1 我国2022年奶业生产形势依旧严峻2022年，国内原料奶收购价格总体稳定，玉米、豆粕、鱼粉、苜蓿等饲料牧草价格消失较大幅度上涨，奶农利益受到极大挤压，养殖户亏损面明显扩大。
目前，黑龙江、内蒙古、河北等奶业主产省（市、区）养殖户的利润同比下降近35%，成母牛的年利润每头才1600多元。
由于成本的增加，原料奶收购价格上涨滞后，奶牛养殖户亏损面积明显增加。
养殖成本不断上涨以及奶牛养殖比较效益低下，严峻影响了奶农生产乐观性，2022年8月开头，许多养殖户缩减养殖规模，卖牛、杀牛现象特别普遍，不少养殖户甚至直接退出了奶牛养殖业。
一些仍在坚守的养殖户，牛群结构也极不合理，只养殖高产泌乳牛，其它的牛都卖掉，甚至母牛犊也直接卖掉。
总体来看，当前我国奶业进展受生产、消费、进口“三重”因素的影响，产业压力不断加大，已进入转型的关键期和阵痛期，必需引起政府管理部门的高度关注，尽早实行有效措施，避开奶业再次消失大的滑坡。
2 我国原料奶收购价格和乳制品市场价格上涨趋势明显2022年底，原料奶收购价格翘尾特征明显。
一方面是由于原料奶生产的季节性降低，而乳制品消费却处于旺季，导致市场供求关系的变化推高原料奶价格；另一方面，2022年由于饲料价格上涨，导致原料奶生产成本增加明显，估计将来原奶价格可能连续保持上行趋势。
《2022-2022年中国乳制品德业进展前景分析及进展策略讨论报告》指出，由于原料奶收购价格走高，以及人工、物流、包材等费用的明显上涨，造成终端乳制品生产成本上涨明显，价格有所上调。
合理、稳定的原料奶价是奶业发展的保证
总 产 量 从 ２０ ０ ８年 的 １ ５万 ｔ上 升 至 ２ ０ ． ８ ０ ９年 的
２３ ＿ ６万 ｔ增 幅达 ２ ．％。 ， ７ ６
２ 初 步 建 立 了原 料 奶 价 格 协调 机 制
原 料奶 价格 （ 文所 指 原 料奶 价 格均 为奶 农 实 本 卖 价 ， 含奶站运 营管 理等 费用 ） 系到养 殖户 和乳 不 关 品企 业双 方 的利益 。 了解决 “ 为 奶贱 伤农 、 贵伤 企 ” 奶 的矛盾 ， 由农 十二 师畜 牧兽 医局 牵 头 ， 定期 （ 或不 定 从 以上分析 可看 出 ，农 十二师 奶价 能维持 全年 相对 稳定 ， 价格 也较 合 理 ， 上 其 他 的惠农 政 策 ， 加 因 此促 进 了奶业持 续 、 稳定 的发展 。 ４ 分析 和 讨 论 农 十 二师之 所 以能 在新疆 率先 建立奶 价协调 机 制， 在奶价 大起 大落 的 ２ ０ ０ ９年保持 养殖 户交售 原料 奶价 的相对 平稳 和合理 有多重 原 因。农 十二师是 兵
团企 业 ， 有集 中、 具 统一 的体 制 优 势 ； 十二 师坚 持 农
贯彻 落实 国务院 和新疆维 吾尔 自治 区人 民政府促进
价差 异 达 １ ％以上 时 ， 奶 价 进 行 协商 、 整 。但 ０ 对 调
是， 如果 出现 市 场奶 价暴 跌 暴涨 ， 应从 大 局 出发 ， 则
考虑奶 业发 展 的长远利 益 ， 服一方 减少 调价幅度 。 说 例如 ２ ０ ０ ９年 ２ ８月 ， 昌地 区奶 价 暴跌 ， 料 奶 收 ～ 乌 原
入 】２ ０元 ， 当于交售 牛奶总 收入 的 ８ １ ％。 ０ 相 ％～ ０ 交
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行情看板
Hang qing Kan ban
近日，豆粕国内、外市场开始震荡。
外盘大跌，国内期货跌停收盘，市场的恐慌情绪在增强。
饲料厂采购方面基本停止，多以观望为主。
价格方面成交在3800~4000元/吨一线，报价在3880~4280元/吨一线。
大豆及豆粕价格高位震荡再所难免，但是国际通货膨胀持续蔓延中，农产品价值重新定位。
另一方面，国内真正的水产旺季还未到来，随着本轮豆粕价格的调整，鱼粉市场短期看多心态受到抑制。
国内鱼粉价格也有望在7500元/吨上下震荡调整。
4月份市场需求将发生转折，尤其在南方地区的虾料市场复苏将表现明显。
尤其在4月份以后外盘新捕捞政策明朗后，加之国内水产季节性旺季的来临，鱼粉价格也将有望继续登上8000元的新台阶。
赵磊
国内鱼粉价格震荡调整
去年10月份以后，伊利、蒙牛等液态奶几次上调价格。
今年奶价会不会一路高升？专家认为，目前原奶收购价已达到历史高位，2008年在国家牛奶业扶持政策及其它因素调节下，牛奶价格将保持相对稳定，既不会大幅下跌，也不会大幅上涨。
专家分析，牛奶涨价主要有3个原因。
一是全球奶荒。
去年，世界主要牛奶产区欧洲各国和澳大利亚大面积干旱，导致牛奶产量急剧下降，国际奶粉价格大涨，由去年年初的每吨3万元上涨到5万元，上涨66．67％；国产奶粉也由每吨2万元上涨到3万元，
山西农业
畜牧兽医
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目前，国内多数油厂菜粕库存紧缺不改，菜粕市场行情振荡运行。
具体分析如下：
养殖业缓慢恢复，饲企菜粕采购数量观望居多近期，我国养殖业形势然不佳，各地生猪养殖积极性持续不高，受仔猪价格高企和一些地区生猪疫情影响，多数养殖户补栏持续观望，并且一般养殖户存栏量持续仍较正常时期偏低20-40%左右，促使各地饲料需求持续不畅，多数养殖户补栏意愿也较谨慎；另外近期多数饲料企业库存菜粕水平尽管仍偏低，但即买即用的采购节奏也显着利好菜粕市场。
菜粕供应紧缺依旧，菜油大幅下滑支撑菜粕价格和前期一样，目前菜粕供应紧缺情况依旧，绝大部分油厂库存菜粕早已销售完毕，而进口菜籽也主要集中在东部部分地区，并且当地不少油厂库存压力也相对不大，同时进口菜粕到货量也持续不高，除广东地区到港印度菜粕相对较多外，其他地区进口菜粕持续不多，支撑各地菜粕报价难显着下跌；同时受内外盘连续回调打压，国内食用油市场继续大幅回落，其中多数地区菜油报价再度回落了500~1000元/吨以上，并且多数地区菜油市场成交低迷，支撑菜粕报价相对坚挺。
徐振辉
菜粕市场振荡运行
今年奶价将保持稳定
上涨50％。
受此影响，进入7月份后，各家乳品
加工企业开始争抢奶源，原料奶价格开始不断上升。
二是饲料价格大幅上涨超过40％。
三是最近三四年奶价一直低迷，导致奶牛存栏量下降。
专家认为目前原奶收购价已达到了历史高位，预测2008年牛奶价格会维持在目前的价位，不会有大幅波动。
原因有三，一是目前通胀压力比较大，国家已经出台相关政策调控物价，物价会稳定或略有下降。
二是国家对农业特别是养殖业的补贴政策会逐步落实到位。
现在农民对猪、牛等牲畜的补栏积极性已经大大增加。
据此分析，今年原奶收购价不会突破每公斤3．5元，也不会低于每公斤2．8元，而会维持在每公斤3元左右，也就是目前的价格水平。
第三个原因是，牛奶价格多年未动，现在的一波涨价属于补偿性涨价，涨到现在也不可能再大幅下落。
目前的价位基本合理，养牛户能赚到钱，奶企也不会亏损，从市场平衡的角度看，今年的奶价应该不会大起大落。
梁军
20084。