酒店经济活动分析制度
酒店财务规制度
酒店财务规制度
是一套酒店财务管理方面的规定和制度，旨在确保酒店财务活动的合规性、透明度和稳定性。
以下是一些常见的酒店财务规制度：
1. 财务记录和报告：酒店应建立健全的财务记录和报告体系，包括准确记录每笔财务交易的细节、及时生成财务报表等。
2. 预算管理：酒店应制定年度预算，并根据实际情况进行经常性评估和调整，确保收入和支出的合理性和可控性。
3. 资金管理：酒店应制定资金管理制度，包括对资金的调配、预测和监控，以确保资金的充足和合理利用。
4. 财务监督和审计：酒店应定期进行财务审计，及时发现和解决问题，同时加强对员工财务行为的监督和管理。
5. 内部控制：酒店应建立完善的内部控制制度，包括审计、审批和验证等程序，以确保财务活动的合法性和准确性。
6. 税务合规：酒店应严格遵守相关税法法规，按时申报税款并支付。
7. 酒店营业税务规定：根据当地政府和法律法规的相关规定，酒店应按时申报和交纳各类税款，包括增值税、企业所得税等。
8. 费用与成本管控：酒店应建立费用与成本管控制度，包括合理控制各项费用、优化成本结构等。
这些规制度旨在确保酒店财务活动的规范性和合规性，提高酒店财务管理水平，保障酒店的经济效益和可持续发展。
宾馆_酒店财务管理制度
第一章总则第一条为加强宾馆酒店的财务管理工作，规范财务行为，确保宾馆酒店的经济效益，根据国家有关法律法规和财务会计制度，结合宾馆酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆酒店所有财务活动，包括但不限于资金管理、成本控制、收入管理、支出管理、资产管理等。
第二章资金管理第三条宾馆酒店应建立健全资金管理制度，确保资金安全、合理、高效使用。
第四条资金收支必须严格按照国家有关法律法规和财务会计制度执行，实行“收支两条线”管理。
第五条资金收支凭证必须齐全，手续完备，内容真实、完整、准确。
第六条资金支付应遵循“先预算、后支出”的原则，严格按照预算执行。
第三章成本控制第七条宾馆酒店应建立健全成本控制制度，降低成本，提高效益。
第八条成本核算应遵循“成本效益”原则，合理分摊成本，确保成本核算的真实、准确。
第九条各部门应加强成本管理，严格控制各项支出，降低成本。
第十条定期开展成本分析，找出成本控制中的薄弱环节，采取措施加以改进。
第四章收入管理第十一条宾馆酒店应建立健全收入管理制度，确保收入合法、合规。
第十二条收入核算应遵循“权责发生制”原则，及时、准确地进行收入核算。
第十三条各部门应加强收入管理，确保收入及时、足额收取。
第十四条定期开展收入分析，查找收入管理中的问题，采取措施加以改进。
第五章支出管理第十五条宾馆酒店应建立健全支出管理制度，确保支出合理、合规。
第十六条支出预算应科学合理，严格执行预算。
第十七条支出凭证必须齐全，手续完备，内容真实、完整、准确。
第十八条支出审批应按照规定的权限和程序进行。
第十九条定期开展支出分析，查找支出管理中的问题，采取措施加以改进。
第六章资产管理第二十条宾馆酒店应建立健全资产管理制度，确保资产安全、完整。
第二十一条资产购置应遵循“合理配置、高效利用”原则。
第二十二条资产使用应遵循“节约使用、合理维护”原则。
第二十三条定期开展资产盘点，确保资产账实相符。
第七章财务报告第二十四条宾馆酒店应建立健全财务报告制度，定期编制财务报告。
酒店营业核算制度
酒店营业核算制度一、制定目的为了规范酒店的财务管理，使酒店能正常经营和健康发展，保障酒店经济效益和财务管理水平，制定酒店营业核算制度。
二、制度适用范围本制度适用于酒店的所有部门和职员。
三、核算原则酒店营业核算原则需符合以下要求：1.合法合规：酒店的核算原则必须符合国家法律、法规和有关规定。
2.实际准确：酒店的核算原则须以实际为基础，保证每笔收入和支出都能够准确记录并核算。
3.全面公正：酒店的核算原则须公正合理，所统计的数据必须全面客观，不能存在虚报诈骗等行为。
四、核算内容1.营业收入核算：酒店的营业收入包括客房销售、餐饮销售、会议宴会收入、商业营销等，酒店应建立相应的核算制度，及时准确地记录每笔收入，并及时汇总。
2.营业成本核算：酒店营业成本主要包括人工成本、物料成本、房租水电费、设备折旧等，需要根据不同的营业类型进行分别计算，制定相应的科目，通过结算和汇总计算营业成本。
3.营业费用核算：酒店的营业费用包括市场营销费、房态管理费、维修保养费等，酒店应及时记录每笔费用，并按照科目进行结算和汇总。
4.报表制作：酒店应制作各类财务报表，包括收入报表、支出报表、成本报表、利润报表、现金流量表等，提高酒店的财务管理水平。
五、执行规范1.财务人员需经过专业培训后才能从事相关工作，不得有过失和疏忽行为。
2.每日、每周、每月制定日报表、周报表和月报表，及时掌握财务状况。
3.营业原始凭证应保存完整，以备审计和查询。
4.营业收入的收取、核对和入账应由不同人员进行，制定相应的责任制度，防止内部舞弊。
5.财务人员应严格遵守国家相关法律法规和酒店的内部管理制度，不得有任何贪污、挪用、侵占行为。
六、制度的完善酒店在制度的实施过程中，应不断总结经验，对制度进行完善、优化，从而提高核算效率和财务管理的水平。
总结营业核算制度是酒店财务管理中的重要组成部分，为保障酒店经济效益和财务管理水平，规范酒店的营业行为、核算方法和会计操作提供了强有力的保障。
酒店经济活动分析报告范文
酒店经济活动分析报告范文引言本报告旨在对某酒店的经济活动进行分析，以了解酒店的经济状况和发展趋势。
通过对酒店的收入、成本、利润以及市场竞争等方面的分析，帮助酒店管理层制定有效的经营策略和决策。
一、收入分析酒店的收入主要来自客房销售、餐饮服务、会议宴会等。
根据数据统计，客房销售是酒店最主要的收入来源，占总收入的60%。
近年来，酒店客房销售收入呈现稳步增长的趋势，这与旅游业的快速发展和人们对于舒适旅行的需求增加密切相关。
同时，酒店优质的设施和服务也吸引了更多的客户。
然而，酒店的餐饮服务收入增长较为缓慢，占总收入的20%。
这可能受到酒店餐饮服务质量和价格竞争的影响。
酒店管理层可以通过提升餐饮服务品质、创新菜单以及开展促销活动来增加餐饮收入。
二、成本分析酒店的成本主要包括人力资源成本、设备设施维护成本、原材料采购成本等。
人力资源成本是酒店成本的主要组成部分，占总成本的50%。
近年来，人力资源成本呈现上升趋势，这与劳动力市场竞争加剧和最低工资标准的提高有关。
同时，酒店的设备设施维护成本也有所增加，由于设备设施的老化和维修保养费用的上升。
酒店管理层可以通过优化员工配置、提高员工效率以及采购成本节约等措施来降低成本，从而提升利润。
三、利润分析酒店的利润主要是收入减去成本后的剩余部分。
近年来，酒店的利润一直保持稳定增长的态势。
利润增长主要得益于客房销售的增长和成本管理的有效控制。
然而，酒店的利润增长速度较慢，与市场竞争激烈以及客户价格敏感度较高有关。
为了提高利润，酒店管理层需要不断优化运营策略，提高市场份额，降低成本，优化利润结构。
四、市场竞争分析酒店市场竞争主要来自同类别的酒店以及共享经济平台的竞争。
近年来，随着共享经济的兴起，共享住宿平台对传统酒店的冲击越来越大。
然而，传统酒店仍然具有一定的优势，如设施完善、服务专业等。
尤其是中高端酒店市场，客户更加注重舒适度和服务品质，这为传统酒店提供了竞争优势。
酒店管理层可以通过提供差异化的产品和服务、拓展线上销售渠道以及加强品牌宣传等方式来应对市场竞争。
经济酒店管理制度
经济酒店管理制度第一章总则第一条为规范酒店经济管理行为，保障酒店良性经营，提升服务质量，促进酒店经济健康发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工及其管理人员。
第三条酒店经济管理要遵循经济规律，遵守国家法律法规，遵循市场化运作原则，倡导诚信合作，促进酒店经济持续发展。
第四条酒店经济管理要坚持经济效益和社会效益相统一，发展与环境保护、社会责任相统一，坚持可持续发展的基本原则。
第五条酒店经济管理应当加强成本控制，提高经济效益，确保酒店健康发展。
第六条酒店经济管理应当加强风险防范，提高风险意识，保障酒店经济安全。
第二章酒店经济管理制度第七条酒店经济管理制度是指为规范酒店经济管理行为，保障酒店经济健康发展，促进酒店经济管理科学化、规范化、高效化而制定的管理规范。
第八条酒店经济管理制度包括经济管理组织结构、经济管理权限、经济管理程序、经济管理责任、经济管理考核等内容。
第九条酒店经济管理制度的制定应当充分考虑酒店的实际情况，符合国家法律法规和相关政策，并结合酒店经营特点，做到具体规范、操作简便。
第十条酒店经济管理制度的修订应当及时响应市场需求，符合国家法律法规和相关政策，结合酒店发展需要，做到经常修订、适时更新。
第三章酒店经济管理组织结构第十一条酒店经济管理组织结构应当合理、科学，包括酒店经济管理部门和相关经济管理岗位。
第十二条酒店经济管理部门应当配置专兼任经济管理人员，负责酒店经济管理工作。
第十三条酒店经济管理岗位应当根据工作需要设立，明确岗位职责，保障经济管理工作的顺利进行。
第十四条酒店经济管理人员应当具备相关经济管理知识和技能，具有较强的责任心和执行力。
第四章酒店经济管理权限第十五条酒店经济管理权限应当明确，包括经济管理决策权、经济管理执行权、经济管理监督权等。
第十六条酒店经济管理权限按照酒店经济管理组织结构和相关岗位设置，在酒店内部进行分工。
第十七条酒店经济管理权限的行使要依据相关规章制度，依法依规进行，不得超越权限行使经济管理权力。
经济活动分析制度
经济活动分析制度（一）经济活动分析是在经济核算的基础上，通过对酒店全部或部分经济活动过程及其结果的研究以考核计划的执行情况。
通过正确评估，揭露矛盾，分析原因，提出措施，来促使酒店进一步加强营管理，提高经济效益。
（二）酒店经济活动分析工作主要由财务部负责，各部门共同配合开展。
其中财务部负有组织和配合其他有关部门编制专业计划完成情况报告的职责，负有对酒店全部经济活动进行综合分析的责任（三）经济活动分析的内容主要包括：1、市场经营情况的分析：(1)客源构成变化对酒店的影响及发展趋势。
(2)市内涉外酒店个数增减，其他酒店经营手段变化对酒店的影响。
(3)政府新的法规，政策的实施对本酒店的影响及程度。
(4)酒店实施经营管理，推行经营策略效果分析。
2、营业收入完成情况分析：(1)客房收入分析：客房总数及客房出租率、房价变化对房价收入的影响及程度。
(2)餐饮收入分析：餐厅座、上座率、团体定饭与风味点菜的构成比例、菜肴品种、质量、价格变化、人均就餐消费水平等变化对餐饮收入的影响程度。
(3)其他收入分析。
3、成本与费用分析：(1)食品原料成本分析。
原料价格、毛利变动对成本的影响程度及其食品原料综合利用情况的分析。
(2)人力资源的分析。
职工总数及构成与酒店定员定编，计划及经营业务发展的比较分析，劳动生产率等指标的分析。
(3)营业费用、管理费用的分析。
工资成本、物料供应与消耗，能源消耗及其他有关费用的分析。
(其中，营业费用应按部门对照计划分析增减变动的原因。
)4、利润分析：(1)利润完成情况的分析。
包括各经济部门利润指标完成情况的分析。
(2)营业收入及其构成变化对营业利润、利润率的影响。
(3)成本费用增减对营业利润的影响。
(4)营业外收入、支出的分析。
5、流动资金分析：(1)定额流动资金占用及周转情况分析。
(2)非定额流动资金占用情况分析。
(3)借入流动资金使用情况分析。
(4)债权债务的分析。
6、固定资定利用情况的分析。
宾馆核算工作制度
宾馆核算工作制度一、前言宾馆作为为各类来宾提供服务并获得收入的企业，核算工作显得尤为重要。
为规范宾馆核算工作，提高核算效率，合理配置企业资源，制定本制度。
二、基本原则宾馆核算工作应该遵循以下原则：1.严格执行国家相关财务法律法规和财务会计准则；2.严格按照宾馆会计制度要求开展核算工作；3.以真实性、公正性、准确性、及时性为核算工作的基本要求；4.所有涉及核算的工作应该以数据为基础，以科学的方法进行统计和分析决策。
三、核算内容1. 客房类收入核算1.每户客人住店时，由前台核算工作人员开具发票，并勾选相应的房型类别、价格和优惠信息；2.根据客人开具的发票和补充情况记录在财务收款结算员凭证上，并在当日纳入财务管理系统中进行支出审核和现金流量管理。
2. 餐饮类收入核算1.对于不同类别的用餐场所（如中餐厅、西餐厅、大堂吧等），核算应按照标准装修、空间面积等相关因素进行分类；2.在每一餐结束后，根据营业记录以及前台销售情况，记录在财务收款结算员凭证上，并且在当日纳入财务管理系统中进行支出审核和现金流量管理；3. 其他收入核算除房费和餐饮费以外，宾馆还可能通过售卖娱乐产品、会议服务、定期活动等形式获得其它收入。
对于这部分收入，应按照相关协议约定与实际情况记录相应的收入金额，并在当日纳入财务管理系统中进行支出审核和现金流量管理。
四、税务处理宾馆核算工作中，需要考虑到税务处理对于财务核算的要求。
因此，宾馆所得的收入应当按规定及时缴纳相关税费，并在缴纳后向税务部门提交完税报表。
五、结算方式宾馆与客户之间的结算方式通常有现金、银行卡支付、托收等。
为规范结算流程，减少资金损失，便于核算工作的开展，宾馆应建立结算管理程序，包括:1.每种结算方式的标准价格；2.各种结算方式的收款周期；3.减免项的政策和实施路线。
六、附则1.本制度自制定之日起实施，并且在实施之后进行定期的评估；2.对于本制度涉及到的相关事项，应当制定相应的执行细则；3.对于制度执行中所针对的异常情形，须立即报告财务管理部门并进行统一处理。
宾馆财务计划管理制度
宾馆财务计划管理制度
宾馆财务计划管理制度是宾馆管理中非常重要的一部分，主要包括以下内容：
1. 预算编制：宾馆在每个财政年度开始前，应该编制详细的财务预算，包括收入、支出、利润等方面的预测，以便制定合理的经营计划。
2. 财务控制：宾馆应建立完善的财务控制制度，确保各项财务活动按规定进行，有效
控制成本和开支，避免浪费和滥用资金。
3. 资金管理：宾馆要建立科学的资金管理体系，包括资金调度、投资管理、资金监控
等方面，确保资金的安全和高效利用。
4. 绩效评估：宾馆应根据财务数据和指标对经营绩效进行评估，及时发现问题并采取
调整措施，确保企业的长期稳健发展。
5. 资产管理：宾馆要建立资产管理制度，对宾馆的固定资产和流动资产进行规范管理，包括清查、折旧、报废等方面。
6. 税务合规：宾馆要严格遵守税法规定，按时、足额地缴纳各项税费，避免发生税务
风险和法律纠纷。
7. 内部审计：宾馆应设立内部审计部门或委员会，定期对财务活动进行审计，查漏补缺，提高财务管理的透明度和可靠性。
酒店经营分析会制度
酒店经营分析会制度为了更好地做好各成员酒店经营工作，按照董事会对酒店板块的战略发展要求，特制订《经营分析会制度》。
一、经营分析会的目的面对酒店业的竞争日益激烈，酒店经营管理面临巨大的压力。
各种经营成本(人资、能源、食品原材料等)不断提高，导致酒店利润空间不断下降的实际状况。
为了有效地对酒店收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，决定定期召开经营分析会对经营活动进行科学的分析。
通过对各种经营数据的分析和比较，肯定成绩，分析不足，明确经营方向，以实现效益的最大化。
二、经营分析会节点控制为将经营分析会制度化、常态化的进行，制定各层级经营分析会的时间节点。
（一）每周、每月成员酒店经营分析会1、每周每月由各酒店总经理组织牵头召开，酒店总经理、财务经理对上周、上月酒店经营状况进行分析，并撰写《酒店经营分析报告》于会议结束后两日内上报酒店管理公司行政人事部，行政人事文员将报告分别呈递分管副总裁、酒管公司总经理、运营副总经理、计财副总监。
2、周、月分析会侧重对于酒店经营的收益分析，对酒店上周、上月经营情况、客源情况、完成情况、销售举措效果进行重点分析说明。
对人工、能源、食品酒水、物料领用等成本费用进行累计核算，算出相应的月累计费用是否超标。
(二)酒管公司经营分析会根据各成员酒店每周《酒店经营分析报告》，对经营业绩较差、市场转型不力、发生重大事故等情况的酒店，管理公司将在月中旬安排该酒店经营团队到酒管公司召开月经营分析会议，由酒店总经理做经营分析报告，将影响经营数据的问题提出整改意见，酒管公司运营副总对酒店提出的整改意见做工作指导，酒管公司总经理做会议总结与下一步工作指示。
(三)季度、半年度经营分析会每季度由管理公司运营副总经理牵头召开季度管理公司经营分析会，针对季度经营活动中出现的问题进行调整、完善并部署下一经营季度、半年度工作。
并对成员酒店总经理进行综合考核。
(四)年度经营分析总结大会每年度由管理公司总经理牵头召开，洒管公司运营副总、计财副总监、酒店总经理做年度经营分析报告，酒管总经理做下一年度工作计划与要求，分管副总裁对酒管公司、各成员酒店提出工作要求和工作部署。
星级酒店经济活动分析制度
星级酒店经济活动分析制度星级酒店在旅游业中扮演着重要的角色。
经济活动的分析是评估酒店运营效率和财务可持续性的重要工具。
这篇文章将探讨星级酒店经济活动分析制度的重要性、使用方法以及其对酒店运营的影响。
什么是经济活动分析制度？经济活动分析制度是评估企业经济生产活动的一种系统。
它基于会计、财务和经济原则，用来了解企业在运营过程中产生的收入和支出情况，以及相关财务和会计数据。
通过使用经济活动分析制度，经营者可以更好地了解企业运营情况，做出决策，改善财务状况，提高企业效率和运营效益。
经济活动分析制度在星级酒店中的重要性星级酒店经营需要大量投资，并且需要一定的经验和管理知识。
经济活动分析制度可以帮助酒店经营者了解酒店运营过程，并在必要时采取措施来优化酒店运营。
它可以帮助酒店经营者更好地管理成本、提高利润率和资金使用效率。
以下是在星级酒店使用经济活动分析制度的优点：1. 优化管理成本经济活动分析制度提供的财务数据，可以帮助酒店经营者了解酒店的成本结构，并找出成本占比较大的部分。
酒店经营者可以通过优化成本结构来减少不必要的支出，提高经营效率。
2. 提高利润率利润是酒店经营的最终目的。
经济活动分析制度可以提供有效的财务数据，帮助酒店经营者了解酒店的收入和成本情况，找出利润率不高的原因，采取措施进行改善。
3. 改善资金使用效率资金是酒店经营的重要资源之一。
经济活动分析制度可以帮助酒店经营者了解资金的使用情况，优化资金使用效率，减少资金浪费和损失。
如何使用经济活动分析制度进行星级酒店经济活动分析？在使用经济活动分析制度时，需要收集、记录、分析和解释酒店的相关财务数据。
以下是一些常用的分析工具：1. 财务报表财务报表是一种用来记录酒店日常财务活动的文件。
常见的财务报表包括资产负债表、利润表和现金流量表。
通过对财务报表的分析，酒店经营者可以了解酒店的经济状况和财务表现。
2. 比率分析比率分析是一种用来比较酒店财务数据的分析方法。
酒店的经营指标管理制度
一、总则为了规范酒店经营管理工作，提高酒店经济效益，确保酒店各项业务健康发展，特制定本制度。
二、指标体系1. 营业总收入（TOTAL REV.GOR）：指酒店在经营活动中所获得的各种收入和收益之和。
2. 平均客房收入（ADR）：已售客房平均房价，计算方法为客房收入除以实际售出客房数量。
3. 入住率（Occupancy）：某一特定时期实际售出的客房数与可售房数量的比率。
4. 每间可售房收入（RevPAR）：等于客房收入除以可售客房数，即入住率（Occupancy）乘以平均房价（ADR）。
5. 总经营利润（Gross Operating Profit）：酒店各生产营业部门营业毛利总和减去非营业部门总费用。
6. 收入产生指数（RGI）：酒店RevPAR与市场RevPAR的比值，乘以市场RevPAR所有酒店房间收入总和除以所有酒店的可卖房总数。
三、指标管理职责1. 酒店总经理负责制定酒店年度经营指标，并监督各部门完成指标任务。
2. 各部门负责人负责本部门指标任务的分解、落实和执行。
3. 财务部门负责收集、整理和分析酒店经营数据，为酒店经营决策提供依据。
四、指标考核与奖惩1. 酒店每年对各部门进行指标考核，考核结果作为各部门绩效奖金分配的依据。
2. 对超额完成指标的部门和个人给予奖励；对未完成指标的部门和个人进行处罚。
3. 奖励和处罚的具体标准由酒店总经理制定。
五、指标数据报送1. 各部门每月报送上月经营数据，包括营业收入、客房收入、餐饮收入等。
2. 财务部门负责汇总各部门数据，形成酒店月度经营报表，报送总经理审批。
3. 每季度，财务部门向总经理汇报酒店经营情况，包括指标完成情况、存在的问题及改进措施。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由酒店总经理负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店总经理决定。
酒店经济管理制度
第一章总则第一条为规范酒店经济行为，提高酒店经济效益，保障酒店资产安全，维护酒店合法权益，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条酒店经济管理制度遵循以下原则：1. 法规遵从原则：遵守国家法律法规，严格执行国家相关政策；2. 经济效益原则：合理配置资源，提高酒店经济效益；3. 安全保障原则：确保酒店资产安全，防范经济风险；4. 透明公开原则：加强财务管理，提高财务透明度；5. 奖惩分明原则：奖优罚劣，激励员工积极工作。
第二章组织机构及职责第四条酒店设立经济管理部，负责制定、实施、监督和检查酒店经济管理制度。
第五条经济管理部的主要职责：1. 制定酒店经济管理制度，并组织实施；2. 负责酒店财务预算、编制、执行和监督；3. 管理酒店资产，确保资产安全；4. 负责酒店成本控制，提高酒店经济效益；5. 负责酒店内部控制，防范经济风险；6. 定期向酒店管理层报告经济运行情况。
第三章财务管理第六条酒店财务制度严格执行国家财务会计制度，确保财务信息的真实、准确、完整。
第七条酒店财务部门负责以下工作：1. 财务预算编制：根据酒店年度经营目标，编制财务预算，经管理层审批后执行；2. 财务核算：按照国家财务会计制度，对酒店各项经济业务进行核算；3. 财务报表编制：定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等；4. 财务分析：对财务报表进行分析，为管理层提供决策依据；5. 财务审计：定期进行财务审计，确保财务合规。
第四章资产管理第八条酒店资产包括固定资产、流动资产、无形资产等。
第九条酒店资产管理遵循以下原则：1. 实物管理原则：确保资产实物安全，防止资产流失；2. 价值管理原则：对资产进行价值评估，合理计提折旧；3. 保值增值原则：通过合理投资，提高资产价值。
第十条酒店资产管理部负责以下工作：1. 资产登记：建立资产台账，记录资产增减变动；2. 资产评估：定期对资产进行评估，合理计提折旧；3. 资产盘点：定期对资产进行盘点，确保实物与账目相符；4. 资产处置：按规定程序进行资产处置，确保资产处置合理。
酒店收支管理制度
酒店收支管理制度第一章总则第一条为了规范酒店的收支管理，确保酒店的财务安全和稳健经营，制定本制度。
第二条酒店收支管理包括收入管理和支出管理两个方面。
收入管理主要包括客房收益、餐饮收益、会议收益和其他收益；支出管理主要包括采购、薪酬、水电气等各项费用。
第三条酒店各部门应按照本制度的规定，严格执行收支管理制度，加强内部控制，防范风险。
第四条酒店收支管理应符合国家相关法律法规和财务会计制度的规定。
第五条酒店应当建立健全收支管理制度档案，定期对本制度进行检查和修订。
第二章收入管理第六条酒店应根据市场需求和经营特点，合理定价，提高客房、餐饮、会议及其他收益的收入。
第七条酒店应建立完善的客房收入管理体系，提高入住率和房价，鼓励客户提前预订。
第八条酒店应根据实际营收情况，合理调整餐饮产品价格，提高餐饮收益。
第九条酒店应加强会议活动的组织和推广，提高会议收益。
第十条酒店应加强对其他收益项目的开发和管理，提高其他收益。
第三章支出管理第十一条酒店应建立采购管理制度，合理采购，降低采购成本。
第十二条酒店应加强对各项费用的控制，合理安排资金使用，做到严格按需支出。
第十三条酒店应合理安排人力资源，控制薪酬成本。
第十四条酒店应加强水电气等能源的管理，降低能源消耗，减少支出。
第四章内部控制第十五条酒店各部门应加强内部控制，建立健全内部审批程序，确保资金使用的合理性和安全性。
第十六条酒店应加强财务审计，定期对财务数据进行检查和分析，及时发现问题并加以解决。
第十七条酒店应加强对各项费用的核算，确保支出的真实性和合理性。
第五章监督检查第十八条酒店应设立财务监督检查岗位，对各项收支进行监督和检查。
第十九条酒店应定期对财务数据进行审核和核实，及时发现和解决问题。
第二十条酒店应建立投诉处理机制，及时处理客户投诉和意见，确保收支管理的透明和公正。
第六章法律责任第二十一条酒店应严格遵守国家法律法规和财务会计制度的规定，不得违法违规操作。
第二十二条对违反本制度规定的员工，经查证属实的，将给予相应的处分。
酒店效益管理规章制度
第一章总则第一条为提高酒店经济效益，规范酒店经营管理行为，确保酒店各项业务健康发展，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有部门及员工，各部门应认真贯彻执行。
第三条酒店效益管理以市场为导向，以客户为中心，以提高服务质量为核心，以创新为动力，实现酒店经济效益的最大化。
第二章经营管理第四条制定合理的经营战略，明确酒店发展方向，确保酒店在市场竞争中立于不败之地。
第五条严格执行国家相关法律法规，遵守行业规范，确保酒店合法经营。
第六条加强成本控制，合理配置资源，提高资源利用效率，降低成本。
第七条优化服务流程，提高服务质量，提升客户满意度，增强客户忠诚度。
第八条加强人力资源管理，提高员工素质，激发员工潜能，实现员工与酒店共同发展。
第九条强化财务管理，确保资金安全，提高资金使用效率。
第十条加强市场营销，拓宽销售渠道，提高市场占有率。
第三章质量管理第十一条建立健全质量管理体系，确保酒店服务质量达到国家标准。
第十二条定期对员工进行业务培训，提高员工服务技能和综合素质。
第十三条加强对供应商的管理，确保采购物资的质量。
第十四条建立客户投诉处理机制，及时解决客户问题，提高客户满意度。
第四章安全管理第十五条建立健全安全管理制度，确保酒店及员工的生命财产安全。
第十六条加强消防设施的管理和维护，定期进行消防演练。
第十七条加强食品安全管理，确保食品卫生安全。
第十八条加强员工安全教育，提高员工安全意识。
第五章考核与奖惩第十九条建立科学合理的考核制度，对员工的工作绩效进行考核。
第二十条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规章制度的员工进行处罚。
第二十一条奖励与处罚应公平、公正、公开，确保员工权益。
第六章附则第二十二条本规章制度由酒店总经理室负责解释。
第二十三条本规章制度自发布之日起实施，原有规定与本规章制度不一致的，以本规章制度为准。
第二十四条酒店各部门应结合实际情况，制定具体实施办法，并报酒店总经理室备案。
第二十五条本规章制度如有未尽事宜，由酒店总经理室负责修订。
酒店经济活动分析制度
经济活动分析制度经济活动分析是酒店经营管理的一个重要工具，搞好经济活动分析对指导酒店加强经营管理，促进成本控制，提高经济效益，保证各项预算的完成具有重要作用。
1、经济活动分析的任务（1）在经济核算基础上，通过对酒店经营活动过程及结果的分析研究，考核预算的执行情况，通过正确评估经营活动，揭示预算执行中的矛盾，分析预算与实际差异原因，提出改进措施，以促进酒店经营管理水平的提高。
（2）挖掘增收节支潜力，高效地使用人力、物力、财力，提高经济效益。
（3）通过经济活动的分析，使各部门领导层和执行层都能了解本部门的经营情况和酒店的财务状况，以调动全体员工参与管理的积极性和主动性。
（4）通过对预算执行情况的分析，积累酒店经营情况资料，为编制下期预算提供依据。
2、经济活动分析的组织与分工经济活动分析工作在总经理领导下，由财务部经理负责组织实施，按“统一领导，分级管理”的原则，各有关部门都负有分析预算完成情况的责任。
各部门分工如下：（1）销售部：市场、客源、房金收入和市场营销费用情况分析。
（2）客房部：客房消耗用品、全店布件洗涤与PA清洁用品等分析。
（3）前厅部：商务中心的收入和费用分析。
（4）康乐部：销售情况分析以及康乐营收和成本耗用分析。
（5）餐饮部：餐饮营收与成本分析，物料、器皿等费用消耗分析，以及商品销售情况分析。
（6）人力资源部：人工成本、劳动生产率分析。
（7）总经理室：管理费用分析。
（8）工程部：能源消耗情况、修理费用情况分析。
（9）保卫部、经管部、行政部：费用开支分析。
（10）财务部：财产物资的采购供应、消耗情况分析，成本、费用分析，现金流量分析，酒店经济指标完成情况分析以及对酒店各部门的经济活动情况进行综合分析。
3、经济活动分析的内容经济活动分析报告分部门分析报告和酒店综合报告二类，部门分析报告每月由各经营部门、职能部门编写，酒店综合报告由财务部负责编写。
（1）部门经济活动分析报告内容主要为：A、实际业绩的资料。
酒店客房部经营预算和经济活动分析管理制度
酒店客房部经营预算和经济活动分析管理制度
为了保证客房部预算编制和执行的有效进行，根据财务部制订的《酒店预算管理制度》，特作如下规定：
1、各部门的年度预算编制应在客房部预算编制小组的领
导下，根据客房部提出的计划目标，由各部经理负责组织各管区主管进行分析测算编制，报酒店副总经理审定后执行。
2、预算内容主要包括各类营收，成本费用和经营毛利，
各项预算之间应作好衔接，计划目标要服从酒店和客房部的总体平衡。
3、预算目标应落实到各个管区，并分解至月度和季度，
以明确各自的目标和责任，并把工作考核和奖惩与目标经营责任制联系起来，各部门和管区应将预算目标作为日常经营活动的标的，及时揭示脱离预算的实际差异，分析原因，采取措施，使各项预算指标经常处于受控状态。
为了保证预算目标的实现，各部门应在经济核算基础上，每月召开经济活动分析会，通过对本部门和各管区的每月经营
活动及其结果分析研究，考核预算执行情况，分析预算与实际差异原因，提出改进措施，挖掘增收节支潜力，在此基础上，由部门写出经济活动分析报告，报副总经理审核，客房部经济活动分析报告完成的时限为：月度报告在第二个月的上旬；季度报告在本季度结束后的十天之内，年度报告在下年度初的十五天内。
经济活动分析管理制度
公司经济活动分析管理制度1.0总则经济活动分析是降低企业经营成本，提高经济效益的重要环节，为了不断提高公司对外经营管理水平，全面开展经济核算和责任考核，结合我公司的实际情况，特制定本公司经济活动分析管理制度。
2.0经济活动分析原则2.1公司与部门之间经济活动分析相结合。
2.2预算与实际相结合。
以公司的预算为标准，将实际达到的结果同预算、同上期指标进行对比。
2.3、综合分析和专题分析相结合，既要有整体概况性分析，又要突出分析重点，针对经营中存在的热点、难点问题展开专题分析。
2.4经济责任制考核和经济活动分析相结合，充分揭露经营管理中深层次矛盾。
3.经济活动分析内容及职责3.1客服部重点分析物流市场情况、运输、仓储经营情况、经营预算完成情况，价格变化及开拓市场情况，运费、仓租款项回笼情况，并对公司下达的年度预算指标进行对比分析，找出存在问题、建议及提出整改措施。
并于次月10日下午下班前将分析资料送交财务部。
3.2调度部重点分析车辆（自营、短途外请）运输的安排、协调和车辆行驶效率的合理性以及外请短途运输费用的预算完成情况，并提出存在问题、建议及整改措施。
并于次月10日下午下班前将分析资料送交财务部。
3.3行政部重点分析机关部门日常发生的办公费、差旅费、电话费、会议费、低值易耗品、劳动保护费、水电、房租等费用预算完成情况和人力资源的配备及人工成本的变动情况，并提出存在问题、建议及整改措施。
并于次月10日下午下班前将分析资料送交财务部。
3.4各作业部门重点分析本部门成本费用增减变动情况，吨、拖、小车队等部门还应重点分析运输线路优化及维修、油耗预算完成情况，并提出存在问题、建议及整改措施，并于次月10日下午下班前将分析资料送交财务部。
3.5财务部重点分析利税完成情况、增减利因素、成本费用情况、资金状况、经济效益指标评价及分析等，并根据各部门提供的分析资料、效益预测情况提出公司经营工作中存在的问题、建议。
每月15日前报出经济活动分析资料。
经济活动分析管理制度
经济活动分析管理制度第一章总则第一条目的与职责1.1 本规章制度的目的是为了规范和管理企业内的经济活动分析，提高决策的科学性和准确性，保障企业的经济效益和发展方向。
1.2 企业职能部门负责制定、执行和监督本规章制度，并对经济活动分析进行管理和考核。
第二条适用范围2.1 本规章制度适用于企业内所有涉及经济活动分析的职能部门和人员。
2.2 企业职能部门必须制定相应的工作制度，明确经济活动分析的具体内容和要求。
第二章经济活动分析管理标准第三条信息收集和整理3.1 经济活动分析的前提是获取准确、全面的信息。
职能部门应建立健全的信息收集和整理机制，确保所收集的信息来源可靠、内容真实、及时有效。
3.2 职能部门应定期评估信息收集和整理工作，并进行改进，保证信息收集的全面性和整理的准确性。
第四条统计数据分析4.1 职能部门应掌握和运用统计学知识和方法，对经济活动中涉及的数据进行分析，提供有关经济指标、趋势和关联性的评估。
4.2 职能部门应根据统计数据的分析结果，提出经济活动的优化建议，以支持企业决策的制定。
第五条市场研究分析5.1 职能部门应密切关注市场情况，对市场环境、竞争对手和消费者需求进行深入分析，以确定企业的竞争优势和市场机会。
5.2 职能部门应不断改进市场研究方法和手段，提高市场研究和分析的准确性和全面性。
第六条经济风险评估6.1 职能部门应对经济活动中存在的各种风险进行评估，包括市场风险、财务风险和法律风险等，并提出相应的风险防控措施。
6.2 职能部门应定期监测和评估已实施的风险防控措施的有效性，并及时调整和改进。
第三章经济活动分析考核标准第七条工作质量评估7.1 对职能部门进行经济活动分析工作的质量进行评估，包括信息收集和整理的准确性、数据分析的科学性和市场研究的实用性等。
7.2 工作质量评估可以通过内部审核、外部评估和领导评价等多种方式进行，评估结果应记录并反馈给相关人员。
第八条绩效考核与激励机制8.1 经济活动分析的绩效考核应综合考量工作质量、结果贡献和工作态度等因素，制定相应的考核指标和权重。
酒店经济管理制度
酒店经济管理制度一、酒店经济管理的基本理念酒店经济管理的基本理念是以经济效益为中心，注重财务风险控制，强调效率和效益的协调统一。
在酒店经济管理中，应当遵循以下原则：1. 以经济效益为中心。
酒店的经济管理应当以实现最大经济效益为目标，确保投入与产出的比例合理，争取持续增长。
2. 注重财务风险控制。
酒店要保持财务稳健，谨慎经营，控制好各项成本，确保经营风险在可控范围内。
3. 强调效率和效益的协调统一。
酒店管理应该追求效率和效益的最佳平衡点，不仅要考虑投资回报率，还要考虑资源利用效率、服务质量等因素。
二、酒店经济管理制度的建立为了规范酒店的经济管理行为，提高管理水平和财务效益，酒店需要建立完善的经济管理制度。
这些制度应当包括以下内容：1. 财务管理制度。
包括财务核算、预算管理、财务报表编制和审计等内容，确保财务数据的真实性和准确性。
2. 成本控制制度。
包括成本核算、成本分析、成本控制和成本降低等内容，确保成本在可控范围内，有效提高经济效益。
3. 价格策略制度。
包括市场调研、价格制定、价格调整和促销策略等内容，确保价格与市场需求相匹配，提高市场竞争力。
4. 投资与融资制度。
包括投资评估、资本预算、融资计划和风险管理等内容，确保投资活动合理，资金利用充分。
三、酒店经济管理制度的实施建立完善的经济管理制度只是一个开始，如何有效实施这些制度同样重要。
在实施过程中，酒店需要做到以下几点：1. 落实责任。
制定制度要有明确的责任主体和执行程序，各部门和人员要严格按照制度执行，确保制度的有效实施。
2. 监督检查。
建立健全的监督检查机制，定期对经济管理制度的执行情况进行检查评估，及时发现问题并采取相应措施加以解决。
3. 不断完善。
根据实际情况和市场变化，及时对制度进行调整和完善，确保制度能与时俱进，有效适应外部环境和内部需求。
四、酒店经济管理制度的评估评估是经济管理制度实施的重要环节，它能够及时发现问题，提出改进建议，促进制度的不断完善。
关于经营酒店的财务制度
关于经营酒店的财务制度酒店的财务制度包括会计制度、财务管理制度和内部控制制度等方面。
下面我们将重点探讨这三个方面对于酒店经营的重要性以及如何建立和完善这些制度。
（一）会计制度会计制度是酒店财务管理的基础，它通过规范酒店的会计核算和报表编制，为管理者提供了一系列准确可靠的财务数据。
一个完善的会计制度应该包括以下几个方面：1. 会计政策：酒店应明确定义资产、负债、收入和费用等，确定会计政策的选择和变更原则，确保所有会计处理都符合会计准则和法规的规定。
2. 会计核算：酒店应建立符合国家会计准则的会计科目和账户体系，确保所有交易都能得到正确的会计核算，完整记录酒店的经营活动。
3. 财务报告：酒店应按照规定时间编制财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，对外部用户提供真实可信的财务信息。
4. 财务分析：酒店应根据财务报表进行财务分析，通过比较、指标分析等方法，发现经营中的问题，并及时调整经营策略。
建立完善的会计制度有助于酒店管理者了解企业的财务状况，制定决策，并及时调整经营策略以保证企业的稳健发展。
（二）财务管理制度财务管理是酒店运营中一个综合性的工作，需要管理者根据企业的实际情况，制定相应的财务管理制度。
一个完善的财务管理制度有助于酒店提高效率、降低成本、增加盈利。
1. 预算管理：酒店应建立年度预算制度，制定合理的预算方案，根据实际情况对财务预测进行修正和调整，确保预算的实施性和可行性。
2. 资金管理：酒店应建立健全的资金管理制度，包括日常资金运转、货币资金的安全性保障等方面，确保资金流动顺畅。
3. 成本控制：酒店应建立成本控制制度，通过成本核算、成本分析等手段，及时监控各项成本支出，寻求降低成本的途径，提高企业盈利。
4. 投资管理：酒店应建立投资管理制度，对各项投资项目进行评估、选择和管理，确保资金投入的回报率和风险控制。
（三）内部控制制度内部控制是酒店管理中一个非常重要的环节，它通过建立一系列安全、有效的控制措施，保障企业的财务安全和合规经营。
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经济活动分析制度
经济活动分析是酒店经营管理的一个重要工具，搞好经济活动分析对指导酒店加强经营管理，促进成本控制，提高经济效益，保证各项预算的完成具有重要作用。
1、经济活动分析的任务
（1）在经济核算基础上，通过对酒店经营活动过程及结果的分析研究，
考核预算的执行情况，通过正确评估经营活动，揭示预算执行中的
矛盾，分析预算与实际差异原因，提出改进措施，以促进酒店经营
管理水平的提高。
（2）挖掘增收节支潜力，高效地使用人力、物力、财力，提高经济效益。
（3）通过经济活动的分析，使各部门领导层和执行层都能了解本部门的
经营情况和酒店的财务状况，以调动全体员工参与管理的积极性和
主动性。
（4）通过对预算执行情况的分析，积累酒店经营情况资料，为编制下期
预算提供依据。
2、经济活动分析的组织与分工
经济活动分析工作在总经理领导下，由财务部经理负责组织实施，按“统一领导，分级管理”的原则，各有关部门都负有分析预算完成情况的责任。
各部门分工如下：
（1）销售部：市场、客源、房金收入和市场营销费用情况分析。
（2）客房部：客房消耗用品、全店布件洗涤与PA清洁用品等分析。
（3）前厅部：商务中心的收入和费用分析。
（4）康乐部：销售情况分析以及康乐营收和成本耗用分析。
（5）餐饮部：餐饮营收与成本分析，物料、器皿等费用消耗分析，以及
商品销售情况分析。
（6）人力资源部：人工成本、劳动生产率分析。
（7）总经理室：管理费用分析。
（8）工程部：能源消耗情况、修理费用情况分析。
（9）保卫部、经管部、行政部：费用开支分析。
（10）财务部：财产物资的采购供应、消耗情况分析，成本、费用分析，
现金流量分析，酒店经济指标完成情况分析以及对酒店各
部门的经济活动情况进行综合分析。
3、经济活动分析的内容
经济活动分析报告分部门分析报告和酒店综合报告二类，部门分析报告每月由各经营部门、职能部门编写，酒店综合报告由财务部负责编写。
（1）部门经济活动分析报告内容主要为：
A、实际业绩的资料。
反映预算期内各部门的各项收入、费用、成本等财
务数据以及客源出租率、平均房价、餐厅座位率、人均消费、物料消
耗单耗、营收物耗率、百元营收能耗率等实际经营数据。
B、正常情况下应达到的标准。
反映预算编制的情况，即按现有的业务情
况应达到的收入、费用、成本、利润等水平。
C、实际与预算的差异。
反映实际业绩与预算的绝对值的数据差异以及差
异的原因，造成差异的责任等。
（2）酒店经济活动综合分析报告的内容
A、酒店各项预算的完成情况。
反映酒店各项收支情况和经济指标的完成
情况。
它是酒店整个经营活动财务状况和经营成果综合反映。
B、预算与实际业绩进行比较。
采用定性和定量分析相结合的方法，通过
对客源结构、房价、出租率、餐饮平均消费水平等对收入的影响程度的分析；原料价格、物料消耗量、人工成本、劳动生产率、毛利率、能源消耗等对成本费用的影响程度的分析；营收及其结构变化对营业利润、成本费用增减对实际的影响程度的分析；营收及其结构变化对营业利润、成本费用增减对实际的影响程度的分析以及资金利用能力、设备利用情况等分析，揭示预算与实际的差异。
C、对实际与预算差异进行分析和对变动较大的项目进行重点分析、调查。
一是要从部门的分析报告中查找原因，二是要深入调查研究，进行专题分析。
对分析出的问题，财务部要帮助部门提出改进措施，对酒店在经营中出现的问题，财务部要提出改进意见和建议，为酒店领导提供决策依据。
4、经济活动分析工作步骤
（1）各部门拟订分析计划、确定分工、进度及完成期限；
（2）搜集分析资料，检查和核实资料所反映的情况；
（3）根据资料进行研究，找出差异，分析原因；
（4）对分析情况进行评价，并提出改进方案和措施；
（5）编写经济活动分析报告。
财务部在各部门分析报告的基础上编写酒店的综合分析报告。
5、经济活动分析采用的方法
（1）对比分析法。
通过指标分析对比，从绝对数和百分比的差异进行分析的方法。
一般采用的方法：
A、实际指标与计划指标相比，了解实际与预算的差异。
B、本期指标与上年同期或上期指标相比，了解各项指标的升降情况
和发展趋势。
C、本酒店指标与同行业平均水平或同行业先进水平相比找出本酒店
的薄弱环节，向先进企业看齐。
（2）比率分析法。
计算内在联系的两项或多项指标之间的比率关系，据此分析企业效益的质量、结构、比率的方法。
主要采用的比率：
A、相关指标比率：将一个指标与另一个相关指标对比，求出相关的
比率，如毛利率、利润率、费用率等。
B、结构比率：将子项目与总项目对比，求出相关的比率，如能源费
用占全部费用的比例，客房营收占总营收的比率等，同时可以分
析营收、费用等项目的变化与整个经营情况变化的相互关系。
C、动态比率：将不同时期因素指标的数值进行比较，求出该类指标
的增减率，以观察经营活动的变化趋势。
（3）因素分析法。
对某项综合性财务指标的变动原因，按其内在组合的因素进行量化分析，以测定每一因素对综合指标影响程度。
6、建立经济活动分析会议制度
（1）月度经济活动分析会议在月度终了后的8天内召开，以专题分析为主，由财务部根据上月经营情况预先确定会议议题。
（2）季度经济活动分析会议在季度终了后10天内召开，各有关部门均应预先准备好专业分析资料，以便对季度的经济活动作较为全面的分
析。
（3）年度经济活动分析会议在年度终了后20天内召开，由各营业部门和
职能部门对全年的经营情况作全面的分析，财务部对酒店的财务状
况和各项指标的完成情况作综合分析。
财务部在经济活动分析会议召开后的二天内，根据会议内容修改由本部编写的经济活动分析报告，经财务部经理审核后报总经理。