西餐厅员工纪律细则
西餐礼规章制度
一、员工仪容仪表1. 上岗前必须整理个人仪容仪表，保持整洁、端庄，不得蓬头垢面、精神懒散。
2. 穿着统一的工作服，保持整洁、干净，不得穿着污渍、破损的衣物。
3. 保持个人卫生，勤洗手，不得在工作期间吃零食、嚼口香糖等。
4. 女员工不得佩戴过于夸张的首饰，不得浓妆艳抹。
二、考勤制度1. 遵守公司规定的上班、下班时间，不得迟到、早退、旷工。
2. 上下班打卡，按时打卡，不得代打卡、漏打卡。
3. 请假需提前向部门经理申请，经批准后方可请假。
4. 假期结束需按时返岗，不得无故拖延。
三、工作纪律1. 上岗前了解例会内容、当天工作安排，熟记菜品酒水供应情况。
2. 餐前检查各餐桌、餐椅，确保硬件设施正常。
3. 餐前整理工作台和桌面，保持桌面、工作台整洁、有序。
4. 面带微笑，热情迎客，与客人亲切致意，不得面部死板、语气阴阳怪气。
5. 餐中不得扎堆聊天、倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
6. 根据客人需求，为客人拉椅请客人入座，并做相应示意与提醒。
7. 针对性地运用推销语言介绍菜品酒水，不得直接回复“没有”，可建议客人选择其他类似餐点。
8. 餐中要求区域服务人员为客人提供热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
四、服务规范1. 服务态度：面带微笑，热情周到，主动服务，耐心解答客人疑问。
2. 餐中服务：根据客人需求，为客人提供相应的服务，如倒水、加菜等。
3. 结账服务：协助客人结账，确保客人满意。
4. 贵重物品保管：妥善保管客人贵重物品，如手机、钱包等。
五、卫生与安全1. 工作场所保持清洁，不得乱扔垃圾、乱堆放物品。
2. 定期对工作场所进行消毒，确保食品安全。
3. 遵守消防安全规定，不得在厨房、餐厅等场所吸烟。
4. 注意个人安全，遵守操作规程，防止意外事故发生。
六、培训与考核1. 定期参加公司组织的培训，提高自身业务水平。
2. 积极参与部门、公司组织的各项活动，展示个人才华。
西餐店员工管理制度
第一章总则第一条为加强本店员工管理，提高员工素质和服务水平，确保餐厅的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括正式员工、兼职员工及实习生。
第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，营造和谐的工作氛围。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，尊重顾客，团结同事。
第五条员工应遵守国家法律法规，遵守餐厅的各项规章制度。
第六条员工应具备基本的西餐知识和服务技能，能够熟练操作餐厅设备。
第七条员工应按时到岗，遵守劳动纪律，不迟到、早退、旷工。
第三章工作时间与休息第八条员工实行标准工作时间，具体班次由餐厅统一安排。
第九条员工享有国家法定节假日、休息日及带薪年假。
第十条员工因特殊情况需调整工作时间，应提前向餐厅提出申请，经批准后方可调整。
第十一条员工应保证充足的休息时间，不得在工作时间睡觉、闲聊、玩手机等。
第四章员工培训与考核第十二条餐厅定期组织员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。
第十三条餐厅设立考核制度，对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、服务质量、业务技能等方面。
第十四条考核结果作为员工晋升、加薪、奖励的重要依据。
第五章奖励与惩罚第十五条对表现优秀、工作成绩突出的员工，餐厅将给予物质奖励和精神鼓励。
第十六条对违反规章制度的员工，餐厅将根据情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职、辞退等。
第十七条员工如有以下行为，一经发现，将立即辞退：1. 严重违反国家法律法规，构成犯罪的；2. 携带危险品进入餐厅；3. 暴力威胁、侮辱顾客；4. 泄露餐厅商业秘密；5. 擅自离职或严重违反劳动纪律。
第六章健康与安全第十八条餐厅为员工提供安全、健康的工作环境，确保员工的人身安全。
第十九条员工应严格遵守餐厅的安全操作规程，防止事故发生。
第二十条员工如有健康问题，应及时向餐厅报告，并配合餐厅做好相关工作。
第七章附则第二十一条本制度由餐厅人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
一、员工着装规范。
1.1 员工须穿着整洁、干净的工作服，不得穿着破旧、脏污的服装工作。
1.2 女性员工须将头发整齐地绑起或盖上头巾，男性员工须保持面部整洁，不得留有过长的胡须或长发。
二、员工工作规范。
2.1 员工须按时到岗，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假。
2.2 员工在工作期间需保持良好的工作状态，不得在工作时间内使用手机、聊天或做与工作无关的事情。
三、安全卫生规定。
3.1 厨房工作人员须遵守食品安全卫生规定，保持厨房整洁，
不得在厨房内吸烟、吃东西。
3.2 服务人员须保持用餐区域的整洁，定期清洁桌面、椅子和餐具。
四、顾客服务规范。
4.1 员工须对顾客保持礼貌，主动为顾客提供服务，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
4.2 员工须遵守顾客隐私保护规定，不得私自泄露顾客信息。
五、经营规范。
5.1 员工不得私自接受顾客的小费，所有小费须上交给餐厅管理部门统一处理。
5.2 员工不得擅自调整菜品价格，不得私自给予顾客折扣或优惠。
六、违规处理。
6.1 如员工违反以上规章制度，将受到相应的处罚，包括口头警告、书面警告、停职、开除等处罚。
6.2 餐厅管理部门将建立健全的监督机制，对员工的违规行为进行监督和处理。
以上规章制度为餐厅管理部门制定，所有员工须严格遵守，如有违反将受到相应的处理。
西餐厅员工制度范本
西餐厅员工制度范本一、总则1. 本制度适用于本餐厅所有员工。
2. 本餐厅将秉承“宾客至上，服务第一”的服务宗旨，通过严格的管理、高效率的工作和一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
3. 本餐厅的目标是办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
二、考勤制度1. 员工必须遵守规定的上下班时间，不得迟到、早退或旷工。
2. 员工需按时打卡，如有异常情况需提前向上级报告。
3. 员工如需请假，应提前向上级申请，并按照公司规定办理手续。
三、工作态度1. 员工应热爱祖国，遵守国家的政策法令和外事纪律。
2. 员工应热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3. 员工应具备合作精神，各部门和岗位之间要相互协作，共同完成对客人的接待和服务工作。
4. 员工应有强烈的服从意识，服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
四、工作内容1. 员工应按时打扫卫生，保持店内清洁。
2. 员工应按规定着装，穿着整洁、得体。
3. 员工应掌握当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
4. 员工应接受客人的临时订座，并提供热情、周到的服务。
5. 员工应熟悉本餐厅供应的酒水和菜单价格，并根据客人需求进行推销。
6. 员工应遵守餐厅的各项规章制度，确保就餐环境舒适、安全。
五、职业道德1. 员工不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
2. 员工不得在工作期间玩或接听私人电话。
3. 员工不得偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者将受到重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
4. 员工不得在店内外打架斗殴，违者将受到重罚。
六、员工福利1. 员工享有法定的节假日休息。
2. 员工享有员工福利，如员工餐、员工活动等。
3. 员工有机会参加业务培训，提升自身能力。
七、其他1. 员工应遵守本制度的各项规定，如有违反，将按照公司规定承担相应的责任。
2. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
一、员工着装规定。
1. 员工必须穿着整洁干净的工作服上班，不得穿着拖鞋、短裤
或露脚趾的凉鞋。
2. 女性员工需梳理头发，不得佩戴夸张的饰品，男性员工需保
持面部整洁，不得留长指甲。
二、员工工作时间。
1. 员工需准时上班，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
2. 员工需按照排班表上班，不得私自调换班次。
三、员工服务规范。
1. 员工需对顾客有礼貌，不得使用粗鲁的语言或态度。
2. 员工需热情周到地为顾客服务，不得在工作时间内使用手机
或进行私人交谈。
四、员工卫生规定。
1. 员工需保持个人卫生，不得在工作期间吸烟、喝酒或嚼口香糖。
2. 员工需按照规定的程序洗手，保持厨房和餐厅的卫生整洁。
五、员工工作纪律。
1. 员工需遵守管理层的安排和指挥，不得擅自离开工作岗位。
2. 员工需对工作负责，不得私自外卖或挪用餐厅物品。
六、员工奖惩制度。
1. 对于表现优秀的员工将给予奖励，包括奖金、表扬信等。
2. 对于违反规定的员工将给予相应的处罚，包括警告、罚款甚至解雇。
七、其他规定。
1. 员工需参加定期的培训和考核，提高自身的服务水平和技能。
2. 员工需保守餐厅的商业机密，不得泄露餐厅的经营信息。
以上规章制度为西餐厅全体员工必须遵守的规定，违反者将受
到相应的处理。
西餐餐厅人员管理制度范本
西餐餐厅人员管理制度范本第一章：总则第一条为了确保西餐餐厅的正常运营，提高服务质量，保障餐厅利益和员工权益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于西餐餐厅的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条全体员工应严格遵守国家法律法规，遵守餐厅规章制度，积极配合餐厅管理工作。
第四条餐厅应尊重员工的人格尊严，关心员工的生活，为员工提供良好的工作环境和发展空间。
第二章：工作纪律第五条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
第六条员工在工作期间，应保持仪容仪表整洁，穿着规定的工作服，佩戴工作牌。
第七条员工在工作期间，不得擅自离岗、窜岗，不得私自使用餐厅设备、物资。
第八条员工在工作期间，不得大声喧哗、打架斗殴，不得酒后上岗。
第九条员工应遵守餐厅的安全操作规程，确保工作安全，防止意外事故发生。
第十条员工应积极参加餐厅组织的各项培训，提高自身业务能力和综合素质。
第三章：服务规范第十一条员工应以礼貌、热情、耐心的态度对待顾客，主动提供优质服务。
第十二条员工应熟悉餐厅的菜单、酒水、菜式特点，为顾客提供正确的推荐。
第十三条员工在接待顾客时，应注意聆听顾客需求，确保满足顾客的合理要求。
第十四条员工在结算时，应准确无误地收取款项，不得擅自收取小费。
第十五条员工应保持餐厅环境整洁，及时清理桌面，保持公共卫生。
第四章：考核与奖惩第十六条餐厅应建立完善的考核制度，对员工的工作表现进行定期评估。
第十七条员工在工作中表现优秀，可根据实际情况给予奖励，包括奖金、晋升等。
第十八条员工在工作中违反规定，应根据情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职等。
第十九条员工对餐厅的规章制度如有异议，可通过正当途径提出，不得擅自修改或废除。
第五章：附则第二十条本管理制度自颁布之日起生效，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第二十一条餐厅有权对本管理制度进行修改和调整，员工应予以遵守。
第二十二条本管理制度解释权归西餐餐厅所有。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
一、员工着装规范。
1. 员工工作服统一穿着，整洁干净。
2. 女性员工不得穿着过于暴露的服装。
3. 男性员工不得穿着破旧、不整洁的服装。
二、员工工作纪律。
1. 员工需按时上班，不得迟到早退。
2. 员工需遵守工作安排，不得私自离岗。
3. 员工需保持工作环境整洁，不得擅自乱扔垃圾。
三、员工服务规范。
1. 员工需礼貌待客，不得对顾客态度粗暴。
2. 员工需热情服务，不得冷漠对待顾客。
3. 员工需遵守餐厅服务流程，不得擅自更改服务规定。
四、食品安全规定。
1. 厨房工作人员需严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生安全。
2. 服务员需保证食品送达顾客手中的卫生安全。
3. 餐厅需定期清理卫生，确保餐厅环境整洁。
五、经营规范。
1. 员工不得私自接受顾客的小费。
2. 员工不得私自接受供应商的回扣。
3. 员工不得私自接受顾客或供应商的礼物。
六、违规处罚。
1. 对违反规章制度的员工，将给予相应的处罚，包括警告、扣
工资、停职甚至解雇。
2. 对于严重违规的员工，将追究其法律责任。
七、其他规定。
1. 员工需遵守餐厅其他相关规定，不得擅自违反。
2. 员工需积极配合餐厅的各项工作，共同维护餐厅的形象和利益。
以上规章制度为餐厅的基本管理要求，所有员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
西餐厅员工规章制度（范文6篇）
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第一篇：餐厅员工工作规章制度一、餐厅规章制度1、遵守酒店各项规章制度。
2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
4、工作期间不准高声喧哗，做到“三轻”说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。
13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度第一条考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5―30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
西餐厅员工规章制度表格
西餐厅员工规章制度表格尊敬的员工：欢迎加入我们的西餐厅团队！为了维护良好的工作环境，提高工作效率，特制定以下员工规章制度，望大家认真遵守。
一、工作时间1. 上班时间：按排班安排上班，需提前15分钟到岗；2. 下班时间：严格按照排班时间下班，不得提前离岗。
二、工作服装1. 男员工着装：西服搭配领带，鞋子需整洁；2. 女员工着装：规定制服或正装，鞋子需整洁；3. 禁止穿着拖鞋、运动鞋等不雅观的服装上班。
三、工作纪律1. 严禁在工作时间内使用手机、玩游戏等与工作无关的行为；2. 严禁在工作中喧哗、打闹，保持工作环境安静整洁；3. 不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
四、服务礼仪1. 热情接待客人，礼貌用语和微笑是基本礼仪；2. 遇到客人提出的问题，要及时解答或协调解决；3. 禁止与客人发生争执，要保持耐心和礼貌。
五、食品安全1. 对待食品要谨慎，保持食材新鲜、卫生；2. 严格按照食品处理流程操作，杜绝把关；3. 如发现食品质量问题，及时上报处理。
六、团队合作1. 勇于承担责任，主动协助同事，共同维护团队成员利益；2. 遇到问题及时沟通，团结合作，共同进步；3. 爱护团队资源，合理利用设备、物资。
七、违纪惩罚1. 一经发现有违反员工规章制度的情况，将给予口头警告；2. 多次违反规定将被记录到个人档案，严重者将被辞退；3. 对于损坏设备设施、盗窃等严重违反规定的行为，将追究其法律责任。
请大家认真遵守以上规章制度，保持良好的团队协作和工作秩序，共同打造美好的工作环境！感谢大家的配合！西餐厅管理部制日期：XXXX年XX月XX日。
西餐厅员工管理制度方案
一、前言为规范西餐厅员工的管理，提高服务质量，确保餐厅的正常运营，特制定本管理制度方案。
二、适用范围本制度适用于西餐厅全体员工，包括厨师、服务员、收银员、保安等。
三、管理制度1. 工作时间与考勤（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退。
（2）工作时间不得擅自离岗，如有特殊情况需离岗，需向主管请假，并得到批准。
（3）每月考勤以实际出勤时间为准，请假、事假、病假等均需按照公司规定办理。
2. 工作纪律（1）员工应遵守国家法律法规，维护公司形象。
（2）上班期间不得吸烟、喝酒、打闹，保持餐厅环境整洁。
（3）不得泄露公司商业秘密，不得从事与公司业务无关的活动。
3. 服务质量（1）服务员应热情周到，主动为顾客提供服务。
（2）厨师应确保菜品质量，按时完成菜品制作。
（3）收银员应认真核对订单，确保账目清晰。
4. 员工培训与发展（1）公司定期组织员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。
（2）员工可根据自身需求，申请参加各类培训，提升自身能力。
（3）优秀员工将有机会晋升至更高职位。
5. 工资与福利（1）员工工资按照国家规定和公司制度执行，按时发放。
（2）员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假等福利。
（3）公司为员工提供完善的医疗保险、养老保险等社会保障。
6. 纪律处分（1）员工违反本制度，公司将视情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。
（2）严重违反国家法律法规者，公司将依法予以追究。
四、附则1. 本制度自发布之日起执行。
2. 本制度由西餐厅人力资源部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
五、奖励与表彰1. 对在工作中表现突出、服务质量优良的员工，公司将给予表彰和奖励。
2. 对在提升餐厅业绩、创新服务等方面有突出贡献的员工，公司将给予额外奖励。
3. 奖励方式包括：物质奖励、精神奖励、晋升机会等。
通过以上制度方案的实施，旨在提高西餐厅员工的整体素质，提升服务质量，为顾客提供更加优质的用餐体验，实现餐厅的可持续发展。
西餐厅制度
西餐厅制度西餐厅制度一、员工着装要求1. 员工须穿着整洁、干净的制服上岗，禁止穿着污损或不符合规定的服饰。
2. 女员工禁止穿着超短裙或露胸露背的服装，男员工禁止穿着紧身短裤或无袖装。
3. 贴有西餐厅标志的工作服必须佩戴齐全。
二、上班时间和考勤制度1. 员工应准时上班，不得迟到早退，上班前须提前15分钟签到并办理工作交接。
2. 如果因特殊原因需请假，应提前至少12小时向领导请假，并在请假条上注明请假原因和预计归班时间。
3. 连续3次未经授权的缺勤将被视为主动离职。
4. 迟到早退次数达到3次及以上将扣除员工当天工资50%。
三、工作规范1. 员工需保持良好的工作状态，不得偷懒、打瞌睡或玩手机。
2. 员工需熟知所负责区域的菜单和服务流程，并能够准确地回答顾客的疑问。
3. 在面对顾客时，员工应保持礼貌和微笑，并及时解决顾客提出的问题和要求。
4. 在工作过程中出现差错的员工应及时汇报和纠正错误。
四、食品安全和卫生1. 在食品制作和加工过程中，员工必须严格遵守相关卫生规定，如洗手、穿戴手套等。
2. 员工应定期参加食品安全及卫生方面的培训，提高自身的专业知识和素质。
3. 员工不得私藏食品或带走自己制作的菜品，否则将被认定为盗窃行为。
五、顾客权益保护1. 员工应尊重顾客的权益，不得言语或行为侮辱、歧视或恶意对待任何顾客。
2. 如顾客对服务不满意，员工应由忍耐心和解决问题的能力，积极解决问题并向领导报告。
3. 餐厅高层将定期对员工进行培训，并提供良好的服务环境和工作氛围，以确保顾客的权益得到充分保障。
六、礼仪规范1. 员工应接受礼仪培训，学习如何与顾客、同事和上级进行有效的沟通。
2. 在与顾客交流时，员工应使用适当的语言和表情，不得使用粗鲁或冒犯性语言。
3. 员工应对其他员工保持尊重和友好的态度，不得进行恶意调侃或人身攻击。
西餐厅制度的实施旨在保证员工的工作质量和服务质量，为顾客提供高品质的用餐体验。
所有员工在入职前需签署相关的制度文件，并接受相应的培训。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
第一条，员工着装规定。
1. 员工必须穿着整洁、干净的制服上岗，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。
2. 女性员工应保持妆容整洁，不得涂抹过多的化妆品。
第二条，员工守则。
1. 员工应遵守工作时间，不得迟到早退，严禁私自请假。
2. 员工应礼貌待客，不得对顾客进行不敬或不礼貌的行为。
第三条，卫生规定。
1. 厨房、餐厅等工作场所应保持整洁，严禁乱丢垃圾、吸烟等行为。
2. 食材应当经过严格的清洗和处理，确保食品安全。
第四条，服务规范。
1. 员工应热情周到地为顾客提供服务，不得对顾客态度恶劣或冷漠。
2. 服务员应熟悉菜单和餐厅的各项服务流程，能够为顾客提供专业的建议和服务。
第五条，经营规定。
1. 员工不得私自泄露餐厅的经营机密，不得从事与餐厅业务无关的活动。
2. 员工不得擅自接受顾客的小费或私下交易。
第六条，违规处理。
1. 对于违反规章制度的员工，将给予相应的处罚，严重者将予以辞退处理。
2. 对于严重违规的行为，餐厅将保留追究法律责任的权利。
以上为西餐厅的规章制度，希望所有员工能够严格遵守，共同维护餐厅的形象和经营秩序。
西餐厅上班规章制度
西餐厅上班规章制度第一章总则第一条为规范西餐厅员工的工作行为，优化管理流程，提高工作效率，保证服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在西餐厅工作的员工，员工在工作期间应严格遵守本规章制度的各项规定。
第三条西餐厅员工应当尊重规章制度，服从管理，互相尊重，积极配合，共同营造良好的工作氛围。
第二章聘用合同第四条西餐厅与员工签订的聘用合同是对员工权利和义务的约定，员工必须严格遵守合同内容。
第五条员工在聘用合同期间不得私自离职，如确有特殊情况需离职须提前一个月书面告知餐厅管理层。
第六条员工在聘用合同期满后需与餐厅管理层协商续签或解除合同，如双方未能协商一致，按合同约定处理。
第七条员工在劳动合同期间不得擅自调换或更改职务，如需要调动，需提前与餐厅管理层沟通并经批准。
第三章工作时间第八条西餐厅的工作时间为每天早上9点至晚上10点，员工必须按照排班表上班，不得迟到早退。
第九条员工如因故不能按时到岗，需提前向主管汇报请假，并提交请假条，经批准后方可缺勤。
第十条每周员工将根据排班表轮班工作，工作时间以排班表为准，不得擅自调换班次。
第四章工作服装第十一条员工在工作期间应穿着整洁，符合职业形象的工作服装，不得穿着过于暴露或不雅的服装。
第十二条员工应定期清洗、更换工作服装，确保服装整洁干净，不得穿着破旧、褴褛的工作服装。
第十三条员工应选择舒适、合身的工作服装，不得穿着过于紧身、过于暴露的服装，以免影响工作。
第五章工作纪律第十四条员工在工作期间应当尊重领导，服从管理，听从岗位安排，认真履行工作职责，保证工作效率。
第十五条员工不得迟到早退，不得私自离岗，不得擅自调休，如确有特殊情况需请假时应提前请假，并经批准。
第十六条员工在工作期间应当严格遵守各项工作规章制度，不得吸烟、翘板、打手机等影响工作的不良行为。
第六章服务质量第十七条员工在工作期间应当尽职尽责，热情周到地为客人提供优质的服务，确保客人的满意度。
第十八条员工应当保持礼貌，不得对客人无礼或态度恶劣，如遇客人投诉应及时处理，确保客人权益。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
第一条，员工着装规定。
1.1 员工须穿着整洁、得体的工作服，不得穿着过于暴露或不得体的服装。
1.2 员工须佩戴工作证件，并保持整洁。
第二条，工作时间规定。
2.1 员工须按照排班表上的时间准时到岗，不得迟到早退。
2.2 若有特殊情况需要请假，员工须提前向主管领导请假并得到批准。
第三条，服务规范。
3.1 员工须对顾客礼貌热情，提供高质量的服务。
3.2 员工须遵守餐厅的服务流程，不得擅自更改或疏忽。
3.3 员工不得在服务中使用粗言秽语或对顾客进行不文明的行为。
第四条，食品安全。
4.1 员工须严格遵守食品安全卫生规定，做到洁净卫生，保证食品质量。
4.2 员工在处理食品时，须穿戴卫生手套，并注意个人卫生。
第五条，设备使用规定。
5.1 员工须爱护餐厅设备，正确使用并妥善保管。
5.2 员工在使用厨房设备时，须遵守操作规程，确保安全。
第六条，纪律要求。
6.1 员工不得在工作时间内私自使用手机或进行与工作无关的活动。
6.2 员工不得在餐厅内吸烟或饮酒，不得在工作服上留有污渍或异味。
第七条，奖惩制度。
7.1 对于表现优秀的员工，将给予相应的奖励和表彰。
7.2 对于违反规章制度的员工，将给予相应的处罚和警告。
以上规章制度为西餐厅全体员工必须遵守的规定，违反者将受到相应的处罚。
希望大家共同遵守，共同营造一个良好的工作环境和顾客体验。
西餐厅员工守则（2篇）
西餐厅员工守则一、上下班必须准时，经员工通道出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡。
二、上下班必须准时，不得迟到、早退或旷工，提前____分钟开班前小会，迟到者三次，书面敬告，三次以上记小过一次。
三、当值时要穿着整洁的制服，保持头发干净。
女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值。
四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足。
五、不得大声呼唤、粗言秽语。
六、不得在营业时间内与客人或同事争执。
七、不得在营业时间内吸烟，吃公或私人食物。
八、注意卫生，不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰。
九、当值时应保持身体挺直，不得倚靠墙壁或家私。
十、不得将手插入衣袋(裤袋)、双手叉腰或双手交叉放在胸前。
十一、不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。
十二、不得随意串岗或进入非本部的区域，离开工作岗位时要知会主管。
十三、同事之间应和睦相处，不得拉帮结派、互相指责，有问题应报告上司，由上司协调解决。
十四、必须服从上司的指示。
尊重上司，服从上司的工作安排。
十五、不得利用工作之便，损害公司或客人利益，谋取私利。
十六、不得盗取公司财物，工衣柜内不准放有任何公司物品、用品。
十七、不得蓄意损毁公司声誉及损坏公司财物。
十八、员工如在工作范围内拾获财物，不论价值大小，应立即交上司处理，绝对不允许私自处理。
十九、员工请事假，须提前两天向上司作书面申请;请病假，经上司批准后方可休息，并交医院证明。
二十、调休、调班申请____个月内不超过三次。
以上各项规定，希各员工自觉遵守。
若有违反，按情节严重处理。
西餐厅员工守则（2）第一章：基本操行1. 遵守职业道德，做一个有良好素质和职业道德的员工。
2. 尊重上级和同事，保持良好的人际关系，不参与职场内的八卦和恶意推测。
3. 尊重客人，不因个人情绪或观点而对待客人不友好或不公正。
4. 保护餐厅的声誉，避免任何可能损害餐厅形象的行为。
5. 遵守餐厅的规章制度，服从领导的工作安排，不擅自离开或调整工作职责。
第二章：职业技能1. 充分了解餐厅的菜单和各个菜品的特点，能够准确地推荐给客人。
西餐员工必须遵守的规章制度
西餐员工必需遵守的规章制度第一章总则第一条目的和依据为了规范西餐员工的工作行为，提高工作效率和服务质量，依据相关法律法规以及公司内部管理要求，订立本规章制度。
第二条适用范围本规章制度适用于公司全体西餐员工，而且具有管束力。
第二章工作责任第三条岗位责任1.西餐员工应明确工作职责，遵守公司订立的工作流程和操作规范，保证工作质量和效率。
2.西餐员工要维护公司的形象和声誉，供应优质的服务，对顾客热诚友好，而且自动解决问题和投诉。
3.西餐员工应依照公司要求定时参加相关培训，提升专业技能和知识水平。
4.西餐员工要保护公司的商业机密和顾客隐私，严禁泄露、私自留存或者利用相关信息。
第四条作息时间1.西餐员工应依照公司布置的工作时间进行工作，严禁擅自调整工作时间。
2.西餐员工应按时上班，不得早退、迟到或旷工，如有特殊情况需请假，应提前向上级请假并提交相关证明料子。
3.西餐员工应依照公司规定的工作时间合理布置休息时间，不得私自延长或频繁休息。
第五条餐厅卫生1.西餐员工应严格遵守餐厅的卫生规定，保持工作区域和用餐区的清洁和乾净。
2.西餐员工应常常洗手，保持个人卫生，穿着整齐干净的工作服和工作帽。
3.西餐员工发现食品安全问题或卫生隐患，应立刻上报处理，而且乐观参加整改。
第三章工作纪律第六条听从指挥1.西餐员工应听从公司的管理和指挥，执行上级下达的工作任务。
2.西餐员工应乐观搭配其他部门的工作需求，供应必需的帮助和支持。
第七条禁止行为1.西餐员工严禁迟到、早退、旷工以及无故缺勤，连续3次无故迟到或早退将视为旷工。
2.西餐员工严禁私自调整工作时间或休息时间，严禁在工作时间内进行个人事务。
3.西餐员工严禁接受商家、供应商或其他相关人员的回扣、贿赂、礼品等，不得从中牟利。
4.西餐员工严禁窃取顾客或公司财物，禁止作出损害公司利益和声誉的行为，禁止偷窃、抢劫等违法行为。
5.西餐员工严禁使用公司资源进行个人经营或从事与公司业务无关的活动。
西餐厅规章制度
西餐厅规章制度
为了保障西餐厅的正常运营和顾客的用餐体验，制定以下规章
制度：
一、员工着装规范。
1. 员工须穿着整洁、干净的工作服上岗，不得穿着破旧、不雅
观的服装。
2. 员工须佩戴工作证，以便顾客和管理人员辨认身份。
二、工作纪律。
1. 员工须按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
2. 员工在工作期间不得私自使用手机，不得在工作岗位上聊天、嬉笑打闹。
三、食品安全。
1. 厨房人员须遵守食品卫生规定，保持厨房整洁，不得在工作
台上吃零食、抽烟。
2. 所有食材必须符合卫生标准，过期食材不得使用。
四、顾客服务。
1. 员工须礼貌待客，不得对顾客粗鲁、无礼。
2. 服务员应主动为顾客提供服务，不得因个人原因怠慢服务。
五、设备维护。
1. 员工须保管好工作设备，不得私自挪用或损坏设备。
2. 发现设备故障，应及时向管理人员报告，不得私自擅自处理。
六、其他规定。
1. 员工不得在工作期间饮酒、吸烟，不得在餐厅内私自吃零食。
2. 员工不得私自接受顾客的小费，不得与顾客发生不正当关系。
以上规章制度如有违反，将按照公司规定进行处理。
希望所有员工严格遵守，共同维护餐厅的良好形象和服务品质。
001.西餐部员工日常管理制度与程序
1.目的强化管理以提高服务水平和质量。
2.管理制度2.1所有员工上下班必须从员工通道出入。
2.2按酒店规定实行上下班刷卡制度，严禁代人刷卡。
2.3到岗后按规定实行签到或签退制度，不得提前签到或签退，严禁代人签到或签退，当班主管必须审核签名确认。
2.4员工对客或酒店管理人员要遵守“十步五步”法则，主动打招呼。
2.5按酒店仪容仪表的规定穿着工衣，佩戴工号牌，对客员工按要求化淡装，涂口红，留海不可过眉毛。
2.6参加班前、班后会，了解员工应尽的工作责任，与其它员工相互配合做好工作。
2.7不能使用客用电梯和洗手间。
2.8不得在客人面前说当地不流行的方言，若客人出言不逊，不要流露不悦。
2.9不议论更不讥笑客人外型，主动为客人提供帮助。
2.10在餐厅内不允许有以下行为：修理指甲，吹口哨，手插口袋，挖鼻孔耳朵等。
2.11员工工作期间，不允许坐于餐厅内，如与客人交谈，必须站立并面对客人。
2.12员工工作期间，不得使用客用设施，如水杯等。
员工需自带水杯，不得在客人面前喝水。
2.13不允许向客人索取小费和礼品。
2.14上班时不得会见亲友，不准接打私人电话，严禁在工作场所内抽烟，喝酒、吃东西、追逐打闹及作其他与工作无关的活动，需要离开工作场所时必须征得上级同意。
2.15拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。
2.16不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人，严禁偷吃偷拿酒店或客人食品及物品。
2.17工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理。
因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。
2.18员工要按规定参加酒店或部门各项培训课程，不得无故迟到或缺席。
2.19员工休假应由部门根据部门工作及酒店营业情况安排，员工应服从安排。
2.20上级有权根据实际情况即时更改员工假期或取消员工休假，要求员工加班。
欠假以补假的方式补回。
2.21同级、同班员工可在双方均同意的情况下提出调休申请，报主管同意后对调休息日。
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西餐厅员工纪律细则
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西餐厅员工纪律细则一一、目的
为了有效监控职工餐厅工作的开展，同时严肃工作纪律、保证工作质量、规范餐厅工作人员行为，特制定本考核细则。
二、适用范围
适用于包装材料部职工餐厅工作人员。
三、细则
第一条、保证按时开饭，如因非部门原因造成的没有按时开饭，每次罚款30元。
第二条、注意节水、节电、节煤气和物品、蔬菜的保管工作，不能造成不必要的消耗浪费，违者每项罚款50元。
第三条、要讲文明，懂礼貌，服务态度热情和蔼，不得与就餐员工吵架，违者每次罚款30元。
第四条、打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。
违者每次罚款30元。
第五条、工作期间，穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
违者每项罚款30元。
第六条、加强厨房卫生，保持餐厅环境卫生，厨房、餐厅、雅间每天清扫一次，环境卫生一周清扫一次：
1、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，没有使用时，应注意防尘;
2、就餐大厅桌椅、餐具架、售饭工作台，餐具、厨具，就餐完毕后要彻底打扫、擦拭，做到无油渍;
3、厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽;
4、保持厨房、大厅窗明几净，墙壁清洁无蛛网;
5、下水道、水池要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味;
本条中的上述检查项目，每有一项检查不合格，每次单项罚款10元。
本制度自下发之日起执行
包装材料部
2016年3月12日
西餐厅员工纪律细则二(一)、卫生检查
1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。
2、天花板，墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。
3、地板、地毯：干净完好。
4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。
5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。
6、花架，花盆无灰尘;无烟蒂;餐巾纸、盆垫干净清洁，无污水、污迹;花卉、植物鲜艳美观，无枯黄凋谢，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。
7、餐厅桌椅完好无损，不变形，不摇摆，无水渍、油渍、污迹。
8、灯具、灯泡完好有效，明亮无尘。
9、备餐柜干净整洁，所有物品均按规定摆放。
10、过道及公共区域的痰桶，清洁干爽，无灰尘、污迹;痰桶上无纸巾等杂物，无裸露垃圾、烟蒂;周围无脏物。
11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。
12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。
13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口。
14、桌面调味盅、酱油壶、水壶等清洁完好，无脏痕、污迹，内装调料不少于三分之二，调料不变质，不发霉，不沉淀。
15、灶具锅圈清洁完好，干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。
16、台布、口布、小毛巾清洁完好，洗涤干净，熨、烫平整，无污渍，无皱纹，无破洞。
17、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损，无涂改、陈旧。
18、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。
19、所有工作人员按规定着装、服装整洁，皮鞋光亮，无灰尘、污渍。
20、所有员工不留长指甲，指甲内无污渍，不涂指甲油。
21、空调出风口干净清洁，无灰尘。
22、吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。
23、餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾。
24、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。
25、果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。
(二)餐厅员工工作检查
1、所有员工按规定着装，佩带整齐。
2、员工头发梳理整齐，发型美观，男发长不及领，不留胡须，女发不披肩。
3、除手表外，任何员工不得佩带首饰，女员工需化淡妆，不用香味怪异或浓烈的香水。
4、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日暂不供应之菜品。
5、保证开餐时间，岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。
6、厅面各岗员工按规定姿势站立，不可交头接耳，干私活，打闹嬉戏。
7、见到客人和领导主动问好，语言规范清晰。
8、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。
9、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。
10、开餐时间站立服务，站姿端正，符合规范要求。
11、主动、热情、耐心、周到，根据客人需要及时提供各种细微服务。
12、拿取、递送任何物品(特别是菜肴、酒水)应使用托盘。
13、按程序出菜，出菜无差错。
14、上菜必须报菜名。
15、在条件允许的情况下，应为客人分汤和菜品。
16、按规范进行结帐服务，使用收银夹，帐款无差错，收款后向客人道谢。
17、做好餐后结束工作，餐厅环境清洁，桌椅整齐，无残留餐具及垃圾。
18、每天回收宾客意见，及时处理客人的投诉和意见。
19、建立餐厅财产三级帐，做好餐具的布件，设备的检查、清点工作，设专人专项负责制度。
20、不断加强员工纪律意识，要求员工遵守员工手册和各项管理制度，不私受小费和赠品，对客人遗留物品，处理应及时，不隐瞒，不侵吞。
21、管理人员应坚持现场的管理和督导，每天有工作检查的书面记录。
22、所有操作严格按照有关操作规范进行。
23、做好醉酒客人的处理工作，有紧急防范措施。
西餐厅员工纪律细则三一、仪容仪表：
1、衣服、鞋袜、头发、指甲、工号牌不干净、不整齐、不合要求者，考核扣 5-10 元;
2、不按规定戴工号牌、女员工不化妆、不穿袜或袜头露在裙口外，每次考核扣 5 元;
3、穿杂色袜、杂色鞋、卷起衣袖、解开风纪扣、佩戴除订婚戒指以外的首饰每次考核扣5 元。
二、纪律：
1、上班严禁代他人签到或由他签到，一经查明属实，双方均作旷工半天处理;
2、不穿工衣，未经同意私会亲友、闲谈、偷吃，违者扣10-20 元;
3、未经经理、领班同意，严禁擅自调班，调休，违者旷工处理;
4、凡迟到或早退，违者每分钟扣5 元，30 分钟上下以旷工半天处理;
5、不服从上级的工作安排，按情况轻重处理;
6、餐厅所有食物、物品，严禁个人挪用，开飞单，违者开除;
7、当天余下的食品，应摆放到相应的位置，违者按价10 倍扣罚，严重者开除;
8、服务员上岗时，严禁带有醉意及食饮含有酒精的饮料，违者停薪待岗10 天，并签过失单一次;
9、开餐时，严禁擅自坐椅，闲谈或高声打闹，违者扣10-20 元;
10、严禁带手袋、包进入餐厅、厨房，违者扣10-20 元;
11、病假应有区级医院证明方能生效，事假应提前一天报经理、领班，严禁打电话请假，违反上述条例按旷工处理;
12、员工每月累计旷工三天，连续旷工两天，作除名处理;
13、对宾客说话不礼貌，粗言秽语或私自收受客人赠给的有关餐厅的食品，根据情节轻重，轻者扣款，重者开除;
14、工作时间出勤不出力，故意怠工者，视情节轻重处罚;
15、开餐时间，严禁私自入酒吧或私自进入后厨和厅面，违者扣10-20 元;
16、收款做帐时，要看清钱物，如有错漏，后果自负;
17、不论什么原因跟客人争吵、打架、斗殴，均按除名处理，情节恶劣者，移交公安部门处理;
18、擅离工作岗位，脱岗，串岗者每次10 元;
19、工作时不按有关规范及操作程序进行，违者扣10 元;
20、用桌布、口布、小毛巾擦鞋者，一次扣20 元，并赔所有损失;
21、因结帐不及时而导致跑帐者，当值人员包赔所有损失;
22、损坏公物者，照价赔偿;
23、当值时生病，需离开岗位，要先征得经理、领班的同意，方可离开，违者按旷工处理;
24、没有按规定接听电话者扣5 元;
25、营业时间内不准拒绝客人的合理要求，一经发现，考核当事人50-100 元，严重者除名;
26、因各种原因受客人或店领导投诉者，每次考核50 元，严重者则根据实际情况处理;
27、对不合理、不合规定的事，领班或经理不阻止、不处理、不汇报，则考核领班50 元，经理100 元，并在限期内将处理报告上交公司，每延超一小时则加重10 元;
28、隐瞒事实真相或知情不报，互相包庇，一经发现考核当事人 100-200 元，造成严重后果者除名;
29、不论任何原因导致工作脱节，失误者考核20 元;
30、服务员一律不允许在上班时观看杂志、书报一经发现者考核20 元;
31、服务员严禁在当班及工作环境内，食吃口香糖，吹口哨，哼小曲，违者考核10-50 元;
32、公众场合必须讲普通话，违者每次考核10 元;
33、限期或限时完成的工作未完成，每次考核50 元;
34、会上明确并无人提出异议的事，会后不执行或明知故犯，考核50-100 元;
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