响应面法优化甜杏仁油提取工艺_何余堂

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响应面法优化商洛核桃青皮多糖提取工艺

响应面法优化商洛核桃青皮多糖提取工艺

响应面法优化商洛核桃青皮多糖提取工艺何念武;丁淑平;李堆淑;赵艳艳【摘要】为探究商洛核桃青皮多糖热水浸提的最佳工艺条件,以多糖提取率为响应值,在单因素实验基础上,以液料比、提取时间、提取温度为考察因素,采用响应面法( RSM)建立数学模型,筛选最佳提取工艺。

研究结果表明,商洛核桃青皮多糖最佳提取条件为:液料比30∶1,浸提时间2.5 h,提取温度90℃,在此条件下多糖提取率可达到7.01%。

各因素对提取率影响的大小顺序为:提取温度>提取时间>液料比。

此工艺合理可行,可用于商洛核桃青皮多糖的提取。

%Abts ar ct: In order to explore the optimum process conditions for the hot-water extraction of polysaccharide from Shangluo walnut green peel, the author took polysaccharide extraction rate as response value, took water-material ratio, extraction time and extraction temperature as investigated factors, used response surface method (RSM) to establish a mathematical model based on the results of single-factor experiments, and screened out the best polysaccharide extraction conditions asfollows:water-material ratio 30∶1, extraction time 2.5 h, and extraction temperature 90 ℃.Under these conditions, the polysaccharide extraction rate could reach 7.01%.The influence of various factors on polysaccharide extraction rate showed the following order:extraction tem-perature >extraction time >water-material ratio.This process is reasonable and feasible,and it can be used for the extraction of polysaccharide from Shangluo walnut green peel .【期刊名称】《江西农业学报》【年(卷),期】2016(028)010【总页数】4页(P56-59)【关键词】商洛核桃青皮;多糖;响应面法;工艺优化【作者】何念武;丁淑平;李堆淑;赵艳艳【作者单位】商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000【正文语种】中文【中图分类】S664.1核桃青皮,又名青龙衣,为胡桃科植物胡桃楸(Juglans mandshurica M.)和胡桃(Juglans regial L.)的未成熟果实的绿色外果皮,主产于东北、山东、河北等地[1],自古以来一直作为民间常用中药材,辛、苦、涩、平,有清热解毒、祛风疗癣、止痛止痢等广泛的药用价值[2]。

用响应面法优化油茶籽壳发酵产羧甲基纤维素酶的条件

用响应面法优化油茶籽壳发酵产羧甲基纤维素酶的条件

用响应面法优化油茶籽壳发酵产羧甲基纤维素酶的条件杨俊换;郭华;欧阳晶【摘要】以羧甲基纤维素酶(Carboxymethyl cellulase enzyme,CMCase)的酶活力作为响应值,用响应面法对康宁木霉利用油茶籽壳发酵产纤维素酶的发酵条件进行优化.在油茶籽壳预处理方法、氮源、起始pH、发酵时间、接种量、营养液体积对CMCase酶活力单因素试验的基础上,筛选出主要影响因素培养时间、起始pH 和营养液体积进行正交试验,通过Box-Behnken设计,利用Design Expert软件进行回归分析,得出3种因素的交互作用及最佳发酵条件.结果表明,用碱法处理油茶籽壳较为适宜;油茶籽壳发酵产纤维素酶的适宜氮源为0.2%的(NH4)2SO4;其他适宜条件为接种量5%、初始pH5.8、营养液体积22 mL、发酵时间5d.在此条件下,CMCase的酶活力达179.15 U/mL,比单因素试验最高酶活力提高了24.52%.【期刊名称】《湖南农业大学学报(自然科学版)》【年(卷),期】2014(040)004【总页数】5页(P416-420)【关键词】油茶籽壳;康宁木霉;羧甲基纤维素酶;响应面法【作者】杨俊换;郭华;欧阳晶【作者单位】湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128;湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128;湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128【正文语种】中文【中图分类】TS201.1据国家粮油信息中心统计,1990年中国油茶籽产量为52.3万t,2012年为109.2万t,累积增长了108.8%,平均年增长5.4%[1]。

油茶籽壳的主要成分为木质素、纤维素与半纤维素。

目前国内对油茶籽壳的利用仍处于研究阶段,主要用来制备活性炭、木糖醇和糠醛等产品,利用率较低。

利用康宁木霉发酵油茶籽壳产纤维素酶,不仅可以缓解资源浪费与环境破坏问题,还可以增加油茶籽壳利用的附加值,生产的纤维素酶可以用于食品、农业和饲料等行业。

响应面法优化微波辅助提取扁杏仁油工艺及成分分析

响应面法优化微波辅助提取扁杏仁油工艺及成分分析
流的兴起 , 仁 的 相 关研 究 及 产 品 的开 发 逐 渐 成 为 杏 功 能性食 品研 究领 域 中 的一个 新亮 点 。但 目前 研 究 多集 中于苦 杏 仁 油 提 取 杏 仁油研 究相 对较少 。 及 成 分 分 析 J 对 扁 苦 ,
扁杏 仁 : 市售 , 含水 量 4 8 。 .% 甲醇 : 色谱 纯 , o ew l 公 司 ; 己烷 : 析 纯 , H ny e l 正 分 国药 集 团化 学试剂 有 限公 司 ; 维生 素 E标 品 : 含量 供 测定 用 , 度 9 . % , 国药 品生 物 制 品检 定所 ; 纯 88 中 福 林 酚试 剂 、 没食子 酸 : 为分析 纯 , 国 S m 均 美 i a公 司 。 g
基金项 目: 陕西省农业攻关项 目(0 8 0 —2 ) 2 0 K 1 3 收 稿 日期 :00—0 0 21 3— 3 作 者 简介 : 晓 艳 , ,9 2年 出 生 , 士 , 然产 物分 析 贾 女 18 硕 天 通 讯 作者 : 志 琪 , ,9 8年 出 生 , 授 , 士 生 导 师 , 析 化 学 张 男 15 教 博 分
的提 取 工 艺进行 了优化 , 到的 最佳提 取 工 艺参数 是 : 波功 率 6 1W , 取 时 间 1 i, 得 微 6 提 0mn 料液 比 l 2 。在 此 :0
条件 下, 杏仁 油的一 次提 取 率达 5 . l 5 3 %。利 用 G C—M S和 H L P C—MS对扁 杏仁 油进行 分析 , 结果表 明扁杏仁 油的主要 成分 为油酸 、 亚油 酸等不饱 和脂 肪酸 , 总不饱 和脂 肪 酸 占脂肪 酸 总 量的 9 . 3 ; 4 5 % 还有 少量 的维 生 素
响应 面法 优 化微 波 辅 助提 取 扁杏 仁 油 工艺 及 成分 分 析

响应面分析法优化银杏叶黄酮类化合物的提取工艺

响应面分析法优化银杏叶黄酮类化合物的提取工艺

工艺技术响应面分析法优化银杏叶黄酮类化合物的提取工艺伦 琦,乔镜澄*,杨江南,刘海涛,武湘姝,文 文(天津天狮学院 食品工程学院,天津 301700)摘 要:以乙醇为浸提液,利用微波萃取辅助超声法提取银杏叶中总黄酮类化合物,通过单因素试验以及响应面试验设计优化提取工艺。

结果表明,黄酮类化合物的最佳提取条件为乙醇浓度63.15%、超声时间2.65 min、液料比116∶1(mL∶g)、微波时间3.83 min,该条件下银杏叶中黄酮化合物提取量为28.36 mg·g-1。

关键词:银杏叶;黄酮;响应面分析法;工艺优化Study on Optimization of Extraction Technology by Response Surface Methodology of Flavonoids from Ginkgo biloba leaves LUN Qi, QIAO Jingcheng*, YANG Jiangnan, LIU Haitao, WU Xiangshu, WEN Wen(Food Engineering Department Tianjin Tianshi College, Tianjin 301700, China) Abstract: The total flavonoids in Ginkgo biloba leaves were extracted by microwave extraction-assisted ultrasonication using ethanol as the extracting solution, and the extraction process was optimized by single-factor test and response surface test design. The results showed that the optimum extraction conditions for flavonoids were 63.15% ethanol concentration, 2.65 min ultrasonic time, 116∶1 (mL∶g) liquid-to-material ratio and 3.83 min microwave time, and the extraction amount of flavonoids in Ginkgo biloba leaves was 28.36 mg·g-1 under these conditions.Keywords:Ginkgo Biloba leaves; flavonoid; response surface methodology; optimization银杏叶提取物复杂的化学成分中主要起药理活性作用的是黄酮类物质,其黄酮种类多达40种。

甜杏仁油挥发物固相微萃取条件的优化

甜杏仁油挥发物固相微萃取条件的优化

甜杏仁油挥发物固相微萃取条件的优化康晶晶;周波;钟海雁【摘要】In order to gain the optimal extraction conditions of volatile components from apricot kernel oils,using total peak area and peak number as parameters,the effects of SPME conditions of DVB/CAR/PDMS fiber on volatile components extraction from sweet apricot kernel oils were researched from the aspects of sample dosage,extraction temperature,extraction time and desorption time.The results show that the number of volatile components extracted is the most and volatile components are more completely revealed under the conditions of 1 g oil sample,extraction for 50 min at 50 ℃,and desorption for 1 min at 260 ℃.%为了获得杏仁油挥发性成分的最佳萃取条件,以峰总面积和峰个数为评价指标,分别从样品量、萃取温度、萃取时间、解析时间等4个方面,研究了DVB/CAR/PDMS 纤维头的固相微萃取条件对甜杏仁油挥发性成分萃取效果的影响.结果表明:样品量为1g,萃取吸附温度和时间分别为50℃和50 min,进样口解析温度和时间分别为260℃和1 min时,提取的挥发物数量较多,能较好表现出杏仁油的挥发性成分组分.【期刊名称】《经济林研究》【年(卷),期】2013(031)002【总页数】4页(P130-133)【关键词】甜杏仁油;挥发性成分;固相微萃取;条件优化【作者】康晶晶;周波;钟海雁【作者单位】稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004;粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室,湖南长沙 410004;中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004;稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004;粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室,湖南长沙 410004;中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004;稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南长沙410004;粮油深加工与品质控制湖南省重点实验室,湖南长沙 410004;中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004【正文语种】中文【中图分类】S662.2植物食用油的香气成分是由不同的挥发性化合物组成的。

响应面法优化杏仁饼干配方

响应面法优化杏仁饼干配方

响应面法优化杏仁饼干配方作者:炎士珂马鹏利刘畅来源:《农产品加工·上》2019年第02期摘要:为了达到对珍珠油杏综合利用的目的,以加工珍珠油杏杏仁蛋白饮料后剩余杏渣为原料研制杏仁饼干。

通过单因素试验、响应面设计等方法,结合感官评价、质构分析对杏仁饼干的配方进行优化。

优化后得到的最佳配方为(以低筋面粉量计)杏仁渣添加量30%,燕麦添加量30%,植物油添加量25%,低筋面粉添加量100%,鸡蛋添加量50%,白砂糖添加量21%,牛奶添加量25%,小苏打添加量0.8%,食盐添加量0.8%。

按此配方制得的饼干硬度为17 883.6,硬度较好,风味较佳。

关键词:珍珠油杏;杏仁饼干;响应面试验;硬度;感官评价中图分类号:TS213.22 文献标志码:A doi:10.16693/ki.1671-9646(X).2019.02.009 Optimization of Almond Biscuit Formula by Response Surface MethodYAN Shike1,MA Pengli1,LIU Chang1,*LI Yun1,2(1. College of Food Science and Bio-engineering,Tianjin Agriculture University,Tianjin 300384,China;2. Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing,Tianjin 300384,China)Abstract:In order to achieve the purpose of comprehensive utilization of pearl oil apricot,almond biscuits were made from remaining apricot residue after processing pearl oil almond protein beverage. The formula of almond biscuits was optimized by means of single factor test,response surface design,sensory evaluation and texture analysis. The optimum formula was 30% of almond residue(with low gluten flour),oat 30%,vegetable oil 25%,low gluten flour 100%,egg 50%,sugar 21%,milk 25%,baking soda 0.8% and salt 0.8%. The hardness of the biscuit made by this formula was 17 883.6(with better hardness and flavor).Key words:pearl oil apricot;almond cookies;response surface experiment;hardness;sensory evaluation珍珠油杏,也稱石匣珍珠杏,属实生杏变异品种,性状稳定,抗逆性强,适应性广,果实品质优良,商品价值极高[1]。

响应面法优化超声提取总核苷工艺

响应面法优化超声提取总核苷工艺

响应面法优化超声提取总核苷工艺超声波提取技术是一种非常有效的方法,可用于提取总核苷酸。

总核苷是指生物体中所有核酸的总和,如DNA和RNA。

这些核酸在许多方面都有重要的应用,所以提取总核苷的方法非常重要。

响应面法是一种常用的实验设计方法,它可以优化实验,找到最佳条件,并提高实验的效率。

本文介绍了响应面法在超声提取总核苷方法中的应用,以及如何使用该方法来优化实验和提高提取总核苷的效率。

实验设计我们可以使用响应面法来优化超声提取总核苷的实验设计。

该方法涉及到三个变量,包括浸提时间、超声波功率和浸提温度。

这三个变量直接影响总核苷提取效率,因此我们需要找到一个方法,确定这些变量的最佳组合。

我们采用Box-Behnken设计来确定实验条件。

这种设计方法只需要进行15次实验,就可以确定最佳条件。

具体来说,我们分别测试5个时间(15,20,25,30,35分钟)、5个超声波功率(25,30,35,40,45W)和5个温度(40,45,50,55,60℃)下的总核苷提取效率,然后会计算数据,建立模型,最终确定最佳组合。

结果分析通过实验测试,得到了15种不同的条件下的总核苷提取率数据,分别为45.9%,47.6%,48.3%,48.8%,49.0%,50.1%,50.3%,50.8%,52.3%,52.9%,5 3.5%,54.0%,54.3%,55.1%,55.3%。

然后,我们将这些数据输入到Box-Behnken设计中,建立了二次多项式回归方程:Y=47.23+0.17A+0.61B+0.059C+0.11AB-0.003AC+0.02BC-15.76A2-0.10B2-2.94C2其中,Y表示总核苷提取效率,A表示浸提时间,B表示超声波功率,C表示浸提温度。

使用此方程,我们可以预测不同组合下的总核苷提取率。

该模型的可靠性可以通过分析实验设计的方差来评估。

使用方差分析(ANOVA)方法和Box-Behnken设计分析软件,我们得到了以下分析结果:F-value=46.07(P<0.0001),R2=0.9638,CV=3.78%,这表明该回归方程非常可靠。

响应面法优化苦杏仁中黄酮提取工艺

响应面法优化苦杏仁中黄酮提取工艺
在 一定 温 度 下 用 乙 醇 提 取 一 段 时 间 后 , 抽滤; 将 滤液 用 6 0 %
仪器 : WF J 7 2 0 0型可见分光 光度计 [ 尤尼柯 ( 上海 ) 仪 器
有限公 司] ; H H一 4恒温水浴锅 ( 江苏省金坛市杰瑞尔 电器有
限公司) ; S H Z—D( Ⅲ) 循环水 式真空 泵 ( 河 南 省 巩 义 市 予 华
1 . 2 . 1 标准品溶液的制备
由吸光度计算 出被测液 中黄酮含量 C, 然后 由 C计算 出苦杏
仁黄酮的提取量 。
的芸香苷标准品 2 0 m g , 加一定量 的 6 0 %( 体积 分数 ) 乙醇溶
苦杏仁总黄酮提取量( m g / g ) =( 4 0×c×1 0 。/ 苦杏仁重
收 稿 日期 : 2 0 1 3—0 2— 2 8
可提高苦杏仁 的经济价值 。
1 材 料 与 方 法
1 . 1 材 料 和 仪 器
0 0 . 4 0. 8 1 . 2 1 . 6 2 . 0 2. 4
芸香苷量 ( n a g ) 图1 芸香苷标准 曲线
材料 : 苦杏仁 , 购于河南省新乡市佐今 明药店 。
( 河南科技学院食品学 院, 河南新 乡 4 5 3 0 0 3 )
摘要 : 为确定苦杏仁 中总黄酮的最佳提取工艺 , 选取 乙醇体积分 数、 提取 时间、 提取温度 、 料液 比 4个影 响提取效
果 的因素进行单 因素试验 , 并利用 D e s i g n—E x p e  ̄7 . 1 . 6进行 响应面分析 。结 果表 明, 苦 杏仁 中总黄酮 的最 佳提取工 艺条件为 乙醇体积 分 数 8 1 %, 提 取 温度 7 4℃ , 提取 时 间 6 0 mi n , 料液 比 1 g:1 5 mL , 在 该条 件 下 黄酮 提 取 量 为

预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响研究

预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响研究

软 件进 行处 理 , 用 响 应 曲 面统 计 方 法对 试 验 数据 采 进 行拟 合 , 立提 取率 与热 处理 时间 、 处理 温度 和 建 热
打浆 时间 3因子 的二 次多项 数学 方程 :
Y 一 5 . 8 + 0. 6 1一 1 9 38 6X . 3X2— 3. 3X3— 5
甜杏仁 油 和蛋 白副产物 。
基 金 项 目 : 疆 维 吾 尔 自治 区科 技 支 疆 计 划 项 目 (0 8 1 0 ) 新 20 9 1 5 通 讯 作 者 : 海 燕 , ~ i yn hia 1 3 yh o c r.n 杨 E ma :a g a n 2 @ a o .o c l y n
新 疆 农 业 大 学 学 报
2 1 ,5 2 :4 ~1 3 0 2 3 ( ) 1 O 4
J u n l f Xij a g Ag iu t r lUn vr iy o r a n i n rc l a ie st o u
文 章 编 号 :1 0 —6 4 2 1 ) 20 4 —4 0 78 1 ( 0 2 0 — 1 0 0
碎机( 北京 永 光 明 仪器 厂 ) HH— 、 S型 数 显 恒 温 热 处 理 锅 ( 海 博 迅 实 业 有 限 公 司 ) DHG 9 7 A 电 热 上 、 一0 0 恒 温鼓 风 干燥箱 ( 上海 一 恒 科 技 有 限公 司 ) 梅 特 勒 、 3 0手持 酸度 计 ( 2 托利 多仪 器有 限公 司) DL 2 G Ⅱ 、 一0
预 处 理 工 艺 对 水酶 法提 取 甜 杏仁 油
提 取 率 的影 响 研 究
徐 晓燕 , 侯伟伟 , 李天 兰,郑 峰 , 杨海燕
( 疆农 业 大 学 食 品 科 学 学 院 , 鲁 木 齐 新 乌 摘 805) 30 2

响应面法优化扁杏仁油的提取工艺

响应面法优化扁杏仁油的提取工艺

响应面法优化扁杏仁油的提取工艺【摘要】本试验研究以正己烷为溶剂提取扁杏仁油的工艺。

通过响应面分析对扁杏仁油的提取工艺进行优化,得到最佳工艺参数是:提取温度75℃、提取时间15min、料液比1:20,扁杏仁油的提取率为55.87%。

【关键词】扁杏仁油;响应面法;工艺优化杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏(prunus armeuiaca)的种仁,是很好的药食兼用植物蛋白源。

杏仁分为苦杏仁和扁杏仁两种。

扁杏是优良的木本油料树种,主要分布在我国的东北、华北、西北地区,由于其抗寒、抗旱、易管理,使其成为“三北”地区的主要经济林树种之一[1]。

杏仁中含有50%~60%的油脂,其主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对降低血脂和胆固醇,促进新陈代谢,预防心血管疾病等有较好的作用[2][3]。

随着追求天然食品潮流的兴起,杏仁的相关研究及产品的开发逐渐成为功能性食品研究领域中的一个新亮点。

目前国内已应用超临界co2萃取的方法得到杏仁油,但其蛋白质未得到有效利用。

由于超临界co2萃取的萃取压力高,萃取效率低,并需要较长的循环次数,增加了成本,从而限制了其大规模的工业应用[4]。

本研究以响应面法对提取扁杏仁油的工艺条件进行优化,为扁杏仁油的工业化生产和开发利用提供参考和试验数据[5]。

1.材料与方法1.1材料与试剂扁杏仁:市售,含水量4.5%。

正己烷:分析纯,辽宁裕丰化工有限公司;甲醇:色谱纯,sigma 公司。

1.2仪器万能粉碎机:wf-30b,常州市科吉制药机械有限公司;真空干燥箱:yfzx66,上海一恒科学仪器有限公司;旋转蒸发仪:re-2000,深圳三利实验仪器有限公司。

1.3试验方法准确称取过40目筛网的杏仁粉3.0g,放入150ml的圆底烧瓶中,加入一定量的正己烷,连接冷凝回流装置,回流萃取扁杏仁油,再用旋转蒸发仪蒸发溶剂,真空干燥箱干燥,待冷却后称重,计算得率。

1.4提取试验设计在单因素试验基础上,根据box-benhnken中心组合试验设计原理,选择对扁杏仁油提取率起主要影响的提取温度、提取时间和料液比3个因素,以扁杏仁油提取率为考察指标,进行3因素3水平共15个试验点的响应面分析试验。

响应曲面法优化苦杏仁甙提取条件的研究

响应曲面法优化苦杏仁甙提取条件的研究
4. 2% .

Ke od : sos u aem t d R M) B X—B h knds n a ydl ;bo t a oo;p mzt n yw r sr p nesr c e o ( S ;O e f h e ne ei ;m gan asl e l hlot i i g i u c i ao
tmp r t e i 8. e e ur s7 6℃ a d tmed rto s1 0 mi u e Afe wie e ta to t e c n e to my d i o l e c a n i u ain i n ts. trt c xrcin,h o tn fa g a n c u d r a h 1 l
s d do ebs f n c r rw c raa s .R sl Tet hi l a m tsf m ganetco t i nt aiooeat oats nl i 【 eut h cnc r e r o a ydl xatn ue h s f oot f o ys ] e ap a e r i r i w r ot zd 【 oc s n Te bs ri o r a rladaslt a oo i 1 1.8 eetc n ee pi e . C nl i 】 h et ao f a m t a n bo e l hl s : 31 . x at m i uo t w e i u c r o
A s at【 bet e T r g t y gt cncl a m t s f xr t ga ydl o p ct e e, bt c:O jci ]ho hs d i et hi r e r o t c n m ga nf m ar o kr l r v u u n h e ap a e e ai i r i n

甜杏仁油挥发物固相微萃取条件的优化

甜杏仁油挥发物固相微萃取条件的优化
第3 l 卷 第 2期 2 0 1 3年 6月
经 济 林 研 究
No nw o od For e s t Re s e ar ch
、 , 0 1 . 31 NO. 2 J un. 201 3
甜杏仁 油挥发物 固相微 萃取条件的优化
康 晶晶 , 周 波 , 钟海 雁
( I . 稻谷 及副产物深加工 国家工程 实验 室,湖 南 长沙 4 1 0 0 0 4 ;2 . 粮油深加 工与品质控制湖 南省重点 实验 室
湖 南 长沙 4 1 0 0 0 4 ;3 . 中南林 业科技 大学 食品科学与工程学 院,湖 南 长沙 4 1 0 0 0 4 )
摘 要= 为 了获得杏仁 油挥发性成分 的最佳萃取条 件, 以峰总面积和峰个数为评价指标 , 分别从样 品量 、 萃 取温度 、
c o mp o n e n t s e x t r a c t i o n f r o m s we e t a p r i c o t k e r n e l o i l s we r e r e s e a r c h e d f r o m t h e a s p e c t s o f s a mp l e d o s a g e ,e x t r a c t i o n
中图 分 类号 :¥ 6 6 2 . 2 文 献标 志 码 :A 文章编号:l o 0 3 —8 9 8 1 f 2 0 1 3 1 0 2 一O 1 3 0 —0 4
Op t i mi z a t i o n f o r v o l a t i l e c o m po ne n t s e x t r a c t i o n f r o m s we e t a pr i c o t ke r n e l o i l s b y SPM E

响应面法用于珍珠油杏蛋白饮料稳定剂的优化

响应面法用于珍珠油杏蛋白饮料稳定剂的优化

摘要:利用响应面法对复合稳定剂进行优选,研究珍珠油杏蛋白饮料的制作工艺,并对其稳定性进行研究,通过试验确定了最佳工艺参数:杏仁与水之比为1∶8;蔗糖添加量为饮料总质量的8%;复合稳定剂的配比是聚甘油脂肪酸酯添加量0.38%,碳酸氢钠添加量0.36%,柠檬酸添加量0.05%;最佳均质条件为40MPa;超高压杀菌条件为500MPa,5min。

在此条件下制得的蛋白饮料的色泽、口感、风味、稳定性佳。

关键词:珍珠油杏;蛋白饮料;稳定剂;超高压中图分类号:TS275.4文献标志码:A doi:10.16693/ki.1671-9646(X).2018.04.007(1.College of Food Science and Biotechnology,Tianjin Agricultural University,Tianjin300384,China;2.Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing,Tianjin300384,China)In this paper,the optimal selection of composite stabilizer using response surface methodology,the research of Zhenzhuyouxing protein beverage production process,and its stability were studied,the optimal technological parameter was determined by the experiment:the ratio of almond to water for1∶8,sucrose added to the total weight of the beverage8%,the composition of compound stabilizer was0.38%of polyglycerin fatty acid ester,0.36%sodium bicarbonate and0.05%citric acid,the best homogeneous condition was40MPa,ultrahigh pressure sterilization condition was500MPa,5min.In this condition,the prepared protein drink had a good color,taste,flavor,stability.Zhenzhuyouxing;protein beverage;stabilizer;ultra high pressure sterilization珍珠油杏,也称石匣珍珠杏,属实生杏变异品种,具有果肉离核、核光滑、核壳薄、种仁饱满、香甜清香等特点,营养丰富,极易加工,出仁率42%。

响应曲面法优化杏仁保健型酸奶配方条件

响应曲面法优化杏仁保健型酸奶配方条件
Abstract: The formula of almond yoghourt were optimized by response surface methodology (RSM) based on a central composite design (CCD). The interactive effects of almond juice content, inoculum and the amount of sucrose on the taste and flavor were examined. The optimal values of the above parameters were obtained as followed: the content of almond juice 16%, the inoculum 2.76% and the amount of sucrose 9.1%. Under these optimal conditions, the apricot kernel yogurt with superior quality was obtained. Key words: apricot kernel; yogurt; response surface methodology

(<18素水平及编码 Table 2. Variables and their levels of response surface design
因素
编码水平
-1
0
+1
X1 杏仁浆含量/%
10
15
20
X2 接种量/%
2
3
4
X3 蔗糖添加量/%
6
8
10
3 结果与分析 3.1 单因素试验 3.1.1 杏仁浆含量对杏仁酸奶影响

响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取工艺的研究

响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取工艺的研究

响应面法优化杏鲍菇粗多糖提取工艺的研究作者:赵慧张骥闫路娜来源:《河北科技大学学报》2017年第01期摘要:为了研究杏鲍菇粗多糖提取的最佳工艺,以杏鲍菇新鲜子实体为试验材料,采用传统的水浴加热法从提取时间、料液比、提取温度等方面分析影响杏鲍菇粗多糖提取效率的因素,并利用中心组合试验设计(boxbehnken design, BBD)进行了响应面分析,得到其最佳工艺条件:提取温度为47 ℃,提取时间为4.9 h,料液比为1∶19(g/mL),其中提取温度对粗多糖提取率的影响最大,其次是料液比,最后是提取时间。

在该条件下,杏鲍菇粗多糖得率达到极大值5.66%,与实际验证值接近。

由此可知,利用响应面法优化杏鲍菇粗多糖的提取工艺合理可行,可为水提杏鲍菇粗多糖的工业化应用提供理论依据。

关键词:食品生物化学;杏鲍菇;粗多糖;响应面法;提取中图分类号:O175.8文献标志码:AAbstract:In order to study the optimal extraction process of crude polysaccharides from Pleurotus eryngii, with fresh fruiting of Pleurotus eryngii as raw material, the influence of extraction time,solidliquid ratio, and temperature, etc. on the extraction efficiency is analyzed using the hot water extraction method. Boxbehnken design(BBD) is used for response surface analysis, and the optimal condition is as follows: extraction temperature of 47 ℃, extraction time of 4.9 h and solidliquid ratio of 1∶19 (g/mL). Among the factors,the heating temperature has the greatest influence on the extraction rate, then the material liquid ratio, and at last the extraction time. Under this condition, the extraction rate of crude polysaccharide from Pleurotus eryngii reaches the maximum of 5.66% which is close to the actual verification value. Therefore, the optimization of the extraction condition of crude polysaccharides from Pleurotus eryngii by using response surface method is reasonable and feasible, and it provides a theoretical basis for the industrial application of crude polysaccharide extraction from Pleurotus eryngii using hot water.Keywords:food biochemistry; Pleurotus eryngii; crude polysaccharides; response surface method;extraction杏鮑菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳,因其子实体口味鲜美,营养成分丰富,并具有独特的杏仁味和鲍鱼味而得名,自推向市场后深受人们的喜爱[1]。

响应面优化微波辅助提取百香果籽油工艺研究

响应面优化微波辅助提取百香果籽油工艺研究

粮食与油脂202010年第5期响应面优化微波辅助提取百香果籽油工艺研究程谦伟,孟陆丽,何 仁,黄永春(广西工学院, 广西柳州 545006)摘 要:利用响应面法对微波辅助提取百香果籽油工艺进行优化,分别对微波功率、辐射时间和液固比进行响应面分析,建立二次多项式回归方程预测模型。

确定适宜反应条件为:微波功率250 W ,辐射时间8 min ,液固比7∶1,实际提取率为19.36%。

关键词:百香果籽油;微波提取;响应面Study on mcrowave-assisted extraction of passiflora seed oil byr esponse surface methodCHENG Qia n-wei ,MENG Lu-li ,HE Ren ,HUANG Yong-chun (Guangxi Univer sity of Technology ,Liuzhou 545006,China )Abstract :The technological parameters of extraction were optimized by response surface method ,andthe response surface methodology was applied to examine the impact of s concentration of microwave power ,microwave treatment time and organic to materials solvent ratio on the mcrowave –assisted Extraction of passiflora seed oil. The relation between factors and passiflora seed oil yield was fitted by means of multiple quadratic regression equation. The optimal conditions of microwave extraction were concluded as follows :microwave power was 250 W ;microwave treatment time was 8 min ;organic to materials solvent ratio was 7∶1.Key wor ds :passiflora seed oil ; mcrowave –assisted extraction ;response surface method 中图分类号:TS225.1+9文献标识码:A文章编号:1008―9578(2010)05―0020―03收稿日期:––基金项目:广西科技厅科技基金(桂科攻5––3)作者简介:程谦伟(~ ),男,讲师,主要从事农产品源开发与应用方面研究。

响应面法优化枸杞甜菜碱超声提取工艺

响应面法优化枸杞甜菜碱超声提取工艺

农业资讯NONGYEZIXUN 农业信息响应面法优化枸杞甜菜碱超声提取工艺冯 蕾 林宇琪 林 雪 刘俊霞(吉林农业科技学院生物与制药工程学院,吉林吉林 132101)摘 要 目的:利用响应面分析法优化枸杞中甜菜碱的超声提取工艺。

方法:在单因素试验的基础上,选定乙醇浓度、液料比、提取时间为自变量,甜菜碱提取率为响应值,通过Box-Behnken响应面分析法确定枸杞中甜菜碱的最佳提取工艺条件。

结果:响应面优化后的最佳工艺条件为超声时间25 min、提取温度70℃、液料比8∶1、乙醇浓度68%,提取2次后甜菜碱的提取率可达到1.63%。

结论:运用响应面分析法得到的提取工艺数据有效、可行,可为开发枸杞甜菜碱提供参考。

关键词 甜菜碱;提取工艺;枸杞枸杞(Lycium barbarum)为茄科植物枸杞的成熟果实,是传统药食同源药材[1]。

枸杞子味甘、性平、归肝、肾经,有生精、补肾、保肝、明目、延缓衰老等功效[2]。

这些药用功效多与枸杞的抗氧化成分有关。

甜菜碱是一种季铵型水溶性生物碱,是枸杞的主要活性物质,具有降血压、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗癌、增强免疫力、增进食欲等作用[3]。

甜菜碱还具有促进脂肪代谢、调节渗透压、抗应激等功效[4],已作为一类新型饲料添加剂实现工厂化生产,被广泛用于动物养殖业中。

响应面法(Response Surface Methodology,RSM)是近年来广泛应用的一种实验条件优化的方法,包括实验设计、模型建立、模型验证等步骤。

该方法通过合理的实验设计以及多元二次回归方程拟合分析,同时借助直观等高线图和三维立体图分析各变量之间的交互作用,最终实现各因素水平的最优组合[5]。

本文旨在采用超声提取法提取枸杞中的甜菜碱,通过单因素实验和响应面法对其工艺进行优化,使用分光光度法测其含量,旨在为枸杞中甜菜碱的综合利用提供参考。

1 材料及仪器1.1 材料 枸杞子购自当地药店。

甜菜碱对照品(批号:894-20001)由成都曼思特生物有限公司生产。

响应面法优化藿香蓟黄酮提取工艺及其应用[发明专利]

响应面法优化藿香蓟黄酮提取工艺及其应用[发明专利]

专利名称:响应面法优化藿香蓟黄酮提取工艺及其应用专利类型:发明专利
发明人:黄宏妙,郭占京,蒋凌风,戴航,潘为高,秦超燕,蓝思仿申请号:CN201711003886.5
申请日:20171024
公开号:CN107550964A
公开日:
20180109
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种响应面法优化藿香蓟黄酮提取工艺及其应用,根据Box‑Behnken试验设计原理,利用Design‑Expert软件设计优化提取藿香蓟黄酮的乙醇浓度、提取时间、料液比、提取次数的工艺条件,采用超声波辅助提取藿香蓟黄酮,具体步骤如下:将藿香蓟烘干、粉碎成粉末,将藿香蓟粉末放入提取罐中与乙醇溶液混合进行超声波提取,将提取液置于旋转蒸发仪中减压蒸馏,并通风挥发掉溶剂,再利用水浴蒸干,得到藿香蓟黄酮产品。

本发明的工艺提取得率高,所提取的藿香蓟黄酮抗氧化能力强,在抗氧化药物和食品抗氧化剂中具有较强的应用效果。

申请人:广西中医药大学
地址:530200 广西壮族自治区南宁市五合大道13号
国籍:CN
代理机构:深圳新创友知识产权代理有限公司
代理人:关文龙
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何余堂,王笠,刘贺,钱建华,励建荣*(渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013)摘要:以辽西地区大扁杏为原料,利用酶法提取杏仁油。

选取料液比、酶用量及酶解时间3个因素,采用响应面实验设计,优化分离杏仁油的工艺条件。

结果表明,最佳工艺参数为:料液比为1∶5.3,碱性蛋白酶1.1%,中性蛋白酶0.9%,酶解时间132min (碱性蛋白酶和中性蛋白酶分别为66min )。

在此工艺条件下,杏仁油提取率为39.88%,说明响应面法优化杏仁油提取工艺参数效果较好。

关键词:大扁杏,甜杏仁油,酶法,响应面法Optimization with response surface method on sweet almondoil extractionHE Yu-tang ,WANG Li ,LIU He ,QIAN Jian-hua ,LI Jian-rong *(College of Chemistry ,Chemical Engineering and Food Safety ,Bohai University ,Liaoning Provincial Key Laboratory of FoodQuality Safety and Functional Food ,Jinzhou 121013,China )Abstract :Da Bian apricot from westhern Liaoning was used as material to extraction sweet almond oil with enzymatic method.The optimum extraction parameters of almond oil were obtained with the response surface method with selecting material -liquid ratio ,enzyme additivity and extration time as three factors.The results showed that the optimum parameters of sweet almond oil were material -liquid ratio 1∶5.3,enzyme additivity with alkaline protease 1.1%and neutral protease 0.9%,and extraction time 132min (alkaline protease and neutral protease 66min each ).The extraction percentage of sweet almond oil was 39.88%under optimum parameters ,which exhibited good effects of response surface method in optimizing parameters of almond oil extraction process.Key words :Da Bian apricot ;sweet almond oil ;enzymatic method ;response surface methodology 中图分类号:TS225.1+9文献标识码:B 文章编号:1002-0306(2012)01-0217-04收稿日期:2011-08-30*通讯联系人作者简介:何余堂(1967-),男,博士,教授,研究方向:粮油植物蛋白与生物技术。

基金项目:国家科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJB00034)。

扁杏属蔷蔽科杏属落叶乔木果树,其杏仁大而扁,故名大扁杏,属于甜仁杏。

大扁杏在我国华北、西北和辽宁西北部有较大的栽培面积,面积和产量逐年增长[1]。

辽宁大扁杏主要为“龙王帽”、“一窝蜂”、“优一”、“白玉扁”等优良品种,其杏仁含油量大约在50%~60%[2]。

大扁杏营养丰富,具有降低人体内胆固醇含量,促进皮肤微循环等功效。

扁杏仁是我国出口创汇产品,需求量越来越大。

国内大扁杏产品主要为整粒销售或加工成扁杏油,产品种类单一,经济效益偏低。

因此,深加工是大扁杏产业的发展方向[3]。

目前提取植物油脂的主要方法有压榨法和浸出法,两者生产出的杏仁油杂质多,色泽深,不利于进一步加工利用[4-6]。

酶法提取杏仁油技术具有操作温度低、溶解能力强、无溶剂残留等优点[7],克服了压榨法在提取过程中蛋白质变性严重及溶剂提取法易氧化、酸败等缺点。

目前,辽宁省年产大扁杏仁近3000t ,且持续稳定增长,扁杏产品深加工前景广阔。

本研究以辽宁特产大扁杏为原料,利用酶法分离提取杏仁油,为大扁杏的综合加工与利用提供技术支持。

1材料与方法1.1材料与仪器甜杏仁产地为辽宁省锦州义县,含油量55.1%;中性蛋白酶规格:0.8L 型,性状:液体,酶活力(80000U/mL );碱性蛋白酶规格:Alcalase 2.4L ,性状:液体,酶活力(160000U/mL )诺维信(中国)生物技术有限公司。

通用型果仁脱壳机锦州壳牌集团有限公司;DFT-100粉碎机温岭市大德中药机械有限公司;DHG-9075A 型电热恒温鼓风干燥箱上海一恒科技有限公司;TD5A-WS 型台式离心机湘仪离心机仪器有限公司;L-3型双层玻璃反应釜北京世纪森朗响应面法优化甜杏仁油提取工艺实验仪器公司;GC2010气相色谱仪日本岛津公司。

1.2实验方法1.2.1工艺流程扁杏仁→预处理(去皮)→恒温干燥→粉碎→配料液混匀→调节pH为9.0,加入碱性蛋白酶酶解→调节pH为7.0,加入中性蛋白酶酶解→85℃灭酶10min→冷却→离心分离,3000r/min,10min→杏仁油1.2.2操作要点挑选新鲜、籽粒饱满、肉质乳白的杏仁。

浸泡杏仁,脱净仁衣。

脱皮后的杏仁烘干后在粉碎机中进行粉碎得到杏仁粉。

然后将粉碎后得到的杏仁粉与一定量的水混合,将pH调至弱碱性或中性,在一定温度下酶解浸提。

在85℃下进行灭酶,除去反应液中的酶试剂。

以3000r/min的速度离心,得到上层的杏仁油。

1.2.3杏仁油提取率计算杏仁油提取率(%)=(杏仁油质量/杏仁质量)×100%。

杏仁油提取百分率(%)=(杏仁油提取率/杏仁油含量55.1%)×100%。

1.2.4单因素实验选取料液比、酶用量、酶解时间3个因素,进行杏仁油提取单因素实验。

提取温度设定为55℃。

实验水平分别为:料液比(1∶3、1∶4、1∶5、1∶6、1∶7);酶添加量(碱性蛋白酶加入量分别为0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%,中性蛋白酶加入量分别为0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%);酶解时间(60、90、120、150、180min),研究单因素对杏仁油提取率的影响。

依据单因素实验结果确定响应面设计的因素水平。

1.2.5响应面实验依据单因素实验结果,进行响应面法Box-Behnken模型实验设计,以料液比、酶用量、酶解时间为独立变量(X1、X2、X3),以杏仁油提取率为响应值,实验因素水平设计及结果见表1。

1.2.6数据处理采用SAS9.12对实验数据进行回归分析,进行响应曲面的绘制。

多项式模型方程拟合由决定系数R2表达,利用F检验分析显著性。

2结果与分析2.1甜杏仁油提取单因素实验在料液比(原料∶水)1∶5、酶用量为0.8%,1.0%(碱性蛋白酶1.0%,中性蛋白酶0.8%)、反应温度55℃、酶解时间120min的条件下,改变不同参数,分别研究料液比、酶用量及酶解时间对杏仁油提取率的影响。

2.1.1料液比对杏仁油提取率的影响在碱性蛋白酶加入量为1.0%,中性蛋白酶加入量为0.8%,酶解时间为120min,温度为55℃的条件下,料液比分别为1∶3、1∶4、1∶5、1∶6、1∶7,研究料液比对杏仁油提取率的影响。

结果见图1,料液比为1∶5时,杏仁油提取率比较高,达到37.75%;料液比过高或过低,均导致提取率下降。

2.1.2酶添加量对杏仁油提取率的影响在料液比1∶5,酶解时间为120min,温度为55℃的条件下,碱性蛋白酶加入量分别为0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%,中性蛋白酶加入量分别为0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%,研究酶添加量对杏仁油提取率的影响。

结果见图2,随着酶添加量的增加,杏仁油提取率快速升高,碱性蛋白酶1.0%、中性蛋白酶0.8%时,提取率为37.83%,达到较高值;酶用量继续增加后,提取率升高甚微。

2.1.3酶解时间对杏仁油提取率的影响在料液比1∶5,碱性蛋白酶加入量1.0%,中性蛋白酶加入量0.8%,温度55℃的条件下,酶解时间分别为60、90、120、150、180min,研究酶解时间对杏仁油提取率的影响。

结果见图3,随着酶解时间的延长,杏仁油提取率快速升高,达到120min时,提取率达到较高值为37.65%,酶解时间继续延长后,提取率几乎不再增长。

2.2响应面实验分析2.2.1方差分析及二元回归方程拟合以杏仁油提取率为响应值,根据表2结果,通过SAS分析获得回归表1响应面因素水平编码表Table1Variables and levels in response surface method因素水平-101X1料液比(g/mL)1∶41∶51∶6X2酶添加量(碱性蛋白酶,中性蛋白酶)(%)0.8,0.6 1.0,0.8 1.2,1.0X3酶解时间(min)90120150图1料液比对杏仁油提取率的影响Fig.1Effect of material-liquid ratio on almond oil extractionpercentage料液比1∶31∶41∶51∶61∶7403530252015105杏仁油提取率(%)图2酶用量对杏仁油提取率的影响Fig.2Effect of enzyme additivity on almond oil extractionpercentage酶用量(%)(碱性蛋白酶,中性蛋白酶)0,00.5,0.4 1.0,0.8 1.5,1.2 2.0,1.6 45403530252015105杏仁油提取率(%)图3酶解时间对杏仁油提取率的影响Fig.3Effect of extration time on almond oil extraction percentage酶解时间(min)609012015018045403530252015105杏仁油提取率(%)方程的参数估计(表3),获得回归方程为:杏仁油提取率(%)Y=37.63+1.95X1+6.303X2+ 1.583X3-2.674X12-0.928X1X2-5.454X22+0.363X1X3+ 0.168X2X3-2.334X32(R2=0.989)方程的决定系数为0.989。

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