果蔬雕刻

怎样使果蔬雕刻更美观？
• 5、发挥自己的想像，将学到的盘饰与美味的菜 肴相结合，定能为家中节日的餐桌上增色不少哦。
小妙招
• 刀具：简单的食品雕刻，并不需要太多的工具，一把应手 的小刀就已足够，当然这把小刀还要具备锋利的刀刃与轻 巧的外形。作为一把在食品间巧闪腾挪、游刃有余的工具， 挑选时一定要购买刀身轻薄，刀刃较平直的小刀。这样在 长时间雕刻时，手掌才不会感到酸累，并且可以精准的掌 握刀刃切入食品的分寸。 • 水盆与纸巾：果蔬一般含水量较多，但经过反复雕琢切割， 再漂亮的盘饰也会“蔫头耷脑”，所以雕刻好的“作品” 一定要放入冷水中浸泡，或用水将纸巾阴湿，盖在做好的 盘饰上，使其保持“青春”。
• 然后把胡萝卜放到碗 里，晒一些盐，过一 段时间再做，这样胡 萝卜会有一点点脱பைடு நூலகம்， 比较软，比较好做。
• 取一片胡萝卜，先对 半折成半圆的，再对 折，然后拿两根牙签， 一跟在圆的边边位置 穿过，一跟穿过圆心。
• 另外再选四片，对折 之后用牙签在两边插 进去，做花瓣。可以 顺时针的也可以逆时 针的，穿过去就可以 了。
果◇蔬◇雕◇刻
果蔬雕刻
• 果蔬雕刻是一门独特的雕刻艺术，它在我 国我国有悠久的历史，早在春秋时期已见 雏形。在明清时代，宫廷和地方的高档筵 席中，经常使用果雕作品。
果蔬雕刻是什么？
• 果蔬雕刻是装饰菜肴、美化菜肴、提升菜肴品 质，烘托归会气氛的一种实用技术。果蔬雕刻 是艺术与技术的有机结合，并要求在短时间内 完成。它表现了作者对美好生活的向往，对宴 会主题的体现。一件精美的果疏雕刻作品，不 仅体现了艺术水准，也体现了一种美好的创意。
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胡萝卜雕刻玫瑰花方法
材料：一点精盐、一把锋利的趁手的刀子、两根牙签、一名爱好厨艺的 厨子。
• 1、选用红心的胡萝卜， 最好是粗壮点的最好。把 胡萝卜洗净切成7、公分 高的胡萝卜段，用刀子仔 细的片薄片，用精盐稍微 的腌渍一下，方便加工。
• 然后把胡萝卜切片， 尽量切薄一些。
• 最后的时候可以取整 片的按照上诉的方法 穿好，就可以形成一 朵玫瑰花了。牙签就 固定住不要拔掉不过 如果胡萝卜要吃而不 是装饰的话，还是牙 签拿掉比较方便。 •
注意事项
• 胡萝卜要选粗一些的 哦。 • 做的时候建议带个厨 房手套，因为胡萝卜 汁析出来容易染在手 上的。
阴刻与阳刻
• 阴刻与阳刻 • 阴刻为凹形状。阳刻为凸起形状，是将笔画显示平面物体 之上的立体线条。 • 阴刻与阳刻都是我国传统刻字的两种基本刻制方法。然而， 当今现代刻字不论是阴刻还是阳刻，显然与传统的刻字有 着本质的划分与区别。现代刻字对阴刻线条凹凿和对阳刻 底部肌理的处理，都展示了刀与刀之间语言的沟通，以刀 代笔，把一刀一刀的痕迹与木质结构纹理的质感，一目了 然地体现在作品中。 • 用于篆刻，印章，剪纸等方面。
各种适合雕刻的 瓜果和蔬菜。如 苹果、西瓜、橙 子、茄子、萝卜、 冬瓜、南瓜、土 豆、梨... ...
❤还有哪些水果 呢？
怎样使果蔬雕刻更美观？
• 1、“预先善其事，必先利其器”，一把锈钝的刀 具往往比一把锋利的刀更加容易伤到手指，所以 在开始练习前，务必要保证刀刃的锋利。 •
怎样使果蔬雕刻更美观？
• 2、拿惯了厚重菜刀的手掌，起初肯定很不适应 使用小刀，况且还要在果蔬上精雕细琢，更是难 上加难。大部分人都会把小刀攥在手中紧紧的， 并卖力的与果蔬较劲，还没刻上几刀，手指早已 酸麻，累的不行。殊不知，真正的手法是可将小 刀在手中灵活转动，并且做到有张有弛，能够精 准的拿捏住每一刀深入原料的角度与位置。试着 给手中的小刀一些“活动空间”，它绝对不会让 你失望的。
怎样使果蔬雕刻更美观？
• 3、制作盘饰是个细活儿，需要足够的耐心与细 心，还要冒着随时被“自残”的危险，所以以防 万一，事先准备一些创可贴，可避免“负伤”时 手忙脚乱。
怎样使果蔬雕刻更美观？
• 4、万事开头难，什么事都需要有一个循序渐进 的过程，如果自觉基础不牢，可先买来数斤土豆， 用小刀练习削皮，以熟悉入刀的角度与力道，还 可与手中的小刀培养一下感情。