糖尿病膳食指南(2019版)
中国型糖尿病膳食指南
主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食
• 主食定量，按需摄入 • 全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一 • 提倡选择低 GI 主食
主食定量，按需摄入
• 主食摄入量因人而异，应综合考虑患者的生理状况、营养状况、体力活动强度、 血糖控制水平、胰岛功能以及用药情况等因素，在营养医师/营养师的专业指导 下，进行个体化设计，制定定量的饮食治疗方案
• 蔬菜、水果摄入量与2型糖尿病患者的HbA1c水平呈负相关。蔬菜能量密度低， 膳食纤维含量高，矿物质含量丰富。增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖指数， 后者与2型糖尿病患者的HbA1c呈显著正相关，膳食血糖指数越高，患者血糖 控制水平也越差
• 注意蔬菜烹调方式的选择，避免烹调油摄入过量
合理饮食，吃动平衡，控制血糖
• 科学饮食，规律运动，培养良好生活方式 • 保持健康体重，预防肥胖和消瘦 • 监测血糖，合理用药，预防低血糖发生
科学饮食
• 影响血糖控制的因素很多，其中患者可自我调控的因素均与生活方式息息相关， 如饮食、运动、作息、情绪等
• 科学饮食是所有类型糖尿病治疗的基础 • 糖尿病患者的饮食要遵循平衡膳食的原则，在控制总能量的前提下调整饮食结
• 与单纯摄入白米饭相比，分别用斑豆、黑豆或红腰豆替换三分之一的白米饭后， 可显著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平
• 与等能量等膳食结构的高谷物纤维组相比，低GI杂豆组（211g/d杂豆类）可 显著降低2型糖尿病患者的HbA1c及冠心病发病风险
提倡选择低 GI 主食
• 高 GI 的食物或膳食，进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。 而低 GI 的食物在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低， 下降速度慢，可减少餐后血糖波动，有助于血糖控制。
糖尿病饮食指南【范本模板】
糖尿病饮食指南一、治疗方针主要通过饮食控制、运动，降低体重并联合降糖药物降血糖。
二、饮食调理1。
控制总热量．2.少量多餐。
3。
高纤维饮食。
４.饮食清淡。
三、其他注意糖尿病人在日常生活中尽量避免出现使血糖升高的因素，每天的生活、学习、吃饭、活动、休息、睡眠等日常生活起居要有规律,做到合理安排，定时定量.四、糖尿病人饮食原则１、少吃多餐对于糖尿病患者来说,糖尿病人的饮食，首先要做到少吃多餐。
这样可以有效的控制体内血糖的升高速度，对糖尿病的治疗有很大的帮助。
2、多吃膳食纤维为了健康,人们不要只吃精粮，而忽视了粗粮的重要性．糖尿病人尤其要多吃一些含膳食纤维的粗粮，这样可以减慢人体对食物的吸收，让血糖可以尽可能的平稳一些。
3、多吃蛋白质食物在糖尿病人的饮食中,要注意蛋白质的摄取。
经常吃一些豆制品,可以很好的补充植物蛋白质,这对健康是很有好处的。
而且，还有降糖、将血脂的功效。
4、不吃甜食糖尿病人就是身体里的胰岛素遭到了破坏,所以,不能及时将摄入的糖类分解。
因此,在糖尿病人的饮食中,要少吃含糖量高的食物,这样才能不给身体增加负担.5、少吃主食专家发现，主食中的含糖量是非常高的，所以,对于糖尿病人的饮食中,要注意控制主食的摄入量。
可以吃一些粗粮，如麦片、玉米面,这样才能更好的控制血糖.五、糖尿病人吃什么糖尿病人的饮食治疗是控制糖尿病的首要手段，其重要性不亚于药物治疗。
民以食为天,糖尿病人并不是吃得越少越好，重要的是合理搭配,平衡饮食,既享受吃的快乐，保证充足的营养,又不增加身体的负担，维持理想体重。
1、糖尿病患者不宜食用:香烟、酒、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可乐等饮料、糖果、荤油、动物内脏。
尽量少食用:稀饭、核桃、瓜子、花生、巧克力.2、糖尿病患者在食品饮食方面应该选择：糙米、粗杂粮,因为粗杂粮(如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等）富含膳食纤维、B族维生素及多种微量元素，糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。
糖尿病患者饮食指导
糖尿病患者饮食指导
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。
以下是针对糖尿病患者的饮食指导：
1. 控制碳水化合物摄入量：
- 确保每餐摄入的碳水化合物稳定，可以帮助控制血糖水平。
- 选择低GI (糖指数)的食物，如全谷类食物、豆类和蔬菜。
- 避免摄入高GI的食物，如糖果、糕点和白米饭。
2. 增加膳食纤维摄入量：
- 膳食纤维有益于稳定血糖，降低胆固醇，控制体重。
- 增加蔬菜、水果、全谷类食物（如燕麦、全麦面包）的摄入量。
3. 控制脂肪摄入量：
- 选择健康脂肪，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
- 避免摄入过多的饱和脂肪，如动物油和快餐食品中的油脂。
4. 均衡膳食：
- 确保每餐包含足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
- 分配饮食比例为：50%的碳水化合物、25%的脂肪和25%的蛋白质。
5. 控制食物摄入量：
- 分多次进餐，避免大量进食。
- 控制饮食总热量摄入，有助于控制体重。
6. 饮食计划：
- 制定每日饮食计划，确保合理的饮食安排。
- 确保定时进食，避免长时间空腹。
请注意，饮食指导应根据个体情况进行调整，可以咨询专业医生或营养师进行个性化的饮食规划。
2019中国糖尿病膳食指南(完整版)
2019中国糖尿病膳食指南（完整版）我国发布了首份糖尿病膳食指南，作为与膳食营养关系最为密切的慢病之一，糖尿病的科学饮食控制广受关注。
第一步吃动平衡第二步吃全谷物、杂豆类占1/3杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。
第三步多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样从上图可知，蔬菜的升糖指数明显低于水果，建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g；两餐之间选择低GI的水果为宜。
第四步常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限加工肉类畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。
猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。
每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。
研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。
限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。
第五步奶类豆类天天有，零食加餐合理选择保证每日300g液态奶或者相当量的奶制品的摄入；重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天别超过25g；甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等第六步足量饮水，限制饮酒烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30g，食盐用量不超过6g。
推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700ml；饮料可选淡茶或咖啡。
饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放；饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平；少饮酒：白酒≤30ml、干红≤100ml、干啤≤300ml。
第七步细嚼慢咽，注意进餐顺序改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。
糖尿病膳食指南 预防方法
糖尿病膳食指南，让您知道怎么吃才健康及预防方法糖尿病患者可能是世界上对于吃最纠结的一群人了,这菜放糖了，不行不行；这个升血糖快，不吃不吃。
宁波老年康复医院内科医生周安平表示，大多数糖尿病患者在饮食方面仍然存在很多误解，比如认为不吃肉，只吃素或者不吃主食，只吃粗粮就能控制血糖。
饮食控制是治疗糖尿病的基础，控制饮食并不是让患者不能吃肉或不能吃主食，只要控制总热量的摄入，建立合理的饮食结构即可。
1.掌握好进食顺序千万不要小看一个进餐顺序，对于糖尿病患者来说，周安平推荐进餐顺序先蔬菜再肉食或者主食，先素后荤，餐前可以喝一小半杯水。
对于2型糖尿病，好的饮食习惯对于降低餐后血糖及血红蛋白水平有非常好的帮助。
因此，注意就餐细节有利于糖尿病患者短期以及长远的控糖计划。
2.主食粗细搭配每天摄入点粗粮，粗粮含有较多的膳食纤维，可延长食物在胃内停留的时间，延缓葡萄糖的吸收，常见粗粮如：麦片、荞麦、玉米、杂粮、杂豆等。
注意土豆、山药、芋艿、藕等淀粉含量较高的食物，如食用，需相应减少主食量。
3. 两餐之间吃水果餐前、餐后吃水果均容易导致血糖升高，而在两餐之间吃水果，对血糖的影响就不大了,前提是水果的能量算入一日总能量中。
如果血糖控制得不好，就不建议吃水果了，可以用黄瓜、西红柿等来代替水果。
4.重视鱼类蛋白质的摄入鱼类不仅蛋白质容易吸收，而且不饱和脂肪酸含量高，有利于心脑血管疾病的辅助治疗。
糖尿病患者每天肉类蛋白质的摄入量为3～4两，根据食物交换份瘦肉50克=鱼肉80克，所以可以吃鱼类5～7两，可谓“饱了口福，增了健康”。
糖尿病患者需要补充好的蛋白质，除了鱼类、肉蛋类提供的优质动物蛋白，还需要优质的植物蛋白质提供营养。
5.控制进餐速度进餐速度对于糖尿病患者的血糖也有较大影响。
对于超重、肥胖人群及2型糖尿病患者，适当减慢就餐速度可以增加饱腹感，减少血糖波动，帮助稳定血糖。
进食速度与体质量指数指数、腰围增加呈正相关，细嚼慢咽，减慢进食速度可降低糖尿病以及并发症的发病风险。
2023年最新糖尿病饮食指南照着吃血糖才能稳
时隔6年，中国营养学会近期更新了《中国居民膳食指南（2023）》对比上一版本的膳食指南糖尿病人的饮食又该怎么做呢下面带大家解读其中7条饮食准则一起控制好饮食，让血糖达标一食物多样化，合理搭配食物多样化建议尽量摄入每天12种以上，每周25种以上的食物包含了谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，做到合理搭配分配到每餐具体怎么做？用一个餐盘把每餐要吃的食物都放在里面其中非淀粉类蔬菜占比50%肉禽鱼蛋类占比25%，谷物及淀粉类25%分配下来搭配合理，保证营养均衡优秀参考二吃动平衡，身体健康食不过量，保持能量平衡每周至少进行5天中等强度运动累积150分钟以上鼓励适当进行高强度有氧运动加强抗阻运动，每周2~3天减少久坐时间，每小时起来动一动糖友具体怎么运动？比较适合糖友的运动有快步走对于中年糖友来说，快步走6000步大概是3至4千米距离，30分钟中等强度运动要达到心跳加快，有点喘但仍可说话的强度例如：上午走1个10分钟和1个15分钟，加上热身的时间，就够30分钟，大概6000步左右，到了下午或者晚上也是如此，这样每天都能完成中等强度的运动量。
除此外，打太极、游泳、跳绳等都适合糖友夏季炎热，户外运动要及时补充水分三多吃非淀粉类蔬菜中国居民膳食指南鼓励大家多吃蔬果奶类，全谷大豆建议糖友餐餐有蔬菜，特别是非淀粉类蔬菜至少每天摄入不少于300g新鲜蔬菜推荐可选择的蔬菜四适量吃优质蛋白质优质蛋白质包括鱼禽蛋瘦肉蛋奶等吃肉尽可能选择含脂肪低的肉类如鱼类、海产品、去皮禽肉、瘦肉等这些肉属于“控糖肉”奶类固定每天摄入不少于300ml推荐可选择的蔬菜五少盐少油，控糖限酒培养清淡饮食习惯少吃高盐和油炸食物控制食盐不超过5g，烹饪油25-30克血糖高的糖友要少吃慎吃糖更不建议糖友喝酒六规律进餐，足量饮水规律进餐，能养成好习惯饥一顿饱一顿容易给胰岛增加负担另外，糖友多喝水有益血糖调节糖友该喝什么水白开水、矿泉水、淡茶水比较适合糖友而纯净水和蒸馏水由于不含矿物质硬度接近0，含氧量喝多少？怎么喝？正确喝法是【少量多次】每次1杯，约200毫升，不能等口渴才喝也不能一次性喝一大缸水运动出汗多时更要主动勤喝通常除饮食外，糖友每天还需补充1600-2000毫升水(糖尿病肾病除外)烹饪的食物如选择加工的食品都应该学会看营养成分表和配料表如表明高钙、低脂、无糖、高纤维、低钠等说明食物中其中一种营养成分营养元素的含量高于或低于普通食品要看好适不适合自己再选配料表中含葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆葡萄糖浆、植脂末、植物奶油、人造黄油氢化植物油等字样包装食品不建议食用通常那些你看不懂名字的有很多化学名称的，往往多吃无益。
中国糖尿病膳食指南内容
中国糖尿病膳食指南内容中国糖尿病膳食指南糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，对患者的饮食管理至关重要。
合理的饮食可以帮助控制血糖水平，减轻病情并提高生活质量。
下面是中国糖尿病膳食指南，希望能对广大糖尿病患者有所帮助。
1. 控制总热量摄入糖尿病患者应控制总热量摄入，以维持适当的体重。
建议每天的总热量摄入应根据个体情况而定，一般在1500-2000千卡之间。
2. 合理分配碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，但对于糖尿病患者来说，需要合理分配碳水化合物的摄入量。
建议每天的碳水化合物摄入量占总能量的45-65%。
3. 选择低GI食物GI值（血糖指数）是衡量食物对血糖影响的指标。
对于糖尿病患者来说，选择低GI值的食物可以帮助控制血糖水平。
建议选择全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等低GI值食物。
4. 控制脂肪摄入脂肪是高能量的营养素，过多的脂肪摄入会导致体重增加和血脂异常。
糖尿病患者应控制脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
建议每天的脂肪摄入量占总能量的20-35%。
5. 增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于控制血糖和血脂，减少便秘等问题。
建议每天摄入25-30克膳食纤维，可以选择全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物。
6. 适量摄入优质蛋白质优质蛋白质对于维持身体健康非常重要。
建议每天适量摄入蛋白质，可以选择鱼类、禽肉、豆类、乳制品等富含优质蛋白质的食物。
7. 控制钠盐摄入过多的钠盐摄入会导致高血压和心血管疾病等问题。
糖尿病患者应控制钠盐摄入，建议每天的钠盐摄入量不超过6克。
8. 合理分餐糖尿病患者可以采用合理分餐的方式，每天分为3餐或5-6餐，避免暴饮暴食和过度饥饿。
9. 控制饮酒饮酒会对血糖控制产生不良影响，并增加低血糖的风险。
糖尿病患者应控制饮酒，如果需要饮酒，应限制在每天男性不超过两个标准饮品、女性不超过一个标准饮品。
10. 注意药物与饮食的配合在用药治疗的同时，注意药物与饮食的配合。
遵循医生的建议，按时按量服药，并根据药物的特点合理安排饮食。
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食指导糖尿病是一种慢性代谢紊乱的疾病，通常与不合理的饮食习惯和生活方式紧密相关。
正确合理的饮食是控制糖尿病的关键，可以降低血糖水平、减少症状的发生和进一步并发症的风险。
在本文中，我们将提供一些针对糖尿病患者的饮食指导。
1. 控制总体能量摄入量糖尿病患者应控制总体能量摄入量，以维持体重在适当范围内。
合理的能量摄入可以帮助控制血糖水平。
对于糖尿病患者来说，合理的能量摄入应该根据个体的年龄、性别、身高、体重和身体活动水平进行定制。
2. 确保膳食纤维摄入膳食纤维有助于减缓食物的消化和吸收速度，从而有助于控制血糖水平。
糖尿病患者应加强对膳食纤维的摄入，选择富含膳食纤维的食物，如全谷类食物、蔬菜和水果。
每天摄入25-35克膳食纤维对糖尿病患者的健康十分重要。
3. 选择低脂肪饮食高脂肪饮食可能导致肥胖和心脑血管疾病的发生。
糖尿病患者应该选择低脂肪的饮食，减少动物性脂肪的摄入，增加植物性脂肪的摄入。
鱼类、坚果和橄榄油是良好的选择。
4. 控制食物中的糖分摄入糖分是导致血糖升高的主要原因之一。
糖尿病患者应该限制食物中的糖分摄入，尽量避免食用糖果、巧克力、糕点等高糖食物。
取而代之的是，可以选择低糖水果、低糖饮料或者使用人工甜味剂来代替糖分。
5. 分食多餐，控制餐后高血糖对于糖尿病患者来说，分食多餐是非常可取的。
将每天的食物摄入分为3餐或5-6小餐，有助于控制血糖水平的平稳。
此外，避免暴饮暴食，减少餐后高血糖的发生。
6. 适量控制碳水化合物的摄入碳水化合物是提供能量的主要来源，但也会直接影响血糖水平。
糖尿病患者应根据自身情况控制碳水化合物的摄入量，避免过量摄取引发血糖急剧上升。
选择低血糖指数（GI）的碳水化合物，如全谷类食物、豆类和蔬菜。
7. 保持适当的饮水量足够的水分摄入对糖尿病患者非常重要。
喝足够的水可以帮助稀释尿液中的葡萄糖，降低尿糖的风险。
每天饮水量应根据个体的身体需求和环境条件而定，尽量达到每天1500-2000毫升。
糖尿病人的“膳食指南”
糖尿病人的“膳食指南”01食物多样是平衡膳食的基础，合理搭配是平衡膳食的保障。
平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上，即可做到食物多样化。
糖友这样吃：食物多样：也就是指多吃混合性食物，每日应摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
也就是做到：“饭有粗粮，菜要杂烩，肉鱼蛋奶，豆腐菌藻”。
谷物为主：相比普通人，糖友每日碳水化合物占能量比稍低一些（45%-60%），但仍需坚持谷物为主。
粗细搭配：全谷、薯类、杂豆类占主食量1/3 。
02目前，我国成年人超重肥胖已经超过一半。
肥胖与很多慢性疾病相关，比如糖尿病、高血压、高尿酸血症等，做到吃动平衡才能维持健康体重。
糖友这样做：食不过量：定时定量进餐，吃饭细嚼慢咽，选择分餐制，每顿少吃一两口。
规律运动：吃动平衡对糖友来说很重要，因为运动还是控制血糖的重要手段。
糖友要减少久坐时间（维持坐姿长达4小时以上），工作时每小时起来活动一次。
超重或肥胖的人每天要累计达到60～90分钟中等强度有氧运动，每周5～7天；抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次10～20分钟。
减重速度以每月2～4千克为宜。
糖友运动时，要注意预防低血糖。
关于糖友运动的相关知识，请点击查看运动居然可以替代药物？2022最新运动指南来啦定期称体重：请准备一个体重秤，经常称一下早晨空腹时的体重。
注意体重变化，随时调整吃与动的平衡。
03、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆蔬菜水果、全谷大豆和奶制品是维生素、矿物质、优质蛋白、膳食纤维和植物化学物的重要来源。
我国居民蔬菜摄入量不足，水果、全谷物、奶类、豆类摄入量偏低。
糖友这样吃：多彩蔬果：每天食用500克左右蔬菜，其中深色（深绿色、红色、橘红色和紫红色等）蔬菜至少占一半。
血糖平稳时，每天可摄入200克水果，选低升糖指数的水果，比如苹果、梨、柚子、草莓等。
增加奶量：糖友更容易缺钙，应该养成每天饮奶的习惯。
可选各种奶制品，以脱脂/低脂不加糖的纯牛奶为主。
每天摄入相当于300ml的液体奶。
糖尿病患者饮食指导
虽然水果含有糖分， 但它们也富含纤维 和多种营养素，如 维生素和矿物质。 选择低至中血糖指 数的水果，如莓类、
苹果和梨。
蔬菜如西兰花、花 椰菜、胡萝卜和菠 菜富含纤维和多种 营养素，每天应确 保吃够一碗蔬菜。
选择高纤维的蛋白 质食品如豆腥、豆 制品和坚果，这些 食品可以帮助稳定 血糖并提供持久的
注意食品包装上的糖分含量， 识别出高糖分加工食品。
01
读懂食品标签
学会如何阅读营养成分表，识别出 隐形糖分，如糖醇、玉米糖浆等。
03
注意糖分在菜肴 中的添加
避免在外出就餐时被高糖菜肴 诱惑，注意菜品的糖分摄入。
05
设定个人化饮食 计划
与营养师合作，制定个人化的 饮食计划，以避免糖尿病饮食
陷阱。
07
02
全谷类食品对糖尿病的好处
全谷类食品富含膳食纤维，有助于改善消化健 康并降低血糖反应，对糖尿病患者有积极作用。
食用建议
建议糖尿病患者在日常饮食中增加全谷类食品 的摄入，替代精制谷物，优化营养结构。
注意事项
虽然全谷类食品有益，但过量摄入可能导致胃 肠不适，应根据个人体质调整摄入量。
富含蛋白质的食物
低血糖指数（GI）的食物
计算饮料中的糖分摄入量
关注饮料包装上的营养标签，选择低糖或 无糖产品，或自己在家制作饮料。
限制高糖水果汁的摄入
虽然水果汁含有维生素，但其高糖分可能 对糖尿病患者不利，选择100%纯果汁更 佳。
选择健康的饮料替代品
推荐饮用无糖或低糖的茶水、咖啡，或含 人工甜味剂的饮料。
减少碳酸饮料的摄入
碳酸饮料中的糖分较高，容易导致血糖快 速上升，应尽量避免。
高纤维食物的纳入
强调高纤维食物，如蔬菜、豆 类和全谷物，对控制血糖的重 要性及其在日常饮食中的应用。
高血压糖尿病膳食指南
膳食宝塔建议的食物量
（9）烹调油 烹调油包括各种烹调用的动物油和植物油，植物油包括花
生油、豆油、菜籽油、芝麻油、调和油等，动物油包括猪 油、牛油、黄油等。每天烹调油的建议摄入量不超过25或 30g，尽量少食用动物油。烹调油也应多样化，应经常更 换种类，食用多种0）食盐 健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐）的
十、吃清洁卫生、不变质的食物
食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有 害的物质。食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致 病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是 防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。烟熏食品及 有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分，不 宜多吃。食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。高 温加热能杀灭食物中大部分微生物。
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔
膳食宝塔建议的食物量
（1）谷类、薯类及杂豆
谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品，如米饭、馒 头、烙饼、玉米面饼、面包、饼干、麦片等。薯类包括红薯、马 铃薯等，可替代部分粮食。杂豆包括大豆以外的其他干豆类，如 红小豆、绿豆、芸豆等。他们是膳食中能量的主要来源，建议量 是以原料的生重计算。
膳食宝塔建议的食物量
（3）水果 建议每天吃新鲜水果200~400g。在鲜果供应不足时
可选择一些含糖量低的纯果汁或干果制品。蔬菜和 水果各有优势，不能完全相互替代。
膳食宝塔建议的食物量
（4）肉类 肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及动物内脏类，建议每
天摄入50~75g，目前我国居民的肉类摄入以猪肉为主，但 猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦畜肉或禽肉。动物内脏有 一定的营养价值，但因胆固醇含量较高，不宜过多食用。
中国居民膳食指南
糖尿病的膳食营养
表一 糖尿病、糖耐量减退和空腹血糖调节受损的诊断标准
项目
静脉血糖
空腹（mmoI／Ｌ） （口服葡萄糖75g）餐后2h（mmoI／Ｌ）
正常人
＜6.1
＜7.8
糖尿病人
≥7.0
≥11.1(或随机血糖)
5
(1)、糖尿病的病因
(1)遗传因素 Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均有遗传性, Ⅱ型更强,中国人属于Ⅱ型糖尿病易患人群。
糖尿病人群营养配餐食谱示例（2）
2. 非胰岛素依赖型糖尿病(Ⅱ型糖尿病)
﹡配餐食谱示例 早餐：山楂荞麦粥50g 、鸡蛋50g 、拌莴笋丝50g 。 加餐：酸奶125g 、燕麦饼100g 。 午餐：绿豆大麦饭100g 、芹菜炒木耳200g 、酱爆赤贝150g 、番茄豆腐汤50g 。 加餐：番茄柠檬苦瓜汤150g 。 晚餐：荞麦土豆蒸卷100g 、香菇油菜150g 、清蒸草鱼100g 、菠菜冬瓜汤50g 。 加餐：橘皮百合南瓜粥80g 。
二.并发症和/或伴发病
例如:急性并发症(DKA);慢性并发症:1.大血管病变,2.微血管病变(比如:糖尿病肾
病,糖尿病视网膜病变; 其它:糖尿病心肌病)3.神经病变;4.眼部其它病变;5.糖尿病足;
三.感染
7
3 、糖尿病实验室检查
一.尿糖测定 二.血葡萄糖测定 三.葡萄糖耐量试验 四.糖化血红蛋白A1(GHbA1)和
(2)肥胖 80%的糖尿病患者有肥胖的病史,我国调查资料显示,超重者糖尿病患病率是非
肥胖者的5倍.超重和肥胖者均有高胰岛素血症和胰岛素抵抗。 (3)年龄
老年人糖尿病患病率升高快 (4)不合理饮食结构
高能量,高脂肪,低膳食纤维饮食不仅是肥胖和高脂血症的饮食营养原因,这样 的饮食习惯还会引起胰岛素抵抗。 (5)吸烟
糖尿病膳食指南范文
糖尿病膳食指南范文糖尿病是一种代谢紊乱性疾病，主要特征是血糖升高。
正确的膳食是控制血糖的重要手段之一，能够帮助糖尿病患者有效控制病情，避免并发症的发生。
下面是糖尿病膳食的一些建议与指南。
2.三餐定时定量：糖尿病患者要定时进食，并且控制饭量。
每日可分为三餐和三个小食，食物的种类和摄入量应该有规律，不过量，不暴饮暴食。
3.控制碳水化合物摄入：碳水化合物是影响血糖升高的主要因素，糖尿病患者要合理控制摄入的碳水化合物量。
一般建议每天摄入的碳水化合物总量约为50-60%的总能量摄入，可以考虑分次分餐，选择低糖指数食物，如粗粮、蔬菜和豆类，避免食用高糖指数食物，如糖果、巧克力和甜饮料。
4.控制脂肪摄入：糖尿病患者应该限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以减少心血管疾病的风险。
推荐采用多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、花生油、鱼油等。
同时，要控制总脂肪摄入，一般建议每天不超过总能量的30%。
5.进食纤维丰富的食物：糖尿病患者要增加膳食纤维的摄入，以改善血糖控制和预防便秘。
推荐食用粗粮、蔬菜、水果和豆类等富含纤维的食物。
此外，水溶性膳食纤维如燕麦、糙米和豆类对控制血糖也有一定的帮助。
6.适量饮水：糖尿病患者喝适量的水可以确保正常的代谢和尿液的排除。
每天饮水量应该控制在1500-2000毫升，具体数量可以依据个体的具体情况而定。
7.控制饮酒量和选择低度酒：糖尿病患者要控制饮酒量，不要过量饮酒，以免对血糖控制产生不利影响。
建议选择低度酒，如红酒，并适量饮用。
8.合理控制盐的摄入：糖尿病患者要控制食盐的摄入，以预防高血压和心血管疾病的发生。
每天的食盐摄入量应该控制在5克以下，避免过多食用加工食品和咸味零食。
最后，糖尿病患者在调整饮食的过程中应该根据自身情况，结合医生和营养师的指导，合理制定个人的膳食计划。
同时，坚持适量的运动和保持良好的生活习惯也是糖尿病患者控制病情的重要手段。
糖尿病饮食指南大全
糖尿病饮食指南大全糖尿病是一种常见的代谢性疾病，它对饮食有很高的要求。
糖尿病人在平时饮食上需要特别注意，以下是糖尿病饮食指南的详细介绍。
一、饮食原则1.控制总热量摄入量：糖尿病人每天需要摄入适量的总热量，控制好自己的饮食总热量，有助于控制血糖。
2.碳水化合物的摄入量：糖尿病人需要控制每日摄入的碳水化合物量，减少血糖的波动。
建议每天摄入的碳水化合物不超过50%的总热量。
3.脂肪的摄入量：糖尿病人应该避免过多摄入脂肪，建议脂肪摄入量不超过总热量的30%。
4.蛋白质的摄入量：糖尿病人每天应该摄入足够的蛋白质，建议每天摄入的蛋白质占总热量的15%~20%。
5.饮食规律：糖尿病人需要保持饮食规律，不要过度饥饿或过度饱食，定时定量地进食。
6.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含纤维素、维生素和矿物质，能够帮助控制血糖，防止糖尿病并发症的发生。
7.限制食盐：糖尿病人应该限制摄入食盐，以避免高血压和心血管疾病的发生。
8.适当饮水：糖尿病人需要适当地饮水，保持水分平衡，每天饮水量不应过多或过少。
二、饮食具体措施1.主食方面：糖尿病人可以选择低GI值的食物，如糙米饭、全麦面包等，可以减缓血糖的上升。
2.蔬菜水果方面：糖尿病人应该多吃绿叶蔬菜、豆类、西红柿、黄瓜、萝卜等，这些食物3.控制碳水化合物的摄入量：糖尿病患者应该严格控制碳水化合物的摄入量，因为碳水化合物会被分解成葡萄糖并引起血糖升高。
建议糖尿病患者采用低GI（糖指数）的碳水化合物，例如糙米、全麦面包、水果、蔬菜等。
4.均衡饮食：均衡饮食是指摄入适量的各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
糖尿病患者应该避免只吃某种食物或只摄入某种营养素。
合理搭配食物可以使血糖平稳。
5.饮食方式和习惯：糖尿病患者应该养成良好的饮食习惯和方式，例如：少吃多餐、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。
这些习惯可以有效控制血糖水平。
6.控制饮酒：糖尿病患者应该尽量避免饮酒，因为酒精会使血糖升高。
2023食养原则与建议——成人糖尿病病食养指南(附表)
2023食养原则与建议——成人糖尿病病食养指南（附表）2023年1月国家卫健委发布成人糖尿病食养指南（以下简称指南').指南按照健康中国行动(2019~ 2030年）和国民营养计划(2017~ 2030 年）相关要求，在专家组共同讨论、根据循证医学证据和专家共识的基础上制订，综合考虑现代营养学理论及以“辨证施膳＇为核心的中医食养理念，总结食养基本原则。
本文就该指南中对DM患者日常食养提出的8条食养原则进行解读。
食物多样，养成和建立合理膳食习惯指南指出，膳食管理和治疗是DM患者血糖控制的核心，食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础，应遵循平衡膳食原则。
有膳食指南强调，每日应摄入12种以上食物，每周25种以上。
增加膳食多样性可降低DM风险，改善营养紊乱状态，促进健康。
DM危险因素与不合理膳食相关。
优化食物种类及重量，对营养素进行科学搭配，协助患者构建健康的膳食结构，可达到安全控糖效果。
碳水化合物来源以全谷物、豆类、蔬菜为主，全谷物食品以高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量为特征。
每日35g膳食纤维摄入量较19g平均摄入量，可改善HbA1c、FPG并降低全因死亡率。
每日摄入全谷物糯米较精致谷物臼米饭增加IR,降低TG，更利千控制体重。
每周至少食用4种豆类，豆类属千优质蛋白，不仅包括有益的微量元素，还在增加饱腹感的同时提高IS；蔬菜摄入量增加与HbA1c降低呈正相关，深色蔬菜包括多种抗氧化维生素，有助千降低T2DM风险。
水果中含有大量膳食纤维、植物化学物质类黄酮、果糖，每增加100g/d 水果摄入量，健康成人T2DM风险降低2.8%，新鲜水果摄入量与T2DM 风险呈负相关，可降低FP G、HbA1c,对DM前期影响不显著。
避免食用加工类肉制品，亚硝酸盐通过与胺类化合物在胃中或食品中的相互作用形成亚硝胺，可损伤胰岛B细胞，血液中的亚硝酸盐与内皮功能障碍和IS受损密切相关。
每日食用乳制品300g可降低14％的T2DM风险，并改善FPG及抗氧化状态。
糖尿病患者饮食管理国外最新标准
龙源期刊网 糖尿病患者饮食管理国外最新标准作者：徐浩来源：《保健与生活》2019年第10期美国糖尿病协会（ADA）近日发布了《2019版糖尿病管理标准》（以下简称《标准》），让我们跟着最新标准，给自己制订一个更好的糖尿病管理计划吧！日常食物的摄入直接关系血糖的变化，饮食管理的重要性也就不言而喻。
即便患者已规律地服用药物或注射胰岛素，饮食仍然是糖尿病治疗中很关键的一环。
然而并没有一种固定的饮食模式能适合所有糖尿病患者，因此《标准》中建议糖尿病患者和营养师、医师共同制订个性化的饮食方案。
在营养均衡的前提下，不过分强调百分比，只要总热量不超出建议范围即可。
地中海饮食、DASH饮食（一种预防高血压的饮食方法）和植物性饮食都是较受推崇的健康饮食方法，患者可以在此基础上进行个性化调整。
另外，糖尿病盘通过在餐盘上划分界限，为患者提供了可视化的饮食结构控制方案，也不失为一种选择。
碳水化合物虽然研究表明低碳水化合物饮食有助于更好地控制血糖，但并不是所有人都适合这种方案，尤其是孕妇、哺乳期女性和肾病患者。
在碳水化合物的选择上，强烈建议减少精制碳水化合物食物和糖类添加剂的摄入，摄入取而代之的碳水化合物如豆类、水果、乳制品和粗粮谷物等。
使用胰岛素控制血糖的患者也应该咨询专业医师，根據碳水化合物摄入量的不同来调节胰岛素的使用剂量。
蛋白质虽然有研究发现每餐摄入稍多的蛋白质可增加饱腹感，有助于糖尿病管理，但总体来说，并不建议糖尿病患者摄入超出常规量的蛋白质（每天每千克体重1～1.5克）。
对患有糖尿病肾病的患者，建议降低蛋白质摄入量至每天每千克体重0.8克，但将摄入量降至此基准线以下也是不可取的。
脂肪相比脂肪摄入量来说，摄入的脂肪种类其实对代谢疾病和心血管风险的影响更大。
《标准》建议限制饱和脂肪的摄入量，增加多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的摄入量，避免摄入反式脂肪。
另外，多项研究表明含欧米伽-3脂肪酸的营养品并不能改善2型糖尿病患者的血糖控制，因此还应理性看待保健品、营养品的使用。
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第七步：细嚼慢咽，注意进餐顺序
☑规律饮食、定时定量；细嚼慢咽， 控制进食速度、延长就餐时间，建议2030分钟。
研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、 保护口腔粘膜，有利于唾液分泌，防止牙 龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾 病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。
☑注意进餐顺序，蔬菜-肉类-主食。
第八步：注重自我管理，定期接受个体化营养指导
糖尿病膳食指南
2020/7/3
图1. 中国糖尿病膳食指南
第一步：吃动平衡
图2. 如何合理控制能量
除了能量的控制还应注意： 1. 选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物； 2. 控制脂肪摄入：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸
（PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）提供10%—15%，胆固醇摄 入量不超过300 mg/d；
注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理 等六方面的自我管理。
定期接受营养医师和营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。
第六步：足量饮水，限制饮酒
☑烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30 g，食盐用量不超过6g。 ☑推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700 ml；饮料可选淡茶或咖啡。
第六步：足量饮水，限制饮酒
☑限制饮酒，一般成年男性≤2个酒精单位，女性≤1个酒精单位。 饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升 糖激素释放； 饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平； 饮酒还可使糖负荷后胰岛素分泌增加，对用胰岛素、降糖药治疗的糖尿病患者，更 易发生低血糖。
3. 选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量需0.8 g/ （kg·d）有植物蛋白、乳清蛋白等；
4. 丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等； 5. 增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30 g/d，或10-14g/1000 kacl。
图3. 运动疗法注意事项
第二步：主食定量、粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3
要点提示： ☑在医生或者营养师的帮助下，确定适合自己的主食量。 ☑选择低GI主食，避免白米白面等过精细主食，搭配杂粮杂豆（如小米、 燕麦、薏米、紫米、绿豆、红豆、黑豆），全谷物、杂豆类应占主食的⅓。
杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、 玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、 薏米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。
体育运动能降低糖化血红蛋白（HbA1c）水平，增强胰岛素敏感度， 降低2型糖尿病患者心血管疾病死亡的风险，美国饮食协会建议每周至少 进行150分钟中等强度（达到最大心率50%—70%）的体育运动，为了 达到治疗和预防的效果，每周至少运动3天以上，而且不要连续两天以上 不进行运动。
对于服用胰岛素或磺脲类药物的患者会发生低血糖，参加规律运动 的人群需要降低药物的剂量；当血糖水平超过13-14 mmol/L或尿中有酮 体出现时，需要延缓体育运动，否则会发生血糖浓度增加和潜在的酮症 酸中毒。
图4. 主食谷物搭配
第三步：多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样
图5. 蔬菜水果的升糖指数
从上图可知，蔬菜的 升糖指数明显低于水 果，建议每日蔬菜摄 入量300-500 g，深 色蔬菜占1/2，其中 绿叶菜不少于70 g； 两餐之间选择低GI的 水果为宜。
第四步：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
☑保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入； 重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，
每天别超过25g； 甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等： 1. 山梨醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进
入果糖-1-磷酸酯途径代谢，代谢与胰岛素无关，适 合糖尿病人食用；
2. 木糖醇是糖代谢的中间体，不需要胰岛素帮忙， 能直接透过细胞膜为组织提供营养，且能微量促进胰 岛素的分泌。
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有 些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在 熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。
亚硝酸盐不仅是肉品的特效化妆师，还能抑 制肉毒杆菌的生长。肉毒杆菌毒是已知毒蛋白中 毒性最强的一种，能影响红细胞的正常工作，导 致缺氧。
第五步：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择