糖尿病膳食指南ppt
中国2型糖尿病膳食指南完整版护理课件
contents
目录
• 引言 • 2型糖尿病的饮食原则 • 2型糖尿病的饮食计划 • 2型糖尿病的饮食管理技巧 • 2型糖尿病的饮食误区与注意事项 • 结论与建议
01
引言
目的和背景
提高公众对2型糖尿病的认识， 特别是关于合理膳食在疾病管理
中的重要性。
提供专业、实用的2型糖尿病膳 食指南，帮助患者和医护人员更
控制碳水化合物摄入
选择低糖食品
控制精细碳水化合物的摄入
适量摄入复合碳水化合物
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪的摄入
1
控制反式脂肪的摄入
2
选择健康的植物油
3
增加膳食纤维摄入
增加蔬菜和水果的摄入
01
选择全谷类食品
02
注意食物的膳食纤维含量
03
03
2型糖尿病的饮食计划
每日热量需求
计算每日热量需求
个性化热量供给
好地理解和实施。
促进患者自我管理和控制，减少 并发症的发生，提高生活质量。
2型糖尿病的概述
2型糖尿病是一种常见的慢性疾病，主要由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致血糖 升高。
长期高血糖状态可能导致多种并发症，如心血管疾病、肾脏疾病、神经病变等。
合理膳食是2型糖尿病管理的重要环节，对于控制血糖、预防并发症具有重要意义。
对患者的建议
01
遵循本指南的建议，合 理安排每日膳食，控制 总热量摄入。
02
根据自身情况，制定个 性化的饮食计划，以满 足营养需求。
03
保持规律进餐，避免因 时间不规律或暴饮暴食 而影响血糖控制。
04
定期监测血糖水平，根 据血糖变化及时调整饮 食计划。
中国糖尿病膳食指南(2017)
中国糖尿病膳食指南解读作为糖尿病患者，最纠结的就是每天该怎么吃。
为此《中国糖尿病膳食指南(2017版)》给出了八点建议。
推荐一：吃动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。
1. 合理饮食，种类多样，预防营养不良,成年人 BMI 应在 18.5～23.9kg／m2之间。
2. 控制体重，吃动平衡，谨防腹型肥胖，男性腰围不超过 90 cm，女性腰围不超过 85 cm。
3. 规律运动，中等强度、有氧运动为主。
每周至少 3次，每次不少于 20 分钟。
推荐二:主食定量，粗细搭配，增加全谷物及杂豆类。
1. 主食定量，按需摄入；2. 全谷物、杂豆类应占主食摄入量的三分之一。
推荐三:多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。
1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食 GI，建议餐餐有蔬菜；2. 每日蔬菜摄入量 300～500 克，深色蔬菜占 1/2 以上，其中绿色叶菜不少于 70%；3. 两餐之间适量选择低 GI （血糖生成指数）的水果。
“很多糖尿病患者在吃水果、肉类等食物方面存在误区，被诊断为糖尿病后就有了诸多饮食禁忌”，水果不是不能吃，而应该控制好每次摄入的时间和总量，建议两餐之间吃水果，每次在150g-200g左右，也可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入。
推荐四:常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入。
1. 常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入；2. 每周不超过 4 个鸡蛋、或每两天 1 个鸡蛋，不弃蛋黄；3. 限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
推荐五，奶类豆类天天有，零食加餐合理选择，特别推荐每日摄入300g的液态奶，临时加餐可选择坚果。
1. 保证每日 300 克液态奶或相当量奶制品的摄入；2. 重视大豆类及其制品的摄入；零食加餐可选择少许坚果。
推荐六，清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。
1. 烹调注意少油少盐，成人每天烹调油 25～30 克，食盐用量不超过 6 克；2. 推荐饮用白开水，成人每天饮用量 1500～1700 毫升；3. 饮料可选淡茶与咖啡；4. 不推荐糖尿病患者饮酒。
2019中国糖尿病膳食指南(完整版)
2019中国糖尿病膳食指南（完整版）我国发布了首份糖尿病膳食指南，作为与膳食营养关系最为密切的慢病之一，糖尿病的科学饮食控制广受关注。
第一步吃动平衡第二步吃全谷物、杂豆类占1/3杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。
第三步多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样从上图可知，蔬菜的升糖指数明显低于水果，建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g；两餐之间选择低GI的水果为宜。
第四步常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限加工肉类畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。
猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。
每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。
研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。
限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。
第五步奶类豆类天天有，零食加餐合理选择保证每日300g液态奶或者相当量的奶制品的摄入；重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，每天别超过25g；甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等第六步足量饮水，限制饮酒烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30g，食盐用量不超过6g。
推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700ml；饮料可选淡茶或咖啡。
饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放；饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平；少饮酒：白酒≤30ml、干红≤100ml、干啤≤300ml。
第七步细嚼慢咽，注意进餐顺序改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。
糖尿病膳食指南(2017版)
☑限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制
品的摄入。
第四步：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有 些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在 熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。 亚硝酸盐不仅是肉品的特效化妆师，还能抑 制肉毒杆菌的生长。肉毒杆菌毒是已知毒蛋白中 毒性最强的一种，能影响红细胞的正常工作，导 致缺氧。
糖尿病膳食指南（2017版）
图1. 中国糖尿病膳食指南
第一步：吃动平衡
图2. 如何合理控制能量
除了能量的控制还应注意： 1. 选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物；
2. 控制脂肪摄入：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸
（PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）提供10%—15%，胆固醇摄 入量不超过300 mg/d； 3. 选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量需0.8 g/ （kg·d）有植物蛋白、乳清蛋白等；
第五步：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择
☑保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入； 重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果， 每天别超过25g； 甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等： 1. 山梨醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进 入果糖-1-磷酸酯途径代谢，代谢与胰岛素无关，适 合糖尿病人食用； 2. 木糖醇是糖代谢的中间体，不需要胰岛素帮忙， 能直接透过细胞膜为组织提供营养，且能微量促进胰 岛素的分泌。
4. 丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等；
5. 增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30 g/d，或10-14g/1000 kacl。
图3. 运动疗法注意事项
中国糖尿病膳食指南()
《中国糖尿病膳食指南(2017)》过去20年间，我国糖尿病患病率呈陡然增长的态势。
2013年《美国医学会杂志》(JAMA)就已指出，中国成人糖尿病患病率已达11.6%，糖尿病成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。
作为糖尿病患者，最纠结的就是每天该怎么吃，为此指南给出了八点建议。
推荐一，吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。
上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声强调，患者要特别控制腰围、预防腹型肥胖，同时保持规律运动，每天至少运动30分钟。
专家解读：1. 控制腰围，预防腹型肥胖，男性腰围不超过 90 cm，女性腰围不超过 85 cm；2. 合理饮食，预防营养不良，成年人 BMI 应在 18.5～23.9 kg／m2之间；3. 规律运动，以有氧运动为主，每周至少 3 次，每次不少于 20 分钟。
推荐二，主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
推荐三，多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。
葛声补充道，建议餐餐有蔬菜，深色蔬菜占到1/2以上。
专家解读：1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食 GI，建议餐餐有蔬菜；2. 每日蔬菜摄入量 300～500 克，深色蔬菜占 1/2 以上，其中绿色叶菜不少于 70%；3. 两餐之间适量选择低 GI 的水果。
“很多糖尿病患者在吃水果、肉类等食物方面存在误区，被诊断为糖尿病后就有了诸多饮食禁忌”，葛声说，水果不是不能吃，而应该控制好每次摄入的时间和总量，建议两餐之间吃水果，每次在150g-200g左右，甚至可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入。
推荐四，常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入。
专家解读：1. 常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入；2. 每周不超过 4 个鸡蛋、或每两天 1 个鸡蛋，不弃蛋黄；3. 限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
推荐五，奶类豆类天天有，零食加餐合理选择，特别推荐每日摄入300g的液态奶，临时加餐可选择坚果。
糖尿病人的膳食和运动PPT医学课件
糖尿病人合理膳食的原则
? 总量控制 ? 营养均衡 ? 定时定量 ? 少量多餐
1、控制总热量摄入
2、各种营养物质摄入均衡
三大营养物质分配
蛋白质：
脂肪：
10%-15%，
20-30%，
每克产热4kcal 每克产热 9 kcal
碳水化合物： 50%-60%， 每克产 热4kcal
? 放宽对主食类食物的 限制，减少单糖及双糖 食物
? 限制脂肪摄入量 ? 适量选择优质蛋白质 ? 增加膳食纤维、维生
素、矿物质摄入
蛋白质
脂类
脂类
碳水化合物
碳水化合物
碳水化合物
中国居民平衡膳食宝塔
糖尿病饮食常见误区
主食少吃，副食不限
100克坚果=200克主食 30粒花生米=1汤勺植物油
=25克米面
水果是甜的，不能吃 多吃杂粮总有好处 素油多吃没问题 蛋白质可以多吃 喝干喝稀都一样 只要是粗粮和青菜， 怎么烹调都可以
糖尿病人合理膳食的益处
提供符合生理需要的营养，改善健康状况，包括孕妇、 乳母、儿童、青少年、成年和老人 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂尽可能接近正常生理水 平 预防和治疗糖尿病低血糖、酮症酸中毒等急性并发症 防止和延缓心脑血管、肾脏、视网膜和神经系统等慢 性并发症
糖尿病人的膳食与运动
糖尿病治疗的五驾马车
运动 饮食
教育 监测
药物
花最小的代价， 获得最大的收益。
食动平衡理论
摄入
> 消耗
体重超重 代谢紊乱
摄入
=
消耗
体重适中 代谢正常
Hale Waihona Puke 摄入<消耗
体重降低 抵抗下降
糖尿病人的合理膳食
完整解读成人糖尿病食养指南2023年版学习解读讲解ppt课件
——学习解读《成人糖尿病食养指南（2023年版）》——
一
目 录二
三
接下来我们来看看相册的版式设计。 单击“ 图片版 式”右 侧的下 拉列表 ，我们 可以指 定每张 幻灯片 中图片 的数量 和是否 显示图 片标题 。单击 “相框 形状” 右侧的 下拉列 表可以 为相册 中的每 一个图 片指定 相框的 形状， 但功能 必须在 “图片 版式” 不使用 “适应 幻灯片 尺寸” 选项时 才有效 ，假设 我们可 以选择 “圆角 矩形” ，这可 是需要 用专业 图像工 具才能 达到的 效果。 最后还 可以为 幻灯片 指定一 个合适 的模板 ，单击 “设计 模式” 框右侧 的[浏览 ]按钮 即可进 行相应 的设置 。到此 ，一个 简单的 电子相 册已经 生成了 。当然 了， 接下来我们来看看相册的版式设计。 单击“ 图片版 式”右 侧的下 拉列表 ，我们 可以指 定每张 幻灯片 中图片 的数量 和是否 显示图 片标题 。单击 “相框 形状” 右侧的 下拉列 表可以 为相册 中的每 一个图 片指定 相框的 形状， 但功能 必须在 “图片 版式” 不使用 “适应 幻灯片 尺寸” 选项时 才有效 ，假设 我们可 以选择 “圆角 矩形” ，这可 是需要 用专业 图像工 具才能 达到的 效果。 最后还 可以为 幻灯片 指定一 个合适 的模板 ，单击 “设计 模式” 框右侧 的[浏览 ]按钮 即可进 行相应 的设置 。到此 ，
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3
——学习解读《成人糖尿病食养指南（2023年版）》——
一
《指南》的出台意义
接下来我们来看看相册的版式设计。 单击“ 图片版 式”右 侧的下 拉列表 ，我们 可以指 定每张 幻灯片 中图片 的数量 和是否 显示图 片标题 。单击 “相框 形状” 右侧的 下拉列 表可以 为相册 中的每 一个图 片指定 相框的 形状， 但功能 必须在 “图片 版式” 不使用 “适应 幻灯片 尺寸” 选项时 才有效 ，假设 我们可 以选择 “圆角 矩形” ，这可 是需要 用专业 图像工 具才能 达到的 效果。 最后还 可以为 幻灯片 指定一 个合适 的模板 ，单击 “设计 模式” 框右侧 的[浏览 ]按钮 即可进 行相应 的设置 。到此 ，一个 简单的 电子相 册已经 生成了 。当然 了， 接下来我们来看看相册的版式设计。 单击“ 图片版 式”右 侧的下 拉列表 ，我们 可以指 定每张 幻灯片 中图片 的数量 和是否 显示图 片标题 。单击 “相框 形状” 右侧的 下拉列 表可以 为相册 中的每 一个图 片指定 相框的 形状， 但功能 必须在 “图片 版式” 不使用 “适应 幻灯片 尺寸” 选项时 才有效 ，假设 我们可 以选择 “圆角 矩形” ，这可 是需要 用专业 图像工 具才能 达到的 效果。 最后还 可以为 幻灯片 指定一 个合适 的模板 ，单击 “设计 模式” 框右侧 的[浏览 ]按钮 即可进 行相应 的设置 。到此 ，
中国型糖尿病膳食指南(ppt)
主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食
• 主食定量，按需摄入 • 全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一 • 提倡选择低 GI 主食
主食定量，按需摄入
• 主食摄入量因人而异，应综合考虑患者的生理状况、营养状况、体力活动强度、 血糖控制水平、胰岛功能以及用药情况等因素，在营养医师/营养师的专业指导 下，进行个体化设计，制定定量的饮食治疗方案
构，满足机体对各种营养素的需求，并达到平稳控糖、降低血糖波动、预防糖 尿病并发症的目的
科学饮食
• 除了能量的控制还应注意： 1.选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物 2.控制脂肪摄入：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸 （PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）提供10%—15%，胆固 醇摄入量不超过300mg/d；每周不超过4个鸡蛋 3.选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量需0.8g/（kg·d） 有植物蛋白、乳清蛋白等 4.丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等 5.增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30g/d，或10-14g/1000kacl
运动方案 • 糖尿病患者的运动应以中等强度、有氧运动为主，每周至少 3次，每次不少于
20 min
保持健康体重
• 吃动平衡是指能量的摄入与能量的消耗保持平衡状态 • 吃动平衡既是维持健康体重的重要因素，也是调节和控制血糖的重要因素 • 能量的摄入大于能量的消耗，短期可能导致血糖的升高，长久则会引起超重和
• 用50g或100g燕麦分别代替部分谷物主食可显著降低肥胖的2型糖尿病患者空 腹血糖、餐后2小时血糖、HbA1c、甘油三酯、胆固醇以及体重
• 每日摄入2餐糯糙米有助于降低糖尿病患者的餐后血糖、 HbA1c和甘油三脂水 平， 并增加胰岛素敏感性， 有利于控制体重
中国糖尿病膳食指南
《中国糖尿病膳食指南(2017)》之蔡仲巾千创作过去20年间，我国糖尿病患病率呈陡然增长的态势。
2013年《美国医学会杂志》(JAMA)就已指出，中国成人糖尿病患病率已达11.6%，糖尿病成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。
作为糖尿病患者，最纠结的就是每天该怎么吃，为此指南给出了八点建议。
推荐一，吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。
上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声强调，患者要特别控制腰围、预防腹型肥胖，同时坚持规律运动，每天至少运动30分钟。
专家解读：1. 控制腰围，预防腹型肥胖，男性腰围不超出 90 cm，女性腰围不超出85 cm；2. 合理饮食，预防营养不良，成年人 BMI 应在 18.5～23.9 kg／m2之间；3. 规律运动，以有氧运动为主，每周至少 3 次，每次很多于 20 分钟。
推荐二，主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
推荐三，多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。
葛声弥补道，建议餐餐有蔬菜，深色蔬菜占到1/2以上。
专家解读：1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食 GI，建议餐餐有蔬菜；2. 每日蔬菜摄入量 300～500 克，深色蔬菜占 1/2 以上，其中绿色叶菜很多于 70%；3. 两餐之间适量选择低 GI 的水果。
“很多糖尿病患者在吃水果、肉类等食物方面存在误区，被诊断为糖尿病后就有了诸多饮食禁忌”，葛声说，水果不是不克不及吃，而应该控制好每次摄入的时间和总量，建议两餐之间吃水果，每次在150g-200g左右，甚至可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入。
推荐四，常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入。
专家解读：1. 常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入；2. 每周不超出 4 个鸡蛋、或每两天 1 个鸡蛋，不弃蛋黄；3. 限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
推荐五，奶类豆类天天有，零食加餐合理选择，特别推荐每日摄入300g的液态奶，临时加餐可选择坚果。
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第六步：足量饮水，限制饮酒
烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30 g，食盐 用量不超过6g。
推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700 ml；饮料 可选淡茶或咖啡。
饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自 糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放；
饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快， 不能较长时间维持血糖水平； 饮酒还可使糖负荷后胰岛素分泌增加，对用 胰岛素、降糖药治疗的糖尿病患者，更易发 生低血糖。
体育运动能降低糖化血红蛋白（HbA1c）水平，增强胰岛素 敏感度，降低2型糖尿病患者心血管疾病死亡的风险，美国 饮食协会建议每周至少进行150分钟中等强度（达到最大心 率50%—70%）的体育运动，为了达到治疗和预防的效果， 每周至少运动3天以上，而且不要连续两天以上不进行运动。
对于服用胰岛素或磺脲类药物的患者会发生低血糖，参加规 律运动的人群需要降低药物的剂量；当血糖水平超过13-14 mmol/L或尿中有酮体出现时，需要延缓体育运动，否则会发 生血糖浓度增加和潜在的酮症酸中毒。
第五步：奶类豆类天天有，零食加餐 合理选择
保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的 摄入； 重视大豆及其制品的摄入，零食可选择少量 坚果，每天别超过25g；
甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等： 1. 山梨醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1磷酸酯途径代谢，代谢与胰岛素无关，适合糖尿病人食用； 2. 木糖醇是糖代谢的中间体，不需要胰岛素帮忙，能直接透 过细胞膜为组织提供营养，且能微量促进胰岛素的分泌。
从上图可知，女性（按1800 kcal算）全天可 摄入3-4份全谷物及杂豆类，男性（按2250 kcal算）全天可摄入3.7-5份全谷物及杂豆类。
第三步：多吃蔬菜、水果适量，种类、 颜色要多样
从上图可知，蔬菜的升糖指数明显低于水果， 建议每日蔬菜摄入量300-500 g，深色蔬菜占 1/2，其中绿叶菜不少于70 g；两餐之间选择 低GI的水果为宜。
我国第一个糖尿 病膳食指南
近日，我国发布了首份糖尿病膳食指南，作 为与膳食营养关系最为密切的慢性病之一， 糖尿病的科学饮食控制广受关注！而在“糖 尿病治疗的五驾马车”中，“营养治疗”是 最基本和重要的措施，糖尿病患者营养水平 决定病情的发展。
第一步：吃动平衡
除了能量的控制还应注意： 1. 选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物； 2. 控制脂肪摄入：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪 酸（PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）提供10%—15%， 胆固醇摄入量不超过300 mg/d； 3. 选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量需0.8 g/ （kg· d）有植物蛋白、乳清蛋白等； 4. 丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等； 5. 增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30 g/d，或10-14g/1000 kacl。
第七步：细嚼慢咽，注意进餐顺序
改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。 研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔粘膜,有利于唾 液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发 生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。 控制进餐速度，早晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排 视病情而定。
控制腰围，预防腹型肥胖，男性腰围不超过 90 cm，女性不超过85 cm，成年人体重指数 （BMI）应该控制在18.5-23.9 kg/m2之间。
第二步：全谷物、杂豆类占1/3
杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰 嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、玉米、大麦、 燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小 米、栗米、荞麦、薏米等，如果加工得当均 是全谷物的良好来源。
第四步：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量， 限制加工肉类
畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏， 脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为 15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应 适量食用。 每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不 弃蛋黄。研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个） 对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心 血管疾病的发病风险无关期接受个 体化营养指导
注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测 血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六 方面的自我管理。 定期接受营养医师和营养师的个性化专业指 导，频率至少每年四次。
限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。 熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环 芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。 亚硝酸盐不仅是肉品的特效化妆师，还能抑制肉毒杆菌的生长。肉毒杆 菌毒是已知毒蛋白中毒性最强的一种，能影响红细胞的正常工作，导致 缺氧。