呕心之作!西南大学《蔬菜栽培学概论》网上作业和答案

西南大学《蔬菜栽培学概论》

1：第一次作业

2：第二次作业

3：第三次作业

4：第四次作业

5：第五次作业

6：第六次作业

1：第一次作业

1：[单选题]蔬菜是属于食品。

A：碱性

B：酸性

C：中性

D：含大量蛋白质的

参考答案：A

2：[单选题]芋的食用器官是

A：肉质茎

B：块茎

C：根茎

D：球茎

参考答案：D

3：[判断题]一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化

参考答案：正确

4：[判断题]耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长

参考答案：错误

5：[填空题]

2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。参考答案：

植物学性状、生长发育规律、对环境条件的要求。

6：[填空题]

3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。

参考答案：植物学分类法食用器官分类法农业生物学分类法

7：[填空题]

5、莲藕、山药、姜在植物学分类中分别属于科、科、科。参考答案：睡莲薯蓣姜

8：[论述题]

1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。

参考答案：

意义: ……

主要技术环节 1）种子准备…… 2）场地准备…… 3）苗床土配制……

4）苗床播种…… 5）苗期管理…… 6）秧苗锻炼……

（9分）答：蔬菜育苗的意义：

蔬菜育苗通常是在环境条件不适宜幼苗生长的时期，利用各种设施改善环境，进行秧苗的集中培育。因此，通过育苗可以争取农时、增多茬口、发挥地力、节省用种、提早成熟、增加产量、减轻或避免病虫及自然灾害、有利于蔬菜产业化的发展和良种的推广应用。

育苗适用于根系再生力强，生长期长，价值较高的蔬菜。

主要技术环节

1、种子准备。

播种前对水稻种子进行晒种、选种、浸种、消毒、催芽等处理，可提高种子发芽率，使种子发芽生长一致，秧苗生长整齐，病害减少，有利于提高机插质量和提高产量。因此，条件许可时，应尽量对种子进行以下处理：

（1）晒种：播种前将种子晒一天。晒种要做到薄摊，勤翻，晒透。

（2）浸种、选种、消毒：先用500倍强氯精水溶液浸种24小时，然后用清水漂洗种子，除去药液，同时捞去浮在水面上的空瘪谷粒。继续浸种早季1-2天，晚季半天。

（3）催芽：早季浸种完成后，如遇晴好天气，可直接进行播种，然后盖塑料薄膜，利用薄膜的温室效应自然催芽。如需人工催芽时，可将种子装入尼龙袋中，用50℃温水喷淋一次，然后用薄膜将种子包好，再盖上麻袋等保温材料，待种子根芽露出后（大约需12小时）即可播种。注意种子的根芽不可催的过长，否则会使播种不均匀，造成机插漏苗增加。晚季催芽不需用热水喷淋，可直接将浸好的种子用薄膜包12小时即可。

2、场地准备。

（一）保护地育苗：保护地育苗在我国各地广泛使用。保护设施的投入，不同程度改善了育苗环境，使秧苗在相对适宜的环境中生长，对培育适龄壮苗起着十分重要的作用。

1、温床育苗：温床是比较完善的育苗设施，它既可保温，也可加温，能够满足秧苗生长对温度的要求。

（1）炕床：利用燃热加温，适用于苗期短的瓜类、豆类等蔬菜育苗。使用炕床育苗时应考虑：燃料来源广，价格低廉；热量利用充分，苗床受热均匀；加强管理，严格控温。

（2）酿热温床

（3）电热温床：利用电热加温，能有效控制温度，满足各类蔬菜秧苗生长的要求，缩短育苗时间。电热温床由地热线、控温仪、覆盖物等构成。使用电温床育苗应注意：节省能源，降低育苗成本；布线合理，床土受热均匀。

2、冷床育苗：冷床（北方称阳畦）由固定床框、透明覆盖及不透明覆盖构成，白天吸收光热增温，夜间利用覆盖保温，受环境影响较大，昼夜温度差异明显。南方冬暖地区用于越冬或早春育苗；北方多用于早春育苗。使用冷床育苗应注意：方位合理，能充分吸收光热；加强管理，做好防冻保苗。

3、塑料棚育苗：塑料棚育苗是各地蔬菜育苗的主要形式。

（1）小棚：小棚通常由1.2米左右宽的育苗畦、竹片拱、塑料膜等构成。简便易行，类似于冷床，但不及冷床的保温性能好，受环境影响大。适用于有一定耐寒力的蔬菜育苗。

（2）大棚：大棚的架材及结构有多种类型，常见的有竹木结构、钢架结构、混合结构、硬质塑料结构等。大棚内气温的特点是：外界气温越高，棚温越高；外界气温降低，棚温也低；昼夜温差较大，晴天温差大于阴天；大棚育苗时应注意：大棚建造的方位应能有效吸收阳光；加强管理，做好保温、排湿等工作。

（二）露地育苗：不采用任何保温或加温设施的育苗形式

1、春季露地育苗春季气温回升快，但常有倒春寒天气。育苗过程中应做好防寒、防旱、防草、防徒长等工作。

2、夏季遮阳育苗：夏季温度高，光照强，暴雨多，且时有干旱发生。夏季育苗可在苗床上铺麦秆或稻草，也可用草帘、芦苇帘或遮阳网搭设阴棚，做好防强光、防高温、防暴雨、防干旱、防病虫等工作。对

高温抑制发芽的蔬菜种子，如莴苣、芹菜、胡萝卜等，应进行低温催芽后播种。

3、苗床土配制。

蔬菜幼苗的生长量虽然不大，但单位面积上的株植多，而且大多数蔬菜在幼苗期已经开始了花芽分化。因此，秧苗生长对苗床土的要求很高，优质苗床土是培育壮苗的根本保证。

（一）优质苗床土应具备的特性

1、所含有机质的碳、氮比值适当，并应充分腐熟。

2、具有良好的持水力和透气性。

3、富含秧苗生长所需的各种营养物质。

4、不带有病菌、虫卵及杂草种子。

（二）床土的配制

床土要达到上述质量要求，必须含有丰富的有机质，才能改善其理化性能。较理想的原料为草炭、马粪等。床土的配制应因地制宜，灵活掌握。

可参考配方：

1、菜园土4份，草炭（或马粪）5份，优质粪肥1份。

2、菜园土3份，细炉渣3份，腐熟的马粪或有机肥4份。

3、菜园土5～7份，草炭、马粪等有机物3～4份，优质粪肥2～3份。

4、菜园土和草炭各占一半。

床土最好进行堆制腐熟，充分混匀后使用。

（三）床土消毒

为防止营养土带菌，引发苗期病害，可采用下列方法消毒。

1、药剂消毒

（1）药土消毒：将药剂先与少量土壤充分混匀后再与所计划的土量进一步拌匀成药土。播种时，2／3药土铺底，1／3药土覆盖，使种子四周都有药土，可以有效地控制苗期病害。常用药剂有多菌灵和甲基托布津，每平方米苗床用量8～10g。

（2）福尔马林熏蒸消毒：一般用100倍的福尔马林喷洒床土，拌匀后堆置，用薄膜密封5～7d，然后揭开薄膜待药味挥发后再使用。

（3）药液消毒：用代森锌或多菌灵200～400倍液消毒，每平方米床面用10g原药，配成2～4kg药液喷浇即可。

2、物理消毒：90－100℃的蒸汽处理半小时。

4、苗床播种。

苗床播种应做到播期准确、播种质量高（土壤湿润、播种均匀、密度合理、覆土适当）。

（一）播种期

确定播种期应综合考虑蔬菜种类、育苗设备、秧苗的生理年龄、育苗时间长短、安全定植时期等因素。（二）播种技术

蔬菜育苗播种通常采用撒播或穴播。

1、撒播：撒播是将种子均匀播撒到畦面上。操作简便，但用种量较大。为使播种均匀，可在种子中参少量细土或干砂后撒播。

2、穴播：又称点播，常用于营养钵、营养土块或穴盘育苗。穴播用种量较小，便于机械化耕操作，但耗工多，易缺苗（种子不发芽或发芽势态弱）。

为了保证播种质量：营养土在播种时必须含有充足的水分；播种后应适当覆土或覆盖；播种均匀，保证秧苗足够的营养面积。覆土厚度应根据种子大小而定，一般以种子直径的2～6倍为宜。细小的种子，如芹菜、芥菜等，贮藏物质少，发芽能力弱，可不覆土。