自制汤圆的做法大全及步骤

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元宵和汤圆的百余种做法

【枣泥元宵】原料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

制法：1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。

3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。

4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。

【成都赖汤圆】上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。

该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。

该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

又是一个花灯摇曳的时节，空气似乎也变得香甜起来。

在这喜庆的日子里，最幸福的事情莫过于亲自动手包汤圆！也许我们的“作品”并不考究，甚至看上去有点简单、有点笨拙，但这些用心调制的汤圆却格外营养健康、温暖动人。

★汤圆制作小窍门和面：● 通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3∶1。

● 由于汤圆粉黏性较强，一般用温水和即可，和好面后直接包馅，不用醒面。

● 如果希望汤圆的颜色有些变化，可以在和面时加入不同颜色的汁水。

做馅：● 汤圆馅可以随心所欲，传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅，新派一些的可以做成肉馅、水果馅……原则是只要自己喜欢就好。

● 我们这里介绍的几种汤圆馅听上去没什么特别，但每一种馅都是用新鲜原料自制而成，虽然比起从超市里直接购买馅料麻烦一些，但糖分、油量可以自己控制，“绿色”、“天然”是可以保证的。

调汤：● 通常煮汤圆都用清水，因为这样更能突出汤圆本身的滋味，否则有喧宾夺主之嫌。

● 如果想吃得有情调些，可以在汤里加入果汁、花瓣等，不过前提是要与汤圆的“内容”相吻合，否则不免有些怪异。

煮汤圆：● 用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。

● 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。

汤圆的10种不同好吃做法分享

汤圆的10种不同好吃做法分享汤圆的不同好吃做法分享1：花生芝麻汤圆汤圆的材料糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可) 汤圆的做法1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用6、糯米粉加适量清水，揉成面团7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可汤圆的小诀窍1、馅里面的白糖放多点会更美味2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破汤圆的不同好吃做法分享2：南瓜养生汤圆汤圆的材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

汤圆的做法1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

汤圆的小诀窍1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

汤圆怎么做的过程和材料

汤圆怎么做的过程和材料一、双色汤圆【材料】：水磨糯米粉300克，南瓜泥100克，豆沙馅适量【做法】：1、准备好材料，南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。

2、300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。

3、揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。

4、把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片，南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。

5、把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。

6、这是重叠两次后切开的侧面。

7、然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。

8、取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。

9、然后用虎口慢慢收起后捏紧收口，同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。

10、取一锅，倒入适量水，煮开。

把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。

二、黑芝麻汤圆【材料】：水磨糯米粉300克，开水180克，黑芝麻丸16粒，干桂花适量【做法】：1、准备好材料，先用开水把糯米粉烫熟揉成一个粉团，再分次加入把糯米粉揉成软硬合适，不粘手的粉团。

要分次加，不要一下子把水全部加入。

2、把揉好的粉团分成30克一个小剂子。

3、取一个小剂子，捏成碗状，然后把黑芝麻丸放入。

4、用虎口收拢后捏紧收口。

记住，收口一定要处理好，不然煮的时候容易破皮馅流出来。

5、全部做好后，取一锅，加入适量水，煮开后把汤圆放入锅中。

6、大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了，出锅时撒上些干桂花。

三、冬笋黑木耳肉汤圆【材料】：糯米粉300克，开水140，猪肉250克，冬笋1个，黑木耳20克，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，糖适量【做法】：1、准备好材料后，先来做肉馅，猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。

2、把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

如何做元宵的步骤简单实用

如何做元宵的步骤简单实用每到正月十五要吃元宵，甚至一些地方过年的主食就是元宵，那么如何做元宵呢?小编精心收集了如何做元宵，做元宵的步骤，供大家欣赏学习!如何做元宵1、芝麻汤圆原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

2、水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

3、珍珠圆子原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

做法：将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合。

将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

汤圆制作工艺

汤圆制作工艺
汤圆的制作工艺主要包括以下几个步骤：
准备材料：选择合适的糯米粉（水磨粉）作为主原料，根据个人口味添加不同的馅料和辅料。

1.和面：将糯米粉与适量的水和开，形成柔软且有弹性的面团。

2.揉面：将面团反复揉捏，使其更加光滑和有韧性。

3.醒面：将面团放置一段时间让其休息，以增强面团的筋性和便于后续的操作。

4.分割和擀制：将醒好的面团分成小份，擀制成圆形的面片。

5.包馅：将调制好的馅料放在面片的中央，对折面片包裹住馅料，形成汤圆的基
本形状。

6.成型：将包好的汤圆搓成球形或其他的特定形状，如元宝形、水滴形等。

7.冷却：将成型的汤圆放置在面板上，让其自然冷却以防粘连。

8.烹饪：将冷却后的汤圆放入沸水中煮至浮起，然后根据个人喜好进行下一步的
烹饪方法，如油炸、煎烤或其他烹饪方式。

以上步骤综合了传统汤圆的制作方法和现代的一些创新变化，使得汤圆不仅保留了传统的风味，还增加了新的品种和烹饪技巧。

糯米粉怎么做汤圆好吃

糯米粉怎么做汤圆好吃汤圆是很多人喜欢吃的一种美食，尤其是在过年过节的时候都有吃汤圆的习惯，汤圆味道可口，营养丰富，那么怎么用糯米粉做汤圆好吃而且简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的糯米粉做汤圆简单又好吃的方法，让我们一起来看看吧!糯米粉做汤圆简单又好吃的方法纯汤圆材料：糯米粉，热水。

做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。

2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。

4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

小贴士：1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。

2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。

热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。

3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。

万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。

4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。

花生黑芝麻汤圆材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。

做法：1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。

2、黄油隔水融化。

3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。

5、再加入花生碎，拌匀，成团。

6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。

7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。

8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。

9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。

参汤圆子的做法是什么？

参汤圆子的做法是什么？
很多人都很喜欢吃小汤圆，小汤圆不仅是一个常见的面食也是一道常见的民间小吃，味道清甜可口，小汤圆的做法也非常多，但是很多人连这么简单的菜都不会做，你可以制作一个些参汤汤圆，加了一些参汤，有更多的营养成分，而且能够为人体补充能量，下面为大家介绍一下做法和大全。

彩色汤圆小南瓜酒酿小汤圆，樱桃薄荷酒酿汤圆，低脂香糯小汤圆，红豆酒酿小圆子，梨茸酒酿小圆子，彩色杏仁糖汤圆都很好吃。

我们做汤圆子时，取肉不可全取瘦肉，最好七分肥，三分瘦。

这样做出的圆子口感会更好。

首先，将肥瘦肉剁烂。

同时将洗好的蒜和姜放在肉上一起剁，直到姜蒜与肉充分融合在一起。

其次，把剁好的肉放在碗里。

拿一个鸡蛋，取蛋清打入碗里。

再放上少许盐，淀粉，酱油。

把它搅拌均匀。

这就已经有浓浓的香气扑鼻而来。

最后等到锅里水开了，就把碗里的食材，搓成一个个圆形放到锅里，不到十分钟，美味的汤圆子就大功告成了。

材料：番茄，肉末，蛋清，姜末，香葱。

调料：盐，鸡精，胡椒面，淀粉。

做法：肉末里加入以上调料、蛋清和葱姜，使劲搅拌打泡，如果干加一点水。

番茄切块，锅里放油炒一下，加入一碗水，一手拿勺子，舀一勺子搅拌好的肉末，和着另一只手的掌心弄圆，下到锅里加入盐后煮5-10分钟后，加入鸡精和胡椒面，盛起后加入香葱和芝麻油。

像这种面食虽然味道很好吃，但是需要注意的是，不能吃得太多，吃多了不利于消化，使肠道蠕动受阻，甚至有可能会产生便秘的情况，吃的也不要太频繁，可以多喝一些面汤。

还需要注意的是，面一定要发好，否则吃生的面对身体不好。

汤圆的生产工艺及配方

汤圆的生产工艺及配方
汤圆是南方的节令食品，也是春节家家户户必备的佳点。

汤圆的馅心有甜、有咸，花色多样。

芝麻猪油汤圆皮薄香甜，汤清软糯，是人们最喜爱的甜点之一。

1．配方(克)
糯米750、猪板油250、芝麻250、白糖350、桂花适量。

2．主要设备
石磨、铁锅等。

3．制作工艺要点
(1)原辅料处理
将糯米除去沙石等杂物，淘洗干净，放入清水中浸1周左右，注意换水，以免水发臭。

将猪板油去皮擦洗干净，用糖粉糖渍1星期，将芝麻洗净，放入锅内炒熟，碾成细末。

(2)制糯米团
先将泡好的糯米放入石磨中水磨，让米浆流入洁净的布袋内，吊起沥干水分，待米浆成块状即可取出。

接着将100克糯米块放火锅内，加入适量开水煮熟，捞出浸入冷水中。

将其余生糯米块倒入面盆中，加进熟的热米块一起搓擦，使劲搅拌，揉捏成粘润的糯米团。

(3)制馅心
将糖渍过的猪板油放入容器中，然后加入已碾碎的桂花
和芝麻使劲搓揉，使芝麻完全揉进猪板油中，捏成猪油芝麻馅。

(4)包馅
将糯米团搓揉成长条，每50克摘成40个小剂子，然后用大拇指和食指配合，把小剂子捏成碗状，中间放入芝麻猪油馅，再收口搓圆，即为芝麻猪油汤圆。

(5)水煮
待锅内水沸后，放入汤圆，用汤勺从锅边下去在水中推转一下，煮约5分钟，待汤圆浮出水面，再加入适量的冷水，以中火煮7～8分钟。

待汤圆表面呈玉白色而有光泽时，即可出锅。

4．质量要求
色泽为玉白色，表面富有光泽，有透明感，外形圆润整齐，皮子厚薄均匀，无漏馅现象。

5．注意事项
熟糯米团与生糯米一定要拌得均匀，否则，煮熟的汤圆表面不光亮透明。

汤圆丸子的做法大全

汤圆丸子的做法大全马卡龙汤圆食材汤圆皮：糯米粉，食用色素馅料：巧克力（入口即化的那种），黑芝麻糊，果酱，芝士碎做法1：准备馅料：黑芝麻糊加少量水成面团状，巧克力切成碎块状2：糯米粉加水揉成有韧度的面团，加食用色素揉成彩色3：面团揪成一小段一小段，按成薄饼4：馅料填充，像包饺子那样包起来，揉成圆的就OK了5：为了避免粘连，包完的汤圆撒上糯米粉即可锦鲤汤圆黑芝麻馅：黑芝麻100克，细砂糖80克，猪油40克汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉8克，热水适量，猪油6克，南瓜粉适量，抹茶粉适量，红菜根粉适量，蝶豆花粉适量制作步骤1：黑芝麻放进锅里，小火慢炒熟。

和细砂糖一起放入破壁机里搅碎，加入猪油拌匀，放入冰箱里冷冻半个小时。

取出来后再分成10克每个搓圆，再入冰箱冷冻起来，硬一些的芝麻馅包起来好操作。

2：玉米淀粉和糯米粉混合均匀后，加入85摄氏度的热水，搅拌均匀，成絮状后用手揉成团。

再加入猪油揉成这样有延展性的面皮，汤圆皮就做好了，留出1/4的白面团，剩余的分别加入抹茶粉，蝶豆花粉，红菜根粉和难改分揉成不同颜色的面团。

将白面团和带颜色的面团1：1的比例做成大理石的汤圆皮，包入黑芝麻馅。

3：搓成水滴形状的鱼身体，用翻糖工具画上鱼鳞，分出3个小面团，压成鱼翅的形状，把它粘在肩膀和鱼尾巴上了取出适量的白面团搓圆压在嘴巴上做成鱼嘴和眼睛。

做好的锦鲤汤圆要及时盖上保鲜膜保持湿度，以免干裂。

4：煮开一锅清水后，加入少许食盐，用勺子把鱼放入水里煮，全部浮起来后即可。

红糖糯米汤圆食材：糯米粉100克.红糖100克.热开水80克.白芝麻少许步骤：1、把糯米粉倒入大碗中加入烧好的开水，用筷子搅拌待冷却一点的时候，用手揉成光滑的面团再搓成大小均匀的小丸子。

2、锅里烧水待开了之后倒入搓好的小丸子.用筷子快速搅动，以免丸子沾到锅底，直到小丸子飘起继续再煮5分钟。

3、把煮熟的小丸子倒入冷水中备用4、开小火锅中加入少许清水，放入备好的红糖待溶化开后加入糯米汤圆煮至浓稠后盛出加入白芝麻即可食用。

汤圆的做法

汤圆的做法自制豆沙汤圆的做法1材料糯米粉100克，豆沙馅少许，澄粉10克，开水10克，冷水60克做法1.糯米粉加入60克左右冷水2.揉成团3.澄粉放入小碗中4.倒入开水5.用筷子搅拌成团6.然后趁热倒入糯米粉团中7.揉成滋润的面团8.豆沙馅分成10克一份的小剂子备用9.糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。

然后揉成圆形，从中间开一个小洞10.将豆沙馅放入11.包好12.锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出自制豆沙汤圆的做法2材料红豆，百合，莲子，即食汤圆，糖(砂糖或者黄糖或冰糖)做法1.红豆用水泡过夜，我这里选用的之前diy的蜜红豆、莲子百合洗干净用后热水泡一下晾干备用。

2.红豆加水直接煮半个小时左右后加入百合和莲子继续煮至爆开出沙加入糖调味即可。

3.在红豆沙沸腾的状态下加入汤圆煮熟即可(也可以另外用热水煮熟加入红豆沙里面)。

自制豆沙汤圆的做法3材料用料糯米粉100克澄粉10克豆沙80克调料水80克豆沙汤圆的做法1.糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成团2.澄粉放入小碗中，倒入10克开水3.用筷子搅拌成团，然后趁热倒入糯米粉团中4.揉成滋润的面团，豆沙馅分成10克一份的小剂子备用5.糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右，然后揉成圆形，从中间开一个小洞，将豆沙馅放入6.汤圆包好，锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过1分钟捞出自制豆沙汤圆的做法4材料:糯米粉200克红豆沙200克 80度热的清水170克做法:1在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。

目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球.2 用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。

水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。

3准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平;4打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整.5将保鲜膜打开,如果没有漏馅,就用手再将汤圆搓圆就好了,如果漏馅了继续往下看.6如果漏馅了，可以在顶部补上一点面团，轻轻按牢，然后把它翻过来，补过的地方朝下放，然后再包起来，用手捏牢转结实了。

汤圆的制作过程

汤圆的制作过程汤圆，也叫元宵，是中国传统的节日食品，最早起源于南方农村，通常作为春节期间的美食，象征团圆和幸福。

下面就给大家详细介绍一下汤圆的制作过程：材料：糯米粉500克、水200毫升、红豆沙100克、白砂糖50克、生姜1块、芝麻适量、油适量步骤：1. 准备材料。

将500克糯米粉放入盆中，加入适量水，揉成糯米面团。

红豆沙放入锅中加适量水，小火煮烂，加入50克白砂糖搅拌均匀，待红豆沙变成糊状即可。

2. 把姜汁去除过多的水分，留下约10毫升姜汁。

再将糯米团分成小剂子，搓成小圆球。

3. 把每个小球按中间压下去，然后加入红豆沙馅，搓成圆球状。

注意馅料不能太多，否则汤圆容易炸开。

4. 把搓好的汤圆放入热水中煮。

煮过程中，记得要不停的搅拌，以免汤圆粘在一起。

5. 去掉浮在水面上的汤圆，然后再重新放入热水中煮一会儿。

6. 取出煮好的汤圆，沥干水分。

加入糖水和芝麻，拌匀即可。

7. 最后，取一个锅子，加入适量的油，等油热了以后，把汤圆放入锅中煎一煎，直到表面变成金黄色即可。

制作温馨提示：1. 粘性好的糯米粉比较适合制作汤圆，不易炸裂。

2. 搓成圆球后，要记得再次揉一下，让汤圆更加紧凑。

3. 水要不停的搅拌，汤圆才不会出现“肚皮”。

4. 烹饪时间要掌握好，大约是水开后煮5-7分钟即可。

5. 煎汤圆时火不能太大，否则会炸裂。

最好是慢火小火煎。

6. 汤圆最好不要一次挑出来放到桌子上，建议放在碗里或盘子里，这样汤圆不会黏在一起。

制作完毕，一盘热腾腾的汤圆便可供享用了，既温暖又美味。

高粱做汤圆的方法和技巧

高粱做汤圆的方法和技巧高粱做汤圆是一种传统的中国农历元宵节食品，制作汤圆的过程其实并不复杂，只需要一些材料和一些技巧，就能做出美味可口的高粱汤圆。

以下是高粱做汤圆的详细方法和技巧。

材料：1. 高粱粉：500克2. 温水：200毫升3. 高汤：500毫升4. 砂糖：适量5. 植物油：适量6. 花生粉或糖粉：适量步骤：1. 准备工作：将高粱粉过筛，放入一个大碗中备用。

将高汤煮沸后冷却至稍微温暖的状态。

取一小碗温水备用。

2. 和面：慢慢将温水倒入高粱粉中，用筷子搅拌至出现小颗粒后，用手揉搓成光滑的面团。

如果面团太干，可以适量加入一些温水，如果面团太稀，可以加入适量的高粱粉。

揉好的面团盖上湿布饧15分钟。

3. 分割面团：面团饧好后，将其取出，揉松散。

然后将面团分成若干小块，每块大小以自己喜欢的汤圆大小为准。

4. 制作汤圆：将每一小块面团捏成圆形，然后用拇指和食指夹住面团，在手心中轻轻搓动，使其成为一个光滑均匀的圆球，中心可以留有空气。

5. 煮汤圆：取一锅水，煮沸后倒入适量高汤，加入适量砂糖，将火调小。

然后将汤圆放入水中，煮5-7分钟，直到汤圆浮在水面上，并且变得有弹性。

6. 捞出汤圆：用漏网将煮好的汤圆捞出，放入碗中。

7. 上色：将适量的高汤倒入碗中，放入适量糖，搅拌均匀。

将汤圆放入碗中，浸泡10分钟，让其色泽鲜亮。

8. 上桌：将浸泡好的汤圆捞出，放入碗中，撒上适量的花生粉或糖粉即可。

技巧：1. 面团的湿度要适中，不要太干也不要太稀。

面团过干会影响到汤圆的口感，过稀则无法成型。

2. 搓圆面团时要用力均匀，并保持手心潮湿，这样可以使面团更加光滑。

3. 煮汤圆时火候要适中，火太大容易使汤圆煮烂，火太小又容易煮不熟。

4. 汤圆浸泡的时间要适量，过久会导致汤圆变得泡软。

5. 撒上花生粉或糖粉可以增加汤圆的口感和香气。

总结：高粱做汤圆的方法和技巧并不复杂，只需要掌握好面团的湿度，合适的火候和适量的浸泡时间，就能制作出美味可口的高粱汤圆。

春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱

春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱春节，是咱们中国人最重要的传统节日，一家人围坐在一起，共享丰盛的年夜饭，那温馨的场面真是让人陶醉。

而一顿完美的年夜饭，怎能少得了美味的餐后甜点呢？今天，就给大家分享几道适合春节年夜饭的餐后甜点菜谱，让甜蜜为这个喜庆的节日画上圆满的句号。

一、红豆沙汤圆食材准备：红豆 200 克、冰糖 50 克、糯米粉 200 克、温水 150 毫升制作步骤：1、先把红豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更容易软烂。

2、泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮，直到红豆煮烂。

3、煮烂的红豆用勺子压碎，然后加入冰糖，继续煮至冰糖融化，汤汁变得浓稠，红豆沙就做好了。

4、接下来制作汤圆。

将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

5、把面团分成小块，搓成圆球状，然后用拇指在中间按出一个小坑，放入适量的红豆沙，收口搓圆。

6、锅中加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮 1 2 分钟就可以出锅了。

这道红豆沙汤圆，口感软糯，甜而不腻，象征着团团圆圆，是春节必不可少的甜点之一。

二、花生芝麻糖食材准备：花生 200 克、芝麻 100 克、白糖 150 克、麦芽糖 100 克、水 50 毫升制作步骤：1、把花生放入锅中，小火炒香，然后去掉外皮，碾碎备用。

2、芝麻也放入锅中，小火炒出香味。

3、锅中倒入水和白糖，小火慢慢熬煮，直到白糖融化，变成焦糖色。

4、加入麦芽糖，继续熬煮，直到糖浆变得浓稠。

5、倒入花生碎和芝麻，快速搅拌均匀。

6、把搅拌好的花生芝麻糖倒入铺了油纸的模具中，压平压实。

7、稍微冷却后切成小块即可。

花生芝麻糖香甜酥脆，有着浓郁的花生和芝麻的香气，寓意着生活甜蜜，幸福美满。

三、水果拼盘食材准备：各种水果（如草莓、橙子、香蕉、火龙果、哈密瓜等）、沙拉酱或酸奶制作步骤：1、把各种水果洗净，去皮，切成适当的块状或片状。

2、可以根据自己的创意和喜好，将水果摆放在盘子中，摆出漂亮的造型。

写汤圆的制作过程的说明文500字

写汤圆的制作过程的说明文引言汤圆是中国传统的节日美食之一，每逢冬至、元宵等重要节日，家庭聚会时常会有汤圆的身影。

汤圆作为传统美食之一，制作过程虽然看似简单，但却蕴含着独特的文化和技巧。

本文将为大家详细介绍如何制作美味的汤圆。

材料准备制作汤圆所需的材料非常简单，只需要准备以下食材：-糯米粉-开水-水步骤一：制作面团1.将适量的糯米粉放入容器中；2.慢慢加入热开水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉变成面团状；3.稍微揉搓几下，使面团更加柔软。

步骤二：制作馅料1.根据个人喜好，可以选择不同的馅料，如花生、黑芝麻、豆沙等；2.将馅料放入锅中炒熟，再加入适量的糖搅拌均匀。

步骤三：包馅1.将制好的面团揉成长条状，切成小段；2.将每个小段擀成圆形的薄片；3.将适量的馅料放在薄片中间；4.折叠合拢，捏紧边缘，确保馅料不外溢。

步骤四：煮熟汤圆1.将制作好的汤圆放入沸水中，煮至浮起即可；2.捞出放入冷水中漂凉，以免粘连在一起。

步骤五：装盘食用1.捞出已煮熟的汤圆，沥干水分；2.可以按个人喜好，撒上一些芝麻、糖粉，增加口感；3.可搭配开水、汤水等食用，一般在冬至、元宵等重要节日时，会以汤圆做成汤圆汤享用，也可以直接食用。

结语通过以上步骤，我们就可以制作出香甜可口的汤圆了。

在家人团聚的日子里，亲手做一碗汤圆，既能尝到美味的味道，又能感受到传统文化的独特魅力。

希望大家能够亲自动手制作汤圆，与家人一同共享这份浓浓的节日情怀。

记得制作汤圆的过程要按照步骤进行，不仅能保证汤圆的口感，也能营造出一份平凡中的美味。

愿大家在美食的熏陶下，拥有愉快的节日时光！。

制作汤圆的材料

制作汤圆的材料以下聘才网小编为大家收集整理的几种汤圆的做法供大家参考：材料：糯米粉500克、小麦面粉50克、桂花酱25克、白砂糖30克、猪油(炼制)30克。

做法：1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯;2.糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵;3.锅内放水烧沸，下元宵，烧至元宵漂起，点两次水，将元宵煮熟即成。

材料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小枣50克、面粉少许、桂花少许。

做法：1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成分厚片，改切分见方的丁，即咸汤元馅。

2、将江米面放入簸箕里。

汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。

下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。

做法：1、草莓冲洗干净，摘去蒂。

2、草莓用搅拌机打成草莓泥。

3、打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。

4、把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。

5、收口，搓圆。

取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。

6、上锅蒸8分钟左右至熟。

蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。

如果不想在厨房大动干戈，超市有现成的汤圆可以买来自己在家煮，加点俏皮的小花样也会有不一样的惊喜。

材料：汤圆、鸡蛋、酒酿、干桂花、糖。

做法：1、锅中放水煮汤圆。

2、汤圆煮到快熟倒入打散的鸡蛋液，放入多一些的酒酿，少许糖调味。

3、出锅前撒上桂花即可。

材料：提前浸泡一夜的红豆、汤圆、橙子皮、冰糖。

汤圆的做法和配料

汤圆的做法和配料
汤圆的做法和配料如下：
主料：糯米粉200克。

配料：花生仁200克、核桃30克、红糖20克、猪油15克。

1、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、元宵的馅料做好。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、收口，然后搓成光滑的汤圆。

9、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟。

10、成品。

配方10种材料
馅料、黑芝麻20克、白糖20克、红糖10克、糯米
团、糯米粉150克、牛奶130克、红糖水、清水100克、红糖25克
做法8个步骤
步骤1.点击图片进入烹饪模式
小火炒香芝麻晾凉，加白糖红糖打碎。

步骤2.
放适量植物油拌湿。

步骤3.
糯米粉加牛奶揉成团。

汤圆的制作过程

汤圆的制作过程
汤圆是一种古老传统的食物，在农历十五，人们祭祀祖先时会吃汤圆，尤其是
年轻一代中，汤圆被称为“团团圆圆齐活动”。

准备汤圆有几个步骤，每一步都很重要。

首先，准备好面粉，放入桌上一块干净的案板上揉成面团，加入一点温水揉匀，使面团更加软喜欢，然后盖上湿布和干布，静置10分钟，同时准备馅料。

接着，把面团捏开拍成薄薄的扁饼，刀边用手先凹下半圆，然后倒入馅料，按
照圆型擀开，包成汤圆；把汤圆放入冷水中，慢慢煮开，待汤圆浮到水面，即表示完成，取出汤圆，放入一碗中，撒上姜丝、葱花，即可食用。

汤圆不仅做法简单，并且口味浓郁，吃起来绵软甜味，令人回味无穷。

汤圆富
含多种营养，有助于提升免疫力，增强身体活力，补血健脑等功效。

汤圆的制作过程不只是一个烹饪的例子，而是一个贴近祖先的崇敬仪式，是传承古老文明的重要象征之一。

汤圆的做法详细步骤作文

汤圆的做法详细步骤作文汤圆，作为中国传统的美食之一，象征着团圆和幸福。

每当佳节来临，家家户户都会亲手制作汤圆，寓意着家庭的团圆和美满。

今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作美味的汤圆。

所需材料：1. 糯米粉：500克2. 开水：适量3. 馅料：可以选择芝麻、花生、红豆沙等，根据个人口味准备适量4. 其他：一个干净的容器、一个平底盘、一个煮锅制作步骤：第一步：准备糯米粉将糯米粉倒入一个干净的容器中，慢慢加入适量的开水，边加边用筷子搅拌，直到糯米粉成为柔软的面团。

注意，水不要加得太多，以免面团过软。

第二步：制作汤圆皮将面团放在平底盘上，稍微揉一下，然后分成小块。

每块面团用手掌压成圆形，成为汤圆的皮。

皮要薄厚均匀，不要太厚，以免影响口感。

第三步：准备馅料根据个人口味，准备好适量的馅料。

如果是芝麻馅，可以将芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的糖搅拌均匀；如果是花生馅，可以将花生炒熟后去皮，碾碎成花生碎，再加入适量的糖和花生油搅拌；如果是红豆沙馅，可以直接购买现成的红豆沙。

第四步：包汤圆将馅料放在汤圆皮上，用手将皮捏合，封口时要捏紧，确保馅料不会漏出。

然后将包好的汤圆放在手心上稍微搓圆，使其表面光滑。

第五步：煮汤圆将煮锅中的水烧开，放入包好的汤圆，用铲子轻轻推动，防止汤圆粘连。

当汤圆浮到水面时，再煮一两分钟，待汤圆完全熟透即可。

第六步：享用将煮好的汤圆盛入碗中，可以加入适量的汤水，也可以根据个人口味加入一些桂花糖、红豆汤等作为调料。

一碗美味可口的汤圆就做好了，和家人一起享用吧！制作汤圆虽然看似简单，但其中的每一个步骤都蕴含着家的味道和温馨。

希望大家在制作汤圆的过程中，能够感受到家的温暖和幸福。

传统汤圆的煮法与撰写注意事项

传统汤圆的煮法与撰写注意事项汤圆作为中国传统的美食之一，常常出现在农历新年和元宵节等节日。

它的独特口感和丰富的寓意使其深受人们的喜爱。

然而，要做出美味可口的传统汤圆，并不只是简简单单地将其煮熟。

本文将简要介绍传统汤圆的煮法，并提供一些建议，以帮助您撰写关于传统汤圆的注意事项。

一、传统汤圆的煮法1. 准备材料在烹饪传统汤圆之前，您需要准备以下食材：汤圆、清水和适量的糖。

根据个人口味，您还可以添加枸杞、红枣等其他配料。

2. 煮开水首先，将足够的清水倒入锅中，然后将锅放在炉灶上加热。

待水开后，可以适量加入一些糖，使汤圆更加甜美。

3. 加入汤圆当水煮沸后，请将汤圆一个一个地加入锅中。

在加入之前，您可以用少量的清水轻轻地润湿汤圆，以避免它们粘连在一起。

4. 煮熟随着汤圆不断投入锅中，翻煮汤圆，以确保它们均匀受热。

待汤圆浮起时，表示它们已经煮熟了。

此时，可以用漏网把汤圆捞出，沥干水分。

5. 加入适量糖水将煮熟的汤圆转移到碗中，然后加入适量的已经煮熟的糖水。

您可以根据自己的口味，添加适量的糖水，调节甜度。

二、撰写传统汤圆的注意事项1. 描述传统汤圆的来历和文化意义当描述传统汤圆时，可以先介绍其来历和文化意义。

传统汤圆通常代表家庭团聚和团结，也象征着一年的圆满和美满。

2. 描述不同地区的传统汤圆种类在撰写时，可以扩展内容，介绍不同地区的传统汤圆种类。

中国各地的汤圆有各种各样的做法，例如江浙地区的汤圆多为甜汤圆，而湖南地区则有辣汤圆。

3. 引用相关文化典故和民间故事为了丰富文章内容，您可以引用相关文化典故和民间故事。

例如，可以提及嫦娥奔月的故事，以及和汤圆的联系。

4. 提供健康、安全的制作建议在撰写注意事项时，应提供一些健康、安全的制作建议。

例如，提醒读者在制作汤圆时要注意食品卫生，勿忽视手部清洁，以免造成食物污染。

5. 探讨创新的汤圆做法和搭配方法随着时代的发展，汤圆也开始出现各种创新的做法和搭配方法。

您可以在注意事项中，提醒读者关注一些新颖的汤圆制作方式，例如水果口味的汤圆或者是与现代糕点的搭配。