月季切花采后生理及保鲜技术研究进展

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月季切花保鲜技术的研究

维普资讯
云南农业科技
２０举第２Ｏ２期
吴红芝，关文灵
（农韭大学园艺学院目林系，昆６０１云南林目５０）２
摘要：升月季（ｎＲ，ｓａ出）切花 ‘ 虹表主教 ’ ‘ 和坦尼克’ 进行贮运前的保鲜荆顿处，理测定其细ＬＩ（Ｓ硫代硫酸银）的保鲜液、Ｉ小时顿Ｓ２胞膜进、性鲜壁爰插ｆ寿命的变，化蛄果表明：０音．５
去观赏价值。坦尼克不同保鲜液处理下的瓶插寿命均长于对廉．但不同保鲜液间差异不明显，以告１ｎ．ＬＩ保鲜液处理的瓶插寿０ＳＳ命较长，接近直接瓶插的效果。３结论与讨论月季切花因品种不同，乙烯的敏感性对差异很大Ｌ，一般分为敏感、不敏感和介于４Ｊ二者间中等敏感三种类型。本试验研究结果表明，乙烯抑制剂ｓ处理红衣主教，其细胞膜透性明显低于对照，抑制衰老效果明显，为乙烯敏感型品种，保群液中须添加乙烯抑制剂。以０５ｍｏＬ浓度处理小时．ｍｌ／ｌ２效果最为理想。坦尼克以１０ｒｎｌＬ．ｎｏ、处理￣／ｌ２小时的效果较好，但ＳＳ处理与对照间＇Ｔ的差异不大，为乙烯中等敏感型品种，抑制乙烯不是保鲜技术的关键率试验研究结果还表明，含有能源物质、杀菌剂酸化剂、
切，去除下部叶插入水中待用。１２方法．
试验共设５个处理，每处理ｌ枝花，３０次重复。
处理Ｉ：ｒｏ／ＳＳ＋３蔗糖＋０５ｔｌＬＴｅｏ％
鲜重损失率越大，说明花材内部有机物质降解越快，失水越严重。由表ｌ以看可出，含ＳＳＴ的保鲜液预处理对红衣主教切花鲜重的影响十分明显，ｓｓ以Ｏ５ｎｍ／、，ｒ．ｍｌＬｌ小时预处理效果最好，１ｍｌ、１２．ｍｏＬ２０／

切花月季的贮藏保鲜技术

切花月季的贮藏保鲜技术【摘要】切花月季是许多人喜爱的花卉之一，如何有效地贮藏保鲜切花月季成为人们关注的话题。

本文介绍了切花月季的贮藏保鲜技术，包括适宜温度和湿度条件、切花处理方法、包装和贮藏技术、使用保鲜剂和添加剂以及气调技术的应用。

要保持适宜的温度和湿度条件，避免切花月季受到极端的温度和湿度影响而腐烂。

切花处理方法包括去除花刺、剪切花茎、清洁花瓣等步骤，可延长切花月季的保鲜时间。

包装和贮藏技术也能有效延长切花月季的保鲜期，选择合适的包装方式和贮藏条件至关重要。

使用保鲜剂和添加剂可以帮助切花月季吸收养分，延长花朵鲜艳度。

气调技术的应用为切花月季的贮藏提供了新的可能性。

科学的贮藏保鲜技术可以帮助人们更好地欣赏和享受切花月季的美丽。

【关键词】切花月季、贮藏、保鲜技术、适宜温度、湿度、切花处理、包装、保鲜剂、添加剂、气调技术、应用、引言、结论1. 引言1.1 引言切花月季是广受喜爱的花卉之一，其丰盛的花朵和浓郁的芳香让人心情愉悦。

切花月季的保存期限较短，一旦受到不良环境影响就会枯萎凋谢。

为了延长切花月季的保鲜期，正确的贮藏方法至关重要。

本文将就切花月季的贮藏保鲜技术进行探讨，帮助读者更好地保存和欣赏这些美丽的花朵。

在正式介绍切花月季的贮藏保鲜技术之前，我们首先需要了解适宜的保存条件。

切花月季对温度和湿度有着严格的要求，不同品种的月季也有着不同的保存条件。

正确的切花处理方法和包装技术也是延长切花月季保鲜期的关键。

添加适量的保鲜剂和气调技术应用也能有效延长切花月季的保鲜期。

通过本文的介绍，读者将能够掌握切花月季的贮藏保鲜技术，从而更好地保存和欣赏这些美丽的花朵。

愿本文对您有所帮助，让您的切花月季能够持久地绽放。

2. 正文2.1 适宜温度和湿度的条件适宜温度和湿度是影响切花月季贮藏保鲜的重要因素之一。

切花月季在贮藏过程中需要保持适宜的环境条件，以延长其花期和保持花朵的鲜艳度。

一般来说，切花月季的最适宜贮藏温度为1-4摄氏度，相对湿度则应保持在90%左右。

月季切花的衰老机理及保鲜剂研究进展

2020年第18期现代园艺随着社会经济的发展，人们生活水平提高，鲜切花在人们日常生活中消费量逐渐增加。

据统计，我国鲜切花交易量已占全世界花卉交易的一半以上[1]。

月季（）为蔷薇科蔷薇属常绿、半常绿低矮灌木，因其花色艳丽丰富、花型独特优雅、品种繁多，成为最受世界各国人民喜爱的花卉之一[2]。

月季切花因其代表“爱情”的美好寓意，消费市场的热情一路走高，因此，生产、消费及进出口贸易始终在世界花卉业中占据着举足轻重的地位[1]。

月季切花作为我国出口创汇花卉，有较大的发展前景，但我国鲜切花产业起步晚，保鲜技术相对落后，造成切花品质损耗大，难以提高价格成为高端消费产品，不利于进入国际市场[3]。

1月季切花衰老机理和内部的生理变化鲜切花离开母体后，就意味着开始走向衰老，引起切花衰老的主要因素包括环境因子和内部的水分代谢、呼吸代谢、细胞内含物降解、酶活性的及内源激素变化等诸多方面。

而环境因子（如温度、湿度、气体成分等），总是通过内在的生理生化变化来影响衰老过程[4]。

1.1水分代谢为了保持切花的观赏价值，水分代谢平衡是十分重要的因素。

月季切花水分亏缺会使细胞丧失紧张度，导致出现弯颈现象，降低商品价值[5]。

在正常情况下，月季切花从瓶插至盛开期间，花瓣鲜重增加极为显著，花枝吸水大于失水，使其保持较高的膨压，可以充分伸展，正常开放。

若水分供应不足，花朵就无法正常开放而出现“僵蕾”“僵花”等现象。

花朵盛开后，失水明显大于吸水时，花朵出现萎蔫[6]。

1.2大分子物质降解月季切花的衰老进程中伴随着蛋白质、氨基酸和糖类等大分子物质的降解，蛋白质降解生成了游离氨基酸，游离氨基酸和碱性氨基酸的产生增加了组织的pH 值，使色素及其复合物质发生改变，出现花瓣蓝变[7]。

由于花瓣中的淀粉可分解为还原性糖，所以，瓶插前2d还原性糖先增加后逐渐稳定；瓶插初期，花朵进一步开放，而后进入衰老期。

因此，碳水化合物的含量均呈现先短暂上升后下降的趋势[8]。

月季鲜切花保鲜技术研究进展

月季鲜切花保鲜技术研究进展林立,胡惠珍,汪涛涛,刘海波（宁波城市职业技术学院，浙江宁波315100）摘要：月季是全世界重要的鲜切花品种之一，其保鲜问题一直是生产和研究人员关注的重点和难点。

目前，国内外普遍采用保鲜剂、低温冷藏等保鲜措施，存在产品保鲜周期短、费用高、重金属污染等多种问题。

本文总结了国内外不同类型的传统保鲜技术，并对各种保鲜技术的优点和不足进行分析。

同时，基于当前光保鲜技术在不同农产品中的应用效果，分析了光保鲜技术在月季鲜切花保鲜中的可行性。

关键词：月季鲜切花；保鲜；LED光中图分类号：S7文献标识码：A文章编号：1005-7897（2021）04-0025-02月季属为蔷薇科、蔷薇属植物，观赏性强、香气馥郁，不仅用于庭院装饰、精油提取等，也是最重要的切花植物，占世界鲜切花消费总量的16.7%。

然而，月季鲜切花也存在保鲜困难、流通耗损严重等问题，对其产业规模的进一步扩大产生了重要影响。

据统计，我国鲜切花损耗率在30%以上，其中很大比例发生在批发商和销售商对鲜切花的储藏过程中。

储藏条件不当会导致花瓣提前皱缩，叶片脱落等现象，极大影响了鲜切花的观赏价值。

当前，国内外通常采用保鲜剂、低温冷藏等物理或化学保鲜措施，延长了月季鲜切花的保鲜周期，减少月季鲜切花产品在储运过程中的耗损。

但是，这些保鲜方法也存在诸如产品保鲜周期短、费用高、重金属污染等问题。

本文对当前国内外常用的保鲜技术进行了综合，并对光保鲜技术在月季鲜切花中的应用前景进行了展望。

1月季概述国外将月季分为传统月季、现代月季和野生蔷薇三类。

野生蔷薇为原始状态下自然界生长的月季；传统指较为古老的月季品种，例如我国传统品种“软香红”“阳春白雪”等；现代月季指18世纪以来新培育的月季品种。

现代月季品种繁多，目前已超过25000个。

2影响月季鲜切花寿命的环境因素2.1湿度空气湿度对月季切鲜花保鲜具有重要影响。

研究发现将鲜切花低温处理后装入全密封袋子，保持湿度95%~98%时可显著延长切花寿命。

月季切花的保鲜处理

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月季切花的保鲜处理
汇报人：
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月季切花的特点与价值月季切花的保鲜原理月季切花的采摘与处理月季切花的保鲜方法月季切花保鲜的注意事项月季切花保鲜的应用与前景
目录
月季切花的特点与价值
01
月季切花具有丰富的花色和花型，形态优美，观赏价值高。
形态优美
生长周期短
适应性强
相较于其他花卉，月季切花的生长周期较短，能够快速开花。
月季切花具有较强的适应性，能够在不同的环境条件下生长。
03
02
01
月季切花具有很高的观赏价值，常用于装饰家居、园林景观等。
观赏价值
月季切花作为一种花卉商品，具有较大的经济价值，能够带来经济效益。
经济价值
月季切花在花卉文化中占有重要地位，是花卉艺术的代表之一。
文化价值
月季切花的保鲜原理
02
imer 不说剖 [铺 the剖
湿度调节
避免强光直射，适当的散射光可以保持切花的颜色和形态，一般建议在100-500勒克斯之间。

鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述（一）

鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述（一）采后加工鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述ll=一)■张建国李志强2姬延伟2在世界花卉生产中,切花占有极其重要的地位.但由于它是鲜活产品,采后仍进行生命活动,因此其采后生理变化及保鲜技术一直是园艺学研究中较为活跃的领域.现对切花采后生理变化与保鲜技术研究的内容进行概述,以期对切花生产和销售具有一定指导作用.切花采后的生理生化变化切花品质与其体内的化学成分密切相关,水分,糖类,蛋白质,核酸,有机酸,挥发性物质,矿质元素,维生素和植物激素等化学成分的性质,含量及变化都直接影响切花品质.切花采收后,花枝和母株间的联系被切断,花瓣内部便会发生一系列生理变化水分代谢遭到破坏;淀粉,蛋白质,核酸和磷脂等大分子生命物质和结构物质逐渐降解,失去原有功能;催熟激素乙烯生成量迅速增加,加速花瓣的衰老;质膜流动性降低,透性增加,最后导致细胞解体死亡.外观上则表现为花瓣枯萎,脱落.水分的变化植物从花芽发育到盛开,必须保持高度水平的紧张度,而花朵的紧张度取决于吸水速度和水分散失间的平衡,鲜度只有在吸水速度大于蒸腾速度时才能获得.大多数切花的含水量为70%～80%.切花采收后,切断了来自母体根系的水分供应,切花叶面蒸腾量大于基部吸水量,造成水分亏缺.故切花采收后,采取适当措施使其保持一定的含水量对于切花保鲜是极为重要的.研究表明,月季切花瓶插过程中,吸水总量与瓶插寿命没有相关性,其寿命的长短只取决于吸水与失水之间的平衡关系.当切花吸水量大干失水量时,其鲜度增加,花色鲜艳,茎杆挺拔,代谢正常而当吸水量小于失水量时,则切花品质变差.香石竹切花遭受短暂水分胁迫时,会出现早期萎蔫,并伴随着膜透性增大和膜活性降低以及乙烯生成等生理变化.长期水分胁迫时,失水程度越高,乙烯大量生成的峰期出现就越早.即使复水,切花也会失去观赏价值.因而在切花贮运过程中,通常需要90%～95%的相对湿度,以确保其鲜度.切花采收后应及时置于水中,但插入水中的切花并不一定能保证水分的充分供应,切花的导管堵塞,是影响水分吸收的主要原因. 导管堵塞可分为细菌造成的堵塞和生理性堵塞.细菌造成的堵塞细菌造成的堵塞有两个方面,一是微生物细胞在切花茎的基部造成物理堵塞二是切花花茎末端吸收细菌代谢物封闭了木质部导管,干扰水分的吸收.瓶插水pH值6.5～7.2时微生物最易繁殖,如瓶插水偏酸可有效抑制微生物生长.生理性堵塞在无菌情况下,分解酶活性增加,切口处产生果胶分解物,切口端受伤细胞释放出单宁和过氧化物酶,导致切面维管束周围有单宁氧化酶,钙盐,镁盐的沾带物积累.这类堵塞,可通过再剪切花茎基部并快速移入水中以减少氧化来解决.此外,在水分亏损状态下剪切花枝,空气易进入木质部导管,出现气泡切断水柱,也影响吸水(物理堵塞).排出气泡,花枝紧张度可得到恢复,这就是通常在水中剪切花茎可防止其凋萎的原因. 瓶插时花与叶之间也产生对水的竞争.如月季除去叶片,可减少78%的水分丢失.呼吸作用呼吸作用是衡量切花寿命长短的良好的指标,高呼吸速率的切花的寿命较短.对月季,香石竹,兰花,蜡梅等切花的呼吸速率的研究表明,呼吸速率随花卉的生长发育过程逐渐升高,兰花盛开时达到呼吸高峰,花开始萎蔫时呼吸速率降低.采收后喷布BA能降低切花的呼吸速率,延迟呼吸高峰的出现,进而延长切花寿命.碳水化合物,蛋白质等大分子物质的代谢花瓣衰老伴随着干物质的减少,这是由于一些大分子物质如糖,淀粉,蛋白质和核酸等的重新分配.糖类是切花体内重要的营养物质,为切花的生命活动提供能量.外部供给糖,糖沿着维管束进入到花中,增加花的渗透浓度,改善吸水能力,使花瓣保持膨胀.同时维持细胞膜的半透性,推迟离子与水的渗漏,有利于延长寿命,保持花瓣色泽.糖作为蛋白质合成的基质, 可延缓蛋白质的分解.糖还能影响水分的平衡,使气孔关闭,减少水分丧失.研究发现,唐菖蒲贮藏后品质下降的主要原因是其自身含糖量的减少.用外源糖预处理切花菊花,可延缓其自身糖分的消耗,使切花菊花在整个贮藏过程中都有较高的含糖量,从而提高其贮后的观赏质量.蔗糖处理红衣主教月季切花,可以改善贮藏品质,延长瓶插寿命,增大花朵直径,降低失水速率和细胞膜透性.切花采后碳水化合物总的呈现出下降的变化趋势,淀粉在采后1到几十个小时内迅速分解,之后则维持较稳定水平.如月季切花花瓣中的淀粉在采后1～2d内迅速分解,之后维持较稳定的水平.可溶性糖含量于采后逐渐降低,还原糖在瓶插前期稍有增加,以后也下降.研究表明,月季采收时花瓣中的淀粉含量越高,其后在瓶插的花冠中的糖分就越高,瓶插寿命就越长.除了糖类的降解,切花体内还伴随着可溶性蛋白质的降解.蛋白质,氨基酸的变化与切花的衰老关系密切.在可溶性蛋白质中,有相当部分是维持生命活动所需的酶类,如切花采后蛋白质酶,核酸酶,过氧化物酶等活性的提高,往往导致切花品质的降低.长寿花比短寿花和中寿花含有更高水平的蛋白质,且水解速率较低.研究认为,切花采后蛋白质的变化动态和切花采收时的发育程度有关,若采收的切花完全开放,已经成熟,则瓶插时主要发生蛋白质的分解作用.若在蕾期或初开期采收,花朵尚未发育成熟,采后初期随着发育程度的加深,蛋白质合成作用是主要的,在以后的衰老过程中蛋白质才开始大量分解,含量下降.脂类物质主要包括膜脂,不挥发的油脂和蜡质.膜脂和不挥发的油脂是维持细胞结构和功能的重要成分.在切花衰老过程中,膜中磷脂含量减少,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比例降低,导致膜流动性降低,膜相变温度升高,使得膜粘性增加,与膜结合的酶活性下降,致使细胞吸收溶质的能力减弱,膜固化透性增加,最终导致细胞解体死亡,花瓣凋萎.部分切花叶片表面有蜡质层,能减少切花水分因蒸腾作用而散失,较长时间的维持切花品质.生物膜的变化切花衰老过程中细胞膜的透性会增加.研究表明,花瓣衰老时,色素,氨基酸,糖及电解溶液的渗漏急剧增加,渗透率是平时的2～5倍.月季花瓣衰老过程中,固醇与磷脂的比率增加,导致膜的流动性降低,从而使与膜结合的酶活性减弱,细胞吸收溶质的能力减弱, 加之膜透性的增加,最终导致细胞死亡,花瓣凋萎.内源激素的变化植物切花中含有IAA(生长素),CTK(细胞分裂素),GA(赤霉素),ABA(脱落酸)和乙烯等植物激素,它们的含量及变化控制着切花的衰老.一般来说,乙烯和ABA促进花瓣衰老,CTK和GA延迟花瓣衰老,而IAA具有促进衰老和延迟衰老的双重作用.其中乙烯促进衰老的作用最为关键.有机酸和挥发性物质的变化有机酸主要是一些代谢产物,如天门冬氨酸,苹果酸,酒石酸等,其含量的变化,导致细胞液泡中pH值变化,进而影响花瓣寿命.挥发性物质是指切花产生的一系列具有芳香气味,在常温下呈油状的物质,虽然它们的含量很低,但能赋予切花更好的品质.矿质元素矿质元素主要有N,P,Ca,Mg等,其含量对切花品质有直接或间接的影响.缺钾或钙会引起月季花梗弯曲;而缺钾则植物细胞壁太薄或木质部不发达缺钙,钾,硼时香石竹的瓶插寿命缩短.矿质元素还影响切花的颜色,高钾低氮有利于月季着色,而高氮时颜色不佳. pH值的变化高勇等研究月季切花细胞液PH的变化发现,衰老组织中pH值升高.GREENHOUSEHORTICULTURES9影响切花寿命的3个因素切花采后寿命长短与采前生长状况,采收期,贮藏条件以及是否采用了适合的预处理有关.采前生长条件切花采前的生长条件,如光照,温度,湿度,空气组成,水分,植物保护和园艺措施等,都会影响切花的生长发育,进而影响采后品质.要使鲜花的保鲜期尽可能长,不能只从采后开始,在品种选择,栽培措施上也应采取相应的措施,才能有利采后贮藏,保鲜.品种选择在切花保鲜中,品种的选择往往具有非常重要的意义,如茎杆粗的品种,糖分贮藏量多,维持呼吸作用的时间较长,保鲜期较长.加强栽培管理在选择优良切花品种的基础上,加强管理,改善栽培措施,可以增加切花干物质含量,延长保鲜时间和瓶插寿命.研究认为,切花品质的30%～70%决定于采前生长条件,其中以光照影响最大.在光照较弱条件下生产的香石竹和菊花切花衰老速度较快,而生长于高温条件下的植株由于呼吸消耗增加,其碳水化合物水平下降,切花寿命缩短.矿质营养,栽培基质,浇水对大多数切花的瓶插寿命影响不十分明显.但缺乏钙,钾,硼时香石竹的瓶插寿命缩短,硝态氮对菊花瓶插寿命的影响优于氨态氮及尿素.在切花栽培期间,氮肥过量会促使切花营养生长过盛,进而降低切花品质,还容易促进乙烯产生,加速切花衰老.因此,在花蕾现色之前要少施或停施氮肥,防止因枝叶柔嫩而保鲜时间和瓶插寿命降低.保持土壤相对干燥,不仅有利于根系发育,而且可延长采后保鲜期.病虫害防治病虫的危害会降低鲜花保鲜的时间及降低鲜花的品质.在切花及叶上常带有病虫卵是限制其国际贸易的主要原因,因为切花中有病虫是引起其较快速衰败的主要原因,因而在出口时切花常用甲基溴化物熏蒸消毒以延长其采后寿命,但该方法对许多切花本身也有害,甚至在不引起可见的物理损伤时,缩短其货架寿命.作为替代法,新西兰的鲜花生产商用采后将鲜切花放在一个箱内熏蒸消毒来控制病虫害.具体方法是,将青霉素溶解于CO(在一个压力罐中),并将此"溶液"用管子输入箱中,随CO.的挥发,青霉素在叶或花的表面覆以一层,杀死很大范围内的对其敏感的昆虫.所使用的熏蒸剂为甲基溴化物或青霉素.由于这些原因,许多国家花卉生产者正努力尝试用非化学法来杀死病虫,如用某种虫害的天敌来杀死病虫,但这给切花生产者带来了检疫问题,发展上受到了限制.常用的切花采后防侵染处理是电离射线法.射线被广泛用于消毒医用物质及设备,也用于食品消毒,用射线杀死切花中病虫的效果不好,甚至杀死病虫所需的剂量较低时,射线处理也会引起切花货架寿命的显着降低.但日本近年来的研究显示,对菊花来说,将花放入含蔗糖溶液的瓶中,则可完全克服电离射线的负作用.采后昆虫非化学防治的另一方法为调节贮藏环境的气体成份(气调贮藏),即减少o.含量,提高CO.含量.这种方法在过去几年中在美国得到研究,是防治病虫专家认为效果较好的方法.采收时期采收时期对切花品质影响很大,采收过早,由于发育不充分,花朵甚至不能正常开放;采收太晚会缩短切花寿命.一天中,以日出前采收为好.不同种类的切花采收期,通常依据其花枝发育阶段来确定◎花蕾显色期采收.不仅花朵能正常开放,而且便于包装运输.如唐菖蒲花序下端的花蕾显色时,即可采收.芍药,牡丹等在花头(花蕾)显色时采收,可于吸水后盛开,且耐贮藏.◎花朵初开时采收.目前多数种类的切花采收期均属于此类.以月季为代表,在1～2枝花瓣外展初开时采收最佳.属于此类型的还有香石竹,荷兰菊,金光菊等.◎盛开时采收.以花期持久的种类为多,如花烛,红鹤芋,火鹤,山茶类,向日葵类等.近年来,许多人都提倡采用蕾期采收的方法,其优点是切花少受伤害,所占空间少,较耐贮运,能保存较长时间,从而减少生产成本.适宜蕾期采收的花除了菊花外,还有香石竹,郁金香,唐菖蒲, 金鱼草等.采收时,切口要整齐.有的种类如菊花,最好在水中进行二次剪切,或将切口置于80cc～90cc热水中浸泡10～15min,以排出花茎中的空气,利于切花水养时的水分吸收和疏导.分级与包装分级是根据国际上通用的标准对所采花材进行归类,其主要依据是花枝的长短,也有按花径来分的.同一种切花由于花径大小和品种特性的不同,分级标准也有差别.如大花菊与小花菊,其分级标准的差别就比较大.包装也是保鲜的措施之一,它包括花材的单支包装,花束包装以及运输包装等.大多数切花无需单支包装(但也有例外).花束包装是对分级,预处理后的花材按一定数量扎成束,再用塑料薄膜封裹.一般包装时,须适当透气,以防花材变质.一1浙江林学院旅游学院311300—2河南省洛阳市园林科学研究所471011。

月季切花贮藏保鲜的技术

03
不同处理时间保鲜剂效果比较
随着处理时间的增加，保鲜剂的效果逐渐增强，但处理时间过长会导致
切花受损。因此，选择合适的处理时间也非常重要。
04
贮藏条件对月季切花的影响
温度的影响
低温保鲜
在低温环境下，月季切花的保鲜期可以延长。适宜的冷藏温度为0-4℃，可以保持花朵新鲜度，延缓衰老。
温度波动
温度波动可能会引起切花茎秆损伤，破坏切花内部的细胞结构，导致花朵迅速凋谢。因此，保持稳定的温度是贮藏保鲜的关键。
采后处理技术
采收
在早晨或傍晚时段采收月季切花，此时温度较低、湿度较大，能够延长切花的寿命。同时，要选择健康、无病虫害、花色鲜艳的
切花。
整理
去除多余的叶子和残花，根据销售需求进行分级和捆扎。
预冷
将采收的切花迅速移入冷库或冷藏车进行预冷，以降低切花的温
度和代谢速率。
保鲜剂配方及使用方法
01
随着科技的不断发展，月季切花贮藏保鲜技术也在不断进步和完善。未来，保鲜技术将更加注重环保、高效、安全等方面的发展，同时结合现代信息技术和智能化技术，实现月季切花贮藏保鲜的精准控制和智能化管理。
02
月季切花的生理特性
月季切花的组成与结构
花朵组成
月季切花由花瓣、花萼、花托、花梗等组成，其中花瓣是观赏的主要部分。
02
03
保鲜剂种类
常用的月季切花保鲜剂包括糖类、杀菌剂、乙烯抑制剂等，可根据需求选择单一或混合使用。
保鲜剂浓度
根据切花品种和采收时间等因素，调整保鲜剂的浓度和使用方法。
使用方法
将保鲜剂按照规定浓度配制后，将切花浸泡在保鲜液中，或将保鲜剂喷洒在度应控制在0-2℃之间，以降低切花的代谢速率和延缓衰老。

插花艺术—切花保鲜研究进展

切花保鲜研究进展摘要：目前，我国切花消费、生产网络已基本形成，鲜切花生产已成为国民经济发展的一个新的增长点，被称为“朝阳产业”。

鲜切花与其他商品不同，不耐贮输。

切花采后仍进行着生命活动，但其营养源和水源被切断，在外界环境因子和微生物等影响以及其内部发生的一系列生理生化变化影响下，很短的时间内就会衰老和凋谢。

如何延长其寿命和观赏期，保持尽可能长时间的新鲜度是整个鲜切花产业中一个很重要的课题。

关键词：切花保险鲜切花发展正文：随着人们物质生活水平和精神生活水平的提高，鲜花作为一种奢侈品越来越接近人们的生活，越来越多的人开始把鲜花作为一种传情达意的礼物相互馈赠。

鲜切花是花卉产业中的一个组成部分，在整个花卉产业中占有非常重要的地位。

目前，国内切花保鲜技术的研究主要侧重于三个方面，即切花开花与衰老机理研究、保鲜剂生理效应与作用机制研究以及切花贮运保鲜技术的开发。

本文也着重从这三方面入手综述当前鲜切花保鲜的研究进展情况。

一、鲜切花衰老生理研究切花从采切后，生理活动虽然发生变化，但是仍在进行，生命活动仍在继续。

对切花采后生理的研究是保鲜技术的一个理论基础。

完整的花卉植株在生长过程中，水分的吸收、运输、和散失是连续进行的，处在一个动态的平衡过程中，即根系吸水与叶面蒸腾之间的动态平衡关系。

鲜花切离母体后，水分的供应和吸收出现障碍，导致体内水分不足。

花瓣衰老后期最典型的现象是由于水分丧失所导致的鲜重下降、干枯和皱缩。

切花吸水量的减少是由多因子引起的，如微生物阻塞茎维管束，并分泌一些未知的有毒物质，受伤细胞壁分解产物以及气泡堵塞。

引起堵塞的具体原因有：茎干基部创伤反应引起的堵塞；切面分泌乳汁或其他物质造成堵塞；采切时空气进入导管形成气栓；胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞；侵填体造成的堵塞；由于切口基部细菌或大颗粒物质堵塞引起茎内大量导管空腔化。

切花运输过程中，花材直接装入纸箱内进行干式运输，更容易常遭到不同程度的水分损失。

环保型保鲜剂对月季切花保鲜效果研究进展

环保型保鲜剂对月季切花保鲜效果研究进展向丽钧，魏冰瑶，晏丽﹡（吉首大学土木工程与建筑学院，湖南张家界427000）通过分析月季衰老的原因及保鲜剂的种类，发现近些年有关月季采后环保型保鲜剂的研究日渐增多，主要研究种类有化学型和家用型。

化学型保鲜剂成分常包含水、营养物质、有机酸、乙烯抑制剂和拮抗剂5类物质，目前常以其中3~4种成分组合进行保鲜，对于包含5种成分的保鲜实验研究较少；家用型保鲜剂逐渐成为学者的研究对象，各个试剂之间的对比试验较少。

月季切花；环保型；保鲜剂；研究进展1.2外部因子近些年，导致植物衰老的外部因子主要有微生物、光照、温度。

1.2.1微生物。

切花在瓶插时，其切口与切花溶液交接的地方最容易遭受微生物感染，导致其产生生理和病理堵塞现象，影响了切花营养物质的运输，从而加速衰老。

如刘书伟等[5]发现具有杀菌作用的头孢菌素能够延缓月季衰老。

1.2.2光照。

在植物生长发育过程中，光环境对其生理活动的调节具有重要的作用，光照主要是通过影响抗氧化酶的活性，来延缓植物衰老[6]。

如靳肖林等[7]通过实验探究出R+G 光质、较短的日光照时长对玫瑰采后鲜重保持效果最好。

1.2.3温度。

在一定范围内，随着温度的升高，呼吸代谢增加，影响切花采后的寿命，而较低温度则可以降低呼吸代谢的强度，延缓细胞衰老。

如罗志鸿等[8]通过实验发现-2.0℃、-12.7℃和-17.5℃低温冷藏处理的月季切花均可有效地减缓该切花瓶插期间鲜重质量的下降，并明显延长其瓶插寿命。

2环保型保鲜剂研究2.1种类研究随着经济的发展，人们生活水平的提高，整个社会越来越注重绿色发展，着重解决环境污染问题，为了减少保鲜剂对环境的影响，研究人员加大了月季环保型保鲜剂的研究力度，经归纳总结发现主要研究种类有化学型保鲜剂和家用型保鲜剂。

2.1.1化学型保鲜剂。

化学保鲜法对设备和投资的要求较低，且操作便捷，是目前研究较多的保鲜方法[9]，基于前10年多数化学保鲜剂中含有Ag +、STS 等有害离子的状况[10]，近几年研究人员逐渐开始着手不含有害离子，且对环境污染较小的环保型保鲜剂的研究。

切花月季的贮藏保鲜技术

切花月季的贮藏保鲜技术黄振喜，刘丽云，潘恩敬，梁淑霞，张红，郑芳（德州学院生态与园林建筑学院，山东德州253023）切花月季离开母体后，体内的水分、营养物质、内源植物激素等会发生很多变化，切口处易被微生物侵染。

月季的采切、贮藏与保鲜应根据切后的生理变化采取相应的技术措施。

切花月季；适时采切；保鲜物质积累少，花枝发育不充实，易产生弯茎，影响观赏效果；采切过晚，月季花接近衰老，缩短观赏寿命。

根据市场需求或销售对象适时采切，若花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；若花瓣伸出萼片，可用作远距离或近距离运输；若外层花瓣开始松散，适合于近距离运输或就近销售；若内层花瓣松动，适合于就近出售。

3贮藏0~1℃冷藏是降低呼吸强度最有效的方法，以减缓体内营养物质的消耗；较低的贮藏温度还能抑制乙烯的释放，减缓衰老的速度；较低的贮藏温度还能抑制微生物的繁殖与剪口处的侵染。

适宜的相对湿度为90%~95%，高湿贮藏可以降低切花蒸腾失水。

冷藏期间插入500mg/L 柠檬酸水溶液中，可贮藏3~7d ，柠檬酸能降低溶液pH 值，当pH 值＜4时，可抑制细菌的繁殖，降低酶的活性，减轻对导管的堵塞；或将预冷的月季切口浸蘸上300mg/L 的苯莱特杀菌剂，晾干后，放入塑料袋中干藏，可有效防止微生物在伤口处侵染。

气调贮藏比冷藏效果更好，但贮藏成本会提高。

在冷藏的基础上，调控二氧化碳浓度为0.35%~10%，氧气含量为0.5%~1%，可降低呼吸强度，减少有机物质的消耗；可降低乙烯的释放速度，减缓衰老速度；低氧和高二氧化碳有效降低微生物的繁殖与侵染。

减压贮藏，将月季放在气压降低到5.3~8.0KPa 环境中，氧气、乙烯的浓度也相应降低，从而降低呼吸强度，减缓切花的衰老；气压降低，水分蒸腾作用加强，所以要不断喷水。

4瓶插液保鲜切花保鲜剂的成分主要包括水、营养物质、杀菌剂、乙烯抑制剂、无机盐类、植物生长调节剂、pH 调节剂等。

水是切花保鲜剂必不可少的成分，当月季失水5%时会呈萎蔫状态，最好用杀菌水；糖分被花枝吸收后，可作为呼吸基质，改善切花营养状况，糖能调节细胞渗透压，增加水分吸入并减少蒸腾作用；钾盐、钙盐等用于切花保鲜剂可增加溶液渗透压，保持水分平衡，减缓弯茎的发生；8-羟基喹啉及其盐类等杀菌剂和加入柠檬酸降低pH 值，可控制微生物繁殖，降低对切花月季（），别名蔷薇、玫瑰，为蔷薇科蔷薇属。

切花采后生理变化及保鲜技术研究

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安徽农业科学。ｈａｏＡｈｔＡ．Ｓｉ２０。５６：６４６５１２Ｊ＇ｌ／ｎｔｃ．０７３１）１４ —１４，７５￣ｎＩｉ
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李洪
切花采后生理变化及保鲜技术研究
速率会显著减慢；当切花周围氧气含量减少（８，氧化＜％）二
１１１呼吸作用。切花是活的生物体，收后呼吸作用仍．．采在进行。呼吸作用是在氧的作用下，糖类物质分解成二氧将化碳和水并放出热量的过程。呼吸作用消耗切花体内的物质和能量，因此，呼吸不利于切花的保鲜。有实验证明：物植的呼吸速率与腐败速度通常成正比，而呼吸速率与环境温度
刘慧，秋芳，清１阳学，南阳５０．省阴农局河汤４１吴程学２（安工院河安４０河汤县业，南阴５０．５；南０２６）ｏ
摘要介绍鲜切花采后生理生化变化的影响因素，并对切花采后保鲜技术进行了总结和分析。关键词切花；生理变化；保鲜技术
碳含量增加（％），可降低乙烯产生速度。切花花蕾＜２时也
及幼花产生乙烯很少且稳定，随着花的成熟，乙烯迅速增加，
形成一个高峰，逐渐下降，此后并保持稳定的低水平。
２切花采后保鲜技术
时，呼吸速率达到最高峰，之后逐渐降低，直至出现另一个短
有毒害作用，迄今为止还没有一种适用于所有切花的万能保
鲜剂。切花保鲜剂分为：理液、预处花蕾开放液和瓶插保鲜

月季切花采后生理与保鲜技术

月季切花采后生理与保鲜技术
熊运海
【期刊名称】《西南民族学院学报：自然科学版》
【年(卷),期】1999(025)003
【摘要】综述了月季切花采后生理与保鲜技术研究概况。

认为月季切花采后衰老是由于水分代谢失调，导致呼吸消耗增强，生物大分子降解和乙烯生成，最后引起生物膜结构和功能破坏的结果，并提出了今后的研究方向和有效的保鲜途径。

【总页数】6页(P307-312)
【作者】熊运海
【作者单位】重庆师范高等专科学校生物系
【正文语种】中文
【中图分类】S685.12
【相关文献】
1.月季切花采后生理及保鲜技术研究进展 [J], 张延恒;钱丽华;傅巧娟
2.猕猴桃果实采后生理、采后病害与保鲜技术研究进展 [J], 王静;冯梅凤;杨碧敏;林丽莎;林河通
3.月季切花采后生理及贮藏、保鲜技术的研究进展 [J], 赵妮
4.月季切花采后生理与保鲜 [J], 关夏玉;陈青青;管永光;庞杰
5.“果品采后生理及采后综合保鲜技术研究”课题的进展 [J], 田勇
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切花月季采后贮藏保鲜试验研究

切花月季采后贮藏保鲜试验研究摘要通过在不同温度下对切花月季“卡罗拉”进行贮藏，研究发现在较低贮藏温度下，切花月季的贮藏期要比较高贮藏温度下长，且花瓣的相对含水量、糖分和蛋白质含量以及细胞膜的相对透过性都要优于较高温度下贮藏的切花月季。

另外，使用较低浓度的臭氧和1-甲基环丙烯（1-MCP）作保鲜剂可以有效延长切花月季的贮藏时间，并且减缓花瓣内水分和营养物质的流失以及细胞膜破坏程度，并在一定范围内（臭氧为200 mg/h处理0.5〜1.0 h , 1-MCP为0.5〜1.0 mg/L ）增加保鲜剂使用浓度可以提高保鲜效果，而使用较高浓度的保鲜剂反而会加速切花月季采后衰老，使花瓣水分和营养物质流失以及细胞膜的破坏程度加剧。

关键词切花月季；卡罗拉；贮藏保鲜；温度；臭氧；1-甲基环丙烯中图分类号S685.12 文献标识码A 文章编号1007-5739（2016）07-0145-02Abstract The freshness retaining behaviors of cut rosesCorolla” were operated under varies paredwith the roses kept under room temperature ，the roses kept under lower temperature stayed fresh for longer period ，as well as higher contents of nutrient substances and better integrity ofthe cell membrane.Moreover ，the antistaling agents ，such as ozone and 1-methyl-cyclepropylene( 1-MCP)，could promote to improve the quality of the freshness retaining of cut roses at a certain concentration region (ozone: 0.5〜1.0 h under 200 mg/h , 1-MCP: 0.5〜1.0 mg/L ) . When the concentration of the antiataling agents increasing ，the senility of the roses ，the wastage of the nutrient substances and the destroy of the cell membranes would be become more significant.Key words cut roses ；“Corolla”；freshnessretaining ；temperature ；ozone；1-MCP切花月季是一种极受大众喜爱的观赏型花卉，我国切花月季20 1 2年的种植面积已高达1.38 万hm2 ，交易值高达47.1亿元，交易金额约31.4 亿元，且近年来行情趋于平稳。

切花月季贮藏保鲜的研究进展

笔者综述了多种切花月季贮藏保鲜方法，对促进鲜切花生
产和科学研究均有重要意义。
Hale Waihona Puke １影响切花月季衰老的主要因素
１．１内部因素１．１．１水分平衡大多数切花的含水量在７０％～８０％，切花
ｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｍｅａｎｉｎｇｆｏｒｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｃｕｔｌｆｏｗｅｒｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｓｃｉｅｎｔｉｉｆｃｒｅｓｅｒｃａｈ．
1影响切花月季衰老的主要因素11内部因素111水分平衡大多数切花的含水量在7080切花离体后无法再由根部供水切花虽然离开母体但仍具有活性叶子和花瓣仍进行蒸腾作用会散失大量水分
宁夏农林科技。ＮｉｎｇｘｉａＪｏｕｎａｒｌｏｆＡｇｒｉ．ａｎｄＦｏｒｅｓ．Ｓｃｉ．＆Ｔｅｃｈ．２０１３，５４（０４）：１７－１８
ＡｂｓｔｒａｃｔＩｎｆｌｏｗｅｒａｎｄｏｒｎａｍｅｎｔａｌｐｌａｎｔｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｗｏａｄ，ｃｕｔｌｆｏｗｅｒｓｈａｖｅｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ．Ａｓｏｎｅｏｆ
ＴｈｅＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＦｒｅｓｈ — ｋｅｅＤｉｎａ０ｆＣｕｔＣｈｉｎｅｓｅＲｏｓｅ

切花采后生理与技术研究进展

理液处理的百合切花寿命得到明显延长。Ｒｎａ．ＰａｗｌＡａ等研究证明，用赤霉素对３种亚洲百合切花进行预处理，能够延长切花的寿命，并减少叶片黄化的机率。１３影响切花品质的采后因素．
自切花进人流通领域后即进入采后阶段，指切是花进入市场到最后衰败枯亡这一漫长的过程。采后阶
采收方法主要是采后预处理（包括用预处液处理和预冷处理）运用。韩劲等试验表明，过预处的经
植物体生长的环境条件包括外部的环境条件如光照、温度、湿度、空气组成等，以及栽培植物的基质条件如营养、水分、基质温度等。研究表明，１高温高湿条］件下栽培的菊花和香石竹ＣＮ低，／切花观赏寿命缩短，月季正常采前３周，温度由２～４ｏ升到２ｌ２二Ｉ７℃或降到ｌ～ｌ ℃都会缩短花的观赏寿命。钱妙芬等２５］
切花品质与遗传特性的关系最为密切，接影响直着花形、色、花花香、干强度、茎茎干长度、叶片状况、瓶插表现等一系列切花品质评价指标。
１１２植物体生长的环境条件．．
发育阶段；二是在植物达到可采阶段后，选择一天中合适的时间段进行采收。只有选择适当的生长发育阶段进行采收，能尽可能的提高切花品质。才
措施等。
１１１植物体的基因型或遗传品质．．
在经过一定时间的生长，达到预期的采收标准后，将花枝切离植物体即为收获。收获过程是指花枝被切离母体，尚未进人商品流通领域。该过程中的影响但因素主要有采收时间和采收方法。

切花采后生理及保鲜技术

西南大学网络与继续教育学院毕业论文（设计）题目：切花采后生理及保鲜技术学生姓名王文谭学号类型网络教育专业园林层次专升本指导教师王力超日期切花采后生理及保鲜技术摘要目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。

花卉的消费需求以平均每年30％的速度递增，从种植面积和花卉产品数量来看，我国已成为世界第一花卉生产大国。

在花卉业中，鲜切花占有极大的份额，目前我国鲜切花种植面积已达2．4万hm2，年产量达到67亿枝。

但是长期以来优质鲜切花所占比重较低，种植效益差。

关键在于我国鲜切花生产和流通领域技术落后，损耗严重。

据统计，流通过程中切花的瓶插寿命每天平均减少5％～10％。

鲜切花的保鲜狭义上通常指的是消费者购买鲜花后，用保鲜液来延长它的瓶插寿命，持久观赏插花作品；广义上则包含从鲜切花的采收、整理分级、前处理、冷藏、催花、包装、运输到出售以及到消费者手中的一系列保鲜。

本文主要从鲜切花保鲜的广义角度对目前鲜切花保鲜技术的研究进行概述。

关键词：鲜切花采收；冷藏；包装;运输目录摘要 (2)引言 (4)1采收 (4)1.1采前管理 (4)1.2采收期 (5)1.3分级 (5)2预处理 (5)3预冷 (6)4 贮藏过程中鲜 (7)4．1低温贮藏 (7)4．2气调贮藏 (7)4．3低压贮藏...............................................................8. 4．4辐射处理...............................................................8. 4．5化学药剂保鲜处理......................................................9. 4．5．1保鲜剂的主要成分......................................................9. 4．5.2保鲜剂的处理方法......................................................9. 4．6矿物质...............................................................10. 4．7保鲜新材料...............................................................11. 5远距离运输中的鲜 (18)致谢 (12)引言目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。

月季切花采后处理技术

月季切花采后处理技术：泛读了前人对于月季切花采后处理技术的论述。

介绍了切花月季的采收，保鲜液处理技术，分级标准和包装技术，预冷技术，贮藏技术，运输技术，以及瓶插液的品种。

：月季；切花；采后生理；保鲜月季 Rosa hybrida (英文名：Modern rose) 蔷薇属，常绿灌木。

为现代月季中四季开花性园艺品种群。

品种极多。

月季花型整齐美丽，花色明快纯正，为世界栽培最广泛的切花种类，也是各种节日和礼仪社交场合不可缺少的鲜花，其红色品种更是被世界各地青年是为清的象征，成为情人节或日常传情达意的象征花卉。

世界各国每年上市40~50亿支月季，而且新品种仍在不断涌现。

月季切花在采后流通中经常会出现一些问题，如瓶插后的“弯头”、“蓝变”（出现在红色品种）或“褐变”（多出现在黄色品种）以及不能正常开放等世界性难题。

出现这些问题的原因尚不清楚，一般认为是花材茎基部吸水受阻、水分在导管内不畅通等，最新观点是蒸腾过旺。

采收原则鲜切花的采收因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。

到达消费者手中时，产品必须处于最佳状态。

而且产品必须要有足够长的货架期。

采收标准月季的采收标准为：作远距离运输时，花萼略有松散；兼作远距离和近距离运输时，花瓣伸出萼片；就近批发时，外层花瓣开始松散；尽快出手时，内层花瓣开始松散。

采收时间鲜切花的种类繁多，同一种类的不同品种采收时间也有不同。

因此，一天之中没有统一的采收时间，但一般分为三类采收时间：上午才收、下午采收和傍晚采收。

月季属于采收后失水较快的切花种类，因此，适宜上午采收。

但是，中国农业出版社出版的由赵梁军、苏立峰等编著的现代切花生产丛书——《月季》中描述：“下午4：30采收的切花比上午8：00采收的寿命长11%，应为下午的切花经过一天的光合作用，贮藏了较多的营养物质。

”采收长度要求5节以上，一般有40-60cm，便于插瓶之前再度剪短。

采收方法即剪切部位。

月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制 2010 内容

月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制 2010 内容（原创版）目录1.月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制概述2.研究背景和意义3.研究方法和技术4.研究结果和发现5.结论和展望正文1.月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制概述月季是一种广受欢迎的观赏植物，其花朵的美丽和芳香深受人们喜爱。

在月季花朵的采后处理中，如何保持花朵的开放状态并且延长花期是一个重要的研究课题。

本文旨在探讨月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制，为采后花朵处理提供理论依据和技术支持。

2.研究背景和意义随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对观赏植物的需求越来越大。

采后花朵处理技术是保证观赏植物在销售和观赏过程中保持良好状态的关键。

研究月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制，可以为采后花朵处理提供理论依据，提高观赏植物的观赏价值和市场竞争力。

3.研究方法和技术本研究采用生物学、分子生物学和生物技术等多种方法和技术，对月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制进行深入研究。

主要包括：(1) 对月季花朵的解剖学和组织学观察，了解花朵开放的过程和细胞结构的变化。

(2) 利用分子生物学技术，研究与花朵开放相关的基因和信号通路，分析其表达和调控机制。

(3) 通过生物技术手段，筛选和鉴定与花朵开放相关的关键基因和调节因子，探究其功能和作用机制。

4.研究结果和发现本研究发现，月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制涉及多个方面，包括激素信号、基因表达调控、蛋白质组和代谢组等。

具体结果和发现如下：(1) 鉴定到一批与月季花朵开放相关的基因，它们参与了激素合成、信号传导、细胞分裂和生长等过程。

(2) 研究发现，月季花朵开放过程中，生长素、赤霉素等激素含量发生变化，激素信号通路对花朵开放起到关键调节作用。

(3) 通过蛋白质组和代谢组分析，发现月季花朵开放涉及多种蛋白质和代谢物的参与，它们与细胞的生长、代谢和凋亡等过程密切相关。

5.结论和展望本研究对月季采后花朵开放及其调节的分子生理机制进行了深入研究，取得了一定的成果。