斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶的分离纯化及其酶学性质

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斑点叉尾(鮰)病毒(CCV)结构蛋白的鉴定

斑点叉尾(鮰)病毒(CCV)结构蛋白的鉴定毕鹏;吴志新;苏念;李莉娟【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2012(51)21【摘要】采用蔗糖密度梯度离心法分离纯化斑点叉尾(鮰)病毒(Channel catfish virus,CCV),利用电喷雾-四级杆-飞行时间质谱(ESI-Q-TOF MS/MS)对得到的样品进行分析.结果共鉴定了13种结构蛋白,包含1种未报道过的结构蛋白ORF22.实验结果为进一步研究CCV结构蛋白的功能及蛋白质组学提供了参考.%Channel catfish virus (CCV) in channel catfish ovary cells were purified through sucrose density gradient centrifu-gation, and then analyzed using the ESI-Q-TOF mass spectrometry technique. Totally, 13 structural proteins were identified, including a novel structural protein ORF22. This study provided a good reference to further study the function of structural proteins and proteomics of the CCV.【总页数】5页(P4841-4845)【作者】毕鹏;吴志新;苏念;李莉娟【作者单位】华中农业大学水产学院,武汉430070【正文语种】中文【中图分类】S941.41+9【相关文献】1.斑点叉尾鮰致病菌株的分离鉴定与药敏特性 [J], 陶莎; 姚俊杰; 商宝娣; 李小义; 张效平2.斑点叉尾鮰致病性类志贺邻单胞菌的分离鉴定及药物敏感性 [J], 吕小燕;袁汉文;何爱美;杨文秀;张哲华;郑楚文;李骞;许巧情3.斑点叉尾鮰出血性败血症的病原鉴定及药敏试验 [J], 张超;莫延敬4.斑点叉尾鮰出血性败血症的病原鉴定及药敏试验 [J], 张超;莫延敬5.斑点叉尾鮰病毒多克隆抗体的制备及其生物活性鉴定 [J], 吴兵;罗宇良;王敏;曹胜波;王卫民;陈龙;黄锋涛;刘学芹因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

斑点叉尾鮰嗜麦芽寡养单胞菌溶血素的分离、纯化与特性研究

等多种动物红细胞具有溶血活性；家兔肠袢试验显示其能致兔回肠积液，具有肠毒性；致Ｖｒ胞形态改变，ｅｏ细
具有细胞毒性，对Ｖｒ细胞的ＴＩ为０１６Ｉ。ｅｏＣＤ．２ｇｘ
关键词：嗜麦芽寡养单胞菌（ｔｏｏｈｍｎｓｌｐｉａ；溶血素；分离纯化；特性Ｓｅｔｐｏｏａｔｈｉ）ｎｒｍａｏｌ
ｄｘＧ１０Ｔｅｈｍｏｙｉａｉｇｅｐｌｐｐｉｅｗｉｌｃｌｒｗｉｈｆ２．６ＫＤ．Ｔｅｔｘｎｓｏｄｒｍａｋｂｅｅ０．ｈｅｌｓｎｗｓａｓｎｌｏｙｅｔｔａｍｏｅｕａｅｇｔｏ０７ｄｈｈｏｉｈｗｅｅｒａｌ
，
，
ｈｍａｕｎ，ｍｉｅａｄｒｂｉｃｎａｂｔ．
ａｄｉｃｎｃｕｅｆｕｉｉｙｉｉｎｔａａｓｄｆｎｌ— ｌ
ｏｍｍｏｉｍｕｆｔｆａｎｕｓｌｅ，ａｉｎｅｃａｇｈｏｔｇａｈｎＤＥ — ｅｈｄｘＡ０ａｄｇｌｌａｉｎｃｒｍａｏａｈｆｅｈ — ａｎｏｘｈｎｅｃｒｍａｏｒｐｙｏＡＥＳｐａｅＳｎｅｔｔｈｏｔｇｐｙｏｐａｉｆｒｏｒＳ
耿毅，汪开毓，陈德芳，黄小丽
（．四川农业大学动物医学院，四川雅安１６５１；２０４６５１）２０４２．动物疫病与人类健康四川省重点实验室，四川农业大学，四川雅安

斑点叉尾鮰病原中温和气单胞菌的分离鉴定及药敏特性分析

度较高的菌落再纯化，分离得到优势菌１株，将其与
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．２０９５—１８３３．２０１７．０４．００７
斑点叉尾鲴病原中温和气单胞菌的分离鉴定及药敏特性分析
杨移斌，，ｖ，胥宁，董靖＇，杨秋红，，刘永涛，艾晓辉，
摘要：对患出血病斑点叉尾鲴进行病原分离、鉴定及药敏实验，以期为斑点叉尾鲴出血病的防控提供参考。从患病斑点叉尾鲴血水、腹水及重要组织器官中分离纯化病原菌，并进行分离株理化特性测定、ｇｙｒＢ序列分析及回归感染实验，并通过Ｋ— Ｂ法进行分离菌株药物敏感性分析。结果显示，回归感染实验鱼出现与自然发病类似症状，并经细菌
鉴定管均购自杭州微生物试剂有限公司；ＰＣＲ所用
试剂、特异性引物及细菌基因组ＤＮＡ提取试剂盒均购自生工生物工程（上海）股份有限公司。
１．２方法
１．２．１细菌分离纯化取体表严重出血的的斑点叉尾鲴数尾，在无菌环
（Ｉｃｔａｌｕｒｉｄａｅ） …。自１９８４年由湖北水产科研机构引
１材料与方法
１．１材料
１．１．１实验用鱼
入中国养殖推广＿２ｊ，因其适应中国养殖环境，并具有无肌间刺、肉质鲜美及营养价值高等特点，迅速在国内掀起养殖热潮。目前斑点叉尾鲴养殖区域遍布全

斑点叉尾鮰保科爱德华氏菌的分离鉴定和组织病理观察

第33卷第3期广东海洋大学学报 V ol.33 No.32013年6月 Journal of Guangdong Ocean University Jun. 2013收稿日期：2013-03-06基金项目：江苏省农业科技自主创新资金[scx(11)2165]第一作者：段翠兰（1977－），女，高级工程师，硕士，主要从事水生动物病害防治及生态环境监测。

E-mail: cuilanduan@斑点叉尾鮰保科爱德华氏菌的分离鉴定和组织病理观察段翠兰，刘训猛，王习达，邹勇，樊祥科（江苏省水产技术推广站江苏南京 210036）摘要：对患病斑点叉尾鮰的肝脏病灶进行细菌分离培养，经API20E 细菌生化快速试剂条鉴定为保科爱德华氏菌（Edwardsiella hoshinae ）。

人工感染试验可再现自然条件下鱼病的症状，表现出很强的致病性。

病变组织切片观察发现，病变最初是部分肝细胞发生颗粒变性及水样变性，颗粒变性的肝细胞肿大。

严重时, 细胞周界不清晰，肝细胞内的小空泡连成大空泡，核悬浮在肝细胞的中央，细胞核肿大，并出现部分肝细胞的核浓缩、破裂、溶解消失。

保科爱德华氏菌对斑点叉尾鮰具有显著致病性，可引起肝脏发生严重病变。

关键词：斑点叉尾鮰；病原；保科爱德华氏菌；分离；生化鉴定；组织病理中图分类号：S941.42 文献标志码：A 文章编号：1673-9159（2013）03-0089-04Separation of Edwardsiella hoshinae and Histopathological Changes ofChannel Catfish, Ictalurns punctatusDUAN Cui-lan, LIU Xun-meng, WANG Xi-da, ZOU Yong, FAN Xiang-ke （Jiangsu Provincial Fishery Technical Extending station, Nanjing 210036, China ）Abstrac t: Pathogenic bacteria strain was isolated from the livers of the diseased channel catfish. It was identified as Edwardsiella hoshinae by biochemical identification. Therefore artificial infection test indicated that the Edwardsiella hoshinae showed strong pathogenicity and caused the same symptoms as the naturally infected fish’s. As histopathological slices indicated, some liver cells showed granule degeneration and swollen, and some showed cellular hydropic degeneration at the beginning. Subsequently the cell membranes were illegible. Small vacuoles of liver cell merged into the bigger. Some cell nucleus suspended in the center, condensed, burst, dissolved and finally disappeared. These results demonstrated that Edwardsiella hoshinae had strong pathogenicity in channel catfish and could lead to pathological changes of liver.Key words : Ictalurns punctatus ; pathogeny; Edwardsiella hoshinae ; separation;biochemical identification; histopathology斑点叉尾鮰（Ictalurns punctatus ）亦称沟鲶，隶属于鲶形目（Siluriformes）鮰科（Ictaluridae），为淡水食肉性底栖温水性鱼类，因具肉质鲜嫩、营养丰富、无肌间刺及适应性强等优点，已在内陆湖泊及长江地区大规模养殖，经济效益甚为可观。

酶法制备鮰鱼排水解蛋白的工艺优化

酶法制备鮰鱼排水解蛋白的工艺优化孟昌伟;陆剑锋;张伟伟;林琳;叶应旺;姜绍通【期刊名称】《肉类工业》【年(卷),期】2011(000)003【摘要】以斑点叉尾鮰鱼排为实验材料,在一定条件下,利用中性蛋白酶和风味蛋白酶进行复合酶解.实验分析了六个单因素(温度、初始pH值、料液比、加酶量、中性蛋白酶和风味蛋白酶的复合比、水解时间)对酶解效果的影响,然后采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,确定了最佳的工艺条件为:温度50℃,初始pH值7.0,料液比1:2,酶的复合比1:1,酶解时间5h,加酶量2000U/g原料.此时,鲴鱼排水解度(DH)可达28.87%.【总页数】7页(P26-32)【作者】孟昌伟;陆剑锋;张伟伟;林琳;叶应旺;姜绍通【作者单位】合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽合肥,230009【正文语种】中文【相关文献】1.不添加外源酶条件下制取草鱼内脏水解蛋白的工艺优化 [J], 刘兰;马长伟2.酶法从全酯大豆中同时制备大豆油和大豆水解蛋白工艺的研究 [J], 王璋;许时婴3.水酶法从红花籽中提取油脂与水解蛋白的工艺优化 [J], 关炳峰;吕凯波;李向力;高海东;徐钟;李彬;刘晓;洪慧杰;李栋4.斑点叉尾鮰鱼骨脱脂及其制备CMC活性钙的工艺优化 [J], 邵明栓;陶敏;向蔚;孟昌伟;林琳;叶应旺;姜绍通;陆剑锋5.鳕鱼下颌肉水解蛋白制备工艺优化 [J], 黄艳青;龚洋洋;陆建学;房文红;黄洪亮;高露姣因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

斑点叉尾鮰肠道对种EAA吸收动力学的研究

研究目的与意义
01
02
03
本研究旨在探究斑点叉尾鮰肠道对种EAA的吸收动力学特性，为优化饲料配方和提高饲料利用率提供理论依据。
通过研究肠道对EAA的吸收机制，可以进一步了解鱼类的营养需求和生理特点，为制定更加科学合理的养殖方案提供指导。
同时，本研究还可以为其他淡水鱼类的营养研究和饲料开发提供借鉴和参考。
肠道免疫系统包括肠道相关淋巴组织（ GALT）和肠道黏膜免疫系统，它们共同维护肠道内环境的稳定，防止有害物质和微生物的侵入。
免疫调节对肠道健康的影响
免疫调节失衡可能导致肠道炎症、肠易激综合征等疾病的发生，这些疾病都可能影响肠道对营养物质的吸收和利用。同时，一些免疫活性物质，如免疫球蛋白、细胞因子等，也可以直接作用于肠道上皮细胞，影响其通
数据分析方法
数据整理与统计
将实验数据整理成表格或图表形式，便于分析和比较。采用适当的统计方法对数据进行处理，如方差分析、回归分析等。
吸收动力学模型拟合
根据实验数据选择合适的吸收动力学模型进行拟合，如米氏方程、双曲线方程等。通过模型拟合可以更加深入地了解斑点叉尾鮰肠道对种EAA的吸收机制和影响因素。
设定不同浓度梯度
在体外或体内实验中，设定一系列不同浓度的EAA溶液，以测定肠道对其
的吸收速率。
吸收速率的计算
通过测定单位时间内肠道对EAA的吸收量，计算吸收速率常数等参数。
吸收速率与浓度的关系
分析吸收速率随浓度变化的情况，有助于了解肠道对EAA的吸收机制。
影响因素分析
肠道内环境
如pH值、微生物群落等，可影响肠道对EAA的吸收。
创新点及意义阐述
01
首次系统研究了斑点叉尾鮰肠道对种EAA的吸收动力

斑点叉尾鮰鱼皮水解产物及其理化性质

第31卷　第1期　吉首大学学报(自然科学版)Vol.31　No.1 2010年1月J ournal of J is ho u Uni ver s i t y (Nat ural Sci ence Editio n )J an.2010 文章编号:1007-2985(2010)01-0087-04斑点叉尾鮰鱼皮水解产物及其理化性质3黄　诚1,曹光辉2,尹　红1,李永平1,刘贞诚1(1.吉首大学化学化工学院,湖南吉首　416000;2.吉首大学资源与环境科学学院,湖南吉首　416000)摘　要:以斑点叉尾鮰鱼皮为原料,在低于蛋白变性温度的条件下利用乙酸提取和乙酸/木瓜蛋白酶提取的2种不同水解产物,对其理化性质进行系统测定.实验结果表明,乙酸水解产物和酶溶性水解产物的热变性温度分别为30～35℃和28～35℃;酶溶性水解产物在溶解性能、乳化性能和乳化稳定性方面优于乙酸水解产物,而在吸水性能、吸油性能、起泡性以及泡沫稳定性方面,乙酸水解产物明显好于酶溶性水解产物.关键词:斑点叉尾鮰鱼皮;水解产物;理化性质中图分类号:TS254.1 文献标识码:A利用乙酸和木瓜蛋白酶2种不同方法提取叉尾鮰鱼皮水解产物的主要成分是胶原蛋白.胶原蛋白是一类在所有哺乳动物中都广泛存在的纤维状、大分子蛋白质.[1-2]因为具有生物降解性、低的免疫原性以及大规模生产的可行性等优点,胶原蛋白正成为医药、食品和化妆品工业中的新宠[3-4].我国淡水鱼资源丰富,水产深加工的废弃物亟待开发利用.本研究尝试利用水产加工的主要废弃物叉尾鮰鱼皮为原料,在低于蛋白变性温度的条件下,提取未变性的酸溶性水解产物和酶溶性水解产物,研究其包括溶解性能、乳化性能及起泡性能等在内的理化性质,为淡水鱼胶原蛋白的开发利用提供科学依据.1　实验部分1.1试剂与仪器供试材料新鲜叉尾鮰鱼皮由湘西工业开发区斑点叉尾鮰生产加工基地金凤凰农业开发有限公司提供.木瓜蛋白酶(酶活力400000u/g)由广州裕立宝生物科技有限公司出品.乙酸等化学试剂均为国产分析纯.主要仪器有:Cary -50紫外可见分光光度计(美国Varia n 公司);DF -101S 集热式恒温磁力搅拌机(河南巩义予华仪器有限公司);TDL -50离心机(上海安亭科学仪器厂);ZFQ85-A 旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂);L g105-2真空冷冻干燥机(北京医用实验仪器厂).1.2方法1.2.1叉尾鮰鱼皮水解产物的制备　以下所有实验步骤均在20℃的条件下进行.鱼皮→清水漂洗、沥干绞成碎块→无水乙醚∶鱼皮=10∶1(体积(mL )比质量(g ))于4℃条件下冷浸脱脂48h ,冷水冲洗干净→0.5mol/L Na 2CO 3浸泡去除杂蛋白及色素→清水冲洗沥干→(其中1份)0.5mol /L 乙酸浸泡提取2次→盐析、离心并收集沉淀(重复操作2次)→0.5mol/L 乙酸溶解沉淀→冷冻干燥→酸溶性水解产物→溶解性能测定.(另一份)清水反复冲洗后沥干→加0.5mol/L 乙酸和木瓜蛋白酶提取→盐析、离心并收集沉淀(重复操作2次)→0.5mol/L 乙酸溶解沉淀→冷冻干燥→酶溶性水解产物→溶解性能测定.3收稿日期:2009-11-29基金项目:湖南省科技厅研究项目(2009GK3167)作者简介黄　诚(63),男,湖南洞口人,吉首大学化学化工学院副教授,硕士,主要从事食品技术开发和食品分析研究:19-.1.2.2润湿性和溶解性能测定　精确称取0.1g水解后干燥样品,将样品小心分散于40mL p H值7.0的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液中,加入样品后,马上观察水面粉末样品的润湿情况.25℃水浴1.5h后开启磁力搅拌器,使液体形成的涡旋水柱到达烧杯底部,搅拌30mi n后再次观察样品在蒸馏水中的分散状态.评价2种产物的润湿性能.溶液过滤,用缓冲溶液反复洗涤滤渣,合并滤液后定容于50mL容量瓶中,采用考马斯亮蓝法测定滤液中可溶性蛋白质量分数.样品中总蛋白质量分数的测定.精确称取0.05g水解后干燥样品,用0.1mol/L乙酸溶液充分溶解后定容,采用考马斯亮蓝法测定样品中总蛋白质量分数并计算产物在水溶液中的溶解度.(以牛血清蛋白为标准品,测定标准曲线为y=0.0044x+0.0035,R2=0.9985.)溶解度=可溶性蛋白样品总蛋白×100%.样品润湿等级的评定标准.润湿性最好:粉末一接触水就润湿,甚至不需要搅拌,1.5h后样品完全分散.润湿性良好:当粉末接触水时,仅稍微湿润,1.5h后样品湿润且沉于烧杯底部,搅拌可分散样品.润湿性一般:粉末最初与水接触仅稍微湿润且结块,浮于液面,1.5h后开启磁力搅拌器可分散大部分样品,但搅拌停止后,仍有少量块状物存在.润湿性差:粉末最初与水接触几乎不湿润且结块,1.5h后溶液仅稍微浑浊,但大多数样品仍以块状浮于水面,搅拌也无法分散样品,搅拌停止,大部分样品以块状浮于液面.1.2.3乳化性和乳化稳定性测定　精确称取0.3g水解后干燥样品,用p H值7.0的缓冲溶液充分溶解分散后,加入150mL大豆色拉油,然后在组织捣碎机中以12000r/mi n的速度均质2mi n,均质溶液等分为2份.分别转移于50mL刻度离心管和50mL刻度试管中.离心管中的溶液样品在2000r/min的速度条件下离心5min后测定溶液样品的总体积和乳化层体积,计算胶原蛋白样品的乳化性.刻度试管的样品溶液置于50℃的水浴中,测定初始乳化层的体积,然后每隔1h测定1次乳化层的体积,连续测定5次,以最终乳化层体积与最初乳化层体积之比表示样品的乳化稳定性:乳化性=乳化层体积总体积×100%.1.2.4吸水性和吸油性能测定　吸水性测定:准确称取一定质量(m)的水解后干燥样品,置于已知质量培养皿中,培养皿加样品总质量为M1.然后将其放入恒温恒湿箱(人工气候箱)中,调节温度27℃,相对湿度95%,6h后称重.再重新放入恒温恒湿箱中,每间隔1h称重直至质量不再增加时,称量得培养皿加样品最终质量为M2,计算样品的吸水性.吸水性(g/g)=M2-M1m.吸油性测定:准确量取3.0mL大豆色拉油,置于10mL的刻度离心管中,精确称取0.2g样品加入其中,震荡、搅拌1mi n,静止30mi n后,于4000r/min条件下离心25mi n,记录下游离油层的体积,计算蛋白样品的吸油性:吸油性(mL/g)=加入的油脂体积-吸附后游离油脂的体积水解样品质量.1.2.5起泡性和泡沫稳定性测定　准确配制0.5%水解后干燥溶液100mL,在高速组织捣碎机中,以1000r/min转速搅拌2min,测定泡沫层体积并计算起泡度.将按照上述制备的起泡溶液在25℃条件下放置30min后测定泡沫下层液体的体积,计算失水率,失水率越小泡沫稳定性越强.起泡率=V -100100×100%.其中:V为搅拌停止时泡沫总体积(mL).失水率=VcV×100%.其中:V c为放置30min后下层析出液体的体积(mL);V为搅拌停止时泡沫的总体积(mL).88吉首大学学报(自然科学版)第31卷2　结果与分析2.1叉尾鮰鱼皮水解产物样品的总蛋白以叉尾鮰鱼皮为原料,分别采用乙酸提取和酶水解/乙酸提取的方法制备酸溶性水解产物和酶溶性水解产物.经过分离和冷冻干燥所得到的产品均为灰白色状样品,经测定其样品中总蛋白质量分数分别为82.5%和83.9%.2.2样品的溶解性和润湿性在25℃条件下,乙酸水解提取物和酶水解/乙酸水解提取样品分别用p H 值7.0的缓冲溶液搅拌溶解后过滤,观察该过程中水解产物样品的润湿性能并测定其溶解度,实验结果如表1所示.实验结果表明:2种样品在水溶液中均具有很好的润湿性能,但在p H 值7的缓冲溶液中溶解性并不理想,酸水解产物的溶解度略小于酸/酶水解产物.表1　溶解性和润湿性的比较指标产品酸提取水解产物酸/酶提取水解产物溶解度/%12.315.4润湿性评价最好最好2.3乳化性和乳化性稳定性测定测定2种水解产物的乳化性及乳化稳定性,并与酪蛋白相比较,实验结果如表2所示.实验结果表明,在测定的3个实验样品中,乳化性和乳化稳定性的大小依次为:酪蛋白,酸/酶水解产物,酸水解产物.表2　乳化和乳化稳定性样品乳化层体积/mL 总高度/mL 乳化性/%乳化稳定性/%酸提取水解产物12.228.335.040.0酸/酶提取水解产物14.828.242.051.0酪蛋白22.633.968.095.02.4吸水性和吸油性能图1和图2反映了2种水解样品对油脂和水的吸收性能情况.实验结果表明,酸水解产物的吸水性和吸油性均好于酸/酶水解产物.特别是吸水性能方面,酸水解产物远高于酸/酶水解产物.该结果提示:经过蛋白酶水解后提取的产品,其蛋白中亲水性的极性基团可能在酶水解过程中遭到部分的破坏,导致其亲水能力的下降.图1　吸油性测定结果图2　吸水性测定结果2.5起泡性和泡沫稳定性图3　起泡性和泡沫稳定性测定结果测定2种水解产物样品的起泡度和泡沫的失水率,评价其起泡性能和泡沫的稳定性能,并与酪蛋白进行比较,结果见图3.实验结果表明:在相同的蛋白浓度条件下,2种水解产物的起泡性和泡沫的稳定性均略低于酪蛋白;酸水解产物的起泡性和泡沫的稳定性明显优于酸/酶水解产物.98第1期黄　诚,等:斑点叉尾鮰鱼皮水解产物及其理化性质3　结语本研究以叉尾鮰鱼皮为原料,在低温条件下制取未变性的酸溶性水解产物和酸/酶溶性水解产物,并对其主要理化性质进行了评定.实验结果表明2种水解产物产品在理化性质上存在比较明显的差别,主要表现在:酸/酶水解产物在溶解性能、乳化性能和乳化稳定性方面优于酸溶性水解产物,而在吸水性能、吸油性能、起泡性以及泡沫稳定性方面,酸溶性水解产物明显好于酸/酶水解产物.以上实验结果提示:采用酸提取和酸/酶水解提取的叉尾鮰鱼皮水解产物具备不同的理化性质,可分别适用于不同的应用领域.参考文献:[1]　段　蕊,张俊杰,赵晓庆,等.鲤鱼鱼鳞胶原蛋白的理化性质研究[J ].食品科技,2006(9):291-295.[2]　陶民强.小麦蛋白质分解物的性能及应用[J ].食品工业,1997(3):10-11.[3]　宁正祥.食品成分分析手册[M ].北京:中国轻工业出版社,1998.[4]　江志炜,沈蓓英,潘秋琴.蛋白质加工技术[M ].北京:化学工业出版社,2003.Physico 2Chemical Pr oper ties of H ydr olysis Pr oducts fr omChan nel Cat f ish SkinHUAN G Che ng 1,CAO Guang 2hui 2,YIN Hong 1,L I Y ong 2ping 1,L IU Zhen 2cheng 1(1.College of Che mistry a nd Chemical Enginee ring ,,Jishou Unive rsity ,Jishou 416000,Hunan China ;2.C ollege ofBiology and Environmental Sciences ,Jishou Universit y ,Jishuo 416000,Hunan China)Abstract :Hydrolysi s product s of c hannel catfi sh ski n was ext racted by usi ng aceti c aci d met hod and acetic aci d +papai n met hod ,and t heir physico 2chemical p roperti es were descri bed.Resul t s showed t hat t he de 2nat uration temperat ures of acid 2sol uble hydrol ysi s product s and acetic acid +papain hydrol ysat es were at 30～35℃a nd 28～35℃respecti vel y.The di ssol ubilit y ,emul sif y capacit y and emul sif yi ng st abilit y of product s obtaine d by acetic +papai n met hod were superior to t hat obt ai ned by acet ic aci d met hod ,but t he lat t er p roduced a bett er water absorption capacit y ,oil absorption capacit y ,foami ng capacit y a nd foam st a 2bilit y t ha n t he former.K ey w or ds :Ch an nel cat f is h ski n ;hydrol ysi s product s ;p hysico 2chemical p roperti es(责任编辑　易必武)(上接第60页)N eutr ino Par adox ’s Solut ion and its Suppor t f or H a wking ’s Posit ivismL I Qi ng 2yan(Instit ute of Public Administ ration ,Fujian Normal Univer sity ,Fuzou 350007,Fujia n China )Abstract :In t he late 1960s ,U.S.ast rophysici st Davi s successfull y det ect ed t he sola r neut rino.However ,t he num ber of i ncome wa s onl y about half of t he sta ndar d sola r model predict io ns.Accordi ng to unifi ed e 2lect ro 2wea k t heory ,t he neut rino has zero re st mass ,which constit utes a paradox of sol ar neut ri nos.K am 2Lan Experi ment al re sult s showed t hat at mospheric neut ri no o scillation did occur ,and neut rinos did have re st ma ss.The follow 2up sudbury experiment s finall y resol ved t he i ssue of neut rino paradox ,making peo 2pl e que stion unifi ed elect ro 2weak t heory ,t hink a bout t hei r significance i n pa rticle physics a s well a s i n a s 2t rophysics.Those objectively support t he self 2consi stent logical po si tivi sm.K y f ;x f ;f 2y ;’(责任编辑　陈炳权)09吉首大学学报(自然科学版)第31卷e w or ds :rest mass o neut rino para do o ne ut ri nos uni ied elect ro weak t heor Hawki ng s posit ivism。

酶解斑点叉尾鮰内脏制备血管紧张素转化酶抑制产物

酶解斑点叉尾鮰内脏制备血管紧张素转化酶抑制产物杨晓军;陆剑锋;林琳;段瑞霞;翁世兵;叶应旺;姜绍通【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2010(031)022【摘要】以斑点叉尾鲴内脏为原料,血管紧张素转化酶抑制率为指标,筛选出木瓜蛋白酶为酶解的最适蛋白酶,并研究该酶的酶解时间、酶添加量、初始pH值、酶解温度、液料比(mL/g)对酶解产物抑制活性的影响,通过正交试验优化得到了具有ACE抑制活性的酶解产物的最佳工艺条件.结果表明:最优酶解条件为初始pH7.5、酶解温度55℃、液料比2:1(mL/g),酶解产物ACE抑制率为72.34%.【总页数】5页(P237-241)【作者】杨晓军;陆剑锋;林琳;段瑞霞;翁世兵;叶应旺;姜绍通【作者单位】合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009【正文语种】中文【中图分类】TS254.9【相关文献】1.酶解胶原蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究 [J], 孔青;李晶;毕涛;管斌;陈峰2.酶解花生蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽 [J], 张伟;徐志宏;孙智达;魏振承;池建伟;刘文豪;汤虎3.米糠蛋白酶解产物中血管紧张素转化酶抑制剂的研究 [J], 毕昊;刘志国;屈伸;王亚林;吴琼4.大米蛋白酶解产物的血管紧张素转化酶抑制活性及其分子质量分布 [J], 杨雪;李云亮;王禹程;黄姗芬;魏康;马海乐5.鳄鱼血蛋白酶解产物抗氧化特性和血管紧张素转化酶抑制活性研究 [J], 黄和平;陈孙福;罗永康因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同添加剂对斑点叉尾鮰肠道淀粉酶活力影响的初步研究

次，日投饵率６％～下保存待用，并于２ｈ内分析完毕。４
１２
～
维普资讯
（河北渔Ｊ）ｏ２年第１期（第１１ｚ２ｏ总２期）
１６酶活力测定
鱼
麦
抽
菜
车白
１５
食
盐
１
玉
米
２
磷酸二氢钙
２
１４测定鱼样品的处理
大蒜索（５）喹乙醇（８）甜菜碱（８）２％、９％、９％分别由山东省曲阜大地饲料有限公司、北省黄湖
梅县金谷药业有限公司和杭州汇能生物技术有限
生长试验结束后，定鱼体重、长，冰盘测体置内解剖出全部肠，８尾鱼的肠混合为一组，取每每组四个重复，组共１８尾鱼。四２
１５酶液刺备
公司提供试验鱼由荣昌三奇寺水库养殖场提供，１０尾，体健康，均体重３８～５２ｇ共６鱼平７１，平均体长３９～６１ｃ０．０ｍ。
斑点叉尾鱼ｔｌｒｓｕｃｔｓ又名沟鲶，回（ａｕｕｎｔｕ）ｐａ为鲶形目（ｉｒｏｍｅ）日科（ｃｌｒｄｅ鱼Ｓｌｉｒｓ鱼ｕｆＩｔｕｉａ）ａ类Ｊ原产于美国密酉西比河，底栖杂食性鱼，为

斑点叉尾鮰源杀鲑气单胞菌无色亚种分离鉴定及药敏特性

斑点叉尾鮰源杀鲑气单胞菌无色亚种分离鉴定及药敏特性杨移斌;胥宁;董靖;杨秋红;刘永涛;艾晓辉【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2017(041)004【摘要】The isolated bacterial strain ry01 fromIctalunes punctatus with ulcer disease was identified asAeromonas salmonicidasubsp.achromogenes by analyzing biochemical reactions and 16S rDNA gene sequence. The ry01-injec-ted fish showed similar morphological and biochemical characteristics to those from naturally infected fish, supporting thatAeromonas salmonicida subsp.achromogenes was the pathogen toIctalunes punctatus. TheLD50was 4.17×106 CFU/mL according to the Reed-Muench method. The isolated bacterial strain ry01 was highly sensitive to doxycycline and levofloxacin. This study provides theoretical basis for the prevention and control the disease ofIctalunes punctatus.%研究从患溃疡症斑点叉尾鮰中分离到一株致病性菌株ry01,生理生化鉴定和16S rDNA基因序列分析表明ry01株为鲑气单胞菌无色亚种(Aeromonas salmonicida subsp.achromogenes).人工感染该菌后发病鱼表现为与自然发病类似症状,且从组织中再分离的细菌特性与原感染菌相同.腹腔注射后该菌株对斑点叉尾鮰的半数致死量为4.17×106 CFU/mL.菌株ry01对强力霉素及左氧氟沙星等高度敏感,为斑点叉尾鮰该病防控提供了理论依据.【总页数】6页(P787-792)【作者】杨移斌;胥宁;董靖;杨秋红;刘永涛;艾晓辉【作者单位】中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉 430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉 430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉 430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉 430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉 430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉 430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉 430223;中国水产科学研究院长江水产研究所,武汉 430223;淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心,武汉430223【正文语种】中文【中图分类】S941.4【相关文献】1.养殖大菱鲆病原菌——杀鲑气单胞菌无色亚种的分离鉴定和组织病理学研究 [J], 吕俊超;张晓华;王燕;兰建新;韩茵;刘云2.石鲽(Kareius bicoloratus L.)源杀鲑气单胞菌杀鲽亚种生物学性状的研究 [J], 张晓君;房海;陈翠珍;战文斌3.大西洋鲑杀鲑气单胞菌无色亚种的分离鉴定和致病性研究 [J], 李绍戊;王荻;连浩淼;卢彤岩;刘红柏;尹家胜4.细鳞鱼杀鲑气单胞菌杀鲑亚种的分离鉴定 [J], 单晓枫;康元环;吴同垒;孙武文;张冬星;贾俊鹏;刘艳辉;钱爱东5.鲤源杀鲑气单胞菌无色亚种的分离鉴定及毒力基因检测 [J], 杨霞;潘吉脉;张飘;胡安东;张扬子;程振涛;姜海波;文明因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

斑点叉尾鮰中一种病原菌的分离与鉴定

３ＸｕｈｕＥｔ－ｘｔＩｓｅｔｎａｄＱｕｒｎｉｅＢｕｅｕ．ｚｏｎｒＥｉｎｐｃｉｎａａｔｒａ，Ｘｕｈｕ２１０，Ｃｉａｙｏｎｚｏ２０６ｈｎ；４．ＹａｃｅｇＥｔ－ｘｔＩｓｅｔｎａｄＱｕｒｎｉｅＢｕｅｕｎｈｎｎｒＥｉｎｐｃｉｎａａｔｒａ，Ｙａｃｅｇ２４０，Ｃｉａｙｏｎｎｈｎ２０１ｈ）ｎ
关键词：点叉尾细；动杆菌；定斑不鉴
中图分类号：９１４￥４．２
文献标识码：Ａ
文章编号：０５９４２１）８０３ — ４１０ — ４Ｘ（０００ — ０４０
ｌｌｔｎ：隐ｃｚｄｎｏ￣ｈｇａＢｍｍｎｉａｄｌｈａａ棚４ａ０ｆａＩｔｏａｉｂ￣Ｃｈｍ￣ｌＣ丑血，Ｉ／ｎａｎｍ￣ｊｌ蝴｝， Ⅱ
６ｏｍｉａｔｂｃｅａｔｉｓｗｅｅｓｐｒｔｄｂＡａ；ｒｃｒｅｔｉｆｃｉｎｔｓｗａｍｐｏｅｏｃｎｒ一ｈｄＤｏｎｎａｔｒｌｓａｎｒｅａａｅｖＶＩｆｔｅｕｒｎｅｔｅｔｉｒｌｎｏｓｅｌｙｄｔｏｆｍｉ
（．ＰＩＪｎｓｎｒ－ｘｔＩｓｅｔｎａｄＱａａｔｅＢｒａ，Ｎａｊｇ２００，Ｃｉ；１ＦＣ，ｉｇｕＥｔＥｉｎｐｃｏｎｕｒｉｕｅｕＡａｙｉｎｎｎｉ１０１ｈａｎｎ２ＣｌｇｆＶｔｒａｄｃｅＮａｊｇＡｒｕｔｒ１ｎｖｒｉ，Ｎａｊｇ２０９，Ｃｉ；．ｏｅｅｏｅｉｒＭｅｉｉ，ｎｉｇｉｌａＵｉｓｙｌｅｎｙｎｎｃｕｅｔｎｉｌ０５ｈｎｎａ

斑点叉尾鮰的生物学与生理生化特性研究_向建国

关键词: 斑点叉尾鮰；生物学特性；生化特性；营养成分；微量元素
中图分类号：S965.399
文献标识码：A
A Sdudy on the Biological and Biocheimica Charaerisics of the Ictalurs punctatus
XIANG Jian-guo，ZHUO Jin，JIN Hong （College of Animal Science and Technology，HNAU，Changsha 410128，PRC）
Abstract: This paper deals with the Ictalurus punctatus including the morphology character，measurable and countable characters，growth character．food composition，the numbers of blood cells and the nutritive composition of the muscle．The results showed that the numbers of the red blood cell is 2.16×106/mm3 and the white blood cell is 6 900/ mm3 in fresh blood；the crude protein is 15.76%，the crude fat is 8.66%，the moisture is 74.56%．The microelectronics： Fe is 1.76 mg/kg and the Zn is 0.366 mg/kg in muscle；The rate of three kinds of amino acid is Lys? Met? Arg=1.89? 0.27? 1.61．

斑点叉尾鲴源嗜麦芽寡养单胞菌胞外蛋白酶的特性研究

斑点叉尾鲴源嗜麦芽寡养单胞菌胞外蛋白酶的特性研究黄小丽;汪开毓;耿毅【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2008(032)006【摘要】为了研究嗜麦芽寡养单胞菌胞外蛋白酶的酶学特性,本实验检测了不同的修饰剂、温度、pH、EDTA及Ba2+、Co2+、Cd2+、Ca2+、Mn2+、Hg2+、Cu2+及Mg2+等金属离子对酶活的影响,结果表明Ch-T、NBS和2-ME能显著抑制酶活性.而N-AI、PMSF和PCMB对酶活的影响不大,说明蛋氨酸残基、色氨酸残基和二硫键是酶活性的必需基团,而酪氨酸残基、丝氨酸残基和巯基与酶活性无直接关系.酶的最适温度为20℃,在pH为9.0时酶活最高,EDTA能显著影响酶活性,Ca2+、Hg2+、Cu2+能显著降低酶活性,而Co2+能使酶活增强,证实该酶为一种金属蛋白酶.同时检测了该酶的致病性,结果表明,该酶对小鼠及斑点叉尾鲴具有明显的致死作用,其LD50分别为4.33μg/g体重和3.49μg/g体重.【总页数】5页(P845-849)【作者】黄小丽;汪开毓;耿毅【作者单位】四川农业大学动物科技学院水产系,雅安,625014;四川农业大学动物医学院,雅安,625014;四川农业大学动物医学院,雅安,625014【正文语种】中文【中图分类】S941.429【相关文献】1.嗜麦芽寡养单胞菌胞外产物对斑点叉尾鲴损伤的病理学研究 [J], 耿毅;汪开毓;肖丹;陈德芳;黄锦炉2.斑点叉尾鲴嗜麦芽寡养单胞菌溶血素的分离、纯化与特性研究 [J], 耿毅;汪开毓;陈德芳;黄小丽3.斑点叉尾(鱼回)源嗜麦芽寡养单胞菌胞外蛋白酶的纯化及性质研究 [J], 黄小丽;汪开毓;耿毅;苏秀梅;陈德芳4.斑点叉尾(鮰)源嗜麦芽寡养单胞菌的脂质体疫苗研究 [J], 汪开毓;邓龙君;肖丹;耿毅;黄小丽;陈德芳5.斑点叉尾(魚回)源嗜麦芽寡养单胞菌胞外产物的生物学特性与致病性研究 [J], 陈德芳;汪开毓;耿毅;黄小丽因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

酶法制备鮰鱼排水解蛋白的工艺优化

２０／ｎｒｐｒｏｆｅｔｓａｄｆｖｕｚｍ：．ＴｅｄｇｅｆｙｒｌｉＤ００Ｕｇａｄｐｏｏｔｎｏｕｒｅｎａｏｒｅ１１ｈｅｒｅｏｄｏｙｓ（Ｈ）ｕｄｒｏｔｉｎａｌｙｈｓｎｅｐｉ —
ｍｕｃｎｔｏｓｃｕｌｅｃ８．７％．ｍｏｄｉｎｏｄｒａｈ２８ｉ
Ｋｅｏｄｉｔｕｕｕｃｔｓｗｓｓｆｍｓ；ｈｄｏｙｉｗｔｏｐｅｎｙｅｅｐｎｅｓｒｙｗｒｓｃａｒｓｐｎｔｕａｔ（ｒｅ）ｙｒｌｓｉｃｍｌｅｚｍ；ｒｓｏｓｕ— ｌａｅａｓｈｘ
ｆｃｔｏｏｏｙ；Ｂｘ—Ｂｅｎｅｅｉｎａｅｍｅｈｄｌｇｏｈｋｎｄｓｇ
目前，发达国家的水产品加工率在８％以上，Ｏ而
业已被农业部列为重点产业化开发对象Ｊ。随着出
我国的水产品加工率不足３％，中淡水鱼加工率０其不到１％，国每年淡水鱼副产物产量在２０万ｔ０我５以上，绝大部分未被利用。因此如何深度开发鱼类加工下脚料，仅对水产品综合利用和环境保护不有重要意义，而且能够支持和促进水产捕捞和养殖
ｔｍｐｒｔｒ０ｃ，ｉｉａＨ７０，ｈｄｏｙｉｔ．ｅｅａｕｅ５ｃｎｔｌｉｐ．ｙｒｌｓｓｉ５０ｈ，ｓｌ — ｌｕｄｒｔ：ｍｅｏｉｄｉｉａｉ１２，ｑａｔｙｏｎｙｑｏｕｎｉｆｅｚｍｅｔ

斑点叉尾鮰套肠病病原嗜水气单胞菌的分离与鉴定

斑点叉尾鮰套肠病病原嗜水气单胞菌的分离与鉴定吴璇;袁海文;谢晓东;李朱萱;苟昌勇;罗维;程振涛;李攀【摘要】为确定疑似细菌感染的斑点叉尾鮰病原,本试验对临床病例进行细菌分离培养、生物化学鉴定和分子生物学鉴定、动物回归试验和病原菌药敏试验.结果显示,分离菌为革兰氏阴性杆菌,菌落形态和生化特性与嗜水气单胞菌相符;16S rDNA 检测与测序分析结果进一步证实分离菌确为嗜水气单胞菌;动物回归试验显示,分离菌能引起与临床自然病例相似的症状;药敏试验显示,分离菌对喹诺酮类药物敏感,对青霉素类、头孢类药物产生耐药性.结果表明,疑似细菌感染斑点叉尾鮰病例为嗜水气单胞菌感染,可选择喹诺酮类药物进行病例的预防治疗.%To ensure the cause of suspected bacteria disease for channel catfish,the bacteria from clinical cases were isolated and cultured,then the biochemical and molecular biology assay,and animal regression test were used to identify the species of the isolated bacteria,bacteria medicine sensitive test was used to detect the bacterial drug resistance.The results showed that the bacteria were gram negative bacilli.The colony morphology and biochemical characteristics of the isolated bacteria were same as Aeromonas hydrophila.The sequencing test of the 16S rDNA also confirmed the isolated bacteria were Aeromonas hydrophila.The isolated bacteria could infect the healthy channel catfish and cause the same symptoms as the clinical case.The isolated bacteria were sensitive to floroquinolones and resistant to penicillin and cephalosporin drugs.The results showed that the pathogen of case catfish bowel disease was Aeromonas hydrophila,and the floroquinolones could use to prevent and treat the disease.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(045)010【总页数】6页(P3057-3062)【关键词】斑点叉尾鮰;嗜水气单胞菌;分离与鉴定【作者】吴璇;袁海文;谢晓东;李朱萱;苟昌勇;罗维;程振涛;李攀【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵阳550025;贵州省动物疫病与兽医公共卫生重点实验室,贵阳550025;兴义市绿丰水产发展有限责任公司,兴义562400【正文语种】中文【中图分类】S943嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)属于弧菌科、气单胞菌属，其感染鱼类可导致烂鳃、赤皮病，斑点叉尾鮰套肠病、腹水病，鲤败血症、穿孔病，鳖白点病、白底板病，虾败血症等[1-5]，由嗜水气单胞菌引发的疾病发病急、传播快、流行广、死亡率高，给淡水养殖业造成了巨大损失，成为制约淡水养殖业发展的重要因素之一。