家常发面大饼的做法【最佳食谱】
松软的发面饼要怎么做
松软的发面饼要怎么做关于《松软的发面饼要怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
发面饼是很多人钟爱吃的，大家都喜欢吃到绵软的发面饼，可是有时我们是没法做到这类高实际效果的。
我们需要吃到这类特色美食得话，我们就需要学习培训这类面点的做法的。
如果能获得更强的口味，做法是大伙儿需要了解的。
那麼究竟绵软的发面饼要怎么做?下边就要烹饪技术阅历丰富的网编给大伙儿讲一讲吧。
一、用材小麦面粉300克(大概可做耳光大的饼8到9张)水110克生鸡蛋1个酵母菌3克白砂糖12克盐6克食用油30克熟芝麻(表层) 适当红豆馅(包馅) 适当白糖加小麦面粉混和(包馅) 适当二、绵软的发面饼的做法1、将全部用材倒进吐司面包桶，先加水，生鸡蛋再加糖和盐油，上边倒进小麦面粉，小麦面粉正中间挖地洞埋进酵母菌。
挑选发醇程序流程，直到面糊发至二倍大，手指头戳洞总不回缩。
2、控制面板上面簿面，取下面匀称分为大概40克一个的包子皮，轻按排气管揉圆预留。
取一个面糊挤扁，略微擀成边沿薄正中间后的擀面皮，略微擀大一点较为裹得进多一点包馅。
正中间那边不必擀的过薄留厚一点。
我的竞技场较为狼狈不堪，干了一些才想起来照相，白芝麻都擀进擀面皮了，吃起來更有劲并不是么!3、讲调好的白糖馅或是红豆馅包入。
红豆沙煮出去水好多得话在锅中炒一下炒干一点就好了，还可以参考月饼馅料制做，但是我不太喜欢油大，包馅炮制时沒有加点油。
白糖馅里放一点小麦面粉抓匀，如果是纯白色糖得话很容易流出去，加小麦面粉一个没那么甜其次便是粘稠一点。
4、挤扁，当心擀开，表层刷水拍上白芝麻。
5、同锅小合影照片。
由于是最后一锅白芝麻都用完后。
黑芝麻粉比不上芝麻香。
不沾锅烧开转文火，火焰将要遇到底锅的水平就可以，不可以太火灾，火变大色调不好看。
这一饼可以不加点油、由于揉面的情况下有机油了。
加点油也可，会变香。
6、三分钟后翻过来再次煎。
7、再翻面双面都再炸一下，半途盖上盖子更爱熟。
8、双面金黄色就可以起锅，裹得严密不漏汽得话还会继续凸起来哦!这菜盘是红豆馅。
发面饼的烙法窍门
发面饼的烙法窍门
发面饼是一种非常受欢迎的中国传统美食，下面是它的烙法窍门。
所需材料：
- 面粉
- 温水
具体步骤：
1. 将面粉放在一个大碗中。
2. 逐渐倒入温水，一边搅拌，一边加水，直到将面粉充分混合并变成面团状。
3. 将面团搓在台面上直到它变得光滑和有弹性，然后将它分成小块（每块约20克）。
4. 取一块面团，搓成小球状。
5. 用擀面杖擀平面团，直到它变薄。
注意不要擀的太薄，否则它会烤焦。
6. 将面饼放在煎锅中，使用中火烙制。
每一面烙制约1分钟，或至表面微微变色。
7. 将面饼从煎锅中取出，叠成一摞，保留在一个盘子中，用于进一步用餐前的加热。
发面饼的其中一个烙法窍门是要掌握好火候，如果火太大，它会烤焦；如果火太小，它可能无法烤熟。
此外，还可以添加调料，如葱和芝麻，让发面饼更加美味。
厨房美食菜谱：发面饼的做法_2
厨房美食菜谱：发面饼的做法
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品.
食材
主料：
小麦面粉
油适量
盐适量
水适量
酵母5g
步骤
1.面团揉至光滑静置发酵1小时
2.取适量的面排气
3.擀成面片，放适量的盐和油
如图
切个小口
4.如图
开始卷
5.如图
以中间为中心卷 6.如图，捏好封口
卷好
7.如图
捏好
8.如图
再次按扁
9.如图
按扁
10.再次擀圆
11.电饼铛加热
放入擀好的面片
盖上盖子
等灯灭了就熟了 12.成品
小贴士：无。
山东特厚发面大饼
山东特厚发面大饼
山东特厚发面大饼的做法如下：
食材：
面粉200g/酵母粉10g/温牛奶1包、白糖适量就可以，你也可以不加糖也可以的。
或者你和面的时候加一个鸡蛋也是可以的。
步骤：
1.我们和面，跟平时我们蒸馒头和面一样，但是这个面要比蒸馒头的面软一半。
2.和面，将面团进行揉搓，成光滑的面团之后呢，平底锅小火预热，将面团放入锅中，小火，烤25分钟。
3.在烤的过程中呢，隔10分钟你可以翻一下，也可以不翻，都是可以的，因为咱们的锅导热性也很均匀。
4.25分钟以后，大饼做好了，暄软可口，奶香味十足，就跟面包一样，太好吃了，都可以当零食来吃。
当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处，能够让身体吸收更多的营养成分，其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴，平时我们的主食也尽量要经常换些花样，发面大饼的做法比较简单，平时我们也可以在家亲自动手，而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。
大饼制作方法
大饼制作方法
大饼是一道美味可口的传统中国面食，香气扑鼻，口感酥脆，
深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下大饼的制作方法，让您
也可以在家享受到地道的大饼美食。
首先，我们需要准备以下食材，面粉、水、食盐、食用油。
将
面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直至面
粉和水充分混合成面团。
注意，加水的过程要逐渐进行，以免加多
了水导致面团太稀。
接着，加入少许食盐，让面团更加有味道，再
倒入一些食用油，揉匀后静置面团，让其醒发。
面团醒发后，将其揉成长条状，然后切割成均匀大小的小剂子。
将每个小剂子擀成薄饼状，擀的过程中要注意力均匀，尽量擀成薄
一些，这样烙出来的大饼口感更好。
接下来，将擀好的面饼放入平
底锅中，用小火煎烙至两面金黄即可。
在煎烙的过程中，要注意掌握好火候，以免煎焦或者煎生。
可
以在煎的过程中翻面，以确保两面都能均匀受热。
另外，为了让大
饼更加酥脆，可以在煎的过程中适量地刷一些食用油在饼上，这样
烙出来的大饼口感更佳。
最后，煎好的大饼可以根据个人口味添加一些配料，比如葱花、芝麻、酱料等。
将配料均匀地撒在大饼上，然后卷起来或者切成小块，即可食用。
如果您喜欢甜食，也可以在面团中加入适量的糖，
制作成甜味的大饼。
总的来说，制作大饼的方法并不复杂，只要掌握好面团的配比
和煎烙的技巧，就可以轻松制作出美味可口的大饼。
希望通过本文
的介绍，您也可以在家享受到地道的大饼美食，让您的家人和朋友
也能品尝到您的美食手艺。
祝您制作大饼成功，愉快用餐！。
厨房美食菜谱：五香味的发面饼的做法
厨房美食菜谱：五香味的发面饼的做法
最喜欢吃的五香味道的酥脆饼。
五香味道家人的大爱，发面做的饼外皮酥脆内芯松软，可以当零食吃了。
早餐来一碗粥一块饼吃的很舒服。
食材
主料：
面粉
油适量
盐适量
五香粉适量
酷客适量
十三香适量
步骤
1.准备好需要的配料
2.水融开酵母粉，然后加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团
3.面团放在温热地方，密封发酵约120分钟左右
4.发酵好的面团排气，切成大小一致的面胚
5.色拉油半碗放盐，五香粉，十三香，酷客混合
6.擀开一个面胚，擀的薄一些，抹上配料，从一边卷起来
7.卷好的饼胚
8.擀开饼胚
9.小火烙饼
10.分享
小贴士：本菜谱是发面饼。
面是经过发酵的。
4种又松又软的发面饼,比点心还好吃,学会了天天想做
4种又松又软的发面饼，比点心还好吃，学会了天天想做发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。
在家做发面饼，和面、发面非常关键。
面团是否成功，直接关系到做好后的口感。
首先，在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。
其次，要学会观察面团发酵的情况。
那么，什么样的面团算是发酵好了呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按个小孔下去，不容易反弹。
如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。
如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。
另外，发酵好的面团一定要揉匀后再开始包料烙制。
多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。
以下，整理了4种发面饼做法。
喜欢的亲们不妨收藏，学会了天天想做~第一道：糖酥饼糖酥饼，表皮金黄酥脆，里面松软可口，再上加甜而不腻的内馅儿，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，吃起来比点心还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步：往酵母粉里倒入适量的温水（水温不要超过于40度），搅拌至酵母粉融化。
第三步：将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵。
第四步：在发酵面团的时候，我们开始准备配料。
先来制作馅料，往白糖里放入少许面粉，搅拌均匀。
我用的面粉和白糖的比例为2：1，这个比例吃起来不是很甜。
喜欢吃甜的朋友，也可以加大糖的量。
第五步：接下来制作油酥。
取50克的面粉放到一个大碗里。
接下来，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。
第六步：将烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀。
油酥就做好了。
第七步：面团发酵至原体积的2倍大，面团就发酵好了，如图。
第八步：把面团取出放到面板上揉匀，揉至表面光滑，如图。
第九步：将面团擀开，把油酥均匀的抹在上面，如图。
第十步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
厨房美食菜谱：发面饼的做法_0
厨房美食菜谱：发面饼的做法
小时候奶奶用那种灶台上的大锅来烙发面饼，我坐在一旁帮奶奶烧火，最爱闻发面饼烙制过程中散发出的香味，那个年代吃白面简直就是件奢侈的事情，只有家里的孩子和劳力才能经常吃上白面馒头或是白面发面饼，所以对于我们这代人来讲，那时吃个发面饼，就块咸菜，就很满足了，那个香啊，往往都是拿着发面饼跑到街上去吃的，为的是在别的小伙伴面前显摆一下，让他们看着都眼馋，要好的小伙伴就掰一小块给他打一下馋虫，想想都觉得挺有意思的。
现在生活条件好了，天天吃白面反而不觉得香了，再也找不到小时候吃发面饼的味道了。
这可能就是环境对人的改变吧！
食材
主料：
面粉600g
盐适量
花椒粉适量
酵母适量
步骤
1.发好的面团一块，放入盐和花椒粉充分揉匀
2.搓成长条
3.分成小剂子
4.取一个小剂子揉成馒头样
5.用擀面杖擀成小圆饼
6.依次做好所有的圆饼，放温暖处饧半小时左右
7.电饼铛预热，放入发面饼
8.烙至两面金黄即可
9.松软可口的发面饼比馒头可香多了。
小贴士：烙发面饼的面团一定要和的软软的，烙出的饼才松软可口，面团里一定要加花椒粉，才能烙出饼的香味。
发面面糊做饼的方法
发面面糊做饼的方法发面面糊做饼是一种制作饼类食品的常用方法。
这种方法可以让饼的口感更加松软、香气四溢。
接下来，我将详细介绍发面面糊做饼的步骤和注意事项。
首先，我们需要准备以下食材：1. 面粉：500克2. 干酵母：5克3. 温水：300毫升4. 白糖：适量5. 食用油：适量6. 盐：适量步骤1：准备发面首先，我们需要将干酵母和白糖加入到温水中搅拌均匀，然后静置10分钟，直到形成泡沫状。
这是因为温水能够激活酵母，促进面团的发酵。
步骤2：混合面粉和盐将面粉和适量的盐放入一个大碗中，用手指轻轻搅拌均匀。
盐的作用是提高饼的口感和风味。
步骤3：加入发面和调味料将发面倒入面粉中，并逐渐搅拌均匀，直到形成面糊状。
然后，再加入适量的白糖和食用油，继续搅拌均匀。
白糖可以提供面糊所需的糖份，而食用油可以增加饼的香气和口感。
步骤4：发酵然后，将面糊静置在温暖通风的地方进行发酵。
理想的温度是30-35摄氏度，发酵时间约为2-3小时，或直到面糊的体积增大一倍。
为了加速发酵过程，可以将面糊放入预热的烘箱中，设置为最低温度。
步骤5：调整稠度和降温发酵完成后，我们需要调整面糊的稠度，以便更好地控制饼的大小和厚度。
可以适量加入温水，搅拌至面糊呈流动状。
此外，为了防止面糊继续发酵，还需将其放入冰箱中冷藏30分钟。
步骤6：烹饪烹饪饼的方式有很多种，比如平底锅煎、烤盘烘烤、烘焙机烤制等。
这里我们介绍一种常用的方法——平底锅煎饼。
首先，将平底锅预热至中火，然后取适量面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。
煎至底部呈金黄色，然后翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
重复此过程，直到将面糊用完。
步骤7：享用最后，将煎好的饼放在盘子里，可以切成小块或直接卷起来食用。
发面面糊做的饼口感松软，香气扑鼻，适合搭配各种配料和调料作为早餐、下午茶或夜宵。
当然，发面面糊做饼也需要注意一些事项：1. 发酵时间和温度是制作发面面糊成功的关键。
温度过高会导致面糊发酵过快，口感会变硬；温度过低则会导致发酵不良，口感会偏重。
厨房美食菜谱：发面大饼的做法
厨房美食菜谱：发面大饼的做法
最喜欢吃妈妈做的这种饼，很好吃，还特别的有香味，我做时总会把面活硬了，但是还是软的香，有时吃起来象面包的感觉，当然我喜欢两面金黄的那种感觉，趁热吃着很香呢
食材
主料：
面粉400g
水适量
步骤
1.第一步就是活发面，这里就不多上片了，因为大家都会，这里唯一不同的是，面要活的软，也就是多放点水，能看出来这一盆很软的感觉吧，发酵好后还要稍稍些碱，这样面饼做出来会更香。
碱要用温水化开来慢慢的倒入面团中活入其中就可以了
2.拿出来要充分的排气，肯定会沾手，但这时沾上面粉就可以了，不要柔多很，那样面就会变硬了。
这里把一盆面就分成了几个大点的小面团，准备一个面团做一只大的发面饼
3.擀成圆饼状，不要太薄，大小跟电饼铛这幺大就可
以了
4.放入事先预热好的电饼铛里，双盘加热，指示灯一灭就熟了
5.取出来，两面就是这样的金黄花
6.可以切开入盘来吃
小贴士：发面的饼就是香，跟馒头是两种不一样的感觉，但是在发好面后要放入适量的碱水这样做来的饼才更香。
发面饼的制作要领与技巧
发面饼的制作要领与技巧发面饼是一道口感酥脆、香气扑鼻的糕点，制作过程需要一定的技巧和要领。
本文将介绍一种经典的发面饼制作方法，以及一些提高制作效果的技巧和注意事项。
材料准备制作发面饼所需的材料主要包括面粉、白糖、酵母、油、水和食盐等。
其中，面粉的选择对发面饼的口感有着重要影响，建议使用高筋面粉以获得更好的酥脆口感。
发酵过程1. 取一个大碗，将面粉、白糖和食盐混合，并在中间挖一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母和适量的温水，用筷子搅拌均匀，注意不要用热水，以免破坏酵母的活性。
3. 均匀地倒入剩余的温水，边倒边搅拌至面团拉丝状，再加入适量的油，继续搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵，大约需要1至2个小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。
制作与烘焙1. 将发酵好的面团取出，用手揉搓几次，然后切割成小块，每块面团的大小可根据个人喜好来定。
2. 取一块面团，用手掌在案板上轻轻压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。
3. 将擀好的面饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙10至15分钟，直至饼干呈现金黄色。
4. 烤好的发面饼取出，待其自然冷却后即可保存或食用。
技巧与注意事项1. 发酵温度和时间：发酵是制作发面饼过程中的关键步骤，温度过高会导致发酵过快而影响口感，温度过低反而会延长发酵时间。
建议将面团放置在室温下进行发酵，控制温度在25至30摄氏度之间，以获得更好的发酵效果。
2. 揉面与擀面：揉面的目的是使面粉中的蛋白质充分发酵，提高面团的筋力；擀面时要注意力度的掌握，过度擀面可能导致面饼过薄不蓬松，不足擀面则会影响口感。
3. 烘焙温度和时间：烘焙温度和时间需根据自己的烤箱状况进行调整，一般180摄氏度的温度和10至15分钟的时间可以得到较好的效果，但具体还需根据实际情况进行调整。
总结制作发面饼需要合理掌握材料比例、发酵时间和温度、擀面技巧以及烘焙温度和时间等因素。
通过正确的操作和不断的实践，相信您一定可以制作出美味酥脆的发面饼。
发面饼的美味做法
发面饼的美味做法1材料高粉200克，葱花，酵母3克，温水130ML，红葱酥，油，盐做法1.热油爆香葱花，加红葱酥和盐拌匀即可2.酵母加温水拌匀3.混合高粉成团4.分成2份静置10分钟5.擀成薄饼状6.抹上葱油7.卷起，两边收口捏紧8.再按图上卷起来9.轻压，两面都拍上干粉10.室温发酵10分钟后冷藏发酵一晚11.第二取出回温12.平底锅放少许油，下饼煎2面微黄13.倒入少许水，盖盖，焖5分钟，翻面2材料高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐做法1.高粉和酵母混合2.加入温水揉成团静置15分钟3.面团分成4份，擀成饼状4.包入馅料5.收口6.再擀成厚饼状7.拍上粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜8.第二天取出，放至室温9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄火不要太大，容易露馅3材料普通面粉200g，酵母2g，温水适量包括融酵母的水，总量大约100g左右做法1.酵母溶于少量温水中大约30度左右，手腕试不2.烫，静置3分钟。
面粉放在大盆中，倒入酵母水，再3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉4.成光滑面团5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老7.抽调色用搅拌均匀。
肉皮冻融化开，倒入肉末用8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲如果没有肉皮冻就9.放清水10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。
取一个小剂11.子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右14.平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色4材料1：中筋面粉All purpose flour 3又3/4杯600克，泡打粉Baking Powder2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙2：温水不烫手448克，糖2.5茶匙，快速发酵粉Fast Rising Yeast 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。
红糖芝麻发面大饼的做法
红糖芝麻发面大饼的做法
文章导读
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一
道美味红糖芝麻发面大饼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。
接下
来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1.把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖（糖和面大概是一半儿一半儿的比例吧）
2.1把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼（怕麻烦的话，当然也可
以简单对折一下，做成半圆形的饼，不管做成什么形状，记得要捏紧边儿就成）
3.2把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上
4.擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧。
一面粘
好芝麻以后，再粘另一面
5.无水锅开中火（不放油），锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，
看看底面烙成金黄色以后，翻面再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出，吃的时候切
开
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的红糖芝麻发面大饼就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
发面饼的做法家常
发面饼的做法家常
这款饼搭配咸菜、粥、豆浆、汤或者果汁都可以食用，是早餐桌上一道很适宜的美味。
下面小编为你整理了一些发面饼的做法。
发面饼的配料
发面饼的做法步骤
1. 将面粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大;
2. 将面团排气后擀开成长方形;
3. 刷一层油在上面;
4. 沿着长边卷起，收口捏紧朝下放置;
5. 切成小剂子;
6. 取一个将两头向中间折起，收口捏紧;
7. 做成圆形饼状后，用手掌压扁，正面蘸水沾上芝麻盖上保鲜膜发酵30分钟;
8. 空气炸锅里刷一点油，温度设置190度，预热5分钟，摆入面胚子，面上刷一点油，设置时间15分钟
发面饼的小贴士
在对发面饼的做法大全中，对发面饼制作方法认识后，制作发面饼的是，都是可以按照以上制作流程进行，这些不同发面饼在制作是哪个，手法也是不一样，因此制作的时候，都是可以根据自身喜爱进行，使得制作能够顺利。
发酵粉烙大饼的方法
发酵粉烙大饼的方法
大饼是一道传统的北方美食，以其松软、有嚼劲、酥脆、味道香浓而广受喜爱。
而在
制作大饼的过程中，发酵粉作为重要的材料，起到了发酵、膨胀的关键作用。
下面，我们
来介绍一下使用发酵粉烙制大饼的方法。
材料：
面粉500克，温水250毫升，发酵粉5克，食盐适量
步骤：
1.准备工作：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后，将温水逐渐加入，用
筷子慢慢地搅拌，使面粉和水搅成面团。
2.混合发酵粉：将5克的发酵粉放入小碗中，加入温水适量，搅拌均匀至发酵粉完全
融解。
3.加入面团中：将发酵粉水倒入面团中，搅拌均匀至没有明显的颗粒状物出现，面团
呈现柔软且有弹性的状态，然后盖上湿布，放置于温暖的地方，静置2小时左右，待其发
酵膨胀。
4.揉面：将发酵好的面团取出，揉成大圆球状，再分成大小相等的小面团，揉成面饼
的形状，放置在案板上，用手掌按扁面团，擀成适当大小的饼状。
5.烙大饼：取出平底锅，加入少量油，烧热后将饼放入锅中，用铲子翻面，两面煎至
金黄色，每面大约需要煎制2分钟左右，待煎好后，取出放在搪瓷碗里，盖上盖子，保持
口感松软。
小贴士：
1.发酵粉的用量一定要控制在规定的范围之内，要不然过多或者过少，都会影响到大
饼的口感和膨胀度；
2.发酵膨胀的时间一般需要2个小时左右，如果天气比较冷，也可以适当延长时间，
让面团发得更加饱满，口感也更加松软；
3.因为烙大饼是需要用油的，所以建议使用不粘锅，这样不仅煎制出的大饼颜色均匀，而且也更加健康美味。
厨房美食菜谱：东北发面葱花大饼的做法
厨房美食菜谱：东北发面葱花大饼的做法
东北的面食是全国闻名的，什幺大麻花、大发糕、大馒头、大饼、、、当然还有那最让人停不了口的葱花大饼。
东北的葱花饼讲究个儿大，葱味重，香酥可口，那金黄翠绿的外观，层层酥脆的口感，一口一掉渣，外脆里宣，怎能让人停得了口？不管在东北的小饭店还是大酒店，葱花饼都是我们东北人爱点的主食！不仅是因为它的香浓与实惠，更因为它有一口浓浓的家乡味儿，像咱东北人一样，淳朴又实在！
食材
主料：
中筋面粉
温水230ml
盐6g
酵母4g
大葱适量
豆油适量
步骤
1.除葱花外，将所有原料放入面包桶内，启动发面程序。
2.程序结束后，面团发酵至2倍大。
3.取出面团，将气孔揉匀。
4.将面团分成两份，每份揉匀，揉成光滑面团。
5.将其擀成大薄片。
6.抹上豆油。
7.洒上大葱葱绿切成的葱花。
8.自下而上卷成卷。
9.从左至右盘成螺旋状，将收口向里捏紧。
10.将其翻面，擀成大饼。
11.锅里放入底油，涂匀，放入擀好的大饼，开中火，慢煎。
12.煎至面饼发起，两面金黄，里面熟透即可。
小贴士：1 温水的量依面粉的吸水性不同有所增减。
2 喜欢葱味浓郁的就用大葱，但要用葱绿。
3 盘好的饼坯收口向下，再擀成饼。
4 煎的时候要中火，这样慢煎才能保证里面熟透并松软。
厨房美食菜谱：发面饼的做法
厨房美食菜谱：发面饼的做法
老公提议想吃发面饼
食材
主料：
小麦面粉300g
芝麻适量
白砂糖适量
酵母适量
步骤
1.面粉放入盆内，用筷子划出1/3处，如图，先用开水把1/3的面粉拌成絮状后，再把絮状面拌入其余的面粉中后，倒入适量酵母，30-40度温水融入白砂糖和面
2.面团揉成三光面团后盖盖子发酵
3.发酵好的面团取上面板后，揉上劲后擀开，边擀边撒上白芝麻
4.这是擀好的面饼胚，厚度1厘米厚度，个人喜好，可薄可厚
5.平底锅烧热后，放入面饼胚子，要小火慢慢烤
6.小火烤到面饼胚上面一面有鼓起的时候，翻面
7.这是翻面烤的，小火继续慢慢烤，要来回翻面，防
止饼烤糊了
8.这是烤好的，面饼像气球一样鼓起来时候就好了
9.拿出切开，看里面有分离开来，吃的时候可以再里面装入各种自己喜欢吃的菜，很不错吧
小贴士：和面的时候先用开水烫1/3的面粉，是为了做出来的面饼很软，也可以直接用温水和面，当然做出来的饼没这幺软的。
烙发面饼的家常做法
烙发面饼的家常做法
说到发面饼是很多人不陌生的，这样的食物受到很多喜爱，有很多中老年人在早上的时候，都是会吃一些发面饼，发面饼容易消化，同时对胃部也有保护作用，对一些胃部不好的人群，都是可以吃这样食物的，那烙发面饼的做法都有什么呢，它在制作上也是比较简单的。
烙发面饼的做法：
材料：面粉500g，猪肉馅400g，包菜半个，水320g，酵母3g，葱，生抽，盐，胡椒粉，姜末，香油1茶匙
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。
盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子
馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。
电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可
在对烙发面饼的做法认识后，制作烙发面饼的时候，都是可以以上方式进行，不过要注意的是，在烙发面饼的时候，对它的时间一定要掌握好，制作时间太长，会让发面饼的口感改变，这点在制作发面饼的时候也是要进行注意。
发面饼怎么做最简单 一碗面粉一碗水 用筷子一搅 蓬松又暄软
发面饼怎么做最简单一碗面粉一碗水用筷子
1、面粉放在盆里，一边加水一边用筷子搅拌成絮，我一般不秤量面粉和水，直接面粉放盆里，水龙头开最小水流，一手端盆一手用筷子搅拌成面絮，没有干面粉时，用手揉成面团。
2、把面团擀成长方形片，上面撒一点盐（椒盐）、花椒粉（或不加）、均匀涂抹一层薄薄的油，从一头卷起来，压扁，轻轻的按薄，放在深电饼铛里（或不沾平底锅里），盖盖发酵至两倍大，现在的温度15度左右，可以晚上揉面整型后放在锅里，早上做，记住了要用酵母粉，不能用鲜酵母或老面，这两样发酵时间长了会变酸。
3、发酵好后，锅里倒入温水（不超过40度），一点点油（也可不加），水量没过饼底三分之一，盖盖中火焖煮至水干，翻面继续焖一下，至两面金黄出锅。