饲料分析与质量检测技术课程专业技能目标培养教学模式

摘 要 ： 于生 产 企 业 对 动 物 生 产 类 高 职 高 专 毕业 生 的技 能 需 求 ， 析 了 高 职 高 专 饲 料 分 析 与 质 量 检 测 技 术 课 程 的 特 点 基 分 及 存 在 的问 题 ， 出 了新 的 课 程 内容 体 系 ， 实 践 性 教 学 方 法 进 行 了改 革 ， 得 了 明 显 的 应 用 效 果 。 提 对 取 关键词 ： 料 ； 饲 课程 ； 业 技 能 ； 专 目标 培 养 ； 学模 式 教
标 培养 教学模式 。
践 相结 合 、 识 与 技 能并 重 的原则 。课程 内容 要 符 知 合 高职 高专 培养 计划 的要 求 ， 出高 职 高专 学 生 的 突
实 践 动 手 能 力 。 在 课 程 内容 的 选 取 上 及 时 汲 取 行 业 发 展 的 最 新 成 果 ， 据 行 业 发 展 对 学 生 就 业 岗 位 要 根
求 的实 际 出发 而 设 定课 程 内容 。 以从 事 饲 料企 业 、
养 殖 企 业 生 产 的相 关 岗 位 所 需 知 识 、 能 为 导 向 ， 技 设
１ 课 程 改革 的 依 据
Ｉ Ｉ 课 程特点 首先 本 门课 程 的技 能 性很 强 。根 ． 据对 饲料专 业毕 业生 的就 业 岗位情 况 分 析 ， 从事 饲 料分 析与质 量检 测工作 的毕 业生 在就业人 数 中 占比 例较 大 ， 论是在 饲料企 业 的化验 室工作 ， 无 还是从 事 饲料 品质控 制与 管理等 工作 都需要 具备饲 料分 析与
“ 中学 、 中做 、 中 练 ”以提 升 学 生 的 各 项 技 能 。 教 学 做 ，
堂理论课 需要 时 间相 对 较 少 ， 大部 分 时 问应 集 中 而
在 实验课 上Ｌ 。 ２ ｊ １ ２ 传 统 教 学 模 式 存 在 的 问 题 以 往 按 照 学 校 安 ．
２ 课 程 内容 改Biblioteka Baidu
２ １ 理 论 与 实 验 课 合 理 安 排 在 教 学 计 划 修 订 中 ， ．
排 的一般 教学 计 划 ， 论 课 时 占 ７ ％ 以上 ， 理 Ｏ 实验 学 时仅 占 ３ 。这 种 学 时 分 配 是 不 切 合本 门课 程 的 Ｏ 实 际情况 的Ｌ 。 ３ Ｊ
把理 论课 时压 缩到 了 ３ ％ ， 大 了实 验 课 的讲 授 时 ０ 加
序 进行 的。先 是饲 料样 品 的采 集 ， 后 是 饲料 中干 然 物质 、 总能 、 肪 、 蛋 白质 、 脂 粗 粗纤 维 、 粗灰 分 、 、 、 钙 磷
食 盐 等 常 规 成 分 的 分 析 ， 下 来 是 饲 料 中 的 各 种 维 接
业 岗位有饲料采购 、 饲料 检验与 品控 、 饲料 配方设计 、 饲料加工等 岗位 ， 中饲料检 验与 品控工作 占据主要 其 的方面 ； 在畜禽养殖企业往往 也涉及 到饲料检 验与 品 控工作ｎ ， ］ 所以饲料分析 与质 量检测 技术课程 教学效
间 。 同 时 教 学 实 习 周 也 从 原 来 的 １周 调 整 到 ２周 ，
明显 增加 了学 生实践 的时间 。
２ ２ 建 立 优 化 的 课 程 内 容 体 系 构 架 在 教 学 实 践 ．
第 ３ Ｏ卷 第 ２期
２ ０ １０年 ５ 月
郑 州 牧 业 工 程 高 等专 科 学 校 学 报
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆＺ ｅ ｇ ｈ ｕ Ｃｏ ｌｇ ｆＡｎ ｍａ ｓ ａ ｄ ｙ Ｅｎ ｉｅ ｒｎ ｏ ｒ ａ ｏ ｈ ｎ ｚ ｏ ｌ ｅｏ ｉ ｌＨｕ ｂ ｎ ｒ ｇ ｎ ｅ ｉｇ ｅ
中 图分 类 号 ： ２ Ｇ４ ０ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ８— １ （ ０ ０ ０ ０ ４ —０ １ ０ ３ 儿 ２ １ ） ２— ０ ９ ２
饲 料分析与质 量检 测 技术是 高 职高专 畜牧 专业 的核心专业课 。饲料 原料 专业 和 畜牧专 业 的就业 去
向主 要 是 饲 料 企 业 与 畜 禽 养 殖 企 业 ， 饲 料 企 业 的就 在
质 量 检 验 的 能 力 ； 次 本 门 课 程 的 实 践 性 很 强 。 课 其
置教 学 内容 。 以培养 学 生的饲 料原 料感 官鉴定 与甄 别、 饲料理 化检 验 、 料 营 养综 合 评 定 能 力 为重 点 ， 饲 重新 组织 和安 排教学 内容 和实 践教 学场 所 。 研究饲 料生产 企业 的实际生 产过 程 ， 开发 出适 应 生产过程 的教 学情 境［ 。采用 “ 目导 向、 务驱 动” ４ ］ 项 任 为主线 ， 采用“ 、 、 有机融合 ， 教 学 做” 真正 在教学 中做 到
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饲 料 分 析 与 质 量 检 技 术 课 程 专 业 技 能 测 目标 培 养 教 学 模 式
郭 金 玲 ， 梦云 ， 文颖 李 霍
（ 州牧 业 工程 高等专科 学校 畜牧 工程 系 ， 南 郑 州 ４ ０ １ ） 郑 河 ５ ０ １
１ ３ 课 程 改 革 的 理 念 与 基 本 思 路 坚 持 理 论 与 实 ．
验该门课程的 内容设 置合理性 的主要标 准之 一 。 为 了 提高 本课 程 的教学 质 量 ， 培养 学 生 的学 习 兴趣 ， 毕业生 更好 地适 应就业 岗位 的需要 ， 使 最近几 年来 ， 课题组 教师 积 极 探 索 了本 课 程 专业 技 能 目 本
果 是 否 达 到 了 企 业 要 求 ， 生 能 不 能 直 接 上 岗 ， 检 学 是
生素、 微量 元素 等纯养 分分 析 ， 次是 饲料 中有毒 有 其
害 成 分 的分 析 。 按 照 这 种 顺 序 授 课 ， 生 无 法 把 课 学
程 内容 连贯起 来 ， 饲 料 企业 实 际 工 作 中 的饲 料 分 与 析与质 量检 测 程序是 不够 吻合 的 。