食物属性一览表

合集下载

常用食物属性表

一、热性

辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

二、温性

1. 谷类：高梁米。

2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。

4. 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

5. 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。

6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。

7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8. 其他类：大枣、人参；炒干果。

三、平性

1. 谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2. 干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。

3. 水果干果类：葡萄、栗子。

4. 蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。

5. 肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。

6. 水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。

7. 其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。

四、凉性

1. 谷类：小麦（皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

2. 干菜类：蘑菇。

3. 蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。

4. 水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。

5. 肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋清（蛋白）。

6. 茶类：茶叶（茉莉花茶除外）、茶油。

五、寒性

1. 茶类：普洱茶。

2. 水果类：柿子、猕猴桃、西瓜。

3. 蔬菜类：苦瓜、莲藕。

4. 海产品：海带、海藻、海螺。

食物属性一览表

肉类
鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
猪大肠
蛋类奶类
鸭蛋马奶
皮蛋
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、
乌鱼、章鱼
其它水产品
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕
菌藻类
茶花类
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏紫藤花花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花
洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙啤酒花壳花) 花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜) 、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽) 、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜
昆虫类
调味品类
胡椒、咖哩粉、肉桂 (桂皮) 、荜拨
保健中药类
蚕蛹、蝗虫、蚱蜢蠍子(有毒)、蚂蚁蜻蜓赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱茶蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮黄芪、甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白何首乌皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、山茱、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎) 黄、益母草、锁阳、松花粉、五味子萸、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹本表由丘山月收集整理，请到http://blog.sina.com.cn/yuepeng001下载，转载请注明，谢谢。

食物属性表

☞谷类

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

☞肉类

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）【此处指南方液态牛奶，草原人喝的新鲜牛奶为热性，奶粉为温热性】、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。☞果类

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃、板栗。

食物属性一览表(寒性、热性、温性)

蕹菜(空心菜)、藕(生藕性
寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦
瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜
蕃薯叶、蕃薯藤
(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜 (葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、
蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头
菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂
菜/西洋菜)
瓜)、菊芋(洋生姜)
头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈
茶花类
性热
性温
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花
性微温
食物属性一览表
性平
性凉
性微凉
性寒
性微寒
洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合紫藤花欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳
玳花(枳壳花)
菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜胡椒、乾姜、花椒(有小毒)、八、咖角(大茴香)、咖啡、小茴香哩粉、丁香、紫苏、橘皮(陈皮) 、肉、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、桂(桂姜黄、砂仁、草果、白芷、皮)、红荳蔻、木香、红曲(红米) 荜拨、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒

食物属性一览表

肉类饮食鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。或者说在体内代谢后最终产物仍然属酸性（阳性）的食物就叫酸性食品；在体内代谢后最终产物仍然属碱性（阴性）的食物就叫碱性食品。一、阳性的酸性食物： 1、肉类： 1) 属于热性的酸性食物有：狗肉、驴肉。 2) 属于温性的酸性食物有：牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝。 3) 属于平性的酸性食物有：猪肉。 4) 属于凉性的酸性食物有：兔肉。 5) 属于寒性的酸性食物有：马肉。 2、禽蛋类： 1) 属于温性的酸性食物有：鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄。 2) 属于平性的酸性食物有：鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉。 3) 属于凉性的酸性食物有：鸭蛋、鸭肉、鸭蛋清。 3、鳞介类： 1) 属于温性的酸性食物有：鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、虾、海参、海马。 2) 属于平性的酸性食物有：鲈鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼、黄花鱼、鲤鱼。 3) 属于凉性的酸性食物有：甲鱼。

食物属性一览表

大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根
牡蛎(蚵)
干果类
菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
藏青果
野果类
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
杜梨
菌藻类
磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜 (海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
性凉性凉
wenku.baidu.com
性微凉性微凉
性寒性寒
性微寒性微寒
茶花类
苦丁茶、番泻叶、人参叶菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、、金莲花、木蝴蝶、凌霄木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙啤酒花花、绞股蓝、黄练牙、箬花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊叶竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花蕹菜(空心菜)、藕(生藕椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜) 性寒，熟藕性温)、苦瓜、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦 (青苦瓜性寒，熟苦瓜性笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、、豆腐(包括：豆浆、豆腐干、豆腐脑蕃薯叶黄豆芽、瓠瓜(葫芦科植、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素、蕃薯物瓠子的果实)、马齿苋鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝藤、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜) 卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬、蒓菜、芦荟、仙人掌、瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜头菜)、蕨粉、落葵(木耳、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、 /胭脂菜/西洋菜) 菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶) 蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜 (冬葵)、竹叶菜(鸭跖草) 、猪殃殃(血见愁)、野白黄鹌菜(野菜(七星莲)、薇菜、地肤芥菜) 苗、腐婢、山韭(野酒菜/ 老葱)、酢浆草、巨胜苗 (芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨蜗牛、蝉

食物寒热温凉平属性大全，太实用了！

辨证施治是中医治病最具特色的原则之一，而在食疗方面，也讲究辨证施“食”。食物跟中药一样，有四气五味之分，还有温热寒凉之别。对于不同体质、不同病证的人群，在选择食物品种的时候，如果能预先了解食物的寒热属性，就能更好地利用食物的特性来调理身体，增强体质，促进疾病的康复。今天，小编为大家介绍一些常见食物的寒热属性，供大家参考。希望能够对大家平时的辨证施“食”有所帮助！

寒性食物

蔬菜菌藻类：莲藕（生）、苦瓜、慈姑、荸荠、竹笋、西红柿、冬瓜、空心菜、茭白、地耳、海带、紫菜、发菜、木耳菜、莼菜、蕺菜、瓠子、菜瓜、海藻、草菇。

水果类：甘蔗、柚子、猕猴桃、桑葚、香蕉、阳桃、柿子、西瓜、甜瓜。

鱼肉内脏类：猪肠、猪肾、马肉、鸭肉、黑鱼、田螺、螺蛳、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、蚌肉、文蛤、蚬子、蜗牛。

干果类：柿饼。

调味品类：酱油、琼脂（琼胶）、豆豉、食盐、白矾、面酱。

凉性食物

蔬菜菌藻类：油菜、菠菜、苋菜、芹菜、马兰、黄瓜、丝瓜、茄子、萝卜（生）、莴苣、蘑菇、金针菇、绿豆、苤蓝、菊花脑、枸杞头、芦蒿、花菜、裙带菜。

水果类：橙子、梨、枇杷、罗汉果、菱（生）、椰汁、芦柑。

鱼肉内脏类：猪皮、水牛肉、羊肝、兔肉、鸭血、青蛙、鲍鱼。

谷物类：粟米、薏苡仁、大麦、荞麦。

乳蛋类：马乳、鸭蛋、绿茶、麻油。

调味品类：薄荷、槐花、菊花。

其他：豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋。

温性食物

蔬菜菌藻类：芥菜、大头菜、魔芋、南瓜、金瓜、萝卜（熟）、芦笋、韭菜、香菜、葱、胡葱、大蒜、生姜、雪里蕻、香椿。

水果类：桃子、杏、樱桃、杨梅、石榴、荔枝、佛手柑、木瓜。

食物属性一览表

食物属性一览表马悦凌

谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠〔米糠〕、番薯〔山芋、红薯〕、芝麻、黄豆、饭豇豆〔白豆〕、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。

性温：糯米、黑米、西谷米〔西米〕、高粱、燕麦、谷芽〔稻芽〕、刀豆。

性凉：粟米〔小米〕、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫〔蚂蚱〕、阿胶〔驴皮胶〕、牛奶〔微凉〕、酸牛奶、人奶、甲鱼〔微凉〕、龟肉〔微温〕、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉〔微温〕、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧〔大壁虎〕、獐肉〔河鹿肉〕、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子〔毛蚶〕、淡菜〔水菜〕、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼〔白条鱼〕、鳟鱼、鳝鱼〔黄鳝〕、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉〔田鸡〕、鮰鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋〔性微寒〕、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊〔沙蛤、海蛤、文蛤〕、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺〔大寒〕、螺蛳、蚌肉、蚬肉〔河蚬〕、乌鱼、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红〔沙果〕、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实〔鸡头果〕、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬〔性微温〕、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子〔板栗〕、核桃仁、樱桃。

最全的食物属性一览表

卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
山楂、橡实
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果
银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃
人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
黄芪、何首乌、山茱萸
葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜蠍子(有毒)、蚂蚁
蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵) 、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃
(血见愁)、野白菜(七星莲) 黄鹌菜、薇菜、地肤苗、腐婢、山 (野芥菜)
韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨蜗牛、蝉
茶
食盐、酱油、面酱、豆酱
胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉

食物属性一览表

性热性温性平性凉性寒

谷类

糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、

番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭

豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤

小豆、黑大豆、燕麦

粟米（小米）、小麦、大麦

、荞麦、薏苡仁、绿豆

肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、

羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微

温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉

、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河

鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、

虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、

鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混

子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼

（黄鳝）、大头鱼

猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉

、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑

、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶

（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、

人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、

干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼

、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、

鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海

参（微凉）

水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶

、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼

鸭蛋（性微寒）、马肉

、水獭肉、螃蟹、海螃

蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤

、文蛤）、牡蛎肉、蜗

牛、蚯蚓、田螺（大

寒）、螺蛳、蚌肉、蚬

肉（河蚬）、乌鱼、章

鱼

果类饮食桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉

、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、

杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、

核桃仁、樱桃

李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄

榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实

（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、

花生、白果、榛子、山楂、板栗

苹果（性微凉）、梨、芦柑

、橙子、草莓（性微凉）、

芒果、枇杷、罗汉果、菱、

莲子芯、百合

柿子、柿饼、柚子、香

最全的食物属性一览表

肉类
水牛肉、鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
猪大肠
蛋类奶类
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋鸭蛋人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳马奶酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳) 鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼 (鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、黑鱼白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢) 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲
调味品类
胡椒、咖哩粉、肉桂 (桂皮) 、荜拨
味精Байду номын сангаас白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、茶蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮黄芪、甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白何首乌皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、山茱、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎) 黄、益母草、锁阳、松花粉、五味子萸、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹本表由丘山月收集整理，请到http://blog.sina.com.cn/yuepeng001下载，转载请注明，谢谢。

食物属性一览表(寒性、热性、温性)

蕹菜(空心菜)、藕(生藕性
寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦
瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜
蕃薯叶、蕃薯藤
(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜 (葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、
蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头
菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂
菜/西洋菜)
瓜)、菊芋(洋生姜)
头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈
赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜胡椒、乾姜、花椒(有小毒)、八、咖角(大茴香)、咖啡、小茴香哩粉、丁香、紫苏、橘皮(陈皮) 、肉、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、桂(桂姜黄、砂仁、草果、白芷、皮)、红荳蔻、木香、红曲(红米) 荜拨、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭茶树叶
性凉
性微凉
性寒
蜗牛、蝉
性微寒
食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
人参、党参、太子参、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
黄芪、何首乌、山茱
萸
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶 (驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹

属性一览表

最全的食物属性一览表

性热

谷物类

肉类海狗肾

蛋类

奶类

鱼类鲃鱼

其它水产品性温性微温糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽) 大麦芽牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐鸡肝肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉鹅蛋、麻雀蛋羊奶带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕性平性凉性微凉大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦) 荞麦、浮小麦牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋鸭蛋人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳) 马奶鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢) 鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲性寒猪脑、鸭血、蛇肉、喜鹊肉皮蛋乌鱼、章鱼螃蟹、蚬、蚌

食物属性一览表(寒性、热性、温性)

食物类别性热性温性微温性平性凉性微凉性寒性微寒

谷物类糯米、西谷米(西米)、紫米

(紫糯米)、高梁、黍米(黄

米)、稷米、榖芽(稻芽)

大麦芽

大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、

锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、

芝麻、青稞(油麦)

栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小

麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦

肉类海狗肾牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、

猪肝、猪肚、火腿、羊肉、

羊心、羊肚、羊脑、羊肾、

羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山

鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭

、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿

胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、

獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧

鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡

肉、鹬肉

鸡肝

牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪

腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨

鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭

肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾

肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁

肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴

肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥

肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟

肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈

鸟肉、鹤肉

鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉

、鸬鷀肉、猫头鹰

猪脑、鸭血、马肉、獭肉、

水蛇肉、喜鹊肉

猪大肠

蛋类鹅蛋、麻雀蛋鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋鸭蛋皮蛋

奶类羊奶人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐

(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼

乳)

马奶

鱼类鲃鱼带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混

子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河

豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙

鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡

比鱼、塘鳢鱼、

鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)

、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼

、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄

鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱

鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、

常见食物的属性分类

养生

[健康知识]常见食物的属性分类

下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：

谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、

养生

鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

最全的食物属性一览表

性凉
性微凉
性寒
性微寒
备注
蔬菜类
辣椒、青椒
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽 (香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花蕹菜(空心菜)、藕(生藕椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜) 性寒，熟藕性温)、苦瓜、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦 (青苦瓜性寒，熟苦瓜性笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆平)、菜瓜(越瓜/白瓜) 、豆腐(包括：豆浆、豆腐乾、豆腐脑、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素蕃薯叶、植物瓠子的果实)、马齿鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝蕃薯藤苋、金丝瓜(野黄瓜/茅卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜)、蒓菜、芦荟、仙人瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜菜(龙头菜)、蕨粉、落、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、葵(木耳/胭脂菜/西洋菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸菜) 杞头(枸杞叶) 蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、黄鹌菜野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭 (野芥菜) (野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨蜗牛、蝉