厨房美食菜谱：奶油冰激凌的做法
炎炎夏日教你冰淇淋的12种做法
原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。
经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。
取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。
干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。
另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。
再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。
另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
自制奶油冰激凌
自制奶油冰激凌
炎炎夏日，来上一碗美美的冰激凌那岂不是美哉。
我们都知道冰激凌是利用牛奶，奶酪，奶油等同一些甜品和一些调味剂混合制作而成的并制品，具有降暑，降温的作用，很多时候，虽然市面上有很多冰激凌制品，但是，却很难找到自己对口的，如果能掌握冰激凌的制作方法，在家就能做出香甜可口的冰激凌，那岂不是更好?学习正确的自制奶油冰激凌是很不错的想法。
如何自制奶油冰激凌?
冰淇淋的种类很多，花样百出，对人体有一定的保健作用，同时，也是夏天清凉祛暑的好食品。
很多爱好冰激凌的人就会想到在家制作，因为这样就可以根据自己的口味添加材料，以达到更好的口感，以下就是关于“自制奶油冰激凌”的介绍：.1、将蛋黄，牛奶和白砂糖都倒入锅中，小火加热，用手动打蛋器不停的搅拌，稍微沸腾后迅速关火
2、然后迅速将淡奶油倒入，并加入少许盐，搅拌均匀，静置到冷却
3、将奶液倒入事先准备好的保鲜盒中，放入冰箱冷冻，刚刚结冰凝固时取出，用电动打蛋器中速搅拌重新放入冰箱冷冻
4、半小时左右取出继续搅打一次，然后每半小时搅打一次，并重复三次
5、最后将搅拌好的冰淇淋再次放入冰箱彻底冻即可。
冰激凌好吃，要是自己亲手做的话，那效果不是更好吗?通过
上面的介绍，可以看出，在制作冰激凌的过程也并不复杂，但是，却可以达到更好的效果，做给自己，做个家人，做给亲爱的他，一起享受这样的美食吧。
奶油雪糕的制作方法是什么
奶油雪糕的制作方法是什么
奶油雪糕是夏天孩子们最喜欢的一种食物了，雪糕在夏天能够给人来来透心凉的感觉，是我们夏天降暑解渴的重要食物，奶油雪糕不仅味道冰凉甜甜，而且营养非常的丰富，市场上有很多出售的，而奶油雪糕的制作方法是什么呢？这个问题是大人们所关心的，下面就来看看奶油雪糕的制作方法是什么的介绍吧。
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。
蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。
注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。
置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。
每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。
将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。
每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。
最后在冰淇淋球上放几片水
果片作装饰。
从以上的介绍来看，奶油雪糕的制作方法是比较简单的，但是条件是要求冰箱，相比现在的冰箱应该是每个家庭的标配，然后就是购买一些制作材料，雪糕的制作材料离不开奶油，所以，有兴趣的人士可以选择使用一些质量比较好的奶油来制作。
自制冰激凌的做法
自制冰激凌的做法导语:在炎炎夏日，一碗清凉的冰激凌是让人心情愉悦的必备甜点。
相比于市售的冰激凌，自制的冰激凌更为健康、新鲜、美味。
制作自制冰激凌并不困难，只需一些基本的材料和简单的步骤，你就可以享受到一份可口的家制冰激凌。
本文将为你介绍一种简单的自制冰激凌的做法。
材料：1. 新鲜牛奶：500毫升2. 动物性奶油：300毫升3. 细砂糖：150克4. 香草精：1勺5. 蛋黄：6个步骤一：准备材料首先，准备好所需要的材料。
确保牛奶是新鲜的，奶油是动物性的，这样能保证冰激凌的质地更加细腻口感更好。
步骤二：打发奶油将动物性奶油倒入一个大碗中，并使用电动打蛋器高速打发，直到奶油浓稠且有细腻的质地出现。
打发奶油时要控制好时间，避免过度打发。
步骤三：加糖在另一个碗中，将砂糖和蛋黄一起搅拌，直到糖完全融化且蛋黄变得浅黄色。
这个步骤会为冰激凌增添香甜的味道。
步骤四：加入牛奶将打发好的奶油慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，并轻轻搅拌。
接着，将牛奶倒入混合物中，继续搅拌。
步骤五：加入香草精在混合物中加入一勺香草精，这会让冰激凌拥有香甜的味道。
用搅拌器再次搅拌均匀。
步骤六：制作冰激凌将混合物倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的使用说明进行操作。
如果没有冰激凌机，可以将混合物倒入一个密封的容器中，并放入冷冻室冷冻。
每隔30分钟取出冷冻的混合物，用搅拌器搅拌一下，然后继续放回冷冻室。
重复这个过程3-4次，直到冰激凌的质地变得细腻。
步骤七：享受冰激凌冰激凌放置在冷冻室中冷冻4-6小时后即可食用。
将冰激凌装入碗中，可以选择撒上一些巧克力碎片、坚果或水果等来提升口感和颜值。
小贴士：1. 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些就多放点糖，不喜欢甜的可以减少糖的分量。
2. 除了香草精，你还可以尝试其他口味的风味剂，例如巧克力精、草莓口味剂等。
3. 冰激凌在冷冻器中保存时间不宜过长，最好在3-4天内食用完。
结语：自制冰激凌无需添加人工色素和防腐剂，比起市售的冰激凌更加健康和安全。
冰岛之恋奶油冰淇淋家常简单做法
冰岛之恋奶油冰淇淋家常简单做法
全球大部分人都喜欢吃冰淇淋，因为冰淇淋四季适宜，老少皆可以吃，现在就来有冰岛之恋冰淇淋加盟店的一位师傅来教大家做一个简单的奶油冰淇淋
冰岛之恋奶油冰淇淋原料：全脂奶粉５０克奶油９０克鸡蛋３只白糖９０克水４００克
食用胶１克香草香精少许制作：①将鸡蛋打入容器内，加入白糖，用筷子搅打直至起泡，或用多功能粉碎机搅打起泡。
②把食用胶放入少量水中浸泡数小时至软，加热煮沸，改用文火煮至胶溶化，备用。
③奶粉先用少许水调匀成奶粉糊，备用。
④将溶化后凝结的食用胶加水，边搅拌边加热至胶溶化，再加入奶粉糊，边搅匀边加热煮沸，稍晾凉，备用。
⑤将稍凉的乳渐渐加入糖和蛋的混合液，充分搅打均匀，加热至７５～８０℃，保持１～２分钟，并通过已洗净、煮沸的纱布筛过滤，滤清液晾凉。
⑥将奶油和香精加入滤液内，搅匀，再用清洁、消毒的筷子或粉碎机搅打起泡，有一定稠度为止。
⑦将混合液放入冰箱内凝冻，并经常搅拌，使其逐渐变稠，体积比原来有所增加，凝冻后即可食用。
最好再放入冰箱内冷冻室冻结１２小时食之。
附注：①凝冻速度影响冰淇淋质量，经常搅拌可促使凝冻速度加快，形成的冰晶细小，冰淇淋组织细腻，口感较好。
②家庭中有新鲜牛奶时，可用２瓶来代替原料中的奶粉和水。
③原料中奶油也可用植物奶油、猪油代之，使用时先加热熔化。
④食用胶或洋菜应先用冷水浸泡至软，加热煮沸使之完全溶化，离火后会自行凝结，使用时只要稍许加热即可溶化。
⑤制作时，香精遇热等易挥发，所以往往在最后一步操作中、在食品较冷状态下加入香精，以利香气保存。
温馨提示：冰岛之恋奶油冰淇淋去暑降温，增加人体内养分，有益健康，老少皆宜，但不宜暴吃。
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋制作方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，它的口感柔滑、甜度适中，非常适合在夏天食用。
如果你想在家里制作冰淇淋，下面是一些简单的方法和配方供你参考。
制作方法：
1. 准备材料：牛奶、鸡蛋、糖、香草精、淡奶油。
2. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入锅中的牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。
4. 将锅放回火上，用小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
5. 将混合物倒入碗中，加入香草精，搅拌均匀。
6. 将淡奶油打发至硬性发泡，然后将其加入混合物中，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示操作，直到冰淇淋变得浓稠。
8. 将冰淇淋倒入冰箱中，冷藏至冰淇淋变得坚硬。
配方：
1. 香草冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、糖、香草精、淡奶油。
做法：按照上述制作方法制作。
2. 巧克力冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、糖、可可粉、淡奶油。
做法：将可可粉加入牛奶中，按照上述制作方法制作。
3. 草莓冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、糖、草莓、淡奶油。
做法：将草莓捣碎成泥状，加入牛奶中，按照上述制作方法制作。
总结：
制作冰淇淋并不难，只需要准备好材料和冰淇淋机，按照上述方法操作即可。
不同的配方可以制作出不同口味的冰淇淋，你可以根据自己的口味选择不同的配方。
制作冰淇淋需要一定的耐心和技巧，但是一旦成功，你会发现自己制作的冰淇淋比外面卖的更加美味。
厨房美食菜谱：香浓牛奶冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：香浓牛奶冰淇淋的做法
这款冰淇淋没有加其他辅料，除白砂糖外，只有纯牛奶与淡奶油，冰淇淋做好后，打开面包机上盖，奶香味道扑鼻而来，吃到口里，更是爽到极致。
食材
主料：
纯牛奶
淡奶油
白砂糖30g
步骤
1.称好白砂糖
2.
牛奶倒入装有白砂糖的碗中搅拌均匀
3.量好淡奶油
4.将淡奶油打发至黏稠状
5.将所有食材混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟以上
6.从冰箱冷冻室取出冰淇淋桶，安装到变速箱上
7.
将搅拌叶片安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上
8.打开面包机上盖，将带有冰淇淋桶的变速箱安装在面包机的底座上，选择好菜单，面包机开始工作
9.倒入冷藏好的冰淇淋糊，盖上面包机上盖，等待冰淇淋的完成
10.制作好的冰淇淋，可以直接享用，也可以放冰箱冷冻室冷冻后再享用
小贴士：冰淇淋食材搭配依据个人偏爱。
冰桶要冷冻16小时以上再让其工作。
我是不用的时间都将冰桶放在冰箱冷冻室随用随取。
奶油雪糕的制作方法
奶油雪糕的制作方法
奶油雪糕是夏季最受欢迎的甜品之一，它的口感细腻，味道香甜，清凉爽口，是许多人的最爱。
今天，我将和大家分享一下奶油雪糕的制作方法，让大家也能在家里轻松制作出美味的奶油雪糕。
首先，我们需要准备的材料包括，鲜奶油、砂糖、牛奶、香草精和蛋黄。
在制作奶油雪糕之前，我们需要先将鲜奶油打发至7成发，这样可以使奶油雪糕口感更加细腻。
接下来，我们将牛奶和砂糖放入锅中加热，直到砂糖完全融化，然后加入香草精搅拌均匀。
在另一个容器中，将蛋黄打散，然后慢慢倒入热牛奶中，不断搅拌，最后再将这个混合液倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体略微变稠。
接着，将打发好的鲜奶油和煮好的牛奶混合液拌匀，然后倒入冰格中，放入冰箱中冷冻4-6个小时。
在冷冻的过程中，每隔1-2小时取出搅拌一次，这样可以使奶油雪糕更加细腻。
最后，当奶油雪糕完全冷冻后，我们就可以取出来享用了。
将冰格中的奶油雪糕取出，用勺子舀出来，放入冰淇淋筒或碗中，撒上一些坚果碎或水果干，就可以开心地享用美味的奶油雪糕了。
总结一下，制作奶油雪糕的方法并不复杂，只要准备好所需的材料，按照步骤操作，就能轻松制作出美味的奶油雪糕。
希望大家也能尝试一下，在家里为自己和家人做一份美味的甜品，享受制作美食的乐趣。
冰淇淋家庭简单做法
冰淇淋家庭简单做法夏天的适合因为天气炎热人们都喜欢吃一些凉爽的食物用来降低温度，有些家长因为怕孩子控制不住自己使劲的吃冷饮，夏天很少在家里备冰淇淋。
有些时候孩子吵闹想吃冰淇淋有些家长就会在家里给孩子简单的做一些冰淇淋，大家如果想知道冰淇淋家庭简单做法，可以继续往下看。
一、奶油冰淇淋的做法：原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克做法：1、将鸡蛋黄与白分开。
蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。
注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。
置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。
每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。
将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。
每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。
最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
二、西瓜冰淇淋的做法材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽三、在家自制巧克力冰淇淋味道还不错，也可当奶昔吃。
原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）做法：1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
做冰激凌的方法
做冰激凌的方法冰激凌是一种受到广大人群喜爱的甜品，它的口感细腻，味道甜美，是夏季消暑的最佳选择。
而在家里制作冰激凌也并不是一件难事，只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味的冰激凌。
下面我将分享几种常见的做冰激凌的方法，希望能够给大家带来一些帮助。
首先，我们来说说最简单的手工冰激凌制作方法。
首先准备好新鲜的奶油、牛奶、砂糖和香草精。
将奶油倒入碗中，用打蛋器将其打发至出现明显的纹路，然后慢慢加入牛奶和砂糖继续搅拌，最后加入香草精调味即可。
将搅拌好的混合液倒入冰格中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时即可食用。
其次，我们来说说利用冰激凌机制作冰激凌的方法。
首先准备好奶油、牛奶、砂糖和其他所需的食材。
将奶油和牛奶倒入冰激凌机的容器中，加入适量的砂糖，然后启动冰激凌机。
在搅拌的过程中，可以根据个人口味加入巧克力碎片、坚果等配料。
待冰激凌机搅拌完成后，将制作好的冰激凌放入冷冻室冷冻数小时即可。
最后，我们来说说利用冷冻盒制作冰激凌的方法。
首先准备好奶油、牛奶、砂糖和冷冻盒。
将奶油和牛奶混合搅拌均匀，加入适量的砂糖调味，然后倒入冷冻盒中。
将冷冻盒放入冷冻室冷冻数小时，期间可以每隔一段时间取出来搅拌一次，以防止结冰。
待冰激凌冷冻成型后，即可取出食用。
总的来说，制作冰激凌的方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够在家中轻松制作出美味的冰激凌。
希望以上的方法能够给大家带来一些帮助，也希望大家能够在制作冰激凌的过程中尽情发挥想象，创造出更多口味丰富的冰激凌。
愿大家在夏日里享受美味的冰激凌，感受清凉的快乐。
厨房美食菜谱：自制香草奶油冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：自制香草奶油冰淇淋的做法
儿子说他不喜欢吃香草冰淇淋，我说如果我制作完了以后，你一定会喜欢的。
当冰淇淋制作好后，满满一大盆呀，至少相当于外面卖的雀巢冰淇淋盒装的二个那幺多，可是儿子一气儿都吃完了，我真是担心呀，一是奶油量太多，吃这幺多，热量太大啦，二是这幺凉，吃多了再把肚子吃坏啦，儿子说太好吃啦，口感很不错，根本停不下呀。
食材
主料：
牛奶200ml
淡奶油
鸡蛋黄3个
白砂糖30g
糖粉40g
香草精几滴
步骤
1.将材料准备好
2.牛奶倒入小奶锅中
3.滴入几滴香草精，搅拌均匀备用
4.将蛋黄磕入容器内
5.加入糖粉
6.充分搅打均匀
7.加入牛奶
8.边加入边搅拌均匀
9.将搅拌好的液体进行加热，小火，边加热边搅拌，以防糊底
10.加热至锅边起小泡关火，晾凉
11.淡奶油加入糖粉打发至五、六分发
12.然后倒入晾好的奶油鸡蛋液中，搅拌均匀放入冰箱冷冻4小时以上，期间每隔一个小时搅拌一次
13.取出后即可食用啦，由于奶油量比较多，特别的细滑香甜，非常易融化
小贴士：牛奶加热时一定要不停搅拌，防止糊锅，不要加热到沸腾状态，边缘起小泡即可关火。
做好的冰淇淋放入冰箱后要每隔一小时搅拌一次，二、三次后不再搅拌了。
厨房美食菜谱：香浓巧克力冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：香浓巧克力冰淇淋的做法
自家做冰淇淋其实也很简单呢，想吃什幺自由搭配就可以，最关键的是，绝对是无添加的，吃得放心啊。
食材
主料：
淡奶油100ml
牛奶
香蕉泥100g
白砂糖20g
蛋黄1个
步骤
1.将牛奶、蛋黄、白砂糖混合均匀
2.小火加热，不断搅拌至蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3.等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4.香蕉压成泥
5.将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6.搅拌均匀后，放入冰箱冷冻
小贴士：每隔1小时取出用打蛋器打发，继续放入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了。
冰激凌制作方法
冰激凌制作方法
冰激凌是一种受到人们喜爱的甜品，不仅在夏天可以解暑，也
是一年四季都能享用的美味。
制作冰激凌并不难，只要掌握了正确
的方法，就能在家中轻松制作出美味可口的冰激凌。
下面，我将为
大家介绍一种简单的冰激凌制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，鲜奶油、砂糖、牛奶、香草精、蛋黄。
将鲜奶油倒入容器中，加入适量砂糖，然后用打蛋器将其打
发至出现明显纹路，成为奶油霜状。
接着，将牛奶倒入锅中加热，不要煮沸，只需加热至微温即可。
然后将香草精加入牛奶中，搅拌均匀。
将打发好的鲜奶油倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
接下来，将蛋黄打散，加入到牛奶和鲜奶油的混合物中，再次
搅拌均匀。
将整个混合物倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，直至
混合物略微变稠即可。
注意不要让混合物煮沸，以免蛋黄凝固。
最后，将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明书操作，等
待一定时间，直至冰激凌呈现出浓稠状。
将制作好的冰激凌倒入冰
箱中冷冻数小时，待其凝固即可食用。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味可口的冰激凌。
制作冰激凌的过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能在家中享受到纯正的冰激凌。
希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也感受到制作的乐趣。
希望以上的制作方法能够帮助到大家，也希望大家能够在制作冰激凌的过程中，根据个人口味进行调整，制作出更适合自己的冰激凌口味。
祝大家制作成功，享受美食的快乐！。
红豆奶油冰激凌的做法
红豆奶油冰激凌的做法
文章导读
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。
而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。
这样的你，看起来是不是特别没面子。
所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下红豆奶油冰激凌的做法。
1.用料
2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
4. 牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后，冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均。
怎样用淡奶油做冰淇淋
怎样用淡奶油做冰淇淋文章目录*一、怎样用淡奶油做冰淇淋*二、淡奶油做蛋糕的作法*三、淡奶油的适用人群怎样用淡奶油做冰淇淋1、怎样用淡奶油做冰淇淋原料:牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
步骤:1.1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
1.2、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。
1.3、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。
1.4、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。
千万不要煮至沸腾。
将奶糊隔冷水降温变凉。
1.5、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。
重复三次以上装进密封容器保存即可。
2、淡奶油是什么2.1、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。
分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。
奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%--30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
2.2、部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油,植脂奶油为淡奶油的替代品,对身体危害较大。
3、淡奶油的保存方法3.1、淡奶油和保存牛奶一样就可以了不能放冷冻室,0度以下会导致奶油水油分离另外,开封以后就要马上用掉,一般开封3天就要吃掉它我听说一种保存方法好像有用,就是开封以后,倒的时候尽量不要使空气倒灌进包装盒(就是把它压扁了)然后拿棉花蘸酒精后封口,外面再包一小块能盖住棉花的锡纸(两层),最后用小夹子夹紧。
这样的开封后的奶油,能保存1个月都没事。
3.2、鲜奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存。
3.2.1、开口前,用酒精棉球消毒手和开口处。
厨房美食菜谱：芒果奶油冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：芒果奶油冰淇淋的做法
天热了，吃冰品的时候多了，想想外面的总是不卫生，太甜了，还有香精味！自己在家做放心，味道也适中。
上次买的冰淇淋盒子没丢，做好了倒在盒子里，儿子以为是买的呢！正好赶上看世界杯，容易激动，心太热，清凉一下。
食材
主料：
小台农芒2个
奶油
旺仔牛奶125ml
糖20g
步骤
1.芒果切小块，放料理机打成泥。
2.倒入旺仔牛奶，搅拌均匀。
3.奶油分三次加糖，打发出纹路。
4.加牛奶糊，搅拌均匀。
5.搅拌好的。
6.倒入盒子里。
7.盖上锡纸，放冰箱冷冻，两三个小时搅拌一下。
8.我就搅拌一次，居然忘了，没有影响。
第二天一打开，就能挖出松软的球。
小贴士：只要奶油打发出纹路，后面不搅拌也没有影响。
厨房美食菜谱：自制冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：自制冰淇淋的做法
看别人用冰淇淋机自己在家做冰淇淋，我也跟风买了一个，但我却很少做，这个是刚买机器时就拍了照片，一直没发出来。
自己做的冰淇淋奶味十足哦。
食材
主料：
纯牛奶250ml
淡奶油
蛋黄2个
白砂糖适量
步骤
1.1盒纯牛奶加适量糖。
2.蛋黄中加适量白糖拌匀。
3.把蛋黄拌入煮开的牛奶中，小火煮制，一边煮一边要搅拌，直至蛋奶变得浓稠。
4.淡奶油打至约6分发。
5.等奶液稍凉后加入淡奶油中拌匀，倒入冰淇淋盒中。
6.装上电池，盖上盖子，按动机器，红灯亮时机器会自动搅拌。
7.红灯转换成绿灯时放入冷冻室中，让它自己运作。
8.几个小时后就可以拿出来美美享用啦。
小贴士：煮蛋奶液的时候一定要小火，边煮边搅拌。
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厨房美食菜谱：奶油冰激凌的做法
炎炎夏日，谁不想吃冰激凌呢?但外面卖的冰激凌，贵一点的，就算哈根达斯吧，也有香精什幺的。
自己做的，安全，放心，想吃什幺口味就做什幺口味，真的很棒哦！
食材
主料：
淡奶油200g
牛奶50g
蛋黄2个
柠檬汁几滴0
盐一点点0
细砂糖40g0
适量的红豆和蔓越莓0
步骤
1.把蛋黄和细砂糖以及盐倒在一个盆里，搅拌均匀。
之后，加1滴白醋，用电动打蛋器打发至颜色变浅，没有电动打蛋器的朋友，用手动的也是可以的。
2.把牛奶倒入奶锅加热至周边微微起泡，慢慢加入蛋液中，边倒边用手动打蛋器快速搅拌。
（一定要慢慢倒，如果
太快就会变成鸡蛋汤了）。
3.把蛋奶液放入锅中隔水加热，用小火。
直到泡沫消失为止.图为加热好的蛋奶液。
4.把淡奶油隔冰水打发至九分发，提起打蛋器可看到垂直的尖角即可。
5.把打发好的淡奶油加入蛋奶液搅拌均匀。
这就是冰激凌液了。
放入冰箱冷藏3小时，即可开吃。
6.装入模具，也可装入塑料饭盒，冻好用挖球器挖出即可。
7.这是蔓越莓的。
8.这是红豆的。
9.这是原味的。
ps:这款冰激凌中途不用搅拌，没有冰碴子。
之所以这样，是因为我们加了淡奶油并打发了它。
以上内容选于烘焙美食。
楼主只是觉得好才发到好豆上的。
因为楼主爱美食，爱烘焙。
小贴士：没什幺技巧，只要按着方子做，绝对是杠杠的！只有一点，一定要用淡奶油。