美国列出10种最健康食物
哈佛专家推荐的健康食物
龙源期刊网 哈佛专家推荐的健康食物作者：叶华来源：《保健与生活》2019年第06期健康饮食是一个永恒的话题，那么到底什么食物才最健康呢？近日，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的专家特蕾莎·冯在《哈佛健康通讯》上发表了一项研究报告，推荐了5种能为人们带来健康的食物。
1.抱子甘蓝（又名小圆白菜）〓抱子甘蓝富含维生素A、维生素C和维生素K以及钾和叶酸。
此外，抱子甘蓝还是抗氧化剂，有助于防止身体细胞和组织受到伤害。
这种蔬菜富含纤维素，因此是一种可以调节肠道功能和缓解便秘的佳品。
2.蓝莓〓蓝莓是水果中的“抗氧化之王”，含有大量维生素C和维生素A以及改善消化系统的纤维。
此前已有权威研究证明，蓝莓是一种抗氧化能力极强的食物，而这是有机酸和花色素苷共同作用的结果。
正是由于富含花色素苷，蓝莓才呈现特有的紫色。
3.三文魚〓三文鱼富含蛋白质和欧米伽-3脂肪酸，对心脏和大脑都非常有益，还能提供维生素D。
每周吃一次三文鱼，对身体大有裨益。
除了蛋白质和不饱和脂肪酸之外，三文鱼还是维生素B12和维生素B6的优质来源，同时也富含硒、镁、钙等矿物质。
4.酸奶〓报告指出，喝酸奶是获取益生菌的一种简单方法，有助于维持肠道有益菌群。
酸奶还富含蛋白质、钙、镁、维生素B12和脂肪酸。
但特蕾莎·冯指出，尽量避免在酸奶中添加糖，每日摄入适量的纯酸奶才是最佳选择。
5.坚果〓核桃能够提供适量的健康脂肪、蛋白质和维生素E。
核桃、扁桃仁和开心果都是不错的选择。
但坚果摄入不能过量，每天吃一把就足够了。
坚果中含有不饱和脂肪酸欧米伽-3和欧米伽-6、植物蛋白、纤维、镁、磷和维生素B6。
【VIP专享】美国刚刚公布10种最健康食物
比补啥都好，2017年一定要吃全了！背景音乐美国乡村歌曲美国《线体》、《时代》杂志近日列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能。
快来看看都是哪10种食物1、牛油果1预防心脏病牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
2改善血脂美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
2、大蒜1消炎大蒜是抵御疾病的有力武器。
它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
2降胆固醇、降血压、降血糖大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。
因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。
3治疗关节炎大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。
先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。
药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。
3、菠菜1抗癌、提高免疫力冬季蔬菜，菠菜排第一。
美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。
菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。
最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
2养颜由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
3护眼到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。
需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
4、黑巧克力1控制血压美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。
世界卫生组织（WHO）推荐最佳食物
世界卫生组织(WHO)推荐最佳食物
21世纪的许多疾病皆与生活方式和人们的饮食习惯有关。
因此，世界卫生组织(WHO)为了促进人类的健康，使人们增强健康意识，经过近3年的研究和调查，得出最佳食品排行榜，供大家参考。
希望人们合理饮食，减少“不科学”吃出的病。
最佳水果
10种最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳蔬菜
红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食
鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，对心血管有益。
鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳健脑食物
菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳汤食
鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物油按1：0.5-1比例调配食用更好。
美国发布超级营养蔬菜最新排名 你常吃这些菜吗
美国发布超级营养蔬菜最新排名你常吃这些菜吗(图)美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。
另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：菠菜熟吃更有营养。
吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素 K有助于血小板凝结。
吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。
维生素C达到DR I的75%以上。
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。
也可凉拌，或者炒肉丝。
莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。
维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。
但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DR I的10%。
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35— 17.25毫克。
还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DR I的250%。
美国专家推荐15种最佳防病食物
美国专家推荐15种最佳防病食物
美国专家推荐15种最佳防病食物，其中，马铃薯最能降血压；而最佳护发食品：牛肉。
近日选出并推荐防病“最佳”食品包括：
最佳降血压食物：马铃薯。
除了肥胖能诱发高血压外，“高钠低钾”的饮食更容易让人的血压居高不下。
马铃薯的钾含量非常丰富，比一般的谷类食品高出很多。
最佳护发食品：牛肉。
牛肉含铁较多，能为头发提供营养，促其生长。
最佳抗乳腺癌食品：全谷物食物。
燕麦片、全麦面包和糙米等全谷物食物含有丰富的膳食纤维。
最佳保护视力食物：菠菜。
美国国家卫生所的研究表明，菠菜等绿叶蔬菜中含有大量的叶黄素，常吃可以将导致视力恶化的眼部疾病减少43％。
最佳抗肺癌食物：柚子。
柚子所含的柚皮苷能杀死致癌的蛋白酶。
每天一个柚子，能将肺癌风险降低50％。
最佳抗前列腺癌食物：大蒜。
《美国癌症研究所期刊》的研究表明，每天一瓣大蒜可将男性患前列腺癌的风险减少50％。
被美国媒体列为前10名的蔬菜
被美国媒体列为前10名的蔬菜据美国的《女性健康》杂志报道,美国的公众科学中心(CSPI)按照营养物质的含量给85种蔬菜打分,最终得出了营养蔬菜的最新排名。
下面就介绍一下被该中心列为前10名的蔬菜。
第1名:甘蓝甘蓝也叫卷心菜,属于十字花科植物。
现在,它在医学界备受推崇,被医学界人士评为“十大日常健康食品之一”。
甘蓝中富含维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、钙、锰、钼及纤维素等营养物质,这些营养物质具有杀灭癌细胞、保护肝组织和促进凝血的作用。
因此,甘蓝的防癌、护肝和防治出血性疾病的功效比其他蔬菜强得多。
人们可将甘蓝和柠檬、大蒜一起用水煎煮后食用。
第2名:菠菜菠菜中富含胡萝卜素、维生素B6、维生素K、叶黄素、叶酸、铁和钾等营养物质,具有保持血糖稳定、养颜、预防口角炎、夜盲症、老年性痴呆、视网膜退化等作用。
人们可将菠菜爆炒或做成菜汤食用,煮熟的菠菜会更有营养。
第3名:萝卜缨萝卜缨中富含维生素K、叶黄素、膳食纤维、矿物质、维生素A原、维生素B1、维生素C等营养物质。
这些营养物质具有促进消化、润肤养颜、预防便秘、近视眼、老花眼和白内障的作用。
因此,萝卜缨非常适合患有消化不良、便秘及各种眼病的人食用。
人们可将萝卜缨和肉丝一起爆炒后食用,也可将萝卜缨洗净,蘸酱生吃。
第4名:莴苣莴苣中富含维生素A原,并且是含钾量最高的蔬菜之一。
钾具有促进排尿、减少心脏负担的作用。
维生素A原具有保持牙齿和皮肤健康的作用。
因此,患有高血压、心脏病和牙病的人常吃莴苣可起到非常好的辅助治疗效果。
科学家还发现,人们若经常食用莴苣还可起到消除紧张情绪、改善睡眠质量和消化系统功能,预防风湿性疾病和痛风的作用。
人们可将莴苣切成细条,与鸡肉丁一起清炒后食用。
第5名:南瓜南瓜中富含南瓜多糖、类胡萝卜素、多种氨基酸、维生素C、维生素K、纤维素、钙、钾、磷、镁、铁等营养物质,具有提高机体免疫力、维持正常视力、促进骨骼发育、预防骨质疏松和高血压的作用,特别适合中老年人和高血压患者食用。
美国时代周刊评选的十大健康食品！
美国时代周刊评选的十大健康食品！
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美国时代周刊评选的十大健康食品！
1、绿茶（博主分析：特含有茶多酚，具有较强的抗氧化等功能）；
2、大蒜（博主分析：特含大蒜素具有杀菌消炎、抗氧化等功能）；
3、西红柿（博主分析：含有大量的有机酸，且含有“番茄红素”有抗氧化、保健前列腺等功效）；
4、蓝莓（富含维生素C,有增加免疫力，抗衰老等功效）；
5、果仁（博主分析：富含多种微量元素和维生素，且不饱和脂肪酸有助于增强脂代谢）；
6、西兰花（博主分析：十字花科蔬菜，最新研究具有抗癌作用）；
7、燕麦（博主分析：有效地降低胆固醇、降糖、减肥的功效，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效）；
8、三文鱼（博主分析：含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。
特含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效）；
9、菠菜（博主分析：含铁对缺铁性贫血有改善作用；含有铬和一种类胰岛素样物质能使血糖保持稳定；丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生；还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用）；
10、红酒（博主分析：富含“白藜芦醇”有美容、抗氧化等功效）。
美国推出十大健康食物
美国推出十大健康食物第一项被推荐的是西红柿：多项研究发现西红柿（蕃茄）内含的Lycopene素（蕃茄素），可以大幅削减男人罹患前列腺等癌症的机率。
在烹煮的过程当中，Lycopene素就会天然释放。
烹煮不要太久，生食效果也很好。
西红柿是最好的维生素Ｃ来源。
第二项被推荐的是菠菜：它富含丰实的铁及维生素B，能有效防治罹患心血管方面疾病，并能预防眼盲。
一杯的菠菜只要41个卡路里，完全没有热量，爱漂亮的女士能够安心食用。
第三项被推荐的是坚果：它不只含有好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，仍是预防心脏病的最好配方。
花生、核桃、栗子、杏仁果等，都是很好的坚果食物。
唯独要留意的是，食用时务必要适量，万万不要过度食用。
第四项被推荐的是西兰花：多项研讨指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。
长期食用西兰花能够削减罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
最好的食用办法是，简单烹饪即可。
第五项被推荐的是燕麦：天天食用燕麦能够降低胆固醇。
研讨还发现，燕麦能够降低血压。
它所含的丰富纤维令人很快就有饱腹感，这样一来就能够减少摄取其它油腻的食物，达到节制体重的目的。
第六项被推荐的是鲑鱼：恰当食用鲑鱼能够避免血管梗阻。
还有研讨发现，鲑鱼含的Omega-3s成份能够减缓脑部老化，减少罹患老年痴呆等疾病的概率。
可是，鲑鱼含胆固醇较高，不宜食用太多。
第七项被推荐的是大蒜：虽然吃了大蒜“口气”使人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功用，不单能够降低胆固醇，并有清血的功效。
另外，杀菌功用也使大蒜备受科学家强力推荐。
第八项被推荐的是蓝莓：蓝莓的称号来历于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意；原产和主产于美国，故又被称为美国蓝莓。
在一切蔬果中蓝莓具有极高的抗氧化剂，除能够预防心脏病和癌症，并能促进脑力，益处良多。
第九项被推荐的是绿茶：绿茶深受亚洲人民的喜欢。
研讨发现，经常饮用绿茶能够预防癌症。
在中国大陆的研讨发现，天天食用绿茶的人民罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。
十种健康的零食
十种健康的零食
作者：暂无
来源：《海外星云》 2015年第4期
美国洛杉矶营养专家乔尼·鲍登撰写了八本关于健康饮食的书籍。
他的新书《低碳水化合
物的生活》帮助人们打造更适合控制体重的餐点。
他在书中提供了以下十种健康零食，每样食
物搭配的卡路里只占200 热量或更少。
1.乳酪条
鲍登推荐的是地平线品牌的有机版本，每条乳酪条属于高蛋白质食物含有较少脂肪且只有
80 卡路里的热量
2.煮鸡蛋
一个煮熟的鸡蛋卡路里含量只有70，还能提供五六克蛋白质3.花生酱配苹果
这是招人喜欢的零食，奇妙地融合了纤维、蛋白质和脂肪
4.杏仁
一盎司杏仁大概有12 颗，产生184 卡路里的热量。
杏仁和橄榄油都含有不饱和脂肪酸，
促进身体循环，对保护心脏健康很有帮助
5.劳拉或阿特金斯小吃鲍登推荐了这两个零食品牌的商品
6.金枪鱼配烤红薯
将摆放金枪鱼的木垫在冰箱中冰镇一会儿，烤制的时候金枪鱼连同木垫和红薯放入锡纸中
7. 芹菜配鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥中还含有豆沙和芝麻，具有较高的营养价值，能够改善血液循环，促使血压正常，芹菜的作用是促进纤维的摄取和稳固血压
8.半个鳄梨
这类水果拥有惊人的高纤维含量，是绝对的低卡低脂食物
9.番茄切片搭配布法罗奶酪和橄榄油这样的组合含有脂肪和蛋白质，番茄具有抗氧化功能，口感好且热量低
10.无盐火鸡肉片配苹果片
含盐量较低或根本不含盐的火鸡肉片搭配苹果片，有均衡膳食的作用，苹果果香弥补了不
含盐或含盐量少的味觉感
（宁良凌编译自美国《福布斯》）。
美国顶尖专家推荐的营养食谱
美国顶尖专家推荐的营养食谱作者：张华来源：《保健与生活》2019年第03期美国新闻网”最新指出，防治疾病最有力的武器不是打针吃药，而是人们每天面对的一日三餐！美国顶尖的22名医学营养专家，根据营养价值、防治疾病的作用对全球饮食进行综合评分，并总结了几份营养食谱，且对其进行了排名。
1.DASH饮食（高血压饮食）2.TLC饮食（降低胆固醇饮食）3.心脏病饮食其中美国心肺和血液研究所、美国国立卫生研究院联合推荐的DASH饮食和TLC饮食，被推举为世界上最健康的饮食，这些食谱对我们有何借鉴意义？1.DASH饮食这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。
只要遵循这一原则，8周后可少吃一颗降压药。
饮食原则多吃全谷食物和蔬菜。
适度吃些禽肉和鱼类。
多吃水果，拒絕饭后甜点。
少吃盐。
推荐食谱早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂奶。
午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、番茄）。
零食：核桃仁、葡萄干、半杯无脂无糖水果酸奶。
晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、1个苹果、1杯低脂奶。
国家食物与营养咨询委员会委员李里特点评：DASH饮食的原则可以根据中国人饮食习惯调整。
用豆浆代替低脂奶，用全麦馒头或糙米饭代替全麦面包。
蔬菜沙拉用清炒蔬菜替代。
牛肉可用鱼类、豆腐代替。
2.TLC饮食全部采用低脂肪食物，在降低高胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%～10%，有益于心血管健康。
饮食原则鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。
多吃蔬菜和水果。
避免全脂牛奶制品、肥肉以及油炸食品。
推荐食谱早餐：燕麦片、咖啡或低脂牛奶。
午餐：鸡肉、米饭、苹果。
零食：葵花子、无糖酸奶。
晚餐：米饭、西蓝花。
葵花子有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，是心血管病患者较好的零食。
心血管病防治研究中心专家委员会委员吴印生点评：这个食谱的原则很正确。
鸡肉皮所含的皮下脂肪多，不能多吃。
整个食谱重在控制脂肪、糖的摄入。
美国老人的养生食谱
美国老人的养生食谱1. 健康的早餐选择美国老人的饮食要保持均衡和营养，早餐是一天中最重要的一餐。
建议老人选择高纤维的食物，例如全麦面包、燕麦片或全麦饼干。
搭配新鲜水果、低脂酸奶或坚果，既享受美味又获得必要的营养。
2. 蔬菜的多样化老人需要摄入丰富的蔬菜，以补充维生素和矿物质。
他们可以选择绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝或生菜，或者黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜或甘蓝。
辅以其他颜色的蔬菜，如红蓝莓、紫甘蓝或橙色胡萝卜，以增加抗氧化物质的摄入。
3. 健康的蛋白质来源老人需要适量的蛋白质来维持身体的功能。
他们可以选择低脂肪的肉类，如鸡胸肉、鱼和瘦牛肉。
豆类和豆制品也是很好的蛋白质来源，例如豆腐、鹰嘴豆或黑豆。
坚果和种子也可以作为零食或添加到餐中。
4. 控制盐的摄入老年人往往容易出现高血压和心脏病等健康问题，因此需要注意控制盐的摄入。
尽量避免加工食品和罐装食品，选择新鲜的食材，并在烹调时适量减少使用盐。
5. 增加水的摄入老年人往往容易出现脱水的情况，因此需要特别关注水分的摄入。
建议老人每天喝充足的水，可以饮用温水、茶或水果汁。
6. 适量摄入健康脂肪虽然老人需要限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，但有些健康脂肪对身体有益。
他们可以选择橄榄油、鱼油或坚果等富含健康脂肪的食物。
7. 控制糖的摄入老人需要控制糖的摄入，避免过多摄入糖分对身体和血糖控制不利。
尽量减少糖果、饮料和甜点的消费。
如果需要，可以选择低糖或无糖替代品。
总之，老年人的养生食谱应注重均衡和多样性。
他们可以选择营养丰富的食物，控制盐、糖和饱和脂肪的摄入，增加蔬菜、水果和健康蛋白质的摄入。
保持适度的运动和良好的生活习惯也是保持健康的重要因素。
美国人的健康饮食金字塔
美国人的健康饮食金字塔作者：暂无来源：《烹调知识》 2014年第11期上海叶毕新／文为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。
全麦食品（在大部分进餐中）人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包以及玄米（也就是糙米）。
它们含有麸糠和胚芽以及富含能量的淀粉。
植物油。
美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需热量，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。
健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。
这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
蔬菜（大量的）和水果（每日2~3次）多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症，降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老年人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。
鱼、禽、蛋（每日1~2次）这是蛋白质的主要来源。
大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。
鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。
鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
坚果和带壳豆（每日1~3次）坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。
带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。
很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。
奶制品和代用钙（每日1~2次）为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。
除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。
如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。
如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。
十大最佳营养食品公布
十大最佳营养食品公布美国《时代》杂志专刊日前评出了十大现代人最佳的营养食品。
这十种食品依次是：西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。
西红柿多项研究发现，西红柿内含的番茄素，能大幅减少男子罹患前列腺癌等癌症的几率。
同时，西红柿也是最佳的维生素C来源。
因此，西红柿的烹煮时间不宜太长，生食效果也很好。
菠菜含有丰富的铁及维生素B且热量较低，能有效防治血管疾病，并能预防盲眼症。
坚果不仅可以提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的含量，还能降低甘油三酯，是预防心脏病的最佳配方。
花生、核桃、栗子、杏仁等，都是营养价值很高的坚果食品，但也不要过度食用。
西兰花多项研究指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。
长期食用西兰花可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的几率。
燕麦每天食用燕麦可以减低胆固醇并有助于控制血压。
它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，从而起到控制体重的作用。
鲑鱼适当食用鲑鱼可以防止血管阻塞、延缓脑部老化，还有助于预防老年痴呆症等疾病。
但鲑鱼的胆固醇含量较高，一次不宜食用太多。
大蒜大蒜既能防治心脏病，还可降低胆固醇。
其杀菌功效还有利于保持肠道健康。
蓝莓在所有蔬果中，蓝莓含有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，还能增进脑力。
绿茶经常饮用绿茶可以预防癌症。
有研究发现，每天饮用绿茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心脏病的几率较低。
红酒酿酒用的葡萄皮内含有丰富的抗氧化剂，能够增加血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，减少血管硬化。
但饮用红酒要适量，以免适得其反。
现在的女孩都是爱吃又怕胖，面对美食只能强忍。
其实只要吃对了，这些东西全部都会长在该长的地方，比如你的胸上！1、让木瓜、鱼、肉及鲜奶等成为我们的饮食主打，因为含丰富蛋白质的食物，是健胸佳品。
2、让黄豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等成为饮食伴侣，因为种籽和坚果类食品是有效的天然健胸滋养品。
3、让橙子、葡萄、西柚及蕃茄等成为补给重点，因为富含维他命C的食物，可防止胸部变形。
美国列出10种最健康食物 比吃啥补药都好
好国列出10种最健壮食物比吃啥补药皆好之阳早格格创做正在超等食物被猖獗逃捧的今日，人们往往忽略了死计中一些罕睹食物的营养价格，它们往往富含维死素C、矿物量等，营养价格极下，成果本去没有亚于“超等食品”.那些食物，您错过了吗？好国《线体》纯志克日列出10种超等健壮食物，它们不妨抗徐病、删体能，快去瞅瞅皆是哪10种食物.柠檬1、落压浙江医院营养科主任郑培奋主任医师表示，柠檬是“落压果”，下血压患者通常无妨吃面柠檬、喝面柠檬火.2、防行动脉粥样软化柠檬含有歉富的维死素C，具备抗氧化战呵护血管的效率，有帮于统造血压，呵护心净.别的，柠檬另有抵挡血液中钙离子督促血液凝固的效率，果此不妨防行动脉粥样软化.3、压造癌细胞删少柠檬中含有的柑橘类黄酮能压造癌细胞的删少.西兰花1、润肺行咳有人把西兰花喊干“天赐的良药”战“贫人的医死”，那是果为常吃西兰花有爽喉、启音、润肺、行咳的成果.2、防癌、浑理血管西兰花对付杀死引导胃癌的幽门螺杆菌具备神偶成果.少久食用不妨缩小胃癌、乳腺癌、曲肠癌等癌症的收病几率.西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮是最佳的血管浑理剂，不妨遏行胆固醇氧化，防行血小板凝结，果而落矮心净病收火取中风的伤害.3、缩小淤青、加强骨量有些人皮肤受到小碰碰便会变得青一齐紫一齐，那是果为体内缺累维死素K的去由.一个一般大小的西兰花能谦脚人体每日所需的维死素K含量，别的，西兰花维死素C的含量更是人体每日需要量的二倍.那二种维死素皆对付加强骨量极为要害.乌巧克力1、统造血压好国达傅斯大教抗氧化剂钻研考查室钻研创造，每天吃3.5盎司(约100克)乌巧克力的下血压患者，二周之后，血压下落了，坏胆固醇火仄也下落了.2、滋润皮肤德国钻研人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉.三个月后，那些女性的皮肤变得越收干润光润，正在太阳底下暴晒引起色斑战皮屑的症状也得到灵验革新.3、抗血栓根据好国霍普金斯大教医教院的钻研隐现，创造巧克力的本料是可可豆，它内里含有歉富的天然抗氧化物“类黄碱素”，那种物量不妨落矮血压、防行血小板凝块，有用处血管疏通，也使罹患心净徐病的危害大为落矮，其抗血栓的效验以至比黑酒、茶以及浆果类的火果还要好.薯类1、防行心净病、中风土豆、芋头等薯类食物富含钾，所含的钾可防行心脑血管破裂的伤害.别的，用薯类代替部分主食，对付防行缓性病、便秘等皆有用处.2、抗癌、普及免疫力一个黑薯的维死素A含量是人体每日需要的8倍.维死素A对付于抗癌战普及免疫力极为要害.鲑鱼1、防行心净病、癌症鲑鱼是天下上宝贵的鱼种，也喊三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼.富含欧米珈3脂肪酸、僧克酸，有帮于落矮患抑郁症、心净病、癌症、阿兹海默症等徐病的危害.2、防行风干性闭节炎英国医教纯志《风干性徐病纪事》刊登钻研隐现，每周吃1次三文鱼或者吃4次鳕鱼、金枪鱼等，可隐著落矮患风干性闭节炎的危害.牛油果1、防行心净病牛油果当前没有是什么稀有火果，大部分超市皆有卖，其富含维死素A、E、C、硒等多种抗氧化物量，以及富含动动物油、纤维素以、叶酸，有帮于落矮胆固醇，落矮患心净病的大概性.2、革新血脂好国宾夕法僧亚州坐大教的一项钻研标明，食用牛油果取食用橄榄油、杏仁一般，有扫除血液中坏胆固醇的效率，食用三个月后能缩小体内约莫12%的矮稀度脂蛋黑胆固醇(坏胆固醇).共时，还不妨普及好胆固醇的含量，帮闲革新血脂健壮情景.大蒜1、消炎大蒜是抵御徐病的有力兵戈.它不妨大大压造大肠杆菌等细菌删少，不妨起到消炎效率.2、落胆固醇、落血压、落血糖大蒜含有蒜氨酸战蒜酶等物量，碾碎后会互相交战，进而产死有保健效率的大蒜素.果此大蒜最佳捣碎成泥，且要搁10~15分钟后再吃，那样有用处大蒜素的死成.加热中起抗菌效率的有机硫化物含量会渐渐下落，所以大蒜死食杀菌效验好.菠菜1、普及免疫力冬季蔬菜，菠菜排第一.好国公寡科教核心把最新版超等营养蔬菜的“头把接椅”给了菠菜.菠菜所含的叶黄素战玉米黄素有用处普及人体免疫力.2、养颜由于菠菜中含有洪量的铁，对付缺铁性贫血有革新效率，能令人里色黑润，也被推崇为养颜好品.3、护眼到了岁终，很多人启初闲于夜间加班，菠菜中的叶黄素对付视网膜中的黄斑便有要害的呵护效率，不妨适合多吃一些.需要指示的是，果为菠菜草酸含量较下，一次食用没有宜过多.豆类1、革新血糖豆科动物属于矮降糖指数的食物，多吃百般豆，比圆大豆、绿豆、黑豆、乌豆、豌豆、芸豆、扁豆……不妨革新2型糖尿病患者的血糖.2、落矮心净病危害多吃豆类对付心净有用处，它所含有的没有成溶性纤维不妨灵验落矮胆固醇，另一些可溶解性纤维则不妨帮闲排除体内垃圾.一周吃3次以上豆类食物(没有管是豌豆、扁豆仍旧黄豆等等)能大大落矮患心净病的几率.3、防癌其余钻研隐现，摄进豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的危害便越矮.核桃1、落矮糖尿病危害取其余脆果相比，核桃含有洪量的多没有鼓战脂肪酸，它能减少对付胰岛素的抵挡，并落矮人们患上2型糖尿病的危害.2、护心《营养死物化教》纯志颁布文章称，每天吃40g核桃，连绝四里，便能灵验普及人的微血管功能，对付缓解战防治心血管徐病具备一定的益处.每天摄进约28克核桃，相称于一小把果仁的量，便不妨起到令人谦意的护心效验.。
美国列出10种最健康食物 比吃啥补药都好
美国列出10种最健康食物比吃啥补药都好之欧侯瑞魂创作在超级食物被疯狂追捧的今日, 人们往往忽略了生活中一些罕见食物的营养价值, 它们往往富含维生素C、矿物质等, 营养价值极高, 功效其实不亚于“超级食品”.这些食物, 你错过了吗？美国《线体》杂志近日列出10种超级健康食物, 它们可以抗疾病、增体能, 快来看看都是哪10种食物.柠檬1、降压浙江医院营养科主任郑培奋主任医师暗示, 柠檬是“降压果”, 高血压患者平时无妨吃点柠檬、喝点柠檬水.2、防止动脉粥样硬化柠檬含有丰富的维生素C, 具有抗氧化和呵护血管的作用, 有助于控制血压, 呵护心脏.另外, 柠檬还有抵当血液中钙离子促使血液凝固的作用, 因此可以防止动脉粥样硬化.3、抑制癌细胞增长柠檬中含有的柑橘类黄酮能抑制癌细胞的增长.西兰花1、润肺止咳有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”, 这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效.2、防癌、清理血管西兰花对杀死招致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇功效.长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率.西兰花是含有类黄酮最多的食物之一, 类黄酮是最好的血管清理剂, 能够阻止胆固醇氧化, 防止血小板凝结, 因而降低心脏病发作与中风的危险.3、减少淤青、强化骨质有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块, 这是因为体内缺乏维生素K的缘故.一个普通年夜小的西兰花能满足人体每日所需的维生素K含量, 另外, 西兰花维生素C的含量更是人体每日需求量的两倍.这两种维生素都对强化骨质极为重要.黑巧克力1、控制血压美国达傅斯年夜学抗氧化剂研究试验室研究发现, 每天吃3.5盎司(约100克)黑巧克力的高血压患者, 两周之后, 血压下降了, 坏胆固醇水平也下降了.2、滋润皮肤德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉.三个月后, 这些女性的皮肤变得更加湿润光滑, 在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也获得有效改善.3、抗血栓根据美国霍普金斯年夜学医学院的研究显示, 制作巧克力的原料是可可豆, 它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”, 这种物质可以降低血压、防止血小板凝块, 有利于血管疏通, 也使罹患心脏疾病的风险年夜为降低, 其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好.薯类1、预防心脏病、中风土豆、芋头等薯类食物富含钾, 所含的钾可预防心脑血管破裂的危险.另外, 用薯类取代部份主食, 对预防慢性病、便秘等都有好处.2、抗癌、提高免疫力一个红薯的维生素A含量是人体每日需求的8倍.维生素A对抗癌和提高免疫力极为重要.鲑鱼1、预防心脏病、癌症鲑鱼是世界上珍贵的鱼种, 也叫三文鱼、鳟鱼、年夜马哈鱼.富含欧米珈3脂肪酸、尼克酸, 有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险.2、预防风湿性关节炎英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示, 每周吃1次三文鱼或吃4次鳕鱼、金枪鱼等, 可显著降低患风湿性关节炎的风险.牛油果1、预防心脏病牛油果现在不是什么稀有水果, 年夜部份超市都有卖, 其富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质, 以及富含动植物油、纤维素以、叶酸, 有助于降低胆固醇, 降低患心脏病的可能性.2、改善血脂美国宾夕法尼亚州立年夜学的一项研究标明, 食用牛油果与食用橄榄油、杏仁一样, 有清除血液中坏胆固醇的作用, 食用三个月后能减少体内年夜约12%的低密度脂卵白胆固醇(坏胆固醇).同时, 还可以提高好胆固醇的含量, 帮手改善血脂健康状况.年夜蒜1、消炎年夜蒜是抵挡疾病的有力武器.它可以年夜年夜抑制年夜肠杆菌等细菌增长, 能够起到消炎作用.2、降胆固醇、降血压、降血糖年夜蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质, 碾碎后会互相接触, 从而形成有保健作用的年夜蒜素.因此年夜蒜最好捣碎成泥, 且要放10~15分钟后再吃, 这样有利于年夜蒜素的生成.加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降, 所以年夜蒜生食杀菌效果好.菠菜1、提高免疫力夏季蔬菜, 菠菜排第一.美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜.菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力.2、养颜由于菠菜中含有年夜量的铁, 对缺铁性贫血有改善作用, 能令人面色红润, 也被推崇为养颜佳品.3、护眼到了岁末, 很多人开始忙于夜间加班, 菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的呵护作用, 可以适当多吃一些.需要提醒的是, 因为菠菜草酸含量较高, 一次食用不宜过多.豆类1、改善血糖豆科植物属于低升糖指数的食物, 多吃各种豆, 比如年夜豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、藊豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖.2、降低心脏病风险多吃豆类对心脏有好处, 它所含有的不成溶性纤维能够有效降低胆固醇, 另一些可溶解性纤维则可以帮手排除体内垃圾.一周吃3次以上豆类食物(不论是豌豆、藊豆还是黄豆等等)能年夜年夜降低患心脏病的几率.3、防癌另外研究显示, 摄入豆类食品越多, 患上肺癌、乳腺癌的风险就越低.核桃1、降低糖尿病风险与其他坚果相比, 核桃含有年夜量的多不饱和脂肪酸, 它能减轻对胰岛素的抵当, 并降低人们患上2型糖尿病的风险.2、护心《营养生物化学》杂志发布文章称, 每天吃40g核桃, 连续四周, 就能有效提高人的微血管功能, 对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处.每天摄入约28克核桃, 相当于一小把果仁的量, 就可以起到令人满意的护心效果.。
美国刚刚公布10种最健康食物 优质课件
比补啥都好，2017年一定要吃全了！背景音乐美国乡村歌曲美国《线体》、《时代》杂志近日列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能。
快来看看都是哪10种食物1、牛油果1预防心脏病牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
2改善血脂美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
2、大蒜1消炎大蒜是抵御疾病的有力武器。
它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
2降胆固醇、降血压、降血糖大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。
因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。
3治疗关节炎大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。
先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。
药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。
3、菠菜1抗癌、提高免疫力冬季蔬菜，菠菜排第一。
美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。
菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。
最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
2养颜由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
3护眼到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。
需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
4、黑巧克力1控制血压美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。
美国公布十大健康食品
美国公布十大健康食品
佚名
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2002(000)006
【摘要】最近,美国《时代》杂志公布了现代人10种最佳营养食品,它们是; 西红柿西红柿中所合的番茄红素(Lycopene)能大幅减少罹患前列腺癌的机率。
菠菜富含铁和维他命B,能有效防止罹惠血管方面的疾病。
果仁可提高有益胆固醇含量,并能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳食品。
【总页数】1页(P36-36)
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
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《时代》杂志评出的十种最佳食品
《时代》杂志评出的⼗种最佳⾷品最新⼀期美国时代杂志评选出10种现代⼈最佳营养⾷品建议清单，如果正确⾷⽤，不但可以强⾝健体，还可以预防多种疾病。
时代杂志建议现代⼈应该摄取的⼗种最佳营养⾷品，排名第⼀的就是物美价廉的番茄，报导指出，番茄内含的Lycopene素，可以⼤幅减少前列腺癌的罹患⼏率。
⽽热量低、含有丰富铁质、维⽣素B的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防⾎管疾病以及夜盲症。
⾄于中国⼈过年必备的花⽣、杏仁等坚果，则有提⾼良性胆固醇、预防⼼脏病的功能，不过医⽣警告，⼀定要控制⾷⽤量，否则反⽽有害。
如果不想罹患乳癌、胃癌、直肠癌，花椰菜是不错的选择，最好的⾷⽤⽅式，就是简单地烫⼀下，最能保护丰富的胡萝⼘素以及维⽣素C。
⾄于⼴受减肥⼈⼠喜爱的燕麦，则有助降低⾎压以及胆固醇。
要想⾝体健壮，可多吃鱼类⾷品，其中鲑鱼含有的OMEGA-3S 成分，可以预防脑部⽼化，罹患⽼⼈痴呆症。
同样可以防⽌⽼化的蓝莓，因为含有相当⾼的抗氧化剂，还能预防⼼脏病及癌症。
⾄于让“⼝⽓”不好的⼤蒜，则在清⾎、防治⼼脏病上，有相当⼤的功效。
在亚洲相当风⾏的绿茶、红酒，也被证实有预防疾病的功能。
绿茶含有多酚，这种植物化学因⼦，⼀杯量的抗氧化效果是维⽣素C的100倍。
⾄于红酒，报导指出，法国⼈享受乳酪、奶油制品，罹患⼼⾎管疾病的⼏率却远低于美国⼈，原因之⼀就在于红酒，制红酒的葡萄，葡萄⽪上含有抗氧化物，不过，医师也提醒，饮⽤红酒过量可能适得其反，引发乳癌、中风等疾病。
时代杂志建议的10⼤营养⾷品如图所⽰。
第⼀名：番茄，含有Lycopene素、维⽣素C，预防前列腺癌。
第⼆名：菠菜，含有铁质、维⽣素B，预防⾎管疾病、盲眼症。
第三名：花⽣、杏仁等坚果，防⼼脏病，但要适量，多吃反⽽有害。
第四名：花椰菜，简单烹调，预防乳癌、胃癌、直肠癌。
第五名：燕麦，富纤维，可减肥、降⾎压、胆固醇。
第六名：鲑鱼，防⽌脑部⽼化、防⽌⽼年痴呆症。
第七名：蓝莓，富抗氧化剂，预防⽼化、⼼脏病及癌症。
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美国列出10种最健康食物，比吃啥补药都好使，新的一年一定要吃全了！
2016-01-01 20:50:49
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在超级食物被疯狂追捧的今日，人们往往忽略了生活中一些常见食物的营养价值，它们往往富含维生素C、矿物质等，营养价值极高，功效并不亚于“超级食品”。
这些食物，你错过了吗？
美国《线体》杂志近日列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能。
快来看看都是哪10种食物，2016一定要吃全乎了——
柠檬
1
降压
医生表示，柠檬是个“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。
2
防止动脉粥样硬化
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，特别是维生素C的含量更高，具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。
此外，柠檬还能抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用，因此可以防止动脉粥样硬化。
3
抑制癌细胞
柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。
西兰花
西兰花
1
润肺止咳
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2
防癌、清理血管
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。
长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3
减少淤青、强化骨质
有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃西兰花。
一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素K含量，维生素C更是每日需求量的两倍。
这两种维生素都对强化骨质极为重要。
黑巧克力
1
控制血压
美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。
2
滋润皮肤
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。
三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。
3
抗血栓
根据美国霍普金斯大学医学院的研究显示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”，这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。
薯类
1
预防心脏病、中风
一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。
而事实上，比香蕉钾含量高的食物有很多，譬如土豆、芋头等薯类食物。
土豆的钾含量高达342毫克/百克，而香蕉的为256毫克/百克，芋头中的钾含量也比香蕉高50%左右。
用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。
2
抗癌、提高免疫力
另外，土豆还含有丰富的叶酸；一个红薯的维生素A含量是每日人体需求的八倍。
维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。
鲑鱼
1
预防心脏病、癌症
鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。
富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。
2
预防风湿性关节炎
英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示，每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。
牛油果
1
预防心脏病
牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
2
改善血脂
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
大蒜
1
消炎
大蒜是抵御疾病的有力武器。
它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
2
降胆固醇、降血压、降血糖
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。
因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。
3
治疗关节炎
大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。
先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。
药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。
菠菜
1
抗癌、提高免疫力
冬季蔬菜，菠菜排第一。
美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。
菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。
最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
2
养颜
由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
3
护眼
到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。
需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
豆类
1
改善血糖
豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃各种豆，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。
2
降低心脏病风险
多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。
一周吃3次以上豆类食物（不论是豌豆、扁豆还是黄豆等等）能大大降低患心脏病的几率。
3
防癌
另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。
核桃
1
降低糖尿病风险
与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。
2
护心
《营养生物化学》杂志发布文章称，每天吃40g核桃，连续四周，就能有效提高人的微血管功能，对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。
每天摄入约28克核桃，相当于一小把果仁的量，就可以起到令人满意的护心效果。
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