江苏省优质课细胞呼吸-探究酵母菌细胞呼吸的方式
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教学设计思路：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是普通高中生物教科书中的一个探究实验。
通过探究性实验教学更能发挥学生的主体作用，培养学生多方面的能力，利于学生可持续发展，从而真正体现了新课改的要求。
但由于本实验用材多，耗时长，如何让学生设计科学、简便、可行的实验方案和装置，对教材参考资料中的实验材料、试剂、仪器装置的改进，使本实验能大大缩短实验时间，使本来认为难以开设的探究性实验，完全具备了在一般的中学课堂内就能完成的实验。
在本节课的设计中我让学生在实验室提前做了一些准备工作，例如提前布置学生用酵母菌发面展示发面现象，添加酵母粉的比不加酵母粉的更松软，并且有蜂窝状的孔隙。
还让同学利用矿泉水瓶自制简易的酿酒装置、酸奶装置。
增加感性认识，体验生物实验乐趣，鼓励课外继续实验，为生活添色彩。
二、实验教学分析：1、实验内容分析：本实验如果按照教材中的仪器和试剂的使用量需8-10小时才能观察到实验现象，经过多次实验改进，最终在6分钟内可观察到明显现象，实验改进如下：1、实验材料的选择:“安琪活性干酵母粉”含量高，吸水后可快速恢复活性。
2、实验仪器的装置：将课本中250ml的锥形瓶，改为50ml的锥形瓶，简化装置，缩短反应时间。
3、为了使实验更加严谨，对课本中的实验装置多加一瓶澄清石灰水检测二氧化碳是否除干净。
4、将实验放在38度水浴加热，加快反应速率。
2、学生基本情况分析：由于高中的学生已经初步具备了对照实验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。
因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。
然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验并得出相应结论。
3、教学条件：我校有专门的生物实验室，实验中所用到的材料，仪器，试剂，学校全都具备。
不过由于实验耗时长，不是每个老师都能按照探究的一般步骤在设计实验之后能进行实验，让学生分组亲自参与实验。
本人也是通过不断改进实验装置，经过多次课堂实施，最终可以开展一堂学生亲自参与的探究性实验课。
江苏省优质课(高中)细胞呼吸-探究酵母菌细胞呼吸的方式(共20张)
6.你靠的完全是自觉、意志、风范。 你虽没 有什么 轰轰烈 烈的壮 举，却 在贫病 交加之 际宁可 饿死也 不领美 援面粉 ，成了 承载一 个民族 的气节 、尊严 和大义 的人。 也许有 人不屑 ，也确 实有人 不屑， 但这反 而衬托 出你的 崇高， 因为那 些不屑 者不是 同类
7.培养健康自信的文化精神,不仅是推 进美育 的一种 有效手 段,也是 美育最 终的目 标之我 们应将 美育当 作传承 文化、 培养国 民精神 的传世 工程,接 续中华 文脉,延续百 年美育 思潮,将 美育推 向社会 每个角 落,让美 育产生 润化人 心的力 量,守护 每个人 的精神 健康,提升整 个社会 的文化 素养。
4.家长对孩子的关注度不够，没有真 正意义 上与孩 子沟通 ；义务 教育阶 段的教 育质量 仍需要 进一步 提高； 增强学 生体质 是一件 长期需 要落实 的事情 ；
5.眼前的莲桥把狭长的荷塘分成两半 ，稀疏 的残荷 漂浮在 荷塘上 ，令我 心生几 许凄凉 。走过 莲桥， 拐过小 弯，我 走进了 近春园 遗址深 处，置 身高高 的白杨 树下， 眼前一 片开阔 地平展 展的， 月光轻 洒，充 满空灵 ，草坪 黑青黑 青，上 面有不 少落叶 。
8. 人类的发散性思考方式决定，进入 大脑的 每一种 资料都 可以成 为一个 思考中 心，并 由此向 外发散 出无数 的关节 点。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
黑杜酒的由来
观察现象，提出问题
黑杜酒酿造
马蹄酥
实验设计
分液
上
漏斗
嘴
具
过
支
集 气
滤 瓶
管
瓶
进行实验
【友情提醒】 双氧水（H2O2）和酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）
溶液使用时，请同学们带手套操作!
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸得方式素养要求尝试探究酵母菌细胞得呼吸方式(ｃ级)通过“探究酵母菌细胞得呼吸方式”得实验,掌握实验得原理、方法与步骤等。
实验探究酵母菌细胞呼吸得方式【自主先学】先学指导学生阅读教材83页,说出“探究酵母菌细胞呼吸得方式"得实验原理、方法步骤。
概念梳理１.实验原理(１)在有氧条件下,酵母菌进行,可以将葡萄糖氧化分解形成,并释放能量。
在无氧条件下,酵母菌进行,能将葡萄糖分解成。
(２)检验酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸产生得CO2得量得多少①将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入澄清得,根据石灰水混浊程度判断两种方式产生得ＣO2量得多少,辨别酵母菌得呼吸类型。
②将酵母菌两种呼吸方式产生得气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液,根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色得时间长短,判断两种方式产生得CO2得量得多少。
(3)检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生得酒精,在(酸/碱)性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色得硫酸铬。
２。
实验装置3.方法步骤:(1)酵母菌培养液得配制取2０ｇ新鲜得食用酵母菌,分成两等份,分别放入锥形瓶Ａ(５0０mL)与锥形瓶B(50０mL)中,再分别向瓶中注入2４0mL质量分数为5％得葡萄糖溶液、(２)检测ＣO2得产生①装置甲(如上图),连通橡皮球(或气泵),让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约5０min)、②装置乙(如上图),封口静置一段时间,再连通盛有澄清石灰水得锥形瓶、(３)检测洒精得产生各取２mL酵母菌培养液得滤液,分别注入2支干净得试管中、向试管中分别滴加0.5ｍＬ溶有0。
1g重铬酸钾得浓硫酸溶液(体积分数为95%—97％)并轻轻振荡,使它们混合均匀,观察试管中溶液得颜色变化、4、实验现象5①酵母菌在有氧与无氧条件下都能产生;②酵母菌有氧比无氧时释放出得ＣO2;③酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生、6、实验结论:酵母菌在有氧与无氧条件下都能进行,在有氧条件下,酵母菌进行,产生大量得; 在无氧条件下,酵母菌进行,产生。
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式(解析版)
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式➢核心知识回顾1、选择酵母菌为实验材料的原因：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于生物。
酵母菌进行有氧呼吸能产生CO2和水，进行无氧呼吸能产生酒精和CO2。
2、产物的检测试剂现象(颜色变化)CO2澄清的变水溶液色→色→色酒精在条件下，使用色的溶液橙色→色3、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋溶液)。
(2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。
A B C D EA瓶加入的试剂是，其目的是。
C瓶和E瓶加入的试剂是澄清(或水溶液)，其作用是。
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。
上图左右两组实验为实验，有氧和无氧条件下的实验都为组。
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4、实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢重铬酸钾的浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊程度/快无变化乙组(无氧) 变混浊程度/慢出现色5、实验注意事项由于也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的。
【答案】1、兼性厌氧型2、石灰水浑浊溴麝香草酚蓝蓝绿黄酸性橙重铬酸钾灰绿色3、(1)葡萄糖(2)NaOH 吸收空气中的CO2 石灰水溴麝香草酚蓝检测是否有CO2生成耗尽D瓶中的氧气对比实验(3)重铬酸钾浓硫酸4、高低灰绿5、葡萄糖葡萄糖➢核心知识辨析1、探究酵母菌细胞呼吸的方式，可用酵母菌培养液的浑浊程度为观察指标(2021辽宁)(×)辨析：酵母菌有氧呼吸产生CO2和水，无氧呼吸产生CO2和酒精，所以探究酵母菌细胞呼吸的方式，观察指标是培养液的滤液能否使重铬酸钾转变成灰绿色，2、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色(2020江苏)(×)辨析：高中生物学中的颜色反应总结1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进分析
本次实验旨在探究酵母菌细胞呼吸的方式，通过改进实验操作流程和数据处理方法，可以更加准确地研究酵母菌细胞呼吸的方式，为进一步研究酵母菌的生命活动提供有力支持。
一、实验操作流程改进
1. 在实验前要充分消毒实验器具，特别是试管和移液器等操作工具。
防止外界杂质和细菌对实验结果的影响。
2. 实验中要严格控制操作时间和温度，避免因为温度过高或操作时间过长而对实验结果产生影响。
3. 在测定细胞呼吸时，可以适当增加测定时间和样品量，提高实验数据的准确性。
二、数据处理方法改进
1. 在细胞呼吸实验中，要注意对实验数据进行可靠性检验，如在处理实验数据时，可以采用方差分析等方法优选结果。
同时也应该对实验数据进行多次重复实验，以提高测试数据的可靠性。
2. 实验数据处理时，在选取数据点的同时，还要结合样品历史数据和实验经验的积累来确定，以避免因为数据异常而导致实验结果不准确。
三、结论
通过以上改进措施，能够更加准确地研究酵母菌细胞呼吸的方式。
同时，我们还可以进一步开展相关研究，如研究不同因素对酵母菌呼吸的影响、酵母菌的代谢途径等，以进一步探索酵母菌的生命活动规律。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式素养要求尝试探究酵母菌细胞的呼吸方式（c级）通过“探究酵母菌细胞的呼吸方式”的实验，掌握实验的原理、方法和步骤等。
实验探究酵母菌细胞呼吸的方式【自主先学】先学指导学生阅读教材83页，说出“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验原理、方法步骤。
概念梳理1．实验原理（1）在有氧条件下，酵母菌进行，可以将葡萄糖氧化分解形成，并释放能量。
在无氧条件下，酵母菌进行，能将葡萄糖分解成。
（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2的量的多少①将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的，根据石灰水混浊程度判断两种方式产生的CO2量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。
②将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，判断两种方式产生的CO2的量的多少。
（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在（酸/碱）性条件下很容易与重铬酸钾反应生成色的硫酸铬。
2．实验装置3．方法步骤：（1）酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。
（2）检测CO2的产生①装置甲（如上图），连通橡皮球（或气泵），让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶(约50min)。
②装置乙（如上图），封口静置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。
（3）检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。
向试管中分别滴加溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。
4．实验现象组别甲组乙组项目澄清石灰水混浊度出现变化的时间重铬酸钾—浓硫酸溶液5．结果分析：①酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生；②酵母菌有氧比无氧时释放出的CO2；③酵母菌无氧时分解葡萄糖还产生。
6．实验结论：酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行，在有氧条件下，酵母菌进行，产生大量的；在无氧条件下，酵母菌进行，产生。
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计-最新资料
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、实验教学目标（一）知识目标：通过实验证明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，学会对比试验的设置方法。
（二）能力目标：进一步加强学生探究能力，掌握检测二氧化碳和酒精的方法，提高学生动手和合作交流的能力。
（三）情感态度与价值观目标：1.联系生活现象，激发学生探究实验的兴趣，培养科学严谨的实验态度；2.通过改进实验方法的可操作性，增强学生乐于创新，敢于质疑的自信心。
二、实验内容（一）实验名称：探究酵母菌细胞呼吸的方式（二）实验器材装置：锥形瓶、带橡皮管的玻璃导管、天平、橡皮球、试管、滴管、量筒等。
（三）实验材料的准备：食用酵母菌、澄清石灰水、10%的NaOH溶液、5%的葡萄糖溶液、浓硫酸、重铬酸钾溶液等。
三、实验教学设计思路“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版第五章第三节里的一个探究活动。
本着以学生为主导，倡导探究的理念，结合学生在学习了“探究影响酶活性的条件”中，对自变量，无关变量，因变量有一定了解，实验操作技能具备，可以创设情境，导入新课。
在指导学生理解分析课本上的教学设计基础上，引导他们在实验过程中改进实验，并注重探究实验的有效性。
使学生不光学到知识，还深刻体会到科学严谨的重要性。
（一）教学重点：设计实验并分析（二）教学难点：怎样设计一个操作简单又科学的实验来缩短酵母菌细胞呼吸反应的时间（三）主要教学策略：对比分析，讨论法、观察法（四）实验类型：演示实验、学生实验四、实验教学过程（一）导入新课，创设情景多媒体展示酵母菌，面包，酿酒图片，提问以下问题：1.酵母菌属于哪一类生物？有谁知道它的代谢类型？2.馒头和面包松软的原因是什么？3.酿酒其实就是酵母菌细胞呼吸时消耗有机物产生酒精的过程。
那么产物酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？学生通过思考，结合所学知识，会对“酒精和二氧化碳是哪种细胞呼吸产生的呢？”这个问题产生强烈的学习兴趣，从而引入实验课题。
（二）老师演示实验，学生观察思考请同学们看书本92页的实验装置，并小组讨论以下问题，培养学生的分析合作能力。
实验七 探究酵母菌细胞呼吸的方式(整理)
思考： 生物体内主要的能源物质是什么？
糖类等有机物中的能量是怎样被细胞 利用的呢？
一、细胞呼吸（呼吸作用）
细胞呼吸是指有机物在细胞内 经过一系列的氧化分解，生成二 氧化碳或其他产物，释放出能量 并生成ATP的过程。
小结:
12H2O+6CO2+能量（大量） 酶 线粒体
O2 细胞质基质 葡萄糖 ２丙酮酸
拉瓦锡等在研究人的呼吸作用
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化 分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并 生成ATP的过程。
探究：酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌是一种单细胞真菌，依赖外来的有机物进 行异养生活，以出芽生殖的方式产生后代。
１、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？酵母 菌发挥这种作用需要什么条件呢？ ２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么条件下产生的呢？
讨 论
二、实验原理
1.酵母菌的生存特点 2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式） 。 3.产物检测：
（1）检测CO2
① 使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2 产生的多少） ②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根 据其变黄色时间的长短，检测CO2 产生的多少）
（2）检测酒精：
设计实验
自变量
H2O、大量ATP
二．无氧呼吸
指细胞在无氧 条件下，通过酶的催化作用， 把葡萄糖等有机物分解为 不彻底氧化产物 ， 同时释放出 能量的过程。 少量 有机物 酶
无氧
不彻底氧化产物 +
场所：细胞质基质
少 量 能 量
1、无氧呼吸过程：（分为两个阶段）
第一阶段： 葡萄糖
酶
２丙酮酸 + [H]
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实验整理
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1.用这一自然概念理解书法，具体可 感，真 实可信 ，但这 种一一 对应的 关系毕 竟有限 。因为 ，它只 能停留 在书法 具体点 画外形 的层面 ，一旦 超出点 画外形 ，进入 到点画 姿态以 及整个 字的造 型与姿 态问题 时，这 种以物 对应的 办法就 陷入了 尴尬。 于是， 书法理 论的构 建中就 出现了“ 第二自 然”， 即“胸中 自然”。
【 结论1】酵母菌在有氧和无氧条件下均 可以产生CO2 ，且有氧呼吸产生的CO2 多。
酒精检测实时反馈
实验现象2
有氧和无氧装置中酵母菌培养液均使橙色的 酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液还原为灰绿色。
酵母菌在有氧和无氧条件下均产生酒精？
实验原理
3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝
3CH3COOH+2Cr2(SO4)3(灰绿色) +2K2SO4+11H2O
9.大量外来食物品种能够进入中国并 转化为 饮食的 有机部 分，不 仅在于 地理条 件与自 然气候 为其提 供了生 长发展 的基本 环境， 更重要 的还在 于中国 人将其 放在“ 和”文 化的平 台上加 以吸纳 。
10.人 生 正 如 航 行， 有大风 大浪、 挫折低 谷，也 有风平 浪静、 微风和 煦，凡 此种种 接踵而 至，让 人不经 意间迷 失路途 。这时 的你， 最需要 的是给 予你方 向的路 标——梦 想， 而它， 正是带 你到达 目的地 的两只 翱翔的 翅膀！ 就让两 只翅膀 的翱翔 带你飞 往人生 的目的 地！
实验课题探究酵母菌细胞呼吸方式
第三阶段 场所：线粒体
24[H]＋6O2
酶 →12
H２O
＋大量能量
3、总反响式
C6H12O6+6H2O+6O2* 酶 6CO2+ 12H2O* +能量
４、能量利用效率 1161/2870= 0.405
５、图解
C6H12O6
酶
少量能量
〔H〕 C3H4O3
酶 H2O
〔H〕
酶
①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]
O2 →H2O
O： C6H12O6 →C3H4O3 ＋
H2O
→ CO2
8、有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 第三阶段
线粒体 线粒体
丙酮酸 H2O
CO2、[H] 少量
[H]、O2 H2O 大量
三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
二、有氧呼吸
１、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析
步骤 结
果结
论
１
线粒体 悬液
＋含14C 的Ｇ
通氧
Ｇ不减少
线粒体不能直接 利用葡萄糖
２ 细胞质 基质
＋含14C 通
的Ｇ
18Ｏ 2
Ｇ消失，产生 含14C的丙酮 酸，产物中无 18Ｏ
第一阶段产物为丙 酮酸；氧气未参与 第一阶段的反响
３
线粒体 悬液
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧 变混浊／快
无变化
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
七、结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进展细胞呼吸。 在有氧条件下，通过进展有氧呼吸产生大量的CO2。 在无氧条件下进展无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。
(完整版)实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
选一选
适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其
中适于产生酒精的装置是（ A）
A 加入葡萄糖和水
B 加入葡萄糖
C 加入水
D
加入葡萄糖和水 并不断搅拌
+ A装置的酵母菌滤液
不变灰绿色
+ B装置的酵母菌滤液
溶有重铬酸 钾的浓硫酸
灰绿色
五、观测、记录结果
ห้องสมุดไป่ตู้
条件 澄清石灰水/出现时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液
有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
无变化 出现灰绿色
六、得出结论
1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2， 能使澄清石灰水变浑浊。 2、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要 多。 3、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能 使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下， 生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色 反应。
有氧呼吸装置
无氧呼吸装置
四、实验步骤
1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、 环境下培养8-10小时。 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号； （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入 试管； （3）分别滴加0.5ml重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、 混匀。
探 究 酵母菌细胞呼吸的方式 P91
★酵母菌：一种单细胞的真菌（真 核生物），在有氧和无 氧条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌。
单细胞真核生物，生长周期短， 增殖速度快，可以用酵母菌作 为实验材料研究。
一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产 生C2H5OH和CO2。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 ★（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变 绿再变黄 3、酒精的检测 ★橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生 反应，变成灰绿色。
5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式——学案
细胞呼吸的原理和应用（第1课时）学案一、学习目标1、通过“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验设计、现象描述、结果分析等环节，能正确使用一般的实验仪器，学会检测酒精、二氧化碳等细胞呼吸产物的方法。
学会控制自变量，、观察和检测因变量。
2、概述酵母菌细胞呼吸的方式和其产物，并概括细胞呼吸的概念，认识细胞呼吸与我们的生活息息相关。
二、课前学习任务1、呼吸作用的实质是细胞内的___________并释放________，因此也叫______________。
2、酵母菌是一种单细胞的________菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于____________菌。
3、有一位同学知道酵母菌能使葡萄糖发酵产生_____________,但是不清楚这一过程是在有氧还是无氧条件下进行的；另一位同学知道酵母菌细胞呼吸会产生__________________，但是不知道不同条件下产生的是否一样多。
4、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？____________________________________________________________________。
5、怎样控制有氧条件和无氧条件？___________________________________________；在给有氧组提供氧气时，如何排除空气中的CO2对实验结果的影响？__________________；课本91页装置B应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，想一想，这是为什么？__________________________________________________________。
6、检测CO2的产生的方法：________________________________________________；如何比较产生的多少？________________________________________________。
探究酵母菌细胞呼吸的方式实验的教学案例
探究酵母菌细胞呼吸的方式实验的教学案例江苏省镇江一中（212002）杜凤艳1教材分析《探究酵母菌细胞呼吸的方式》选自新课程人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。
探究酵母菌细胞呼吸的方式是本节教学的难点，根据课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。
由于教材上在对本探究实验的安排上有“让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放到25℃——35℃ 的环境中培养8—10h”的要求，因而在课堂教学时，会遇到时间不够用、温度难以控制及通气时间长等方面的困难，影响探究实验的进行，本人通过对原探究实验的改进，避免了以上困难，收到了很好的教学效果。
2教学思路酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
本节教学运用了问题导学教学法、讨论法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法，利用多媒体手段为课堂创设情境，并通过有氧、无氧呼吸实验演示等手段，面向全体学生，倡导探究式学习，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，使课堂呈现出自主、探究和合作的学习方式，激发了他们探究实验的兴趣，并领悟了探究实验的方法、步骤。
通过探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，这样就为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
通过探究，培养了他们交流与合作的能力、动手操作的能力、创造性思维的能力和探究实验的能力，达到了有效教学的目的。
3教学过程课前准备：教师准备多媒体课件，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置，学案。
布置学生课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式3.1 创设情境，导入新课展示多媒体课件：酵母菌的图片、面包、啤酒、红酒等。
师问：酵母菌是一种什么样的生物？其代谢类型如何？在日常生活中有哪些用途？生答：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，常用于酿酒和发面。
师问：馒头和面包松软的原因是什么？生答：是酵母菌产生了CO2。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验改进摘要“探究酵母菌细胞呼吸的方式”属于探究实验，该实验在高中生物学教学过程中难以开展，通过对实验装置的改进，为实验实施创造条件，使实验结果更加明显，增加了实验的安全性和可操作性。
关键词酵母菌细胞呼吸；实验装置；实验改进“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是《生物·必修1·分子与细胞》第5章“细胞呼吸的原理和应用”课题中的探究性实验。
本实验旨在使学生通过具体操作理解酵母菌细胞的呼吸方式、有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；通过实验变量的控制、实验现象观察、结果记录等方面的经历和实践，培养学生科学思维，提升学生的科学探究能力。
1 教材实验原型与不足之处1.1教材实验原型图11.2实验设计的不足（1）实验装置组装难，笔者根据教材原型实验设计对实验仪器进行组装，至少需要花费10分钟。
（2）玻璃导管易碎，安全隐患多。
笔者在将玻璃导管插入瓶塞的过程中多次经历导管断裂，割伤手指。
另外，酵母菌发酵液溶液进入导管，若不及时清洗容易造成堵塞，减弱导管使用寿命。
（3）实验耗时长，一般需要8-10h，不便于教学随堂化；难以确定有氧呼吸组是否存在无氧呼吸；无氧呼吸组操作时难以把握锥形瓶中氧气耗尽的时间。
2 实验创新与改进之处（1）实验原料改进：用高活性干酵母菌（安琪）代替新鲜的食用酵母菌。
根据学校地理位置不同，新鲜的的酵母菌一般不易于取材，且容易发酵过度，对酒精的检测造成干扰。
利用高活性酵母真空包装，网上购买即可，且容易保存。
（2）实验变量控制方法的改进：教材中利用像皮球（或气泵）间歇性将空气通入NaOH溶液中，NaOH溶液具有一定的腐蚀性，增加学生操作过程中的危险性。
另外，空气中的02浓度低，溶解在酵母菌培养液中的O2就更少了，使得实验耗时过长。
固笔者通过利用H2O2和FeCl3溶液制备纯净O2,能让酵母菌迅速进入有氧环境中，缩短实验时长，同时也排除因通气不及时导致少量酵母菌细胞进行无氧呼吸的可能性。
“探究酵母菌细胞呼吸的方式”教学设计
酵母菌细胞呼吸方式的探究江苏省南通市石港中学黄新一、课标要求教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，引导学生主动参与探究过程，帮助学生增强感性认识，变革学习方式，使学生领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能，培养学生的科学探究能力与创造性思维能力。
具体内容标准：探究酵母菌的呼吸方式。
二、教学目标1、说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。
2、使用一般的实验器具，掌握物质鉴定的一般方法。
尝试从现实生活中提出与生物学相关的、可以探究的问题，作出假设，确认变量，设计可行的实验方案。
3、认同生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；（2）设计与实施实验方案。
2、教学难点：（1）设计并实施实验方案。
四、设计思路“ATP的主要来源——细胞呼吸”一节教学分两课时，第1课时是“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，这是新教材增设的一个探究活动。
在生物课程标准的具体目标“发展科学探究能力”中，提出听取他人的意见，利用证据和逻辑对自己的结论进行辩护以及作必要的反思和修改。
这项内容比之义务教育阶段探究能力目标有了更高、更具体化的要求。
针对农村中学的教学实际，本案例设计遵循新课程“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”的基本理念，引导学生从生活走进生物，从探究走进科学，充分发挥探究活动中学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在思索、质疑、探究、实践中领悟科学研究的方法，发展科学探究能力。
五、活动设计图示如甲、乙。
甲乙瓶分别与装有澄清石灰水的相连，图示如丙、丁。
观察学生对上述方案提出质疑：橡皮球间断而持续的通气，本身就通入了一定量它也会导致D瓶中橡皮球戊②酿酒过程中如何控制发酵环境中的氧气，为什么这么做？（略）本堂课是一节探究活动课，如何保证探究活动的效果，教者作了充分的准备。
主要体现了以下特点：1．注重发挥学生的主体作用和教师的主导作用。
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4．苏轼历经仕途坎坷，却始终能以旷 达之心 消解现 实痛苦 ，他丰 富而又 精彩的 人生经 历，正 是那句 流传甚 广的话 “生活 予我以 苦痛， 我却报 之以歌 ”的真 实写照 。
5．“路遥热”的出现是一件鼓舞人心 的好事 情，它 说明文 学需要 有大情 怀和大 境界， 朴实无 华而充 满道德 诗意的 现实主 义作品 是有生 命力的 ，是不 会过时 的。
现象分析
1.我校兴趣小组同学实验结果展示。
（引自“探究酵母菌细胞呼吸 的方式实验的几点探讨及改 进”——生物学通报2011年第 46卷第5期）
酒精检测仪检测酒精结果展示
2. 酒精检测仪检测酒精的存在
【结论2】 酵母菌无氧呼 吸产生酒精。
课堂小结
实验整理
1.空灵美的审美过程，还是一个从“ 有我之 境”进 入“无 我之境 ”的过 程。欣 赏空灵 美之初 ，人们 还是清 醒地感 受到自 己的存 在，没 有把自 己游离 于现实 之外。 随着境 界的廓 大和意 蕴的深 化，欣 赏者不 知不觉 飘飘欲 仙、超 然物外 。
谢谢观看，欢迎指导！
【 结论1】酵母菌在有氧和无氧条件下均 可以产生CO2 ，且有氧呼吸产生的CO2 多。
酒精检测实时反馈
实验现象2
有氧和无氧装置中酵母菌培养液均使橙色的 酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液还原为灰绿色。
酵母菌在有氧和无氧条件下均产生酒精？
实验原理
3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝
3CH3COOH+2Cr2(SO4)3(灰绿色) +2K2SO4+11H2O
ห้องสมุดไป่ตู้
2.真理总是越辩越明。曾几何时，方 言的存 废问题 ，曾经 引起激 烈争议 ，但争 论至今 ，越来 越多的 人逐渐 达成共 识：推 广普通 话很重 要，保 护方言 也很重 要，二 者并不 是非此 即彼的 关系。
3.时间不断向前，语言的融合与演进 同样不 可阻挡 。一些 方言会 淡出生 活，一 些新的 语言习 惯也正 在形成 。无论 时代如 何变化 ，总有 乡愁需 要守望 ，而方 言无疑 是记住 乡愁的 重要载 体。珍 视方言 ，其实 是对文 化根脉 的呵护 ，是对 历史的 铭记。 讲乡音 、守乡 愁，让 我们且 行且珍 惜。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
黑杜酒的由来
观察现象，提出问题
黑杜酒酿造
马蹄酥
实验设计
分液
上
漏斗
嘴
具
过
支
集 气
滤 瓶
管
瓶
进行实验
【友情提醒】 双氧水（H2O2）和酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）
溶液使用时，请同学们带手套操作!
CO2检测实时反馈
实验现象1
有氧装置和无氧装置澄清石灰水均出现浑 浊，但有氧装置澄清石灰水出现浑浊时间较早， 且浑浊程度较深。
6．弱势群体的产生是由于经济利益和 社会权 利分配 不公、 社会结 构不协 调不合 理的结 果，给 予这个 群体关 怀是政 府部门 不可推 卸的责 任。
7.同样的喜怒哀乐，被不同的戏曲剧 种表达 出来， 构成了 戏曲舞 台千姿 百态的 风貌， 给人以 独特的 艺术享 受。
8.把最深刻的东西，以最贴近民众的 情感表 达方式 表现出 来，这 种表达 应该是 有趣、 有味、 也有技 的。所 以，在 今天的 剧种建 设中， 我们要 把追求 艺术个 性同形 式丰富 、锤炼 提升三 者紧紧 结合起 来。