配合饲料质量管理

饲料标签基本内容GB10648-1999
• 9、生产日期 • 10、 保质期 • 11、生产者、经销者的名称和地址、邮政编码和 联系电话。 • 12、饲料添加剂及添加剂预混合饲料应标明有效 的生产许可证号、产品批准文号。 • 13、其他：可以标注必要的其他内容
不合格的饲料标签说明
• 1、未标注 停药期 • 2 、未标明 生产日期
• II类：
• • • • A. 将I类产品稀释成浓度较低的饲料添加剂预混剂； B. 将维生素A、D3、E或维生素E和硒同时包在微囊中的预混剂； C. 分装饲料添加剂并改变其浓度的产品(包括进口)； D. 将饲料级氨基酸、酶制剂、微生物添加剂、抗氧剂、防腐剂、电解质平 衡剂、着色剂或调味剂香料等同一类多品种饲料添加剂混合配制的上述各 类预混剂； • E. 其他。
12.1~16.2 56
14.61.0 12.0~14.7 38 13.40.7 8.91~10.8 8 9.80.7 10.2~14.2 8 12.01.2
配合饲料质量管理的必要性
• 规范市场、打击不法：
• 质量管理部门和行政执法机构通过监督营造公 平的竞争环境； • 通过质量监管掌握仲裁依据。
配合饲料质量管理的必要性
• 原料的特殊性：
• 多为农副产品，其质量受品种、产地、加工方 法、贮藏和天气等条件影响，变化大。
• 原料的多样性：
• 配合饲料均是多种原料组成的混合物(6~10 +10~30)； • 产品质量严重依赖原料质量。
• 使用效果表现滞后：
• 饲料为一次性产品，动物生产性能只有饲喂一 段时间后才能表现出来。
饲料添加剂产品申报分类
• I类：
• A. 利用提取、化学反应或者生物发酵等方法直接生产的产品； • B. 在原料生产工艺中同时得到维生素A和维生素D3两种成分混合物，并且 符合已发布的饲料级维生素A和D3质量标准的产品； • C. 在单一微生物发酵工艺中同时产生两种或两种以上酶，经加工生产的复 合酶制剂； • D. 在单一培养工艺中可共同生长的两种或二种以上微生物菌株，经加工生 产的复合微生物制剂；
饲料质量管理的环节
• 3-生产加工管理
• 领料管理 • 进样管理 • 原料仓管理 • 粉碎管理 • 配料、混合管理 • 人工加料管理 • 制粒管理 • 成品管理
饲料质量管理的环节
• 4-产品检验管理。 • 5-销售质量管理。 • 6-信息反馈管理。
质量管理方法体系
• HACCP(Hazard analysis and critical control point)
质量管理方法体系
• 良好生产规范 (Good Manufacturing Practices, GMP)
• 该体系要求企业在机构、人员、厂房、设备设 施、卫生、验证、文件、生产管理、质量管理、 产品销售与回收、投诉与不良反应报告、自检 等方面都必须制定系统的、规范的规程。 • 我国1988年正式推广，1992年与1998年先后二 次修订，现在要求药品生产企业(包括兽药企业) 必须执行。
《饲料和饲料添加剂管理条例》
•行政管理归属：
•全国农业部，地方县级以上饲料管理部门。
•明确的主要制度：
一、新饲料、新饲料添加剂品种审定公布制度。 二、饲料、饲料添加剂进口登记制度。 三、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产许可证制度。 四、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号制度。 五、饲料和饲料添加剂生产记录和产品留样观察制度。 六、标签制度。 七、质量监督抽查制度。 八、法律责任制度。
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
第十四章 配合饲料质量管理
南京农业大学动物科技学院
College of Ani. Sci. & Tech. Nanjing Agri. Univ.
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
本章要点
• • • • • 理解配合饲料质量管理的必要性 了解企业质量管理技术体系 了解国家饲料质量管理体系 饲料企业设立和生产需要的条件 有关绿色饲料等有关概念
6.3~11.4 62
8.61.0 40.2~47.7 50 43.61.75 29.9~49.6 36 41.65.23 33.2~42.1 44 38.92.38
1.6~2.6 56
2.10.2 3.0~6.0 39 4.80.7 7.1~18.3 29 11.62.5 7.2~14.0 32 11.81.6
• 进口饲料产品
• 进口饲料产品登记证
• 动物源性饲料产品
• 生产企业安全卫生合格证
生产许可证申报
• 分类申报：
• 饲料添加剂与添加剂预混合饲料； • 添加剂预混合饲料分为：
• 维生素预混合饲料 • 微量元素预混合饲料 • 复合预混合饲料。
• 饲料添加剂又分I和II两类： • 申报材料
• 生产许可证申请书
266号令2001.11.29国务院327号令，5章35条。
• 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非 法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水 中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问 题的解释》2002.8.23起施行 • 相关法律：
《中华人民共和国产品质量法》；《中华人民共和国行 政许可法》；《中华人民共和国标准化法》；《中华 人民共和国计量法》
• 我国正在饲料行业中试行。
• 国际标准化组织的质量管理体系 (International Organization
for Standardization, ISO)
• ISO9000系列体系：重在预防、减少和消除质量缺陷的产 生，有利于提高企业内部的质量管理水平。HACCP可看 成其具体应用。 • ISO1400环境管理体系：核心是清洁生产。即从全过程控 制出发，使企业注重节能降耗、减少浪费，并在产品设 计和生产各个环节中降低污染，推动企业向节约型增长 和可持续发展转变。为自愿标准，不带强制，为不同的 企业与组织提供较大的可选空间。
添加剂预混合饲料厂应具备的 主要设备
• 1-计量设备：说明最大称量范围和精度； • 2-混合机：2台以上。说明混合机类型、容量、混 合均匀度变异系数(CV值≤5%)；
• 应为不锈钢材质或有防腐内衬，要求物料残留少，无 泄漏。必要时提供产品说明书或省级（含省级）以上 质量监督机构对混合机技术性能的检测报告；
常见原料养分变化范围
原料 玉 米 DM(%) CP(%) CF(%)
谯仕彦，2002
DE(%)
豆 粕 棉 籽 粕 菜 籽 粕
范围 样本数 平均值 范围 样本数 平均值 范围 样本数 平均值 范围 样本数 平均值
85.3~91.5 61
88.01.32 82.1~92.6 50 88.22.32 86.1~95.7 33 90.91.8 80.8~94.9 42 89.62.2
• 全面质量管理(Total Quality Management, TQM or Total
Quality Control, TQC)
• 是系统管理工程、完善的技术方法(控制工程)与 有效的人际关系(行为工程)的统一。
行政管理体系
• 法律法规：
• 《饲料法》正在制定中 • 《饲料与饲料添加剂管理条例》1999.5.29国务院
行政制度
• 《农业行政处罚程序规定》1997农业部第27号令 • 《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》
1999农业部第23号令
• 《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品生产许可证管理办 法》1999.12.9农业部2003.4.7农业部第26号令 • 《新饲料和新饲料添加剂管理办法》2000年农业部第37号令 • 《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》2000年农业部第38
1、未明原料组成 2、未标明生产日期 3、未标明产品批准 文号
饲料卫生标准GB 13078-2001
饲料生产需要的证号
• 配合饲料、浓缩饲料、单一饲料
• 饲料生产企业审查合格证
• 添加剂
• 饲料添加剂生产许可证和饲料添加剂产品批准文号
• 添加剂预混合饲料
• 添加剂预混合饲料生产许可证和添加剂预混合饲料的批 准文号
标准化管理
• 强制性标准
• 饲料卫生标准(GB13078) • 饲料标签标准(GB10648)
• 推荐性标准
• 饲料原料标准 • 配合饲料标准 • 分析方法标准和饲料检测结果判定的允许误差 (GB/T 18823-2002) • 饲养标准 • 无公害饲料标准
饲料标签基本内容GB10648-1999
申请书填写内容
• 1-封面 • 2-企业情况介绍
• 包括厂区平面布局图
• 3-生产设备清单
• 包括生产工艺流程图
• 4-产品目录及产品配方 • 已通过ISO9000、ISO14000 • 5-检测仪器清单 系列、GMP、HACCP等公 • 6-企业管理和生产技术人 认的标准质量体系认证的企 员 业，可附上认证证书的复印 件，作为生产许可证审核的 • 7-管理制度 参考依据。 • 8-其它
• 1、注明：“本产品符合饲料卫生标准” • 2、饲料名称；真实属性的名称 ；喂对象和饲喂阶 段 ；商标名称或牌号名称必须使用规定的名称 。 • 3、产品成分分析保证值 • 4、原料组成 • 5、产品标准编号 • 6、加入药物饲料添加剂的饲料产品：标注：“含 有药物饲料添加剂”，用量、配伍禁忌、停药期。 • 7、使用说明 • 8、净重(或净含量)
不合格的饲料标签说明
1、未标明生产企业
名称、地址、邮
编、电话
2、产品成分分析保 证值与所执行标 准不一致
不合格的饲料标签说明
1、未标明生产企业 名称、地址、邮编、 电话
2、批准文号、许可
证号标注不规范
3、未标明生产日期
不合格的饲料标签说明
1、未标明保质期 2、未标明生产日期
不合格的饲料标签说明
号令
• 《饲料产品认证管理办法》2003.12.31国家认监委第19号公告 • 《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》2004农业部第40号
令
• 《饲料生产企业审查办法》2006年农业部第73号令
规则规范
• 《饲料药物添加剂使用规范》2001农业部第 168号公告 • 《禁止在动物饲料和饮水中使用的药物品种 目录》2002农业部第176号公告 • 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 2002农业部第193号公告，(21大类) • 《饲料添加剂品种目录》2003农业部第318 号公告 (随时添加)
• 保障公共安全：
• 饲料安全：指饲料中不应含有对所养动物的健 康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质。 这些成分不会因在畜产品中的残留和蓄积而危 害人类健康，或对环境构成威胁。 • 是食品安全的重要组成。
饲料安全及影响因素
• 药物和添加剂滥用
• 非法使用违禁药物； • 不按规定使用许可药物 (超量添加/无视停药期/ 无视配伍禁忌)； • 使用未经许可和登记的药物或饲料添加剂； • 过量添加微量元素；
Baidu Nhomakorabea
申请书的审核
• 四、质量检验要求：质检部门、质检仪器设备(A项 指标)、标准质量检验操作规程、检验记录和检验 报告。 • 五、管理制度要求：制度和文件及执行情况(菌种 及药物接收和使用情况记录，A项指标)。 • 六、生产环境要求：选址、厂区卫生环境、 劳动 保护。 • 总计：5A、25B、38C项。 • 合格标准：关键项A，必须全部合格；重要项B， 80%以上；一般项C，50%以上合格。
• 当地有关部门颁发的各种合 格证件(饲料检化验员证两张， 中央控制工证两张)
申请书的审核
• 一、人员要求：机构设置、企业负责人、质 量负责人、技术负责人、生产负责人、管理 人员、特有工种持证上岗及技能考核(检化 验员至少2人，A项指标)。 • 二、生产场地要求：厂房建筑布局、车间和 场地、生产现场环境、仓储区(原料独立仓 储，A项指标)。 • 三、生产设备要求：生产设备(A项指标)、 生产工艺、设备管理。
• • • •
生产过程中的化学物质污染； 病源性微生物及其毒素的污染； 、 养分利用率低或过量供应对环境造成的污染； 转基因饲料原料对人类安全的潜在危险。
饲料质量管理的环节
• 1-饲料配方设计的质量管理
• 配方的先进性、灵活性、适用性和竞争性统一， 要与市场的定位相联系。
• 2-原料的质量管理
• 原料的采购：价格与标准、质量的检测； • 原料贮藏与使用质量管理； • 保管人员、地点要求、品种要求、防鼠防虫防 潮防霉等； • 先进先出制度。饲料进出中的标签标识制度； • 定期检查制度。