潮汕文化概要
潮汕文化
红粿
潮汕民俗年糕，又名红曲桃，取桃果造型而得名。桃果象征 长寿，故制桃粿反映祈福祈寿的愿望，有些地方叫作粿桃。馅料 一般是糯米蒸成香饭或甜饭充用。皮馅包制成后，还须用雕刻花 纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟即成。每逢节日有一 些老一辈潮汕家庭妇女都喜欢做红桃粿来拜祭祖先。
三、茶文化--功夫茶介绍
谢谢大家！
2012年6月17日
五、潮汕风俗--八兽舞
大安“八兽舞”源于唐武德五年安陆县奠基庆典，时人以“八兽”出 贺。由于“八兽”造型逼真，气势非凡，被视为吉祥之物。之后，大 凡大型庆典，必出“八兽”。 “八兽”是指麒麟、狮、象、绵羊、青牛、老虎、鹿、马八只 动物，
潮阳英歌舞
潮阳英歌舞属广场民间舞蹈。源溯明代中叶，至今已有400多年的历史。原 先舞者108人，表现梁山泊好汉化妆打大名府的故事。
明炉乌鱼
姜薯锂鱼
七样菜
正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在 一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗习惯最早 可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、 三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人 胜节”。 七样菜对哪七样没有具体规定，大多以本地所产的大菜、春菜、芥蓝、 厚荷等为主，数量的多少也无限制，可随意。其实，人日吃七样菜，是有 一定的科学根据的，此时，春气生，天寒渐暖，菜蔬逐渐多起来。食混合 菜，能使肠胃适应季节转变。 正月初七吃“七样菜”，这一 古老的中原习俗能在陆丰地区保留 下来、历久弥新，正在于它的好意 头。它使人们吃出了好心情，同时 又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风 顺水、吉祥如意的心愿。
七样菜
薄饼
红粿
潮菜
潮州菜在国内外享有盛名，源于潮州，已 有数千年的历史。历代民间美食家们博采众 家之长，搜尽地方特产，精心制作，逐步积 累形成丰富多彩，独具地方特色的美食，构 成的一个开放的体系。 潮菜较多受闽菜所影响，同时又受到广州 菜等外地菜的影响，汇闽粤两家之长，自成 一家。制作精细的潮菜菜式中，不仅有着名 贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼烹制的精品，也不乏 粗菜精制的特色菜，如地瓜叶做成的“护国 菜”，大芥菜做成的“大菜羹”等。 潮汕人讲究饮食，不但讲究色、香、味、 形，还讲究饮食时人体的保健作用，这正是 潮州菜的一大特色。
关于潮汕的风俗
关于潮汕的风俗潮汕，位于广东省东部，是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地方。
它的独特风俗和民俗文化，吸引着众多游客前来探索和体验。
本文将从潮汕的传统节日、婚俗、饮食文化和民间艺术等方面，介绍潮汕的风俗。
一、传统节日潮汕的传统节日有很多，其中最具代表性的是潮汕三月三和潮汕二月初二。
潮汕三月三是潮汕地区最大的传统节日之一，也是全国范围内规模最大的花炮比赛。
每年农历三月初三，来自潮汕各地的花炮队伍聚集在潮州市城区的大众广场上，进行花炮比赛。
比赛期间，花炮声不绝于耳，烟花绽放，吸引了众多游客前来观赏。
潮汕二月初二则是一个传统的祭祖节日。
在这一天，潮汕各地的人们都会前往祖先的坟墓，烧纸、烧香、祭拜祖先。
同时，还有一些传统的活动，如舞狮、舞龙、打太平鼓等，让人们感受到浓厚的传统文化氛围。
二、婚俗潮汕的婚俗也非常独特。
在潮汕，结婚不仅是一件家庭的大事，也是一件社会的大事。
在婚礼上，新娘要穿着传统的红色嫁衣，新郎要穿着黑色礼服。
婚礼当天，新郎新娘都要穿着鞋子，但在进入新房后，要将鞋子脱掉，然后由新娘的姐妹或闺蜜帮助新郎新娘脱鞋子，象征着彼此之间的互相照顾和关爱。
潮汕的婚礼还有一个特别的习俗，就是宴请嘉宾时要用鸡蛋糕。
鸡蛋糕是一种传统的潮汕糕点，由鸡蛋、糯米粉、糖等原料制成，味道鲜美。
在婚礼上，新人要亲手将鸡蛋糕送给宾客，表示对嘉宾的尊重和感谢。
三、饮食文化潮汕的饮食文化也非常丰富多彩。
潮汕的美食以海鲜和糕点为主，其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和潮汕蒸粉。
潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常有名的特色美食，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为主要原料，配以鲜美的汤底和调料，味道鲜美。
潮汕蒸粉则是一种传统的潮汕糕点，由糯米粉、虾米、肉末等原料制成，口感软糯，味道鲜美。
潮汕蒸粉还有一个特别的吃法，就是用生抽、醋、辣椒油等调料拌着吃，味道更加美味。
四、民间艺术潮汕的民间艺术也非常丰富多彩。
潮剧是潮汕地区最有名的民间艺术形式之一，是一种以潮汕话为基础的传统戏曲。
潮汕文化-演讲PPT
如《潮汕民间故事》、《潮汕歌谣》 等，这些作品以潮汕话为载体，传承 了潮汕地区的民间文化和传统艺术。
潮汕话的传承与保护
传承方式
通过家庭、学校和社会多方面的努力，推广潮汕话的学习和使用，让更多人了 解和掌握潮汕话。
保护措施
加大对潮汕话文化的挖掘、整理和研究力度，推动潮汕话的数字化保护和传承， 同时鼓励更多人参与到潮汕话的传承和保护工作中来。
潮汕文化的形成受到了当地自然环境、社会经济等因素的影响，形成了独具特色的 文化形态。
潮汕文化的特点与影响
潮汕文化具有丰富的艺术特色， 如潮剧、潮绣、潮汕建筑等， 这些艺术形式在国内外享有盛 誉。
潮汕文化注重家庭观念和家族 传承，强调孝道、尊老爱幼等 传统美德，对当地社会风俗产 生了深远影响。
潮汕文化在海外华人社会中也 有着广泛的影响，成为维系海 外潮人乡情的重要纽带。
02 潮汕语言与文学
潮汕话的语音与词汇
语音特点
潮汕话的语音系统具有独特的声 母、韵母和声调，发音与普通话 和其他方言有所不同。
词汇特点
潮汕话拥有丰富的词汇，包括独 特的俚语、成语和谚语，反映了 潮汕地区的历史、文化和民俗。
潮汕文学的特色与代表作品
特色
潮汕文学以细腻的情感、浓郁的地方 色彩和独特的美学追求为特点，展现 了潮汕地区的历史变迁和文化传承。
进行修缮和维护等。
02 03
开发利用
在保护的基础上，潮汕传统建筑也得到了合理的开发利用，如将其改造 为酒店、餐厅、茶楼等商业场所，或者作为文化活动场所，如潮剧表演、 民间艺术展示等。
社区参与
在保护和开发过程中，社区居民的参与也起到了积极的作用。他们通过 参与修缮、维护和经营活动，不仅增加了对传统建筑的了解和认同感， 也为保护和开发工作提供了有力的支持。
潮汕特色文化
潮汕特色文化潮汕文化是以秦始皇统一中国后设置的揭阳戍为前身、隋王朝设置的潮州为中心发展演进而来的中国区域文化，潮州文化是汉文化的子文化，是古中原文化的遗存，在历代传承过程中不断发展而形成的汉文化，为海内外全体潮州人所共有，其涵盖范围甚广，主要包含：潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州木雕、潮绣、潮州大锣鼓等。
相比于南方的粤文化、客家文化，潮汕文化的土著色彩偏淡，而保留了更多的汉文化。
1907年5月22日，丁未黄冈起义爆发，这是孙中山先生亲自领导的推翻清封建王朝的武装起义，乃日后诸多民主武装革命的先声。
但《南洋总汇报》却大肆指责孙中山勾结“潮汕会党”，策动黄冈起义。
“潮汕”之名由此见诸报端，广为人知。
由于经济贸易上，高度联系、往来频繁；思想文化上，愈发融合、观念的普遍认同；同时，行政区划的划分使人容易混淆区划与文化的分界，从而使得“潮汕”一词更为契合时代，契合认同，这一提法也变得尤为重要。
在现代思维中，”潮汕“也更为的多元、平等与团结。
“潮”、“汕”在历史的各个阶段都有各自独特的地位，共同推动着潮汕地区的发展。
共荣格局的形成，使人们开始习惯于潮汕平原、潮汕人、潮汕话等称谓。
1潮汕建筑潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎和“四点金”。
规模较小的城镇平民居屋有布局狭长的“竹竿厝”。
大型民居以四点金为基础横向或纵向扩大规模，称“三厅串”、“八厅相向”、“四马拖车”、“百凤朝阳”，其外部轮廓则保留十分规整的正方形或长方形。
大规模的集居式住宅称为“寨”，这是清代潮汕地区乡村居民军事化的产物。
从平面上可分为方案和楼寨，从外围方式上可分为围墙和围楼。
在潮阳，这种集居式住宅称为“图库”。
海滨贫民旧时所居多为涂(草)寮，是夯土或以木、草织成墙体的茅屋。
潮汕地区建筑材料因地制宜，就地取材，大量采用贝灰和石材。
至迟在北宋已开始烧制贝壳灰，以贝灰为主体原料的三合土版筑大为盛行，不仅应用于建造房屋、高塔上，而且应用到加固堤防上。
潮汕文化
【概述】古称为潮州文化，是海内外潮人的根，在广东潮汕地区（以现在广东汕头、潮州、揭阳三市为中心）。
生活在这个地区的潮汕人，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。
我们把潮汕人所创造的文化名为"潮汕文化"，并给它以如下界定：首先，潮汕文化是汉文化的一个地域性亚文化，它是在潮汕地区自然环境条件的影响下，在漫长的历史发展进程中逐渐形成的。
潮汕地处中国大陆的东南隅，广东省的最东端，与福建省毗邻,总面积10346平方公里。
地形大势，西北高而东南低，东北和西北多高山丘陵，绵延起伏，东南瀚海连天，形成一个内陆比较封闭，而有很长海岸线的地理小区域。
这种地形地貌特征对潮汕文化的形成起着相当大的作用。
其次，潮汕文化包含着许多文化特质，它们组成了既与共存于同一地域中的畲族文化、客家文化不同，也与周边其它地域文化有异的一个体系。
在这些文化特质中，语言是最具有区别性特征的一种。
因而，我们把潮汕文化理解为，由讲潮汕话的民系所创造的一个文化共同体。
其三，潮汕文化是一个动态的开放体系。
它的形成过程，是本地原住民文化和移民文化经过多次互相影响，互相吸收而逐渐融合的过程。
在自成体系之后，由于潮汕人的迁徙，潮汕文化向海外传播，同时吸收其它文化的因素，不断发展。
潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有"中国的犹太人"之称。
清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮商在国内的东南沿海及江南一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。
强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。
秦汉以后，汉文化向岭东扩展。
晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。
【精品】潮汕文化
【精品】潮汕文化
潮汕地区是位于中国东南沿海的一个地区，包括广东省潮州市、汕头市和揭阳市。
潮
汕文化是这一地区的特有文化，是一个包罗万象的文化系统。
潮汕文化历史悠久，与其他华南地区的文化相似但又独具特色。
潮汕文化的核心是厚
重的乡土情感，体现在语言、饮食、传统礼仪和建筑艺术等方面。
在潮汕地区，语言很重要。
潮汕话是当地的主要语言，而闽南话和客家话也广泛使用。
潮汕话是一种韵味十足的方言，用词丰富多彩。
潮汕话不但体现出人们的乡土情感，还能
够传承地域文化，体现出潮汕文化的特色。
潮汕饮食也是潮汕文化的重要组成部分。
潮汕菜以海鲜为主，诸如潮汕炳胜、海鲜粥、海蜇皮等等，独具风味，吸引了众多食客。
另外，潮汕点心、潮汕糖果也非常有名，这
些美食不仅吸引了游客，也成为当地人随时品尝的美食。
除了美食，传统礼仪也是潮汕文化的特色之一。
在潮汕地区，尤其是农村地区，仍然
流传着一些传统礼仪，如“买婚礼”的习俗、举行“三月初三”庙会等等，这些传统礼仪
保留了潮汕地区的历史传承。
此外，潮汕地区的建筑艺术也值得一提。
潮汕传统建筑以屋檐、门窗、花饰为特点，
体现了独特的风格，具有非常高的艺术价值和观赏性。
综上所述，潮汕文化是一个多方面的文化系统，反映了当地人民的情感、历史和文化
特色。
它不仅展示了潮汕地区的深厚文化底蕴，也是华南地区文化的重要组成部分，为丰
富和弘扬中国传统文化做出了重要贡献。
礼敬中华传统文化--潮汕文化
礼敬中华传统文化--潮汕文化潮汕地区的潮州、揭阳和汕头三个地级市，自隋朝开皇十一年(591年)至民国元年(1912年)所属的行政区划称为潮州，从古揭阳县到潮州府(潮州八邑)再到汕头行署，均同属一个行政区划。
汕尾地区曾于1958年划归汕头地区专员公署，1983年划出，1988年设为汕尾市。
1991年，潮汕地区拆分成现今的潮州、揭阳、汕头三个地级市，是风俗相同、文化相同、利害相关的地区。
"潮汕"曾用作行政名词(1949年至1952年)。
潮汕商帮文化已千年，茶文化漂洋过海，享有"海滨邹鲁"、"岭海名邦"美称，是著名侨乡，海外华侨、华人及港澳台同胞近2000万人。
潮州商帮形成于唐朝后期，兴盛于宋元明清，中国近现代史上最具国际影响力的著名商帮。
他们与犹太人一样遭受过几次类似西方反犹排犹的排华运动苦难，在上世纪初被泰国国王称誉为"东方犹太人"。
潮汕文化之潮剧潮剧，因形成于广东潮汕地区而得名，俗称"潮调"、"潮音戏"、"白字仔戏"，明末已在闽南的诏安、云霄、平和、东山、漳浦、南靖等地广为流传，与梨园戏关系密切。
乾隆版《潮州府志》载："所演传奇，皆习南音而操土风"，"声歌轻婉，闽、广参半。
"演出剧目的唱白以闽南方言杂潮语，故清李调元认为"潮音似闽"。
潮汕文化之驷马拖车驷马拖车是潮汕地区有名的建筑风格，整个建筑格局就像一驾由四匹马拉着的车子，故名。
"驷马拖车"也称"三落二火巷一后包",是"四点金"的复杂化。
中文名：驷马拖车流行地：潮汕地区词意：建筑格局别名：三落二火巷一后包第一进有凹形门洞，俗称门楼肚'。
进大门，中间是过渡厅，有道反照'挡在正中。
潮汕文化概说内容
潮汕文化概说内容以潮汕文化为题，我们来了解一下潮汕地区独特的文化特点和传统习俗。
潮汕文化是指中国广东省东部的潮汕地区的文化，以其独特的语言、饮食、建筑和艺术闻名。
潮汕地区的语言是潮汕话，是一种汉藏语系的汉语方言。
潮汕话在潮汕地区非常普遍，而且有许多分支方言。
潮汕话与普通话和其他方言有很大的区别，具有浓厚的地方特色。
潮汕话也是潮汕文化的重要组成部分，是潮汕人民的重要身份认同。
潮汕地区的饮食文化也非常独特。
潮汕菜以其精致的制作工艺和独特的口味而闻名于世。
潮汕菜以海鲜为主要食材，注重原汁原味，讲究清淡爽口。
潮汕菜中最有代表性的是潮州功夫煲、汕头文昌鸡和揭阳牛肉汤等。
此外，潮汕地区还有许多独特的小吃和糕点，如潮州蒸粉果、潮汕牛肉丸和汕头糖水等。
潮汕的饮食文化丰富多样，吸引了许多人前来品尝。
潮汕地区的建筑风格也具有独特的特点。
潮汕传统建筑以宅第、祠堂和楼台为主要形式。
潮汕宅第是潮汕地区的传统民居，通常由一道门、几进院落、多个房间组成，建筑风格古朴典雅，注重空间的布局和采光通风。
潮汕祠堂是潮汕地区的宗族祭祀场所，通常由大门、正厅和祭祀厅组成，以其精美的雕刻和独特的建筑风格而闻名。
潮汕楼台是潮汕地区的城市建筑，通常用于商业和娱乐活动，建筑风格独特，雕刻精美。
潮汕地区的艺术也有丰富的传统。
潮剧是潮汕地区的传统戏曲，以其独特的唱腔、舞蹈和表演形式而闻名。
潮剧通常讲述历史故事和民间传说，既有悲剧性的戏曲，也有喜剧性的戏曲，深受当地人民的喜爱。
潮州木偶戏是潮汕地区的传统木偶表演艺术，以其精巧的木偶和生动的表演而著称。
潮州木偶戏通常讲述历史故事和神话传说，是潮汕地区重要的非物质文化遗产。
除此之外，潮汕地区还有许多传统习俗和节日活动。
潮汕人民崇尚家庭观念，注重孝顺和家族团结。
每年的农历七月十五是潮汕地区的盂兰盆节，人们会举行盂兰盆会祭祀祖先，祈求平安和吉祥。
潮汕人民还有许多其他传统习俗，如过年时的莲花灯游行和祭拜祖先的清明节等。
潮汕传统文化
潮汕传统文化潮汕位于广东省的东部沿海地区，拥有悠久的历史和独特的文化传统。
潮汕传统文化融合了汉族文化、客家文化以及福建文化的精髓，形成了独特多元的文化风貌。
在潮汕地区，人们传承着许多独特的传统习俗和价值观念，这些传统文化元素深刻地影响着当地人的生活方式和思维方式。
厚重的历史传承潮汕历史悠久，早在春秋战国时期，潮汕地区就有人烟聚居，是一个繁荣的海域。
在过去的几千年里，潮汕地区历经风雨，历史的变迁留下了丰富的文化遗产。
潮汕传统文化中的许多元素正是源自于古代的历史传统和生活习俗。
独特的饮食文化潮汕人对食物有着独特的热爱和讲究。
潮汕菜系以烤鸭、潮汕牛肉火锅、蛋散以及荔浦芋头糯米甜品等美食而闻名。
此外，潮汕人还有着讲究饮茶的习惯，在潮汕地区，茶文化被人们视为一种生活方式，茶具制作技艺也颇为讲究。
传统艺术的传承潮汕传统文化中的艺术元素也是独具特色。
潮汕木偶戏是潮汕地区的一种传统戏曲表演形式，具有浓厚的地方特色。
木偶戏中的木偶造型生动、动作矫捷，给人以极大的观赏乐趣。
此外，潮汕地区还有舞狮、大鼓、引鼓、高跷等传统表演形式，这些艺术形式传承了悠久的历史传统，反映了当地人民的审美情趣和生活习惯。
传统节日的庆祝潮汕人民热爱节日，传统节日在潮汕地区有着特殊的意义。
潮汕地区的春节庆祝活动是一年中最重要的节日活动之一，人们会在节日期间走亲访友，共同欢庆新年的到来。
此外，潮汕地区还有许多有趣的传统节日，如端午节、中秋节等，这些节日丰富了当地人的生活，也传承了悠久的文化传统。
文化遗产的保护潮汕传统文化作为当地人民的精神财富，得到了社会的广泛关注和重视。
政府和社会组织积极开展传统文化保护工作，通过非遗保护、文物修复、文化传承等措施，致力于传承和弘扬潮汕传统文化。
同时，潮汕传统文化也在当代社会中焕发出新的生机，不断为人们提供精神滋养和文化交流的平台。
总的来说，潮汕传统文化是潮汕地区宝贵的文化遗产，蕴含着丰富的历史内涵和独特的文化精神。
潮汕传统文化
潮汕传统文化潮汕传统文化概述凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。
潮汕文化历史悠久、起源于潮汕先民、成型于秦汉、发展于唐宋、昌盛于明清、创新于现代，是中华民族优秀传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点，有自己的潮汕方言、潮剧、潮乐、潮菜、工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗等特色。
潮汕文化内容丰富，风格独特，古今中外生活在潮汕大地的子民，都深受它的陶冶。
每个潮人的身上，不管是思想、语言、或者行动，无时无处不表现着潮汕文化的特征及其影响。
潮汕工艺潮汕地区的工艺美术源远流长，如花似锦，驰名中外。
早在新石器时代，潮汕就已经有了石器和陶器的生产工艺，到了东周时期，潮汕的陶瓷造型和施釉工艺，玉器、木器、青铜器工艺，已具有广东先进水平。
东晋时期，青瓷、铜铁冶铸工艺，特别是金银饰品工艺，已形成较强的地方特色。
宋元两代，玉石木雕刻、陶瓷生产规模很大，而且出了不少珍品，产品种类，技艺水平，受到中外人士的青睐，出口贸易得到了长足的发展。
明清是潮汕工艺美术的鼎盛时期，大批工艺美术精品遗存于世，潮汕开元寺大殿龛桌和圆雕《金千佛塔》以及玉雕产品鼻烟壶、玉印、头插、怀古、如意等，令人拍案叫绝。
潮汕民间的花灯、嵌瓷、香包、泥塑、剪纸、首饰等，都富有地方特色，驰名中处，成为官民人等不可或缺的装饰品和时节应用品。
潮汕工艺美术经过千百年的精炼，融汇中外，推陈出新，自成流派，形成鲜明、浓郁的地方艺术风格。
中国许多专家学者对此有精辟的论述。
潮汕工艺既有中原文化的承传性、原发性，又有鲜明的地域特征。
潮汕工艺品是潮汕人民为了满足自己生产、生活的需要，按照自己的审美观，就地取材制作出来，常常表现出它的独创性，令人拍案叫绝。
潮剧潮乐潮剧由南戏演变而来，新中国成立后正式命名为潮剧。
潮剧是潮汕的地方戏，也是广东三大地方剧种之一，全国十大剧种之一，距今已有500多年历史。
潮剧也被称之中国艺苑奇葩，获得海内外广泛的好评。
其突出特点是：优美抒情，潮汕味浓，有大批优秀剧目，独特表演艺术和著名演员，雅俗共赏，深受群众喜爱，有多部潮剧拍成电影传遍国内海外，潮剧团也多次赴国内各地和海外演出，尤其是丑戏的表演艺术更是脍炙人口。
潮汕文化简介
潮汕文化，又称潮州文化，是指中国广东省潮汕地区（包括汕头、潮州、揭阳等城市）所特有的文化。
潮汕文化历史悠久，内容丰富，风格独特，深受潮汕地区人民的喜爱和传承。
潮汕文化主要表现在几个方面：1.语言文化：潮汕人使用的方言是潮汕话，又称潮州话或闽南语潮汕片，其语音、词汇及语法结构独特，保留了许多古汉语的特征。
2.历史背景：潮汕地区自古以来就是对外交流的重要窗口，历史上曾长期作为海上丝绸之路的重要节点之一，宋元时期就有大量潮汕人迁徙海外，形成了遍布世界各地的潮汕侨民群体，对潮汕文化在国际上的传播产生了深远影响。
3.宗族文化：潮汕地区有深厚的家族观念与宗族制度，祠堂文化盛行，许多村落中都有规模宏大、装饰精美的祠堂，体现了对祖先的敬仰和宗族凝聚力的重要性。
4.音乐：潮汕地区有丰富的传统音乐，如潮州音乐、潮剧等。
潮州音乐以其独特的演奏风格和曲调，深受人们喜爱。
潮剧则是潮汕地区独特的戏曲形式，具有浓郁的地方特色。
5.舞蹈：潮汕地区有丰富的传统舞蹈，如潮州狮子舞、潮州龙舞等。
这些舞蹈在节庆、祭祀等活动中扮演着重要角色。
6.工艺：潮汕地区有丰富的传统工艺，如潮州陶瓷、潮州木雕、潮州刺绣等。
这些工艺品具有独特的艺术风格和技艺，深受人们喜爱。
7.民俗：潮汕地区有许多独特的民俗活动，如潮州灯会、潮州庙会、潮州清明节等。
这些民俗活动体现了潮汕人民的生活习俗和信仰。
8.建筑：潮汕地区的传统建筑具有独特的风格，如潮州骑楼、潮州祠堂等。
这些建筑体现了潮汕人民的建筑技艺和审美观念。
9.饮食：潮汕美食以其精细、讲究而闻名遐迩，代表性的潮汕菜系注重原汁原味和烹饪技艺，如潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、卤水鹅、工夫茶等都是潮汕饮食文化中的瑰宝。
10.商业精神：潮汕地区历来商贸发达，居民善于经营，敢闯敢拼，拥有极强的商业意识和开拓精神，孕育出一批批成功的企业家，为潮汕文化注入了务实进取的元素。
潮汕文化。。
潮汕文化潮汕文化历史源远流长，而潮汕民俗文化作为它的支流，是潮汕文化最具有特色的部分，它是潮汕民间习俗的文化总和。
潮汕民俗资源丰富，岁时节俗、礼仪习俗、用品服饰等均有特色，自成体系。
既有吃七样羹、食冬节丸等潮汕的饮食习俗，也有驷马拖车下山虎、四点金等的潮汕民俗建筑；既有木雕、石雕、瓷器等民间艺术，也有潮汕春节、迎大老爷等礼俗和信仰。
潮汕的饮食特点。
用料广博而讲究，以烹饪海鲜见长，因地处亚热带，资源丰富，为潮菜选择了丰富的选料基础，潮州菜擅长烹制海鲜的特点，体现在两方面：一是海鲜类菜肴，在潮州菜中占很大的比例；二是潮州菜烹制海鲜的烹调技艺多样且精细；味尚清鲜，原汁原味，潮州菜味尚清鲜，是指潮州菜在口味上强调原汁原味，突出“清”、“鲜”两大特色，也可以说，潮州菜这一特点，是和其它一些中国菜偏辣、偏酸、偏甜等浓重口味相对而言的；配料巧妙，调味独特，正是这一特点，更使潮菜能满足清、淡的要求，而且对味的搭配更是匠心独到，充分利用原材料或突出主味，如利用特产“咸菜”、“菜脯”，既作配料又作调料，地方风味更为显著；菜肴品种丰富，搭配严谨，上菜有序，宴席上菜的一般原则是：先清后浓，先高楼菜后一般菜，先荤后素，先菜后点，各种烹调方法穿插，各类不同原料构成的菜肴品种相间，甜品在后，中间加上几巡功夫茶。
有一种说法，功夫茶是潮人的代表特征，大凡亲朋好友聚会，接待客人都要用功夫茶相待，不论是器具、用手、程序、饮法，都极具有潮汕地方风味。
潮汕的饮食习俗。
分别有四点金、冬至丸、十六摆碟、甜丸蛋、头尾甜。
各风味小吃分别有春饼、菜头粿、鸭母捻、绿豆糕、菜脯、草粿豆花、翻砂芋、卤水鹅肠、潮汕蚝烙、牛肉丸。
潮汕民俗。
今天，每一桌潮州筵席，上菜之前，桌上已摆好四碟或六碟开胃菜，里面是菜脯粒、咸菜粒、花生米、橄榄菜、醋姜、掩黄瓜、咸鱼、饶子脯一类的东西。
这些都是潮汕百姓日常的家具杂咸，时尚的说法叫“风味小菜”。
潮州筵席第一道冷菜，是四色拼盘。
潮汕地区的人文历史简介
潮汕地区的人文历史简介潮汕地区位于中国广东省东部沿海，历史悠久，文化独特。
本文将从古代起源、世代传承、人文风貌等方面，简要介绍潮汕地区的人文历史。
一、古代起源潮汕地区的历史可以追溯到公元前214年前后的秦朝时期。
在漫长的历史中，潮汕地区相继归属于诸多王朝，如东汉时期的东莞县，宋代的潮阳路等。
这些王朝的兴衰更迭，为潮汕地区的人文发展奠定了基础。
二、世代传承潮汕地区的人文风貌主要体现在传统文化的传承与发展上。
其中，潮汕方言是地区的一大特色，受到了外来语言的影响，独具一格。
此外，潮汕地区的饮食文化也非常有特色，如潮汕牛肉、手打鱼丸汤等，以其独特的制作工艺和口味而闻名于世。
在潮汕地区的传统音乐方面，潮剧是最具代表性的艺术形式之一。
潮剧以其独特的唱腔、表演形式和戏剧性的剧情，吸引了无数观众。
此外，潮汕地区还有众多的民间艺术形式，如木偶戏、皮影戏等，这些艺术形式通过世代传承，保留了潮汕独特的文化特色。
三、人文风貌潮汕地区的人文风貌多元而独特。
其中，宗族关系在潮汕地区扮演着重要的角色。
潮汕地区的人们非常重视家族、宗族的荣誉感和凝聚力，传统的宗族祭祀活动是人们亲近祖先、加强家族团结的重要途径。
同时，潮汕地区还崇尚孝道，尊敬长辈是地区人民的传统美德之一。
潮汕地区的建筑风格也有其独特之处。
潮汕传统建筑注重对自然环境的融合与尊重，建筑材料多采用木质或砖瓦，建筑形式多以庭院为中心，古朴而精致。
这种传统建筑风格与当地的自然风光相得益彰，形成了独特迷人的人文景观。
四、当代发展随着社会的发展进步，潮汕地区的人文历史也在不断演变。
如今，潮汕地区已经成为了现代城市的重要组成部分，经济、科技、文化等方面取得了长足的进步。
然而，潮汕地区继承与传承传统文化这一重要使命并没有改变，人们依然保留着对于传统文化的深厚情感，并将其与现代生活相融合。
总结起来，潮汕地区作为中国广东省的一个重要文化区域，在古代起源、世代传承、人文风貌等方面都具备了独特的特色。
潮汕文化概要
潮 州 老 八 景
潮州民谣：“潮州湘桥好风流，十 八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样， 二只鉎牛一只溜”
韩文公祠位于笔架山中峰的双旌石下。相传韩愈贬任潮州 刺史时，常登此山，筑亭游览，并亲手植下橡树。后人敬 仰韩公，将笔架山称为“韩山”，将亭称为“侍郎亭”。 潮州人崇尚韩愈，以至效祥于他手植的这棵橡木。
原名马丘松翠。为潮州古城 后枕，与西面的葫芦山，东 面的笔架山形成潮城的三面 屏障。代又不断修葺并于岩 石之上摩刻诗词记事，使金 山成为游览胜地。
夏季乍雨乍晴、神幻莫测 的时雨美景。凤凰台是凤 凰洲公园的主体建筑，若 从远处欣赏，则有如古人 所说的“烟云开罨画，灯 火见楼台”，美不胜收。
位于潮州城北面韩江河面的小沙洲上，建于宋代的石塔。塔下有葱郁 繁茂的树林，有雅致幽静的寺院，与车周的景物相辉映，构成一幅美 妙绮丽的风景。又因塔边有“龙湫泉”，因之又名“龙湫宝塔”。
韩愈遂于是年四月二十四日在上述渡口设臵祭坛， “以猪一羊一投恶溪之潭水而祝之”，并写了《祭 鳄文》，在祭鳄台题“鳄渡秋风”。一面风吹三面 帆，形成秋风送帆的景象。
那庄具湖西 小，一上湖 巧充格有浚 玲分的横于 珑体湖贯唐 、现心东代 典了亭西， 雅南、的原 古方湖虹为 朴园清桥放 的林亭，生 特建、有池 点筑渔别， 。
潮州大锣鼓的演奏分为长行套和牌子 套两种。长行套常见于喜庆和节日游 行。牌子套则由许多不同宫音系统的 牌子曲联缀而成。成套曲目以表现历 史故事为主。
七样菜
七样菜是在正月初七这一天吃的，潮州 人正月初七吃七 样菜的习俗，每逢这一天，人们 将七种蔬菜放在一起烹调，谓之能明目，并且财 运亨通。 七样菜对哪七样菜并没有具体规定大多 以本地所产的大菜， 春菜， 芥蓝等为主，数 量多少也无限制， 可随意
潮汕文化
潮汕文化广东汕头、潮州、揭阳三市为中心）。
生活在这个地区的潮州人，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。
我们把潮汕人所创造的文化名为"潮汕文化"，并给它以如下界定：首先，潮汕文化是汉文化的一个地域性亚文化，它是在潮汕地区自然环境条件的影响下，在漫长的历史发展进程中逐渐形成的。
潮汕地处中国大陆的东南隅，广东省的最东端，与福建省毗邻,总面积10346平方公里。
地形大势，西北高而东南低，东北和西北多高山丘陵，绵延起伏，东南瀚海连天，形成一个内陆比较封闭，而有很长海岸线的地理小区域。
这种地形地貌特征对潮汕文化的形成起着相当大的作用。
其次，潮汕文化包含着许多文化特质，它们组成了既与共存于同一地域中的畲族文化、客家文化不同，也与周边其它地域文化有异的一个体系。
在这些文化特质中，语言是最具有区别性特征的一种。
因而，我们把潮汕文化理解为，由讲潮汕话的民系所创造的一个文化共同体。
其三，潮汕文化是一个动态的开放体系。
它的形成过程，是本地原住民文化和移民文化经过多次互相影响，互相吸收而逐渐融合的过程。
在自成体系之后，由于潮汕人的迁徙，潮汕文化向海外传播，同时吸收其它文化的因素，不断发展。
潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有"中国的犹太人"之称。
清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮州帮商人在国内的东南沿海及江西一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。
强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。
秦汉以后，汉文化向岭东扩展。
晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。
潮汕民俗文化
潮汕民俗文化潮汕文化是属于汉文化的一个地域性亚文化，它在潮讪地区（以现在的汕头、潮洲、揭阳三市为中心）。
自然环境条件的影响下，在漫长的历史发展进程中逐渐形成，它包含着许多文化特质，这些特质具有一定的稳固性，并形成了既与共存与同一地域中的畲族文化、客家文化不同，也与周边其他地域文化有异的一个体系，在这些文化特质中，语言是最具区别性特征的一种。
潮汕文化是一个动态的开放体系，它的形成过程是本地原住民文化和移民文化经过多次互相影响、互相吸收而逐渐融合的过程。
潮汕民俗文化中包含了潮汕饮食文化；潮汕建筑；潮汕民间艺术；潮汕的节日、礼俗和信仰。
下面就让我们从各个方面来详细了解潮汕，了解潮汕的文化。
一、潮汕饮食文化1、潮汕古代食俗温暖多雨的气候靠山面海的优越地理位置，使得本区的动植物资源十分丰富，在饮食方面给潮汕的先民以非常宽阔的选择范围，薯芋、稻米、鱼鲜和家畜，在数千年前已经成为本地居民的主食。
除了主食之外，蛇蛙龟鳖，大至野象，小如昆虫，无不成为他们口中的美食。
唐代刘恂所著的《岭表录异》中说：“广之潮，循州多野象。
潮、循人或捕得象，争食其鼻，云肥脆尤堪作灸”唐末潮循人捕象，主要目的大概是为了保护农作，而被猎获的大象自然成为美味佳肴。
那时候，潮州人都把象鼻当作至味，捕得大象还争着烤象鼻吃呢。
清代光绪间张心泰的《粤游小记》说：“潮州蔗田接壤，蔗虫往往有之，形似蚕蛹而小，味极甘美。
居人每灸以佐酒。
”以蔗头龟为美食的奇俗应该是在甘蔗大面积种植之后慢慢形成的，“蔗虫出土后，净洁，炊僵，晒干，抚去其足，然后以油灸之，则腹膏饱满，无上佐酒物也。
”2、潮汕家常饮食食糜．．“糜，煮米使糜烂也。
”把米搁在锅里和菜汤肉汁一起熬烂，叫做糜，也叫做粥。
元丰间潮州居民已把稻米当作主粮，岭南炎热而潮湿的气候条件，使人容易因为流汗过多而唇焦燥、食欲不振，多食能养胃气、生津液的米粥，不仅适口，也的确有良好的养生作用。
潮州人自古养成三餐多食糜的习惯，并一直保留到今天。
潮汕文化一兵文章
潮汕文化一兵文章摘要：一、潮汕文化的简介1.潮汕地区的地理位置2.潮汕文化的历史渊源二、潮汕文化的特点1.潮汕方言2.潮汕美食3.潮汕传统艺术4.潮汕习俗与节庆三、潮汕文化的影响1.潮汕人在海外的分布2.潮汕文化在国内外的影响四、潮汕文化的传承与发展1.潮汕文化的传承2.潮汕文化的发展与创新正文：潮汕文化，是指广东省东部潮汕地区的一种地域文化，具有鲜明的地方特色。
潮汕地区位于广东省东部，包括汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，地理环境优越，自然景观秀丽。
潮汕文化源远流长，可追溯至古代百越族文化，历经多个朝代的演变，逐渐形成了独特的潮汕文化。
潮汕文化的特点表现在多个方面。
首先，潮汕方言独具特色，属于闽南语系，与普通话和其他广东方言相比，具有独特的韵味。
其次，潮汕美食闻名遐迩，如潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、潮汕卤水等，口味独特，深受人们喜爱。
再者，潮汕传统艺术丰富多样，如潮州音乐、潮州戏剧、潮汕剪纸、潮汕刺绣等，都是潮汕地区宝贵的文化遗产。
此外，潮汕习俗与节庆丰富多彩，如春节、端午节、中秋节等传统节日，以及各种民间信仰和习俗，都体现了潮汕人对生活的热爱和对传统文化的传承。
潮汕文化的影响广泛，潮汕人足迹遍布全球，尤其在东南亚地区，潮汕文化影响深远。
潮汕人在海外形成了独特的社群，如泰国、马来西亚、新加坡等地的潮汕会馆，成为传播潮汕文化的重要载体。
在国内，潮汕文化也影响了其他地区，如潮汕商人被誉为“东方犹太人”，潮汕地区的文艺创作和表演艺术也得到了广泛传播。
在传承与发展方面，潮汕文化得到了当地政府和民间的重视。
政府通过政策扶持、资金投入等措施，加强对潮汕文化的保护和传承。
潮汕文化一兵文章
潮汕文化一兵文章
摘要：
1.潮汕文化的概述
2.潮汕文化的特点
3.潮汕文化的历史背景
4.潮汕文化在现代社会的传承与发展
5.结论
正文：
潮汕文化，是指广东省潮汕地区的一种地域性文化，具有鲜明的地方特色。
潮汕地区包括汕头、潮州、揭阳等地，潮汕文化在这里有着深厚的历史底蕴。
潮汕文化的特点主要体现在语言、饮食、戏剧、建筑等方面。
潮汕话是汉语的八大语系之一，有着独特的发音和丰富的词汇。
潮汕美食以清淡、鲜美、注重原汁原味为特点，如潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥等。
潮剧是潮汕地区特有的地方戏曲，具有浓厚的民间气息。
潮汕建筑风格独特，如潮汕厝、潮汕祠堂等，展现了潮汕人民独特的审美观念。
潮汕文化的历史背景可以追溯到古代潮汕地区的先民。
潮汕地区位于广东省东部，地理位置优越，自古以来便是交通要道。
潮汕文化深受中原文化的影响，同时又融合了当地的土著文化，形成了独特的地域性文化。
在现代社会，潮汕文化得到了很好的传承与发展。
潮汕地区的政府部门积极推动潮汕文化的保护和传承工作，如举办各类文化活动、建立潮汕文化博物
馆等。
同时，潮汕文化也得到了越来越多外地人的喜爱，吸引了众多游客前来品尝美食、欣赏潮剧等。
总之，潮汕文化是我国丰富多彩的地域文化之一，具有深厚的历史底蕴和独特的地域特色。
潮汕文化
（6）潮汕地区的民间艺术。
文化特色
概括说来，潮汕文化具有民间性、兼容性、精细性、开拓性等特点。
1、民间性。如潮剧、潮汕音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等，皆植根于海内外潮人大众，深受海内外潮人乡 亲的欢迎。潮菜和潮汕工夫茶，都为海内外潮人所喜爱，在海内外潮人日常饮食中十分普及。
潮汕文化历史悠久独具特色，潮汕地区的善堂堪称中国民间慈善事业的典范。潮汕菜享誉全国，是国内最贵 的一个菜系之一；潮剧是中国十大地方剧种之一，而迄今已有400多年历史的《重刊五色潮泉插科增入诗词北曲 勾栏荔镜记戏文全集》，俗称《荔镜记》可谓是用潮汕话编写岭南第一文学巨著。
北有秧歌，南有英歌，粗犷豪迈的英歌舞是南方艺林一朵奇葩；“潮汕厝，皇宫起”，独具特色的潮汕民居 别有一番古典雅致。
（3）潮剧。即潮语台剧，系吸呐其他戏剧艺术及潮汕民间音乐、舞蹈艺术，创造性发展而成。剧目有从其他 戏剧移植的；也有以潮汕地方题材创作而成的，如《陈三五娘》、《苏六娘》、《辞郎洲》等。
（4）潮汕音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，具有独特艺术风格和浓郁的地方色彩，以及特有的 民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征，是有深厚群众基础和高度艺术价值的古老乐种。其内容包括锣鼓乐、弦诗 乐、细乐、大锣鼓乐、潮阳笛套音乐、庙堂音乐等。广泛流传于粤东、闽南、港澳和东南亚。
现今英歌舞流行于潮汕南部的普宁、潮阳、惠来等地，其为民间广场最具代表性情绪舞蹈之一。其造型源于 梁山108好汉，尤其取材自梁山好汉元宵节攻打大名府解救卢俊义的故事。其表演形式分有“前棚”和“后棚” 之分，现已大多简化只有前棚表演，表演时画着梁山好汉脸谱的演员手持双棒或圆鼓起舞，气势粗犷雄壮，中央 电视台“走遍中国”栏目组便于2007年12月21日在“走进揭阳”的专题中对潮汕英歌发祥地普宁做了详细报道。
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潮汕文化
1、精于农艺
潮汕人以精耕细作著称。
潮汕是全国典型的地少人稠地区，每人平均耕地只有0.01-0.02公顷。
勤劳的潮汕农民根据当地的气候条件，总结出科学的耕作制度，充分利用每一寸土地，提高复种指数，俗称种绣花田。
潮安在20世纪50年代是我国第一个亩产粮食2000斤县。
2、巧于工艺
心灵手巧是人们对潮汕手工艺的评价。
由于人口密集，劳动力富裕，潮汕手工艺以精细入微见长。
陶瓷、木雕、潮绣和抽纱最富盛名，潮绣和抽纱是潮汕妇女的重要副业。
潮汕工艺美术在中原文化传统基础上，受到西方文化的渗透，特色浓郁。
3、善于经商
潮汕人经商刻苦勤俭，精打细算和，勇于开拓，善于牟利。
4、向外拓展
潮汕是著名侨乡，潮籍华侨、华人、华裔近九百万，加上港澳地区百万潮汕人，大体与潮汕本地区的人口相等。
有海水处就有华侨，有华侨处就有潮人。
帮扇面海、人多地少、贸易发达是潮汕人外迁的地理和社会背景。
潮州民谚：无奈何，打起包裹过暹罗。
潮汕人是在生活逼迫下过番到南洋谋生，浪迹天涯，四海为家，顽强拼搏，勤劳致富，也为侨居国的繁荣作出贡献。
现代潮汕人富商在世界经济舞台上的成就引人瞩目。
香港首富李嘉诚，泰国金融家陈弼臣，腾讯的马化腾都是潮籍人。
潮汕地区有海滨邹鲁之称，自唐朝开始儒学的传入和佛教的盛行及其千百年产生的深远影响，实为潮汕大传统文化的核心。
韩愈由于谏迎佛骨被贬为潮州刺史。
由于韩愈的倡导兴办州学，使中原文化发达地区的儒学思想得以在潮汕广为传播，深入人心。
由于儒学的长期熏染，潮人历来重学，兴建州县学宫学舍。
宋代建韩山师院和元公书院。
与儒学在潮州的传播相辉映的是佛学。
唐朝盛行佛教，唐玄宗开元二十六年728年在潮州建开元寺。
开元寺属于慧能所创立的南宗，宣传顿悟成佛，吸引了许多群众。
饶宗颐先生在《潮人文化的传统与发扬》一文中对潮汕文化传统的源头作了极为精辟的概括：故论潮人学术，唐世先得禅学之薪传，继起乃为儒学，在韩公未谪潮之前，已卓然大有成就，是即潮人文化——传统之源头，儒佛交辉，尤为不争之事实。
潮汕的饮食文化，最著名的是潮州功夫茶。
潮州功夫茶不仅体现潮汕文化特色，而且是中国茶道的传承者。
潮汕地区保持着封建制社会的宗族家族制。
在建国前，潮州属下各县的村落，人们的日常生活几乎都是宗族和家族的反映。
宗族系谱是宗族存在的见证。
重男轻女是它的体现。
时年八节和繁复的婚丧礼俗。
在宗法家族制度下，潮汕地区的宗教基础是建立在祖先崇拜之上的。
潮汕地区的民间宗教信仰，以祖先崇拜为中心，儒佛道混合，各种神灵崇拜十分发达，对自然神和历史人物的崇拜很突出。
游神赛会非常频繁和隆重。
潮汕人有极强的适应力、竞争力和团结力。
他们从事商业活动，向海外寻求发展、顽强竞争，充分体现了他们适应环境、拼搏创业、精诚团结的精神。
潮汕地区古代交通不便，西部北部有莲花山脉的阻隔，主要依靠韩江与梅州、
汀州沟通，但东南沿海，可以靠船舶往来。
潮人早在宋代就借海洋之便，开辟潮州港进行贸易活动。