肯德基丶饭店管理集团丶谭鱼头特许经营模式调查报告PPT课件
合集下载
肯德基与麦当劳的SWOT分析PPT学习教案
第3页/共28页
2.准确的目标人群。肯定的目标锁定是 儿童以及家庭聚餐，当然也兼顾年轻 人，这个就和麦当劳自然而然的区分 开了细分市场。
3.方便快捷的服务。肯德基手机优惠券 和肯德基电子优惠券；餐厅推出的肯 德基网上订餐、KFC网上订餐和肯德基 宅急送外卖订餐服务。
第4页/共28页ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4.良好的地点选址。 肯德基开店的原则是 ：努力争取在最聚客 的地方和其附近开店 。在开店前，会派人 去掐表，去测量，有 一套完整的数据之后 才能据此确定地址。
第15页/共28页
麦当劳：
1.营养结构不合理。由于油炸食 品不健康是公认的事实，而麦当 劳食物大部分是油炸食品所组成 ，像炸薯条，炸鸡腿等。
2.没有做本土化的区分。由于坚 持了全球统一的特色，所以在本 土化方面做得不如肯德基那样完 善。
第16页/共28页
第17页/共28页
3.产品创新开发慢。相对于同行最大的竞争者KFC而言，开发新产 品的速度缓慢，没有刺激市场。 4.文化背景复杂。快餐、美国、工业化、全球化、资本主义等多重 含义，成为不同组织斗争的共同对象。
4.餐饮行业总体形势严峻。面临社会问题、成本问题、原料问题 等。
5.中国消费者对商品缺乏品牌忠诚度，可谓世界上最挑剔的顾客 。
第25页/共28页
总结
对于许多在中国的外国公司来说，如今的日子却是一天比一天 艰难。究其原因，一是增长正在放慢，成本正在上升。有才华的年轻 工人难以寻觅，工资正在提高。
另外，大约有4亿中国人在日常对话中不使用普通话。因此，即 便是CEO们也必须对标准和行为保持注意，他们应当在市场营销策 略和产品开发发面采取本地化的政策。
第21页/共28页
4.过多负面事件的冲击。原料鸡事件、苏丹红事件、病鸡事 件、冰块事件、供应过期肉事件等。
2.准确的目标人群。肯定的目标锁定是 儿童以及家庭聚餐，当然也兼顾年轻 人，这个就和麦当劳自然而然的区分 开了细分市场。
3.方便快捷的服务。肯德基手机优惠券 和肯德基电子优惠券；餐厅推出的肯 德基网上订餐、KFC网上订餐和肯德基 宅急送外卖订餐服务。
第4页/共28页ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4.良好的地点选址。 肯德基开店的原则是 ：努力争取在最聚客 的地方和其附近开店 。在开店前，会派人 去掐表，去测量，有 一套完整的数据之后 才能据此确定地址。
第15页/共28页
麦当劳：
1.营养结构不合理。由于油炸食 品不健康是公认的事实，而麦当 劳食物大部分是油炸食品所组成 ，像炸薯条，炸鸡腿等。
2.没有做本土化的区分。由于坚 持了全球统一的特色，所以在本 土化方面做得不如肯德基那样完 善。
第16页/共28页
第17页/共28页
3.产品创新开发慢。相对于同行最大的竞争者KFC而言，开发新产 品的速度缓慢，没有刺激市场。 4.文化背景复杂。快餐、美国、工业化、全球化、资本主义等多重 含义，成为不同组织斗争的共同对象。
4.餐饮行业总体形势严峻。面临社会问题、成本问题、原料问题 等。
5.中国消费者对商品缺乏品牌忠诚度，可谓世界上最挑剔的顾客 。
第25页/共28页
总结
对于许多在中国的外国公司来说，如今的日子却是一天比一天 艰难。究其原因，一是增长正在放慢，成本正在上升。有才华的年轻 工人难以寻觅，工资正在提高。
另外，大约有4亿中国人在日常对话中不使用普通话。因此，即 便是CEO们也必须对标准和行为保持注意，他们应当在市场营销策 略和产品开发发面采取本地化的政策。
第21页/共28页
4.过多负面事件的冲击。原料鸡事件、苏丹红事件、病鸡事 件、冰块事件、供应过期肉事件等。
肯德基市场调查报告ppt
肯德基市场调查报告ppt篇一：肯德基市场调研由于我们自己准备不充分，所以调研工作是到成都的肯德基零售店对顾客和工作人员进行访谈。
其目的在于了解顾客选择肯德基的原因了解肯德基的消费群体主要访谈以下问题：1、对消费者的调查：消费者选择肯德基的原因所在：食品质量，服务态度，出餐速度，就近原则2、对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择；肯德基。
德克士。
麦当劳。
华莱士对工作人员：你了解肯德基吗，你知道肯德基是什么性质的企业？。
他对你们的管理严格吗肯德基群光餐厅和肯德基群光广场店模式就按照下载的ppt上的来做吧顺序那些是的，不过调查的内容问题就不要那么高深了，简单点，目标那些。
我怕的事老师会问调查的结果3、不过到时候就由我来回答了篇二：肯德基调查报告目录：1.绪论................................................. . (1)调查基本情况 (1)调查背景 (1)调查目的 (1)调查对象 (2)资料 (2)调查范围 (2)调查方法 (2)团队分工 ................................................ . (2)调查内容 ................................................ . (3)调查总结 ................................................ . (3)2.肯德基介绍................................................. . (4)企业基本情况 (4)品牌名称 (4)肯德基在中国的发展历程 (5)企业经营范围和经营理念 (6)经营范围 (6)经营理念 (6)企业组织结构 (6)企业文化 ................................................ . (7)3.公司战略................................................. (9)SWOT分析 ................................................ .. 9优势（S）： (9)劣势： (11)机遇（O）： (11)威胁： (12)标准化战略 .................................................12本土化战略 .................................................13特许经营方式战略 (14)4.产品研发与生产................................................. .. 15产品研发流程...............................................15产品研发策略...............................................16产品生产过程...............................................165.市场与营销................................................. (17)目标市场与市场定位 (17)营销策略................................................. .. 17广告策略 (17)人员推广与营业推广策略 (18)公共关系策略 (18)健康策略 (19)运动营销 (19)体育营销 (19)6.人力资源管理................................................. . (20)KFC人力资源战略目标 (20)KFC人力资源战略次目标 (20)公司人力资源现状分析 (21)人力资源建设要求 (21)公司人员管理分部 (22)人力资源管理建设框架图 (22)薪资方案的编制 (23)薪资安排 (23)薪资结构 (24)7.公司财务................................................. .. (24)经营现状 ................................................ (24)财务预算................................................. .. 25运营财务管理制度 (26)营业现金的管理规定 (27)费用报销管理规定 (27)8.分析总结................................................. .. (29)肯德基面临的问题 (29)高速扩张，管理脱节 (29)供应商本土化，上游标准降低 (30)对策与建议 .................................................30肯德基未来发展趋势 (31)组员的收获与感悟 (32)9.参考文献................................................. .. (34)1.绪论调查基本情况调查背景随着中国经济的飞速发展，人们的生活节奏不断加快，“快餐”这个洋玩意正在不断地融入到我们的生活中。
第2章：特许经营体系设计《特许经营管理》PPT课件
（2）标准化。标准化是指特许经营体系适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为
持续地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，并能反 复运作的经营系统。标准化工作主要包括三个步骤：①科学制定各项作业标准和管理标准； ②通过严格的培训让操作人员掌握各项标准；③通过严格的管理保证标准化的实施。
（2） 目录 （4） 企业简介 （6） 市场分析 （8） 项目定位和发展思路 （10）项目具体实施方案 （12）项目经济可行性分析 （14）风险和对策 （16）附件
2
特许权与特许经营业务模式
2.2.1 特许权设计
特许权(franchise rights)：就是加盟总部向加盟者授权内容之总和。包括特许人的商标
2.2.2 特许经营业务模式设计
按投资的店铺面积和投资额不同来设计
加盟总部根据不同的面积和投资额设计不同类型的特许经营业务,以满足不同 规模投资者的需要。例如,快餐特许连锁企业德克士集团在国内设计了不同类 型的加盟店,共有四个类型,即旗舰店、豪华店、便捷店、精巧店。
按加盟区域或加盟商权利范围不同来设计
3） 特许权约束设计
特许权设计还包括对加盟商的约束，即加盟商使用特许权的范围与界线设计。主要约束内容 有：时间约束、区域约束、数量约束和再特许约束。
① 时间约束。指加盟商使用特许权的时间限制，也就是特许经营合同关系存续的时间。 ② 区域约束。指加盟商拥有特许权以后可以在一定的区域内开设加盟店。 ③ 数量约束。指加盟商可以开设加盟店的数量。 ④ 再特许约束。指加盟商是否被允许将买来的特许权再授予另外的第三方。
第二章 特许经营体系设计
1
特许商业的概念及其可行性研究
Байду номын сангаас
持续地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，并能反 复运作的经营系统。标准化工作主要包括三个步骤：①科学制定各项作业标准和管理标准； ②通过严格的培训让操作人员掌握各项标准；③通过严格的管理保证标准化的实施。
（2） 目录 （4） 企业简介 （6） 市场分析 （8） 项目定位和发展思路 （10）项目具体实施方案 （12）项目经济可行性分析 （14）风险和对策 （16）附件
2
特许权与特许经营业务模式
2.2.1 特许权设计
特许权(franchise rights)：就是加盟总部向加盟者授权内容之总和。包括特许人的商标
2.2.2 特许经营业务模式设计
按投资的店铺面积和投资额不同来设计
加盟总部根据不同的面积和投资额设计不同类型的特许经营业务,以满足不同 规模投资者的需要。例如,快餐特许连锁企业德克士集团在国内设计了不同类 型的加盟店,共有四个类型,即旗舰店、豪华店、便捷店、精巧店。
按加盟区域或加盟商权利范围不同来设计
3） 特许权约束设计
特许权设计还包括对加盟商的约束，即加盟商使用特许权的范围与界线设计。主要约束内容 有：时间约束、区域约束、数量约束和再特许约束。
① 时间约束。指加盟商使用特许权的时间限制，也就是特许经营合同关系存续的时间。 ② 区域约束。指加盟商拥有特许权以后可以在一定的区域内开设加盟店。 ③ 数量约束。指加盟商可以开设加盟店的数量。 ④ 再特许约束。指加盟商是否被允许将买来的特许权再授予另外的第三方。
第二章 特许经营体系设计
1
特许商业的概念及其可行性研究
Байду номын сангаас
肯德基市场营销案例分析ppt课件
肯德基—市场营销分 析
Acoolsoft - make your presentation more interesting and professional
.
KFC
Is short for
Kentucky Fried Chicken
• 肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业， 在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全 国200多个城市已经拥有2000余家餐厅。严格统一的管 理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾 客心里留下了美好的印象。
• 不过，由于保密工作做得太好，连肯德基现任总裁格雷格·戴德里克也不知 道这份著名配方的内容。“长久以来，我们保证它处于保密状态。总裁们来 来去去，但是秘密配方保持不变。”
.
3.折扣与让价策略
• 折扣与让价，是企业为了更有效地吸引顾客，鼓励顾客购 买自己的产品，而给与顾客一定比例的价格让价。
优惠券：肯德基为吸引给更 多的顾客，推出一系列的优 惠价，让顾客享受到了更多 的价格折扣。
.
4.肯德基组合套餐定价策略
• A餐 ：一个新奥尔良烤鸡腿堡+一对辣翅+一杯中可+一个玩具挂饰=30.5元
.
肯德基标准化服务
• 肯德基全球推广的“CHAMPS” 冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精 髓之一。其内容为：
.
一.肯德基的产品发展决策Product
• 1.产品定位 • 2.产品组合决策 • 3.新产品开发决策 • 4.产品的品牌决策 • 5.产品包装决策
.
产品定位
在产品定位上，肯德基不像麦当劳，麦当劳以 汉堡为主打，较为适合欧美人。而肯德基以鸡 肉类的产品为主，更适合中国人的口味。2000年 肯德基邀请40余位国家级食品营养专家，成立了 “中国肯德基食品健康咨询委员会”，开发适 合中国人口味的产品。包括：老北京鸡肉卷、 番茄蛋花汤、川香辣子鸡、营养早餐等，甚至 在不少餐厅售卖起完全本土化的“王老吉”凉 茶。
Acoolsoft - make your presentation more interesting and professional
.
KFC
Is short for
Kentucky Fried Chicken
• 肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业， 在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全 国200多个城市已经拥有2000余家餐厅。严格统一的管 理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾 客心里留下了美好的印象。
• 不过，由于保密工作做得太好，连肯德基现任总裁格雷格·戴德里克也不知 道这份著名配方的内容。“长久以来，我们保证它处于保密状态。总裁们来 来去去，但是秘密配方保持不变。”
.
3.折扣与让价策略
• 折扣与让价，是企业为了更有效地吸引顾客，鼓励顾客购 买自己的产品，而给与顾客一定比例的价格让价。
优惠券：肯德基为吸引给更 多的顾客，推出一系列的优 惠价，让顾客享受到了更多 的价格折扣。
.
4.肯德基组合套餐定价策略
• A餐 ：一个新奥尔良烤鸡腿堡+一对辣翅+一杯中可+一个玩具挂饰=30.5元
.
肯德基标准化服务
• 肯德基全球推广的“CHAMPS” 冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精 髓之一。其内容为：
.
一.肯德基的产品发展决策Product
• 1.产品定位 • 2.产品组合决策 • 3.新产品开发决策 • 4.产品的品牌决策 • 5.产品包装决策
.
产品定位
在产品定位上，肯德基不像麦当劳，麦当劳以 汉堡为主打，较为适合欧美人。而肯德基以鸡 肉类的产品为主，更适合中国人的口味。2000年 肯德基邀请40余位国家级食品营养专家，成立了 “中国肯德基食品健康咨询委员会”，开发适 合中国人口味的产品。包括：老北京鸡肉卷、 番茄蛋花汤、川香辣子鸡、营养早餐等，甚至 在不少餐厅售卖起完全本土化的“王老吉”凉 茶。
肯德基CIS分析PPT课件
.
5
第三个时期-1950年的美国盐湖城，Pete Harman开了一家快餐店。1952年， Harman在遇见了Sanders（山德士）。当时 ，Sanders这个多才多艺并经验丰富的厨师正 在肯塔基州科尔宾的一家大饭店中任职。 Harman在那里的这段时间每天都会去饭店拜 访 Sanders，而Sanders展示给他看一种覆 盖药草与香料混合涂层烹制的鸡肉。Harman 十分喜欢这种鸡肉，因为涂层烹制的太好了 。于是他对 Sanders提议一起创业开办专这 种卖鸡肉的生意。当顾客们开始品尝这种特 别涂层的鸡肉之后，生意就日益增长起来。 这家快餐店名叫："Kentucky Fried Chicken （肯塔基炸鸡）“，在他们出名之后，加盟 分店开始在全国建立起来。
百胜餐饮集团-肯德基CIS分析
艺术设计学院 11广告1班 杜培远
.
1
目录：
一.基本简介 1.百胜餐饮集团简介 2.肯德基简介
二.VI分析(企业视觉识别) 1.组织名称 2.商标说明 3.选址（划分商圈、选择商圈） 4.聚客点预算选择
三.BI分析(企业行为识别 ) 1.特许经营-有效扩张手段（条件、加
山德士上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象已成为肯德基 国际品牌的最佳象征。
.
8
3.选址：
划分商圈：
肯德基入住每一个城市前通过有关部门进行专业调查收集有关资料，根据商 业区、交通情况进行划分，具体分为市级商业型、区级商业型、定点商业型、 社区商务两用型、旅游型等。
选择商圈：
确定开店的主要目的是什么，在商圈选择标准上，一方面考虑餐馆自身的市 场定位另一方面考虑商圈的稳定度和成熟度，定位不同吸引的消费者也不同， 商圈选择也不同。
2019年特许经营模式调查分析报告
• 真正的食品服务业经营者，有从业背景，在该地区有扩大发展的潜力 • 必须是业主，能够满足相当大的资金需求，并有较强的实力
特许费 合同契约
• 进入费将在100万美元，800万人民币以上（不包括不动产的购买） • 加盟经营期开始时需支付3万5千美元的加盟经营初始费 • 持续经营的费用：占总销售额6%的加盟经营权使用费和占5%的广告分摊
费用，在加盟签订的10年内保持不变
• 加盟经营协议首次期限至少为10年 • 未来的加盟商必须自愿的从事肯德基加盟经营10年以上
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 16
肯德基通过完善的信息系统建设来保障内部沟通的顺畅 ，达到良性运转的目的
D CRM SCM …
C
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 11
肯德基的产品定位清晰准确，为其发展提供了坚实的基础
产品定位
•以家庭成员为主要目标消费者
•推广的重点为青少年及儿童
•营造的是一种欢乐的家庭 用餐氛围
“世界著名烹鸡专家” “烹鸡美味尽在肯德基”
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 12
肯德基输出的原则 •单店是完利的
对加盟商的要求 •加盟商必须有过餐饮服务行业的经验
•加盟商是有实力的
成功
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 9
肯德基成熟、完善经营管理模式是其特许成功的保障
良好的经营模式
核心构成
肯德基对特许加盟的单店一样进行有系统、有计划的培 训工作
餐厅 副理
如何管理加 盟经营餐厅
餐厅 襄理
广泛的培训 （为期20周）
特许费 合同契约
• 进入费将在100万美元，800万人民币以上（不包括不动产的购买） • 加盟经营期开始时需支付3万5千美元的加盟经营初始费 • 持续经营的费用：占总销售额6%的加盟经营权使用费和占5%的广告分摊
费用，在加盟签订的10年内保持不变
• 加盟经营协议首次期限至少为10年 • 未来的加盟商必须自愿的从事肯德基加盟经营10年以上
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 16
肯德基通过完善的信息系统建设来保障内部沟通的顺畅 ，达到良性运转的目的
D CRM SCM …
C
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 11
肯德基的产品定位清晰准确，为其发展提供了坚实的基础
产品定位
•以家庭成员为主要目标消费者
•推广的重点为青少年及儿童
•营造的是一种欢乐的家庭 用餐氛围
“世界著名烹鸡专家” “烹鸡美味尽在肯德基”
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 12
肯德基输出的原则 •单店是完利的
对加盟商的要求 •加盟商必须有过餐饮服务行业的经验
•加盟商是有实力的
成功
ALLPKU-全聚德-特许经营调查分析报告 11/2002 --PAGE 9
肯德基成熟、完善经营管理模式是其特许成功的保障
良好的经营模式
核心构成
肯德基对特许加盟的单店一样进行有系统、有计划的培 训工作
餐厅 副理
如何管理加 盟经营餐厅
餐厅 襄理
广泛的培训 （为期20周）
完整版肯德基的CI策划.ppt
（2）选择商圈。即确定开店的主要目标是哪些。在商圈的选择标准上，一方 面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的 市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也不同，例如马兰拉面和肯德 基的定位不同，顾客群不一样，是两个相交的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面， 有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址当然与肯德 基不同。而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群上基本重合，所以在商圈的选 择方面也是一样的，可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳，另一 边是肯德基。商圈的成熟度和稳定度也非常重要，比如规划局说某条路要新开， 将来这里有可能成为成熟的商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入， 例如说这家店三年以后效益会好，对现今没有帮助，难道要承受三年亏损吗？肯 德基投入一家店要花费好几百万，当然精不选愿冒险，采取稳健原则，保证开一家店 成功一家。
精选
山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已成 为肯德基国际品牌的最佳象征。肯德基是世界最大的炸鸡快 餐连锁企业。在创立肯德基时，他才是个66岁、月领105美 圆的社会保险金的退休老人，而今天肯德基已成为全球最大 的炸鸡连锁店。同时，上校也受到电视台的关注，由于整日 忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装， 这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后，人们 便将这套西装与肯德基联想在一起；而他的这身白西装，满 头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征
（1）划分商圈。肯德基计划进入某城市，先通过有关部门或专业调查公司收集
这个地区的资料，有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了， 就可以规划商圈。商圈规划采取的是计分的方法，例如，这个地区有一个大型商 场，商场营业额在1000万元算一分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线 路加多少分，这些分值标准是多年积累下来的一个较准确的经验值。通过打分把 商圈分成几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、 定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。
精选
山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已成 为肯德基国际品牌的最佳象征。肯德基是世界最大的炸鸡快 餐连锁企业。在创立肯德基时，他才是个66岁、月领105美 圆的社会保险金的退休老人，而今天肯德基已成为全球最大 的炸鸡连锁店。同时，上校也受到电视台的关注，由于整日 忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装， 这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后，人们 便将这套西装与肯德基联想在一起；而他的这身白西装，满 头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征
（1）划分商圈。肯德基计划进入某城市，先通过有关部门或专业调查公司收集
这个地区的资料，有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了， 就可以规划商圈。商圈规划采取的是计分的方法，例如，这个地区有一个大型商 场，商场营业额在1000万元算一分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线 路加多少分，这些分值标准是多年积累下来的一个较准确的经验值。通过打分把 商圈分成几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、 定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。
肯德基SWOT分析课件
KFC-SWOT
肯德基SWOT分析
9
2.员工流动率大
首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何 一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企 业不可能在极短的时间内就补充上合适的人员，有 时 关键性岗位人员的离开、甚至一个团队的整体离开几 乎可以顷刻间使一家企业垮台。
其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降 低，并且容易形成恶性循环以及非良性文化，
优良的管理体制与企业文优良的管理体制与企业文1统一标识统一服装统一配送方统一标识统一服装统一配送方式的全新连锁经营模式式的全新连锁经营模式22肯德基以速度为本的快餐业肯德基以速度为本的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神企业精神使其特别注重发挥团队精神以团队对合作达到高效率从而保证以团队对合作达到高效率从而保证了营业高峰期的正确与迅速了营业高峰期的正确与迅速33肯德基的宗旨是顾客至上正肯德基的宗旨是顾客至上正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一种宾至如归的感觉一种宾至如归的感觉kfckfcswotswot55遵循设计文件施工规范和质量验收标准的原则
8
劣势
1.油炸食品。 KFC 属于油炸食品， 里面含有致癌物以及卫生问题（苏丹 红事件and蟑螂吃薯条）
KFC属于油炸食品，里面含有致癌 物，吃大量的KFC食物会使身体的PH 值下降导致酸性体制，人的身体体液 的PH在7.35-7.45之间，如果身体的 PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最 快的时候，具一些报道说，所有得癌 的人100%都是酸性体制。
3、加强对食品安全的监管，避免再次出现食品安全危机。虽然肯 德基在员工工作过程中的卫生方面要求严格，但还是会有一些失 误，应更加严格监管。
KFC-SWOT
肯德基SWOT分析
KFC战略管理案例分析PPT-D
威胁Threats
1、本土快餐的崛起。
ST
1、减低加盟费用，扩大市场占有率。
WT
1、建立食品调查部门，对食品的质量进 行质检。
2、人们对自身健康越来越重视。 2、全面换“标”，逐步融入中国人的方方面面、角 2、依法纳税，按照劳动法付工资，与政 角落落，努力成为中国人的一种生活方式。 府部门打好关系。 3、其他洋快餐抢占市场场份额。 3、原材料改为全面向本土购买，并签订长期合同。 3、减少炸薯条与套餐的搭配。 4、广告、致癌、禽流感、苏丹红 4、向健康新快餐转型。） 等不良消息地出现。 5、农产品不断涨价，导致商品价 5、合理打造广告，提高KFC的知名度。 格也不断上涨
3
3 4
0.117
0.132 0.096
0.232 0.058 0.105 0.105
1 2 1 2
0.232 0.116 0.105 0.21
劣 势
2、软饮料利润大于汉堡，主营业务利润相对较低 3、连锁经营在各方面套用传统方式存在弊端 4、加盟费较高，达至几百万 劣势加权分数
肯德基（KFC）战略分析——内部环境分析 公司 概况 环境 分析 企业价值链
肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析 公司 概况
机会 1.中国加入WTO以后，对外国产品准入要求下降 0.07 0.16 0.1 0.05 0.15 0.07 3 4 4 2 3 1 0.21 0.64 0.4 0.1 0.45 0.07
环境分析-外部因素评价(EFE)矩阵
关键外部因素 权重 评分 加数
评 分
分 数 2 4 1 3 2 2 2 2 0.3 0.2 0.1 0.3 0.24 0.5 0.3 0.16 2.1
市场份额 价格竞争力 广告与促销效益 研究开发能力 连锁餐厅的扩张速度与 数量 产品质量 用户满意度 管理 总评
肯德基调研ppt课件
相较于其他的快餐店，肯德基在价格上并没有很大的优势。他们在定价上属于中档消费。但是在服务上细 致周到的服务是其他快餐店所无法比拟的。在服务上的优势，大大的弥补了价格和产品的一般性。
13
一、其服务包构成 （四）隐性服务 1.服务态度很好
服务标准化、人性化， 对每位顾客都彬彬有礼、 微笑对待。只要合情合理，顾客需要什么都能提供。 2.儿童游乐区 3.消费便利、方便获得 4.背景音乐
听单
100
薯条油锅 165 上校油锅 210
等餐
30
配餐
30
海苔虾油锅 210
取餐
5
呈递餐点 5
红豆派油锅 390
付款
10
收银
10Βιβλιοθήκη 汉堡机40等位
60
收餐盘
60
肉卷机
24
用餐
900
闲置
900
饮料机
5
离店
5
闲置
5
冰激凌机 5
16
瓶颈
突发性瓶颈：原材料不齐全 设施设备故障
慢性瓶颈：顾客排队点餐 需要等候餐点
（三）显性服务 1.提供高质量的食品
肯德基始终严把原材料关、食品质量关，接受舆论监督，为广大消费 者提供健康、更安全、营养、放心的食品。多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇受广大 消费者喜爱的优质快餐品牌。 2.提供就餐配套服务
服务员会给每位用餐的顾客提供纸巾等一系列辅助用品。 3.价格性价比一般
建议： 1、定期检查设备、及时报修 2、高峰前充足备货量 3、熟练服务操作过程，加快点餐速度
17
展示 有形
（顾客 行为）
KFC的环境， 设施设备， 背景音乐
KFC服务蓝图
13
一、其服务包构成 （四）隐性服务 1.服务态度很好
服务标准化、人性化， 对每位顾客都彬彬有礼、 微笑对待。只要合情合理，顾客需要什么都能提供。 2.儿童游乐区 3.消费便利、方便获得 4.背景音乐
听单
100
薯条油锅 165 上校油锅 210
等餐
30
配餐
30
海苔虾油锅 210
取餐
5
呈递餐点 5
红豆派油锅 390
付款
10
收银
10Βιβλιοθήκη 汉堡机40等位
60
收餐盘
60
肉卷机
24
用餐
900
闲置
900
饮料机
5
离店
5
闲置
5
冰激凌机 5
16
瓶颈
突发性瓶颈：原材料不齐全 设施设备故障
慢性瓶颈：顾客排队点餐 需要等候餐点
（三）显性服务 1.提供高质量的食品
肯德基始终严把原材料关、食品质量关，接受舆论监督，为广大消费 者提供健康、更安全、营养、放心的食品。多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇受广大 消费者喜爱的优质快餐品牌。 2.提供就餐配套服务
服务员会给每位用餐的顾客提供纸巾等一系列辅助用品。 3.价格性价比一般
建议： 1、定期检查设备、及时报修 2、高峰前充足备货量 3、熟练服务操作过程，加快点餐速度
17
展示 有形
（顾客 行为）
KFC的环境， 设施设备， 背景音乐
KFC服务蓝图
快餐特许经营可行性分析报告(PPT 42张)
营运副总
营 建 工 程 部 营 运 管 理 部 研 发 部 财 务 部 信 息 管 理 部 人 力 资 源 部 办 公 室 法 律 审 计 监 察 部
( )
单 店
人 事 处
培 训 处
厨 政 处
说明： 按照专业化分工的原则，将职能部门划分为市场、营运和行政事务三大职能模块， 相应设市场、营运两个副总，行政职能模块由总经理直接管理。
导读
概述
外部分析
内部分析
特许经营 模式建议
特许经营总部 组织结构设计
公司概况 特许经营面临 的主要问题
特许经营发展 现状与趋势 餐饮业发展 现状与趋势 特许经营 可行性分析
管理体系 组织结构分析 管理体系 授权功能分析 管理体系 沟通功能分析 管理体系 支持功能分析 管理体系 控制功能分析
模式现状分析 模式设计原则 模式设计方案 模式建议
我们建议的组织结构设计过渡方案
董 事 会 总 经 理 市场副总 营运副总
办 公 室 （ 法 律 ）
市 场 开 发 部
公 关 策 划 部
配 送 中 心
营 建 工 程 部
营 运 管 理 部
技 术 开 发 部
财 务 部
人 力 资 源 部
审 计 监 察 部
说明： 初期配送中心维持原状，信息管理职能暂放在技术开发部。
– 正餐菜品纷繁复杂 – 标准的制定和执行难度更大 – 各地菜色口味偏好不同，需要很强的 技术开发能力 – 不能密集开发，总量上很难形成经济的规模 效应，给管理控制和配送都增加了难度 业务特点
特许总部的职能定位和功能
定位：建立、管理、维护特许经营体系的正常运转
盟主委托 特许经营总部
加盟商
对目前组织结构改进的说明：循序渐进
肯德基调研PPT课件
肯德基近年来的发展
近年来，肯德基不断推出新产品、新服务和新品牌定位与特色
肯德基品牌定位
肯德基定位于“家庭式快 乐餐厅”，致力于为家庭 、朋友和情侣等提供欢乐 的用餐氛围。
肯德基特色产品
炸鸡、汉堡、薯条等经典 西式快餐食品是肯德基的 特色产品。
肯德基服务特色
快速、友好、周到的服务 是肯德基的特色之一，同 时，餐厅还提供儿童游乐 区、无线网等便利设施。
营销策略
通过广告宣传、促销活动和社交 媒体营销等方式吸引消费者。
产品策略
推出新品，满足不同消费者的口 味需求，提高品牌知名度和竞争
力。
03
CATALOGUE
肯德基经营模式分析
肯德基经营模式概述
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其经营模式具有独特 的特点和优势。
肯德基以提供高品质、快速、便捷的餐饮体验为核心，通过 标准化的操作流程、统一的品牌形象和优秀的供应链管理， 实现了快速扩张和稳定盈利。
总结词
创新、多元化、提升品牌形象
详细描述
面对市场竞争加剧和消费者需求变化，肯德 基需要不断创新和改进。推出更多健康、低 碳、环保的产品和服务，以及加强数字化转 型和线上销售渠道的建设，可以帮助肯德基 更好地适应市场变化。同时，通过提升品牌 形象和加强企业文化建设，肯德基可以进一
步提高消费者的忠诚度和满意度。
肯德基用户体验分析
01 02
用户便利性
肯德基应考虑在各个门店设置更多的停车位，并优化店内布局以减少顾 客寻找空位的时间。此外，提供便捷的在线订餐和外卖服务也是提高用 户体验的关键。
产品质量
肯德基需要持续保证食品的质量和口感，以维持顾客对品牌的信任。应 定期对食品质量进行抽查，并公开抽查结果，让顾客对品牌更加放心。
近年来，肯德基不断推出新产品、新服务和新品牌定位与特色
肯德基品牌定位
肯德基定位于“家庭式快 乐餐厅”，致力于为家庭 、朋友和情侣等提供欢乐 的用餐氛围。
肯德基特色产品
炸鸡、汉堡、薯条等经典 西式快餐食品是肯德基的 特色产品。
肯德基服务特色
快速、友好、周到的服务 是肯德基的特色之一，同 时，餐厅还提供儿童游乐 区、无线网等便利设施。
营销策略
通过广告宣传、促销活动和社交 媒体营销等方式吸引消费者。
产品策略
推出新品，满足不同消费者的口 味需求，提高品牌知名度和竞争
力。
03
CATALOGUE
肯德基经营模式分析
肯德基经营模式概述
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其经营模式具有独特 的特点和优势。
肯德基以提供高品质、快速、便捷的餐饮体验为核心，通过 标准化的操作流程、统一的品牌形象和优秀的供应链管理， 实现了快速扩张和稳定盈利。
总结词
创新、多元化、提升品牌形象
详细描述
面对市场竞争加剧和消费者需求变化，肯德 基需要不断创新和改进。推出更多健康、低 碳、环保的产品和服务，以及加强数字化转 型和线上销售渠道的建设，可以帮助肯德基 更好地适应市场变化。同时，通过提升品牌 形象和加强企业文化建设，肯德基可以进一
步提高消费者的忠诚度和满意度。
肯德基用户体验分析
01 02
用户便利性
肯德基应考虑在各个门店设置更多的停车位，并优化店内布局以减少顾 客寻找空位的时间。此外，提供便捷的在线订餐和外卖服务也是提高用 户体验的关键。
产品质量
肯德基需要持续保证食品的质量和口感，以维持顾客对品牌的信任。应 定期对食品质量进行抽查，并公开抽查结果，让顾客对品牌更加放心。
肯德基管理模式培训ppt课件
17
18
19
20
21
肯德基企业文化
22
一、餐厅经理第一
23
“餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立 起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的 提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓 励各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集 团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会 因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏 敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙 的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。
4
5
中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团 中国总部，于1993年在上海成立，它为包括 中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许 经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可 钟、Long John silvers、东方既白餐厅提供营运、 开发、企划、财务、人事、公关事务以及特 许经营等服务
6
7
8
“东方既白”是全球最大的餐饮集 团百胜继肯德基、必胜客欢乐餐厅、必 胜客宅急送、塔可钟墨西哥风情餐厅之 后，在中国推出的第五大餐饮品牌。到 2007年12月底为止，“东方既白”在上海 已经有12家餐厅了
31
冠军计划体系（champs)
32
C Cleanliness美观整洁的环境 H Hospitality真诚友善的接待 A Accuracy准确无误的供应 M Maintenance优良维护的设备 P Product Quality高质稳定的产品 S Speed快速迅捷的服务
33
肯德基是如何选择经营地点的
努力的人以充分的机会。
27
三、注重细节
28
服务行业无小事，无论是食物质 量、服务态度、餐厅气氛……餐厅对 顾客提供的价值，就是这一点一滴的 细节的总和。”业务冠军挑战赛”体 现了肯德基对完美的服务质量的重视 和追求。
18
19
20
21
肯德基企业文化
22
一、餐厅经理第一
23
“餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立 起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的 提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓 励各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集 团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会 因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏 敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙 的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。
4
5
中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团 中国总部，于1993年在上海成立，它为包括 中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许 经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可 钟、Long John silvers、东方既白餐厅提供营运、 开发、企划、财务、人事、公关事务以及特 许经营等服务
6
7
8
“东方既白”是全球最大的餐饮集 团百胜继肯德基、必胜客欢乐餐厅、必 胜客宅急送、塔可钟墨西哥风情餐厅之 后，在中国推出的第五大餐饮品牌。到 2007年12月底为止，“东方既白”在上海 已经有12家餐厅了
31
冠军计划体系（champs)
32
C Cleanliness美观整洁的环境 H Hospitality真诚友善的接待 A Accuracy准确无误的供应 M Maintenance优良维护的设备 P Product Quality高质稳定的产品 S Speed快速迅捷的服务
33
肯德基是如何选择经营地点的
努力的人以充分的机会。
27
三、注重细节
28
服务行业无小事，无论是食物质 量、服务态度、餐厅气氛……餐厅对 顾客提供的价值，就是这一点一滴的 细节的总和。”业务冠军挑战赛”体 现了肯德基对完美的服务质量的重视 和追求。
肯德基swot分析PPT
5、优良的管理体制和企业文化
• 统一标识、统一服装、统一配送方式的连锁经营
模式 • 坚持做到员工100%的本地化，不断投入基金人 力进行多方面多层次的培训 • 坚持“以速度为本”的快餐业企业精神，依靠团 队合作达到高效率 • 其宗旨是“顾客至上”，所以在餐厅里专为小孩 设计了用餐的桌椅
劣势： 1、油炸食品 KFC的食品属于油炸食品，里面含有致癌 物，吃大量的KFC食物会使身体的PH值下 降导致酸性体质，若身体PH值下降到6.8时， 是癌细胞扩散最快的时候。 中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤 等种类食物对人体的危害，远远大于近年 来人们熟知的苏丹红。
4、国产食品卫生情况持续恶化
近年来，众所周知的“万吨地沟油”事件 再次挑战了中国食品卫生的底线。虽然肯德基也 爆出“老油”事件，可它不会用地沟油
威胁
• 1、百胜集团内部的竞争，
同样是快餐消费者可以根据 自己的喜欢选择必胜客或东 方既白。 2、最大的竞争对手是麦 当劳，麦当劳和肯德基代表 着一个难以企及的高度。 3、中式快餐品牌的冲击， 如：真功夫、永和豆浆、面 点王、大家乐、小肥羊、大 快活……
（5）培训。成功的候选人将被要求参加一个 内容广泛的20周的培训项目，包括以下内容： 《餐厅襄理》、《餐厅副理》、《餐厅经理》、 《如何管理加盟经营餐厅》、《对总部的专门介 绍》、《小型公司管理课程》。在培训过程中， 未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和 行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培 训。
肯德基的价格策略
肯德基的价格都比较符合一般人的消 费水平，它的价格定位是根据当地的消费 水平及物价水平设定的。采用的“同城不 同价”的策略。
肯德基的SWOT分析
优势
1、品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创 新
培训专题肯德基管理模式培训课件
1950年代扩张
肯德基在1950年代开始迅速扩张，逐渐成为一 家国际性的连锁品牌。
3
1980年代创新
肯德基在1980年代开始进行多元化战略，推出 了一系列新产品和服务。
肯德基品牌产品与服务
传统炸鸡
肯德基以传统炸鸡闻名，有多种口味和规格可供 选择。
其他快餐
除了炸鸡，肯德基还提供其他快餐食品，如汉堡 、薯条、饮料等。
建立共同价值观
通过多种方式，如员工座谈、内部社交活动等，培养员工之间共同的价值观 和行为规范。
服务体验与产品品质的提升
标准化服务
肯德基通过制定严格的服务标准和操作流程，确保每位顾客都能享受到一致、高 品质的服务。
创新产品
不断推出新品，并注重产品品质和口味的独
肯德基管理系统化，从食材采购、仓储、生产、服务等环节都有完善的流程 和标准。
以客户为中心的服务理念
关注客户需求
肯德基始终关注客户需求，不断优化菜单，提供健康、美味的食品，以及快捷、 高效的服务。
个性化服务
为了满足客户的个性化需求，肯德基提供多样化的餐饮选择和定制化服务，并持 续改进服务质量。
肯德基管理模式在人力资源管理和企业文化的建 设方面也具有很强的借鉴意义
肯德基的成功经验告诉我们，企业要想在竞争激 烈的市场中立足，必须要有独特的管理模式和竞 争优势
肯德基在品牌营销方面也具有独特的见解。它通 过广告宣传、活动策划等方式，将品牌理念和文 化传递给消费者，使消费者对品牌产生了强烈的 认同感和忠诚度。
品牌形象塑造
肯德基注重品牌形象的塑造，通过统一的产品质量、服务标准和店面形象，提升消费者对 品牌的信任度和忠诚度。
营销活动
肯德基定期组织各类营销活动，如联动活动、会员优惠和新品发布会等，吸引消费者的关 注和参与。
肯德基在1950年代开始迅速扩张，逐渐成为一 家国际性的连锁品牌。
3
1980年代创新
肯德基在1980年代开始进行多元化战略，推出 了一系列新产品和服务。
肯德基品牌产品与服务
传统炸鸡
肯德基以传统炸鸡闻名，有多种口味和规格可供 选择。
其他快餐
除了炸鸡，肯德基还提供其他快餐食品，如汉堡 、薯条、饮料等。
建立共同价值观
通过多种方式，如员工座谈、内部社交活动等，培养员工之间共同的价值观 和行为规范。
服务体验与产品品质的提升
标准化服务
肯德基通过制定严格的服务标准和操作流程，确保每位顾客都能享受到一致、高 品质的服务。
创新产品
不断推出新品，并注重产品品质和口味的独
肯德基管理系统化，从食材采购、仓储、生产、服务等环节都有完善的流程 和标准。
以客户为中心的服务理念
关注客户需求
肯德基始终关注客户需求，不断优化菜单，提供健康、美味的食品，以及快捷、 高效的服务。
个性化服务
为了满足客户的个性化需求，肯德基提供多样化的餐饮选择和定制化服务，并持 续改进服务质量。
肯德基管理模式在人力资源管理和企业文化的建 设方面也具有很强的借鉴意义
肯德基的成功经验告诉我们，企业要想在竞争激 烈的市场中立足，必须要有独特的管理模式和竞 争优势
肯德基在品牌营销方面也具有独特的见解。它通 过广告宣传、活动策划等方式，将品牌理念和文 化传递给消费者，使消费者对品牌产生了强烈的 认同感和忠诚度。
品牌形象塑造
肯德基注重品牌形象的塑造，通过统一的产品质量、服务标准和店面形象，提升消费者对 品牌的信任度和忠诚度。
营销活动
肯德基定期组织各类营销活动，如联动活动、会员优惠和新品发布会等，吸引消费者的关 注和参与。
肯德基经营分析.ppt
組長：4980S019 詹宇琪 組員：4980S048 吳蕙伃
4980S059 陳綵宸 4980S060 張珊淇 4980S064 謝育洵
1
肯德基的由來
肯德基的名字KFC是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸雞)的縮寫，1930年，肯德 基的創始人哈蘭‧桑德斯在家鄉美國肯德基州 開了一家餐廳。在此期間，桑德斯潛心研究炸 雞的新做法，終於成功地發明了由十一種香料 和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味深 受顧客的歡迎，餐廳生意日漸興隆，這個獨家 秘方沿襲至今。肯德基州為了表彰他為家鄉作 出的貢獻，授予他桑德斯上校的稱號。桑德斯 上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象， 已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。
18
產品特色分析
整體
肯德基
較注重於現做美食，還有炸雞口味 變化。
個別較具特色食物
炸雞桶、蛋塔。
廣告活動
「這不是肯德雞」口號使人印象 深刻，常納入廣告中，廣告效果 逗趣。
麥當勞
較注重於產品新鮮感，常 常推出不同的吃法，產品 較多樣化。
漢堡、薯條、小雞 塊、醬料口味。
「麥當勞都是為你」 「歡聚歡笑每一刻」 「I’m lovin’ it！」 口號多，時常更換，常帶 給人活力的感覺，明星、 麥當叔叔也是主打之ㄧ。
Ortunity：機會
Threat：威脅
透過開發大中華市場，利用大陸的市 場利潤彌補台灣可能產生的營業額不 足。
如禽流感問題或是飲料 透過廣告意象的，生將產肯製德程基發植生入問更多題非， 主力客層的心可中能。發生的消費者信心
崩壞問題。
麥當勞的產品複製或是形象反制廣告。 健康意識抬頭造成主力消費族群對於 產品消費忠誠度下降。
17
台灣市場之整體佔有率分析
4980S059 陳綵宸 4980S060 張珊淇 4980S064 謝育洵
1
肯德基的由來
肯德基的名字KFC是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸雞)的縮寫，1930年，肯德 基的創始人哈蘭‧桑德斯在家鄉美國肯德基州 開了一家餐廳。在此期間，桑德斯潛心研究炸 雞的新做法，終於成功地發明了由十一種香料 和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味深 受顧客的歡迎，餐廳生意日漸興隆，這個獨家 秘方沿襲至今。肯德基州為了表彰他為家鄉作 出的貢獻，授予他桑德斯上校的稱號。桑德斯 上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象， 已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。
18
產品特色分析
整體
肯德基
較注重於現做美食，還有炸雞口味 變化。
個別較具特色食物
炸雞桶、蛋塔。
廣告活動
「這不是肯德雞」口號使人印象 深刻，常納入廣告中，廣告效果 逗趣。
麥當勞
較注重於產品新鮮感，常 常推出不同的吃法，產品 較多樣化。
漢堡、薯條、小雞 塊、醬料口味。
「麥當勞都是為你」 「歡聚歡笑每一刻」 「I’m lovin’ it！」 口號多，時常更換，常帶 給人活力的感覺，明星、 麥當叔叔也是主打之ㄧ。
Ortunity：機會
Threat：威脅
透過開發大中華市場，利用大陸的市 場利潤彌補台灣可能產生的營業額不 足。
如禽流感問題或是飲料 透過廣告意象的，生將產肯製德程基發植生入問更多題非， 主力客層的心可中能。發生的消費者信心
崩壞問題。
麥當勞的產品複製或是形象反制廣告。 健康意識抬頭造成主力消費族群對於 產品消費忠誠度下降。
17
台灣市場之整體佔有率分析