甘蓝类蔬菜优质高产施肥管理
甘蓝的种植技术和田间管理
甘蓝的种植技术和田间管理甘蓝的种植技术和田间管理甘蓝是一种十分常见的蔬菜，其营养价值极高，因此备受消费者喜爱。
为了能够让甘蓝能够正常生长并且保持其优质的品质，农民需要掌握一些种植技术和田间管理方法。
本文将从以下几个方面详细介绍有关甘蓝的种植技术和田间管理。
一、土壤准备1. 土壤选择：甘蓝生长需要充足的阳光和肥沃的土壤。
因此，在选择土地时应该选择阳光充足、排水良好、肥沃的土地。
2. 施肥：在进行施肥之前，应该先进行土壤检测，了解土壤中各种元素含量，并根据检测结果进行施肥。
通常情况下，可以在播种前进行基础施肥，在生长期适当进行追肥。
3. 翻耕：在播种前需要对土地进行翻耕，并将杂草等杂质清除干净。
二、播种1. 时间：适宜在春季或秋季进行播种。
2. 播种方法：可以使用直播或育苗的方式进行播种。
直播的话，需要将种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层土壤。
育苗的话，需要先将种子放置在湿润的纸巾或者棉花中孵化，待发芽后再进行移栽。
3. 行距和株距：甘蓝的行距和株距应该根据品种不同进行调整。
通常情况下，行距应该在30-50厘米之间，株距应该在20-30厘米之间。
三、田间管理1. 浇水：甘蓝需要充足的水分才能正常生长。
因此，在生长期适当浇水是非常重要的。
浇水时要注意控制水量，避免过多或过少。
2. 病虫害防治：甘蓝容易受到一些病虫害的侵袭。
为了防治病虫害，可以采用化学药品或者天然方法进行防治。
3. 采收时间：采收时间应该视品种而定。
一般情况下，甘蓝成熟后会有明显变化，如颜色变深、叶子变硬等。
此时可以进行采收。
四、总结甘蓝的种植技术和田间管理是一个复杂的过程，需要农民们掌握一定的知识和技能。
在进行种植过程中，应该注意土壤准备、播种、田间管理等方面，以保证甘蓝能够正常生长并且保持其优质的品质。
新型保健蔬菜羽衣甘蓝优质栽培技术
菜蚜 、 菜 青虫 、 斜纹 夜蛾 喜食 羽衣 甘 蓝 ， 可采 用
３ ２目网纱 隔离 、 悬 挂 诱 虫黄 板 、 安 装灭 虫 灯及 人 工 清 除害 虫 、 虫 卵 聚集 叶片等 物理 方法 灭虫 。虫量 大 发 生时 ， 可 选用 避蚜 威 、 敌杀 死等农 药 喷雾 防治 。
５ ． ２ 病 害
用７ ５ ％百 菌 清可 湿性 粉 剂 ６ ０ ０倍 液＋ ５ Ｏ ％多 菌灵 粉
幼苗 具 ４ ￣ ５片 叶 、苗龄 ３ ０ ￣ ４ ０天时带 土 移栽 。 移 栽前 １ 天 浇 透苗床 ， 并 用小 铲 子逐株 小 心带 土起
剂５ ０ ０倍液 防治 黑斑 病 、 灰 霉病 ， 用４ ０ ％乙膦 铝 可
若 幼苗 长势 较弱 ， 可 酌施 氮肥 或 喷磷酸 二氢 钾 叶面 肥。 苗龄 ３ ０ ～ ４ ０天 、 幼 苗具 ４ ￣ ５片 真叶 时即可定 植 。 壮 苗 标 准 为 下 胚 轴 节 间短 ， 叶厚 、 色深 ， 根 系 发 育 好， 无病 虫害 。
穴 施 活 性有 机 肥 １ ． ５ ｔ 或浇施三元复合肥 ２ ２ ５ ｋ ｇ 。
种后 覆 盖 白色地 膜提 温保 湿 ， 夏 秋季 播种 后 经 常性 地进 行 喷雾补 湿降温 ， 一般 播后 ３ － ５天 即可 出苗 。
３ ． ４ 苗期管 理 出苗 后及 时 揭除 地膜 、遮 阳 网等地 面 覆盖 物 ，
Байду номын сангаас
小拱 膜 ， 白天 进行 通风换 气 ， 降低 棚 内湿度 ， 增 加光
在 冬季低 温 弱 光期 间可 每 ７ － １ ０天 喷施 ３ ％ ０ 磷 酸 二 氢 钾 液 叶面 肥 ３ ～ ４次 。进入 采 收 旺期 配 施 ０ ． ３ ％－ ０ ． ５ ％氯化钙 ， 可提 高产 量与 品质 。
甘蓝高产杂交制种技术
甘蓝高产杂交制种技术济源市园艺工作站李东锋甘蓝，又称结球甘蓝，是十字花科芸薹属的2年生蔬菜，在我国南北均已普遍种植。
济源市经过十多年的制种实践，已探索出了一套高产制种技术，使亩产由最初的40kg左右，稳步增加到现在100kg以上。
现将有关技术要点介绍如下。
一、基地选择一般应选择背风向阳、地势平坦、灌排方便、肥力较强、自然隔离条件良好的中性砂壤土地作为制种田。
制种田必须与不同甘蓝品种、苤蓝、花椰菜或甘蓝型油菜田隔离2000m 以上。
二、播前准备（一）确定播期晚熟品种8月上旬播种，早熟品种9月上旬播种，根据不同品种要求对父母本进行错期播种。
准备好足够的亲本种子，筛选后置于干燥处密闭妥善保存。
（二）建造苗床选择地势高燥、灌排方便、土质肥沃、近3年未种植过十字花科蔬菜的地块，播种前7d建成长25m、宽1.5m的标准苗床畦，畦四周设排水沟。
（三）床土配制播种前7d，将肥沃田园土与充分腐熟的厩肥按6：4的比例充分混合，同时按每10m3混料加入1kg硫酸钾型三元复合肥。
过筛后每畦施入混料150kg、过磷酸钙2.5kg，均匀铺于苗床内，保持苗床面平整。
（四）床土消毒将50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1比例混合，按每1m2用药8～10g与4～5kg过筛细土混合备用。
（五）播前浇水播种前浇一次透水，待水渗下后，在床面撒一层2㎝厚混药细土，约2/3。
（六）苗床划格将床面划成8㎝×8㎝或10㎝×10㎝网状方格，便于单粒穴播。
三、播种育苗（一）单粒穴播将备好的种子按每方格1粒种子进行播种，播后覆盖上1cm厚的细土，约1/3。
注意父母本要分开播种，做好标记。
（二）适当遮阴播种后出苗前，要根据实际情况在苗床上覆盖塑料薄膜或其他遮阴物，防止雨水冲刷和烈日曝晒。
在80%苗出土时，早晚撤掉遮阴物；出苗7d后，完全撤掉遮阴物。
春甘蓝优质高产栽培技术
性强 ． 耐 未 熟 抽 薹 的优 良品 种 。 假 如 采 取早 熟栽 培 ， 应 选 择 生 育期 短 、 品质好 、 丰产 、 耐抽薹的小 型品种 ， 若 采 用 丰 产 延 后 栽培 ． 应 选择 高 产 、 优质 、 耐抽 薹 的 中晚 期 品 种 。
二、 春 甘 蓝 育 苗 技 术
植 时 伤 根 和早 春 低 温 低 ， 根 系 吸 收 磷 索 减 少 而 影 响 糖 类 的 运 转， 导致 叶 片 花 青 素 积 累 造成 的 。 因此 ， 春 甘蓝 缓 苗 期 的 田间 管 理 应 以增 温保 墒 为 主 。 可 在 定 植 后 ４ — ５天 浇缓 苗水 ， 浇 水
一
高 种 植 效 益 的有 效 措 施 。 为 避 免 冻 害 和 甘 蓝幼 苗 长时 间 接 受
低 温 而 导致 末 熟 抽 薹 ， 春 甘蓝 应 在 日平 均 气 温 稳 定 在 ７ ℃． １ ０ 厘 米 平 均气 温稳 定 在 ８ ｃ ｃ 左 右时 进 行 定 植 。 ２ ． 定 植 密 度 。春 甘 蓝 定 植 时 ， 应该根据品种特性、 气 候 特 点 和 肥 力水 平 确 定 密 度 。
匀． 然 后 均 匀 地 撒 于 畦 面 。 种 子 播 后 立 即覆 盖 大 约 ０ ． ５厘 米
苗期结束 ， 幼 苗 开 始 生长 。 ２ ． 莲 座 期 的管 理 。 甘 蓝 幼 苗 的 根 系 已 经 完 全 恢 复 生 长 ， 吸 收 肥 水 的 能力 增 强 ， 同化面积迅速 增大 ， 叶 片 的分 化 速 度
厚 的细 土 ． 并 用适 量 毒 饵 撒 于 畦 面 ， 以毒 杀 蝼 蛄 、 金 针 虫 等 地 下害 虫 ．随 后 用 草 苫 等 遮 盖 物 覆 盖 畦 面 以防 止 畦 面 晒 干 ， 影 响 出苗 。当 幼 芽 顶土 时应 揭去 覆 盖 物 ， 土厚约 ０ ． ３ 厘米， 应 当 在幼 苗 出 齐 、 子叶平展 、 经过问苗后进行。
无公害甘蓝需肥特性及配方施肥技术
甘蓝 喜 肥耐 肥 ，适 宜在 有 机 质 丰 富 、土 壤 ｐ Ｈ
值 ６ — ．、保 水 保 肥 能 力 强 的 沙壤 土和 壤 土 地 块 ． ７８ ４
中生 长 。生 长发 育 过程 中吸 肥 量较 多 ， 在施 足 氮 肥
２ 配方 施 肥原 则
甘 蓝 配 方施 肥 ， 是 在 甘 蓝 栽 培 中 ， 原 来 传 就 从 统 的经验 施 肥 走 向科 学定 量 化 ， 据 甘 蓝生 长 期需 根 肥 规 律 、土 壤供 肥 性 能与 肥 料效 应 做 到产 前 定 肥 、
样 的温 室 随水 冲施 尿 素 ｌ 和 氨基 酸 冲施 肥 １ 少 量 多 次 ， 格 控 制 每 次 追 肥 量 ， 适 当增 加 追 肥 ２ ０ 严 可 次 数 ， 防土壤 溶 液 浓度 增 高 。 由于 设 施棚 室 内相 以 对 密 闭 ，在 追施 化 肥 时忌 用 有刺 激 性 气 体 的化 肥 ，
现 将 甘蓝 需 肥 特性 及 配方 施 肥技 术 介 绍如 下 ：
１ 甘蓝 需 肥特 性
ｋ 、硫 酸 钾 １． ｋ 。如 每 ６７ｍ 目标 产 量 ４０ ０ ｇ ４８ ｇ ６ ２ ０
ｋ ， 需 施 用 尿 素 ３ ｇ 过 磷 酸 钙 ４ ｇ 硫 酸 钾 ｇ就 ６ｋ 、 ０ｋ 、
定 量 ， 种 前 提 出 有 机 肥 、 磷 钾 化 肥 和 各种 微 肥 播 氮
的基 础 上 ， 合施 用磷 、 肥 ， 明 显 的 增 产 效 果 。 配 钾 有
刘小 平 ，甘肃 省定 西 市安 定 区农技 中心 ，邮 编
７３ｏ。 ４ ０ ０
的合 理配 比 、 用量 和 相应 的施肥 技 术 。 甘蓝 配 方施 肥 总 的原 则 是 按生 长 需要 施 肥 ， 什 么 养分 施 什 么 缺
甘蓝如何施肥甘蓝施肥技术
甘蓝如何施肥：甘蓝施肥技术引言甘蓝是一种常见的蔬菜，在农业生产中具有重要的地位。
为了获得高产、高质的甘蓝，适当的施肥技术是至关重要的。
本文将介绍甘蓝的施肥技术，包括施肥时间、施肥方式和施肥量等方面的内容，帮助农民和园艺爱好者更好地管理甘蓝生产。
施肥时间甘蓝的施肥时间是影响施肥效果的重要因素。
合适的施肥时间可以提高甘蓝的养分吸收效果，促进健康生长。
以下是甘蓝的不同生育阶段的施肥时间建议：1.基肥施肥时间：在甘蓝种植前进行基肥施肥是必不可少的。
最佳时间是在甘蓝移栽前的15-20天。
这样可以使基肥充分分解，为甘蓝提供均衡的养分。
2.追肥施肥时间：追肥是在甘蓝生长过程中的追加施肥。
最好的时间是在甘蓝生长的不同阶段进行。
具体时间如下：–苗期追肥：在甘蓝移栽后的第10-15天进行一次追肥。
此时甘蓝根系还不够发达，适当追肥可以促进根系生长。
–膨心期追肥：在甘蓝进入膨心期前后进行追肥，具体时间为幼苗膨大的第30-40天。
此时甘蓝开始形成紧实的苗头，需要充分的养分支持。
–开花结果期追肥：在甘蓝开花结果阶段进行追肥，大约在种植后60天左右。
此时甘蓝需要更多的养分来支持花芽的生长和结果。
甘蓝的施肥方式有多种选择，根据不同的地区和个人需求选择合适的方式。
下面介绍几种常用的施肥方式：1.底肥施肥方式：底肥是在甘蓝种植前施加在作物生长基质中的肥料。
底肥可以提供持久的养分供应，对于甘蓝生长的早期非常重要。
底肥可以使用有机肥或无机肥，选择合适的肥料类型和养分含量。
2.叶面喷施肥方式：叶面喷施是将肥料溶液喷洒在甘蓝的叶片上，藉由叶片的吸收来提供养分。
这种方式可以使养分快速被吸收并转化为植物所需的营养物质，但需要注意浓度和喷洒次数，以避免伤害甘蓝叶片。
3.滴灌施肥方式：滴灌是将肥料溶液通过滴灌管向甘蓝根系直接输送养分。
滴灌方式具有养分利用高效、减少养分的损失和节水的优点。
施肥可以根据甘蓝的生长需求进行控制，减少浪费。
施肥量对于甘蓝的施肥量，需要根据田间土壤肥力、栽培形态和种植密度等因素进行合理调节。
甘蓝高产栽培技术
甘蓝高产栽培技术甘蓝标准化生产的品种选择、种子处理、育苗、选地、选茬、整地、施肥、移栽、田间管理及收获等技术要求。
按本规程实施，亩产安全优质甘蓝4000公斤以上。
一、选茬整地1.选茬前茬选择未使用剧毒、高残留农药的玉米、小麦、豆类、瓜类蒜类等作物茬口。
前茬禁施化学除草剂2.整地施肥秋翻秋起垄，结合整地每亩施充分腐熟的优质农家肥2～3吨，同时配合化肥混施，每亩施磷酸二铵15公斤、尿素20公斤。
二、选择品种选用经黑龙江省农作物品种审定委员会登记，适合当地生态条件的抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。
铁头、中甘11号、中甘15号、中甘21等品种一年四季均可种植。
三、育苗1.育苗前准备1.1 营养土的配制：选3年内没有种过十字花科蔬菜的肥沃园田土4份，充分腐熟的马粪4份，腐熟猪粪2份，搅拌后过筛，每立方米床土加过磷酸钙0.15公斤。
1.2 营养钵准备：采用8×8厘米营养钵，分苗前装营养土到钵体三分之二处，摆好备用。
1.3 铺床土：苗床铺营养土10厘米厚，浇透底水后待播。
1.4 育苗方式：早熟栽培采用温室内架床育子苗，营养钵苗移植的育苗方式；中晚熟栽培采用露地做床小拱棚育苗。
四、播种1.种子处理：用50℃温水浸种15分钟，待温度下降至25℃左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。
2.播期：早熟栽培在2月下旬至3月上旬播种；中晚熟栽培在4月下旬或根据品种特性及收获时间确定播种时间。
3.播量：每平方米播种床播种3～4克。
4.播法：先撒播种子用量的2/3，用剩下种子用量的1/3找匀，上覆细土1厘米厚，然后覆膜保温保湿，当20%～30%出苗时揭膜。
五、苗期管理1.分苗：幼苗3片真叶时分苗，移植到营养钵中。
2.温度管理：播种后温度保持在20℃～25℃，苗出齐后，白天15℃～18℃，夜间10℃～12℃。
第一片真叶期白天18℃～20℃，夜间10℃～15℃。
定植前10天白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃。
甘蓝种植与管理技术
甘蓝种植与管理技术甘蓝，是十字花科植物中一种常见的蔬菜，是苏北地区劳动人民所钟爱的主食，被誉为“菜王”。
甘蓝的栽培技术对于保证其产量和质量至关重要。
下面将介绍甘蓝种植与管理的技术。
一、土壤处理甘蓝喜欢肥沃的土壤，但不能太富含有机质。
在前一年春季，深耕土壤并施足量有机肥料，同时在秋季进行施肥并进行中耕，以使土壤保持松散肥沃。
这样可以保证植物的生长和发育。
二、甘蓝种植1、播种方法：甘蓝可在温暖季节的春天或者秋天种植。
通常情况下，春季种植会使植株生长更加健壮。
在温室里播种比户外种植更好，因为温室能保持较稳定的环境温度和水分。
2、种子准备：将种子放入75°C的热水中浸泡30分钟，然后再用自来水冲洗干净并晾干。
这样做有利于消除病菌和杀死种子壳上的细菌。
3、播种深度：播种深度应该是0.5~1.0厘米，将种子均匀地撒在土壤上，然后轻轻压实。
4、间距：甘蓝的间距应该是30公分，行与行之间的间距是1.5米。
5、灌溉：种子播种后要及时进行浇水，保持土壤湿润。
否则种子会干燥，导致发芽失败。
三、管理1、施肥：在栽培甘蓝时，适当施入化肥可以提高产量和品质。
种植前期以有机肥料为主，以增加土壤的肥力和活性。
后期可使用复合肥，施肥量根据田间情况时时调整。
2、防病处理：甘蓝很容易受到霜冻、病菌、虫害等的侵袭，需要做好保护措施。
防治病害的方法有早期预防和及时喷药，勤换施肥过程中处理污染土壤，开展田间卫生消毒等。
3、保持透气：甘蓝的生长需要空气流通，要及时采取措施保持透气性，如松土、加速排水等。
4、及时采摘：为了保证甘蓝的绿色、新鲜、美味，应该在它成熟时及时做好采摘工作。
采摘后，将甘蓝放入容器内，加盖保鲜膜，以保持其新鲜度。
甘蓝高产栽培技术
甘蓝高产栽培技术甘蓝，又称莲花白、卷心菜、椰菜、包心菜、圆菜等，为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，是中国重要蔬菜之一，也是世界卫生组织介绍的最佳蔬菜之一。
一、种植条件甘蓝喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。
结球期适宜的温度为15℃~20℃，但适应温度范围为7℃~25℃，幼苗能忍耐-15℃低温和35℃的高温。
种植甘蓝要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱则会影响结球，降低产量。
甘蓝为喜肥和耐用肥作物，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。
每生产1000公斤叶球，吸收氮（N）4.1~4.8公斤、磷（P）0.12~0.13公斤、钾（K）4.9~5.4公斤。
在施足氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥，有明显的增产效果。
二、育苗技术甘蓝种植一般采用育苗移栽。
苗床选择排灌水方便、土质疏松肥沃、没有病菌、没有虫卵、没有杂草种子的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥，播前浇透水，使20~30厘米的土壤是湿润的，待土壤的含水量适中时把畦面整平。
畦宽1.5米，深20~30厘米，整平后按每亩苗床播种量为300~400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵。
一般7~10天出苗，出苗前不通风，保持温度在18℃~20℃，出苗后，及时通风，温度控制在10℃左右，防治幼苗徒长；不在一个通风口放风的苗床，应防止幼苗长势、大小不一样。
整个育苗期需要两次间苗，第一次间苗在长出第一片真叶时，把幼苗、弱苗疏掉，当苗长至3片真叶时进行第二次间苗，同样疏掉幼苗、弱苗，同时结合拔草。
整个育苗期不浇大水，视情况浇小水保持湿润。
三、及时移栽早移栽有利于促进根系生长，早熟品种幼苗期一般为20~25天，中熟品种为25~30天，苗龄不宜过长，在幼苗长出4~5片真叶，高15厘米左右及时移栽。
定植前先整地起畦，土壤晒白，每亩施腐熟有机肥1000~2000公斤、三元复合肥30~50公斤作底肥，起畦时施硼肥2~3公斤、硫酸钾镁肥20~30公斤。
新型保健蔬菜羽衣甘蓝优质栽培技术
新型保健蔬菜羽衣甘蓝优质栽培技术食用型羽衣甘蓝属十字花科芸墓属甘蓝种的一个变种，原产于欧洲地中海沿岸，在欧洲和北美一些国家栽培历史悠久。
羽衣甘蓝适应性广，抗病、抗寒、耐热和耐肥，栽培管理容易，一次定植可连续多次采收，利用设施栽培一年可栽3茬，实现周年生产供应。
羽衣甘蓝以羽状深裂嫩叶供食，可炒食、凉拌、做汤或腌制，品质柔嫩，风味清脆，富含大量维生素A、C、B₂及钙、铁、钾等多种矿物质，是高营养价值的新型保健蔬菜，具有较强的市场竞争力。
1良种选择选择生长势强，叶片绿色、羽状深裂、叶面褶皱，耐寒、耐热性较强，抽墓晚、采收期长，质地柔嫩、风味浓的鲜食型羽衣甘蓝优良品种，如北京市农林科学院、国家蔬菜工程技术中心共同研发的羽衣甘蓝新品种开乐，从美国、英国、荷兰引进的沃斯特、穆期博、阿培达、温博特等优秀良种。
2栽培季节羽衣甘蓝属长日照作物，喜冷凉温和气候，耐寒、耐热能力较强，可忍耐-4℃短暂低温和35℃的高温；茎叶生长最适宜温度白天为18~20℃，夜间为8~10℃，在30~35℃条件下叶片纤维增多，质地变硬，风味较差。
羽衣甘蓝市场需求旺季为春季叶菜类蔬菜退市和夏季叶菜类蔬菜供应淡季的5-8月，及下半年餐饮旺季的10月至翌年2月。
在浙北平原，羽衣甘蓝利用塑料大棚设施可实现周年生产与供应，除12月至翌年2月播种因羽衣甘蓝易通过春化作用产量锐减外，根据市场需求可采用春、夏、秋播，实现鲜食型羽衣甘蓝设施栽培周年生产。
即春播于3月上旬双膜保暖育苗，4月初定植，5月初至6月收获；夏播于5月防虫网避雨育苗，6月定植，7~9月收获；秋播于7~10月初大棚育苗，8~11月定植，9月至翌年5月收获。
3 播种育苗3.1用种量羽衣甘蓝多用苗床撒播及穴盘点播2种育苗方式。
一般每1hm²大田种植需苗床面积150 m²、用种量375 g，若穴盘育苗，需苗床面积60 m²、用种量为225g。
3.2播前准备应选择地势较高、地面平坦、排灌方便、易运输和具备棚顶喷雾灌溉系统的大棚育苗。
甘蓝类蔬菜优质高产的施肥管理
含量则 逐 渐增加 并 超过外 叶 。含磷 量 的变化 亦大致 相 似 ，到生 长末期 叶球 中累积 的磷 最 多 。在叶球 形成 之 前 ， 叶 中的含钾 量 逐渐增 加 ， 叶球 形成 时外 叶的含 外 当 钾量 明显 降低 ，随着 叶球 的迅速 发 育钾 的含量 也急 速 积 累 ， 叶球 生长 最 旺盛 的时期 达到 量最 高值 。 在 叶球 是 累积贮 藏物 质 的器 官 。 结 球 甘蓝 是喜 肥 的作 物 ， 肥 量 、 肥 期 、 肥 方 施 施 施 法 与 品种 的生育期 和栽 培季 节都 有密 切关 系 。甘蓝 苗
施肥 。在一般 情况 下 ， 冬前 应少施 速效 性 氮肥 。 在分 但
冯 雪
（大安 市龙 沼镇 新风种 养协 会 ， 吉林 大安
甘蓝 类蔬 菜 主要 包 括结 球 甘 蓝 、 椰 菜 、 花 青花 菜 、 苤 蓝 、 子甘蓝 等 ， 抱 以叶球 、 短缩 的 花蔓 、 茎 和侧芽 大 ，氮磷 钾 的吸收量 也逐 渐增 加 ， 一 阶段 约 占总吸 收量 的 １ ％ ～２ ％。在 开 始结 这 ５ ０ 球 以后 ， 分 的吸收 量 急速 增加 ， 、 的吸 收量 分别 养 氮 磷 占总吸 收量 的 ８ ％ ～８ ％， ０ ５ 而钾 则 占 ９ ％ 左右 。生产 Ｏ １０ ｇ廿 蓝 ， 收 氮 （ ３１～４８ｋ ， （ ２ ５ ． ００ｋ 吸 Ｎ）． ． ｇ 磷 Ｐ０） ９～ ０ １ ｇ 钾 （ ２ ４５～５４ ， （ ａ 的 吸 收 量 与 氮 量 ． ｋ ， Ｋ０） ． ２ ． 钙 Ｃ） 相 近为 ３５～４５ ，氮 磷 钾 的 比例 为 １ ０３： ．。 ． ． ． ． １ ０： ３ 在未 结球 前外 叶 中含氮 量的 百分数 较 心叶 中的含 量高 １ ， 倍 随着球 叶的形 成则 外 叶含 氮量 逐 渐降 低 ， 叶 的 球
“一见钟情”甘蓝优质高产栽培技术
大甘蓝种植者的生产参考。 关键词：“一见钟情”；水果甘蓝；优质；
高产；栽培
“一见钟情”甘蓝是无锡普威农业科技有限 公司及河南普威农业科技有限公司共同选育的优 质、脆爽，适合凉拌生食的水果型甘蓝新品种， 2012年在肇庆市农业良种示范推广中心参与品 种试验示范，表现出抗性好、产量高、品质优等
收稿日期：2021-03-02
供应市场化运行的基础上，将种苗选择的自主 权交给种植户和市场（政策上适度给予到户补 贴），全面推进名特优蔬菜种苗、高科技育苗 （育苗时利用高科技手段检测去除种子带病）迅 速进入生产领域，切实提高种苗质量。 3.5 健全专业营销体系，全面构建产品大流通格 局
一是借鉴彭阳县生态旅游宣传成功经验，充 分利用政务网络、手机微信等平台，大力宣传推 介全县发展辣椒产业的资源禀赋、产品质量和发 展前景，着力营造竞相发展的良好氛围。二是通 过项目扶持、财政补贴、招商引资等途径，加快 冷链物流系统建设，实现产品贮藏预冷、分级分 拣、精深包装，提高市场竞争能力。三是积极推 进“互联网＋”现代农业发展模式，加快电商网 络建设，促进产品线上线下协同销售，拓展产品 销售渠道，补齐产业发展短板。四是加快农产品 安全检测体系建设，建立健全蔬菜生产全程跟踪 监测管理机制，努力实现农产品在线化管理，进
摘要：为了发挥结球甘蓝新品种“一见钟 情”抗性好、产量高、品质优的特性优势，满足 粤港澳大湾区消费者的强烈需求及丰富周边地区 市场供应，不但在怀集当地进行大面积秋冬季栽 培，还推广到宁夏、河南、云南、贵州等基地进 行春夏季种植，通过遮阴育苗、高畦定植、施足 底肥、4次肥水、综合植保以及延迟采收等措施 的运用，实现了一年四季均衡供应，市场价格是 普通甘蓝品种的2倍，成效十分显著，可作为广
甘蓝不耐旱，建议安装自动化喷淋设施或 者水肥一体化设施，定植后及时浇足定根水， 移栽后3 d要早晚喷淋，缓苗后至叶片初卷期间 视天气情况喷淋。缓苗后应及时追肥提苗、促 进幼苗迅速成长，可随水追施1次尿素，667 m2 用量为3 kg；莲座期和结球期甘蓝需要养分 最多，进入莲座期后，可结合浇水每667 m2 施三元复合肥20 kg，促进茎叶生长；结球初 期视长势进行第3次追肥，667 m2施优质复合肥 15～25 kg，并适当控水，天气干旱及时喷淋；叶 球生长盛期进行第4次追肥，每667 m2施三元复合
甘蓝高产优质栽培技术
２２ 春结 球 甘 蓝栽 培 一定 要 选 用抗 逆 性 强 、 ． 冬性 强 、 抽 耐
的土层 内 ， 吸水 、 吸肥 、 旱 、 抗 耐湿 力强 。 茎在营养生 长期短 而
薹 、 品性 好 的早熟 品种 。 商 目前生 产 中常用表 现较好 的 品种 有 中甘 １ 号 、 １ 中甘 １ 号 、 ５ 中甘 ｌ 号等 。 ７ 夏秋结 球甘蓝 栽培
３６ 防 治 病 虫 害 ．
以有机 肥 为主 ， 施有 机肥 ３ ～ ． 万 ｋ／ ｚ 磷 播前 万 ４０ ５ ｇｍ、 ｈ
酸 二铵 ４ ０ ｇ ｍ２过磷 酸钙 ６ ０ ｇ ｍ 、 酸 钾 １０ ｇｈ ， ５ｋ／ ． ｈ ０ ｋ／ 硫 ｈ ５ ｋ／ｍ 追肥采 用 “ 轻 、 前 中重 、 后补 足 ” 的原 则 ， 肥 比例 为 １２ １ 施 ：： ， 即 拔节 期 、大 喇 叭 口期 、开 花 期 分 别 迫 尿 素 １ ０ ｇ ｍ 、 ５ｋ／ ｈ ３ ０ ｇｈ １０ ｇ ｍ 。 因先 玉 ３ ５株 高较 高 ，施 肥 时多 用 ０ ｋ／ｍ 、５ ｋ ／ ｈ ３ 磷、 、 钾 锌肥 ， 忌用 氮肥 过 多 ， 成前 期徒 长 ， 期 脱 肥倒 伏 造 后
２ １ 年第 １ ００ ９期
甘蓝 高产优质栽培 技术
一
武 风 明
中县农技 中心 ， 肃 兰州 ７ ０ ０ ） 甘 ３ １０
摘要 ： 中县 历来 就有种 植蔬 菜的传 统 习惯 与经验 ， 榆 并具 有 鲜明 的地 方特 色和优 势 ， 所产 蔬 菜风味 纯 正 ， 质量 上乘 ， 结
培， 生育期 １０ １０ ， ０ ～ ２ ｄ单球 重 １ ０ ｇ ． ｋ 左右 ， ５ 如选用适 宜的 品种
叶球大 小 、 叶片 光滑 状虽 有 不 同 ， 但都 是 叶用 甘蓝 ， 其栽 培 技术 与普 通 的结 球甘 蓝相 似 。 普通结 球甘 蓝 中 ， 叶球形 在 依
紫甘蓝露地越冬优质高产杂交制种生产技术
紫甘蓝露地越冬优质高产杂交制种生产技术作者：暂无来源：《乡村科技》 2014年第10期紫甘蓝是人们喜爱的蔬菜之一，我们也在豫西地区探索研究紫甘蓝优质高产杂交制种生产技术，克服了后代整齐度差、结球缓慢，产种量低的现象、效果很好。
一、地块选择种植紫甘蓝应选择背风向阳、能灌能排、病虫害基数小，2 000米以内无其他甘蓝类开化植物的地块为宜。
二、培育壮苗1.育苗床。
取优质菜园土打碎，每平方米苗床用7克敌克松、60~70克复合肥充分拌匀，每667平方米种田约需苗床面积2.5平方米。
上足底水后，均匀散播种子，覆盖1厘米厚的细土，四周撒施拌上辛硫磷的麦麸，用来灭除幼苗期害虫；也可围上70厘米高的地膜，以防害虫进入苗床。
2.分苗床。
2~3叶时，以10厘米×10厘米的规格进行分苗，分苗床面积45平方米，用2千克氮磷钾含量比为15∶15∶15的三元复合肥匀撒，苗床要做到土碎、肥匀、面平。
为防猝倒病和虫害，分苗前要用1 500倍的普力克和1 000倍的乐斯本对幼苗喷雾。
3.培育壮苗。
7~10天浇1次水，连续阴雨天要注意防雨和排水，4片叶后，可以随水冲施稀粪水提苗促壮，此期以防治小菜蛾、菜青虫、黑根病和猝倒病为主。
4.壮苗标准。
种苗叶片厚，叶色深，叶柄短，节间短，无病虫害，晚熟品种达到7~8片叶，茎粗0.6厘米以上，株幅10厘米×12厘米，早熟品种5~7片叶，茎粗0.4厘米，株幅8厘米×10厘米为宜。
三、严格去杂在分苗、定植、开化初期等关键时期要根据叶色、叶形、叶脉、茎色、花蕾和结球形状等性状，严格去除非本品种性状的种苗，确保种子生产质量。
四、规范定植1.定植时间。
晚熟品种9月中旬，早熟品种10月上旬。
2.整地要求。
每667平方米用1吨农家肥、80千克三元复合肥、15千克尿素，深耕细耙，每1米起一个宽60厘米、高20厘米的小垄，每6垄增加一个40厘米的走道。
3.规范定植。
晚熟品种以38厘米×60厘米的株行距定植，早熟品种以33厘米×60厘米定植，做到窝要深，窝水要足，为防茎高越冬时冻伤，茎长时采用斜栽，父母本比例1∶1。
辽西露地春甘蓝优质高产栽培施肥技术
辽西露地春甘蓝优质高产栽培施肥技术赵振贤【期刊名称】《《蔬菜》》【年(卷),期】2019(000)011【总页数】2页(P35-36)【关键词】甘蓝; 栽培; 施肥【作者】赵振贤【作者单位】朝阳市喀左县保护地技术服务总站辽宁喀左 122300【正文语种】中文在农业结构调整中，为改变大面积种植玉米现状，在水源好的地块大力发展露地蔬菜栽培，可增加农民收入，露地栽培甘蓝就是其中之一。
每667 m2可产甘蓝4 000 kg以上，甘蓝价格1.4～1.6元/kg，667 m2可收入5 600～6 400元，经济效益显著；但是由于在施肥上还普遍不能按照甘蓝需肥规律进行合理施肥，如：有机肥不充分腐熟、基肥使用量不足、氮磷钾微量元素肥料配比不合理及施肥时期掌握不好等，甘蓝产量低而不稳。
为此结合甘蓝需肥规律探索了露地春甘蓝优质高产栽培施肥技术，现总结如下。
1 甘蓝需肥规律甘蓝是喜肥耐肥作物，对土壤养分的吸收大于一般蔬菜，甘蓝吸收氮、钾、钙较多，磷较少。
从开始结球到收获是甘蓝养分吸收最大的时期，此期保证充足的肥水供应，是高产的物质基础。
甘蓝在苗期、莲座期和结球期，其吸肥规律与大白菜相同，定植后35 d左右对氮、磷、钙元素的吸收量达到高峰，而50 d左右对钾的吸收量达高峰。
整个生长期的前半期，对氮的吸收较多，至莲座期达到高峰，叶球形成对磷、钾、钙的吸收较多，是大量吸收养分的时期，此期吸收氮、磷、钾、钙可占全生育期吸收总量的80%。
据测定，生产1 000 kg甘蓝约需氮3.0 kg、磷1.0 kg、钾4.0 kg，其比例为3∶1∶4；因此，在增施有机肥的基础上，应配施氮、磷、钾、钙肥，使其结球紧实，增加净菜率。
2 甘蓝施肥技术2.1 苗期施肥甘蓝栽培要先育苗，再进行栽植。
幼苗期肥料不足，特别是氮肥和磷肥缺乏时，幼苗生长发育受到严重影响。
氮肥不足时，幼苗叶色出现淡绿色，严重时叶片出现黄化；磷肥不足时，叶小，叶色浓绿，植株生长和叶片展开缓慢。
紫甘蓝四季优质高产栽培
抗氧化剂
紫甘蓝含有丰富的抗氧化剂，可以抵 抗自由基的损害，延缓衰老。
其他营养素
紫甘蓝还含有丰富的维生素A、维生 素K、钾、叶酸等重要营养素。
紫甘蓝的食用方法
炒食
将紫甘蓝切成小片或丝状，与蔬菜、肉类等 一起炒熟，口感爽脆。
煮食
将紫甘蓝切成小片或丝状，放入清水中煮熟 ，加调料拌匀，口感清甜。
紫甘蓝的养分需求
紫甘蓝对养分的需求量较大， 生长过程中需要氮、磷、钾等 大量元素以及微量元素如铁、 硼、钙等。
在不同生长阶段，养分的配比 也有所不同，需要根据生长阶 段调整肥料配比。
在幼苗期，需要适当控制氮肥 用量，以防止植株徒长；而在 莲座期和结球期则需要增加氮 肥用量，促进植株生长。
在结球期，还需要适当增加钾 肥的施用量，以提高产量和品 质。
03
四季栽培技术
春季栽培技术
播种育苗
在温室内或保护地内播种，选 择营养土或基质进行育苗。
移栽定植
当幼苗长到5-6片真叶时，进 行移栽定植，移栽前浇透水， 带土移栽。
品种选择
选择抗病、抗逆性强，适应春 季气候特点的品种。
整地做畦
翻耕土地，施足基肥，整平做 畦，畦宽根据地膜宽度确定。
田间管理
及时中耕除草，追肥浇水，防 治病虫害。
人工收获或机械收获。人工收获时，需先剥去外叶，留下叶 球部分。机械收获则可一次性将整株紫甘蓝拔起，然后去除 根系和外叶。
贮藏保鲜方法
预处理
为提高紫甘蓝的贮藏寿命，收获 后应先进行晾晒，使叶球表面水 分蒸发，避免腐烂。同时，要去 除病叶和黄叶，保证贮藏的紫甘
蓝品质。
贮藏条件
最佳的贮藏温度为0-3℃，相对 湿度为90-95%。在此条件下，
甘蓝科学的肥水管理
甘蓝科学的肥水管理
生产1000公斤甘蓝需纯氮2.0公斤，五氧化二磷0.72公斤，氧化钾2.2公斤；亩产甘蓝3000-5000公斤，需纯氮6-10公斤，五氧化二磷2.2-3.6公斤，氧化钾6.6-11公斤。
定植甘蓝前亩施有机肥2500公斤，磷肥20-25公斤，在甘蓝定值后及时浇灌定植水，喷施新高脂膜800倍液可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
甘蓝进入连坐期进行第1次追肥，亩施纯氮36公斤，氧化钾3.3-5.5公斤，并适时喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
进入甘蓝结球期，进行第2次追肥，亩施纯氮3-6公斤，氧化钾3.3-5.5公斤。
1。
甘蓝施肥技术
甘蓝施肥技术概述甘蓝是一种常见、广泛种植的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
为了提高甘蓝的产量和质量，合理施肥是至关重要的环节之一。
本文将介绍甘蓝施肥的技术要点，包括施肥时机、施肥方法和施肥量等。
施肥时机甘蓝的施肥时机与其生长期密切相关。
一般来说，主要包括苗期施肥、生长期分期施肥和结果期施肥三个阶段。
苗期施肥甘蓝的苗期为幼苗出土后到移植或定植前为止。
在这一阶段，苗期施肥有助于促进根系发育和苗体生长。
建议在苗期进行基肥施用，为幼苗提供充足的营养。
常用的有机基肥如腐熟的有机肥或腐熟堆肥，可按比例混入培养土中。
生长期施肥甘蓝的生长期分为初期、中期和后期三个阶段。
初期是苗期之后的生长初期，中期是从生长初期到形成小白菜的阶段，后期是指小白菜长至成熟的阶段。
在甘蓝的生长初期，可进行追肥，以提供足够的氮、磷、钾等营养。
常见的追肥方法包括土壤施肥和叶面喷施肥。
土壤施肥可以采用可溶性肥料，如尿素、磷酸二铵等，根据甘蓝的营养需要进行适当配比。
叶面喷施肥可以使用微量元素肥料，帮助提高甘蓝的抗病虫害能力。
在甘蓝的中期，可以进行分期施肥，根据植株的需求，适时补充营养。
典型的分期施肥方式是进行2-3次的基肥追肥，每次追肥间隔15-20天。
在追肥过程中，要根据土壤肥力和甘蓝的营养需求进行肥料的选择和使用，注意避免肥料过量造成的烧根和冻害。
在甘蓝的后期，施肥量要适当减少，重点是加强钾肥的施用，以促进果实的膨大和提高品质。
结果期施肥结果期是指果实开始形成后的生长阶段。
在这个阶段，要注意果实对营养的需求，施肥量不应过多也不应过少。
一般建议施用磷钾肥料，如过磷酸二铵、钾硫等，有助于提高果实的品质和产量。
施肥方法甘蓝的施肥方法主要包括根部施肥和叶面喷施肥两种。
根部施肥根部施肥是指将肥料直接施于甘蓝的根部，以供根系吸收。
根部施肥可以使用有机肥和化学肥料。
常见的有机肥包括腐熟的有机肥、腐熟堆肥、腐殖酸等，可以将有机肥均匀铺在种植行或施肥沟中，再与土壤混合。
甘蓝高产栽培技术要点
甘蓝高产栽培技术要点刘斯超1 王玉宏1 唐丽丽1 董 岩2 刘 博1（1.承德市蔬菜技术推广站，河北 承德 067000；2.承德市农林科学院，河北 承德 067000）［摘 要］甘蓝是人们餐桌上常见的蔬菜品类之一，其不仅对生长环境有较强的适应能力，而且能产生较为可观的经济效益。
种植人员在栽培甘蓝的过程中，除要做好相应的种植管理工作外，还要高度重视施肥管理工作，为甘蓝高产稳产奠定基础。
同时，要做好甘蓝莲座期与结球期这两阶段的田间管理工作，以保障甘蓝能够健康生长。
通过综合阐述甘蓝高产栽培技术，优化甘蓝各生长期的施肥管理工作，多措并举，以保障甘蓝产业的可持续发展。
［关键词］甘蓝；种植；施肥管理［中图分类号］S635 ［文献标志码］ B ［文章编号］1674-7909（2022）01-45-31甘蓝种植技术要点1.1 选地与整地一般来讲，甘蓝对土壤要求不严格，无论是对微酸性土壤还是盐碱土壤均有良好的适应能力，但为提高甘蓝单位面积产量，在选择甘蓝生产基地的过程中，仍要以水源便利、土壤肥力较好、周边无污染源的壤土或沙壤土为主。
同时，前茬栽培作物最好不是十字花科作物。
完成选地工作后，就要开展最为关键的整地作业。
种植地翻耕深度为15～20 cm，配合翻耕作业，每667 m2地施加有机肥6 000 kg，可根据土壤肥力情况适当增减。
若土壤肥力较差，除需施加足够的有机肥外，还需配合施加生态型复合肥，一般每667 m2地用量75 kg左右，确保土壤与肥料充分混合，翻耕后要保障土壤无较大土块，促使甘蓝根系健壮生长。
1.2 优选良种优选良种对甘蓝后期生长有着至关重要的作用，种植人员在实际选种环节，应综合分析当地的气候条件、土壤环境等影响因素，筛选出适合当地生长的甘蓝品种。
若当地气候环境适宜，可选择耐热型早熟甘蓝品种；若种植区海拔较高，可选择耐寒型早熟甘蓝品种。
在南方一些地区，一年内可多次种植甘蓝，只需根据各阶段温度情况、水源条件，合理选择栽培品种即可。
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甘蓝类蔬菜优质高产施肥管理
甘蓝类蔬菜主要包括花椰菜、结球甘蓝、青花菜、苤蓝、抱子甘蓝等，是以叶球、短缩的花蔓、球茎和侧芽供人们食用。
甘蓝类蔬菜都有肥厚而呈蓝绿色的外叶，具有明显的蜡粉和波状的叶缘，都是低温长日照作物，但各变种与品种间有明显差异。
甘蓝类蔬菜还有一个共同点，即只有幼苗长到一定大小时，才能接受温度感应。
甘蓝类蔬菜是蔬菜中尤为喜钙的作物，需钙量很高。
当土壤缺钙，或是由于其他环境条件造成生理缺乏时，都易表现出缺钙症状，发生心叶边缘干边，影响产量和品质。
下面分别介绍不同类型甘蓝类蔬菜的施肥管理方法。
1 花椰菜花椰菜的生长周期可分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球生长期、抽薹期、开花期和结实期。
当莲座期快结束时主茎顶端发生花芽分化，继而出现花球，进入了生殖生长的初期。
从花芽分化至花球形成商品成熟所经历的时间因品种而异，约20〜50 d。
在花椰菜幼苗期，叶片的干物质量比茎和叶柄的干物质量超过
2 倍，叶片中氮的含量明显地超过钾，而在茎和叶柄中钾的含量要高于氮。
在未现花蕾前，主要是茎叶的生长最旺盛，大约在定植20 d 以后，植株生长逐渐加快，同时孕育花蕾，是营养生长向生殖生长过渡的转折时期，定植后40〜60 d ，花球增长速度逐渐加快，此时氮、磷、钾的累积转向花球。
为了保证花球发育所
需的矿质营养，在花球直径长到3〜5 cm时就要及时浇水追肥。
欲获得1 000 kg的商品花球，约需氮（N7.7〜10.8 kg，磷（P2O5 2.1 〜3.2 kg，钾（K2O 9.2 〜12.0 kg，其比例为1 : 0.3 :
1.1 , 比结球甘蓝的吸肥量明显偏高，多达1 倍以上。
在花椰菜的栽培过程中，首先要重视育苗期营养土中氮、磷、钾的施用比例，定植前每667 m2施厩肥2 500〜5 000 kg作基肥。
从定植到收获需追肥2〜3次，每667 m2每次施人粪尿2 000〜2 500 kg 或氮素（N）3.0〜5.0 kg 。
在一定范围内，施氮量增多，产量呈增加的趋势，特别是在花蕾发育期，养分吸收量的影响很明显，如果此时氮素供应不足，就会使叶子中的养分向花蕾运输，下部叶片颜色变黄，甚至脱落。
多雨年份中，在保证氮肥供应条件下，多施钾肥效果较好。
在有机质多而肥沃的土壤中，钾的含量偏高，即使氮略少，花蕾的质量也高。
花椰菜对硼、钼等微量元素反应敏感，缺硼时易引起花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味，缺钼时叶片呈鞭状卷曲，生长迟缓，在施肥时应予以补充。
2 结球甘蓝
结球甘蓝从播种出苗、定植到开始结球，生长量逐渐加大，氮磷钾的吸收量也逐渐增加，这一阶段约占总吸收量的15%〜20%。
在开始结球以后，养分的吸收量急速增加，氮、磷的吸收量分别占总吸收量的80%〜85%，而钾则占90%左右。
生产1 000 kg 甘蓝，吸收氮（N 3.1 〜4.8 kg、磷（P2O5 0.9 〜1.2 kg、钾（K2O 4.5〜5.4 kg，钙（Ca的吸收量与氮量相近为3.5〜 4.5 kg。
氮磷钾的比例为1 : 0.3 : 1.3。
在未结球前，外叶中含氮量较心叶中的含
量高1 倍，随着球叶的形成则外叶含氮量逐渐降低，球叶的含量则逐渐增加并超过外叶。
含磷量的变化亦大致相似，到生长末期，叶球中累积的磷最多。
在叶球形成之前，外叶中的含钾量逐渐增加，当叶球形成时外叶的含钾量明显降低，随着叶球的迅速发育，钾含量也急速积累，在叶球生长最旺盛的时期达到了最高值。
叶球是累积贮藏物质的器官。
结球甘蓝是喜肥作物，施肥量、施肥期、施肥方法与品种的生育期和栽培季节都有密切关系。
结球甘蓝苗龄差异甚大，短者30〜40 d，长者达150 d。
若幼苗期氮、磷不足，幼苗的发育会受到显著抑制。
春甘蓝育苗时易出现先期抽薹问题，为防止这一问题的出现，除要严格掌握播种期外，还要注意苗期施肥。
苗期营养条件过差，易发生抽薹，施肥过多，幼苗生长快容易遭受低温冷害，所以对幼苗既要补充营养，又要适当控制施肥。
在一般情况下，冬前应少施速效性氮肥。
在分苗时期加施少量速效性氮肥，有利于根系恢复生长，促进缓苗。
在定植起苗之前，追施一次人粪尿，对提高幼苗抗性，缩短缓苗期也有好处。
结球甘蓝的底肥每667 m2用腐熟的厩肥或堆肥4 000〜5 000 kg，在地面做畦前撒施60%，到幼苗定植时再沟施或穴施40%。
夏播甘蓝更
要重施基肥。
3 春甘蓝
春甘蓝在定植时，随水施入少量的速效氮肥，每667 m2 施
7〜10 kg，对加速缓苗及提高抗寒能力有明显作用。
当缓苗后植株进
入莲座期，根系吸收能力加强，在结束蹲苗时应进行浇水追肥，促进结球。
此时每667 m2可施人粪尿2 000〜3 000 kg或尿素15〜20 kg 。
结球期是整个生长期中生长量最大的时期，早熟品种由于结球期短，前期增重快，所以追肥1 〜2 次即可。
中、晚熟品种结球期长，应追肥2〜3次，每次每667 m2可追施氮素（N）3〜4
kg 。
4 秋甘蓝秋甘蓝的苗期正值高温季节，而结球期则是温和冷凉的气候，所以追肥的重点应放在莲座末期和结球中期以前。
追肥一般分
5 次进行：第1 次在幼苗定植新根发生时，追施一次清淡的人畜粪尿。
在莲座叶形成时追施第2 次肥，要提高浓度和用量，可用人粪尿加氮素化肥。
在莲座叶生长盛期追施第3 次，可在行间开沟埋肥，将有机肥料和氮磷化肥混合，施入后封土灌水。
在结球前期和中期再各追肥1 次，结球后期停止施肥。
施肥的种类和数量，不但与甘蓝产量有关，而且还影响其贮藏效果。
有试验表明，将甘蓝种植于施用有机肥区（其中有机肥含纯氮8.04 kg，无机肥含纯氮2.5 kg）、中氮肥区（折合纯氮10 kg ）、高肥区（折合纯氮20 kg ），收获后经3 个月贮存，结果发现高肥区的商品率明显低于有机肥区和中氮肥区。
这与多氮肥区产品鲜度下降，干烧心病多，加工损耗大有关。
适当控制氮肥用量，注意增施有机肥，有利于保持甘蓝的优良品质和延长贮藏期。