1 第二章 细菌生理

五、影响消毒灭菌效果的因素
（一）微生物的种类
（二）微生物的生理状态 （三）微生物的数量 （四）消毒剂的性质、浓度与作用时间 （五）温度
（六）酸碱度
（七）有机物
第六节 细菌的分类
细菌分类学：
1. 传统分类：生物学性状和重视程度—主观、人为分类 2. 种系分类：细菌发育进化为依据—自然分类
分类及鉴定方法：
三、细菌在培养基中的生长情况
1. 液体培养基中：混浊、沉淀、表面 2. 固体培养基中：光滑型、粗糙型、粘液型 3. 半固体培养基：有鞭毛、无鞭毛
四、人工培养细菌的用途
1. 医学中的应用 ① 感染性疾病的病原学诊断 ② 细菌学的研究 ③ 生物制品的制备 2.工农业生产：酒、酱油等
3.基因工程中应用：利用细菌生产胰岛素、干扰素等
各种细菌的酶不一致，对营养物质分解能力不一致，代谢产物不一致：
① 糖发酵实验：分解糖类的能力和代谢产物不同。 ② VP(Voges-Proskauer)琥珀酸、醋酸和
甲酸等产物使培养基PH值不同。 ④ 枸橼酸试验：是否用枸橼酸作为唯一碳源
第五节 抑制或杀灭微生物的理化因素
一、消毒灭菌的常用术语
1. 灭菌：杀灭物体上所有微生物（包括菌孢、病毒和真菌等） 2. 消毒：杀死物体或环境中的病原微生物，非病原微生物如芽 孢等不一定杀死 3. 防腐：防止或抑制微生物生长繁殖的方法。细菌一般不死亡。 4. 清洁：通过去除尘埃和一切污秽以减少微生物数量的过程。 5. 无菌和无菌操作：无菌是不存在活菌的意思，多是灭菌的结 果。防止微生物进入人体或其他物品的操作技术，称为无菌
光能自养型 化能自养型
2.异养型（所有的病原菌均属异养型）
以有机物为原料合成菌体成分并获得能量：
腐生菌 寄生菌（大部分病原菌属寄生菌）
四、影响细菌生长的因素
1. 营养物质 2. 氢离子浓度（pH、Na+/H+ 和K+/H+） 3. 温度
4. 气体： ① 专性需氧菌 ② 微需氧菌（5%-6%） ③ 兼性厌氧菌（有氧无氧均可，有氧更好，多数病原菌） ④ 专性厌氧菌 5.渗透压
五、细菌的生长繁殖
1.细菌个体的生长繁殖
细菌一般以二分裂的方式进行无性繁殖，细菌分裂倍增 所需要的时间称为代时，一般细菌约20分钟分裂一次
2.细菌群体的生长繁殖
培养时间为横坐标，培养物中活菌物为纵坐标，可绘制生 长曲线：
五、细菌的生长繁殖
1.细菌个体的生长繁殖
细菌一般以二分裂的方式进行无性繁殖，细菌分裂倍增 所需要的时间称为代时，一般细菌约20分钟分裂一次
（二）辐射杀菌法
1. 紫外线 2. 电离辐射：β射线γ射线 3. 微波
（三）滤过除菌法
虑菌器 高效或亚高效过滤用玻璃滤纸，0.5~5μm尘
埃颗粒率过滤99.95%-99.99%，医院的无菌
护理室和无菌手术室
（四）干燥与低温抑菌法
三、化学消毒灭菌法
灭菌原理：
1. 促进菌体蛋白质变性或凝固 2. 干扰细菌的酶系统和代谢 3. 损伤细菌的细胞膜而影响细菌的化学组成、物理结构和生理活动
1. 表型分类：形态、生理特征 2. 分析分类：菌体组分、代谢产物组成与图谱 3. 基因型分类：遗传物质、进化信息、最精确： 古细菌、细菌、真核生物
医学上常见的重要细菌见P40表2-2
细菌分类层次：
门、纲、目、科、属、种、亚种、亚型（如血清 型、噬菌体型、生物型）
不同来源的同一菌种的细菌称不同菌株。 具有某种细菌典型特征的菌株成为该菌 的标准菌株或模式菌株。
操作。
二、物理消毒灭菌法
（一）热力灭菌法 1. 干热灭菌法： ① 焚烧 ② 烧灼 ③ 干烤 ④ 红外线（与干烤类似）
（二）湿热灭菌法
比干热效果好：湿热中细菌体蛋白较易凝固变性、湿热穿透力 强、蒸汽潜热 ① ② ③ ④ 巴氏消毒法：较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物 煮沸法 流动蒸汽消毒法 间歇蒸汽灭菌法：100℃15-30分钟，37 ℃过夜，等芽孢发 育，次日再蒸，反复三次 ⑤ 压力蒸汽灭菌法：超过标准大气压103.4Pa蒸汽压下，15-20 分钟，灭菌
（二）室内空气消毒灭菌
1. 物理消毒法 2. 化学消毒法
（三）手和皮肤的消毒
暂住菌和常住菌，30%医院感染来源于医护人员的手传播 75%乙醇、0.05%氯已定溶液、0.2%过氧乙酸水溶液、0.05%-0.1%次氯酸钠水溶 液等消毒
（四）粘膜消毒 口腔消毒用3%过氧化氢；0.05%氯已定冲洗尿道、阴道、 膀胱等 （五）患者排泄物与分泌物消毒灭菌 50g/L有效氯的次氯酸钠、漂白粉等消毒液作用1小时， 或等量200g/L漂白粉搅匀作用2小时处理。 （六）患者污染物品的消毒 日常生活用具煮沸15-10分钟或蒸汽消毒30分钟。0.5% 过氧乙酸浸泡30分钟。家具用0.2%-0.5%过氧乙酸擦洗。 污染的食品200g/L漂白粉处理2小时或焚烧。衣服、被 褥等流通蒸汽30分钟。 （七）饮用水的消毒 氯气或漂白粉 （八）环境消毒 0.2%-0.5%过氧乙酸200ml/m230-60分钟喷洒。
无机离子：钾、钠、铁、镁、钙、氯
原核特有：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等
二、细菌的物理性状
1. 2. 3. 4. 5. 光学性质：半透明体 表面积：体积小、相对表面积大 带电现象：G+(pH2-3),G-(pH4-5) 半透性：水、部分小分子 渗透压：G+20~25个大气压，G-5~6个大气压
第二节 细菌的营养与生长繁殖
③ 色素：水溶性、脂溶性
④ 抗生素 ⑤ 细菌素：抗菌作用的蛋白质，只对有亲缘关系的菌有 杀伤作用 ⑥ 维生素：大肠埃希菌：B、K维生素
第四节 细菌的人工培养
一、培养细菌的方法
充足的营养、合适的pH、渗透压、适宜的温度以及气体
二、培养基
1. 基础培养基：营养肉汤、营养琼脂、蛋白胨水等 2. 增菌培养基： ① 通用增菌培养基：基础培养基加适宜的生长因子或微 量元素促使某些特殊细菌生长繁殖 ② 专用增菌培养基或选择性增菌培养基：除固有营养成 分外，加特殊抑制剂，有利于目的菌的生长繁殖 3.选择培养基：添加化学物质，分离目的菌 4.鉴别培养基：加入底物或指示剂，鉴别细菌代谢能力 以及产物 5.厌氧培养基
（3）高锰酸钾：氧化杀菌，食具、蔬菜、皮肤冲洗等
四、消毒灭菌的运用
（一）医疗器械物品的消毒灭菌
1. 2. 3. 4. 高危器械物品：需进入无菌组织的物品，如针头、手术器 械等 中危器械物品：不进入无菌组织，但接触粘膜，如呼吸机、 麻醉机、胃镜、体温计等 低危器械物品：只接触未损伤的皮肤 快速周转的医疗器械：纤维内镜、牙科手术器械等，常用 瞬时灭菌、微波灭菌、高效消毒剂等方法。
2.细菌群体的生长繁殖
培养时间为横坐标，培养物中活菌物为纵坐标，可绘制生 长曲线： 1.迟缓期（1-4小时，菌体大，代谢活跃） 2.对数期（活菌数几何级数增长，生物学性状研究） 3.稳定期（芽孢、外毒素、抗生素等产生） 4.衰亡期（死亡数增多，代谢停滞）
细菌生长曲线
第三节 细菌的新陈代谢
1.细菌的能量代谢
2.中效消毒剂
（1）含碘类消毒剂：碘酊 沉淀蛋白质及强大的氧化能力，刺激
皮肤 （2）醇类消毒剂：
乙醇（70%-75%），迅速去除细菌包膜中的脂类，并使菌体蛋白质
变性 异丙醇：杀菌作用比乙醇强，挥发低，但毒性高
3.低效消毒剂
（1）季铵盐类消毒剂：苯扎溴铵（新洁尔灭）无色无味刺激性轻，
改变胞壁通透性，使酶、代谢中间产物逸出而杀菌 （2）氯已定（洗必泰）
第二章 细菌的生理
第一节 细菌的理化性状 第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢 第四节 细菌的人工培养 第五节 抑制或杀灭微生物的理化因素 第六节 细菌的分类
chenseptember@ 陈笛
第一节 细菌的理化性状
一、细菌的化学组成
水：75%-90% 有机物：碳、氢、氧、氮、磷、硫
二、细菌的命名法 拉丁双名法：
前一字为属名，用名词，大写； 后一字为种名，用形容词，小写
中文命名次序：
种名在前，属名在后
Staphylococcus aureus 金黄色葡萄糖菌；
思考题
1.细菌的生长繁殖条件是什么？
2.细菌生长曲线分哪4个阶段？
3.细菌根据对氧的需要程度分为哪几种类型？
4.细菌合成代谢产物有哪几种？
a) ABC转运 （ATP-binding cassette）：ATP作为动力
低
b)离子偶联转运：离子浓度差为动力 c)基团转运：
热稳载体蛋白（HPr）的激活 磷酸烯醇式丙酮酸PEP
厌氧细菌和兼性厌氧细菌
大肠杆菌运输葡萄糖的过程
d)特异性转运：
载铁体与Fe3+螯合
三、细菌的营养类型
1.自养型
以无机物为原料合成菌体成分，能量来自无机物 的氧化：
按照杀菌能力分三类： 1. 高效消毒剂
（1）含氯消毒剂 有效成分按有效氯含量计算，如次氯酸钠、二氯异氰酸尿酸钠和漂白粉 （2）过氧化物消毒剂（有腐蚀性） • 过氧化氢浓度3%-6%的过氧化氢可杀死大多数细菌，10%-25%可杀死。 过氧化氢等离子无菌技术 • 过氧乙酸，空气浓度达到4mg/m3可杀死99.99%的细菌 （3）醛类消毒剂：戊二醛、甲醛，精密仪器、内镜消毒，无腐蚀性 （4）环氧乙烷：气体消毒剂，杀芽孢能力强，对多数物品无害，易燃
一、细菌的营养物质 1.水 2.碳源:来源于糖类，提供能量。 3.氮源:来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体成分。 4.无机盐：
① ② ③ ④ ⑤ 构成有机化合物 作为酶的组成部分 参与能量的储存与转运 调节菌体内外的渗透压 某些元素与细菌的生长繁殖和致病作用密切相关
二、细菌摄取营养物质的机制
1.被动扩散 浓度高 2.主动转运
生物能量代谢的基本生化反应是生物氧化。以有机物为受