花椒油生产工艺流程图
超临界CO_2法制备食用调味花椒油的工艺(重点参考)
1 2 3 4 2 1 4 3 3 4 1 2 4 3 2 1 10.700 11.275 9.825 12.050 2.225
1 2 3 4 3 4 1 2 4 3 2 1 2 1 4 3 10.600 10.525 11.400 11.325 0.875
1 2 3 4 4 3 2 1 2 1 4 3 3 4 1 2 10.725 10.575 11.375 11.175 0.800
超临 界 CO2 萃 取 得 到 的 花 椒 油其 气 味 、滋 味 、色 泽 均与国家标准一致， 通过食品实验室 10 名学生的感官
评价，符合食用调味花椒油的标准，进一步用于食品加
工无异常。 产品通过 GC 检测无甲醇、乙醇、乙酸乙酯、
乙醚等常见提取法制备花椒油的溶剂残留。
3 结论
用超临界 CO2 萃取花椒油的最佳工艺条件为 ：萃取 压力 30 MPa、 萃取温度 40 ℃、CO2 流量为 19～20 L/h， 在此条件下花椒油的最大提取率为 13.4%。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
萃取时间也是萃取提取率的影响因素之一，本实验 采取 从 萃 取 开 始 每 30 min 接 一次 样 ，称 重 ，计 算 差 值 。 实 验 数 据 显 示 ， 萃 取 时 间 在 1.5 h 以 后 差 值 可 忽 略 不 计，所以萃取时间选为 1.5 h。 2.5 最佳工艺条件的确定
花椒精油提取加工工艺流程及设备
花椒精油提取加工工艺流程及设备下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!花椒精油的提取加工工艺流程与设备解析花椒，以其独特的麻辣口感和丰富的药用价值，广泛应用于烹饪和医药领域。
花椒油加工生产线设备工艺原理
花椒油加工生产线设备工艺原理引言花椒油是一种常见调味品，也是中式烹饪不可或缺的重要佐料之一。
为了满足消费者的需求，生产商们会设计一条生产线来加工生产花椒油，这个制作过程需要先进的设备和科学的工艺原理，本文就将详细介绍一下花椒油加工生产线所需的所有设备以及工艺原理。
花椒油加工生产线设备1.洗涤设备在花椒制作加工生产线的开始阶段，花椒需要经过洗涤来去掉各种杂质，这就需要用到洗涤设备。
在花椒油生产中，最常见的花椒清洗设备是水浴式花椒洗涤机，该设备由花椒倒入洗涤机中，运用高压水流的原理进行清洗。
花椒出口也有圆形过筛器，主要作用是过筛杂物，但穿孔孔径大小要根据花椒大小而定。
2.烘干设备洗涤过的花椒需要烘干以去掉多余的水分。
花椒最好是使用连续式烘干设备，由于这种设备可以不间断地将花椒从一端输送到另一端，这样能够使生产更加连续。
3.粉碎设备处理干燥的花椒需要使用粉碎设备，以便将花椒研磨成适合于加工的微粉状态。
花椒粉碎设备的主要作用是将花椒进行粉碎，使其达到所需的粉碎程度，主要有冷风超微粉碎机、水冷超微碎机等不同款式的设备。
4.液体灌装设备经过粉碎之后的花椒需要添加油进行制作。
所需的液体灌装设备其实就是一个可以自动启动和停止的加油机，可以通过人机界面设置添加油量和速度控制以便使生产工艺跟踪。
5.混合设备花椒粉和油混合设备主要是为了让花椒均匀地与油混合，这个设备的核心是均质器，安装了不同装置的均质器可以产生不同的效果。
混合设备还应该配备温度自动控制系统，以确保整个生产过程的温度控制在合理的范围内。
6.储存设备混合后的花椒油需要按照不同的包装要求储存，一般需要使用具有防腐、密封、通风等特性的不锈钢储存设备。
储存设备应该尽可能控制温度，保持在最佳的温度条件下储存。
花椒油加工生产线工艺原理1.削去花椒蒂头及叶柄在花椒油加工过程中，需要将花椒的叶柄和蒂头去掉，以免影响花椒油的味道。
2.洗涤花椒花椒在洗涤设备中清洗，并使用过筛器去掉花椒中的杂物和沙土等。
川菜大师揭秘花椒油熬制方法
川菜大师揭秘花椒油熬制方法鲜花椒油150℃香味麻味达到最佳步骤1.鲜花椒1750克略微清洗，用电风扇吹干花椒表面的水分。
2.土榨菜子油5千克放入大锅内，下入土豆片（厚约0.6厘米）250克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出土豆片。
3.鲜花椒放入不锈钢桶内，下入白芷、香叶各25克混合，倒入完全凉透的菜子油，盖上盖子，用保鲜膜密封存放一周。
4.将不锈钢桶的保鲜膜撕掉，将不锈钢桶放在火上，小火加热至油温达到150℃时，关火，重新盖上盖子，用保鲜膜密封存放3天，即可使用。
红色鲜花椒绿色鲜花椒问答Q 选择什么样的鲜花椒最为适合？A 先说产地。
鲜花椒的产地比较多，比如雅安汉源、重庆江津、西昌、大凉山一带，我个人认为还是汉源一带出产的花椒品质比较好，而且货源稳定。
再说品种，花椒根据口味的差异有很多种，但是在汉源，出产的花椒可以说只有两类：一种是红的鲜花椒，这种花椒可能在北方比较少见；另一种则是绿色的鲜花椒。
在四川，我们比较喜欢用红色的鲜花椒来制作花椒油，因为它的麻味比较浓郁，而绿色的鲜花椒香味则比较的清幽。
最后说鉴别。
鉴别的窍门有两个：一是要选择日照充分的鲜花椒。
选择方法很简单：看鲜花椒的叶子。
如果鲜花椒的叶子大且厚，说明日照充分，花椒的颗粒相对较大，椒香味也就很充足。
相反，如果日照不充分，那么鲜花椒的叶子小且薄，而且花椒的颗粒比较小。
二是闻香味。
取鲜花椒少许放在手上，双手使劲搓揉至手心发烫，扔掉花椒，闻手掌余留的花椒味。
花椒味持久的，就说明品质较好。
Q 可不可以用其他的油脂来熬花椒油？A 虽然在北方，菜子油很少有厨师使用，但是我还是比较建议大家用菜子油，而且是土榨的菜子油。
这种菜子油保留了菜籽本身的香味，所以香味比较浓郁。
Q 炼菜子油时为何要加土豆而不是葱、姜呢？A 葱、姜确实有很好的祛除异味的效果，但是我认为，如果放入葱、姜，会影响花椒油最终的风味。
加入土豆片是我熬菜子油的小窍门，它不仅可以吸附油脂中的杂质，还可以起到吸附异味的功效。
花椒精油提取加工工艺流程及设备
花椒精油提取加工工艺流程及设备下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!花椒精油的提取加工工艺流程及所需设备解析花椒，作为中国传统调料之一，其独特的麻辣香气深受人们喜爱。