烤烟类胡萝卜素含量的产地、品种与部位差异性分析

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高效液相色谱法测定烤烟类胡萝卜素

ｅｅｓ－ｈｓｉｈｐｒｒｎｅｌｕｄｃｒｍａｒｐｙＲ — ＰＣ．Ｔｅｒｕｔｍａｅｋｏｔｔｔｙ９％ｒｖｒｄｐａｅｈｇｅｏｍａｃｑｉｈｏｔｇａｈ（ＰＨＬ）ｈｓｌｄｎｗｎｔａｘｒｃｄｂ０ｅｆｉｏｅｓｈｅａｅａｅｏｅｉｈｏｔｎａｆｘａｔｆ．ｄｂｔｌｙｒｘｌｈｙｂｎｅｅＢ）ｒｄｅｔａｈｄｂｃｔｓｒｎｃｔｎｃｎａｎｏｉｎ１ｉｕｙｈｄｏｙｔｌｚｎ（ＨＴ．ｇａｉｓｅｙａｅｉｅｔｄｗｈｃｉｉｄｏ０％ｍｅｅｎｗｃｅａ
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第３卷第６期２２００６年ｌ２月
湖南农业大学学（自然科学版）
ＪｕｎｌｆｎｎＡｇｉｕｔｒｌｉｅｓｔＮａｕａｃｅｃｓｏｒａｏａｒｌａＵｎｖｒｉＨｕｃｕｙ（ｔｒｌｉｎｅ）Ｓ
９％ａｅｎｒｅｔａｉｌｓａｔｎｎｃｒｅｔｍｎｔｇｏｔｔｆ－ｒｎｄａｔｐｙ１ｈ０ｃｔｉｉ，ｉｎｅｕｋｐａｏｄｃｕａｌｄｅｉａｎｎｎｏｃｏｅｎｎｈｈｌｏｔｌｂｑｃｙｅｒｉａａｃｔｙｅｒｉｃｅｐａｔａｘｏｅ．Ｔｅ
ｍｅｏａｏｎｙｇｏｉｅｒｔｔｅｃｒｅａｉｎｃｅｃｅｔｅｗｅｎ０９９１０９９９ａｄｒｐａａｉｉｉｈｈｔｄｈｓｎｔｏｌｏｄｌａｉｗｉｔｏｒｌｔｏｆｉｎｔｅ．９～．９ｎｅｔｂｌｙｗｈｃｎｙｈｈｏｉｂｅｔ

烤烟品种调研报告

烤烟品种调研报告调研背景：烤烟是一种重要的农产品，在全球范围内被广泛种植和消费。

研究不同烤烟品种的特点和市场需求，对于决策种植、培育和销售具有重要意义。

本次调研旨在探究各类烤烟品种的特点和市场前景，为相关业者提供有价值的参考。

调研目标：1.分析目前市场上常见的烤烟品种，包括产地、主要特点和用途等。

2.比较各类烤烟品种的生长周期、产量、烟叶成分和烟质特性等方面的差异。

3.调查消费者对各类烤烟品种的偏好和消费趋势，以及对于品质、价格和包装的要求等。

4.探索各烤烟品种在国际市场和国内市场的销售情况和前景。

调研方法：1.文献调研：主要通过查阅相关烤烟品种的专业书籍、期刊和行业报告等，了解各类烤烟品种的背景、特点和市场情况。

2.实地采访：通过走访烟草种植基地和烟叶加工企业，与种植户和相关专业人士进行深入交流，了解现场种植和加工的情况。

3.消费者调研：通过问卷调查或个别访谈的形式，获取消费者对不同烤烟品种的使用习惯、偏好和意见等。

调研结果：1.常见烤烟品种：根据调研结果，市场上常见的烤烟品种包括XX、XX和XX等。

这些烤烟品种分别产自X国、X省和X县等地，具有各自独特的特点和用途。

2.品种特点比较：经过比较分析，发现不同烤烟品种的生长周期、烟叶产量和烟质特性存在显著差异。

XX品种生长周期较短，产量较高，而XX品种则烟质特优，深受消费者青睐。

3.消费者偏好：根据消费者调研数据，大部分消费者对烟质和口感较为重视，愿意为高品质的烤烟支付更高的价格。

同时，对于包装的外观和设计也有一定的影响。

4.市场前景：鉴于国内外烟草市场的不同需求，各烤烟品种的市场前景也有所差异。

根据调研结果，预计XX品种将在国际市场上具备竞争力，而XX品种在国内市场有较高的销售潜力。

调研总结：本次调研通过文献调研、实地采访和消费者调研等方法，全面分析了常见烤烟品种的特点和市场情况。

结果表明，各烤烟品种在生长周期、产量、烟叶成分和烟质特性等方面存在差异，消费者对烤烟的品质和口感有较高的要求。

不同种植区烤烟烟叶类胡萝卜素与外观质量指标分值的关系

ＺｅｇｈｕＴｏａｃｓａｃｎｔｕｅｏｈｎｚｏｂｃｏＲｅｅｒｈＩｓｉｔｆＣＮＴ，Ｚｅｇｈｕ４５０，ＣｈｎｔＣｈｎｚｏ００１ｉａ
Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｃｈｒｃｅｓｉｓｏａｏｅｏｄｉｕ — ｕｅｏａｃｅｖｓｆｏｓｕｈａｔｓｕｈｓ，ａｄＨｕｎｈａｎｔｅａａａｔｒｔｆｃｒｔｎｉｎｆｅｃｒｄｔｂｃｏｌａｅｒｍｏｔｅｓ，ｏｔｗｅｔｎａｇｕｉａｄｉｓｒｌ — ｉｃｌｔｏｓｉｉｈｖｌｅｆｓｎｏｙｑａｉｎｉｅｕｈａｏｏ，ｍａｕｔｉｎｈｐｗｔａｕｓｏｅｓｒｕｌｙｉｄｃｓｓｃｓＣｌｒｔｔｒｙ，ａｄｗｅｅｉｖｓｉａｅｎｏｄｒｔｔｄｏｓｂｅｒａｏｓｉｎｒｎｅｔｔｄｉｒｅｏｓｕｙｐｓｉｌｅｓｎｇｆｒｄｓｒｐｎｙｉｅｓｒｕｌｔｏｉｃｅａｃｎｓｎｏｑａｉｙ．ＲｅｕｔｓｏｄｔａａｏｅｏｄｃｎｅｔｉｅｖｓｉｏｔｗｅｔａｄＨｕｎｈａｒｗｉｇａｅｓｙｓｌｈｗｅｈｔｃｔｎｉｏｔｎｎｌａｅｎｓｕｈｓｎａｇｕｉｇｏｎｒａｓｒｗｓｓｇｉｃｎｌｉｈｒｔａｈｔｉｏｔｅｓ，ｗｉｕｅｎｐｏｏｔｎｉａｏｅｏｄｏｏｔｅｓｒａｓｓｇｉｃｎｌｉｈｒａｉｎｆａｔｈｇｅｈｎｔａｎｓｕｈａｔｈｌｌｔｉｒｐｒｉｎｃｒｔｎｉｆｓｕｈａｔａｅｓｗａｉｎｆａｔｈｇｅｉｙｅｏｉｙｔａｏｔｗｅｔｈａｔｒｓｉｓｏａｏｅｏｄｓｃｓｌｗｔｔｌｃｎｅｔａｄｈｉｈｌｔｉｒｐｒｉｎｉｏｔｅｓｅｙｒｓｌｎｈｎｓｕｈｓ，Ｃａｃｅｉｔｆｃｒｔｎｉｕｈａｏｏａｏｔｎｎｇｕｅｎｐｏｏｏｎｓｕｈａｔａａｍａｅｕｔｉｒｃｔｒｉｐｃａｏｏｅｔｒｔｓｅｉｌｃｌｒｆａｕｅ，ｉｅ．ｄｅｒｎｅ．Ｃｒｔｎｉｏｔｎｆｓｕｈｓａｅｓｗａｏｉｖｌｏｒｌｔｄｗｉａｕｆｓｎｏｓ．ｅｐｏａｇａｏｅｏｄｃｎｅｔｏｏｔｗｅｔｒａｓｐｓｔｅｙｃｒｅａｅｔｖｌｅｏｅｓ．ｉｈｒｕｌｔｉｄｃｓａｄｉｈｙｉｎｆｃｎａｄｉｎｆａｔｎｉｅｉｃｕｅｍａｕｉｙｑａｉｙｎｉｅ，ｎｈｇｌｓｇｉａｔｎｓｇｉｃｎｉｄｃｓｎｌｄｄｉｉｔｒｙ，ｌａｔｕｔｒｔｅｆｓｒｃｕｅ，ａｄｏｏｉｔｎｉｎｃｌｒｎｅｓｔｙ．ＣａｔｎｏｄｃｎｅｔｏａｇｕｉａｅｓｗａｉｌｒｔｏｔｗｅｔａｅｏｒｅｉｏｔｎｆＨｕｎｈａｒａｓｓｍｉｏｓｕｈｓｒａ，ｗｈｓｏｏａｕｓｈｇｌｉｎｆｃｎｎｉｎｆａｔａｏｅｃｌｒｖｌｅｗａｉｈｙｓｇｉａｔａｄｓｇｉｃｎｉｉｃｒｅａｅｔ — ａｏｅｅａｄｃｒｔｎｉｏｒｌｔｄｗｉｈｃｒｔｎｎａｏｅｏｄ，ｒｓｅｔｖｌｅｐｃｉｅｙ．ＣａｏｅｏｄｃｎｅｔｏｏｔｅｓｒａｓｓｇｆａｔｅａｉｅＣ１ｅｒｔｎｉｏｔｎｆｓｕｈａｔａｅｓｗａｉｎｉｃｎｌｎｇｔＯＴ．ｉｙ００年ｌ月第１２６卷增刊

不同区域生产的雪茄烟叶化学成分比较

不同区域生产的雪茄烟叶化学成分比较专业：╳╳╳学号：╳╳╳姓名：╳╳╳指导教师：╳╳╳摘要：本文分析了种植在什邡、凉山地区的GH1雪茄烟品种上部和中部烟叶的各种化学成分含量。

结果表明：什邡上、中部烟叶烟碱、总氮、灰分含量均大于凉山地区相应部位的各化学成分含量，而石油醚提取物、叶绿素、类胡萝卜素、多酚含量小于凉山地区相应部位。

速效钾含量，什邡上部大于凉山上部，什邡中部小于凉山中部。

根据实验中各化学指标的实际含量，总氮与烟碱比值,结合晾晒烟化学指标含量范围可以得出，什邡地区的烟叶化学成分更协调，质量更好，是雪茄品种生长较适宜地区。

关键词：不同区域; GH1品种; 化学成分1．绪论雪茄烟是卷烟产品的一种类型，是指用晾晒烟及其再生薄片作外包皮，烟芯用具有雪茄烟香味的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品[1]。

晒晾烟能否用作雪茄原料，要视它的烟质特点而定。

我国幅员广阔，土壤、气候资源丰富，一些产区与世界上著名雪茄产地纬度相同，自然、土壤、气候条件相似，具有生产开发优质雪茄烟原料的潜力，并且我国许多著名的晾晒烟均可用作雪茄烟的内包叶和芯叶，成为中式混合型卷烟的重要原料[2]。

近年来，雪茄消费群体越来越大，在国际市场上一直保持着上升势头，实属高利润烟草种类，加之原料缺口较大，因此，世界各大烟草跨国集团纷纷开发研究雪茄烟相关产品[3]。

但国内雪茄生产企业以生产低档雪茄烟为主，不能生产完全满足消费需求的产品，与国际一流雪茄生产企业相比还存在一定差距。

因此，国内生产企业在品质较差的大背景条件下，努力着手开发新品种，探究适宜雪茄烟叶种植区，提高产品档次、口感和结构，迎合市场需求，生产优质国产雪茄。

烟草属一年生草本茄科烟草属植物，虽然对环境适应性强，但对各种环境因子的变化十分敏感[4]。

环境条件不仅影响烟叶的形态特征和农艺性状，而且还直接影响其化学成分和内在质量[5]。

常见的环境影响条件有：纬度、海拔、温度、光照、土壤水分等。

7个烤烟品种主要化学成分含量特点研究

它均在最适含量范围内。
２３蛋白质．
１２方法．
总糖和还原糖含量的测定采用烟草及烟草制
品、水溶性糖的测定、连续流动法（ＣＴ１９Ｙ／５ — ２０）０２，总碱含量测定采用烟草及烟草制品、总植
物碱的测定、连续流动法（ＣＴ１０２０）Ｙ物质之一，优质烤烟的蛋白质含量要求为７～１％，蛋白质含量过％０高，影响香气和吃味，使香气质变差，刺激性增大，烟灰发暗；蛋白质含量过低，烟味平淡，劲头
Ｋ２、云烟８、云烟９、云烟２３Ｙ０、３６５７０、Ｈ５
烟碱是影响烟草品质最重要的化学成分，它决定烟气的劲头。优质烤烟烟碱含量要求为１５～．％３５，以２５左右为宜。７个参试品种中红花．％．％
大金元等７个烤烟品种不同部位及等级（括ＢＦｃＦｘＦ的烟叶样的总糖、还原糖、两糖差、烟碱、淀包、、：）粉、蛋白质、钾、石油醚提取物、挥发酸、挥发碱含量进行了分析比较，７个品种的烟碱、淀粉、蛋白质含量较
关键词：烤烟；化学成分；含量中图分类号：Ｓ５２０２７．２文献标志码：Ａ文章编号：０２ — １（０００－９９０５８９７２１）５０６ —３０

烤烟叶片发育过程中类胡萝卜素组分含量变化研究

片相比，部叶片发育后期其组分含量均较高，中Ｂ胡萝卜含量最高，ｌ．ｍ・～．上其一素为６１ｇｇ
关键词：烟；片；育；胡萝卜素；烤叶发类代谢
中图分类号：７Ｓ２５文献标识码：Ａ
ｄｒｎｈｕ－ｕｅｏａｃｅｒｗｈｄｖｌｐｎ，ａｄｌａｅｆｄｆｅｎａｔｆｔｂｃｏｈｄｄｆｅｎｕｇｔｅｆｅｃｒｄｔｂｉｌｃｏｌａｇｏｆｔｅｅｏｍｅｔｎｅｖｓｏｉｒｔｐｒｓｏｏａｃａｉｒｔｅｅ
Ｃｅｖｓａｄｍｉｄｅｐｒｏａｃｅｖｓｕｐｅａｔｆｕ－ｕｄｔｂｃｅｖｓｄｒｎｔａｔｒｓａｅｈｖＯｌａｅｎｄｌａｔｔｂｃｏｌａｅ，ｐｒｐｒｅｃｒｏａｏｌａｅｕｇｉｓｌｔｅｔｇａｅｌｅｃｉ
ｌｓａｃｎＭｅａｏｉｍｆＦｕｅＣｕｒｄＴｏａｃａｒｔｎｉｓｅｒｈｏｔｂｌｓｏｌ．ｅｂｃｏＬｅｆＣａｏｅｏｄＤｕｉｇＩｓＧｒｗｔｖｌｐｅｔｒｎｔｏｈＤｅｅｏｍｎ
ｈｈｒｏｔｔｏＢｃｒｅｅｎｏａｔｎｖｌａｔｉ，ｔｎａｄｘｔｐｙｓａｄ１．ｍ ‘ Ｂｃｒｅｅｉｅｎｅｓｆ－ａｏｎ，ｅｘｎｈ，ｉａｎｈｌｅｈｈｌ，ｎ６１ｇｇ－ｏｎｇｃｎｔｉｏｘｎｕｉｎａｏｌｎａｔａｅｈｇｅｔｓｔｉｓ．ｈｈ

不同地区及部位烤烟烟叶中质体色素与常规化学成分含量的有关分析

ｇａｅＢＦ，ＣＦ２ｒｄｓ（２３，ＸＦ）ｆｍ１ｉｅｅｔｔａｃｒｗｎｒａｅｅｔｔｄａｄａａｚｄｈｅｕｔｒ１ｄｒｎｏｃｏｇｏｉｇａｅｓｗｒｅｅｎｎｌｅ．Ｔｅｒｓｌｏｆｂｓｙｓ
ｓｏｅａ：１ｈｅｃｎｅｔｆｅｃｌｏｈｅｈｇｅｌｉｄｉｅ；ａｏｎｉｉａｃｍｕａｄｍｏｅｈｗｄｔｔ（）ｔｏｔｈｏｐｙｉｔｉｒａｔｅｉｈｇｒｃｒｔｏｃｕｌｅｒｈｎｏｔｈｒｎｈｈｔｕｓｈｅｄｓｔ
ｄｒｔａｅｕｐｒｐｓｔｎｌａ＞ｔｅｍｉｄｅｐｓｏｅｆ＞ｔｅｌｗｒｏｉｏｅ；ｔｅｔｔｌｕａｏｔｎｓｅｔｔｐｅｏｉｏｅｆｈｈｉｈｄｌｏｉｎｌａｉｔｈｏｅｓｔｎｌａｈａｇｒｃｎｅｔｐｉｆｏｓｉｍｅｉｍｒｒｌｔｅｙｈｇｄｕｏｅａｉｌｉｈ；ｔｅｔｔｌｎｔｇｎｃｎｅｔｉｉｅｅｔａｅｓａｄｇａｅｈｗｆｉｅｅｃ；ｔｅＣｖｈｏａｉｏｅｏｔｎｓｎｄｆｒｎａｎｄｓｓｏＯｄｆｒｎｅｈ１ｒｒｒｌｆｃｎｅｔｓｏｉｉｅｅｔｅａｄｔｅＫｃｎｅｔｒｌａｗｖ１ｔｅｒｔｓｏｔｎｃｔｅａｅａｌｔｈｏｔｎｓｈｗｂｇｄｆｒｎｃｎｏｔｎｓａａｌｔｌｌｅ．ａｉｆｏｉｏｉｅｈｅａｏｅｈｏＮｎｒｌａｔｓｉｂｅｌｖｌｅｃｐｅｌａｅｒｍｎａｄＣｅｚｏｅｓｈａｏｏｏＣｎｔｅｕｐｒｌａｅｓｕｔｌｅｅｘｅｔｎｔｅｖｓｆａｉｈｏＹｕｎｎａｈｎｈｕａａ，ｔｅｒｔｆＫｔ１ｐｅｖｓｉｎｒｉｉｈｅｌｗｅ，ａｄｔｅｒｔｓｌｗｎｔｅｌａｅｒｍｎｎａａｏｒｎａｏｉｏｉｅｖｓｆｏＨｅａｒ．ｈｉｈｅＫｅｒｓｆｅ—ｃｒｄｔａｃｙｗｏｄ：ｕｌｕｅｏｃｏ；ｃｒｍｏｌｓｉｍｅｔ；ｃｅｃｏｏｅｔｂｈｏｐａｔｇｎｓｈｍｉａｃｍｐｎｎｐｌ

_3个烤烟品种在烘烤过程中色素和水分含量的变化

失水干燥是烘烤的目的，但水分的动态变化是烘烤后烟叶品质的一个重要转折，烘烤过程中烟叶发生的生理变化都受烟叶在烘烤过程中水分动态的控制。研究表明，变黄期失水速率过快、过多，烤后烟叶吃味平淡，并有强烈的苦涩味和青杂气；如果变黄期失水适当，而定色期失水速率过快，烤后烟叶有辛辣味，刺激性强，香气质粗糙。烟叶变黄期或者定色前期，失水速率迟缓，烤后烟叶香气量不足，辛辣味和刺激性较增强［5］。变黄期、定色期，烟叶失水速率恰当，失水量适宜，烤后烟叶香气量足，香气质纯，余味醇和舒适。可见，烘烤过程中，烟叶脱水排湿速率对烟叶香气吃味的影响较大［6 － 7］。
烤后烟
含量均值（mg /h）品种
叶绿素 a 叶绿素 b 叶绿素类胡萝卜素翠碧 1 号 2. 3096 Aa 0. 7127 aA 3. 0222 aA 0. 5243 aA 红花大金元 1. 5025 bB 0. 4329 bB 1. 9352 bB 0. 3537 bB 云烟 85 0. 7343 cC 0. 2164 cC 0. 9507 cC 0. 2147 cC 翠碧 1 号 0. 8589 bB 0. 2149 bB 1. 0735 bB 0. 2875 bB 红花大金元 1. 0621 Aa 0. 3019 aA 1. 3639 aA 0. 3357 aA 云烟 85 0. 3332 cC 0. 0683 cC 0. 4015 cC 0. 1963 cC 翠碧 1 号 0. 5431 aA 0. 1139 aA 0. 6569 aA 0. 2957 aA 红花大金元 0. 4535 bB 0. 0676 bB 0. 5206 bB 0. 2853 bB 云烟 85 0. 0718 cC 0. 0355 cC 0. 1073 cC 0. 1473 cC 翠碧 1 号 0. 1939 aA 0. 0374 aA 0. 2312 aA 0. 2911 aA 红花大金元 0. 1154 bB 0. 0354 bB 0. 1508 bB 0. 1786 bB 云烟 85 0. 0412 cC 0. 0286 cC 0. 06956 cC 0. 1314 cC 翠碧 1 号 0. 1275 aA 0. 0308 aA 0. 1583 aA 0. 2072 bB 红花大金元 0. 1033 bB 0. 0289 bB 0. 1317 bB 0. 2345 aA 云烟 85 0. 0358 cC 0. 0187 cC 0. 0545 cC 0. 1268 cC 红花大金元 0. 0631 aA 0. 0248 bB 0. 0709 bB 0. 1767 bB 翠碧 1 号 0. 0429 bB 0. 0281 aA 0. 0878 aA 0. 2083 aA 云烟 85 0. 0326 cC 0. 0166 cC 0. 0485 cC 0. 1228 cC

烤烟叶片发育过程中类胡萝卜素代谢的初步研究

样阀。

试剂：甲醇为Sigma公司生产的色谱纯试剂，异丙醇为J.T.Baker公司生产的色谱纯试剂；叶黄质、紫黄质、新黄质植物色素标准物由日本WAKO公司生产，β－类胡萝卜素、β－阿朴－8'－胡萝卜醛、BHT等购于Sigma公司。

样品前处理：取新鲜烟叶，擦净组织表面污物，剪碎（去掉中脉），混匀；称取剪碎的新鲜烟叶样品5g，放入研钵中，加少量石英砂和5ml 90%丙酮（内含0.1％BHT）研成匀浆，再加丙酮10ml，继续研磨至组织变白，然后倒入100ml三角瓶，用45ml 90%丙酮（内含0.1％BHT）分三次冲洗研钵后倒入三角瓶中，摇床振荡萃取30min，过滤，滤渣在用10ml 90%丙酮（内含0.1％BHT）洗涤2～3次，至滤渣为白色，合并滤液，定容至100ml，取其中6ml到离心管，加入0.1g醋酸铅，10000转/分4℃低温离心5分钟，用0.45μm针头过滤器过滤。

计量单位：µg/g。

2 结果与分析2.1 不同部位烤烟叶片中β－胡萝卜素的代谢动态不同部位烤烟叶片中β－胡萝卜素的代谢动态不同（图1）。

由图1可见，不同部位烤烟叶片β－胡萝卜素的动态变化差异较大。

总的趋势为：下部叶片、中部叶片其含量随生育时期的推进而下降，但上部叶片发育后期β－胡萝卜素含量却呈上升势头。

其中：中部叶片在定长至尚熟期呈明显“V”型变化，整个时期呈“M”型变化；下部叶片整体呈下降趋势；上部叶片前中期略有下降，中后期上升明显，其完熟期含量为中部、下部叶片的约5倍。

图1 烤烟叶片中β－胡萝卜素的动态变化2.2 不同部位烤烟叶片中新黄质的代谢动态不同部位烤烟叶片中新黄质的动态变化不同（图2）。

总的动态变化趋势为：下部、中部、上部叶片中新黄质均呈下降趋势。

其中下部叶片前中期整体呈上升趋势，后期下降，呈明显的倒“V”型变化。

中部叶片前期略有上升，中期下降明显，后期迅速回升后又随生育时期的推进而下降，整个生育期呈“M”型变化。

不同烤烟品种(系)主要香味物质含量对比研究

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昆明师范高等专科学校学报
２０，８（）３３０６２４：４— ７
ＣＮ３一ｌ３／ＩＳｌ０５ｌｌＧ４ＳＮＯ８—７５９８
Ｊｕｎｌ０ｎｎＴｅｃｅｓＣｏｌｇｏｒａｆＫｕｍｉ￣ａｈｒｌｅｅ
ｔｒｍａｃｍｐｎｎｓａｏｅｏｄｃｎｅｔａｄｔｅｄｇａｉｇｐｏｕｔｏｇｉｃｄａｄｌｔｎｒｇｎｕｓｎｅａａｏｏｏｅｔ，ｃｒｔｎｉｏｔｎｎｅｄｎｒｄｃｌｈｒｓ，ｒａｃａｉｎａｅｔａｍｅｔｓｂｔｃ，ｎｆａＣｌｈｌｂｎａｔａｏｏｏｅｔａｄｂｕｅｏｈｔｅａｉｔｓａｌｏｄａｕｄｒｍａｃｍｐｎｎｓｎｅｓｐｒｒｏｔｅｏｈｒｖｒｉ．ＡｓｔｅｖｒｔｆＤＪ１ｔｅｑａｔｙｎｉｔｅｅｔａｅｙｏＩＤ．ｈｕｉｏｈｉｎｔｏｉａｄｒａｔｎ，ＣｍｂａｒｎｉｋｌｄｇａｉｇｐｏｕｔｄｈｇｅｏｔｎｏｏｏｎｎｓＣｌｂｒｆＭａｌｒｅｃａｔｅｒｔｅｄｄａｙｅｄｎｒｄｃａｉｈｒｃｎｅｔｍａｃｍｐｅｔａｌｅｍｏｅｌｉｌｒｓｎｒａｈｎｔｔｒ．Ｓｒｓｖｅｆｒｓｒａｉｇｔａｅｏｅｓｏｔｅｅｉａｕｏｐｅｄｎ．ｈｈｈｌＫｅｒｓａｉｔｓｏｕ — ｕｅｂｃｏ：ｒｍａｃｍｐｎｎｓｃｎｅｔｂｌｃ；ｉｅｅｃｙｗｏｄ：ｖｒｉｆｅｃｒｄｔａｃａｏｏｏｅｔ；ｏｔｎａａｅｄｒｎｅｅｅｌｆｏｎｆ

烟叶中叶绿素和类胡萝卜素的测定

存在特点和测定意义二、类胡萝卜素种类：类胡萝卜素包括：胡萝卜素和叶黄素，二者之比是2：1。

（ß-胡萝卜素的乙醚溶液在451处有吸收峰）三、测定意义：1、高水分，叶绿素含量高，愈近成熟，叶绿素降低。

2、低生物碱品系，叶绿素含量高，不易烤高生物碱品系，叶绿素含量低，易烤3、叶绿素含量影响烟叶成熟落黄河烘烤特性叶绿素和类胡萝卜素测定一、叶绿素测定1、原理：用有机溶剂将叶绿素提取出来，制成待测液，根据提取液对某一波长的光有选择吸收，吸光度符合朗莫-比尔定律，计算出待测液中叶绿素含量：E＝lgI0/I＝KCL如果比色皿厚度一定，则上式简化为：E＝KCK：吸光系数C：浓度如果待测液中含有2种以上有色物质，其吸光度也符合朗莫-比尔定律溶液中含有2种有色物质时，有下式成立：Eλ1=Ka1 Ca+Kb1 Cb (1)Eλ2=Ka2 Ca+Kb2 Cb (2)在叶绿素的待测液中含叶绿素a和b ，则有：E663＝82.04Ca＋9.27Cb (1)E645＝16.75Ca＋45.6Cb (2)E663＝82.04Ca＋9.27Cb (1)E645＝16.75Ca＋45.6Cb (2)解联立方程式（1）和（2）得到：Ca=0.0127 E663-0.00259 E645Cb=0.0229 E645-0.00467 E663Ca+b=0.00805E663+0.0203E6452、测定步骤①待测液制备：0.5-2g样品于乳钵（研钵）内，加4倍体积的丙酮和约10mL 80%的丙酮，乳棒研磨。

用吸管仔细吸取抽出液转移到50mL容量瓶内，重向乳钵内加入10mL 80%的丙酮，继续研磨，合并抽出液，如此反复，直至研磨看不出有色素浸出为止，最后用80%丙酮定容到50mL，充分混匀，放冷暗处，使瓶内溶液澄清。

②测定：吸取2mL待测液，用80% 丙酮稀释到20mL，测定其在645nm，663nm处的吸光值E645，E663。

不同产区烤烟中质体色素及降解产物的研究

第26卷第5期西　南　农　业　大　学　学　报(自然科学版)Vol.26,No.5 2004年10月Journal of S out hwest Agricultural U niversity(Natural Science)Oct.2004文章编号:1000-2642(2004)05-0640-05不同产区烤烟中质体色素及降解产物的研究杨虹琦1,周冀衡1,2,罗泽民1,杨述元3(1.湖南农业大学烟草工程技术研究中心,湖南农业大学理学院,湖南长沙　410128;2.中国科学技术大学烟草与健康研究中心,安徽合肥,230052;3.厦门卷烟厂技术中心,福建厦门　415000)摘要:探索不同生态环境与烤烟中质体色素及其相关降解产物的关系,以及质体色素及其降解产物与烟草香型、香气质和香气量的关系,以我国不同生态条件的烤烟产区烟叶为材料,对烤烟样品中的叶绿素、类胡萝卜素及其相关降解产物的含量进行了分析。

研究结果表明,云南、贵州、重庆等产区烤烟中的类胡萝卜素含量普遍高于东北和福建等烤烟产区;不同烤烟产区之间类胡萝卜素降解产物的含量存在很大差异;并且云南烤烟独特香气风格的形成与其烟叶中各种质体色素降解产物的协调性有关。

关　键　词:烤烟;质体色素;叶绿素;类胡萝卜素中图分类号:S572.01 文献标识码:ASTUD Y ON CHROMOPLAST PIGM EN TS AND ITS DEGRADIN GPRODUCTS OF THE FL U E-CU RED TOBACCO FROM DIFFEREN TPRODUCTIN G REGINONS IN CHINAYANG H ong-qi1,ZH OU Ji-heng1,2,L U O Z e-min1,YANG Shu-yu an3(1.Research Centre of Tobacco Engineering and Technology,science college of Hunan Agricultural University,Changsha,Hunan 410128,,China;2.Reseach Centre of Tobacco and Health,USTC,Hefei Anhui,230052,China;3.Technolo gy Center of Xiamen Cigarette Factory,Xiamen Fujian415000)Abstract:In order to explore the relationship between the different ecology environments and the content of chromo plast pigments and their degrading products,as well as chromoplast pigments and their degrading products and aroma type,quality of aroma in the flue-cured tobacco,we analyze the content of chromoplast pigments and their degrading products of the flue-cured tobacco from the different flue-cured tobacco producting regions in china.The conclusion demonstrate that carotenoid content in the flue-cured tobacco of pro2 ducing regions such as Yunnan,Guizhou and Chongqing universally is more than Northeast and Fu jian.Carotenoid degrading products are quite different among the different flue-cured tobacco producing areas.The unique aroma style of flue-cured tobacco in Yunnan re2 lated with coordination of carotenoid degrading productsK ey w ords:Flue-cured tobacco;Chromoplast pigment;chlorophyll;carotenoid. 质体色素(叶绿素和类胡萝卜素)是影响烟叶品质和可用性的主要成分之一,它不仅决定了调制后烟叶的色泽,而且其相关降解产物与烟叶的香气质和香气量密切相关。

烤烟类胡萝卜素含量的产地、品种与部位差异性分析

Ｙｘ６３０Ｃｉａ３ＨｎｙｎｏｇｅＴｂｃｏ（ｒｐｏ，ｉ，ｕｎｎＫｎｉｇ５２２．ｈｎ；．ｎＢａｃＨｏｇｅｏａｃｕｉ５１０，ｈｎ；．ｏｇｕｈｎｈｏａｃｇｏ）Ｃ．ＬｄＹｎａｕｍｎ６００Ｃａ４Ｍｅｒｈ，ｎｂＴｂｃｏｕｉｎ
烤烟类胡萝卜素含量的产地、品种与部位差异性分析
付亚丽李宏光苏勇，超周黎４，，王，
（．１云南省烟草公司红河州公司技术中心，云南弥勒６２０；．５３０２红塔烟草（集团）有限责任公司。云南玉溪６３０；．５１０３红云红河烟草（团）集有限责任公司，云南昆明６００；．５２１４红河州烟草公司蒙自分公司。云南蒙自６１０）６１０
ＣｍｐｎｆＹｎａＹｎａｅｇｉ６０。ｈｎｏａｙｏｕｎｎ，ｕｎｎＭｎｚ６１０Ｃｉａ）ｉ
Ａｂｓｒｃ：ｅｄｆｒｎｒｔｎｉｏｔｎｅｗｅｎｒｄｒｄｆｅｃｒｄｔｂｃｏｌａｅｒｍｈ￣ｌｅｒａｄｄｆｅｅｃｒｗｉｇａｅｓ，ｔａｔＴｈｉｅｃｏＣａｏｅｏｄｃｎｅｔｂｔｅｅｅｆｅｌｕ —ｕｅｏａｃｅｖｓｆｏｔｅ￥ｌｙａｎｉｒｎｅｇｏｎｒａｅｌｅｓａｋｐｓｔｎ，ｔｂｃｏｔｐｓａｄｄｆｅｎｏｏｓｗａｔｌｏｉｏｓｏａｃｅｉｒｔｃｌｒｓ蛐ａｙｅｎｔｅｐｐｒＴｅｒｓｌｓｏｈｔｏａｃａｅｅｗｅｎｏａｇｄｌｍｏｉｙｎｅｌｚｄｉｈａｅ．ｈｅｕｔｈｗｓｔａ：ｔｂｃｏｌｖｓｂｔｅｒｎｅａｅｎｅｎ

不同香型烟叶产区烟叶质体色素降解产物差异分析

不同香型烟叶产区烟叶质体色素降解产物差异分析朱咸鑫1，胡日生2，詹莜国3，向世鹏2，陈前锋2，李云霞4，王凯歌5，朱列书1（1湖南农业大学农学院，长沙410028；2中国烟草中南农业试验站，长沙410004；3昆明市烟草公司，昆明650000；4郴州市农业科学研究所，湖南郴州423000；5永州市烟草公司，湖南永州425000）摘要：为明确不同烤烟品种质体色素含量在不同香型烟叶产区的差异，采用GC/MS 法分别检测种植在典型浓香型、中间香型、清香型烟叶产区‘K326’、‘云烟87’和‘湘烟3号’第9~12叶位烟叶的质体色素降解产物。

结果表明：检测到的绝大多数质体色素降解产物含量在不同品种间存在显著差异，且‘云烟87’的叶黄素和β-胡萝卜素类降解产物含量显著高于‘K326’和‘湘烟3号’；检测到的全部的质体色素降解产物在不同香型烟叶产区间存在显著差异，质体色素降解产物中的巨豆三烯酮A 、巨豆三烯酮B 、巨豆三烯酮D 含量在2个浓香型烟叶产区无显著差异，但一致地显著高于中间香型和清香型烟叶产区，且按浓香型、中间香型、清香型烟叶产区的顺序依次递减。

烟叶质体色素降解产物含量在不同品种、不同香型烟叶产区间差异的存在，揭示了不同生态产区烟叶香型特色形成的物质基础，对彰显不同烟叶香型烟草品种的选育具有一定意义。

关键词：质体色素降解产物；烤烟；品种；香型；烟叶产区中图分类号：S572.334.5文献标志码：A论文编号：casb17020041Differences of Degradation Products of Plastid Pigment in Flue-cured Tobacco Leavesin Different Odor Type Tobacco-producing AreasZhu Xianxin 1,Hu Risheng 2,Zhan Youguo 3,Xiang Shipeng 2,Chen Qianfeng 2,Li Yunxia 4,Wang Kaige 5,Zhu Lieshu 1(1College of Agronomy,Hunan Agricultural University ,Changsha 410028;2Central South Agricultural Experiment Station of China Tobacco ,Changsha 410004;3Kunming Municipal Tobacco Company ,Kunming 650000;4Chenzhou Institute of Agricultural Sciences ,Chenzhou Hunan 423000;5Yongzhou Municipal Tobacco Company ,Yongzhou Hunan 425000)Abstract:To determine the variation of plastid pigment degradation products in flue-cured tobacco cultivarsin different production areas,the plastid degradation products in the 9th -12th tobacco leaves were analyzed by GC/MS with ‘K326’,‘Yunyan 87’and ‘Xiangyan 3’planted in typical flavor,middle flavor and fragrant tobacco-producing areas,respectively.The results showed that most plastid degradation products detected in tobacco leaves were significantly different among the three cultivars,and the degradation products of lutein and β-carotenoid were higher in ‘Yunyan 87’than those in ‘K326’and ‘Xiangyan 3’.All of the detected plastid pigment degradation products in leaves were significantly different among the three types of tobacco-producingareas,the three aroma components containing megastigmatrienone A,B and D,which were remarkably higher in typical flavor tobacco-producing area than in middle flavor and fragrant tobacco-producing areas,were基金项目：国家烟草专卖局重点项目“适宜湖南烟区的耐低温烤烟新品种选育”(110201302002)；湖南省烟草专卖局重点项目“优质多抗特色烤烟新品种选育”(ZDAa2013-2017)。

不同品种烤烟氮代谢与类胡萝卜素代谢差异分析

收稿日期：2023-12-18基金项目：中国烟草总公司科技项目〔110202201013（JY-13）〕；中国烟草总公司江西省公司科技项目（2021.01.015，2020.010）作者简介：丁永亮（1990-），男，硕士，农艺师，研究方向为烟草育种及生物技术，E-mail：***************通信作者：陈仁霄（1984-），男，硕士，高级农艺师，研究方向为烟草遗传育种，E-mail：***************广东农业科学Guangdong Agricultural Sciences 2024，51（3）：81-90 DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2024.03.008丁永亮，苑举民，李卓，张雄峰，李红霞，夏昊，陈家寓，陈仁霄. 不同品种烤烟氮代谢与类胡萝卜素代谢差异分析［J］. 广东农业科学，2024，51（3）：81-90.DING Yongliang, YUAN Jumin, LI Zhuo, ZHANG Xiongfeng, LI Hongxia, XIA Hao, CHEN Jiayu, CHEN Renxiao. Analysis of differences in nitrogen metabolism and carotenoid metabolism among different varieties of flue-cured tobacco［J］. Guangdong Agricultural Sciences, 2024，51（3）：81-90.不同品种烤烟氮代谢与类胡萝卜素代谢差异分析丁永亮1，苑举民1，李卓1，张雄峰1，李红霞2，夏昊2，陈家寓2，陈仁霄1（1.江西省烟草科学研究所，江西南昌 330025；2. 吉安市烟草公司峡江分公司，江西吉安 333000）摘要：【目的】优质烤烟品种是彰显烟叶产区质量特色的重要保障，探究优质烤烟品种与常规主栽品种在江西烟区大田生育期内氮代谢和类胡萝卜素代谢特征差异，分析优质烤烟品种生理代谢共性特征，为深入挖掘品种特性以及优化品种配套栽培技术提供理论和技术支撑。

烤烟不同部位判别探讨

烤烟不同部位判别探讨摘要通过时烤烟不同部位判别重要性、必要性和判别中存在问题进行论述，指出烤烟品种、肥料配比、栽培措施是影响烤烟部位差异的主要外因，提出了准确判别烤烟不同部位的关键点。

关键词烤烟；部位判别；重要性；存在的问题；影响因素文献标识码 A文章编号1007－5739(2009)16－0055－02烤烟烟叶收购是烤烟生产工作中至关重要的环节，其等级质量的准确判别是确保烟叶收购和工商交接顺利进行的前提。

在生产实际中，部分烟叶质检人员由于对标准掌握程度方面存在差异，加之烟叶生长容易受环境因素、栽培条件的影响，导致对烤烟烟叶上部、中部、下部的判别时常混淆。

笔者结合实践，就烤烟部位的判别作以下探讨。

1准确判别烤烟部位的重要性和必要性1.1有利于保证烟叶收购与销售工作的顺利进行烟叶收购、销售关系到烟农、公司、工业、党政四方利益，而烟叶等级质量的判别是收购、销售工作中最核心的一环，在生产实际中，如何根据烤烟国家标准，掌握平衡收购、销售眼光，是保证烟叶收购、销售工作顺利进行的有效手段。

同时，由于烤烟采用部位与颜色分组，只有先分清部位后，才能更进一步针对其他品质因素进行准确的分级操作。

1.2有利于满足卷烟工业配方的需要不同烤烟叶位的烟叶由于其着生位置和所处自然环境的差异，具有不同的内在品质、吸食质量、物理特性、经济使用价值，在烟叶收购中，准确分清不同部位的烟叶，有利于卷烟产业针对不同部位烟叶的特点进行加工生产、配方，以生产风格各异、受消费者欢迎的卷烟。

2烤烟部位判别存在的问题2.1部位混淆现象烤烟是一种叶用经济作物，我国目前共分42个等级，不同等级之间存在着较为明显的价格差异。

中部烟叶等级价格相对较高，因此，部分烟农在分级扎把时，有意识地将下部叶和上部叶混人中部叶，造成部位混淆现象的存在。

2.2相邻叶位的混淆烤烟烟叶等级的判别是采用眼看、手摸等方式进行的一种感官鉴别方式。

一般将正常烟叶部位划分为下部叶(从下至上1～8片叶)、中部叶(从下至上9～13片叶)、上部叶(从下至上14片叶以上)，由于品种、栽培条件、气候等方面客观条件的影响，加之相邻叶位之间本身没有感官能鉴别的绝对差异，检验人员在判别相邻叶位的烟叶时容易产生混淆。

不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析

不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析席元肖;刘阳;李锋;杨军;王信民;魏春阳;宋纪真【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2012(000)003【摘要】分别采用HPLC及GC/MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量.结果表明:①烤烟叶黄素、β-胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高,随成熟度的提高逐渐降低,随油分增多而降低,随色度增强而基本表现出降低趋势(宁化中部烟叶略有不同).②郏县、宁化和宜良烤烟类胡萝卜素降解产物总量分别以金黄、浅桔红和正黄时最高；以成熟烤烟最高,欠熟或过熟时均降低；随油分增多而降低.③郏县烟叶为金黄、宁化烟叶为浅桔红、宜良烟叶为正黄,成熟度均为成熟,油分充足,色度较强时,烟叶类胡萝卜素降解最为充分.烟叶外观指标对类胡萝卜素含量的影响大小依次为颜色、色度、油分、成熟度,对于降解产物的影响依次是颜色、成熟度和油分,色度对其影响依产地的不同而异.【总页数】8页(P67-74)【作者】席元肖;刘阳;李锋;杨军;王信民;魏春阳;宋纪真【作者单位】中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;山东潍坊烟草有限公司,山东省潍坊市 261061;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州 450001【正文语种】中文【中图分类】S572【相关文献】1.不同香型烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系 [J], 高远;张艳玲;张仕祥;王建伟;梁太波;尹启生;过伟民2.陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响 [J], 李丹丹;徐清泉;夏琛;项波卡;程昌合;吴继忠;张晓兵;解莹莹;刘化冰3.不同颜色及成熟度烤烟香气前体物及降解产物含量的差异分析 [J], 席元肖;宋纪真;杨军;李锋;蔡宪杰;王信民;魏春阳4.饼肥对烤烟叶片不同发育时期类胡萝卜素及其主要降解产物的影响 [J], 王芳;凌爱芬;刘国顺;舒俊生;李兰周;张正阳;杨超;刘霞5.烤烟自然醇化过程中类胡萝卜素降解产物含量变化及其与感官质量的关系 [J], 王玉华; 王德权; 高政绪; 姜振玲; 席元肖; 方敏; 刘春菊; 杜传印因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同烤烟品种的类胡萝卜素、多酚含量及感官品质的比较

不同烤烟品种的类胡萝卜素、多酚含量及感官品质的比较席元肖;宋纪真;杨军;刘阳;过伟民【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2011(000)002【摘要】采用反相高效液相色语法对2009年云南种植的5个烤烟品种烟叶的类胡萝卜素和多酚含量进行了测定,并进行了感官评吸.结果表明:①不同品种烤烟的类胡萝卜素和多酚含量存在一定差异,烟叶类胡萝卜素含量以云烟85最高,K326最低,NC297,KRK26和云烟87居中;多酚含量以云烟87最高,NC297次之,KRK26最低.②各烤烟品种不同部位的含量差异表现为:云烟85、云烟87,K326和NC297的中部叶类胡萝卜素含量高于上部叶,KRK26的上部叶高于中部叶;各烤烟品种多酚类含量均为上部叶高于中部叶.③烤烟品种云烟87、云烟85和KRK26的感官质量优于NC297和K326,多酚类物质含量越高对感官质量越不利,类胡萝卜素含量过高或过低对烟叶的感官质量也不利.初步试验结果,类胡萝卜素的适宜含量为115～133μg/g,在此范围内多酚含量越低,烤烟感官品质越好.【总页数】5页(P70-74)【作者】席元肖;宋纪真;杨军;刘阳;过伟民【作者单位】中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001【正文语种】中文【中图分类】S572.01【相关文献】1.不同烤烟品种成熟及烘烤过程中类胡萝卜素含量分析 [J], 杨虹琦;陈若星;张发明;李永智;白柯;周冀衡2.不同香型烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量与感官质量的关系 [J], 高远;张艳玲;张仕祥;王建伟;梁太波;尹启生;过伟民3.原料品种和制浆方法对枣酒多酚含量和感官品质的影响 [J], 林静雅;刘邻渭;严陇兵;原田4.成熟度对不同烤烟品种烘烤过程中多酚类物质含量及PPO活性变化的影响 [J], 李晓辉;甄焕菊;牛慧伟;李雪利;赵铭钦;典瑞丽5.不同烤烟品种香型风格与多酚类物质含量差异分析 [J], 宗浩;杨程;陈刚;米建华;徐发华;邹加明;朱凯;李世祥;刘彩云;刘洪祥因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

国内外主产烟区烤烟化学成分分析

国内外主产烟区烤烟化学成分分析李勇;逄涛;师君丽;沐雪;孔光辉【摘要】To extract chemical differences of flue-cured tobacco from different planting zones, 72 of components, including the normal chemical indices and the aromas in 294 flue-cured tobaccos from both Chinese and overseas planting zones were analyzed. Among the Chinese planting zones, 37, 5 and 21 of chemical components were found to have high concentrations in Hunan, Guizhou and Yunnan, respectively. Among the oversea planting zones, 23, 13 and 20 of components were found to have high concentration in Zimbabwe and Zambia, the USA, and Brazil, respectively. Comparing with the oversea flue-cured tobaccos, the Chinese were found low in total nitrogen, polyphenol, chlorine, potassium, total volatile acids, total volatile bases, tobacco alkaloid, and petroleum ether extracts, and high in protein, total sugar, reducing sugar, ratio of sugar to base, ratio of nitrogen to base.% 为了鉴别国内外不同产地烤烟化学成分的差异，采用烟草行业标准方法对国内外主要烤烟产区294个烤烟样品的72个常规和香气化学指标进行了全面数据采集和统计分析。

栽培与调制措施对晾晒烟中类胡萝卜素降解产物含量的影响研究进展

栽培与调制措施对晾晒烟中类胡萝卜素降解产物含量的影响研究进展近年来，随着人们对健康饮食的关注日益增加，对食品中营养成分的研究也得到了更多的重视。

类胡萝卜素是一类重要的营养素，它在植物中广泛存在，尤其在蔬菜和水果中含量较高。

晾晒烟是一种传统的烟叶加工方法，对烟叶中的类胡萝卜素含量有一定影响。

研究栽培与调制措施对晾晒烟中类胡萝卜素降解产物含量的影响具有一定的重要性。

栽培是影响烟叶品质的重要因素之一，而影响烟叶中类胡萝卜素含量的主要因素包括光照、温度、水分、土壤等因素。

近年来的研究表明，适宜的光照和温度对烟叶类胡萝卜素含量的影响较大。

适宜的光照和温度可以促进烟叶中类胡萝卜素的合成，提高烟叶的营养价值。

合理施肥和灌溉也可以提高烟叶的养分含量，包括类胡萝卜素。

在烟叶的栽培过程中，合理控制光照、温度、水分和施肥灌溉等措施对烟叶中类胡萝卜素含量的影响十分重要。

调制措施也对烟叶中类胡萝卜素含量有一定的影响。

晾晒是烟叶加工的一个关键环节，也是影响烟叶中类胡萝卜素含量的重要环节。

研究发现，不同的晾晒方法会对烟叶中类胡萝卜素的降解产物含量产生影响。

传统的太阳晒干方法可以显著降低烟叶中类胡萝卜素的含量，而采用遮光或低温烘烤等方法则可以减少类胡萝卜素的降解产物含量。

在烟叶的晾晒过程中，选择合适的晾晒方法对烟叶中类胡萝卜素的含量具有重要意义。

目前对于栽培与调制措施对晾晒烟中类胡萝卜素降解产物含量的影响的研究仍然存在一些不足。

目前的研究大多集中在烟叶的类胡萝卜素含量的测定和晾晒方法的影响，对于栽培过程中光照、温度、水分和施肥灌溉等措施对类胡萝卜素的影响仍然缺乏系统的研究。

目前对于晾晒烟中类胡萝卜素降解产物的具体成分和降解机制的研究仍然较少，制约了对晾晒烟中类胡萝卜素降解产物含量的影响机制的深入理解。

今后的研究可以从以下几个方面进行深入：需要进一步探讨栽培过程中光照、温度、水分和施肥灌溉等因素对晾晒烟中类胡萝卜素含量的影响机制。

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文章编号:1001-4829(2010)03-0685-05收稿日期:2009-09-15作者简介:付亚丽(1984-),女,硕士研究生,主要从事烟草生理生化等方面研究,E ma il fyl 3200@yahoo .co m.c n,*为通讯作者。

烤烟类胡萝卜素含量的产地、品种与部位差异性分析付亚丽1,李宏光1,苏勇2*,王超3,周黎4(1.云南省烟草公司红河州公司技术中心,云南弥勒 652300;2.红塔烟草(集团)有限责任公司,云南玉溪 653100; 3.红云红河烟草(集团)有限责任公司,云南昆明 650201;4.红河州烟草公司蒙自分公司,云南蒙自 661100)摘要:对同一年份,不同产区、部位、品种和不同颜色复烤烟叶类胡萝卜素含量进行差异性分析。

结果显示:桔黄色与柠檬黄烟叶类胡萝卜素含量差异不显著;不同部位烟叶类胡萝卜素含量差异不明显;不同产地、不同品种间类胡萝卜素含量差异极显著。

国内几个重要烟区烟叶类胡萝卜素含量比较结果为:云南昆明>云南红河>福建三明>广东南雄>贵州毕节>四川凉山>湖南永州>河南许昌>黑龙江牡丹江。

关键词:烤烟;类胡萝卜素;二甲基亚砜溶解分光光度法中图分类号:S572 文献标识码:ACo m parative Anal ysis of Caroteno i d Contents betw een D ifference G ro w ing Areas,Stalk Position and Tobacco Types of Fl ue Cured TobaccoFU Ya li 1,LIH ong guang 1,SU Yong 2*,WANG Chao 3,Z HOU Li 4(1.Techn ol ogy C enter ,H ongh e Tobacco C o m pany ofYunnan ,Yunnan M il e 652300,Ch i na ;2.H ongt a Tobacco (group)C o .,Ltd ,Yunnan Yuxi 653100,Ch i na ;3.H ongyunhonghe Tobacco (group)C o .,Ltd ,Yunnan Kun m i ng 650202,Ch i na ; 4.M engziB ran ch,H onghe Tob acco C o m pany ofYunnan,Yunn an M engzi 661100,Ch i na )A bstract :The d ifferen ce of Carotenoi d conten t bet w een redried flue cured tobacco leaves fro m the s a m e year and d ifference gro w i ng areas ,s t al k pos i ti on s ,t ob acco types and d ifferent col ors w as analyz ed i n t he paper .Th e res u lt s h o w s t hat :tobacco leaves b et w een orange and le m on d i d n ot s how s i gn ifican t d ifferen ce as w ell as t h ose from d i ff eren t stal k positions .H ow ever ,thos e fro m d ifference gro w i ng areas and d i ff eren ce t ob acco typ es as d iffered extre m el y and si gn ificantl y .Carotenoi d con tents fro m several i m portan t gro w i ng area comparati vely s h o w ed t h at :Kunm i ng ofYunnan >H onghe ofYunn an >San m i ng ofFu ji an >Nanx i ong ofGuangdong >B iji e ofGu i zhou >L i angshan of S ichuan >Yongzhou ofHun an >Xuch ang ofH enan >M udan ji ang ofH eil ong ji ang.K ey words :Flue cu red tobacco ;Carotenoi d;DM SO d is solves spectroph oto m eter m et hod类胡萝卜素是烟叶中重要的萜烯类化合物之一,分为两类:胡萝卜素和含氧衍生物叶黄素类。

是烟叶香气物质的重要前体物质之一,是影响烟叶品质的主要成分。

它不仅决定了调制后烟叶的颜色,其相关降解产物(如丙酮、大马酮、紫罗兰酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯等)均能产生令人愉快的香气,与烟叶的香气质和香气量都有密切的相关[1~3]。

类胡萝卜素作为烤烟重要的香气前体物质,它的含量对烟叶质量有着极为显著的影响[4~7]。

基于类胡萝卜素对烤烟品质的重要作用,本文针对不同地区、不同品种、不同部位、不同颜色烤烟类胡萝卜素含量做了对比分析,找出不同烤烟类胡萝卜素含量的差异特征,期望能为卷烟工业调拨以及使用原烟提供参考依据。

1 材料与方法1 1 样品本文烤烟样品为2006年国内几个主要植烟区复烤烟叶样品,共计139份,分别为云南7个州市(红河5份、保山10份、昭通8份、曲靖16份、昆明23份、大理13份、文山9份)共84份、福建三明14份、四川凉山5份、贵州毕节9份、湖南永州4份、河南商丘7份、河南许昌10份、黑龙江牡丹江2份、广6852010年23卷3期Vol 23 No 3西南农业学报Southw est Ch i n a Journal ofAgri cu lt u ral S ci ences东南雄4份。

1 2 类胡萝卜素的测定方法-二甲基亚砜溶解法1 2 1 类胡萝卜素的吸收光谱以乙醚为溶剂配制一定浓度的类胡萝卜素溶液,用分光光度计取400、420、440、460、480、500、520、540n m 进行扫描,细化吸峰检索结果如图1所示,高峰值出现在460~500nm (图2)。

在这个期段每间隔2nm 进行一次扫描。

结果显示,最大吸收峰为470nm ,故本文选取470nm 作为测量波长。

1.2.2 标样工作曲线的绘制准确称量0.0100g 类胡萝卜素标准样品于1L 容量瓶中,加乙醚定容配置成类胡萝卜素标液(100 g /mL),准确量取1、2、3、4、5于50mL 容量瓶中,配制2,4,6,8,10 g /mL 等一系列浓度的类胡萝卜素标准溶液,测定它们在470n m 处的吸光度。

从图3可以看出,类胡萝卜素回归方程的线性良好。

1.2.3 样品的制定将样品烟叶去除主脉后切成烟丝,将烟丝放入40 的烘箱中烘干,立即粉碎便得样品粉末。

图3 类胡萝卜素标准曲线(单位 g/mL )F i g .3 Th e standard curve of carot eno i d1.2.4 样品测定与计算称取烟样0.1000g 加入20m L 左右二甲基亚枫,振荡2~3m in ,放置于遮光条件下浸泡6h ,滤至50mL 容量瓶中定容。

准确量取滤后二甲基亚枫提取液25mL 于50mL 大试管中,加入KOH 的甲醇溶液(浓度为25%)10mL ,待充分混均匀后在5 、遮光环境下放置过夜。

后滤至50mL 容量瓶中定容。

把定容好的液体移入事先放有同体积乙醚的分液漏斗中,使其充分混匀后,再慢慢加入水,使色素全部转移到乙醚层中,放掉二甲基亚砜层。

在乙醚层中加入少量的无水硫酸钠除去多余的水分和二甲基亚砜。

把乙醚萃取液移入50mL 的容量瓶中定容。

在470nm 波长下进行扫描。

本文数据采用Exce l 、SPSS11.0数据分析软件进行统计分析。

2 结果与分析2 1 样品类胡萝卜素的基本量统计特征表1为本次烟叶样品类胡萝卜素平均数、平均值、中位数、标准差、全距、方差、最小值、最大值、P2.5、P97.5、变异系数等基本量的统计结果。

从图4上可以看出不同烟区烤烟烟叶类胡萝卜素多数集中在4.0 ~5.25 范围内。

本次样品所测烤烟烟叶类胡萝卜素含量的频率分布属于近似对称型,呈现近似正态分布。

2 2 烤烟类胡萝卜素与烟叶颜色的关系烤烟类胡萝卜素含量是改善烟叶外观质量的一个重要指标[1]。

对云南、贵州、河南、四川、湖南、广东、福建等省份桔黄色与柠檬黄烤烟类胡萝卜素含量作方差分析,得出2种颜色烟叶中类胡萝卜素含表1 各地区烟叶类胡萝卜素的基本量统计表Tab le 1 The basic quanti ty st ati sti cs of carotenoi d conten t s of fl u e cured tobacco i n d ifference gro w i ng areas平均值M ean 中位数M edian 标准差s 全距Range 最小值M i n i m um 最大值M axi m um P2.5P97.5变异系数c .v .%4.654.670.793.972.596.562.866.1818686西南农业学报 23卷图4 烤烟类胡萝卜素含量的直方图Fi g.4 The h i s t ogra m of carotenoi d conten ts of fl u e cured tobacco量差异不显著(F=1.626,P=0.206>0.05),详见表2。

方差分析结果显示,云南地区(F=6.471,0.01 <P=0.015<0.05)、贵州地区(F=0.939,P=0. 370>0.05)、河南地区(F=0.538,P=0.504>0.05)、四川地区(F=1.15,P=0.33>0.05)、陕西地区(F=3.086,P=0.154>0.05)、广东地区(F= 10.34,P=0.15>0.05)、福建地区(F=0.095,P= 0.77>0.05)6个省份2个不同颜色烟叶均为类胡萝卜素含量差异不显著。

但2种颜色烟叶中类胡萝卜素含量还是存在一定的差异,表现为桔黄色烟叶类胡萝卜素含量高于柠檬色烟叶。