氮气气调储粮原理

氮气用于食物保鲜的原理

氮气用于食物保鲜的原理
氮气在食物保鲜中的应用主要基于以下原理：
1.抑制微生物生长：氮气可以降低食物中的氧气浓度，从而抑制
细菌、霉菌和酵母等微生物的生长和繁殖。

许多微生物需要氧气来生存和繁殖，通过用氮气替代氧气，可以有效延缓食物腐败和变质的速度。

2.防止氧化反应：氮气具有惰性，不会与食物中的营养成分、色
素和香气物质发生反应。

在食品加工和包装过程中，通过注入氮气，可以有效防止氧气与食物中的脂肪、维生素C等易氧化的物质发生反应，从而延长食物的保鲜期。

3.减少氧化变色：许多食物在接触空气中的氧气后容易发生氧化
反应，导致颜色变暗。

通过用氮气置换包装容器中的氧气，可以减少氧化反应，保持食物的鲜艳颜色和外观。

4.降低氧气含量：氧气是导致食物腐败和变质的主要因素之一。

通过注入氮气，可以有效降低包装容器中的氧气含量，减缓食物的氧化速度，延长食物的保鲜期。

需要注意的是，氮气的应用需要在合适的条件下进行，如控制注入氮气的浓度和时间，以及确保包装容器的密封性。

此外，氮气的使用只能延缓食物的腐败和变质速度，而不能完全防止。

因此，在食品保鲜中综合运用多种措施和技术是更有效的方式。

说明气调贮藏的原理和贮藏方法

说明气调贮藏的原理和贮藏方法一、气调贮藏的原理气调贮藏是指在一个封闭的贮藏库房内,通过调节温度、湿度、气成分等参数,营造出一个最适宜贮藏食品的环境,来实现延长食品货架期限的一种储藏技术。

1. 温度控制:每个食品都有一个最佳的贮藏温度,控制在这个温度可以大大延缓食品变质。

一般来说,低温可以抑制微生物和酶促反应,从而延缓食品腐败。

2. 湿度控制:调节贮藏库房湿度,可以减少食品失水或粘连,保持食品原有口感。

相对湿度控制在85-95%适合大多数食品贮藏。

3. 空气流通:通过风机使储藏室内空气保持流通,可以防止局部区域温度和湿度变化太大,从而达到均匀控制的效果。

4. 气体控制:替换空气中的氧气,可以抑制aerobic微生物的生长繁殖,减缓食品变质,常见的替代气体有CO2、N2等。

二、不同食品的气调贮藏方法1. 蔬菜水果:温度维持在0-10C,湿度保持在90-95%,CO2浓度可达3-5%。

2. 鲜食肉类:温度保持在0-5C,湿度75-85%,空气需充分流通。

3. 水产品:温度维持在-1-3C,湿度85-90%,装冰可延长保鲜期。

4. 禽肉制品:温度0-4C,湿度70-80%,需要良好气流。

5. 蛋类:温度优先在0C以下,湿度75-85%,CO2含量可高达5%。

6. 果蔬汁:温度0-4C,过氧化氢可抑制微生物和酶活性。

7. 干产品:温度10-25C,湿度控制在55-65%。

8. 冷冻食品:温度保持在-18C以下,防止解冻。

三、气调贮藏的操作要点1. 贮藏前对食品进行严格筛选,确保新鲜度。

2. 加工前对贮藏设备进行清洗消毒。

3. 严格控制贮藏参数,做好记录。

出现异常及时处理。

4. 采取先进先出的货物流转管理,不积压过期产品。

5. 定期检查设备运行及贮藏产品质量。

6. 保证出入贮藏库房的气密性,防止参数扰动。

7. 做好防虫、防鼠、防霉等措施。

8. 合理使用催熟剂、抑菌剂等辅助mittel。

采用科学的气调贮藏技术,能够大大延长许多食品的保质期和货架期。

气调贮藏新技术

控制气体贮藏（CAS）
在包藏过程中食品周围环境气体的组分是一直受到调控的。这种技术用于产品的大量贮藏，要求不断的检测和控制气体成分
02 CAS
真空包装（VP）
03 VP
产品放置在一个低透氧率的包装容器中，将其中的空气抽去，再将包装容器密封。真空包装中残存的少量气体由于微生物和 /或产品的新陈代谢可能发生变化，大气就被改性了。
抑制好氧菌的生长繁殖，防止老鼠和昆虫的危害；利于推行绿色保藏。
缺点
适用品种有限，不同品种需单独存放；
投资成本高
原理及特点
气调贮藏方法
应用意义与价值现况与展望
产品周围气体改良常用的三个技术：
改良气体贮藏（MAS）
01 MAS
用一种混合气体置换贮藏库或者包装容器中的空气，这种混合气体的组成不同于空气，其中气体的的各组分的比例在进入贮藏库或包装容器中就固定了，包藏过程中不再对气体的组成进行，控制
对气调保鲜的展望
7
8
原理及特点
气调贮藏方法
应用意义与价值现况与展望
MA贮藏聚乙烯薄膜包装法、置换气调法
CA贮藏自然降氧法——硅窗法
5
快速降氧法——气调冷藏库
混合降氧法——跺封法减压保藏法涂膜保鲜法电子保鲜法
水果喷蜡机
气调冷藏库模式图
5
原理及特点
气调贮藏方法
应用意义与价值现况与展望
气调贮藏新技术
原理及特点
气调贮藏方法
应用意义与价值现况与展望
气调贮藏技术：是气体成分贮藏的简称，指改变贮藏气体中的气体成分来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术。基本原理：人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。适用范围：果蔬、肉禽、焙烤类食品等

气调贮藏的原理

气调贮藏的原理2011-10-28 布尔津县正常的空气中，一般含氧气21%，二氧化碳0.03%，其余为氮气和一些微量气体。

鲜果采后仍是一个有生命的活体，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动,主要表现为果实消耗氧气，同时释放出一定量的二氧化碳和热量。

在环境气体成分中，二氧化碳和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响。

降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳浓度，可以抑制果实的呼吸作用，从而延缓果实的成熟、衰老，达到延长果实贮藏期。

较低的温度和低氧、高二氧化碳能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用，从而减轻或避免某些生理病害的发生。

另外，环境中一定浓度的低氧、高二氧化碳具有抑制真菌病害的滋生和扩展的作用。

气调贮藏（CA）的优点（1）贮藏时间长气调贮藏综合了低温（冷藏）和调节贮藏环境气体成分两方面的技术，使得果品贮藏期得以较大程度地延长。

采用气调贮藏，苹果可以做到周年供应；鸭梨、长把梨、香梨等采用气调贮藏可储存8～9个月以上；气调库贮藏猕猴桃比冷藏贮期延长2～3个月以上。

（2）保鲜效果好多数中晚熟苹果及鸭梨、长把梨、香梨等水果经长期贮藏后，仍然色泽艳丽，果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。

以苹果为例，气调贮藏后果肉硬度、可滴定酸等指标明显高于同期冷藏的果实。

（3）贮藏损耗低气调贮藏严格控制库内温、湿度及氧和二氧化碳等气体成分，有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，贮藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低。

据河南生物研究所对猕猴桃的观察，在贮藏期相同的条件下，普通冷藏的损耗高达15%～20%，而气调贮藏总损失不足4%。

河北某气调库鸭梨贮藏10个月，失水率几乎为零。

（4）货架期长经气调贮藏后的水果由于长期处于低氧和较高二氧化碳作用，在解除气调状态后，仍有一段很长时间的“滞后效应”。

据陕西在苹果上的试验表明，一般认为在保持相同质量的前提下，气调贮藏的货架期是冷藏的2～3倍。

氮气气调储粮原理技术特点：造成的农作物损害小，人员操作简便平安，从而得到迅速普及，该技术是利用人工调整储粮仓房内发生缺氧或无氧，阻止有害生物的新陈代谢活动，达到控制虫害的孳生和蔓延、抑制霉菌繁殖、降低粮食呼吸及生理代谢强度和延缓粮食品质陈化的目的。

目前，气调储粮主要有降低氧气量、加氮或二氧化碳这三种方式较为罕见。

降低氧气含量是采用除氧氧机或分子筛除去储粮仓房内的空气中的氧气。

进而可以有效地抑制各种储粮害虫的生存。

采用真空方法贮藏的稻米，其蒸煮品质好于在空气中常规储藏的稻米，蒸煮时间短，米饭的膨胀率大，色白松散，这说明真空贮藏方法能临时坚持稻米原有的品质。

而加氮或二氧化的原理基本相同，都是向储粮仓房内充入工业生产过程中产生的氮气或二氧化碳，（赣州川汇气体设备制造有限公司的储粮制氮机具有性价比高，无环境污染等特点），是企业的最好的选择。

降低仓房内的空气含氧量。

气调贮藏不产生任何的有害作用，有利于环境维护，应该是极具发展前景的绿色储粮技术。

技术工作人员如果处于这种环境中，容易导致缺氧窒息，所以这种技术是把“双刃剑”，储粮工作人员在操作时，就要注意下自己的呼吸防护准备工作，由于环境含氧量极低，一旦操作，就容易造成危险。

所以，储粮企业就需要为工作人员配备正压式呼吸器，正压式呼吸器是一种自给开放式空呼吸器，可以保证工作在浓烟、缺氧等各种环境下安全有效地进行工作，产品具有视野广阔、明亮、气密良好的全面罩，供气装置配有体积较小、重量轻、性能稳定的特点。

也是从事储粮作业理想的个人呼吸保护装置，以方便工作人员安全施工。

一、储粮制氮系统优势1．Weiton目前在“绿色储粮”制氮系统内具有的优势：2．最早作为试点的广西五大中央储备粮库的供应商；3．最节能的系统的倡导者；4．最具储粮配套技术应用经验；5．最大的粮库客户群；6．最理想可靠的使用效果；7．最成功在粮库推广使用，无一劣迹。

二、充氮技术背景介绍21世纪初，联合国粮农组织对粮油储藏过程中熏蒸剂的使用将进一步限制和禁用，并积极倡导以调节粮堆内的气体成分（气调储藏）来改变害虫、霉菌的生存环境，减少粮食自身的有氧呼吸，达到储粮安全、延缓陈化的目的，实现绿色储粮。

气调贮藏保鲜的原理

气调贮藏保鲜的原理气调贮藏是一种先进的食物保鲜技术，通过控制储存环境中的气体组成和气体浓度，延长食物的保鲜期。

这种技术在食品加工和储存领域已经得到了广泛应用，对于保持食物的新鲜度和品质至关重要。

气调贮藏的原理是利用不同气体对食物的影响，控制储存环境中的气体成分和浓度，从而延缓食物的新陈代谢和微生物的生长。

常用的气体有氧气、二氧化碳和氮气。

氧气是食物腐败的主要原因之一。

当食物与氧气接触时，氧气会与食物中的营养物质发生反应，导致食物腐败。

因此，减少储存环境中的氧气浓度可以延缓食物的腐败速度。

氧气吸收剂可以用来吸收储存环境中的氧气，从而降低氧气浓度。

二氧化碳可以抑制食物中的微生物生长。

微生物是导致食物腐败的主要原因之一，通过控制储存环境中的二氧化碳浓度，可以抑制微生物的生长，延长食物的保鲜期。

二氧化碳可以通过使用二氧化碳发生剂或封闭储存容器中的空气来控制。

氮气可以用来改变食物中的气氛。

氮气是一种惰性气体，不参与食物的化学反应，能够有效地延缓食物的氧化和腐败。

通过在储存容器中注入高浓度的氮气，可以有效地减少氧气的接触，从而保持食物的新鲜度和口感。

除了控制气体成分和浓度，气调贮藏还需要注意储存温度和湿度。

适宜的温度和湿度可以进一步延长食物的保鲜期。

同时，密封性能也是保证气调贮藏效果的关键因素，好的密封性能可以防止外界空气的进入，保持储存环境的稳定。

气调贮藏技术的应用范围非常广泛，可以用于各种食物的储存和保鲜，包括蔬菜、水果、肉类和海鲜等。

在农产品运输和长途运输中，气调贮藏可以有效地保持食物的品质和口感，减少损耗。

在超市和餐饮行业，气调贮藏可以延长食物的保鲜期，减少食物的浪费。

气调贮藏是一种先进的食物保鲜技术，通过控制储存环境中的气体成分和浓度，延长食物的保鲜期。

这种技术在食品加工和储存领域已经得到了广泛应用，对于保持食物的新鲜度和品质至关重要。

通过合理控制氧气、二氧化碳和氮气的浓度，以及适宜的温度和湿度，可以延缓食物的新陈代谢和微生物的生长，达到保鲜的效果。

气调储粮的原理

气调储粮的原理一、气调储粮的概念气调储粮是一种通过控制储粮环境中的气氛成分和温湿度，保持粮食质量的一种储粮方式。

其原理是利用一定的技术手段，将储粮仓内的氧气浓度降低到一定程度，抑制粮食中的呼吸作用，从而达到延缓粮食自然老化和虫害滋生的目的。

1. 降低氧气浓度：通过封闭储粮仓，利用气密性好的仓壁和仓门，降低仓内氧气浓度。

一般情况下，将氧气浓度控制在3%以下，可以有效抑制粮食中的呼吸作用，延缓粮食老化。

2. 控制二氧化碳浓度：在气调储粮过程中，通过向储粮仓中注入一定的二氧化碳，将其浓度控制在1-3%之间。

适量的二氧化碳可以抑制粮食中的昆虫和真菌的繁殖，减少粮食损失。

3. 控制温湿度：在气调储粮过程中，通过控制储粮仓内的温湿度，保持粮食的品质。

一般情况下，将温度控制在20℃以下，湿度控制在12%以下，可以有效防止粮食霉变和虫害滋生。

三、气调储粮的重要性1. 保持粮食质量：气调储粮可以有效延缓粮食的自然老化过程，降低粮食质量损失。

通过控制储粮环境中的气氛成分和温湿度，可以防止粮食变质、发芽、霉变等现象的发生，保持粮食的原有品质。

2. 抑制虫害滋生：气调储粮通过降低氧气浓度和控制二氧化碳浓度，可以有效抑制粮食中的害虫滋生。

二氧化碳对于粮食中的害虫有较强的杀灭作用，能够有效减少粮食损失。

3. 延长储存期限：气调储粮可以延长粮食的储存期限。

正常情况下，通过气调储粮可以将粮食的储存期限延长一倍以上，有效解决粮食储存中的时间压力和储粮困难问题。

4. 降低储存成本：气调储粮可以降低粮食储存过程中的损失和成本。

通过控制粮食的呼吸作用和害虫滋生，可以减少粮食质量损失和防治费用，提高经济效益。

气调储粮是一种重要的粮食储存方式，通过控制储粮环境中的气氛成分和温湿度，保持粮食质量，抑制虫害滋生，延长储存期限，降低储存成本。

在粮食储存中，气调储粮的应用具有重要的意义，可以有效解决粮食储存中的质量损失和数量困难问题，保障粮食安全和经济效益的实现。

简述气调贮藏的原理

简述气调贮藏的原理
气调贮藏是一种用于保鲜食品的贮藏技术。

其原理基于食品的新陈代谢过程中所需的氧气和产生的二氧化碳以及水蒸气。

气调贮藏通过调整贮藏环境中的气体组成，以延缓食品的新陈代谢速度，从而延长其保鲜期。

在气调贮藏中，通常会将贮藏空间内的氧气浓度降低至低水平，同时增加二氧化碳和水蒸气的浓度。

降低氧气含量的目的是减缓食品中的氧化反应。

氧气在食品中会使脂肪酸和维生素氧化，引起食品腐败。

通过降低氧气浓度，可以延缓这些氧化反应的进行，从而延长食品的保鲜期。

此外，低氧气含量还可以抑制一些厌氧微生物的生长，进一步保持食品的质量。

增加二氧化碳和水蒸气的浓度有利于控制微生物的生长。

高浓度二氧化碳抑制了呼吸性微生物的繁殖，从而减缓了食品的腐败过程。

同时，适当的水蒸气含量可以保持食品的湿度，防止食品脱水而导致的质量损失。

为了实现这些调节，气调贮藏通常使用一些特殊的贮藏设备和控制系统。

贮藏室内设有气体循环装置，用于调节贮藏空间中的气体组成和保持均匀分布。

控制系统可以监测和调节氧气、二氧化碳和湿度等参数，使贮藏环境始终保持理想的气调状态。

总之，气调贮藏通过调节贮藏环境中的气体组成，延缓食品的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期。

这一技术在食品贮藏和运输领域有着广泛的应用，能够有效地减少食品损耗，提高食品的品质和安全性。

气调储粮技术的原理

气调储粮技术的原理
嘿，朋友们！今天咱来聊聊气调储粮技术的原理呀。

你们想啊，粮食就像我们人一样，也得有个舒适的“家”才能好好保存嘛。

气调储粮技术呢，就好比给粮食打造了一个特别的“保护罩”。

咱平常生活里不是会把吃的放在冰箱里保鲜嘛，气调储粮技术就有点类似这个道理。

它主要是通过调整粮仓里的气体成分来达到保鲜粮食的目的。

你看啊，氧气对粮食来说可不是啥“好朋友”，它会让粮食变质得快一些。

那怎么办呢？气调储粮技术就想办法把氧气的含量降低，就像给氧气这个“捣蛋鬼”关起来一部分。

这样一来，粮食就能安安稳稳地待着啦。

同时呢，再增加一些氮气呀或者其他对粮食友好的气体。

这就好像给粮食请了一群“保镖”，时刻保护着它们。

比如说，把粮仓想象成一个大房间，粮食是房间里的宝贝。

我们通过一些手段，把那些会伤害宝贝的因素减少，再加入一些能保护宝贝的力量。

这不就相当于给粮食创造了一个超级安全又舒适的环境嘛！
这气调储粮技术可厉害啦，能让粮食长时间保持新鲜，就像刚收下来的时候一样。

那这样我们不就能吃到更好吃、更健康的粮食了嘛！而且啊，这样还能减少粮食因为变质而造成的浪费，多好呀！
这技术就像是一个神奇的魔法，能让粮食乖乖听话，好好地保存下来。

咱国家有那么多的粮食，要是没有这么好的技术，那得损失多少呀！所以说呀，气调储粮技术真的是太重要啦！它不仅关乎我们的饭碗，还关系到国家的粮食安全呢！大家说是不是呀！反正我觉得是超级重要的呢！以后我们可得好好感谢这个技术，让我们能一直有充足又优质的粮食吃。

气调贮藏的概念和原理

气调贮藏的概念和原理嗨，朋友！今天想和你聊聊一个超有趣又特别实用的东西——气调贮藏。

你有没有过这样的烦恼呀？买了好多新鲜的水果或者蔬菜，结果没放几天就坏掉了。

这时候啊，气调贮藏就像是一个神奇的保鲜小卫士。

那什么是气调贮藏呢？简单来说呢，就是通过改变贮藏环境中的气体成分，来延长食物的保鲜期。

咱们先说说这原理吧。

你想啊，食物在正常的空气中，就像处在一个很复杂的小社会里。

空气中有氧气、氮气、二氧化碳这些成员。

氧气这个家伙呢，它很活泼，就爱和食物里的成分“玩耍”。

比如说，水果里有很多营养成分，氧气就会和这些成分发生反应，让水果慢慢变质。

就像一个调皮的小孩，老是去捣乱。

而气调贮藏呢，就像是给这个小社会重新制定规则。

它会降低氧气的含量。

这样一来，氧气就没那么多机会去捣乱啦。

同时呢，增加二氧化碳的含量。

二氧化碳就像一个沉稳的大哥哥，它能抑制很多微生物的生长。

那些想在食物上安家落户、让食物发霉腐烂的微生物啊，一看到二氧化碳大哥在，就不敢太放肆了。

而且呢，气调贮藏还会调节氮气等其他气体的比例。

氮气呢，比较中立，它在这个环境里就像是维持秩序的小助手。

比如说苹果吧。

在普通环境下，苹果没几天就会氧化变色，水分也会流失，变得皱巴巴的。

但是在气调贮藏的环境里，就好像给苹果创造了一个专属的小城堡。

这个城堡里的气体比例是按照苹果的喜好来设置的。

苹果在里面就可以舒舒服服地待着，保持自己的新鲜度和口感。

再说说肉类吧。

肉要是放在普通的地方，很容易滋生细菌，然后就发臭了。

气调贮藏对肉类来说，那简直就是超级保护罩。

它减少了氧气，那些让肉变质的细菌就像被关进了小黑屋，没有足够的氧气就没办法兴风作浪了。

而二氧化碳呢，又能阻止新的细菌入侵。

这样，肉就能在这个特殊的环境里保存很长时间，我们就能随时吃到新鲜的肉啦。

气调贮藏在我们的生活里可太重要了呢。

对于那些果农和菜农来说，这就像是一个魔法盒子。

他们辛苦种出来的蔬菜水果可以通过气调贮藏保存更久，然后运到更远的地方去。

气调保藏食品的原理

气调保藏食品的原理稿子一嘿，亲爱的小伙伴们！今天咱们来聊聊气调保藏食品这个有趣的事儿。

你知道吗，气调保藏食品就像是给食物穿上了一层神奇的保护衣。

这层保护衣是咋来的呢？其实就是通过控制气体的比例啦！想象一下，食物就像一个个小宝贝，它们也需要合适的环境才能保持新鲜和美味。

咱们把氧气、二氧化碳和氮气这些气体，按照一定的比例调配好，放进装食物的袋子或者盒子里。

氧气少一点，那些让食物变质的微生物就没法那么欢快地生长啦。

二氧化碳多一些呢，能抑制细菌和真菌的活动，就好像给它们来了个“紧箍咒”。

氮气嘛，就安安静静地在那里充当着保护的角色，让食物不受到外界的干扰。

比如说水果，气调保藏能让它们呼吸得更慢，不会一下子就变得不新鲜啦。

肉类也是一样，在合适的气体环境里，能保持鲜嫩多汁的口感。

呀，气调保藏就是用气体的魔法，让我们的食物能长时间保持美味，是不是很神奇呢？稿子二亲爱的朋友们，今天咱们来唠唠气调保藏食品的原理哟！说起这个，就像是给食物创造了一个特别的小世界。

你看哈，咱们平时吃的东西，放久了就容易坏，这可太让人头疼啦。

不过有了气调保藏，就有办法啦！其实就是巧妙地调整一下周围的气体成分。

氧气少了，那些爱捣乱的微生物活动就不那么活跃啦，食物也就不容易变质。

二氧化碳多起来，就像是给细菌和霉菌这些小坏蛋来了一场大“打压”，它们想搞破坏可就难喽！再说说氮气，它就像个安静的守护者，让食物处在一个稳定的环境里。

就拿面包来说吧，如果用了气调保藏，就能保持松软，不会很快就变得干巴巴的。

蔬菜呢，也能一直绿油油、水灵灵的。

这气调保藏啊，简直就是食物的“保鲜秘籍”，让咱们能更长时间地享受美味，是不是超棒的？好啦，今天关于气调保藏食品的原理就聊到这儿，下次见咯！。

氮气储存粮食的原理有哪些

氮气储存粮食的原理有哪些氮气储存粮食是一种有效的粮食保鲜技术，通过置换氧气，减少粮食中的氧气含量，抑制氧化酶的活性，阻止昆虫的繁殖和发育，从而延长粮食的保鲜期。

下面将从储存安全、储藏环境、储藏质量等方面详细介绍氮气储存粮食的原理。

一、储存安全1. 减少粮食自燃：氮气储存粮食可以有效降低粮食中的氧气含量，减少氧气与微生物之间的反应，从而减少粮食的自燃和自燃事故的发生。

2. 防止昆虫孳生：氮气储存粮食能够有效抑制氧化酶的活性，阻断昆虫的呼吸和繁殖过程，进而防止昆虫的孳生，保持粮食的新鲜度。

3. 防止霉变：氮气中的氧气含量很低，可有效抑制霉菌的生长繁殖，减少霉变的产生。

二、储藏环境1. 降低氧气含量：氮气储存粮食的关键在于降低储藏环境中的氧气含量，一般将氮气注入储藏空间或通过氮气发生装置控制氧气含量，使氧气浓度降至不足0.5%以下。

2. 控制温度湿度：粮食储藏过程中，温度湿度的控制也很重要。

一般应将温度控制在15C以下，湿度控制在15%以下，避免粮食受潮和变质。

三、储藏质量1. 延长保鲜期：氮气储存粮食有效减少了粮食中的氧气含量，降低了微生物的活性，抑制了粮食的自燃和氧化酶的作用，从而有效延长了粮食的保鲜期。

经氮气储藏的粮食可以长期保持新鲜度和营养价值。

2. 保持质量稳定：氮气储存粮食可以防止昆虫的孳生和繁殖，减轻粮食的质量损失。

同时，氮气中的氧气含量低，减少了霉菌的生长，降低了霉变的发生，保持了粮食的质量稳定。

3. 减少损失：氮气储存粮食可以减少粮食的自然损耗，防止储藏过程中的生物、化学和物理损害，降低了粮食的损失率，提高了粮食的经济效益。

总结：氮气储存粮食通过降低储藏环境中的氧气含量，减轻粮食的自燃、自然损耗和霉变，防止昆虫的繁殖和昆虫导致的粮食污染，从而延长粮食的保鲜期和保持粮食质量稳定。

氮气储存技术广泛应用于粮食仓储、食品加工、食品保鲜等领域，为粮食行业提供了一种安全、有效、经济的粮食贮存方法。

气调储藏基本原理

气调储藏基本原理上一层气调储藏防治虫害的作用┃抑制霉菌的作用┃降低呼吸强度┃对粮食品质的影响在密封粮堆或气密库中，采用生物降氧或人工气调改变正常大气中的N 2、CO2和O2的比例，使在仓库或粮堆中产生一种对储粮害虫致死的气体，抑制霉菌繁殖，并降低粮食呼吸作用及基本的生理代谢。

这种以控制调节环境气体成分为依据，使粮食增加稳定性的技术叫气调储藏。

实验证明，当氧气浓度降到2%左右，或二氧化碳浓度增加到40%以上，或在高N2浓度下霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并较好保持粮食品质。

气调储藏的途径有生物降氧和人工降氧两大类，二者有不同的理论依据。

生物降氧是通过粮食生物体的自身呼吸，将塑料薄膜帐幕或气密库粮粒孔隙中的氧气消耗殆尽，并相应积累了较高的二氧化碳，它们能达到缺氧的机理，是以生物学因素为理论根据的。

人工气调则是应用一些机械设备，如燃炉、制氮机，它们的燃料可以用木炭、液化石油气、煤油等，亦可用分子筛或真空泵，先抽真空再充入氮气或二氧化碳气体。

这些应用催化高温燃料、变压循环吸附、充入、或置换等方法借以改变粮堆原有的气体成分，强化密封系统，使大气达到高浓度的氮、高浓度的二氧化碳或其它气体，因此是以人工气调为依据的。

一、气调储藏防治虫害的作用储粮害虫的生活条件，与所处环境的气体成分、温度、湿度分不开。

使用最有效的杀虫气体组成，按粮种提高温度到一定范围，并按实际情况延长处理时间，均能提高气调杀虫的效果。

当氧浓度含量在2%以下，储粮害虫就能致死。

当有高二氧化碳和低氧混合气体同时起作用时就更具毒性。

杀虫率所需的时间取决环境温度，大气温愈高，达到95%杀虫率所需的暴露时间则愈短，所以高温可以增加气调的效力。

此外，在比较低的湿度下处理比在较高的湿度下处理更为有效。

因为害虫生存中经常面临的一个重要问题是保持体内水分，免于过分散发以确保生命的持续，生活在干燥状态的储粮害虫，常具有小而隐匿的气门，气门腔中存在阻止水分扩散的疏水性毛等，在正常情况下，所有气门处于完全关闭或部分关闭状态，如果在低氧和一定二氧化碳以及相对湿度为RH60%以下的干燥空气中，则能促使害虫气门开启，害虫体内的水分因此逐渐丧失，经试验，黄粉虫幼虫在高二氧化碳和低氮气混合处理时，其相对湿度与害虫致死呈现负相关。

储粮充氮气调实施方案

1.设计目的目前，世界各国对食品安全和环境保护越来越重视，世界粮农组织要求各成员国逐步减少直至全部禁止在粮食储藏过程中使用化学药剂，而气调是国际公认的绿色储藏技术，其中氮气气调具有杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的作用。

所以本设计使用氮气气调。

2.设计方案氮气气调储粮，顾名思义，就是在密闭粮仓内冲入氮气，以达到杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的目的。

2.1设备情况2.1.1 制氮系统非深冷氮氧分离工艺包括变压吸附碳分子筛制氮和中空纤维膜分离制氮，两种工艺关键材料或零部件大多从国外进口，在国内均有规模化的生产厂家，技术均成熟。

本方案采用变压吸附制氮，制氮系统由空压机、净化装置、冷干机、PSA吸附装置、检测装置、控制系统等组成。

2.1.2 检测设备氧浓度检测仪：通过采用测量氧浓度的方法，换算成氮气浓度。

氧浓度报警仪：防止检测人员在缺氧环境中发生窒息事故。

2.1.3 安全防护设备正压空气呼吸器：作为进仓检查的保护器械。

高压充气泵：数量：1台，充填压力：300Bar。

2.2 粮仓气密性处理2.2.1 查漏在650帕压力状态下检测仓房气密性，查找、统计和标识仓房漏气点位置。

经检查，仓房的主要漏气部位有：出料口、仓顶进人孔、进料口、各通风口，其中出料口和进料孔漏气严重。

2.2.2 气密性改造措施对仓顶自然通风孔、轴流风机口、仓底通风口和进人孔进行气密性改造，并在周边刷涂乳胶漆和贴胶带纸。

具体措施如下：仓门气密性改造：增设密封压槽和薄膜门；仓底各出粮口气密性改造：先松动闸板密封件及压紧装置，更换密封元件，关紧闸板，顶紧压紧装置；进人孔气密性改造：更换进人孔气密胶条，加贴软胶贴，拧紧气密螺钉；仓顶通风孔气密性改造：在气密胶条上增涂润滑脂等；仓底通风口气密性改造：在漏气部位涂中性硅酮胶。

2.2.3 气密性检测完成上述气密性改造后，充氮气前对仓房进行气密性检测。

2.3 气调方案首次充氮后我们可以测得其半衰期，这样方便后序补氮。

中央储备粮库气调储粮制氮机讲解

气调储粮制氮机运行于中央储备粮某直属库的大连力德气调储粮制氮机氮气气调储粮的定义及优点:氮气气调储粮,是指利用氮气生产设备产生高纯度氮气,通过氮气输送管路将氮气充入气密性良好的仓房内,使仓内氮气浓度长时间保持在较高水平,形成一个不利于粮食害虫、微生物生长繁殖的低氧环境,从而达到使粮食害虫停止危害粮食、无法生长繁殖直至窒息死亡,同时抑制粮食生理呼吸、延缓粮食品质陈化的效果。

不同于传统的药物熏蒸杀虫方式的是,氮气气调储粮对库存粮食以及工作人员身体健康都没有危害,是一种绿色、环保、安全、经济、有效的储粮害虫防治技术。

氮气气调储粮的应用现状:在国际上,氮气气调储粮技术已经在澳大利亚新城港口粮库得到应用。

该库采用液氮气调储粮,实际效果良好,但应用成本偏高。

我国从上世纪六十年代末就开展了低氧储粮技术的试验和研究,其中就包括氮气气调储粮技术。

2004年6月,中央储备粮南京直属库率先在国内将氮气气调储粮技术投入实际应用,在粮食害虫防治和粮食品质保持方面取得了显著的效果,同时获得了良好的经济效益和社会、环保效益。

几种非化学式氮气分离方法:深冷空分制氮:上世纪30年代开始出现。

原理是将空气加压冷凝液化后,利用液态空气中氧气(-183℃和氮气(-196 ℃沸点的差异进行氧氮分离。

变压吸附制氮:上世纪50年代开始出现。

原理是利用碳分子筛对空气中氧分子的吸附速度远远大于氮分子的吸附速度以及吸附性能随着压力的提高而提高的特性,通过切换电磁阀的控制,在高压条件下吸附压缩空气中的氧分子,在低压条件下对吸附剂进行解吸再生,释放已被吸附剂吸附的氧分子,从而完成氧氮分离。

由于包含高压吸附和低压解吸二个工艺过程,所以产生的氮气是不连续的。

膜分离制氮:上世纪70年代末开始出现。

原理是利用各气体组分在高分子聚合物(中空纤维膜丝中的溶解扩散速率不同,因而在膜两侧分压差的作用下导致其渗透通过中空纤维膜壁的速率不同而分离。

由于无阀门切换和吸附剂再生过程,膜分离制氮是一个静态,连续的分离过程。

氮气调储粮

十万吨充氮气调储粮项目工作汇报一、公司简介成立于 2001 年 6 月,公司是农业产业化重点龙头企业、粮食应急加工重点企业和农产品加工重点龙头企业。

公司的总体发展战略是以优质稻产业化经营为核心，形成“农、工、科、贸”相结合的集生物工程、种业、米业、食品及仓储物流业一体化经营的粮食产业集团。

二、项目简介气调储粮是一种无公害的绿色储粮技术，它能有效杀虫、抑菌、延缓储粮陈化，并且避免了化学药剂对人员的危害、对粮食的污染和环境的破坏；而且气调储粮不存在对 PH3 熏蒸时对粮仓配套设施（特别是粮情检测系统、照明系统）的腐蚀，加之能避免储粮害虫抗性增加等其它因素的产生，符合人们对绿色食品需求和粮食市场发展的趋势，具有巨大的、潜在的社会和经济效益。

气调储粮可适当延长粮食的宜存期，相应延长轮换周期，减少粮食的轮换次数，将为国家节省大量的轮换费用。

为适应储粮方式朝着多样化、 “高质量、高效益、高营养、低损耗、低污染、低成本”的方向发展，气调储粮技术将会随着科技的进步和经济的发展得到进一步发展符合国际 “绿色”储粮技术的科技发展方向，对促进绿色储粮理念的普及和我国粮食储藏技术水平的提高，具有重大意义。

夯实政府“确保”粮食储备数量真实、质量良好的基础。

确保国家急需时调得动、用得上“要求”。

也是积极服务“三农”，助推现代农业建设的组成部分。

气调储粮技术是通过改变粮仓内粮堆气体成分的组成，造成不利于害虫及霉菌生长发育的生态环境，抑制粮食呼吸，实现防虫、杀虫、抑菌，延缓耐储性较差的粮食品质变化的方法。

气调储粮技术是一项在国内外均1已开展商业应用的经济有效的绿色储粮技术，主要包括富氮气调储粮技术和二氧化碳气调储粮技术。

氮气气调的主要措施是提高储藏环境 N2 浓度从而降低 CO2 浓度。

1.主要技术内容：氮气是一种惰性气体，无色无臭，比空气略轻。

在密闭的粮堆中充入氮气，能够把粮堆中的氧气转换出来，从而达到缺氧的目的。

充氮储粮实施方案

充氮储粮实施方案一、前言充氮储粮是一种先进的粮食储藏技术，通过充氮可以有效地阻止昆虫的生长和繁殖，保持粮食的质量和营养。

在粮食储藏和保鲜过程中，充氮技术已经得到了广泛的应用，为粮食储存提供了更加可靠和安全的保障。

二、充氮储粮的原理充氮储粮是利用氮气的惰性来阻止昆虫的生长和繁殖。

当粮食被充入含有高浓度氮气的容器中，氮气会与空气中的氧气和水分发生反应，形成低氧环境，从而抑制了昆虫的生存条件。

同时，氮气还可以有效地阻止粮食中的霉菌和真菌的生长，保持粮食的干燥和新鲜。

三、充氮储粮的实施方案1. 确定充氮设备首先需要确定充氮设备的种类和规格，根据储粮的数量和种类选择合适的充氮设备。

常见的充氮设备有氮气罐、氮气发生器等，根据实际情况选择合适的设备进行充氮操作。

2. 准备充氮储粮容器在进行充氮储粮之前，需要准备好合适的储粮容器，确保容器具有良好的密封性和耐压性。

同时，要对储粮容器进行清洁和消毒处理，避免污染粮食。

3. 控制充氮时间和氮气浓度在进行充氮操作时，需要控制充氮时间和氮气浓度，确保粮食充分接触到氮气，达到有效的防虫效果。

一般情况下，充氮时间为12-24小时，氮气浓度为95%以上。

4. 定期检测和补充氮气在进行充氮储粮后，需要定期对储粮容器进行氮气浓度的检测，确保氮气浓度达到要求。

同时，根据氮气的消耗情况，及时补充氮气，保持储粮容器内的低氧环境。

5. 注意安全防范在进行充氮储粮操作时，要注意安全防范措施，避免氮气泄漏和爆炸等意外事件的发生。

同时，操作人员要具备相关的操作技能和安全知识，确保操作过程安全可靠。

四、总结充氮储粮是一种高效的粮食储藏技术，通过充氮可以有效地防止昆虫和霉菌的生长，保持粮食的质量和营养。

在实施充氮储粮方案时，需要选择合适的充氮设备，准备好储粮容器，控制充氮时间和氮气浓度，定期检测和补充氮气，并注意安全防范。

只有严格按照实施方案进行操作，才能保证充氮储粮的效果。

筒仓接氮气方案

筒仓接氮气方案摘要本文档介绍了筒仓接氮气方案的设计和实施。

筒仓接氮气是一种常见的粮食储存方案，它可以有效地控制储存在筒仓中的粮食的品质，并防止发生霉变和虫害。

本文将详细描述筒仓接氮气方案的设计原理、设备要求和实施步骤，并提供一些实用的操作建议。

1. 引言筒仓接氮气是一种采用氮气进行粮食储存的方法。

相比于传统的储存方法，接氮气可以有效地控制储存在筒仓中的氧气含量，从而防止粮食的自然老化和虫害的发生。

此外，接氮气还可以延长粮食的储存期限，并提高粮食的质量。

2. 设计原理筒仓接氮气方案的设计原理基于以下两个关键点：2.1. 控制氧气含量粮食的自然老化和虫害的发生主要是由于筒仓中的氧气含量过高所导致的。

通过引入氮气，可以将筒仓中的氧气含量控制在一个较低的水平，从而防止上述问题的发生。

2.2. 消除稻瘟菌孢子稻瘟菌是一种常见的粮食病害，它在潮湿的环境中容易生长和繁殖。

通过接氮气，可以有效地消除筒仓中的稻瘟菌孢子，防止粮食的霉变和质量下降。

3. 设备要求要实施筒仓接氮气方案，需要以下设备：•氮气发生器：用于产生纯净的氮气。

•氮气管路系统：用于将氮气引入筒仓。

•测量仪器：用于监测筒仓中的氧气含量。

•控制系统：用于控制氮气的供应和氧气含量的调节。

4. 实施步骤筒仓接氮气方案的实施包括以下几个步骤：4.1. 筒仓准备在开始接氮气之前，需要进行筒仓的准备工作。

包括清理筒仓内的杂物和残留物，并检查和修复筒仓的漏洞和破损。

4.2. 安装设备安装氮气发生器、氮气管路系统、测量仪器和控制系统。

确保设备的连接牢固，并进行必要的漏气测试。

4.3. 测试和调试在正式接氮气之前，进行测试和调试。

包括检查设备的工作状态、校准测量仪器，并确认控制系统的正常运行。

4.4. 接氮气在筒仓内引入氮气。

根据筒仓的容积和储粮量确定氮气的流量，并确保氮气的均匀分布在筒仓内。

4.5. 监测和维护定期监测筒仓的氧气含量，确保氧气含量保持在合适的水平。

氮气储粮技术-

氮气气调储粮技术气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。

被处理的商品中无残毒对工作人员安全对环境安全低氧具有抑霉效果；通过降低粮食的呼吸，有利于保持品质害虫产生抗性的风险低要求较高的气密性处理时间长增加储藏费用无警戒气味良好的仓房条件和密闭技术制氮技术的快速发展检测仪和报警仪成型一、气调防治储粮害虫1、产生的一些主要论述粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。

在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。

（澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。

水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。

）2、防治害虫的机理细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。

对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。

人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。

害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致；有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。

3、低氧对储粮害虫的防治效果不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。

氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗；氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱；氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗说明：①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感；②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。

4、低氧对储粮害虫的防治效果呼吸速率随着氧浓度由21%降低到1%的过程中，各虫态赤拟谷盗的呼吸速率均逐渐降低；当氧浓度≤10%时，赤拟谷盗幼虫的呼吸速率均受到显着抑制；当氧浓度≤5%时，赤拟谷盗卵和成虫的呼吸速率均受到显着抑制；当氧浓度≤3%时，赤拟谷盗蛹的呼吸速率均受到显着抑制。