食堂火灾事故应急预案精选7篇
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。
下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:1、单位领导。
2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。
2.将中毒者送校医务室检查。
3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。
4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。
5.详细写清事故报告,如实上报领导。
6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。
大学食堂消防应急预案（精选7篇）
大学食堂消防应急预案（精选7篇）大学食堂消防应急预案(篇1)作为大学里最重要的公共场所之一，食堂每天几乎都是人满为患、灶火纷飞的地方。
安全问题是不容忽视的，发生火灾等突发情况时，我们需要及时有效地应对。
因此，为了保证食堂内能够确保食品卫生和安全，确保学生、教职员工的生命安全，制定一份食堂的消防应急预案是必要的。
一、应急组织机构食堂消防应急预案应成立应急小组。
应急小组由食堂员工、保安人员及其他相关人员组成。
其中应包括一个应急指挥员、一个协调员、一个信息员、负责疏散、灭火和急救等工作的人员等。
二、预案内容（一）灾前准备1.定期组织员工进行消防安全知识培训及演练,提高员工的消防安全意识、应急处置能力和灾害疏散知识。
2.定期检查食堂灭火设施。
确保灭火器、消防栓、喷淋设备等设施工作正常。
3.对电器设备进行定期检测和维护，确保电器安全使用。
根据火灾发生的风险评估，针对风险加大的地段要适当增加消防设施设备，限制使用明火等操作。
（二）灾中应急处置1.当发生火灾时，应急指挥员应及时启用消防设备和进行疏散。
2.应马上通知保安人员和教职员工，协助疏散师生，并进行组织，建立安全区域，妥善安排伤员及宿舍安置。
3.应急协调员应与消防部门及警方取得联系，征求专业人员的建议和协助指导。
（三）灾后处理1.及时采取措施进行现场安全交通管理，尽可能减少交通堵塞。
2.组织人员清除现场的残余物品，并为学生提供支持和帮助。
3.对于因火灾造成的经济损失或者人员伤亡，应立即进行赔偿和慰问工作，并配合保险公司处理相关事宜。
三、危险警告标识在食堂重要区域内设置危险警告标识，在应急逃生通道口设置明显标志；在学生宿舍房间、楼道和其他场所设置消防安全标识。
四、消防演练每周至少定期进行一次消防演练，并对演练进行评估，提高员工应对突发事件的处理能力。
总之，制定食堂消防应急预案是保障学生、职工安全的重要措施。
在实际应急处理中，过程是复杂的，需要全面的预案、清晰明确的应急组织架构、科学应对的分配任务、正确使用消防设施、清晰规范的工作程序和落实到位的演练，需要动员全体员工加强消防安全知识学习，保证学校的消防安全防范措施全面有效，有效防范和避免因灾情况的发生。
职工食堂发生火灾应急预案
一、预案背景为确保职工食堂在发生火灾事故时，能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少火灾事故造成的损失，保障职工的生命财产安全，特制定本预案。
二、预案组织机构及职责1. 预案领导小组（1）组长：食堂负责人（2）副组长：安全管理部门负责人、食堂管理人员（3）成员：食堂员工、安全管理部门工作人员2. 职责（1）预案领导小组负责组织、协调、指挥火灾事故的应急处置工作。
（2）安全管理部门负责制定火灾事故应急预案，组织实施应急预案的培训和演练。
（3）食堂负责人负责组织食堂员工进行火灾事故应急处理。
（4）食堂员工负责按照应急预案要求，配合应急处置工作。
三、火灾事故应急响应流程1. 发生火灾事故（1）发现火灾事故的食堂员工应立即报告食堂负责人。
（2）食堂负责人接到报告后，立即启动应急预案，并向预案领导小组报告。
2. 初步处置（1）预案领导小组接到报告后，立即组织相关人员赶赴现场，了解火灾情况。
（2）根据火灾情况，采取以下措施：①组织人员进行灭火；②切断电源、水源；③疏散人员；④维护现场秩序。
3. 现场救援（1）组织人员进行灭火，确保火灾得到有效控制。
（2）救援人员应佩戴防护装备，确保自身安全。
（3）协助消防部门进行火灾扑救。
4. 后期处置（1）火灾扑灭后，组织人员进行现场清理，消除火灾隐患。
（2）对火灾原因进行调查，分析事故原因，提出改进措施。
（3）根据事故调查结果，对相关责任人进行责任追究。
四、应急预案培训与演练1. 定期组织食堂员工进行火灾事故应急预案培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
2. 每年至少组织一次火灾事故应急演练，检验预案的可行性和有效性。
五、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由食堂负责人负责解释。
3. 本预案如遇特殊情况需调整，需经预案领导小组批准。
员工食堂火灾应急预案精选(11篇)
员工食堂火灾应急预案精选(11篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂火灾事故应急预案(3篇)
食堂火灾事故应急预案（3篇）食堂火灾事故应急预案（精选3篇）食堂火灾事故应急预案篇1一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。
三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
餐厅突发事故应急预案范文(精选15篇)
餐厅突发事故应急预案范文(精选15篇)突发事件，是指突然发生、造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急措施应对的自然灾害、事故灾害、公共卫生事件和社会治安事件。
以下是我为大家整理的关于餐厅突发事故应急预案的文章15篇 ,欢迎品鉴！第1篇: 餐厅突发事故应急预案一、食堂火灾事故1、遇天燃气起小火，应及时疏散人群，及时关闭气阀并及时灭火。
2、遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散人群，同时组织灭火。
3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。
4、遇油锅起火，应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。
ensp;5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打119报警，并向所在单位领导汇报。
同时，启动公司一级应急响应：①应急领导小组迅速到位。
②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。
③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
ensp;二、食物中毒事故1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。
由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录，同时通知食堂立即停止供应。
4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。
5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、食堂各部位负责人：做好24小时轮流值班，以防其他意外事故。
7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。
必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
ensp;三、重大工伤事故1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：拨打电话报警。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救，同时安排好陪护人员。
食堂防火应急预案
食堂防火应急预案一、应急预案目的。
为了有效应对食堂发生火灾等突发事件，保障师生员工的生命安全和财产安全，制定本应急预案。
二、应急预案内容。
1. 食堂火灾预防措施。
定期对食堂的电路、燃气管道等设施进行检查和维护，确保设施正常运转。
食堂内禁止乱扔烟蒂、纸屑等易燃物品，保持环境整洁。
食堂内设置灭火器、消防栓等消防设施，确保在发生火灾时能够及时进行灭火。
2. 食堂火灾应急预案。
一旦发现火情，立即通知食堂工作人员和师生员工，迅速组织疏散。
火灾发生时，工作人员应立即启动火警报警器，并拨打119报警电话。
在确保人员安全的情况下，有经验的人员可以尝试使用灭火器进行初期灭火，但安全第一，切勿冒险。
疏散人员时，应按照预先制定的疏散路线和集合点进行疏散，确保人员安全。
在火灾得到控制后，应及时通知相关部门进行处理和调查火灾原因。
3. 食堂火灾后续处理。
火灾发生后，应及时进行火灾现场的清理和整理，确保现场安全。
对火灾造成的损失进行清点和评估，及时向上级部门报告。
对食堂进行重新检查和维护，确保食堂设施的安全性。
三、应急预案执行。
食堂工作人员应定期进行火灾应急预案的演练和培训，提高应急处理能力。
在火灾发生时，食堂工作人员应按照预案要求迅速行动，确保火灾得到及时控制和疏散人员的安全。
四、应急预案的修订和完善。
食堂应急预案应根据实际情况进行定期修订和完善，确保应急预案的有效性和适用性。
五、应急预案的宣传和推广。
食堂应急预案应向全体师生员工进行宣传和推广，确保大家都了解应急预案的内容和执行流程。
食堂油锅起火的应急预案范文
食堂油锅起火的应急预案范文一、背景介绍食堂是人们日常生活中必不可少的一个地方，然而，食堂油锅起火是常见的火灾事故之一、一旦发生火灾，除了给人们的生命财产带来威胁外，还可能引发更大的火灾灾害。
因此，食堂必须要有针对油锅起火的应急预案，以确保员工和食客的人身安全，并减少火灾对食堂及周边环境的破坏。
二、应急预案的目标1.确保人员安全：确保员工和食客的生命安全，提供良好的撤离通道和方法，避免人员伤亡。
2.控制火势：迅速发现火灾，尽快控制火势，避免火灾蔓延，减少财产损失。
3.安全疏散：提供有效方式和指引，使员工和食客能够迅速、有序地疏散离开食堂。
4.组织救援：及时呼叫消防部门，并配合救援工作，尽量减少火灾带来的损失。
三、应急预案的具体内容1.组织架构应急预案由食堂管理层制定，企业安全负责人负责总体的指导和协调工作，具体实施由食堂员工负责。
预案制定后，需要定期组织演练，以确保员工熟悉应急预案，并能够迅速、有效地应对火灾。
2.人员培训所有食堂员工都需要接受火灾应急培训，包括火灾的原因、危害以及如何正确使用灭火器等。
员工还需要熟悉食堂的布局和消防设施的位置。
培训结束后，需要签署相关文件以确保培训的有效性。
3.灭火器材和设备食堂需要配备足够的灭火器材和设备，包括干粉灭火器、二氧化碳灭火器以及灭火器夹等。
这些设备需要定期检查和维护，以确保在火灾发生时能够正常使用。
4.现场处置措施当油锅起火时，员工需要立即执行应急预案并进行现场处置。
首先，立即使用灭火器进行灭火，注意灭火器的使用方法和使用范围。
如果火势无法控制，员工应立即采取撤离行动，并用湿毛巾捂住口鼻，以避免烟雾的侵袭。
5.疏散路线和职责食堂需要明确疏散路线和每个员工的职责。
设置明显的出口指示牌，并保持疏散通道的畅通。
员工应根据疏散路线迅速有序地疏散离开食堂，并在安全位置集结，确保人员安全。
6.呼救和防止蔓延一旦发生火灾，员工需要立即呼叫消防部门，并详细描述火灾的位置和情况。
食堂防火应急预案
食堂防火应急预案一、前言。
食堂是人员聚集较多的地方，一旦发生火灾事故，后果将不堪设想。
为了保障食堂内人员的生命安全和财产安全，制定食堂防火应急预案，以便在发生火灾时能够迅速、有序地进行应急处置。
二、责任部门及人员。
1. 食堂管理部门负责制定和实施防火应急预案，配备应急处理人员。
2. 安全监控部门负责对食堂进行定期的安全检查和隐患排查，及时发现并解决安全问题。
3. 所有食堂员工都应参与防火应急预案的培训和演练，熟悉应急逃生通道和灭火器材的使用方法。
三、应急预案内容。
1. 火灾报警。
一旦发现火灾，应立即触发火灾报警器，并迅速通知食堂管理部门和安全监控部门，同时引导顾客和员工迅速撤离现场。
2. 紧急撤离。
食堂应设置明显的应急疏散指示标识，保持疏散通道畅通无阻，并定期进行疏散演练。
员工和顾客在发生火灾时，应迅速有序地沿着疏散通道撤离到安全地点，不得慌乱推挤。
3. 灭火处置。
食堂应配备足够数量的灭火器材，并定期进行检查和维护。
员工应接受灭火器使用方法的培训，一旦发生初期火灾，可迅速使用灭火器进行扑救。
4. 应急救护。
一旦发生火灾事故，应立即拨打急救电话，通知医疗救护人员前来救援受伤人员。
同时，食堂应急箱内应配备必要的急救药品和器械，以便进行紧急救护。
四、应急演练。
食堂应定期组织应急演练，模拟火灾事故场景，让员工和顾客熟悉应急逃生程序和灭火器材的使用方法，提高应对突发事件的能力。
五、应急预案的修订与完善。
食堂应定期对防火应急预案进行检查和评估，及时发现和解决存在的问题，不断完善和提高应急预案的实施效果。
六、结语。
食堂防火应急预案是保障食堂内人员生命安全和财产安全的重要措施，希望全体员工和顾客能够认真遵守预案规定，加强安全意识，共同营造一个安全、舒适的用餐环境。
食堂突发事故应对预案范文7篇
食堂突发事故应对预案范文7篇食堂突发事故应对预案篇11、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。
2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。
船长向总调及就近的主管机关报告。
3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。
（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。
5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。
请示是否打开通风，恢复清理现场？13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。
14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。
食堂火灾应急预案6篇
食堂火灾应急预案6篇食堂火灾应急预案篇1为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。
一、消防应急预案指挥组(一)指挥组成员结构组长：副组长：成员：(二)消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。
并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
2、副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。
3、成员职责：负责本班的消防安全防范工作。
了解学校餐厅消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。
熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。
必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。
一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。
保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。
二、技术措施(一)发生火灾时，组长、副组长及安全员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。
(二)在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话(120)。
厨房消防的应急预案
厨房消防的应急预案厨房消防的应急预案范文（精选6篇）在学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
怎样写应急预案才更能起到其作用呢？以下是店铺精心整理的厨房消防的应急预案范文（精选6篇），希望能够帮助到大家。
厨房消防的应急预案1假如厨房炒菜炉因油锅内油温过高起火，先关闭燃气和风机开关；用灭火毯加以覆盖，同时关闭排烟罩开关；再用二氧化碳灭火器从上往下喷射；及时用对讲机通知安全秩序部当班人员到达现场；如果火势过大无法控制时；应及时通知前台按火灾应急逃生预案撤离现场。
1.假如厨房电器短路起火，先关闭起火线路开关并通知工程部当班人员到达现场处理；同时通知安全秩序部当班人员到达现场。
2.假如厨房燃气管道气体泄露，应及时关闭总阀门并撤离厨房外再通知工程部和安全秩序部当班人员到达现场处理事故。
（撤离时尽量避免衣服摩擦以免静电产生的火花与泄露气体产生爆炸！）3.假如厨房水管爆裂应及时关闭阀门，防止发生内涝，并通知工程部当班人员到达现场处理爆裂水管。
目的是通过对逃生自救和灭火的演习，加深全体员工对消防安全工作的认识和防范措施的掌握并从本身工作中找出存在的安全隐患，提高员工的防火、自救、逃生意识。
一、发生火灾后立刻组织人员疏散假设我办公大楼4楼厨房因员工操作不当发生了火灾1、当发生火灾餐厅人员立即组织人员有序的疏散。
（1）疏散组由2人组成，引导指引工作人员安全有序的从东西消防通道撤离火场并同时要喊出“大家不要慌，请从这里撤离”。
（2）员工逃生时身体下蹲，用衣物或者毛巾捂住口鼻，走出厨房门后顺着墙壁有序的跑向安全出口（3）疏散的同时要及时向值班经理和有关领导及部门汇报现场情况2、疏散完毕后现场人员要马上进行自救现场人员在当时初期火灾的情况下应自己自救，利用干粉灭火器水盆等进行自救。
二、安全秩序部应立即组织人员处置火灾（1）当初期火灾自救失败，值班经理应立刻呼叫安全秩序部人员前来处置，安全秩序部接到上级命令后要以最快的速度集结（2）安全秩序部义务消防队到达现场后立刻组织扑救。
食堂消防事故应急处置预案
一、目的和依据为保障食堂消防安全，预防和减少火灾事故的发生，确保师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合我校食堂实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂内发生的各类火灾事故的应急处置。
三、组织机构及职责1. 食堂消防安全工作领导小组（1）组长：食堂负责人（2）副组长：食堂安全管理员（3）成员：食堂全体员工2. 职责（1）组长负责全面领导、协调、指挥消防事故应急处置工作。
（2）副组长协助组长开展工作，负责现场指挥和协调。
（3）成员按照预案要求，落实各项应急措施，确保消防事故应急处置工作顺利进行。
四、应急处置流程1. 火灾初起阶段（1）发现火灾时，立即拨打火警电话119，并通知食堂消防安全工作领导小组。
（2）现场负责人组织人员使用灭火器、消防栓等消防设施进行初期灭火。
（3）组织人员迅速疏散，确保人员安全。
2. 火灾蔓延阶段（1）立即通知消防部门，请求支援。
（2）现场负责人组织人员继续进行灭火，并确保人员安全疏散。
（3）切断火灾现场电源、气源等可能引发火灾的设施。
3. 火灾扑灭阶段（1）消防部门到达现场后，配合消防部门进行灭火。
（2）现场负责人组织人员清理火灾现场，确保安全。
（3）协助消防部门调查火灾原因，总结经验教训。
五、应急疏散1. 疏散路线（1）火灾发生时，立即启动疏散广播，通知人员疏散。
（2）疏散路线应避开火灾现场，确保人员安全。
2. 疏散措施（1）组织人员按照疏散路线迅速、有序地撤离。
（2）确保老人、儿童、残疾人等特殊人群的安全。
（3）保持疏散通道畅通，防止人员拥堵。
六、信息报告1. 发现火灾时，立即向消防部门报告火情。
2. 火灾扑灭后，向学校领导、相关部门报告火灾事故情况。
七、后期处置1. 火灾事故调查（1）组织人员进行火灾事故调查，查明火灾原因。
（2）对火灾事故责任人进行严肃处理。
2. 总结经验教训（1）总结火灾事故应急处置经验，完善应急预案。
食堂起火的应急处置预案
一、目的为了提高食堂火灾事故的应急处置能力，保障食堂员工和就餐人员的人身安全，减少火灾事故造成的损失，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于食堂火灾事故的应急处置工作。
三、组织机构及职责1. 成立食堂火灾事故应急处置领导小组，负责全面指挥、协调和监督火灾事故的应急处置工作。
2. 领导小组下设以下工作组：（1）现场指挥组：负责火灾现场的组织、协调和指挥工作。
（2）灭火救援组：负责火灾现场的灭火、救援和疏散工作。
（3）医疗救护组：负责火灾现场受伤人员的救治和救护工作。
（4）后勤保障组：负责火灾现场的后勤保障工作。
（5）信息宣传组：负责火灾事故的信息收集、报告和宣传工作。
四、应急处置程序1. 火灾发生（1）发现火灾时，立即报告食堂火灾事故应急处置领导小组。
（2）领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织各工作组开展应急处置工作。
2. 现场指挥组（1）现场指挥组负责现场的组织、协调和指挥工作。
（2）现场指挥组应立即通知消防、公安、医疗等部门，请求支援。
（3）现场指挥组应立即组织人员疏散，确保人员安全。
3. 灭火救援组（1）灭火救援组负责火灾现场的灭火、救援和疏散工作。
（2）灭火救援组应立即组织人员使用灭火器材进行灭火。
（3）如火灾无法控制，应立即组织人员撤离火灾现场，确保人员安全。
4. 医疗救护组（1）医疗救护组负责火灾现场受伤人员的救治和救护工作。
（2）医疗救护组应立即对受伤人员进行救治，并送往医院治疗。
5. 后勤保障组（1）后勤保障组负责火灾现场的后勤保障工作。
（2）后勤保障组应立即组织人员清理火灾现场，确保现场安全。
6. 信息宣传组（1）信息宣传组负责火灾事故的信息收集、报告和宣传工作。
（2）信息宣传组应立即向领导小组报告火灾事故情况，并及时向外界发布信息。
五、应急物资和设备1. 灭火器材：灭火器、消防水带、消防泵等。
2. 救护器材：急救包、担架、呼吸器等。
3. 通讯设备：对讲机、电话、电脑等。
4. 疏散器材：应急照明灯、疏散指示牌等。
食堂着火的应急预案
一、应急预案背景食堂作为学校、企业等单位的餐饮服务场所，人员密集，一旦发生火灾，后果不堪设想。
为保障人员生命财产安全，提高应对火灾的能力，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责1. 领导小组成立食堂火灾应急处置领导小组，负责火灾事故的应急处置工作。
领导小组由以下人员组成：（1）组长：食堂负责人（2）副组长：食堂安全管理员（3）成员：食堂员工、消防员、医务人员等2. 职责（1）组长：负责全面协调、指挥火灾应急处置工作，确保各项工作有序进行。
（2）副组长：协助组长开展工作，负责现场指挥和协调。
（3）成员：按照职责分工，执行应急处置任务。
三、应急处置程序1. 发生火灾时，现场员工应立即报告食堂负责人。
2. 食堂负责人接到报告后，立即启动应急预案，通知全体员工。
3. 疏散组：负责组织人员迅速有序疏散，确保人员安全。
（1）疏散组人员应迅速到达现场，引导人员向安全出口疏散。
（2）对行动不便的人员，应立即进行救助，确保其安全疏散。
4. 报警组：负责立即拨打火警电话119，报告火灾情况。
5. 指挥组：负责现场指挥和协调各项工作。
（1）指挥组人员应迅速到达现场，了解火灾情况，确定火灾等级。
（2）根据火灾情况，制定灭火和救援方案。
6. 灭火组：负责现场灭火工作。
（1）灭火组人员应迅速到达火灾现场，使用灭火器材进行灭火。
（2）如火势较大，应立即请求消防部门支援。
7. 救援组：负责现场救援工作。
（1）救援组人员应迅速到达火灾现场，对被困人员进行救援。
（2）如被困人员较多，应立即请求消防部门支援。
8. 医疗救护组：负责对受伤人员进行救治。
（1）医疗救护组人员应迅速到达现场，对受伤人员进行救治。
（2）如受伤人员较多，应立即请求医疗部门支援。
四、后期处理1. 火灾扑灭后，食堂负责人应立即组织人员清理火灾现场，恢复食堂正常秩序。
2. 对火灾原因进行调查，查明责任，追究相关人员责任。
3. 对受灾人员进行安抚，协助其恢复正常生活。
五、应急演练1. 定期组织食堂员工进行火灾应急处置演练，提高员工应急处置能力。
食堂突发事故及应急预案
一、引言食堂作为学校、企业、机关等单位的日常饮食场所，其安全稳定运行至关重要。
然而，由于各种原因，食堂可能会发生突发事故，如火灾、食物中毒、设备故障等。
为保障食堂安全，提高应对突发事件的能力，特制定本应急预案。
二、事故类型及应对措施1. 火灾事故（1）事故类型：食堂内发生火灾，火势较大，无法自行扑灭。
（2）应对措施：①立即启动应急预案，组织人员进行灭火；②迅速切断电源，关闭燃气阀门，防止火势蔓延；③拨打119报警，请求消防部门支援；④组织人员有序疏散，确保人员安全；⑤配合消防部门进行火灾扑救；⑥事故处理后，查明原因，制定整改措施。
2. 食物中毒事故（1）事故类型：食堂内发生食物中毒事件，影响范围较广。
（2）应对措施：①立即启动应急预案，组织人员进行救治；②封锁疑似中毒食物来源，防止病毒扩散；③协助医疗机构救治中毒人员；④调查中毒原因，查明责任；⑤加强食品安全管理，防止类似事件再次发生。
3. 设备故障事故（1）事故类型：食堂内发生设备故障，影响正常运营。
（2）应对措施：①立即启动应急预案，组织人员进行抢修；②采取措施保障食堂正常运营，如调整菜品、提供临时用餐场所等；③查明设备故障原因，进行维修或更换；④加强设备维护保养，预防类似事故发生。
三、应急预案的实施与保障1. 成立应急指挥部，负责指挥、协调、调度应急救援工作。
2. 制定详细的应急预案，明确各部门、人员的职责和任务。
3. 定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。
4. 加强人员培训，提高应急处理水平。
5. 配备必要的应急救援物资，确保应急救援工作顺利进行。
6. 建立信息报告制度，及时向上级部门报告事故情况。
四、总结食堂突发事故应急预案的制定和实施，对于保障食堂安全、提高应对突发事件的能力具有重要意义。
各单位应高度重视，认真贯彻落实本预案，确保食堂安全稳定运行。
食堂发生火灾事故应急措施
食堂发生火灾事故应急措施一、事故概述食堂火灾事故是一种严重的突发事件，一旦发生会对食堂内的工作人员和就餐顾客造成生命财产安全威胁。
为了保障人员安全和降低火灾事故带来的经济损失，食堂管理者应当建立起完善的火灾应急预案，同时加强人员火灾防范和应急处理的培训，提高应对火灾的能力。
二、食堂火灾应急预案1、建立食堂火灾应急预案食堂管理者应当委托专业消防机构编制食堂火灾应急预案，根据食堂的特点和实际情况，制定出详细的应急处置方案和逃生预案，并定期进行演练，确保食堂的所有工作人员都掌握相应的应急处理技能和逃生知识。
2、安全设施配备食堂火灾应急预案要求配备足够的灭火器、喷淋装置等消防设施，保持设施的完好性和有效性，随时准备应对可能出现的火灾危险。
3、定期检查和维护食堂管理者要求定期对食堂内的消防设施进行检查和维护，确保设施处于良好状态，一旦出现问题及时处理，以保障食堂的火灾安全。
三、火灾事故发生应急措施1、发生火灾第一时间要及时报警一旦发生火灾，食堂员工应当立即发出火灾报警信号，启动火灾应急预案，及时报警求救，同时通知现场人员迅速疏散并转移至安全区域。
2、尽快疏散人员食堂员工需要按照预案要求，尽快发出疏散信号，引导就餐顾客迅速撤离现场，确保人员生命安全。
3、采取有效灭火措施食堂员工在保障自身安全的前提下，尽可能采取有效灭火措施，对初起火险及时扑灭或者控制火势，避免火势蔓延。
四、火灾后的处理措施1、安全评估和恢复一旦火灾被扑灭，食堂管理者需要立即组织对食堂的安全状况进行评估，确保食堂内的设施还能安全使用，同时采取恢复措施，尽快恢复食堂的正常运营。
2、事故原因调查对于火灾事故的原因进行详细的调查和分析，找出事故根本原因，采取措施进行改进，避免类似的火灾事故再次发生。
3、安抚和疏导对于在火灾中受到惊吓或者受到伤害的员工和顾客进行安抚和疏导，提供必要的援助和帮助。
食堂火灾事故是一种十分严重的突发事件，食堂管理者和员工一定要认识到火灾的危害，加强火灾防范意识，做好火灾应急演练，提高火灾应对的能力。
食堂着火应急预案
一、目的为了提高食堂消防安全管理水平，确保在发生火灾时能够迅速、有序、有效地进行处置，最大限度地减少火灾损失，保障师生生命财产安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂发生的火灾事故。
三、组织机构及职责1. 食堂消防安全领导小组负责食堂消防安全工作的全面领导，组织制定、修订、实施消防安全管理制度，协调解决消防安全工作中的重大问题。
2. 食堂消防安全管理办公室负责日常消防安全管理工作，组织实施消防安全检查，督促整改火灾隐患，组织开展消防安全教育培训。
3. 食堂消防安全应急指挥部负责火灾事故的应急处置工作，协调各部门、各岗位人员，确保火灾事故得到及时、有效处置。
4. 食堂消防安全应急小组负责火灾事故现场扑救、疏散、救护、警戒等工作。
四、应急处置程序1. 火灾初起阶段（1）发现火灾时，立即向食堂消防安全应急指挥部报告，同时拨打火警电话“119”。
（2）食堂消防安全应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，通知各应急小组迅速到位。
（3）应急小组迅速组织人员扑救初期火灾，同时组织人员疏散。
2. 火灾发展阶段（1）应急小组继续扑救火灾，并组织人员疏散至安全区域。
（2）拨打“119”请求增援，等待消防部门到来。
3. 火灾扑灭阶段（1）消防部门到达现场后，按照消防部门的要求进行火灾扑救。
（2）应急小组协助消防部门进行火灾扑灭工作。
4. 火灾善后处理（1）火灾扑灭后，应急小组负责现场警戒，防止无关人员进入。
（2）配合消防部门进行火灾原因调查。
（3）根据火灾原因调查结果，提出整改措施，并督促整改。
五、保障措施1. 加强消防安全宣传教育，提高师生消防安全意识。
2. 定期开展消防安全检查，及时消除火灾隐患。
3. 加强消防设施设备的维护保养，确保其正常运行。
4. 建立健全消防安全管理制度，明确各部门、各岗位的消防安全职责。
5. 定期组织应急演练，提高应急处置能力。
六、附则1. 本预案由食堂消防安全领导小组负责解释。
食堂着火火灾应急预案
一、预案目的为保障食堂工作人员和就餐人员的人身安全，最大限度地减少火灾事故造成的损失，提高食堂火灾应急处置能力，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于食堂内发生的火灾事故。
三、组织机构及职责1.成立食堂火灾事故应急指挥部，负责指挥、协调火灾事故的应急处置工作。
2.应急指挥部下设以下工作组：（1）现场指挥组：负责现场指挥、协调和指挥火灾事故的应急处置工作。
（2）灭火救援组：负责火灾现场灭火、救援工作。
（3）医疗救护组：负责火灾事故中受伤人员的救护工作。
（4）疏散引导组：负责火灾现场人员的疏散和引导工作。
（5）通讯保障组：负责火灾事故信息的收集、上报和通讯保障工作。
（6）后勤保障组：负责火灾事故应急处置所需物资的保障工作。
四、应急处置流程1.火灾报警（1）发现火灾时，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，并通知相关应急工作组。
2.现场指挥（1）现场指挥组迅速了解火灾现场情况，制定灭火、救援方案。
（2）指挥灭火救援组开展灭火、救援工作。
3.灭火救援（1）灭火救援组根据现场情况，采取合适的灭火方法。
（2）救援组迅速疏散火灾现场人员，确保人员安全。
4.医疗救护（1）医疗救护组对受伤人员进行现场救护，并送往医院救治。
（2）对火灾现场进行消毒、防疫工作。
5.疏散引导（1）疏散引导组引导火灾现场人员有序疏散，确保人员安全。
（2）对疏散区域进行警戒，防止无关人员进入。
6.通讯保障（1）通讯保障组确保应急指挥部与各应急工作组之间的通讯畅通。
（2）收集火灾事故信息，及时上报。
7.后勤保障（1）后勤保障组根据应急指挥部需求，提供灭火、救援所需物资。
（2）协助现场指挥组做好火灾事故应急处置工作。
五、应急响应等级根据火灾事故的严重程度，应急响应等级分为四个等级：1.一级响应：火灾面积较大，火势较猛，对人员安全构成严重威胁。
2.二级响应：火灾面积一般，火势较猛，对人员安全构成一定威胁。
3.三级响应：火灾面积较小，火势可控，对人员安全影响不大。
食堂火灾事故处置方案
食堂火灾事故处置方案一、前期准备1.食堂的日常维护和检查要做好，确保设备安全可靠。
2.储备消防器材，安放在易于取用的地方，确保可以及时使用。
3.建立应急预案，制定详细的灾害应急预案，明确应急处置流程及职责。
二、发生火灾时的处置流程1. 发现火灾当发现食堂火灾时，首先应立即报警，同时按照应急预案流程，采取以下措施：1.尽可能控制火势，关闭燃气、电源等设备，切断可燃物质源，保证安全。
2.借助灭火器、灭火喷雾器等消防设备灭火，尽可能在火势初期控制火情。
3.通知人员撤离现场，确保人员安全。
2. 进一步扩大灭火力度如果消防器材已无法控制火势，应当适时地抢救重要财产，如收集防火门关闭、疏散其他人员等措施，以增加灭火的机会，并尽可能避免人员伤亡。
3. 确保人员安全撤离在灾难发生后，应当及时采取安全疏散措施，将人员转移到安全地点，避免二次伤害，同时在转移过程中确保人员的安全和响应效率。
三、预防食堂火灾的措施为了预防食堂火灾的发生，应当采取以下措施：1.严格遵守厨房安全规范，每位员工都应当接受安全培训，并签署承诺书承诺遵守。
2.加强火灾防治信息宣传和培训教育，提高员工的火灾安全意识、防范和应急处理的能力。
3.对食堂开展日常巡查和定期检查，及时发现和处理火灾隐患。
4.规范管理制度，对开展油烟净化设备清洗、燃气系统检查等进行完备的操作记录。
四、结语食堂是单位员工就餐的场所，消防安全工作牵涉员工的生命安全和单位的稳定发展。
以遭受火灾时，员工逃脱和财产损失的压力必然会给企业带来极大的经济损失和形象下降，因此，要妥善做好食堂的消防安全工作，以增强食堂的抗灾能力，努力将食堂打造成为安全、放心、舒适、卫生的就餐场所。
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食堂火灾事故应急预案精选7篇食堂火灾事故应急预案（精选篇1）一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。
根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：（1）先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾。
一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记。
厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。
三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制。
可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（12）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。
行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
八、抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
食堂火灾事故应急预案（精选篇2）学生食堂是大学生就餐的重要场所，当前全国公众聚集场所群死群伤火灾事故时有发生，给人民生命和财产造成了严重的损失，有效预防学生食堂聚集场所群死群伤火灾的发生，是我校消防工作的重中之重，为贯彻无锡市公安局、安全生产监督管理局《关于人员密集场所消防安全专项整治实施方案》的通知精神，切实做好学生食堂的消防安全工作，确保广大师生生命安全，特制定学生食堂预防和处理火灾发生应急预案。
一、工作预案1、学院与各二级学院、各部门签订《饮食服务中心防火安全责任书》，建立工作责任制，一级抓一级，一级对一级负责，纳入年度目标考核，努力营造一个安全稳定的生活环境。
2、厨房防火制度（1）厨房各种电器设备的安装使用必须符全防火安全要求，严禁超负荷使用，绝缘要良好，接地要牢固，并有合格的保险设备。
（2）厨房的各种机电设备操作使用必须制定安全操作规程，并严格遵照执行。
（3）厨房在炼油、炸制食品和烘烤食品时，必须设专人负责看管。
炼、炸、烤时油锅、烤箱温度不得过高，油锅不得过满，严防油溢着火引起火灾。
（4）厨房的各种天然气炉灶、烤箱点火使用时必须按操作规程操作，不得违反，更不得用纸张等易燃品点火。
操作完后必须关闭天然气阀门和电源。
（5）不得往炉灶、烤箱的火眼内倒置各种杂质、废物，以防堵塞火眼，发生事故。
（6）各种灭火器材，消防设施不得擅自动用。
（7）员工要能熟练地掌握各种灭火器材、防火卷帘门的`操作、使用方法。
（8）知道所在食堂灭火器材和防火卷帘门开关的位置，知道最近的消防疏散门。
3、坚持食堂负责人和食堂门卫人员值班巡视制度，发现学生食堂火险火警苗头应及时排除，夜间值班人员应加强对学生食堂操作间的巡视，发现险情迅速处置。
4、各二级学院、各部门经常开展安全检查，认真查纠违章操作现象，及时整改火险隐患，质检部在检查食品安全的同时，要查防火制度是否落到实处，设备是否按操作规程操作，发现违反安全规定的行为应坚决纠正，开出质检意见书，并跟踪验证。
5、在食堂和门卫室内应配备一定数量的灭火器和其他灭火器材，安全疏散门的钥匙应放置固定位置，值班人员可随须随取，安全疏散门锁应注意经常保养，保持良好的使用状态。
二、初起火灾的扑救。
1、在发现起火后，现场人员应当尽可能的保持清醒、冷静的状态，应先检查导致起火的原因。
2、现场人员在发现起火时，应及时向本部门负责人汇报；若情况较严重，则应同时向饮食服务公司领导汇报。
接到火警的同志应立即赶赴现场进行指挥。
3、若火情较严重，则应立即成立应对小组，由所有在现场的管理人员组成，并由现场职务最高的人员担任组长。
4、在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场。
5、现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其责，勇往直前，扑救抢险；闲杂人员则应立即撤离现场。
6、在因火灾而导致有浓烟现象出现时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下匍匐离开现场到一空气清新且安全的环境中去。
7、对于可能导致爆炸等情况或火较大一时难以灭掉时，应立即拨打“119”报警。
8、若事发现场有人烧伤，应注意避免使伤口接触任何东西尤其是使用脏东西（如抹布等）接触伤口；不得私自揭开紧贴伤口上衣服等，以免使伤口面进一步扩大。
9、在处理完该事件后，本部门负责人应及时以书面形式向上一级部门汇报事由及处理情况。
食堂火灾事故应急预案（精选篇3）为了贯彻“预防为主，防消结合”的方针，应付可能发生的火灾及意外事故，减少和避免因事故所造成的损失和不良影响，保障内外宾客的生命财产安全以及接待工作的正常进行，特制定本预案。
（此预案提供在火情发生时应急使用，每个员工都必须熟悉其有关内容，以便火情发生时能迅速作出正确的反应。
）一、机构组成及其任务：1、应急情况组织机构主要由，火灾总指挥、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成。
各机构人员组成及任务为：1. 火灾总指挥部设置于消防控制中心，总指挥由饭店领导担任（饭店领导不在场由当日值班经理担任），保安部领导为副总指挥,对火灾担负指挥、命令下达、组织扑救的领导工作；任务：A.协调各部门人员的分配使用；B.火灾现场的其他应急决策(如确定疏散楼层；下令疏散客人；决定采取扑救措施等)。
2. 灭火行动组：由工程部当时值班工程师和保安部值班经理为灭火行动组组长，组员由在店的所有保安、在店的工程部人员（要害部位值班人员除外）、宿舍楼的住宿人员和其它部门义务消防队员组成，接到火灾命令后应立即赶赴现场；任务：利用一切消防器材，奋力进行扑救，尽可能地减少火灾损失。
3. 疏散引导组：客房部当班领班和大堂副理为组长，组员原则上由当班客房服务员组成，如发生在非客房区域，火险发生的所在部门人员应参与引导疏散；任务：按总指挥的指令将指定楼层的`住客及时疏散到指定的安全地点，并逐一检查每一房间的人员疏散情况。
4. 安全防护救护组：餐饮部当班负责人和医务室人员为组长，组员由餐饮部人员、医务室人员、驾驶班人员组成。
任务：接应人员在安全通道出口处引导客人到指定的安全地点集中，安抚客人情绪，医护人员对伤员进行医治，对重症者视病情向总指挥提出送医院救治的建议。
二、报警及处置程序1、报警：（1）当区域报警仪报警时,•客房值班人员应立即查明报警仪所指示的房号或部位,按消音键后,迅速赶到该房间或部位,•当确认发生火灾或其他灾害事故时,应采取下列应急措施:A. 当火情很小,一人足以扑灭时,•应立即动用就近的灭火机或其他器材进行扑救,同时用电话或对讲机向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部值班干部报告。
B. 当火势已大,一人难以扑灭时,•应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班干部报告,同时用灭火机或其他器材进行扑救,防止火势蔓延。
（2）当饭店内没有安装火灾报警仪的部位发生火灾或其他灾害事故时,发现灾情的任何员工都应立即呼救,设法用电话报告总机、消防中心,由总机用对讲机或电话报告饭店领导、值班经理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。
（3）报警时应讲清:A. 火灾事故发生的部位(地点)B. 火势大小程度C. 什么物质在燃烧D. 有无被困人员E. 报警人姓名消防中心接到报警后，迅速向饭店领导和保安部报告失火部位和火势情况，并立即开启自动灭火系统,起动消防泵，迅速关闭新风机组和空调系统,切断相应部位电源。
2、处置程序：（1）总指挥：A.接到报警后,立即赶到火灾、事故现场,在适当的地点设置临时指挥部,迅速了解火情,及时决定是否向“119”报警,并发布相应的命令。