厨房美食菜谱：荞麦水芹菜蒸饺的做法
水芹饺子的做法【美味佳肴食谱】
水芹饺子的做法
文章导读
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。
但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。
为了健康，
请你经常在家做饭吃。
如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做水芹饺子。
1.12饺子的基础馅做法1-4冷锅放入花椒、花生油，小火加热到花椒焦黄，椒香味溢出。
2.21热油放凉后，捞出花椒，放案板上，用擀面杖把花椒擀碎。
3.将500克的肉馅放入凉油锅内，加入姜末、花椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、
盐、糖、鸡蛋和花椒碎，用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲
4.加入葱末，继续搅拌均匀饺子的基础馅就做好了
5.1水芹切0.5厘米的粒
6.2水芹饺子的做法：5-10水芹摘净、洗净
7.加入肉馅中
8.搅拌均匀，成水芹肉馅
9.面团切块，搓揉成长条，切小块，擀成圆皮，放肉馅，包成饺子。
10.入锅煮熟。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。
上面关于水芹饺子的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
蒸饺制作技术配方
蒸饺
制作技术配方
编制单位:西安冠香兴餐饮管理有限公司
编制时间：
编制地点：陕西省西安市凤城二路海璟国际c2座1304
蒸饺配方
做法：
猪前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，下入盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。
特注：
高汤制法：
老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，分别处理干净放入沸水中大火焯3-5分钟捞出洗净，放入不锈钢桶内，注入清水25千克，香料包1个（八角、陈皮各15克，桂皮、拍破的草果、白芷、小茴香、砂仁各8克，香叶、丁香各5克，甘草20克，花椒50克，当归18克），大火烧开改小火熬制一夜将原料全部捞出，用木槌打碎，重新放入汤内大火烧，小时过滤取汤。
香料油制法：
锅内放入花生油1千克，香葱段、姜片各100克，圆葱块、芹菜段各30克，八角、桂皮各10克，花椒20克，小火慢慢加热熬至葱段发黄，离火过滤取油。
家常芹菜饺子的做法
家常芹菜饺子的做法芹菜饺子的制作食材：芹菜饺子的做法步骤：1.芹菜剁碎，挤出汁。
2.将鸡胸肉绞成蓉，与芹菜混合。
3.放入亚麻籽油。
4.放入精盐。
5.放入五香粉。
6.放入味精，搅拌均匀。
7.准备好饺子皮，和一碗水。
8.取饺子皮放入馅料，饺子皮边上涂一点水。
9.捏合成饺子。
10.锅中放入水，水沸放入饺子煮，点三次水后，饺子浮在水面即可盛出食用。
芹菜的家常做法：芹菜炒香干食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
芹菜炒腐竹食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒半个、盐、油、香菇精。
做法1、腐竹用冷水泡软，沥干水分;红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
蒸饺的制作方法
蒸饺的制作方法
蒸饺是一种非常受欢迎的中式美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。
下面，我将为大家介绍一下蒸饺的制作方法。
准备好饺子皮和馅料。
饺子皮可以自己做，也可以买现成的。
馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅等。
接着，将馅料放入饺子皮中，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，使饺子封口。
制作好的饺子可以放在盘子里，或者用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。
准备好饺子后，就可以开始蒸饺了。
首先，将蒸锅加水烧开，然后将饺子放入蒸锅中，注意不要让饺子互相粘在一起。
蒸锅盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。
蒸饺的时间要根据饺子的大小和厚度来决定，一般来说，饺子皮薄的蒸5-8分钟即可，饺子皮厚的蒸10-15分钟。
蒸饺出锅后，可以配上自己喜欢的调料，如醋、酱油、辣椒油等。
蒸饺的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
蒸饺的制作方法简单易学，只需要准备好饺子皮和馅料，然后蒸锅蒸煮即可。
希望大家能够尝试制作蒸饺，享受美食的同时也感受到
制作美食的乐趣。
芹菜素馅饺子的家常做法
芹菜素馅饺子的家常做法
饺子是我们大家都非常熟悉的一种面食，饺子不但外形好看而且还非常美味，饺子里面含有丰富的营养，我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。
芹菜是大家都很喜爱的一种蔬菜，芹菜不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，下文我们就采用芹菜来做成芹菜素馅饺子，一起看看详细的介绍吧。
1芹菜洗干净去叶子，抽掉老筋，然后切末剁碎。
2将剁碎的芹菜盛入盆中，加入食盐，味精，酱油，食用油等调匀，我们家调制饺子馅的时候都是用筷子朝一个方向旋转地，据说说着调制出来的馅子比较香，这可是我家不传的秘方哦。
3和面。
盛适量面粉入盆，加入水慢慢的将面粉和水混合均匀，而且不能太软也不能太硬，太硬的话不仅擀皮比较费力，而且吃起来口感不好，但是太软的话又容易使饺子不成形，这个主要是自己琢磨，做的多了，手里就有数了。
4切剂子，擀皮。
将和好的面切成不同的块，揉成长条状，然后切成一个一个得小剂子，然后擀皮就可以了。
5包饺子。
将适量的馅放入饺子皮中间，先将饺子皮对折起来，中间捏住，然后将两边一次捏好就可以了。
6下锅煮饺子。
将水烧开就可以将饺子下锅了，下的时候根据水的多少，不能下太多，否则饺子容易挤破，开锅之后用凉水打两次就可以出锅了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是饺子了，我们知道饺子不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以采用多种食材来做成饺子的馅，上文为我们详细介绍了芹菜素馅饺子。
厨房美食菜谱：荞麦蒸饺的做法
厨房美食菜谱：荞麦蒸饺的做法
养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。
荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。
荞麦面中的维生素D1.B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。
这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
每100克的能量约为1411千焦。
食材
主料：
荞麦1000g
酸菜
粉丝0适量
肥肉膘
酱油0适量
葱、0
姜0适量
玉米油0适量
步骤
1.将酸菜切成碎葱、姜切碎、粉丝提前泡透切碎备用。
取1000g荞麦备用。
将肥肉犒成油渣。
2.将荞麦和成面团醒发。
3.将酸菜及各种调料搅拌成馅。
4.包成蒸饺。
厨房美食菜谱：藜麦素馅蒸饺的做法
厨房美食菜谱：藜麦素馅蒸饺的做法饺子是春节必不可少的重头戏，饺子不仅好吃，还寄托着人们美好的愿望：除夕夜钟声响起，正好交子时，煮饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
大年初一吃饺子，招财进宝。
家里的饺子皮薄馅大，肉馅的饺子吃多了对肠胃也造成负担，不容易消化吸收，特别是除夕夜的饺子，刚刚吃完丰盛的年夜大餐，更需要吃多些膳食纤维，帮助肠胃蠕动，藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%。
其中可溶性纤维素占36%（2.5%），不可溶纤维素占64%（4.5%）。
藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。
藜麦是最适宜人类的完美的全营养食品，也是素食者首选食材。
食材主料：藜麦30g面粉玉米淀粉10g温水橄榄油油适量盐适量豌豆适量木耳适量鸡蛋适量玉米适量香菇适量步骤1.五台山礼麦藜麦泡二个小时，煮10分钟，控干。
2.粉类食材放入碗中，加水揉成团。
3.木耳泡软后切碎。
豌豆煮软，玉米粒煮软，香菇泡软后，用橄榄油加生抽煸香。
将所有食材放入碗中，加入盐，橄榄油，少量玉米淀粉拌匀。
4.面团揉好后，放置半个小时饧发后，分成小剂，擀皮。
5..取一个皮，加入馅料，包好。
6.包好的饺子放入蒸锅中。
7.水开后，放上，出蒸汽后10分钟即可。
小贴士：素馅饺子馅粘度比较小，所以加少量玉米淀粉使馅料直接更好的结合。
加入少量的玉米淀粉，饺子皮比较晶莹剔透，要趁热吃。
也可以不加。
厨房美食菜谱：水芹菜肉包子的做法
厨房美食菜谱：水芹菜肉包子的做法
昨天去菜市场买回来的水芹菜，回来后就全部给焯水了，泡了一宿。
今天发面准备包包子，我这次懒了，把水芹菜也用绞肉机给绞了结果一大盆的菜就给绞出来不点了，把菜汁都给绞出来了，这还对绞肉机不好呢下次可不能犯懒了，不过包子还是很好吃的。
食材
主料：
水芹菜800g
猪肉
面粉300g
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
葱适量
姜适量
味精适量
酵母适量
小苏打少量
步骤
1.面粉加酵母用水和成面团，放入温暖地方发酵2倍大
2.再加少许小苏打和干面粉揉匀，放一旁二发
3.猪肉用绞肉机绞成肉馅
4.放入适量的葱姜末、酱油、花椒粉、味精、盐、油搅匀
5.水芹菜洗净焯水，泡凉水，再挤干水分
6.用绞肉机绞碎，这步最好用刀切碎
7.挤干水分，放入肉馅内搅匀
8.面团揉匀，揉搓成长条
9.再揪成小剂子
10.用擀面杖擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.从一头捏起
13.收口，捏成包子
14.蒸锅坐水，间隔摆入包子
15.大火蒸5分后转中火蒸15分即可，蒸好后关火再焖3分后开盖
小贴士：拌馅时要始终顺一个方向搅拌
水芹菜最好用刀切碎，我用绞肉机绞的太碎了
包子蒸好后不要急着开盖，焖3分左右再开盖。
厨房美食菜谱：芹菜蒸饺的做法
厨房美食菜谱：芹菜蒸饺的做法
最近工作太忙，都忽略了自己和孩子的胃，收到浓汤宝的试用，赶紧抽个时间做点美食犒劳自己，早餐做了这个芹菜蒸饺，孩子挺喜欢吃的。
食材
主料：
芹菜
瘦肉
饺子皮
油适量
盐适量
生粉1勺
姜适量
葱适量
鸡精1勺
浓汤宝半个
步骤
1.准备好芹菜和葱。
2.准备好瘦肉。
3.瘦肉洗净切片，切点姜末。
4.瘦肉放料理机打成肉末。
5.芹菜和葱洗净切细。
6.将瘦肉和芹菜加一起。
7.加点生粉，盐和浓汤宝。
8.加点油，鸡精。
9.搅拌成馅。
10.准备好饺子皮和水。
11.开始包饺子了，取一块皮放点肉馅。
12.包子饺子摆放蒸笼内。
13.蒸锅加水，放入蒸笼。
14.蒸上20分钟。
15.掀盖。
16.夹出饺子。
小贴士：1、饺子皮包的时候比较干，边缘抹点水沾得更牢。
2、馅料加入了浓汤宝，味道会更鲜香滑嫩，浓汤宝做饺子，汤和火锅都非常不错。
厨房美食菜谱：芹菜蒸饺的做法
厨房美食菜谱：芹菜蒸饺的做法
这是在回家过年时赶到包的饺子，因为老公的老家离街很远，上街不方便所以我在回老家的头一天忙着包的，包好了冻在冰箱里第二天早上起来再装在保鲜袋带回老家冻在冰箱里想吃的时候就煮或蒸来吃。
食材
主料：
猪肉茸500g
饺子皮
芹菜500g
花椒油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量
蚝油适量
小葱适量
步骤
1.将芹菜和小葱洗净，切好
2.芹菜里放点盐腌一会儿
3.挤去多余的菜汁
4.猪肉茸里放入所有的调味料搅拌均匀
5.放入芹菜
6.顺时针搅拌均匀
7.准备好饺子皮
8.取一块饺子皮放在手心，放入馅料
9.对折，捏紧边
10.然后捏好折子
11.将捏好的饺子放蒸格里
12.锅里烧开水上蒸格，蒸15分钟即可
13.出锅，上桌
小贴士：芹菜切好后要加点盐腌一会儿，以便出菜汁。
水芹三鲜饺子
用料
水芹菜
饺皮
猪肉馅
皮皮虾仁
鸡蛋
盐
生抽
料酒
黑胡椒粉
大葱
水芹三鲜饺子的做法
1
将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份
2
将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋
3
将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向肉馅
5
将饺子皮中间对捏
6
从右边开始捏饺皮，后面多留些
7
将后面的褶子捏平
8
从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来
9
饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个
10
锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起
小贴士
有些蔬菜里面的汁水要提前挤掉，不然加入食盐在馅料里会出太多的水，让饺子包和煮时候不小心就会破皮。
厨房美食菜谱：水芹菜猪肉饺的做法
厨房美食菜谱：水芹菜猪肉饺的做法
舒服不如倒着，好吃不如饺子。
好久没有吃饺子了，还挺馋的。
正好老爸在城南采了不少水芹菜，正是春天刚发的，非常鲜嫩，用水芹菜包饺子味道很好的呢。
食材
主料：
面粉1000g
肉糜
水芹菜500g
盐适量
油适量
步骤
1.水芹菜放盐泡一会洗净。
放进锅里焯水。
2.捞出放在冷水里过凉。
3.挤干水分切碎。
4.水芹菜和肉糜放在一起放油。
5.放适量盐搅拌成馅备用。
6.面粉加水和成面团。
7.搓成长条分成小剂子。
8.擀圆。
9.包入馅料。
10.收口成花边。
11.锅里烧开水，下入饺子。
12.加两次冷水饺子浮起即可。
小贴士：佳宁心得：
1、水芹菜焯水后比较软，不会扎坏饺子皮。
2、煮饺子的时候要加两次冷水饺子就熟了。
芹菜饺子馅的做法
芹菜饺子馅的做法饺子是我国的传统食物，一年到头总有那么几天是要吃一些饺子的。
大多数的家庭还是沿袭了传统，自己家里包饺子。
下面店铺给大家分享芹菜饺子馅的做法，希望你喜欢。
芹菜饺子馅的做法一：素芹菜饺子馅食材准备芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，油150克。
方法步骤1、芹菜洗净切末，用盐腌片刻后挤干水分待用;2、水发香菇，豆腐干切细，鸡蛋打入碗中加盐搅散;3、起锅，放油烧热后倒入蛋液，煎熟后捞出晾凉剁碎，然后加入芹菜，香菇粒，豆腐干粒搅匀;4、再加入盐，胡椒粉，葱末，白糖，香油，味精拌匀即可。
小贴士还可以加入木耳，口蘑等食材，按喜好变更即可。
芹菜饺子馅的做法二：猪肉芹菜饺子馅食材准备猪肉馅适量，芹菜1把，食盐5勺，葱1根，姜1块，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香油2勺，白糖适量，鸡蛋1个。
方法步骤1、生姜切末，芹菜洗净后入沸水汆烫至软;2、芹菜捞出晾凉后切成粒，挤去水分待用;3、肉糜中加入一个鸡蛋，适量姜末，搅拌至完全吸收;4、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖，葱末，搅打上劲;5、然后加入芹菜粒，调入香油搅拌均匀即可。
芹菜饺子馅的做法三：牛肉芹菜饺子馅食材准备芹菜500克，牛肉500克，油，盐，姜，葱，五香粉，酱油适量。
方法步骤1、牛肉剁成馅，加入五香粉，酱油，油，分多次加入热水，按一个方向搅打上劲;2、葱姜切末，加入牛肉馅中，搅匀;3、芹菜摘洗干净后放入开水锅中焯水，过凉切碎加入肉中;4、然后加入适量盐，油搅拌均匀即可。
厨房美食菜谱：荞麦面的蒸饺的做法
厨房美食菜谱：荞麦面的蒸饺的做法
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食要高。
食材
主料：
荞麦面500g
油适量
盐适量
萝卜适量
粉条适量
虾皮适量
步骤
1.准备荞麦面
2.加温水和成光滑的面团
3.萝卜刨丝剁碎；粉条先煮熟剁碎
4.准备虾皮
5.和好的馅
6.面团放面板上
7.面团揪成小挤子，擀成面片
8.放适量的馅包成饺子形状
9.摆放在蒸锅里
10.盖上盖上汽蒸20分钟
11.蒸好的蒸饺
12.出锅盛盘
小贴士：荞麦面要比面粉面和的要硬，不然饺子不好包。
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厨房美食菜谱：荞麦水芹菜蒸饺的做法
白天看到同事在微信在上晒美食，就是今天我做的这个水芹菜馅的饺子，看到我好馋啊，起身就去菜场买来水芹菜，自己动手，一小时搞定，呵呵。
食材
主料：
荞麦粉50g
普通面粉
水芹菜250g
油适量
盐适量
猪肉适量
花椒粉适量
生抽适量
步骤
1.水芹菜摘洗干净。
2.放入煮沸的水中焯至八分熟。
3.挤去多余的水分，用刀细细地切成末。
4.猪肉用刀剁成碎末。
5.放入已经切好的水芹菜末，调入适量的油，拌匀后，加入盐，花椒粉，生抽，拌匀。
6.荞麦粉和面粉中加入适量的清水，和成柔软人面团，搓长后分成一个个的小剂子，压遍。
7.用擀面棍擀成饺子皮。
8.放入适量的馅料。
9.包成饺子。
象这样把所有的饺子都包完即可上锅蒸制。
小贴士：水芹菜是我们东北的一种生活中水中的野菜。