减肥知识----什么是脂肪
高一生物必修一脂肪知识点
高一生物必修一脂肪知识点在高一生物必修一中，学生需要学习关于脂肪的知识。
脂肪作为一种重要的营养物质，不仅是细胞的重要组成部分，还参与了许多生物体内的生理活动。
本文将就脂肪的定义、分类、功能以及与健康的关系等方面进行介绍。
一、脂肪的定义和分类1. 定义：脂肪是一类有机化合物，由甘油和脂肪酸组成。
它们具有高能量，是生物体内的重要能量储存形式。
2. 分类：根据其饱和度和来源的不同，脂肪可分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪。
- 饱和脂肪：主要来自动物性食物，如肉类、奶制品和动物油脂。
它们的化学结构中不含双键，通常在室温下呈固体状态。
- 不饱和脂肪：主要来自植物性食物，如橄榄油、花生油和鱼油。
它们的化学结构中含有一个或多个双键，通常在室温下呈液体状态。
- 转化脂肪：也称反式脂肪，是指一种人工合成的脂肪。
它们一般存在于加工食品中，如快餐、煎炸食品等，对健康有负面影响。
二、脂肪的功能1. 能量储存：脂肪是生物体内储存能量的重要形式，一克脂肪可以提供9千卡的能量，是碳水化合物的两倍。
2. 细胞组成：脂肪是细胞的主要组成部分之一，构成了细胞膜的磷脂双分子层，保护细胞内部结构。
3. 保护和绝缘：脂肪在体内形成脂肪层，可以起到保护内脏器官、保持体温和绝缘的作用，保护身体免受外部伤害。
4. 润滑和护理：体内脂肪可以润滑和保护关节，减少骨骼与骨骼之间的摩擦，从而缓解关节疼痛和磨损。
三、脂肪与健康的关系1. 心脑血管健康：饱和脂肪酸和转化脂肪酸的摄入过多会增加胆固醇水平，增加患心脑血管疾病的风险。
而不饱和脂肪酸对心脑血管有益，可减少胆固醇的沉积和血栓形成。
2. 肥胖和糖尿病：摄入过多脂肪可能导致肥胖和糖尿病的发生。
因此，适量控制脂肪的摄入对维持健康体重和预防疾病非常重要。
3. 营养吸收：某些脂肪溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和必需脂肪酸只有在脂肪的存在下才能被充分吸收利用。
综上所述，脂肪是生物体内重要的营养物质，具有能量储存和细胞组成等重要功能。
脂肪的名词解释课
脂肪的名词解释课脂肪是一种广泛存在于生物体中的物质，对于我们的身体无疑具有重要的功能和意义。
它不仅为我们提供能量，还起到储存、保护和维持生命活动的作用，同时还参与调节体温、传递信号和润滑关节等多种功能。
本篇文章将带领大家深入了解脂肪的定义、形成过程、分类以及其在身体中的重要作用。
首先，脂肪可以简单地定义为一类物质，它主要由由甘油和脂肪酸组成。
在化学结构上，脂肪属于酯类化合物。
脂肪酸是构成脂肪的重要组成部分，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。
饱和脂肪酸的碳链上的所有碳原子都以单键连接，而不饱和脂肪酸则含有双键或多个双键。
这种差异在结构上也决定了它们在生物体内的功能和性质。
脂肪的形成过程主要发生在脂肪细胞中。
当人体摄入的能量超过消耗时，多余的能量将被转化为甘油三酯（一种饱和脂肪酸与甘油组成的化合物），然后储存在脂肪细胞内。
顺便提一下，脂肪细胞是一种特殊的细胞，它们能够积累和储存脂肪，并且通过扩大或缩小来调节能量储备。
脂肪的分类主要分为两大类：白内障脂肪和黄体脂肪。
白内障脂肪即我们常说的皮下脂肪，广泛分布于人体的皮下组织中，主要起到储能、保护和隔热的作用。
皮下脂肪还有助于保护内脏器官并限制热量消耗。
黄体脂肪则存在于腹腔内，包裹着脏器，为内脏器官提供保护和隔热。
它在调节代谢和激素平衡方面非常重要。
除了储存能量和提供保护外，脂肪在人体中还扮演着一系列重要角色。
首先，脂肪是我们的能量库。
当身体需要能量时，脂肪细胞会释放甘油和脂肪酸供身体燃烧。
这就是为什么减肥过程中，通过控制摄入和消耗脂肪可以减轻体重的原因。
其次，脂肪对于体温的调节尤为重要。
脂肪层能够隔离外界温度变化，提供保温效果，使得我们能够在寒冷的环境中保持体温稳定。
尤其是皮下脂肪在这方面起到了重要的作用。
此外，脂肪也是一种良好的绝缘材料，它能够隔离热量流动，从而起到节能的效果。
另外，脂肪还参与了一系列重要的代谢过程和激素调节。
脂肪组织中的细胞会产生一些重要激素和脂质信号分子，如瘦素（leptin）、脂联素（adiponectin）等。
高一生物脂肪知识点归纳总结
高一生物脂肪知识点归纳总结脂肪作为生物体内的一种重要有机化合物，广泛存在于我们的身体和我们常吃的食物中。
它在维持身体健康和正常功能方面起着至关重要的作用。
本文将对高一生物学中关于脂肪的知识点进行归纳总结，以供参考。
一、脂肪的分类脂肪主要分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪三类。
饱和脂肪酸的碳链上的所有碳原子都与氢原子饱和结合，其来源主要包括动物脂肪和一些植物油。
不饱和脂肪酸的碳链中存在双键，其能减少胆固醇的合成，它主要存在于植物油中。
而转化脂肪酸则是人工合成的，例如氢化植物油。
二、脂肪的作用1. 提供能量：脂肪是生物体最重要的能量储存库，其能量含量达到9千卡/克，比碳水化合物和蛋白质更高。
2. 维护体温：脂肪具有较好的导热性，可以保护体内的器官免受外界温度变化的影响。
3. 维护细胞结构：脂肪组成了生物细胞膜的重要组成部分，保持细胞的完整性和功能。
4. 提供脂溶性维生素：脂肪可以溶解和运载脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
5. 维持内脏器官的位置和保护：适量的脂肪可以填充和固定腔隙，保护内脏器官。
三、脂肪与健康1. 过多的饱和脂肪酸摄入会增加心血管疾病的风险，因此应适量减少动物脂肪的摄入量。
2. 不饱和脂肪酸对心血管健康有益，它们可以降低血液中的胆固醇水平。
3. 转化脂肪酸的摄入应尽量避免，因为它们会增加患糖尿病和肥胖症的风险。
4. 需要注意的是，适量的脂肪摄入对于身体健康是必要的，但过度摄入脂肪会导致肥胖和其它健康问题。
四、脂肪的检测针对脂肪含量的检测常用的有测定血清中的胆固醇和甘油三酯水平、测量皮下脂肪的厚度以及通过胸腔和腹部X射线检查来估测内脏脂肪百分比等。
综上所述，脂肪在生物学中具有重要的地位和功能。
饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪是脂肪的主要分类，它们在摄取和健康方面都需注意。
合理摄取脂肪对于身体运作和健康至关重要，但也需要适量控制，以维持体内平衡。
在日常生活中应注意脂肪的摄入量，以保持健康的体魄。
高一生物脂肪知识点归纳总结
高一生物脂肪知识点归纳总结脂肪是人体内重要的能量来源和营养成分之一，合理的脂肪摄入对人体健康至关重要。
在高一生物学学习中，我们学习了关于脂肪的各种知识点，下面我将对这些知识进行归纳总结。
一、脂肪的功能脂肪是一种营养物质，其具有以下几个重要的功能：1. 提供能量：脂肪是人体能量的主要来源，1克脂肪可以提供9千卡的能量，是碳水化合物的两倍。
2. 维持体温：脂肪在人体内燃烧时产生热量，可以帮助维持体温。
3. 保护内脏器官：脂肪可以固定在腹膜上，起到保护作用，避免内脏器官受到外部冲击。
4. 促进细胞分裂和生长：脂肪中的脂溶性维生素有助于细胞的分裂和生长。
二、脂肪的分类根据其化学结构和特点，脂肪可以分为以下几类：1. 甘油三酯：由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯键连接而成。
甘油三酯是最常见的脂肪形式，存在于动植物的脂肪和油中，是人体内的主要能量储备。
2. 磷脂：由一分子甘油、两分子脂肪酸和一分子磷酸、一分子有机基通过酯键连接而成。
磷脂是细胞膜的主要组成成分，对细胞的结构和功能起到重要作用。
3. 固醇：由多环化的脂环和脂肪酸残基组成。
固醇在体内起到调节细胞膜流动性、合成激素和维生素D等重要生理作用。
4. 脂肪酸：是构成甘油三酯、磷脂和固醇的主要成分，可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等。
三、脂肪的摄入和消化1. 脂肪摄入：脂肪摄入量受到人体能量需求和具体情况的影响。
对于高一学生来说，每天摄入脂肪应占总能量摄入的25%-30%左右。
2. 脂肪消化：脂肪在人体内的消化主要发生在胃和小肠中。
胃内的胃脂酶开始分解脂肪，而小肠内的胰脂酶则是主要的脂肪消化酶。
胆汁的排出也对脂肪消化起到重要作用。
四、脂肪与健康1. 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸主要存在于动物性脂肪和椰子油、棕榈油等植物性油中，摄入过多会增加血液中胆固醇的含量，增加心脑血管疾病的风险；而不饱和脂肪酸主要存在于植物性油脂和鱼类中，具有降低血脂、保护心脑血管的作用。
减肥的基础知识
减肥的基础知识一、肥胖的含义：肥胖是指人体内脂肪过分堆积，明显超出正常人的一般平均量，并出现机体代谢，生理生化的异常变化。
我们才称为肥胖。
脂肪分为皮下脂肪和内脏脂肪，我们这里的肥胖主要指的是皮下脂肪的异常过厚。
皮下脂肪属于有机化合物，是由一个分子的甘油和三个分子的脂肪酸化合而成的，结构不稳定，容易燃烧。
它具有保持人体体温恒定的作用以及缓冲物理冲击对内脏器官的伤害。
脂肪是我们体内能量的储藏室。
平时我们消耗的能量少于摄入的能量的话，多余的能量就会以脂肪的形式储存在我们的身体里。
一般呢主要是转化为皮下脂肪，其次是转化为内脏脂肪。
比如说脂肪肝，就是指肝细胞内脂肪堆积过多而形成的病变。
脂肪容易积存的部位有哪些?学生回答脂肪的积存有一个特点，运动少的部位，它就会先储存在那。
它其实也很奸诈的，对吧。
因为它是有机化合物，结构很不稳定，容易燃烧，所以它要避开经常运动的地方，这样才能安稳的休养生息。
一个成年女性体内脂肪应当占体重的22%左右，超过30-35%即为肥胖。
但是呢，我们没办法知道体内的脂肪到底有多重对吧，不可能刮下来称一下。
那我们该怎么来确定一个人是否肥胖呢?二、检测肥胖的基本计算方法：a：长江以北的北方人的理想体重：身高-150x0.6+50 kg [例：身高160的北方人，理想体重为160-150x0.6+50=65kg]b：长江以南的南方人的理想体重：身高-150x0.6+48 kg [例：身高160的南方人，理想体重为160-150x0.6+48=54kg]我们来算一算各自的理想体重应该是多少?看一看你是否超标了呢?还有一个计算方法，叫体重指数，英文缩写是BMI，是评估体重与身高比列的参考指数。
BMI=体重/身高²。
如果BMI≤18.5为偏瘦，18.5-25为正常，25-30为偏胖，≥30为肥胖。
好，我们来各自算一算自己的体重指数属于哪一类。
三、肥胖的危害1、使人体态臃肿难看，活动不便;我想这也是2、容易并发高血压，心脏病，脑血栓，脑溢血等，统计表明，心血管病的发病率，以肥胖者最高，是正常人的2到6倍。
脂肪的真相(公开课第一堂)
梦想与现实的距离
脂肪与身体姿态
黄 金 比 例
你 想 ？ 还 是 很 想 ？
容 易 堆 积 脂 肪 的 部 位
肱 三 头 肌 长 头
腰 大 肌 激 活 与 强 化
腹 肌 、 膈 肌 、 盆 底 肌 、 腰 方 肌
激 活 臀 部
供给人体热量作用。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产 生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重 要来源。 构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是 脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物 活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。 调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护 身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体 储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内，等身体 需要热量时再利用。此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤，和防震作用。 溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被 人体吸收利用。
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脂肪的朋友
重要的身体激素：
胰岛素——促进脂肪合成，抑制脂肪分解。 性激素——性激素提升使脂蛋白脂肪酶活性下降，从 而抑制脂肪合成。 皮质醇——使人精神亢奋对胰岛素高人群使之更高， 低人群更低。常见于熬夜状况（即胖的更胖，瘦的更 瘦）
脂肪名词解释
脂肪名词解释
1.脂肪：一种能储存能量的化合物，是人体能量储存的主要形式之一。
2. 脂肪酸：由长链碳水化合物和羧基组成的有机酸，是构成脂肪和油的基本单元。
3. 甘油：一种有三个羟基的三元醇，是脂肪酸与甘油酯化反应产生的产物。
4. 甘油三酯：由三个脂肪酸分别与甘油酯化而成的脂质分子，是人体储存能量的主要形式之一。
5. 饱和脂肪酸：分子中所有碳原子都被氢原子饱和的脂肪酸，常见于动物性脂肪中，容易引起心血管疾病。
6. 不饱和脂肪酸：分子中存在双键或三键的脂肪酸，常见于植物性脂肪中，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
7. ω-3脂肪酸：一类不饱和脂肪酸，主要存在于深海鱼类、亚麻籽油等食物中，具有降低血脂、抗炎、预防心血管疾病等作用。
8. ω-6脂肪酸：一类不饱和脂肪酸，主要存在于植物油、坚果等食物中，适量摄入有助于维持细胞膜健康、维护生殖系统功能等。
9. 脂溶性维生素：A、D、E、K等维生素，只能在脂肪中溶解和运输，需要脂肪的帮助才能发挥作用。
10. 脂肪酶：一种能将脂肪酯水解成脂肪酸和甘油的酶类，主
要存在于胰液和肠道黏膜上，有助于消化和吸收脂肪。
肥胖专业知识大全
肥胖专业知识大全概述一般来说，肥胖的来源是饮食造成的。
比如饮食方面有以下原因引起：吃“油”太多。
饱和脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。
植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。
少吃加工糖。
1克加工碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。
植物油比同等重量的肥肉所含地脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。
实际上人们误解了碳水化合物，对肥胖有效的是人工的碳水化合物。
过量蛋白质。
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，摄入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。
含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。
其他引起肥胖的原因1、体质性肥胖。
原因：先天性。
体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速度。
现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。
2、获得性肥胖。
原因：由饮食过量引起。
食物中甜食，油腻食物多，脂肪多分布于躯干。
现象：脂肪细胞大，但数量不增多。
3、柯兴综合症。
原因：肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多。
现象：脸、脖子和身体肥大，但四肢则脂肪不多。
4、胰源性。
原因：胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解减少而合成增加。
现象：全身肥胖。
5、性功能降低。
原因：脑性肥胖病，伴有性功能丧失，或性欲减退。
现象：乳房，下腹部，生殖器附近肥胖。
6、垂体性。
原因：脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。
现象：全身骨头，软组织，内脏组织增生和肥大。
7、甲状腺功能减退。
原因：甲状腺功能减退。
现象：肥胖和粘液型水肿。
8、药源性。
原因：药物的副作用引起，如由肾上腺皮质激素类药物。
现象：在服药一段时间后出现的肥胖，比如有些患有过敏性疾病，类风湿病，哮喘病的病人。
精神心理导致肥胖精神分裂症患者以及精神心理问题患者肥胖症的发生是多因性的，饮食习惯与食量过多是重要原因，性格内向、喜静、运动不足的以及精神健康或者更严重者人多具有发生肥胖的可能性。
减肥知识----脂肪的热量是多少
脂肪的热量是多少脂肪与热量人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。
人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。
食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。
1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。
公式如下：碳水化合物产生热能= 4 千卡（4大卡）/克蛋白质产生热量= 4 千卡（4大卡）/克脂肪产生热量= 9 千卡（4大卡）/克和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，能量需要也不尽相同。
热量可以转化为脂肪人体最基本的新陈代谢功能是，当摄入的各种食物热量总和大于人体正常代谢所消耗的热量总和时，就会将食物热量转变成脂肪储存在体内，从而增加体内的脂肪储备，人体也随之胖起来；面当没有足够的食物供人体正常代谢所消耗的热量时，人体又能将原先已经储存在体内的脂肪进行燃烧，以补充人体代谢所需能量的不足部分，因而减少体内的脂肪储备，使人体变瘦；当人体的热量供需达到平衡时，人体就能保持原有的体形，既不会长胖，也不会变瘦。
脂肪的热量是多少当身体已超重甚至肥胖，而需要瘦身减肥时，就必须做到让我们的机体消耗的能量大于摄取的能量，以渐渐减少体内的脂肪，直至达到理想的水平。
为了达到这一目的，可以有两种不同的方法：减少能量的摄取，控制食物量；增加能量的消耗，通过运动提高人体的代谢水平。
将上述两种方法加以比较，则不难看出，前一种方法比较被动，而节食过度，又会产生很多副作用；后一种方法是主动的，能够在保证人体必须的各种营养物质的前提下，增加运动来燃烧，既能减少，又能增进健康。
当然，将两种方法结合起来，即适当合理地控制饮食，并经常保持运动，减肥效果更佳。
如果我们通过减少饮食或是增加运动使消耗的热量大于摄取的热量，人体每多水消耗9288千焦（7000）千卡的热量，就能减掉1公斤脂肪。
按照下列公式：1公斤脂肪=29288千焦（7000千卡）热量我们只要对每天摄入的热量和消耗的热量进行记录，并计算出两者的差额，就可以推算出所减脂肪的重量。
高一生物脂肪知识点大全
高一生物脂肪知识点大全脂肪是一类重要的有机化合物，也是生物体内储能、绝缘、保护的重要物质。
在高一生物学学习中，我们需要了解脂肪的结构、功能以及在生物体内的代谢等方面的知识。
本文将全面介绍高一生物脂肪的知识点，帮助同学们更好地掌握这一内容。
1.脂肪的结构脂肪分子主要由甘油和脂肪酸组成。
甘油是一种醇类化合物，由3个羟基基团和3个脂肪酸酯化而成。
脂肪酸是由长链碳原子和羧基组成的有机酸，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。
饱和脂肪酸的碳链中只含有单键，而不饱和脂肪酸的碳链中含有双键或三键。
2.脂肪的功能脂肪在生物体内具有多种功能。
首先，脂肪是生物体的主要能量储存物质，1克脂肪产生的能量比1克糖多2倍，可供长时间使用。
其次，脂肪能够绝缘，保持体温和保护内脏器官。
此外，脂肪还是细胞膜的重要组成成分，对细胞的结构和功能有重要影响。
3.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸在结构和性质上存在差异。
饱和脂肪酸在碳链上没有双键，相对较为稳定，通常以固态存在，如动物脂肪。
而不饱和脂肪酸在碳链中存在双键，容易发生氧化反应，通常以液态存在，如植物油。
在饮食中，适量摄入饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对人体健康都是有益的，但过量摄入饱和脂肪酸可能增加心血管疾病的风险。
4.脂肪的代谢脂肪的代谢过程分为脂肪的消化、吸收、运输和氧化等环节。
脂肪在胃中被胰脂肪酶水解成脂肪酸和甘油，然后通过肠道吸收进入血液，并与脂蛋白结合形成乳糜颗粒，通过淋巴系统进入循环系统，最终被细胞摄取并参与氧化反应产生能量。
5.脂肪与健康适量的脂肪摄入对人体健康至关重要。
脂肪不仅提供能量，还参与细胞膜的合成和激素的合成等重要过程。
然而，摄入过量的脂肪可能导致肥胖、高血脂等多种慢性疾病的发生。
因此，在日常饮食中应注意合理搭配，控制脂肪的摄入量。
总结：脂肪是一类重要的有机化合物，由甘油和脂肪酸组成。
脂肪在生物体内具有储能、绝缘、保护等多种功能，同时也参与细胞膜的合成和激素的合成等重要过程。
减脂时脂肪是怎么从体内减掉的
减脂时脂肪是怎么从体内减掉的在进行减脂的过程中，人们常常关注的一个问题是脂肪是如何从体内减掉的。
减脂实质上是通过控制能量摄入和消耗之间的平衡，使身体消耗掉多余的脂肪储备，从而达到减脂的目的。
接下来，我们将详细探讨减脂时脂肪是如何从体内减掉的过程。
脂肪的存储和分解人体的脂肪主要储存在脂肪细胞中，也称为脂肪组织。
当身体摄入的能量超过身体需求时，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，这就是身体增重的原因。
而在减脂的过程中，就是要让身体利用这些储备的脂肪来满足能量需求。
脂肪的分解是一个复杂的生化过程，主要通过一种称为酯化作用的生化反应来实现。
在这个过程中，储存在脂肪细胞中的三酰甘油会被分解成甘油和脂肪酸。
然后，这些游离的脂肪酸会进入血液，通过运输到需要能量的组织和细胞进行燃烧，最终产生能量和二氧化碳。
减脂的关键因素减脂的关键在于打破能量摄入和消耗的平衡，使身体开始动用脂肪储备。
要实现这一目标，有以下几个关键因素需要注意：控制能量摄入首先，要注意控制能量摄入，避免摄入过多的热量。
合理的饮食搭配和控制食量是很重要的，尤其是要减少高热量、高脂肪的食物摄入，选择低热量、高纤维的食物更有利于减脂。
增加运动量其次，增加运动量可以帮助身体消耗更多的能量，加速脂肪的燃烧。
有氧运动和无氧运动结合是一个不错的选择，可以提高基础代谢率，使身体在运动和休息状态下都能消耗更多的能量。
维持良好的代谢另外，良好的代谢也是减脂的关键因素之一。
通过调整合理的饮食结构和生活习惯，可以帮助身体维持良好的新陈代谢状态，从而更有效地消耗脂肪。
脂肪减少的过程当身体开始减脂时，会逐渐动用脂肪储备来提供能量，这个过程并不会一蹴而就，而是需要持续的时间和努力。
起初，体重可能会快速下降，这是因为身体先消耗了一部分结合水分的脂肪。
随着减脂的进行，消耗的脂肪量逐渐增多，体重下降的速度可能会减缓。
值得注意的是，不同部位的脂肪消耗速度可能会有所不同，一般来说，腹部和臀部等部位的脂肪往往是最后减少的。
(完整版)健康减肥瘦身宝典
认识肥胖从4大指标来彻底了解自己——需不需要减肥、需要改善哪些方面、肥胖与哪些因素有关？BMI、脂肪率、腰围和腰臀围比在了解肥胖问题之前, 我们先来看几个重要的概念: BMI、脂肪率、腰围和腰臀围比。
1.BMI（Body mass index）BMI是指身体质量指数, 是评估体重与身高比例的常用工具。
它主要是从健康的角度来衡量你是否超重, 以及是否有肥胖引起的慢性疾病的危险。
BMI的计算公式为: BMI = 体重/ 身高2（体重单位: 千克；身高单位: 米）。
例如身高1.65米, 体重55千克的女性, 她的BMI=55/1.652=20.2。
您也可以直接使用薄荷的BMI身体质量指数工具进行计算。
2.脂肪率（Body fat ratio）脂肪率是指身体成分中, 脂肪组织所占的比率。
从医学角度看, 脂肪率是判断是否肥胖的最科学的依据。
脂肪率通常需要通过专门的设备测量, 目前比较常用的是带有脂肪率测量功能的体重秤。
3.腰围（Waist Circumference）腰围是指腰部一周的长度。
目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积程度的最简单、实用的指标。
脂肪在身体内的分布, 尤其是腹部脂肪堆积的程度, 与很多肥胖带来的疾病息息相关。
4.腰臀围比（Waist-hip ratio）顾名思义, 腰臀围比就是指腰围和臀围的比值。
因为脂肪无论堆积在腰腹或内脏, 都是难以直接测量的, 所以, 腰臀围比和腰围一样就成了间接反映这类肥胖的最好指标之一。
换言之, 腰臀围比值越大, 腰腹或内脏就有可能堆积更多脂肪。
结合下一篇《怎样算是肥胖》, 我们可以更清楚地了解到如何用上面4个概念来判断肥胖。
怎样算是肥胖判断肥胖的标准不止一条, 从前一篇《BMI、脂肪率、腰围和腰臀围比》来看, 我们至少有4种判断方法。
1.用BMI来判断:通过BMI判断是否肥胖, 是最被普遍接受的判断肥胖方法之一, 也是最简单的判断方法之一。
世界卫生组织认为, 对于18至65岁的人来说（孕妇、哺乳期妇女、老人及身型健硕的运动员除外）, 可以按以下的标准判断一个人是否肥胖：另外, 中国卫生部、中国肥胖工作组以及中国营养学会根据中国的国情, 提出BMI在18.5～23.9时, 这个人的BMI在正常范围内, 此时他的身体比较健康。
减肥知识----内脏脂肪是什么
内脏脂肪是什么
内脏脂肪简单来说，内脏脂肪主要是集中在腹部的脂肪，也叫腹部脂肪，这种脂肪比较容易减肥，但是对身体的危害大，因为人体腹部有很多重要的器官。
皮下脂肪和内脏脂肪对于减肥感到困惑的原因之一是许多人没有意识到体内脂肪有两种，这两种脂肪组织对脂解的敏感性截然不同，这两种不同脂肪组织分别是皮下组织和身体内部的内脏组织。
皮下组织一般对胰岛素敏感，所以对脂肪燃烧的抗性更强。
相对之下，内脏组织具有更高的胰岛素抗性，而且与肾上腺素脂肪燃烧刺激存在更紧密的关系。
然而，两种类型的脂肪组织会通过某种方式均衡两种脂肪的分解。
例如，内脏脂肪（在腹部）越多，它释放的脂肪酸就会越多，皮下脂肪对脂肪燃烧的抗性就越强。
因为对肾上腺素刺激的快速反应以及之后的分解和向肝脏的脂肪酸释放，所以对于易患心血管疾病或糖尿病的人来说，内脏脂肪被认为是最危险的。
大量的内脏脂肪以及与其相关的脂肪酸释放可能会导致脂肪肝以及随之而来的胰岛素抗性和高血压。
内脏脂肪的积累经常与皮肤下顽固脂肪的积累来联系在一起。
为了平衡内脏脂肪想肝脏过量的脂肪酸释放，皮下脂肪倾向于对脂肪燃烧更有抗拒性，抗所以变得顽固。
中医养生课--何为脂肪及其作用
中医养生课--何为脂肪及其作用来自学习强国--养生课堂01—养生--何为脂肪及其作用今天讲解是脂肪，想要减肥就不能不说到脂肪。
对于爱美人士而言，脂肪甚至猛于虎，如何正确认识脂肪过多的原因是什么？脂是指人身上固态的油，古人讲凝脂为之，所以有“肤如凝脂”的形容。
肪是指肥厚的脂，一般长在腰部，其实肪就是老百姓所说的板油，成块的硬质。
脂肪的功能在于储存能量，保持体温，包括固定脏器，特别是五脏。
针对脏器下垂的病人，如果是肾脏下垂，那就需要纠正脂肪代谢的问题。
现代人以瘦为美，谈脂肪就色变。
有的女病人减肥减到骨瘦如柴，上下班坐公共汽车，都得带个棉垫子，不然的话直接坐在塑料椅子上就会肚子疼，没有脂肪的保护，寒气直中脏腑，这些人病得更重。
所以建议减肥千万不要盲目从众。
其实很多人盲目从众减肥，是内心自卑怯懦的表现。
当然脂肪过少会出现问题，脂肪过多也有问题。
对于女性而言，如果饮食不当长，脂肪过多的话，会影响生育功能，不产卵，不排卵，甚至闭经。
俗话说“母鸡肥了不下蛋”就是这道理。
所以女性减肥常常是和调理月经同时进行的，胖女人可能会出现闭经；而胖男人有的会出现发须稀疏，容易脱发失眠，这是因为阴血化生不足；还有一些肥胖的人，长了脂肪肝，有的抽一管血能有半管油，这些人无论如何忌口喝冷水也长肉，其实这是注水肉，水肿罢了。
这些人三焦的气化功能衰弱，无法化脂肪为能量，针对这种情况要调理三焦之气，一般建议除了稍微节制饮食以外，还要早早睡觉，每天争取在晚上9点入睡。
因为这正是三焦工作的时间，让大脑休息好让身体集中能量化解脂肪。
国内外现在视油脂如恶魔，各种食品都标明不含脂肪，人体又不是试管，灌进去什么就有什么，不喂脂肪一样会是合成脂肪，所以与摄入相比，提高人体脏腑的功能才是主要的。
认识了脂肪之后，针对脂肪肝、高血脂等现代病，又该如何应对呢？大家都刷过油腻腻的碗。
知道如果用冷水去刷很难刷干净，所以想把油腻的锅碗瓢盆洗干净。
第一，要用热水，第二必须加洗涤剂。
脂肪的知识点总结
脂肪的知识点总结一、脂肪的种类脂肪主要分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三大类。
饱和脂肪是指脂肪酸链中的碳原子全部为单键，不饱和脂肪是指脂肪酸链中有一个或者多个双键，反式脂肪是指在脂肪分子中存在一定数量的反式双键。
1. 饱和脂肪饱和脂肪通常是固态的，在常温下呈现为白色或黄色的脂肪，主要存在于动物的脂肪组织中。
人体摄入过多的饱和脂肪会导致血脂升高，增加心血管疾病的发病风险。
因此，过量摄入饱和脂肪是不利于健康的。
2. 不饱和脂肪不饱和脂肪则相反，它们通常是液态的，在常温下呈现为透明或淡黄色的液体。
不饱和脂肪通常来自于植物油，如橄榄油、豆油、花生油等。
不饱和脂肪对于人体健康是有益的，适量摄入不饱和脂肪可以降低血脂，减少心血管疾病的风险。
3. 反式脂肪反式脂肪是一种转化脂肪，通常存在于加工食品中，如快餐食品、油炸食品等。
过量摄入反式脂肪会增加心血管疾病的风险，因此建议尽量减少反式脂肪的摄入。
二、脂肪的作用脂肪在人体内有多种重要作用，包括能量供给、保护器官、维持细胞结构和功能等方面的作用。
1. 能量供给脂肪是人体内的重要能量来源，它每克提供9千卡的能量。
当人体内的碳水化合物储备耗尽时，脂肪可以提供能量来维持生命活动。
2. 保护器官脂肪在人体内的分布不仅限于皮下脂肪组织，还包括内脏脂肪。
内脏脂肪可以保护内脏器官不受外部冲击，起到保护作用。
3. 维持细胞结构和功能脂肪还是细胞膜的主要构成物质，细胞膜的结构和功能对于细胞的正常活动非常重要。
适量摄入脂肪可以维持细胞膜的完整性，有利于细胞的正常功能。
三、脂肪对健康的影响摄入适量的脂肪对于人体健康是有益的，但是过量摄入或者摄入不健康的脂肪则可能对健康产生不利影响。
1. 心血管疾病过量摄入饱和脂肪和反式脂肪会增加血脂水平，导致动脉硬化、高血压等心血管疾病的风险增加。
因此，建议适量摄入不饱和脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
2. 肥胖摄入过量的脂肪会导致能量摄入过剩，从而增加体重，严重的话可能会导致肥胖。
脂肪知识点总结
脂肪知识点总结一、脂肪的种类脂肪主要分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三大类。
1. 饱和脂肪饱和脂肪是指碳原子骨架上的每个碳原子都与氢原子相连，这种结构使得脂肪酸分子相对稳定。
饱和脂肪主要存在于动物性食物中，如肉类、奶油、奶酪和黄油等。
大量摄入饱和脂肪会增加血液中的胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。
2. 不饱和脂肪不饱和脂肪包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪两种。
不饱和脂肪酸的碳链上有一个或多个双键，这使得其分子相对不稳定。
不饱和脂肪主要存在于植物性食物中，如橄榄油、果仁和鱼类等。
适量摄入不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
3. 反式脂肪反式脂肪是由于加工食品中的氢化作用而产生的人工不饱和脂肪。
摄入过多的反式脂肪会增加心血管疾病和糖尿病的风险。
因此，人们在日常饮食中应尽量减少摄入反式脂肪。
二、脂肪的作用脂肪在人体内有多种作用，主要包括以下几个方面：1. 能量供给脂肪是人体最主要的供能物质之一，每克脂肪可提供9千卡的能量。
因此，脂肪在体内储备和供给能量方面起着重要作用。
2. 细胞结构人体的细胞膜主要由脂质构成，脂肪还是细胞内一些重要物质的主要储备和运输者。
脂肪对维持细胞的结构和功能有着重要的作用。
3. 营养吸收一些脂溶性的维生素和抗氧化剂只有在脂肪的存在下才能被有效吸收，因此适量的脂肪摄入有助于维持人体的正常生理功能。
4. 激素合成脂肪不仅是激素的合成原料，还是胆固醇的重要来源。
激素在人体内起着重要的调节作用，而胆固醇则参与细胞膜的合成和是大脑正常发育所必需的。
5. 热量维持脂肪在人体内有良好的保温作用，可以帮助维持体温，保护内脏器官免受外界寒冷的影响。
三、脂肪的摄入量脂肪的摄入量应根据个体的性别、年龄、身体状况和生活方式等因素而定。
一般而言，成年人每天脂肪的摄入量应占总热量摄入量的20%~35%。
对于饱和脂肪的摄入量，建议尽量控制在总能量摄入的10%以下，而多不饱和脂肪的摄入量应占总脂肪摄入量的10%~15%。
脂的知识点归纳
脂的知识点归纳脂肪是我们日常生活中常常听到的一个词，在我们的饮食中也占有重要的地位。
然而，对于脂肪的了解可能仅限于它是一种高热量的食物成分。
在这篇文章中，我们将逐步探讨脂肪的知识点，从脂肪的基本概念到不同类型的脂肪以及脂肪对我们身体的影响。
1.脂肪的基本概念脂肪是一种重要的营养物质，它是由碳、氢和氧元素组成的有机化合物。
脂肪是我们身体的主要能量来源之一，每克脂肪可以提供9千卡的能量。
此外，脂肪还具有保护内脏器官、维持体温、促进细胞生长和维护细胞膜的功能。
2.脂肪的分类根据其饱和度和来源，脂肪可以分为不同的类型。
饱和脂肪酸是指碳链上的氢原子填满的脂肪酸，常见于动物性食物如肉类和奶制品中。
反之，不饱和脂肪酸则是指碳链上存在双键的脂肪酸，常见于植物性油脂中。
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸的两个子类，它们在我们的饮食中都是必需的。
3.脂肪的作用脂肪在我们的饮食中发挥着各种重要的作用。
首先，它是维持机体正常运转所必需的能量来源。
其次，脂肪对于维持皮肤的健康和弹性起着重要作用。
脂肪还有助于吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
此外，脂肪还可以帮助我们保持饱腹感，避免过度进食。
4.脂肪的影响虽然脂肪对我们身体有很多好处，但过量的脂肪摄入也会对健康产生负面影响。
高脂肪饮食与肥胖、心血管疾病、高血压等健康问题有关。
因此，合理控制脂肪的摄入量非常重要。
我们可以选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类和豆类，而减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品和糕点。
5.如何选择健康的脂肪为了保持身体健康，我们应该选择健康的脂肪来源。
橄榄油、亚麻籽油和坚果等植物性油脂富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
同时，适量摄入omega-3脂肪酸，可以通过食用鱼类、亚麻籽和核桃来获得。
然而，我们仍然需要注意摄入量，因为脂肪是高热量的营养物质。
6.总结脂肪是我们饮食中不可或缺的一部分，它提供能量、维持身体功能、促进细胞生长等多种功能。
然而，摄入过量的脂肪会对我们的健康产生负面影响。
高三生物知识点总结脂肪
高三生物知识点总结脂肪脂肪是生物体中重要的有机化合物之一，广泛存在于人体的组织和细胞中。
在生物学中，脂肪是一种高效的能量储存形式，同时也参与了许多重要的生理功能。
下面我们来详细地了解一下高三生物中关于脂肪的知识点。
一、脂肪的结构和分类脂肪是由甘油与脂肪酸组成的化合物，其主要由碳、氢和氧元素组成。
脂肪酸是由一个羧基和一个长链烃基组成的有机酸。
根据脂肪酸的饱和度，脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪。
饱和脂肪酸的主链上没有双键，而不饱和脂肪酸的主链上有一个或多个双键。
二、脂肪在人体中的功能1. 脂肪是重要的能量储存物质。
人体脂肪的分解能够提供丰富的能量，供给人体进行生命活动和体温维持。
2. 脂肪为器官提供保护和支持。
脂肪可以作为内脏器官和神经组织的保护层，同时也能够提供一定的缓冲和支持作用。
3. 脂肪参与对细胞膜的构建。
脂肪酸与甘油的结合可以形成三酯，而三酯则是细胞膜的主要组成成分，对维持细胞膜的完整性和功能至关重要。
4. 脂肪是脂溶性维生素的储存和运输介质。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们需要与脂肪结合才能够被有效地吸收、运输和储存。
5. 脂肪对机体的保温和绝缘具有重要作用。
脂肪具有较高的热导率，能够阻挡体内外的热传导，起到保持体温和防止散热的作用。
三、脂肪的代谢与调控1. 脂肪合成：脂肪是通过甘油和脂肪酸结合合成的。
脂肪合成通常发生在肝脏和脂肪组织中，受激素和饮食等因素的调控。
高血糖和胰岛素的分泌增加会促进脂肪的合成。
2. 脂肪分解：脂肪酸的分解主要发生在线粒体内，通过β氧化以及其他一系列代谢反应，最终释放出能量。
分解过程受到胰岛素和肾上腺素等激素的调控。
3. 脂肪的运输：脂肪无法溶于血浆，因此需要与脂蛋白结合形成脂蛋白复合体，在体内进行运输。
低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）是常见的脂蛋白。
四、脂肪与健康虽然脂肪在人体中有很多重要的功能，但同时也与一些健康问题相关。
高脂血症是由于人体中脂质代谢异常引起的一系列疾病，如动脉粥样硬化、心血管疾病等。
脂肪的基本结构单位
脂肪的基本结构单位脂肪是一种重要的生物大分子，广泛存在于动植物体内。
它们是我们日常饮食中的重要营养来源，也在我们体内发挥着重要的生理功能。
了解脂肪的基本结构单位对于我们理解脂肪的性质和功能至关重要。
1. 脂肪的定义和分类1.1 定义脂肪是一类化学物质，由甘油与脂肪酸通过酯键结合而成。
它们在水中不溶，在有机溶剂中可溶。
1.2 分类根据脂肪酸和甘油的不同组成，脂肪可以分为三大类：简单脂、复合脂和衍生脂。
•简单脂：由甘油与单个脂肪酸通过酯键结合而成。
常见的简单脂有三酰甘油（三酰基甘油）和二酰甘油（二酰基甘油）。
•复合脂：由甘油与两个或多个不同种类的脂肪酸通过酯键结合而成。
复合脂包括磷脂、糖脂和硫脂等。
•衍生脂：由各种化学反应生成的化合物，如甘油磷酸、甘油胆酯等。
2. 脂肪酸的结构和性质2.1 结构脂肪酸是由长链碳氢化合物组成的羧酸。
它们通常由直链或不分枝的碳链组成，其中一个碳原子带有羧基（COOH），其余碳原子上连接着氢原子。
2.2 物理性质脂肪酸的物理性质受到其碳链长度和不饱和度的影响。
较长的碳链会增加分子间力，使得固态脂肪具有较高的熔点。
而不饱和度则会导致碳链中存在双键，使得分子之间无法紧密堆积，降低了固态脂肪的熔点。
3. 甘油与脂肪酸的结合3.1 酯键形成过程甘油与脂肪酸通过酯化反应形成酯键。
在反应中，脂肪酸的羧基与甘油的羟基发生酯化反应，释放出一分子水。
3.2 三酰甘油和二酰甘油•三酰甘油：也称为甘油三酯或三酯，是最常见的脂肪形式。
它由一个甘油分子与三个脂肪酸分子通过酯键结合而成。
•二酰甘油：也称为甘油二酯或二酯，是由一个甘油分子与两个脂肪酸分子通过酯键结合而成。
4. 脂肪的功能和代谢4.1 能量储存脂肪是人体最重要的能量储存形式之一。
当我们摄入的能量超过消耗时，多余的能量会被转化为脂肪并储存在脂肪细胞中。
当需要能量时，脂肪会被分解为甘油和游离脂肪酸，并通过代谢产生能量。
4.2 结构支持脂肪在人体内起到结构支持的作用。
脂肪的知识点总结高中生物
脂肪的知识点总结高中生物脂肪，也称为甘油三酯，是由甘油和三个脂肪酸分子通过酯化反应结合而成的化合物。
在高中生物课程中，脂肪不仅是生物体内的能量储存物质，也是细胞膜的重要组成部分，对生物体的正常生理功能具有重要作用。
以下是关于脂肪的知识点总结：# 1. 脂肪的分类- 饱和脂肪酸：脂肪酸分子中没有双键，碳原子之间都是单键连接。
饱和脂肪酸在室温下通常呈固态。
- 不饱和脂肪酸：脂肪酸分子中含有一个或多个双键，根据双键的数量又可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸在室温下通常呈液态。
- 必需脂肪酸：人体无法自行合成，必须通过饮食摄取的脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸。
# 2. 脂肪的结构- 甘油：脂肪的骨架部分，是一个三碳的醇类。
- 脂肪酸：甘油的每个羟基（-OH）与一个脂肪酸分子通过酯键结合。
- 酯键：连接甘油和脂肪酸的化学键，可通过水解反应断裂。
# 3. 脂肪的生理功能- 能量储存：脂肪是生物体内储存能量的主要形式之一，每克脂肪在体内氧化可产生约9千卡的能量。
- 细胞膜结构：脂肪酸是构成细胞膜磷脂分子的重要成分，对维持细胞膜的流动性和功能至关重要。
- 激素合成：一些激素的合成需要脂肪酸作为前体，如前列腺素和类固醇激素。
- 保护器官：体内的脂肪组织可以为器官提供物理保护，减少外界冲击对器官的损伤。
# 4. 脂肪的消化与吸收- 消化：在小肠中，通过胆汁的乳化作用，脂肪被分解成较小的滴状，增加了与消化酶的接触面积。
- 吸收：脂肪在小肠中被胰脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，然后通过小肠细胞进入血液。
# 5. 脂肪的代谢- β-氧化：脂肪酸在线粒体中经过一系列的反应，最终转化为乙酰辅酶A（Acetyl-CoA），进入三羧酸循环。
- 合成：在肝脏和脂肪组织中，多余的糖类和蛋白质可以转化为脂肪酸，并与甘油结合形成甘油三酯储存起来。
- 调节：胰岛素和胰高血糖素等激素调节脂肪的合成和分解。
# 6. 脂肪与健康- 必需脂肪酸：对维持人体健康至关重要，缺乏会导致皮肤病变、生长迟缓等问题。
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什么是脂肪
什么是脂肪脂肪，人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。
存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。
人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。
脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯。
脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中成固态。
相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下成液态。
类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。
脂肪的功能1. 生物体内储存能量的物质并给予能量1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白质或1克葡萄糖高一倍多。
2. 构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础脂肪是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和类固醇激素的原料。
3. 维持体温和保护内脏、缓冲外界压力皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失，维持体温恒定。
也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。
内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。
减少内部器官之间的摩擦。
4. 提供必需脂肪酸。
5. 脂溶性维生素的重要来源鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E。
脂肪还能促进这些脂溶性维生素的吸收。
6.增加饱腹感脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用。
脂肪的来源脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。
果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
脂肪与肥胖脂肪，俗称油脂，由碳、氢和氧元素组成。
它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。
食物中的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪。
它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。
体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。
脂肪不溶于水，这就允许细胞在储备脂肪的时候，不需同时储存大量的水，相同重量的脂肪比糖分解时释放的能量多得多。
这就意味着，储存脂肪比储存糖划算。
如果在保持总储能不变的情况下，将我们的脂肪换成糖，那么体重很可能至少会翻番，这取决于你的肥胖程度。
我们的脊椎动物祖先，显然看中了脂肪作为超高能燃料的巨大好处，为此进化出了独特的脂肪细胞以及由此而来的脂肪组织，也埋下了今日我们肥胖的祸根。