食堂调查方案

xxx学院两家食堂的购物环境和服务水平的调查比较（一）活动开展的目的

古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。而在当今的大学里，校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。

食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，同时也存在着很多不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生新旧食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，我们特做了此次调查。

此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校新旧食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做调查，并进行充分思考，进而提出一定的建议。

（二）市场调查流程设计

界定阶段

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校新旧食堂的对比调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

设计阶段

（1）调查的对象

○1成都东软学院全体学生，对于学校的食堂来说，学生是最主要的消费群体。

○2成都东软学院的所有教师，虽然学生是一个庞大的群体，但是学院有不少老师也在食堂就餐，是不可忽视的。

○3软件园中各个公司的职员，成都东软学院的软件园中有几家公司入驻，公司中有不少的职员，他们也经常在学校食堂就餐。

（2）调查项目

○1被调查者的年龄、性别、职业、每个月可用于消费的工资或生活费等。

○2被调查者对于食堂的就餐环境、服务水平等的看法。

○3被调查者对两家食堂有一些什么不满的地方。

○4被调查者选择就餐的地点多为那里及原因。

○5被调查者对于学校食堂还有什么要求等。

（3）调查方法及样本量

本次对成都东软学院两个食堂的调查分成问卷调查、入户访问、拦截访问三种调查方式，针对不同的群体用不同的调查方式。

○1对于学生群体，学生群体很大，单一方式所得数据没有什么代表性，所以采用以下两种方式调查。

问卷调查：在大一和大二的学生中随机抽取500名学生进行调查。首先确定被调查的500名同学所属的系、年级以及辅导老师，然后将名单和相应数量的调查问卷交予辅导老师，由辅导老师分配下去完成并上交。

拦截调查：对于学生群体除了问卷调查外，还同时使用拦截访问的方式，这样可以弥补在抽样问卷调查中的不足。用一上午的时间在A4、A5、A7三栋教学楼调查，调查时间是课余时间。在调查前准备好需要问道的问题，并对愿意接受调查的同学送于一支笔作为小礼物。调查的样本量为500，分别是A4为200人，A5为100人，A7为200人。

○2对于教师群体

入户访问：考虑到学校有入驻公司职员，以及其他的外来人员，所以对于老

师采用入户访问的方式调查。在访问前准备好所需要的调查问卷，然后在学院中的老师办公室调查。在所有的老师中随机抽取200人进行调查。并以一个小的笔记本作为感谢支持的礼物。

○3软件园中各个公司的职员

入户访问：软件园的公司员一般来说很难与老师、外来人员区别，所以入户调查能确定被调查者的身份，事先准备好需要用到的调查问卷，随机抽取200人进行调查。并且以一个小的笔记本作为感谢的礼物。

（4）经费预算

（5）背景

学校现在在校生有5000余人，我们学校有两个食堂，每天在食堂吃饭的大概有2500以上（除了节假日），两个食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。为了了解我校两个食堂整体情况、了解食堂服务情况、生活质量和就餐环境等。我们对两个食堂做了如下调查。

（6）目的和意义

为了提高两个食堂的工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的

生活环境，我校后勤部特别做此调查，为今后学校对两个食堂的管理提供一定的参考资料。

（7）目标人群

xxx学院全院师生及入住东软的公司人员

（8）调查问卷

为了加强学校对两个食堂的经营管理，提升食堂的服务质量和购物环境，做了以下问卷：（见附录）

实施阶段

本次调查由成都东软学院后勤部具体策划，工作内容包括调查提纲和问卷调查的设计、问卷的实施阶段和结果预测。全程实施有效地监控。

实施阶段包括挑选调查人员、培训调查人员、运作实施、监督管理调查的实施步骤。

1.挑选调查人员

从xxx学院后勤部内部抽部分老师和本班人员组成，也可以把部分或者全部的调查工作委托给我们进行。调查人员应具备3方面的基本素质：职业道德素质、较强的业务素质和良好的身体素质。

2.培训调查人员

培训内容包括：

1)本次调查的意义。

2)介绍本次调查工作过程、工作内容、调查项目含义、统计资料的口径，选择调查对象的原则、条件等，这样可以使整个调查工作纳入统一的管理轨道，使调查人员在工作上互相配合、相互衔接，解释调查问题、收集材料口径一致，避免由于理解不一致而产生的调查差错。

3)调查工作技能

包括如何面对调查对象，如何提问和解释，遇到一些情况如何处理。培训可采用灵活的模拟训练法和讨论法进行，由有经验的人员扮演本调查对象，初次参加调查的人员进行模拟实地调查。

培训人员是保证调查工作的质量的重要环节。

2.运作实施