餐饮公司对分店的管理制度
餐饮门店规章制度范本大全
餐饮门店规章制度范本大全第一章总则第一条为了规范餐饮门店的经营行为，保障员工和顾客的权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮门店全体员工，包括管理人员、厨师、服务员和清洁工等。
第三条本规章制度内容包括员工的行为规范、工作责任、纪律要求、安全保障等方面。
第四条餐饮门店所有员工必须严格遵守本规章制度，违反规定将受到相应处罚。
第二章员工行为规范第五条员工必须尊重顾客，热情服务，礼貌待人，不能发表任何不当言论。
第六条员工必须遵守卫生规定，保持个人卫生，保持工作场所的卫生整洁。
第七条员工不能私自调拨店内物品，如有需要，需经过相关部门同意。
第八条员工不得私自外卖店内食物，严禁倒卖店内食物。
第九条员工必须佩戴统一工作服，工作规范，不得穿着不符合规定的服装。
第十条员工在接待顾客时，需仔细听取顾客要求，主动为顾客提供服务。
第三章工作责任第十一条员工必须按时上班，不得擅自请假或迟到早退。
第十二条员工必须具备相应的专业技能，不得擅自进行超出能力范围的工作。
第十三条员工必须按照工作安排，认真完成各项工作任务，不得草率应付。
第十四条员工在工作中应保护店内设备和物品，不得私自使用损坏。
第十五条员工应保护公司利益，不得泄露公司机密信息或与竞争公司勾结。
第四章纪律要求第十六条员工不得在工作时间内私自接打电话、聊天、玩游戏等行为。
第十七条员工不得在店内吸烟、喝酒、嚼口香糖等影响形象的行为。
第十八条员工不得携带违禁品进入店内，如有发现将立即解雇。
第十九条员工在店内不得发生打架、辱骂、报复等行为，如有发现将受到开除和法律追究。
第二十条员工必须遵守公司禁欲规定，不得涉及不良行为。
第五章安全保障第二十一条员工必须严格遵守食品安全规定，保障顾客的健康安全。
第二十二条员工必须定期接受食品安全培训，确保自身和客户的食品安全。
第二十三条员工必须妥善保管店内财物，不得出现遗失情况。
第二十四条员工必须严格执行火灾防范措施，保障店内人员和财产安全。
公司美食区域管理制度内容
公司美食区域管理制度内容一、目的和原则制定美食区域管理制度的目的在于保障员工的饮食安全，提供一个舒适、卫生的用餐环境，同时通过规范管理，确保美食区域的运行效率和服务质量。
本制度遵循公平、公正、公开的原则，力求达到资源的合理利用和管理的透明化。
二、管理机构公司应设立专门的管理机构，负责美食区域的日常管理工作。
该机构由人力资源部门牵头，财务部门、行政部门等相关部门配合，形成一个跨部门的管理团队。
三、使用规则1. 美食区域开放时间为每个工作日的中午12:00至13:30，所有员工均可在此时间段内用餐。
2. 员工应自觉维护用餐环境的清洁，用餐结束后，将餐具放回指定位置，清理个人用餐区域。
3. 严禁在美食区域内吸烟、饮酒或进行其他违反公共秩序的行为。
4. 如需携带食物离开美食区域，应使用环保餐具，并遵守公司的相关规定。
四、食品安全1. 美食区域提供的食品必须符合国家食品安全标准，由合格的供应商提供。
2. 定期对食品供应商进行评估和审查，确保食品质量和服务水平。
3. 建立食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全问题，能够及时有效地进行处理。
五、财务管理1. 美食区域的运营费用由公司财务部门统一管理，确保资金的合理使用。
2. 根据实际运营情况，合理预算美食区域的开支，包括食材采购、人员工资、设备维护等。
3. 定期对美食区域的财务状况进行审计，确保财务透明，避免浪费。
六、反馈与改进1. 建立员工反馈机制，鼓励员工就美食区域的服务和管理提出意见和建议。
2. 定期收集员工的反馈信息，并根据反馈内容进行相应的调整和改进。
3. 每年至少进行一次全面的管理制度评审，以适应不断变化的需求和环境。
七、违规处理对于违反管理制度的员工，根据情节轻重，给予相应的教育或处罚。
严重违规者，将按照公司的人事管理规定进行处理。
八、附则本管理制度自发布之日起生效，由人力资源部门负责解释。
如有未尽事宜，由管理团队讨论决定。
餐饮联营店管理规章制度
餐饮联营店管理规章制度第一章总则第一条为规范餐饮联营店的经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条餐饮联营店是指由多家餐饮企业联合经营的餐饮服务场所，其各方平等合作，独立经营的联营形式。
第三条餐饮联营店的管理遵循公平、公正、公开的原则，确保各方的合法权益。
第四条餐饮联营店应当遵守国家有关法律法规，遵守商业道德，加强自律管理，履行社会责任。
第五条餐饮联营店应当建立健全管理制度，明确各方的权利和义务，规范日常经营行为。
第二章经营管理第六条餐饮联营店的各方应当共同参与经营管理，共同承担经营风险，确保联营店的正常经营。
第七条餐饮联营店应当根据市场需求和消费者口味，合理制定经营计划，确保产品质量和服务水平。
第八条餐饮联营店应当建立健全财务管理制度，明确资金来源和去向，加强财务监管，防止财务风险。
第九条餐饮联营店应当加强食品安全管理，做好食品采购、加工、储存和销售环节的卫生检查，确保食品安全。
第十条餐饮联营店应当制定员工管理制度，建立健全薪酬制度和绩效考核机制，激励员工提高工作效率。
第十一条餐饮联营店应当加强对员工的培训和教育，提高员工的职业素质和服务水平，确保给消费者提供优质服务。
第十二条餐饮联营店应当建立健全投诉处理机制，及时处理消费者投诉，解决消费者的问题，保障消费者权益。
第三章各方权利和义务第十三条餐饮联营店的各方在联营合同中应当明确各自的权利和义务，合作关系互惠互利。
第十四条餐饮联营店的各方应当按照合同约定的份额出资，按照合同约定的分成比例分配经营收益。
第十五条餐饮联营店的各方应当共同参与经营管理，共同承担经营风险，确保联营店的正常经营。
第十六条餐饮联营店的任何一方不得擅自调换或更换合作方，未经其他联营方同意，不得私自转让合作份额。
第十七条餐饮联营店的各方应当遵守合同约定的合作期限，合作期满后如有继续合作意愿，应当重新签订合作协议。
第十八条餐饮联营店的各方应当保守合作的商业秘密，不得泄露商业机密，不得利用合作关系谋取不正当利益。
配餐公司饭店管理制度
配餐公司饭店管理制度第一章总则第一条为了规范公司饭店的经营管理，提高服务质量，保障食品安全，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司所有饭店，具体管理权限和责任由公司总部统一规定。
第三条饭店管理人员应严格遵守本管理制度，并依法履行相关经营管理义务。
第四条饭店管理人员应具备相关从业资格，经过专业培训后方可上岗。
第五条饭店经营管理应遵循合理、规范、科学、高效的原则，加强食品安全管理，确保顾客安全用餐。
第六条饭店应建立健全管理制度，明确各部门职责和权限，建立科学的绩效考核体系。
第七条饭店应注重员工培训和激励，提高员工素质和服务水平，提升顾客满意度。
第八条饭店应加强与相关部门的沟通合作，遵循市场规律，不断提高竞争力和持续发展。
第二章组织结构第九条饭店应设立总经理、财务总监、厨师长、服务经理等主要岗位，明确各部门职责和权限。
第十条饭店应设立人力资源部、财务部、市场部、采购部等职能部门，配备专业管理人员。
第十一条饭店应设立总部办公室，统一协调各饭店之间的经营管理，提供管理支持和服务。
第十二条饭店建立健全内部监督机制，加强对各部门工作的督促和检查。
第三章岗位职责第十三条总经理是饭店的最高负责人，负责全面领导和管理饭店的各项工作。
第十四条财务总监负责饭店财务收支管理、财务报表编制、财务风险控制等工作。
第十五条厨师长负责饭店菜单设计、菜品研发、食材采购和厨房管理等工作。
第十六条服务经理负责顾客接待、就餐安排、服务质量监督、投诉处理等工作。
第十七条人力资源部负责员工招聘、培训、绩效考核和员工关系管理等工作。
第十八条财务部负责账务处理、财务分析、成本控制等财务管理工作。
第十九条市场部负责市场调研、营销推广、顾客关系维护等市场拓展工作。
第二十条采购部负责食材采购、供应商管理、库存控制等采购物流管理工作。
第四章管理制度第二十一条饭店应建立健全财务管理制度，确保资金的合理使用和安全管理。
第二十二条饭店应建立健全食品安全管理制度，加强食品卫生监管和质量控制。
海底捞火锅管理制度
海底捞火锅管理制度第一章总则第一条为规范海底捞火锅的经营管理，提高服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。
在本管理制度中，海底捞指海底捞火锅餐饮连锁企业及其分店。
第二条海底捞火锅的经营宗旨是：以顾客为中心，追求卓越，规范管理，诚信经营。
第三条海底捞火锅管理制度适用于海底捞在全国范围内的所有直营门店及加盟店。
并各门店应按照本制度严格执行。
第四条海底捞火锅管理制度内容包括公司机构、人员管理、食品安全、服务质量、内部管理、市场推广等方面，同时也包括对员工的培训、考核、激励等内容。
第二章公司机构第五条海底捞火锅总部设有运营部、市场部、财务部、人力资源部、技术部等相关职能部门。
各职能部门需协同合作，共同推进公司发展。
第六条运营部负责总部与各分店之间的协调工作，制定统一的运营标准，并对分店的经营情况进行监管与指导。
第七条市场部负责公司的市场推广工作，包括广告宣传、公关活动等，确保品牌知名度和市场份额的提升。
第八条财务部负责公司财务管理工作，包括财务审计、成本控制等，保证公司经营的健康发展。
第九条人力资源部负责公司员工的招聘、培训、绩效考核等工作，确保公司人员队伍的稳定与成长。
第十条技术部负责公司技术设备的维护保养，确保生产经营的正常进行。
第三章人员管理第十一条海底捞火锅在招聘人员时，应按照公司的用人标准择优录用，并为员工提供培训与晋升机会。
第十二条海底捞火锅对员工进行绩效考核，并根据考核结果进行奖惩，以激励员工积极工作。
第十三条海底捞火锅在员工管理中，要注重员工的职业规划与发展，为员工提供良好的工作环境和发展空间。
第四章食品安全第十四条海底捞火锅食品安全是公司的首要任务，各分店务必严格按照食品安全卫生管理规定，保证菜品的新鲜与卫生。
第十五条海底捞火锅分店的食材采购应严格按照公司规定，确保食材的质量与新鲜度。
第十六条海底捞火锅在食品加工与制作过程中，要遵循标准化操作流程，保证菜品的口感与品质。
第五章服务质量第十七条海底捞火锅在服务质量方面，要注重对顾客的热情招待与贴心服务，提供愉快的用餐体验。
小歺馆管理规章制度
小歺馆管理规章制度第一条总则为了加强小餐馆的管理，确保食品安全和服务质量，提升顾客满意度，制定本管理规章制度。
第二条服务宗旨小餐馆服务宗旨是以顾客为中心，提供优质的餐饮服务，做到热情周到，服务到位，让顾客感受到家的温暖。
第三条人员管理1. 小餐馆的员工应经过专业培训，掌握相关的餐饮知识和服务技能，遵守相关的卫生和安全规定。
2. 员工需服从管理者的安排和指挥，严格遵守工作纪律，保持工作状态良好。
3. 员工需要保持整洁卫生，穿着整齐干净，不得出现不文明行为和语言。
第四条食品安全1. 小餐馆的食品必须符合食品安全卫生标准，使用新鲜食材，严格控制食品加工和储存过程。
2. 厨房人员必须遵守食品加工操作规范，注意食品防腐，确保菜品质量和口感。
3. 餐厅服务人员需做好食品标签说明和推荐工作，引导顾客正确选择菜品，避免过敏和食品中毒问题。
第五条卫生保障1. 小餐馆要每日进行卫生消毒，保持厨房和餐厅的整洁干净，避免飞虫、蟑螂等卫生问题。
2. 员工需要按时按规定佩戴工作服和帽子，保持个人卫生，勤洗手。
3. 餐具、餐桌等餐饮用品需定期清洁消毒，确保使用安全。
第六条安全管理1. 小餐馆要定期检查厨房用具设备和燃气进行安全检测，避免发生火灾和燃气泄漏问题。
2. 餐厅内部要保持消防通道畅通，配备灭火器等消防设备，确保员工和顾客在紧急情况下能够及时疏散。
第七条服务质量1. 小餐馆的服务人员需要耐心细心，主动热情，为顾客提供周到的服务，解决顾客的问题和需求。
2. 服务人员要学会倾听顾客意见和建议，及时反馈给管理者，改进服务和菜品质量，提升顾客满意度。
3. 小餐馆要建立客户档案，保护顾客的隐私，做到服务个性化，提高客户忠诚度和口碑。
第八条紧急处理1. 小餐馆遇到紧急事件时，需要保持冷静，迅速处理，保障员工和顾客的安全。
2. 若出现食品中毒或其他突发事件，需及时报警求助，并积极配合相关部门的处理。
第九条违规处理1. 员工如有违反管理规章制度的行为，将按照公司规定进行处理，包括警告、罚款、停职或辞退等。
餐饮门店的规章制度
餐饮门店的规章制度一、进店前的规定1.顾客在进入餐饮门店之前，应予以热情的问候和迎接。
2.顾客不得携带任何危险物品和违禁品进店。
3.顾客需按照指示，有序排队等待入座。
二、店内的卫生要求1.餐饮门店应保持店内整洁、干净，定期进行清扫和消毒。
2.店内所有餐具、饮具、厨具等均需经过严格的清洗和消毒后再次使用，并按照规定摆放。
3.厨房工作人员需穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
三、顾客点餐的规定2.顾客点餐后需等待服务员确认，并向服务员提供相应信息。
3.顾客如需特殊定制或修改菜品，应提前告知服务员。
四、菜品制作及送餐的规定1.厨房工作人员应按照菜品的标准操作流程进行制作。
2.厨房工作人员需严格遵守食品安全操作规程，保证菜品的安全卫生。
3.送餐员应礼貌待客，将食品迅速送到顾客手中，并核实菜品是否完整。
五、用餐时的规定1.顾客应按照规定的座位用餐。
2.顾客应文明用餐，不得大声喧哗，不得乱丢食物或纸巾。
3.顾客不得随意更换座位，如需更换应事先与服务员沟通。
六、支付及离店的规定1.顾客应在用餐结束后，按照菜单上的价格进行结账。
2.顾客可通过现金、刷卡或移动支付等方式进行支付。
3.顾客离店前应主动回收座位上的垃圾，并保持座位的整洁。
4.顾客离店时，应主动向服务员道别并表示感谢。
七、员工行为规范1.员工应穿戴整洁的工作服、帽子，并携带工作证件。
2.员工需礼貌待客，微笑服务，并提供帮助与回答顾客的问题。
3.员工不得以任何形式接受顾客的贿赂或携带违禁品进店。
4.员工不得在工作期间私自吃喝、与他人闲聊或使用手机等。
以上是餐饮门店的规章制度，旨在维护营业场所的秩序与卫生，提升顾客的用餐体验。
餐饮连锁区域管理制度及流程
餐饮连锁区域管理制度及流程1. 区域管理架构- 区域经理：负责区域整体运营和战略规划。
- 分店经理：负责单店日常管理及执行区域政策。
- 区域督导：负责监督和指导分店运营，确保标准一致性。
2. 区域管理职责- 制定和执行区域发展战略。
- 监督分店运营，确保服务质量和顾客满意度。
- 管理区域财务预算，控制成本。
- 协调区域内部和跨区域的沟通与合作。
3. 分店管理流程- 日常运营- 确保分店遵守公司政策和标准操作程序。
- 监督员工培训和团队建设。
- 顾客服务- 确保顾客体验符合品牌标准。
- 处理顾客投诉和反馈。
- 财务管理- 监控销售和成本，确保盈利性。
- 定期进行财务报告和分析。
4. 区域运营标准- 制定统一的服务标准和质量控制流程。
- 定期进行区域内部和分店之间的交叉检查。
5. 人力资源管理- 制定招聘、培训、评估和晋升政策。
- 确保分店员工符合公司文化和技能要求。
6. 供应链管理- 确保原材料的质量和供应的稳定性。
- 管理库存，减少浪费。
7. 市场营销与品牌推广- 制定区域市场营销策略。
- 监督品牌推广活动，确保品牌形象一致性。
8. 风险管理与合规- 识别和管理运营风险。
- 确保分店遵守当地法律法规。
9. 信息管理系统- 使用信息技术提高运营效率。
- 收集和分析数据，支持决策制定。
10. 持续改进- 鼓励创新和持续改进。
- 定期评估和更新管理流程和政策。
11. 沟通与报告- 建立有效的沟通渠道。
- 定期向上级管理层报告区域运营情况。
12. 紧急情况应对- 制定应对突发事件的预案。
- 确保分店能够迅速响应并恢复正常运营。
通过这些制度和流程的制定与执行，餐饮连锁企业能够确保区域管理的一致性和效率，同时提升顾客满意度和企业竞争力。
胖东来管理制度工作划分
胖东来管理制度工作划分胖东来是一家知名的餐饮企业，拥有多家连锁店，在餐饮管理方面有着丰富的经验和成功案例。
胖东来的成功离不开严格的管理制度和良好的工作计划。
在胖东来的管理制度中，工作划分是非常重要的一环。
它能够有效的规范工作，提高运营效率，确保员工的积极性和工作质量。
下面将会从不同角度对胖东来管理制度中的工作划分进行详细描述。
一、胖东来的组织结构胖东来餐饮企业的组织结构包括总公司和各分店。
总公司负责总部管理、运营策略的制定、品牌推广以及给所有分店提供所需的物资和技术支持。
分店主要负责门店运营、员工培训、食材采购和客户服务。
胖东来的组织结构明确，各层次的职责分工明确，上下级关系清晰，员工的工作任务也都有明确的规定和分工。
二、胖东来的工作划分1.总公司的工作划分总公司的工作主要包括品牌推广、市场调研、运营策略的制定、供应链管理、人力资源等。
其中，品牌推广和市场调研部门负责为所有分店提供品牌宣传策略和市场需求分析报告，确保各分店的营销活动与总公司的整体战略保持一致。
运营策略的制定部门负责根据各分店的实际情况和市场需求制定相应的运营策略，并为分店提供合适的指导和支持。
供应链管理部门负责与供应商协商食材价格和质量，确保分店能够获得合理的食材保障。
人力资源部门负责总公司员工的招聘、培训和管理。
2.分店的工作划分分店的工作主要包括店面运营、员工管理、食材采购、客户服务等。
店面运营部门负责管理分店的日常运营，包括员工排班、店面布置、顾客接待等工作。
员工管理部门负责员工的招聘、培训、晋升和员工关系的维护。
食材采购部门负责分店所需食材的采购和入库，保障食材的新鲜和质量。
客户服务部门负责对顾客的接待、服务质量的监督和投诉处理。
以上是胖东来餐饮企业的工作划分，通过明确的工作划分，胖东来有效的规范了工作流程，提高了运营效率，优化了员工的工作任务，确保了餐厅的高效率运营和顾客满意度。
三、胖东来的工作计划胖东来的工作计划是基于工作划分的基础上进行制定和实施的。
餐厅规章制度管理办法(优秀10篇)
餐厅规章制度管理办法（优秀10篇）餐厅规章制度管理办法篇1一、餐厅规章制度1、遵守酒店各项规章制度。
2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。
13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
必胜客 管理制度范文
必胜客管理制度范文必胜客管理制度范文一、引言必胜客是一家全球连锁餐饮企业，在全球各地设有分店。
作为一家知名的连锁餐饮品牌，必胜客一直致力于提供高质量的餐饮服务，并且积极推行管理制度，以确保各个分店的运营效率和服务质量。
本文将介绍必胜客的管理制度，包括招聘与培训、工作时间与考勤、绩效考核、薪酬与福利、员工沟通与团队建设等方面的制度。
二、招聘与培训1. 招聘：必胜客采用招聘网站、校园招聘以及内部推荐等多种方式进行招聘。
通过简历筛选、面试以及实际操作考核等环节，确保招聘到具备相关技能和经验的员工。
2. 培训：新员工入职后，必胜客将进行系统的岗位培训，包括产品知识、服务技能以及安全操作等方面的培训。
同时，必胜客也鼓励员工参加外部培训课程，提升个人能力和技术水平。
三、工作时间与考勤1. 工作时间：必胜客根据各个分店的营业时间和员工需求安排工作时间表，保证每个岗位都有足够的人数进行工作。
2. 考勤制度：必胜客采用电子考勤系统进行考勤管理，员工需通过刷卡或指纹识别进行考勤记录。
迟到、早退等考勤违规行为将受到相应的扣减薪酬或奖励甚至处分。
四、绩效考核1. 目标设定：必胜客在每个季度开始时，与员工一起设定个人目标，并与公司整体目标相对应。
目标明确、可衡量和可实现性是设定的原则。
2. 绩效评估：必胜客设定了一套完善的绩效评估体系，通过定期的绩效考核，对员工进行评估和激励。
评估指标主要包括销售成绩、客户满意度以及团队协作等方面。
3. 奖惩机制：必胜客设立了丰富的奖励机制，包括绩效奖金、荣誉称号、晋升机会等。
同时，对于表现不佳的员工，也会采取相应的惩罚措施，包括降职、扣减薪酬甚至解雇。
五、薪酬与福利1. 薪酬体系：必胜客根据员工的职位、工作年限、绩效等因素，制定合理的薪酬水平。
薪酬包括基本工资、绩效奖金、岗位津贴等多个方面。
同时，必胜客也会定期对薪酬水平进行评估，并与市场保持竞争力。
2. 福利待遇：必胜客为员工提供完善的福利待遇，包括医疗保险、意外险、员工餐补等。
餐厅店面管理制度
餐厅店面管理制度一、总则为了加强餐厅的管理，提高服务质量，保障顾客和员工的安全，特制定本管理制度。
本管理制度适用于餐厅的所有员工和管理人员。
二、员工管理1. 员工必须遵守国家法律法规，遵守餐厅的规章制度，服从管理人员的安排。
2. 员工应具备良好的职业道德，诚实守信，不得利用职务之便谋取私利。
3. 员工应保持良好的工作态度，遵守工作时间，不得迟到、早退、旷工。
4. 员工应保持良好的个人卫生习惯，不得在工作时吸烟、饮酒、嚼槟榔等。
5. 员工应积极参加培训，提高自己的业务水平和服务技能。
三、服务管理1. 员工应热情、礼貌地接待每一位顾客，主动为顾客提供菜单和酒水单，介绍餐厅的特色菜品和优惠活动。
2. 员工应尊重顾客的选择，不得强迫顾客点餐或推销酒水。
3. 员工应保证菜品的质量和服务的水准，及时为顾客上菜，确保顾客的用餐体验。
4. 员工应妥善处理顾客的投诉和建议，及时反馈给管理人员，及时解决问题。
5. 员工应保持餐厅的卫生和整洁，及时清理餐桌和地面，保持餐厅的整洁和舒适。
四、安全管理1. 员工应遵守餐厅的安全规定，定期进行安全培训，提高安全意识。
2. 员工应保证餐厅的电器设备和消防设施的正常运行，及时检查和维护。
3. 员工应保证餐厅的食品卫生安全，不得使用过期或变质的食材，及时清理变质的食品。
4. 员工应保证餐厅的顾客和员工的安全，及时发现和处理安全隐患，及时疏散顾客。
五、财务管理1. 员工应遵守餐厅的财务制度，不得私自动用餐厅的财物。
2. 员工应妥善保管餐厅的财物，及时上交顾客的遗失物品。
3. 员工应准确记录餐厅的收入和支出，及时上交财务报表。
六、其他1. 员工应遵守餐厅的其他管理制度，如考勤制度、奖惩制度等。
2. 员工应积极参加餐厅的集体活动，增强团队凝聚力。
3. 员工应保持良好的沟通和协作，及时向管理人员反馈问题和建议。
本管理制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可由餐厅管理层根据实际情况进行补充和修改。
餐饮店店铺规章制度
餐饮店店铺规章制度第一章总则第一条为了保障餐饮店的正常经营秩序，提升服务质量，确保食品安全，制定本规章制度。
第二条餐饮店店铺规章制度适用于所有店内员工、顾客及供应商，具有法律效力。
第三条餐饮店店铺规章制度应当遵守国家法律法规，遵循社会公德，遵守职业操守。
第四条餐饮店店铺规章制度的内容包括店铺管理、员工行为规范、食品安全、环境卫生等方面。
第五条餐饮店店铺规章制度由店长负责执行，店内员工必须严格遵守。
第二章店铺管理第六条店铺在营业期间不得擅自关闭，如需休息或关闭，必须提前报备店长并获得批准。
第七条店内员工必须按照店长的安排完成工作任务，不得擅自离开岗位或早退。
第八条店内员工须遵守工作时间制度，不得迟到早退，否则将受到处罚。
第九条店内员工在工作期间必须穿着整洁，符合店铺形象要求。
第十条店内员工不得泄露店铺经营机密，如有违反将被追究法律责任。
第三章员工行为规范第十一条员工在工作期间必须遵守员工行为规范，礼貌待人，不得辱骂或暴力行为。
第十二条员工不得私自接受顾客礼物，不得向顾客索要小费。
第十三条员工必须如实向顾客提供相关服务信息，不得故意误导顾客。
第十四条员工在工作期间不得私自吃喝店内食品饮料，如需用餐需事先得到许可。
第十五条员工在店铺内不得私自交友，不得以店铺名义进行私人盈利活动。
第十六条员工如有违反员工行为规范行为，将受到警告、记过、开除等处罚。
第四章食品安全第十七条店铺食品必须经过严格检验合格后方可上架，不得使用过期食品。
第十八条店内员工在制作食品过程中必须做好个人卫生，严禁口水、汗水等杂质混入食品。
第十九条店内员工必须穿戴工作服、帽子、手套等防护用具，确保食品安全。
第二十条店内员工在交接班时必须对食品存储进行检查，确保食品新鲜。
第二十一条店铺食品供应商必须具备相关资质，食品安全合格证明，否则不得合作。
第五章环境卫生第二十二条店内员工必须保持店内环境整洁卫生，不得乱扔垃圾或乱放物品。
第二十三条店内员工必须定期清洁店内设施，确保店内环境清洁。
餐饮门店规章管理制度表
餐饮门店规章管理制度表第一章总则第一条为规范餐饮门店的经营和管理，保障员工和顾客的权益，制定本规章管理制度。
第二条本规章适用于所有进驻本门店的员工和顾客。
第三条本规章规定的内容为门店的基本管理要求，凡违反规定的行为将受到相应的处理。
第二章员工管理第四条员工应当遵守门店的工作制度，不得私自调整工作时间。
第五条员工应当认真履行岗位责任，提高服务意识，为顾客提供优质的服务。
第六条员工不得接受顾客或他人的贿赂、红包等行为，不得利用职权谋取私利。
第七条员工应当爱护门店的财产，不得私自占用、挪用或损坏门店财物。
第八条员工应当遵守门店的劳动纪律，不得擅自旷工或迟到早退。
第九条员工应当着装整洁，不得穿着不得体或不符合门店形象的服装出现在工作岗位上。
第十条员工应当维护门店的形象和声誉，不得在社交平台上发表有损门店声誉的言论。
第十一条员工应当遵守门店的安全规定，不得私自使用门店的安全设备。
第十二条员工应当遵守卫生规定，不得在厨房和用餐区域吸烟、吃东西或乱扔垃圾。
第十三条员工应当遵守门店规定的消防安全措施，不得私自堵塞消防通道。
第十四条员工不得利用职务之便进行私人活动，不得在门店进行私人交易行为。
第三章顾客管理第十五条顾客应当遵守门店规定的餐厅秩序，不得大声喧哗、打闹和斗殴。
第十六条顾客应当尊重员工和其他顾客，不得无故侮辱、辱骂或谩骂门店员工。
第十七条顾客应当遵守门店的消费规定，不得进行拒付或恶意占座行为。
第十八条顾客应当合理安排用餐时间，不得长时间占用餐桌或私自带食物入店。
第十九条顾客应当遵守门店的安全规定，不得在值得区域私自使用门店的设备或工具。
第二十条顾客应当保持用餐区域整洁，不得随意乱丢垃圾或破坏门店的物品。
第四章管理制度第二十一条本门店设立专门的管理部门，负责制定和执行各项规章管理制度。
第二十二条门店管理部门应当定期对员工进行培训和考核，提高员工的服务意识和技能。
第二十三条门店管理部门应当建立健全的监督机制，及时发现和纠正违规行为。
餐饮行业门店规章制度
餐饮行业门店规章制度第一章总则第一条为规范门店经营行为，提高服务质量，确保食品安全，保护员工利益，特制定本规章制度。
第二条门店规章制度适用于所有员工以及与门店有关的客户和供应商。
第三条门店规章制度是员工工作的基本准则和行为规范。
第四条门店规章制度的解释权归门店所有。
第二章员工行为规范第五条员工应当尊重客户，礼貌待人，对待客户要热情友好，主动为客户提供服务。
第六条员工不得泄露门店的商业机密，不得私自接受客户的好处，不得利用职务之便谋取不正当利益。
第七条员工应当尊重同事，团结协作，不能任意批评、羞辱同事，不能串通欺压同事。
第八条员工应当服从管理，听从领导安排，不得违反管理规定，不得私自出售门店产品或服务。
第九条员工应当保护门店设备和财产，不得滥用电器设备，不得盗窃门店财物。
第十条员工应当遵守工作规程，遵守工作纪律，不得迟到早退，不得翘班旷工。
第三章门店服务规范第十一条门店应当提供优质服务，保证食品质量，提供清洁卫生的用餐环境。
第十二条门店应当及时响应客户投诉，认真处理客户意见和建议，争取客户的满意度。
第十三条门店应当及时更新菜单和价格表，提供最新的产品信息和价格信息。
第十四条门店应当保护客户隐私，不得私自泄露客户信息，不得向第三方透露客户隐私。
第十五条门店应当按照食品安全法规要求，确保食品安全，配料新鲜，保质期合格。
第十六条门店应当培训员工，提高服务水平，不断提升员工专业能力。
第四章门店卫生管理第十七条门店应当定期对门店进行卫生检查，保持门店的清洁卫生。
第十八条门店应当按照卫生要求配备专业清洁人员，确保门店的卫生状况达标。
第十九条门店应当定期更换餐具和布草，保持用餐器具的洁净。
第二十条门店应当定期对厨房设备和餐具进行清洁消毒，确保食品安全。
第二十一条门店应当对员工进行卫生教育，保证员工卫生意识，避免传染疾病。
第五章门店经营管理第二十二条门店应当遵守相关法律法规，不得从事违法经营行为，不得倡导不良思想。
公司美食区域管理制度
公司美食区域管理制度第一章总则第一条为了加强公司美食区域管理，提升员工生活质量，本制度依据公司相关规定制定。
第二条公司美食区域管理制度适用于公司所有员工。
第三条公司美食区域包括食堂、餐厅等用餐场所。
第四条公司美食区域管理要遵循公平、公正、公开、便利的原则。
第五条公司要提供丰富多样的菜品，满足员工的不同口味需求。
第六条公司美食区域管理应该与公司其他管理制度衔接，形成相互支持、协调运作的机制。
第七条公司应当配备专业的餐饮管理人员，确保公司美食区域的卫生、健康、安全。
第八条公司应当加强与食品供应商的合作，确保食材的质量安全。
第九条公司应当建立健全的消费者投诉处理机制，及时解决员工反映的问题。
第十条公司应当定期评估公司美食区域管理制度的执行情况，建立长效机制。
第二章食堂管理第十一条公司食堂应根据公司员工的实际需求，提供适量的餐桌椅、餐具等。
第十二条公司应当提供清洁卫生的就餐环境，定期对食堂进行清洁消毒。
第十三条公司应当设置食品安全标识，及时更新食品种类和价格。
第十四条公司应当设置用餐时间，保证员工有充足时间用餐。
第十五条公司应当设置专职用餐服务人员，解决员工就餐问题。
第十六条公司应当严格控制食品成本，确保食品价格合理公正。
第十七条公司应当定期对食堂餐品质量进行抽检，确保食品美味安全。
第十八条公司应当设置食堂就餐规则，禁止浪费食物，提倡文明就餐。
第十九条公司应当加强对食堂用餐人员的培训，提高其服务水平。
第二十条公司应当加强食堂卫生防疫工作，确保员工的身体健康。
第三章餐厅管理第二十一条公司餐厅应根据员工需求，提供舒适的就餐环境。
第二十二条公司应当设置多样化的菜品，满足员工的口味需求。
第二十三条公司应当定期更新菜单，引入新的特色菜品。
第二十四条公司应当提供专业的服务人员，保证员工就餐顺利。
第二十五条公司应当规范餐厅消费行为，禁止奢侈浪费。
第二十六条公司应当定期对餐厅环境进行维护，确保清洁整洁。
第二十七条公司应当加强餐厅食品安全监管，确保食材新鲜健康。
餐饮公司的分店管理制度
一、总则为了规范分店的管理，提高服务质量，确保分店运营的稳定和高效，特制定本制度。
二、分店组织架构1. 分店总经理：全面负责分店的经营管理，负责制定分店发展战略，组织实施分店年度经营计划。
2. 部门经理：协助总经理工作，负责分管部门的日常管理工作。
3. 员工：按照分店工作要求，认真履行岗位职责。
三、分店规章制度1. 员工行为规范（1）员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，服从领导，团结同事。
（2）员工应爱护公司财产，不得损坏、盗窃公司物品。
（3）员工应讲究卫生，保持工作环境整洁。
（4）员工应尊重顾客，热情服务，不得与顾客发生争执。
2. 工作时间与考勤（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）员工请假需提前向部门经理申请，经批准后方可离岗。
（3）员工如有特殊情况，需提前向部门经理说明，并尽快返回工作岗位。
3. 服务质量（1）员工应具备良好的服务意识，为顾客提供优质、高效的服务。
（2）员工应熟悉产品知识，解答顾客疑问。
（3）员工应保持微笑服务，营造良好的就餐氛围。
4. 原材料采购与库存管理（1）采购员应根据分店需求，合理采购原材料，确保质量。
（2）库存管理人员应定期盘点库存，确保库存数据的准确性。
（3）库存管理人员应严格执行原材料采购、验收、储存、使用等流程。
5. 设施设备维护（1）设施设备管理人员应定期检查、维护分店设施设备，确保设施设备正常运行。
（2）员工应爱护设施设备，不得随意损坏。
四、分店培训与考核1. 分店应定期组织员工进行业务培训，提高员工综合素质。
2. 分店应建立健全员工考核制度，对员工进行绩效考核，奖优罚劣。
3. 分店应关心员工成长，为员工提供晋升通道。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行，原有制度与本制度不一致的，以本制度为准。
2. 本制度由分店总经理负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由分店总经理决定。
费大厨管理制度
费大厨管理制度一、组织架构费大厨的组织架构分为总部和分店两个层级。
总部设有总经理、营运经理、财务经理、人事经理等职位，负责对各分店进行统一管理和协调。
每家分店设有一个店长，负责日常的运营管理工作，包括员工调度、客户服务、食材采购等。
店长下设各个部门负责不同的工作，如前厅服务部、后厨部、财务部、人事部等。
二、人事管理在人事管理方面，费大厨高度重视员工的培训和激励。
新员工入职时需接受一定的培训，包括有关餐厅的规章制度、服务标准、菜品知识等。
员工的晋升和加薪制度也相对完善，根据员工的表现和贡献来决定是否晋升以及晋升的幅度。
此外，费大厨还设有员工考核制度，用于评估员工的表现和工作态度，以便及时调整和完善管理措施。
三、财务管理费大厨的财务管理严格遵循财务制度和规范，确保公司的财务状况清晰透明。
每个月的财务报表定期向总部和各分店报告，总部财务经理会对报表进行汇总和分析。
同时，费大厨还设有预算控制制度，定期制定财务预算，并对实际支出和收入进行核对和调整。
四、食材采购管理费大厨的食材采购管理十分严格，确保食材的新鲜和质量。
公司设有专门的采购部门，负责和供应商进行谈判和合作。
采购员需要根据菜谱和销售情况定期采购食材，并核对食材的数量和质量。
同时，费大厨还会定期对供应商进行评估和筛选，确保供应商的信誉和产品质量。
五、餐饮服务管理费大厨的餐饮服务管理是公司运营的核心。
公司一直坚持“顾客至上”的宗旨，注重服务品质和细节。
前厅服务部负责接待顾客、点餐、安排座位等工作；后厨部负责菜品的烹饪和出品。
同时，公司还注重餐厅的环境和氛围营造，确保顾客在就餐过程中得到舒适和愉悦的体验。
总之，费大厨在管理制度上注重规范和细节，通过各项管理制度的完善和执行，确保公司的日常运营顺利进行。
在未来的发展中，费大厨将继续不断完善和提升管理制度，以适应市场需求的变化，实现公司的可持续发展。
口味王管理制度
口味王管理制度第一章总则第一条为了规范口味王的管理行为，提高服务质量，保障食品安全，制定本管理制度。
第二条口味王是一家专注于传统美食的餐饮企业，本着“诚信经营、服务顾客”的经营宗旨，以提供优质美食和满意服务为己任。
第三条口味王管理制度适用于口味王餐饮企业全体员工，对于不符合制度规定的行为，将依据公司规定予以处理。
第四条口味王全体员工应严格遵守该管理制度规定，认真履行工作职责，做到规范经营，尊重顾客，遵循食品安全规范。
第二章组织结构第五条口味王餐饮企业设立总部和各分店，总部设有总经理办公室、人力资源部、财务部、市场部等相关机构。
第六条口味王分店设立店长、餐饮经理、财务经理、前台接待等相关岗位。
第七条口味王总经理办公室负责制定和监督公司运营管理政策，人力资源部负责招聘、培训和绩效考核，财务部负责财务管理和成本控制，市场部负责营销推广。
第八条口味王总部向各分店下发相关管理制度和工作指南，分店负责执行总部工作要求和具体操作规程。
第三章员工管理第九条口味王全体员工应签订《员工手册》，认真履行员工的各项规章制度，不得擅自违反公司规定。
第十条口味王每年定期对员工进行培训，包括餐饮技能培训、食品安全培训、服务礼仪培训等，确保员工具备必要的工作技能和素质。
第十一条口味王每季度对员工进行绩效考核，根据绩效考核结果进行奖惩，并对绩效不合格的员工进行再培训或调整岗位。
第十二条口味王保障员工的合法权益，保障员工的工作环境和健康，不得对员工进行任何形式的歧视和侵犯。
第四章食品安全管理第十三条口味王餐厅严格遵守当地食品卫生法律法规，对食品存储、加工和销售进行规范管理。
第十四条口味王餐饮企业要定期对厨房设备和餐具进行检测和清洁消毒，确保食品安全。
第十五条口味王严格执行食品采购管理制度，对供应商进行认真审核，确保原料的质量和安全。
第十六条口味王餐饮企业要定期组织员工进行食品安全知识学习，加强食品安全意识和知识水平。
第五章服务质量管理第十七条口味王餐饮企业秉承“顾客至上、服务至上”的经营理念，为顾客提供温馨舒适的用餐环境和优质的服务。
餐饮街店铺规章制度范本
餐饮街店铺规章制度范本第一章总则第一条为规范餐饮街店铺经营行为，维护良好的经营秩序，提升服务质量，保障消费者权益，根据相关法律法规及管理制度，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮街店铺内的所有从业人员，包括店长、服务员、厨师等。
第三条餐饮街店铺应当遵守国家相关法律法规、卫生标准及管理规定，做到合法经营、诚信服务、文明经营。
第四条餐饮街店铺应当建立健全内部管理制度，明确岗位职责、规范经营行为，确保店铺安全、卫生、有序运营。
第二章岗位职责第五条店长是餐饮街店铺的管理者，负责店铺的日常经营管理工作，包括人员管理、物资采购、财务管理等。
第六条服务员是店铺的主要服务人员，负责顾客接待、点菜推荐、送餐服务等工作。
第七条厨师是店铺的主厨，负责菜品烹饪、菜品质量控制等工作。
第八条店铺内部设立清洁员，负责店铺卫生清洁工作。
第九条店铺应当为各岗位人员设立明确的工作职责，确保每个岗位人员都清楚自己的工作任务和工作目标。
第三章经营行为规范第十条餐饮街店铺应当遵守相关法律法规，开展正当经营活动，不得从事违法违规行为。
第十一条店长应当合法经营，确保店铺的卫生安全、食品安全，不得向消费者兜售过期食品或劣质食品。
第十二条服务员应当礼貌待客，尊重顾客，提供热情周到的服务，不得出现不文明行为、语言。
第十三条厨师应当按照标准食谱制作菜品，确保菜品质量，不得使用不新鲜的食材或不洁净的厨具。
第十四条店铺内部清洁员应当及时清理店铺卫生，确保店铺环境整洁、卫生。
第十五条店铺应当建立完善的客户投诉处理机制，对顾客的投诉及时处理并给予回馈，提高服务质量。
第四章店铺管理制度第十六条店铺应当建立健全的员工管理制度，包括员工入职培训、绩效考核、奖惩机制等。
第十七条店长应当负责制定店铺的经营计划、销售目标及营销策略，并对店铺的经营状况负责。
第十八条店铺应当建立完善的财务管理制度，做好财务记录、账目核对等工作，确保店铺的经营资金安全。
第十九条店铺应当建立食品安全管理制度，定期检查食品质量、保质期等，并对食品进行严格管理。
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分店管理手册目录第一章总则 (3)第二章华北分公司组织结构图 (4)一、部门职能介绍 (5)（一）市场部 (5)（二）运营中心 (5)（三）人资部 (6)（四）法务部 (6)（五）出品研发部 (7)二、驻店总经理 (8)第三章公司人员招聘录用管理制度 (9)一、目的 (9)二、适用范围 (9)三、聘用原则 (9)四、岗位聘用条件 (9)五、招聘申请程序 (9)六、招聘需求沟通 (10)七、招聘计划 (10)八、招聘实施及人员甄选 (11)九、聘用审核权限 (12)十、录用、报到 (12)十一、员工试用及考核 (13)十二、人才资料库 (13)十三、招聘作业人员行为规范 (13)十四、其它规定 (14)第三章离职手续办理程序： (14)第四章考勤管理制度 (15)第五章休假管理制度及程序 (15)第六章工资保密管理制度及程序 (16)第七章绩效考核制度 (17)第一章总则目的:为使上海XX餐饮管理有限公司（以下简称公司）在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。
适用范围适用于河南区域。
本手册主要是为分店总经理进行单店管理。
适用人员驻店总经理管理方法由公司运营部负责组织每年一次的手册修订工作，并由公司总经理签订发行。
运营部拥有对手册的解释权。
由公司店运营部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。
保密要求注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。
手册的更新年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第二章华北分公司组织结构图一、部门职能介绍（一）市场部1、负责公司业务发展策略的制定、实施以及市场开拓。
2、市场信息、行为的及时收集与反馈，市场预测。
3、新产品、新市场的策略制定。
4、各类项目的承接、组织招投标、合同签订和款项回收。
5、不断收集客户的需求信息，建立完善的客户资料管理体系;维护客户对公司产品和服务的满意度和忠诚度。
7、及时进行款项回收工作，并按期提交回收报告;承担因工作失误而造成的回款不及时的责任。
8、销售工作的监察与评估。
9、完成公司下达的年度考核指标。
10、负责公司品牌宣传。
（二）运营中心1、负责公司经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施2、制定公司管理目标及管理运营手册，服务流程3、负责各分店绩效管理，审核各分店经营方案4、负责整合营销活动，公司运营团队，客服客理与建设5、巡视与督导各分店及各部门工作情况，检查服务质量问题6、组织制定年度，季度，季节性各分店营销计划，与市场部结合，组织重要公关营销，品牌推广活动，实施方案及预算7、全面负责各分店日常经营和管理工作8、审核公司各下属分店的年度营销计划及临时上报的重大销售方案9、负责公司VI设计管理10、参与酒店评估与分析可行性方针（三）人资部1、负责公司及各项目的人力规划，员工招聘，录用，培训，考核，工资，劳保，福利，调配，质检，劳动关系协调等工作。
2、负责员工食宿保障3、负责开展各种有效活动，密切劳资关系，协调政府，企业，员工，客人之间的利益4、负责制定《员工手册》，《劳动合同》及公司人事规章制度5、负责同政府机关，社会团体，人才交流中心及其他同行建立并保持友好的工作关系。
4、负责对各项目人事部的管理。
（四）法务部1、负责公司法律文件的制定，协调处理工伤及劳资纠纷等;协助负责公司品牌管理事务;协助处理公司日常事务。
2、协助完成公司部分合同的起草、修订、签定工作;协助审核公司各项法律文件;管理公司各项法律文件;3、负责公司、下属项目各类诉讼案件和非诉讼案件或者参与有关调解、谈判活动，维护公司合法权益;4、负责公司、下属项目各类突发事件的处理，包括但不限于员工纠纷处理、工伤事故的处理和理赔、涉及劳动用工及相关合同及社会保险等方面的事务。
4、负责公司及各项目商标注册、续展与保护等事宜，协助负责公司品牌管理工作;（五）出品研发部1、尊重公司利益基础上对公司所属各项目出品进行综合管理。
2、对各项目经营产品进行监督管理、并提出提升意见。
3、每月主持出品研发会，研发新产品并对新菜进行推广。
4、研究新式食材增加公司盈利能力。
5、研发半包装食品及相关配送产品为公司的项目提供原材料支持6、为各项目产品定位提供支持并提出合理化建议。
二、驻店总经理隶属关系所属部门：公司事业部岗位职责：（1）全面负责单店的日常经营和管理工作，督导各部门经理的日常工作。
（2）确保酒店经营和管理指标的完成。
（3）负责酒店文化和员工的队伍建设，员工满意度合格（4）负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，交运营部审批，并组织落实。
（5）负责组织下，实施、及督导下属按标准建立培训体系，制定和实施店内各部门培训计划，为公司培养合优秀管理人才。
（6）负责店内人事工作的监督、指导、考核及招聘工作，接受公司人事调动。
（7）负责店内财产使用和保管，确保资产保值。
（8）制定店内管理制度、经营预算及激励政策、销售方案。
（9）负责与社会职能部门之间的沟通与协调，为酒店创造良好的经营环境。
（10）定期分析店内经营和管理状况并向公司运营部汇报。
（11）处理酒店重大投诉，建立相关案例库达到资源共享（12）确保食品卫生合格，严禁杜绝食物中毒事件的发生（13）负责店内应收账款的追缴（14）负责店内治安及消防安全。
（15）完成上级交待其他工作。
任职资格：（1）大学专科及以上学历。
（2）管理或酒店业相关专业。
（3）5年以上本岗位或相关岗位工作经验，3年以上管理岗位经验。
（4）具备计算机应用的基础知识。
当单店发生人员短缺或某些职责无人承担时，单店经理是责任的第一承担者。
第三章公司人员招聘录用管理制度一、目的第一条为使人才招聘录用工作规范化、制度化，并使人才的引进符合公司的经营方针及实际工作需要，特制定本制度。
第二条行政人事部是本制度的主控部门，负责人员的招聘、录用和相关管理；各部门协助行政人事部做好本部门人员招聘录用及岗前培训工作；公司总经理负责监督本制度的执行情况，批准招聘结果。
二、适用范围公司总部及公司托管项目三、聘用原则1．公开招聘、全面考查、择优录取；2．能力与岗位要求匹配；3．内部调配与外部招聘相结合；4．实行“亲属回避制”。
为保证客观公正及便于管理，公司禁止内部员工举荐亲属、朋友、原单位同事到同一部门或工作关联岗位工作。
特殊情况（如因业务关系需要安排人员或对高级人才的推荐）须经总部总经理批准，且候选人须符合全部任职资格要求，并经过正常招聘、筛选程序后方可录用。
四、岗位聘用条件1．凡年满18周岁以上，身体健康，有独立民事行为能力，符合本公司相应岗位聘用条件者，均属聘用对象；2．受聘人必须接受用人单位的审查，履行岗位工作标准，严格遵守公司各项规章制度，尽职尽责做好工作；3．详细录用条件见录用、报到部分五、招聘申请程序人力资源部为公司负责统一招聘的职能部门。
各项目（用人项目）提出招聘申请及行政人事部实施招聘须按以下程序进行。
（一）人力资源部根据公司项目人员编制进行缺失人员招聘工作；（二）人力资源部根据岗位职责及任职要求进行招聘人员的资质比对；（三）人力资源部通过初步审查应聘者和推荐人的书面资料,有选择地将应聘者资料提交人员需求项目；（四）根据项目意见安排面试或笔试并填写面试意见；（五）在面试或笔试成绩的基础上，最终的录用提议由用人项目负责人、分管总经理审核批准，并由人力资源部备案；项目中主管级及主管级以上管理人员除以上人员审核批准外，还需行政人事部、管理公司总经理核准后决定录用意见；六、招聘需求沟通人力资源部在处理招聘作业时，应优先考虑从公司内部调整、提升人才。
为此，人力资源部需与有关部门充分沟通：1.目前是否有足够的员工，是否合理利用了公司现有人力资源；2.公司的人力资源成本是否允许支付新增人员的费用；3.所需人员可否在公司内部进行调配或选拔，使公司人才得到合理流动或晋升；4.可否对现有人员进行轮换作业培训，以便岗位缺员时临时顶替。
七、招聘计划人员增补需求经过审核确认后，人力资源部必须制订招聘计划或方案，其内容包括：招聘渠道、方式、时间、经费、地点、工作人员、招聘条件、录用原则、录用程序等。
（一）选择招聘渠道1.内部招聘：1)人力资源部与各部门沟通，确定是否从内部调派；2)人力资源部向公司员工发布招聘信息，进行内部公开招聘。
2.外部招聘：1)广告（报纸）招聘；2)中介机构（职介所）招聘；3)人才市场招聘；4)网上招聘；5)学校招聘；6)猎头公司招聘；7)其它途径，例如：通过管理顾问公司及人才库资料检索获取人才（二）招聘信息发布1)确定招聘广告的发布渠道；2)选择及确定招聘广告的发布时间；3)根据岗位工作说明书拟定及发布招聘广告，内容包括：公司简介、招聘职位名称、人数、任职资格要求等（三）确定招聘小组成员（必要时）（四）确定甄选方式可采用面试、笔试（如采用笔试，则考试试题及标准答案的拟定）、其它能力测试，或采用综合选择方式；目前公司招聘作业主要采用面试为主，笔试及其它测试为辅的方式。
（五）招聘预算行政人事部须对每次招聘活动的费用进行预算，包括资料费、广告费、人才交流会费用等，并于招聘结束后实施核算。
（六）编写招聘时间表规定招聘的截止时间、各项招聘工作的具体时间、新员工上岗时间等。
八、招聘实施及人员甄选招聘计划制订后，行政人事部招聘作业人员按计划实施招聘及对应聘人员进行甄选。
（一）行政人事部门应在招聘过程中要求应聘者提交下述资料：①应聘表；②个人履历；③照片（近期免冠正面照）；④学历、职称等证明；⑤应届毕业生须提供成绩单。
（二）资料筛选：行政人事部招聘作业人员依据岗位要求，对搜集到的应聘者资料进行评价分析，作出初步选择意向后，通知应聘者参加初试，部分岗位要求笔试。
（一般参加初试或笔试的人数为拟招聘人数的5-6倍左右）（三）初试或笔试：由行政人事部负责组织1.初试: 主要是对求职者的职业性格因素、个人品格、履历的真实性、离职原因、求职动机、待遇要求等方面进行考察、核实。
面试结果记录于《面试评定表》上。
2.笔试：对特殊岗位的人员（如技术人员）必须经过专业知识考试，主要是考察求职者专业知识技能或岗位所需知识的广度和深度，如有必要，可以安排实操。
笔试结束后，由招聘作业人员阅卷确定参加复试人员。
（一般参加复试的人数为拟招聘人数的3倍左右）备注：如有大批人员应聘某一岗位，可采取先笔试后面试的方式。
（四）复试：初试或笔试初步合格者由行政人事部向用人项目推荐，安排复试。
复试由行政人事部配合用人项目负责人进行，主要考察求职者的实际工作技能与岗位的匹配程度。
用人项目复试完毕，面试人将评语及意见记录于《面试评定表》上。