蛋白质和核酸PPT课件

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细胞中的蛋白质与核酸人教课件

22
解析：通过表格，对各项逐一分析：
选项
详细分析
由于氨基酸中含有C、H、O、N等元素，故蛋白质中必含 A
C、H、O、N四种元素
B 氨基酸脱水缩合是在核糖体上进行的
C 多肽中氨基酸数＝肽链数＋肽键数
蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性体现了生物的多 D
样性，蛋白质多样性取决于DNA多样性
答案：C
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跟踪训练1 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是( )
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A．A中一定含有C、H、O、N四种元素 B．图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性
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解析：组成蛋白质的一个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上。已知氨基酸数量800，氨基总数810，羧基总数808。氨基酸之间经脱水缩合形成肽键(n个氨基酸可以形成n－1个肽键)，通过肽键将氨基酸连接成肽链，一条多肽链的一端是一个氨基，另一端是一个羧基。肽链与肽链之间不通过肽键连接(如果通过肽键连接就成为一条肽链了，是通过其他化学键连接)，据此得出：
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一、蛋白质的结构层次及其多样性
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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特别提醒
①DNA多样性
决定根本原因
蛋白质多样性
―体―现→
生物多样
性。

《蛋白质和核酸》课件

应用
蛋白质和核酸在生命科学和医学中有广泛的应用。 • 生命科学应用：研究细胞功能、代谢过程及疾病发展。 • 医学应用：诊断疾病、开发药物和治疗方法。
结论
蛋白质和核酸在生物体中扮演着不可或缺的角色。展望未来的发展前景，我们可以预见它们在科学研究和医学领域的更多应用。
核酸
• 核酸由核苷酸组成，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。 • DNA和RNA在结构和功能上有一些差异。 • 核酸在遗传信息的存储和传递中起关键作用。 • DNA的复制和RNA的转录是重要的细胞过程。 • 翻译作用使得RNA转化为蛋白质。
蛋白质和核酸的相互作用
蛋白质和DNA以及RNA之间会发生相互作用，这些作用对细胞中的生物过程起关键作用生命科学中至关重要的分子，它们在细胞中扮演着关键的角色。让我们一起探索它们的定义、结构、功能和相互作用。
介绍
蛋白质和核酸是生物体中重要的有机分子。 • 蛋白质：多肽链构成，担任各种生物功能。 • 核酸：由核苷酸组成，存储和传递遗传信息。
蛋白质
• 蛋白质由氨基酸构成，具有复杂的结构多样性。 • 蛋白质的结构层次包括一级、二级、三级和四级结构。 • 蛋白质根据功能和结构的差异可分为多个分类。 • 蛋白质的合成是重要的细胞过程。

《蛋白质和核酸》PPT课件

等电点时，溶解度最小，析出晶体，用于分离氨
基酸。
整理ppt
5
2.-NH2的反应
酰基化：
O
R
OR
R C ′Cl+ H N 2 C H C O O H
O
C H O 2C ClR
+ H N 2C H C O O H
R C ′ N H C H C O O H
OR
C H O 2CN H C H C O O H
整理ppt
18
（2）肽链选择性裂解并鉴定
部分水解：得到碎片小分子量多肽。胰蛋白酶——水解赖氨酸和精氨酸的肽键；糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶）——水解苯丙、
色、酪氨酸的肽键；彻底水解：盐酸水解得到各种氨基酸。运用寻找重叠肽的方法确定其排列顺序。
整理ppt
19
例：有一多肽，盐酸水解得到丙、亮、赖、苯丙、脯、丝、酪、缬，摩尔比：1∶1
N H+XC H C O O R′
NC H C O O R′
O
H 2O O H-
O
97%
C O O H
R
+H2 NC H C O O R′ +R O ′H
C O O H
85%
整理ppt
12
3.丙二酸酯合成法（与Gabriel法并用）
例：合成苯丙氨酸
CH2CHCOOH
O
O NH2
KOH
N HB + r C H C (O O C 2 H 5 )2
整理ppt
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3、空间结构
蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。蛋白质的空间结构就是指蛋白质的二级、三级和四级结构。

蛋白质与核酸PPT课件

组成生物体的化合物
脂质
1.元素组成: C、H、O、（有的含N、P） 2.种类: 生物体内的储能物质 ①脂肪: 减少热量散失、维持体温恒定、减少摩擦、缓冲撞击 ②类脂：磷脂-----构成膜系统的主要成分胆固醇维持正常的新陈 ③固醇性激素代谢和生殖 VD
生物体的供能物质
葡萄糖脂肪糖类淀粉、糖元
(2)结构多样性 (原因)
氨基酸的种类氨基酸的数目氨基酸的排列次序
肽链的空间结构
5.功能多样性:(结构与功能相适应)
(1)构成细胞和生物体的重要物质
(2)催化、运输、调节、免疫
一切生命活动都离不开蛋白质
核酸 1.元素组成: C、H、O、N、P 2.相对分子质量: 高分子化合物 3.基本单位: 磷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖含氮碱基
４．分子结构： (1)结合方式: 脱水缩合二肽: 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物多肽: 由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物. 水分子数= 肽键数= 氨基酸总数-链数
氨基酸
脱水缩合
多肽
盘曲折叠
蛋白质
练习:
1.100个氨基酸形成的一条肽链 99 中,共有肽键 _____个,若每个氨基酸平均分子量为128,则此多肽分 11018 子量为_________. 2.血红蛋白分子是由574个氨基酸组成,共有4条肽链,血红蛋白分 570 个,每个血红子中共有肽键_____ 4 个氨基. 蛋白分子中至少有_____
s s
CH2-CH2CH3
胰岛素含有2条多 A链 s 肽链,A链有21个氨 s 基酸,B链有30个氨 s s 基酸,2条链通过2 B链个二硫键连接(二硫键是由2个-SH连接而成), 在A链上也有1个. ①胰岛素分子中含有肽键 49 个. ②这51个氨基酸形成胰岛素后,分子 ____ 888 ③胰岛素能口服吗?为什么? 量减少了______. 不能,胰岛素是蛋白质,口服会被分解而失去作用. ___________________________________ ④其他哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成,且在氨基酸组成上大多相同,由此可得出的结论是人和其他哺乳动物有共同的原始祖先 :_____________

蛋白质和核酸化学ppt课件

的
三
级
结
构
最新课件
29
蛋白质的三级结构
最新课件
30
此类蛋白质只有完整四级结构才有生物学活性
最新课件
31
三、蛋白质结构与功能的关系
天然状态，有催化活性
(一)一级结构与功能的关系
72
（分子病）
58 65
1.核糖核酸酶一级结构与
功能的关系二硫键破坏
去除尿素、 β-巯基乙醇
SH
后，生物学活性
65
丧失。
最新课件
44
三.蛋白质的沉淀、变性、凝固及其应用
蛋白质从溶液中析出的现象，称为沉淀。 1.盐析：在蛋白溶液中加入大量中性盐，蛋
白质表面的水化膜即被破坏，其所带电荷也被中和，蛋白质胶粒失去这两种稳定因素而沉淀，这种沉淀过程称为盐析(salting out)。
最新课件
45
三.蛋白质的沉淀、变性、凝固及其应用
除脯氨酸外，其余氨基
酸均属α-氨基酸，其化学结构式具有共同的特点，即连接羧基的α-碳原子上有一个氨基，称为α-氨基酸。
α-氨基酸的结构通式，R 为侧链基团。
最新课件
6
各种氨基酸的结构区别在于侧链（R基团）的不同，故具有不同的理化性质。
COO-
CHRH3
C +NH3
H
L-氨基酸的甘丙通氨氨式酸酸
重金属离子、生物碱试剂及辐射等因素。
– ①利用变性：
酒精消毒
高压灭菌
血虑液制备
– ②防止变性：低温保存生物制品，避免接触变性因素。
– ③取代变性：乳品解毒最(用新课于件急救重金属中毒)
49
不可逆变性和可逆变性

高中生物 1-3-2蛋白质和核酸课件必修1

结构破坏，其功能也就丧失。
答案 C
核酸
1．分类 (1) 核糖核酸，简称RNA；
(2) 脱氧核糖核酸，简称DNA。
2．功能核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。每个细胞中都有 DNA 和 RNA 。DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性；RNA在合成蛋白质时是必需的。
1．蛋白质的功能 ①有些蛋白质分子是构成细胞和生物体结构的重要物质。如人和
动物的肌肉中的主要组成物质是蛋白质。
②有些蛋白质具有调节功能。
③有些蛋白质具有催化作用。
④有些蛋白质具有运输功能。如红细胞中的血红蛋白具有运输O2 和一部分CO2的功能。 ⑤有些蛋白质具有免疫功能。举例分析：
2．蛋白质功能多样性能原因结构决定功能，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性。
【巩固2】下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是
( )。
解析
由氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有
一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在中央碳原子上。题中A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基不连接在同一个中央碳原子上，只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子。
人体细胞不能合成，必须从外界获取)和非必需氨基酸(人体细胞能
合成)。
拓展深化
人体的必需氨基酸
人体的必需氨基酸有8种，可巧记为“携一本两色书来家”，
即携(缬氨酸)、一(异亮氨酸)、本(苯丙氨酸)、两(亮氨酸)、色(
色氨酸)、书(苏氨酸)、来(赖氨酸)、家(甲硫氨酸)。注意：婴儿有9种，多出的一种是组氨酸。
度分析。

第八章核酸代谢和蛋白质的生物合成ppt课件

NH2 N
54
N 3
612
NH
H3C
O
NH
NH
O
Uracil尿嘧啶
O
NH
NH
O
Cytosine 胞嘧啶
NH O
Thymine 胸腺嘧啶
2. 核苷酸（ribonucleotide）的形成
核苷 (脱氧核苷) 和磷酸以磷酸酯键连接形成核苷酸(脱氧核苷酸)
NNHH22
NN O
核苷酸：
HO PHOO CCHH22 OO NN OO OH
复制的方式 DNA的半保留复制
(一)DNA的半保留复制
1.定义：
以亲代DNA双链为模板以碱基互补方式合成子代DNA，这样新形成的子代DNA中，一条链来自亲代DNA，而另一条链则是新合成的，这种复制方式叫半保留复制。
❖ 原料：DNA复制的原料是四种dNTP(包括 dATP、dGTP、dCTP、dTTP)
二磷酸核苷激酶
ATP
ADP
UTP
CTP合成酶
谷氨酰胺 ATP
谷氨酸 ADP+Pi
脱氧核糖核苷酸的生成
在核苷二磷酸水平上进行（N代表A、G、U、C等碱基）
dNDP + ATP 激酶 dNTP
+ ADP
（三）DNA的生物合成——复制
❖ 基因 ❖ 概念：是指DNA分子上携带着遗传信息的碱
基序列片段，是遗传的功能单位。 ❖ 特征：1、携带遗传信息
•合成部位
肝是体内从头合成嘌呤核苷酸的主要器官，其次是小肠和胸腺，而脑、骨髓则无法进行此合成途径。
•嘌呤碱合成的元素来源
CO2
甘氨酸
天冬氨酸
甲酰基（一碳单位）

蛋白质和核酸公开课课件1

A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，如再加入水也不溶解
B．蛋白质具有两性 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起
中毒 D．浓硝酸溅到皮肤上能使皮肤呈黄色，这是由于蛋
白质和浓硝酸发生了颜色反应
1.我公司将积极配合监理工程师及现场监理工程师代表履行他们的职责和权力。
2.我公司在开工前，将根据合同中明确规定的永久性工程图纸，施工进度计划，施工组织设计等文件及时提交给监理工程师批准。以使监理工程师对该项设计的适用性和完备性进行审查并满意所必需的图纸、规范、计算书及其他资料；也使招标人能操作、维修、拆除、组装及调整所设计的永久性工程。
5.所有进入现场使用的成品、半成品、设备、材料、器具，均主动向监理工程师提交产品合格证或质保书，应按规定使用前需进行物理化学试验检测的材料，主动递交检测结果报告，使所使用的材料、设备不给工程造成浪费。
谢谢观看
1.我公司将积极配合监理工程师及现场监理工程师代表履行他们的职责和权力。
5.所有进入现场使用的成品、半成品、设备、材料、器具，均主动向监理工程师提交产品合格证或质保书，应按规定使用前需进行物理化学试验检测的材料，主动递交检测结果报告，使所使用的材料、设备不给工程造成浪费。
谢谢观看
分别取一条毛线和棉线在酒精灯上灼烧，
闻气味
毛线闻到一股烧焦羽毛的气味
结论蛋白质遇到浓硝酸变成黄色，发生颜色发应
灼烧蛋白质时有烧焦羽毛的气味
思考
如何鉴别淀粉溶液

蛋白质和核酸化学PPT课件.ppt

试问100g大豆中含蛋白质多少克？
▪ 2. 用凯氏微量定氮法测得0.2ml血清中含
氮2.1mg，问100ml血清中含蛋白质多少克？
二、蛋白质的基本单位—氨基酸
▪ 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 ▪ 20标准氨基酸 ▪ 氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
COOH H2N—Cα—H
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
2.空间结构与功能的关系
▪ 蛋白质的空间
结构一旦改变就会影响蛋白质的生物活性。
▪ （如右图）牛
核糖核酸酶的空间结构与功能。
•牛脑海绵状病，简称BSE。1985年4月，医学家们在英国发现了一种新病，专家们对这一世界始发病例进行组织病理学检查，并于1986年11 月将该病定名为BSE，首次在英国报刊上报道。 •食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，有可能染上致命的克罗伊茨费尔德—雅各布氏症（简称克－雅氏症），其典型临床症状为出现痴呆或神经错乱，视觉模糊，平衡障碍，肌肉收缩等。病人最终因精神错乱而死亡。医学界对克－雅氏症的发病机理还没有定论，也未找到有效的治疗方法。
(1)
(2)
（二）
一级结构是空间结构的基础。结构与功能密切相关，蛋白质的一级结构一旦确立，其空间结构以及生理功能也基本确立。
四、蛋白质的空间结构
▪ 多肽链需通过各种方式卷曲成特定的空间
结构。蛋白质肽链通过折叠、盘曲，使分子内部原子形成一定的空间排布及相互关系，称为蛋白质的构象，即空间结构。
（2）分子病
——蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常有所不同的遗传病。
镰状细胞贫血（sick-cell anemia）从患者红细胞中鉴定出特异的镰刀型或月牙型细胞。

脂质、蛋白质、核酸ppt课件

.
算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的
条件下能生成_4____种不同的二肽分子。
CH3
H
丙氨酸—甘氨酸 NH2-CH-CO-NH-CH-COOH
H
CH3
甘氨酸—丙氨酸 NH2-CH-CO-NH-CH-COOH
丙氨酸—丙氨酸
甘氨酸—甘氨酸
.
正确的三维结构是蛋白质表现其生物学活性所必须的！ 6、蛋白质的热变性
分布主要在细胞核中主要在细胞质中
功能
细胞生物和DNA病毒 RNA病毒的遗传物质，
的遗传物质 .
细胞合成蛋白质时必需
实验：检测生物组织中的有机化合物
一、实验原理：实验册P1
某些化学试剂能够与生物组织中的有关物质产生特定的颜色反应
有机化合物
化学试剂
产生特定的颜色反应
可溶性还原糖本尼迪特试剂
油脂
1、组成元素 C、H、O、N（S）
卵白蛋白： C3136H4936O896N292S12
相对分子质量：68000
——高分子化合物
.
卵白蛋白示意图
2、基本单位——氨基酸（约20种）
H
R基
SH—CH2
H — C — COOH
NH2
（甘氨酸）
CH3 H — C — COOH
H — C — COOH NH2
一旦摄入的蛋白质不足，就会出现易患病、面黄肌瘦、发育不好等症状，若自身的蛋白质消耗超
过20%，人的生命就会终止。你知道这是什么原因吗？
.
7、蛋白质的功能
序号
功能
1 结构物质
2
催化
3
运输
4
调节
5
免疫
6

蛋白质核酸PPT课件

三蛋白质的功能

1. 2. 3. 4. 5.
构成细胞和生物体结构的重要物质催化细胞内的生理生化反应运输载体传递信息，调节机体的生命活动免疫功能
四

蛋白质分子多样性的原因
由于组成每种蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目的多少也不等，排列的次序又变化多端，由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构形形色色，多种多样。从而决定了蛋白质分子功能的多样性。
三

核酸的功能

核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带遗传信息的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。
腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸
碱基五碳糖酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
脱氧核糖磷酸
核糖磷酸
生命活动的主要承担者——蛋白质

一氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。
二蛋白质的结构

氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的ห้องสมุดไป่ตู้基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。

蛋白质和核酸优秀课件

酪氨酸
HO
C H 2C H C O O H
缩写
pro
Tyr
NH2
C H 2 C H C O O H *色氨酸 Trp
N H
II 酸性
NH2 H O O C C H 2C H C O O H
天冬氨酸 Asp
等电点
6.30 5.66 5.89
2.77
结构
名称
HOOC
III 碱性
H 2N
NH2 (C H 2)2C H C O O H
谷酰胺
Gln
O
NH2
H 2N C C H 2C H C O O H
NH2 C H 3S (C H 2)2C H C O O H
天冬酰胺 Asn *蛋氨酸 Met
NH2
H O C H 2C H C O O H
丝氨酸
Ser
等电点
5.56 5.07 5.74 5.68
结构
名称
COOH N H
脯氨酸
NH2
蛋白质和核酸
第十九章
§19-1 §19-2 §19-3 §19-4 §19.5
氨基酸多肽蛋白质酶核酸
蛋白质：
含氮的天然高聚物，生物体内一切组织的基本组成部分除水外，细胞内80％都是蛋白质,人类的主要营养物质之一。
在生命现象中起重要的作用：
酶（球蛋白）——机体内起催化作用激素（蛋白质及其衍生物）——调节代谢血红蛋白——运输O2和CO2 抗原抗体——免疫作用
N CH ClCH2CH2SCH3
COOEt O
O
COOEt
NaOH
N C CH2CH2SCH3
HCl
NH2 CH3SCH2CH2 CHCH2OOH

《蛋白质和核酸》课件

05
核苷酸彻底水解生成磷酸、
06
戊糖和碱基。
07
核酸是最根本的生命的物质基础，
08
是生物用来制造蛋白质的模型。
核酸是由核苷酸聚合而成的。
核酸(核苷酸聚合）
核蛋白
蛋白质
核苷酸
核苷
磷酸
核糖
碱基
D-核糖
D-2-脱氧核糖
嘌呤碱
嘧啶碱
胞嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶
腺嘌呤鸟嘌呤
D-2-脱氧核糖
D-核糖戊糖：核酸分解所得的戊糖有两种：D-核糖和D-2-脱氧核糖 RNA：核糖核酸(细胞质中) 。 DNA：脱氧核糖核酸(细胞核中)。
(蛋白质分子亚基的空间结构)
各氨基酸按一定的排列顺序通过
对蛋白质分子性质起决定性作用。
肽键联结而成的骨架。侧链
（1）氢键：
（2）盐键：
范德华引力。
1
2
a：氢键 b：盐键 c：疏水作用 d：范德华力
3.蛋白质的空间结构
脯氨酸
赖氨酸
甘氨酸
半胱氨酸
重点练习：命名或写构造式
赖氨酸
1、
2、
赖氨酸
3、
苯丙氨酸或
或
2，6-二氨基己酸
３-苯基-２-氨基丙酸
01
酸碱性和等电点
02
中性氨基酸在水溶液中是以两性
03
离子的形式存在的，
甘氨酰-
端
端
肽键
命名：
以C端氨基酸为母体，
氨基酸称为“某氨酰”，
从左至右加在母体名称前。
(甘-甘)
二肽
其他
依次
甘氨酸
(N-端→C-端)
丙氨酰-
02
三肽

脂质、蛋白质、核酸PPT课件

定义
核酸是生物体内携带遗传信息的物质，由核苷酸聚合而成的大分子。
分类
根据组成成分的不同，核酸可分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
结构与性质
DNA双螺旋结构
DNA由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成，碱基配对遵循A-T、G-C 的规律。
RNA结构
性质
核酸具有极高的分子量和复杂的空间结构，是生物体内遗传信息的载体，对生物体的遗传、变异和蛋白质合成具有重要作用。
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THANKS
RNA转录
RNA聚合酶催化DNA上的遗传信息转录成mRNA，合成相应的蛋白质。
核酸降解
核酸在核酸酶的作用下水解成核苷酸，用于合成新的核酸分子或释放出能量。
06 脂质、蛋白质、核酸的生物合成与调控
脂质生物合成与调控
脂肪酸合成
在细胞质和线粒体中，通过乙酰CoA和丙二酸单酰CoA作为原料，经过一系列酶促反应合成脂肪酸。
脂质、蛋白质、核酸 PPT课件
目录
CONTENTS
• 脂质 • 蛋白质 • 核酸 • 脂质、蛋白质、核酸之间的关系 • 脂质、蛋白质、核酸的代谢过程 • 脂质、蛋白质、核酸的生物合成与调控
01 脂质
定义与分类
定义
脂质是生物体内一大类不溶于水而溶于有机溶剂的天然高分子化合物。
分类
脂肪酸、磷脂、糖脂、固醇等。
在生命活动中的重要性
脂质
脂质是细胞膜的主要成分，对维持细胞结构和功能具有重要作用；同时，脂质也是生物体内能量储存的主要形式，如脂肪和磷脂等。
蛋白质
蛋白质是生命活动中最主要的物质之一，参与细胞代谢、信号转导、运动等多种生命活动；同时，蛋白质也是细胞结构和功能的主