酒店管理各岗位工作标准完整版
酒店各岗位职责范本（2篇）
酒店各岗位职责范本以下是一份酒店各岗位职责范本：前台部职责：1. 负责迎接和送别酒店的客人，提供专业和礼貌的服务。
2. 处理客人的入住和退房手续，确保准确无误。
3. 协助客人解答关于酒店设施、服务和周边环境的问题。
4. 确保前台区域的整洁和有序，包括桌面、前厅和接待处。
5. 接听电话并进行相应的转接和处理，解答客人的疑问。
6. 处理客人的投诉和问题，寻找解决方案并确保客人满意。
7. 协调客房服务、行李服务和其他部门之间的工作流程，确保顺畅运营。
8. 维护客户关系管理系统，更新客人信息和预订记录。
客房部职责：1. 定期清洁客房，并确保房间设施和用品的充足和完好。
2. 根据客人的需求，提供额外的服务，如送餐、更换床品等。
3. 检查客房设备的工作状况，如电视、电话、空调等，及时报修。
4. 维护客房部的清洁和整洁，包括走廊和公共区域的清洁工作。
5. 负责整理和返还客人的遗失物品和忘记物品。
6. 协助客人搬运行李和提供行李存放服务。
7. 处理客人的要求和投诉，并及时解决。
8. 协助前台部和其他部门的工作，并配合完成其他相关任务。
餐饮部职责：1. 负责接待和服务餐厅的客人，提供专业和周到的服务。
2. 接待和指导客人选择菜单，提供关于菜品和饮品的建议。
3. 安排和组织餐桌布置，确保餐厅的整洁和舒适。
4. 接收订单并安排食物和饮品的准备和送达。
5. 确保食物和饮品的质量和卫生，符合卫生标准和客人的要求。
6. 处理客人的投诉和问题，寻找解决方案并确保客人满意。
7. 负责清点和结算餐厅的现金和信用卡交易。
8. 协助餐厅的运营和管理，包括员工的培训和工作调度。
销售部职责：1. 负责制定并实施酒店的销售策略和计划，以提高客房和会议设施的销售量。
2. 开拓新的客户资源，建立和维护与客户的长期合作关系。
3. 负责与旅行社、会议组织和其他合作伙伴的沟通和合作。
4. 协助酒店各部门开展促销活动，提高酒店的知名度和市场份额。
5. 分析市场和竞争的状况，提供相关的报告和建议。
酒店管理工作职责与职位要求【16篇】
酒店管理工作职责与职位要求【16篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店岗位职责与操作规范
酒店岗位职责与操作规范酒店岗位职责与操作规范一、职责范围1.1接待员：负责酒店客人的入住和离店登记，提供房间咨询及服务信息，处理客人投诉和意见，并进行相关记录。
1.2前厅部主管：负责酒店前台的管理、协调和培训，监督服务质量，维护酒店品牌形象，处理客人投诉及建议，保证酒店正常运营。
1.3客房服务员：负责酒店客房卫生的清洁和整理，保证客人住宿环境的整洁和安全。
1.4餐饮服务员：负责酒店餐厅的服务和经营，提供优质餐饮服务，保证食品质量及安全。
二、合法合规2.1在执行职责时必须遵守国家法律法规，不得违反相关规定。
2.2严格遵守酒店内部规章制度，保证岗位操作符合公司规定。
2.3加强酒店食品安全管理，确保餐饮服务卫生安全。
三、公正公平3.1在执行岗位操作时，保证对待客人公正、公平。
3.2保障客人信息及隐私安全，严格遵守相关保密规定。
3.3对涉及客人利益的事宜进行公开透明处理。
四、切实可行4.1对具体工作细节进行明确规范和要求，确保操作规范，方便执行。
4.2加强现场管理，重视工作流程，确保酒店的正常运营。
4.3合理分配岗位责任与工作量，确保员工工作负荷和效率。
五、持续改进5.1鼓励员工提出意见和建议，持续改进工作流程和服务质量。
5.2不断学习行业知识，推进酒店管理升级。
5.3开展员工培训，提升服务技能和服务意识，增强员工责任心和热情。
本文编写的是对于酒店岗位职责与操作规范的一些重点内容，企业负责人在编写时可以结合具体情况进行适当延展。
需要考虑的重点是保证酒店的运营安全、客人满意度及持续改进。
酒店管理及各部门岗位职责(共8篇)
酒店管理及各部门岗位职责（共8篇）篇：酒店各部门岗位职责及管理制度各部门钥匙管理规范1、酒店内部日常使用钥匙，除有24小时人员值班的部位及客房门钥匙、放置在前厅部钥匙柜外，其余均交由安全部和前厅部负责管理。
2、各部门钥匙交存地点设在前厅部内，钥匙看管由前厅部值班人员负责，备用钥匙由安全部保管，钥匙看管由监控室值班人员负责。
3、在安全部和前厅部设置储存格式钥匙保存柜，按部门统一将钥匙编号后挂在箱内。
4、酒店各部门在每天营业结束后，必须将钥匙交前厅部保管，并指定专人每天领取、归还钥匙，不得私自携带外出或回家;5、安全部和前厅部建立钥匙发放登记档案，将钥匙统一编号，并将钥匙发出、归还日期、时间、使用地点、数量、领取人姓名、所属部门、及领取原因、更换日期等逐项登记，并由登记人、领/还人同时签字;6、每个门的每套钥匙应配备二把钥匙，分为日常使用、备用各一把。
7、酒店所有备用钥匙由安全部封存管理。
(由安全部监控室专门控制)8、钥匙丢失应立即报告安全部，迅速采取有效的防范措施，并按规定程序重新配制，不得私自配制和更换钥匙;9、应急情况或特殊原因启用备用钥匙(包括启用他部门门的钥匙)，下列人员有开封使用权：总经理或副总经理行政值班经理安全部经理工程部经理或夜间值班经理大堂副理钥匙使用时必须有现场安全部人员监督。
并在《备用钥匙使用单》上做好领存记录。
10、钥匙磨损不能使用，或其他原因需报废必须向安全部提出报废申请。
11、各部门钥匙必须有专人掌管。
1 / 1第2篇：酒店各部门岗位职责中卫市职业技术学校国家中等职业教育改革发展示范学校建设酒店各部门岗位职责一．前厅部1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；2、做好上班前的准备工作，自我检查，整理个人仪容仪表，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及所需品是否整齐；3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；4、拥有专业的业务操作知识与技能；5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；6、责任心强，具备独立处理事情的能力，及时上报发现的问题。
酒店岗位职责与工作标准大全
(7)属永久性固定停车场必须用油漆划出停车位，并按位编号，临时停车场也必须因地制宜，尽量划位和编号。
(8)开办摩托车保管业务旳停车场必须统一集中保管，设置摩托车停放架，露天保管旳必须搭建整齐规范旳摩托车避雨棚，并按位编号。
保龄球馆服务质量原则
电子文件编码
YLFW057
页码
1-1
●服务员应该熟悉保龄球旳运动规则和记分措施，具有一定旳保龄球运动水平，能够清楚地向顾客讲解保龄球运动基本知识和技法。熟练掌握保龄球馆旳服务程序，服务行为符合规范。
●服务员应着工作服上岗，服装整齐，仪表端庄。
●服务时态度和蔼，面带微笑，有主动精神。能根据顾客预订和球馆营业情况安排球道。
●推销、简介美发用具要根据客人旳发质而定，要诚实待客。
●具有培养助手旳能力，在服务过程中，要主动做好准备，助手忙旳情况下，帮助助手做好其他工作，检验和督促助手按要求程序为客人服务。
●服从收款员统筹安排，不挑客、拒客，对消费不同旳外宾，要一视同仁。
●负责使用、保管好美发用具，保持用具旳清洁卫生，负责对美发等工具、化装品旳采购提出提议并填写物品申领单。
●建立来宾及常客档案，了解他(她)们旳爱好和要求。
文件名
发案情况月报表
电子文件编码
AQGL050
页码
1-1
项目
保安
部位
小计
刑事案件
报失
治安案件
受侵害情况
违法人情况
火灾情况
盗窃
其他
小计
赌博
嫖娼卖淫
打架斗殴
盗窃
扰乱秩序
流氓
境内人员
职员
酒店岗位职责与工作标准
酒店岗位职责与工作标准酒店岗位职责与工作标准1. 职责范围酒店岗位职责是指酒店内各个部门的职责范围，包括但不限于前厅部、客房部、餐饮部、财务部、市场部、安保部。
前厅部：- 负责接待客人，进行入住登记、退房处理等工作；- 为客人提供租车、订票、预订旅游、安排会议等服务；- 负责维护和管理客房的使用状况，保持大堂和公共区域的清洁。
客房部：- 负责对客房进行清洗和整理，提供优质的客房服务；- 维护客房的卫生和安全，提供客房内各种设施的使用说明；- 帮助客人解决问题和提供的其他服务。
餐饮部：- 负责提供酒店内的餐饮服务，保持餐厅的清洁和卫生；- 合理安排餐饮席位和厨师的工作，保证食品质量和味道；- 支持客户定制特殊的餐饮需求和意见。
财务部：- 负责酒店的财务管理，包括向客户收取房费、处理开支、管理预算等；- 维护酒店账目和记录，保证财务健康和合规性；- 为酒店管理层提供财务分析和建议。
市场部：- 负责制定酒店的市场策略和推广计划；- 确定酒店的目标客户，并向他们推介酒店服务；- 维护酒店品牌形象和公共关系。
安保部：- 负责维护酒店的安全和保护客人和酒店财产安全；- 处理突发事件和紧急情况；- 确保所有工作符合酒店的安全操作规定。
2. 合法合规酒店岗位职责和工作标准必须遵守所有相关的法律和规定，包括但不限于：- 劳动法规；- 酒店所在地的卫生、环保等相关法规；-消防、安全等相关法规；- 行业规范和标准。
3. 公正公平酒店岗位职责和工作标准必须建立在公正、公平的原则上，确保对所有员工都一视同仁，为员工提供公平的晋升机会和薪酬待遇。
4. 切实可行酒店岗位职责和工作标准必须是实际、可行的，确保员工能够完成任务并提供高质量的服务。
酒店管理员工必须培训并提供必要的资源和工具来提供需要的服务。
5. 持续改进酒店岗位职责和工作标准必须不断改进，确保满足不断变化的客户需求和市场竞争。
酒店管理员工必须鼓励并接受员工的反馈和建议，以不断改进服务质量并提高酒店的绩效。
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责
酒店管理各岗位职责：
一、前台接待岗位职责
1、负责酒店客户接待、预定、入住、退房及客房变更等工作，确保客户入住体验。
2、负责处理客户投诉，保持良好的沟通和服务态度。
3、确保顺利地完成日常事务管理。
4、保证数据的准确和机密性，确保遵守法律法规，尤其是个人信息保护方面。
二、客房服务岗位职责
1、负责清洁酒店客房、更新床上用品、更换洗浴用品等。
2、负责客房维修、保养、调整、大修等工作，确保顾客入住期间设施完好。
3、处理客户的需求和投诉，并在有需要的时候协调其他部门的服务。
三、餐饮服务岗位职责
1、负责酒店餐厅和各类用餐服务的安排，包括菜单、价格、营业时间等。
2、负责餐饮服务的日常管理，包括烹饪、服务、卫生等方面。
3、确保食品安全和卫生，遵守酒店规章制度。
四、市场销售岗位职责
1、制定酒店市场销售策略，实施市场调研和分析，制定酒店市场推广计划。
2、负责营销策略的制定和实施，包括广告宣传、客户招募活动、网络推广等。
3、推广服务产品，与客户建立联系，促进旅游和商务方面的工作。
以上职责需要符合合法合规，公正公平，切实可行和持续改进的要求，以确保酒店管理的顺畅和增加酒店的市场竞争力。
酒店岗位管理制度
一、总则为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店各项业务顺利开展，特制定本制度。
本制度适用于酒店所有岗位员工，旨在规范员工行为，明确工作职责，提高工作效率。
二、岗位职责1. 前台接待岗位（1）负责接待客人，办理入住、退房手续；（2）协助客人查询酒店设施、服务及活动信息；（3）处理客人投诉，及时向上级汇报；（4）维护酒店形象，保持良好的服务态度。
2. 客房服务岗位（1）负责客房卫生，确保房间整洁；（2）按照客人要求提供叫醒、送餐等服务；（3）协助客人处理遗留物品；（4）保持客房设备完好，发现问题及时上报。
3. 餐饮服务岗位（1）负责餐厅卫生，确保食品安全；（2）按照客人要求提供点餐、送餐等服务；（3）维护餐厅秩序，保持良好的就餐环境；（4）处理客人投诉，及时向上级汇报。
4. 巡楼服务岗位（1）负责酒店公共区域卫生；（2）巡视酒店安全设施，确保安全；（3）协助客人处理紧急情况；（4）保持酒店环境整洁，维护酒店形象。
5. 保安服务岗位（1）负责酒店安全巡逻，确保酒店财产安全；（2）处理突发事件，维护酒店秩序；（3）协助客人处理紧急情况；（4）保持酒店环境整洁，维护酒店形象。
三、工作纪律1. 员工需按时到岗，不得迟到、早退；2. 员工需着装整齐，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表；3. 员工需服从上级安排，遵守工作纪律，不得擅自离岗；4. 员工需保持良好的服务态度，热情待客，耐心解答客人疑问；5. 员工需爱护酒店设施，不得损坏、浪费；6. 员工需保守酒店秘密，不得泄露客人信息；7. 员工需积极参加培训，提高自身业务水平。
四、奖惩制度1. 对表现优秀的员工给予表扬、奖励；2. 对违反工作纪律的员工进行批评、处罚；3. 对严重违反规定的员工，视情节给予辞退。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由酒店人力资源部负责解释；3. 酒店各部门需根据本制度制定具体实施细则。
酒店管理岗位职责大全
酒店管理岗位职责大全为了酒店的发展,提升员工的工作激情,特此设立相关的酒店管理制度。
那么,我们该怎么拟定制度呢？下面是由作者给大家带来的酒店管理岗位职责大全7篇，让我们一起来看看！酒店管理岗位职责大全篇1为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1、按时上下班打卡，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知，说明原因，经店长批准后方可休假。
3、严禁私自换班，换班必须填写申请表格。
二、仪容仪表1、上班必须按酒店规定统一着装，工服必须干净、整齐。
2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、严禁在酒店大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
三、工作方面：1、严禁私自开房休息。
2、当班期间要认真仔细，各种表格严禁出现错误。
3、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门主管与当领班，由其处理。
4、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
6、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
9、自觉爱护保养各项设备设施。
10、工作中要有良好的工作态度。
11、工作中要注意相互配合、理解、沟通。
12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
四、工作中具体注意事项1、前台员工必须在任何时刻都正确地了解每个房间的状况-在住房、脏房、干净房、维修房以及房间的房型、房价、有窗、暗房、是否电脑房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。
酒店各岗位规章管理制度
酒店各岗位规章管理制度在酒店行业中，每一个岗位都有其特定的职责和规章管理制度。
这些规章管理制度的严格执行对于保障酒店运营的顺利进行至关重要。
本文将从酒店前厅部、客房部、餐饮部、安保部和综合部五个方面详细介绍各岗位的规章管理制度。
一、酒店前厅部规章管理制度1.1. 前厅部员工需保持着装整洁、仪表端庄，穿着征服，佩戴工牌。
1.2. 前厅部员工需熟练掌握酒店的各项服务流程，礼貌待客，主动为客人提供匡助。
1.3. 前厅部员工需具备一定的语言表达能力，能够流利的使用英语或者其他外语进行沟通。
二、酒店客房部规章管理制度2.1. 客房部员工需按照酒店的标准进行客房清洁和整理，确保客房的卫生整洁。
2.2. 客房部员工需及时处理客人的投诉和需求，确保客人的入住体验。
2.3. 客房部员工需定期接受培训，提升自身的服务水平和技能。
三、酒店餐饮部规章管理制度3.1. 餐饮部员工需遵守食品安全卫生规定，保证食品的新鲜和卫生。
3.2. 餐饮部员工需熟悉菜单和酒水种类，为客人提供专业的点餐建议。
3.3. 餐饮部员工需保持服务热情，主动为客人提供优质的用餐体验。
四、酒店安保部规章管理制度4.1. 安保部员工需严格执行酒店的安全规定，保障酒店的安全。
4.2. 安保部员工需定期巡查酒店各个区域，防止不法份子进入。
4.3. 安保部员工需配合警方处理突发事件，确保酒店员工和客人的安全。
五、酒店综合部规章管理制度5.1. 综合部员工需协调各个部门的工作，确保酒店的顺利运营。
5.2. 综合部员工需负责酒店的设备维护和维修工作，保证设施的正常运转。
5.3. 综合部员工需及时处理酒店内部的各类问题和纠纷，维护酒店的秩序。
总结：酒店各岗位的规章管理制度对于酒店的运营至关重要，惟独严格执行这些规定，才干提升酒店的服务质量和客户满意度。
希翼酒店员工能够认真遵守各岗位的规章管理制度，共同为酒店的发展贡献力量。
酒店管理各岗位工作标准—本
酒店管理各岗位工作标准—本酒店管理各岗位工作标准—本酒店业是一个综合性、服务性和高标准要求的行业，酒店管理各岗位工作标准是保证酒店工作效率和服务质量的重要权威依据。
本文将对酒店管理各岗位工作标准进行详细解析。
一、前厅部门1.接待员接待员是酒店前厅部门的核心员工，是酒店服务质量的代表之一，需要具备较高的沟通能力和语言表达能力。
接待员的职责包括：（1）接待和入住（2）为客人提供酒店和城市的信息（3）为客人解答疑问（4）处理客人投诉和建议工作标准：（1）确保所有客人都受到礼貌和快捷的服务。
（2）始终保持用心、积极、热情的态度。
（3）确保所有标准操作程序都得到正确有效的执行。
（4）保证准确处理客人的个人和房间信息。
（5）处理客人请求并提供有关酒店设施、服务及地点的信息。
（6）处理任何客人投诉或问题并尽快解决。
2.行李员行李员是酒店前厅部门的重要员工，负责迎接、接待和送行客人。
行李员需要具备一定的相关知识和技能，以确保客人的行李得到高质量的服务和保护。
工作标准：（1）迅速、准确地办理客人的寄存和取回行李。
（2）确保所有行李都得到认真妥善照看和保护。
（3）在沟通中注意细节，当有客人需要特别照顾时，应尽快响应。
（4）确保及时回应客人的要求，并保持干净整洁的外观。
3.电话员电话员是酒店前厅部门的一个重要职位，负责接听酒店客房、餐厅、健身房等各部门的电话，并协助客人解决相关问题。
电话员需要具备快捷而准确的信息处理能力和敏锐的思维反应。
工作标准：（1）始终用亲切礼貌的语言接听客人的来电。
（2）快速和准确地为客人提供所需的服务信息和帮助。
（3）及时处理客人的问题和投诉。
（4）维持与客人的良好沟通，赢得客人的信任。
二、客房部门4.客房服务员客房服务员是酒店客房部门命脉所在，需要具备精细化的清洁技巧和快速的反应能力，以保证客人住宿期间的舒适度。
客房服务员的职责包括：（1）客房清洁和布置（2）为客人提供所需的物品，如新的毛巾、床单、香皂等（3）协助客人处理各类问题（4）及时响应客人的需求和投诉工作标准：（1）确保每个客房都被清洁整洁（2）以亲切和精心的态度服务客人（3）仔细检查房间设施并及时修复和更新（4）提供优质的客房服务，使客人感受到温馨和舒适。
酒店各岗位规章制度
酒店各岗位规章制度
《酒店各岗位规章制度》
一、前厅部
1. 接待员
- 在接待客人时，要始终保持礼貌，做到微笑、热情、耐心。
- 在办理入住手续时，需核对客人的身份证件，并填写入住登
记表格，确保客人信息准确无误。
- 对于客人提出的问题和要求，要及时、周到地处理，或者转
交给相关部门处理。
- 不得私自接受客人的礼物或差旅费。
2. 行李员
- 对于客人的行李要小心翼翼地处理，确保不会造成任何损坏。
- 在帮助客人搬运行李时，需提供温馨的服务，主动地为客人
指引到客房。
- 在行李管理上，要细心记录客人的行李信息，确保行李不会
丢失。
二、客房部
1. 客房服务员
- 对于客人的客房服务，要保持高标准的整洁和卫生。
- 对于客人的要求，要及时响应，并尽量满足客人的需求。
- 在更换床单、被罩等物品时，要保证清洁无菌。
2. 楼层服务员
- 在清洁楼道时，要及时清扫垃圾，擦拭扶手和门把手。
- 对于走廊内的灯光、地毯等设施，要及时保养和维护，确保环境整洁有序。
三、餐饮部
1. 服务员
- 在接待客人时，要带着微笑，主动为客人提供服务。
- 对于客人的点菜和用餐需求，要及时记录和传达给厨房，并确保菜品的质量和口味。
2. 厨师
- 在烹饪过程中，要严格遵守安全卫生的规定，确保食品质量和卫生安全。
以上是酒店各岗位的规章制度，希望员工们能够严格遵守，为客人提供更优质的服务。
酒店管理各岗位工作标准完整版
(5)如主人运用吸管，须将吸管放在杯中。
●混合饮料的配制
(1)礼貌地讯问主人各种配料的比例；
(2)将盛有主饮料的杯子放在主人右手侧；
(3)从配酒杯中斟出配加饮料，直至主人所要求的量；
(4)运用搅棒为主人调匀饮料；
(5)将搅棒和配酒杯带回效劳桌。
●拉椅送客
(1)拉椅要求同上。
(2)反省有无主人遗留物品。
●恢复台面
收餐巾、餐具，清洁台面。要翻台时要重新摆台。
文件名
自助餐宴会效劳任务规范
电子文件编码
095
页码
1-1
●预备任务
开餐前一五分钟将一切任务预备就绪，自助餐台的食品上齐并加热，效劳员站在规则的位置，面向大门。
●迎接主人
准时将餐厅门翻开，迎送员站在门口迎接主人，主人进入后自动与主人打招呼，并向主人问好，为主人拉椅。
(3)讯问主人能否还有其他要求：〝I?〞假定主人提出其他要求，尽量满足。
●道别
(1)请主人用餐：〝.〞
(2)参与房间。
●收餐
(1)反省订餐记载，确认房间号码；
(2)早餐为30分钟后打 收餐；午、晚餐为60分钟后打 收餐；
(2)各类餐具必需经过高温消毒，擦拭洁净，光亮无异物、无破损；
(3)主刀、主叉、面包刀及甜食勺须事前放在叠好的餐巾里，以加快效劳速度。〖)〗
●摆桌和反省
(1)反省桌面，桌面要光亮，无异物，无污迹；
(2)将桌面上的花瓶、糖盅、椒盐瓶、烟灰缸、食碟、勺依次摆放好；
(3)将咖啡杯放在咖啡碟上，杯口向上，杯把向右，咖啡勺放在咖啡杯把处，再摆在桌上；
1-1
年月日
编号
酒店管理各岗位工作标准完整版
酒店管理各岗位工作标准完整版近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为各国经济的重要组成部分。
为了提供高质量的服务以满足顾客需求，酒店需要建立一套完善的工作标准来规范各岗位的工作流程。
本文将介绍酒店管理各岗位的工作标准，以保证酒店运营的顺利进行。
一、前台接待员1. 岗位职责前台接待员负责迎接顾客，办理入住和退房手续，解答顾客问题，提供旅游指南等。
2. 工作流程标准- 顾客到达酒店前台，接待员热情迎接并主动提供服务；- 根据顾客需求，协助办理入住手续，核对并记录必要信息；- 向顾客提供房卡、WIFI密码等必要信息，并指引顾客到达房间；- 在顾客退房时，核对顾客信息并办理相应手续；- 回答顾客疑问，并提供各类服务，如叫车、预定餐厅等。
二、客房服务员1. 岗位职责客房服务员负责清洁和整理房间，更换床上用品，为顾客提供优质的客房服务。
2. 工作流程标准- 在顾客退房后，彻底清洁房间，包括打扫卫生、更换床上用品和洗漱用品；- 检查房间设施是否齐全，是否需要维修或更换；- 提供新鲜、干净的毛巾和浴巾，并妥善摆放；- 协助客房布草的更换和洗涤工作。
三、餐厅服务员1. 岗位职责餐厅服务员负责迎接顾客，为顾客提供菜单、点餐建议，提供优质的餐饮服务。
2. 工作流程标准- 热情迎接顾客，指引顾客入座并提供菜单；- 根据顾客需求，及时提供餐点推荐和建议；- 协助顾客点餐并记录订单；- 保持餐桌整洁，及时为顾客提供所需物品，如餐巾纸、调味品等；- 来餐厅就餐的顾客离开时，主动提供结账服务。
四、行李员1. 岗位职责行李员负责顾客的行李搬运、寄存和送达等服务。
2. 工作流程标准- 热情接待顾客，主动提供协助；- 协助顾客搬运重型行李，并确保行李安全；- 将行李送到指定房间，并确认顾客是否有其他需求；- 协助顾客寄存行李，确保行李安全可靠；- 在顾客退房时，协助顾客搬运行李并送至出门处。
五、保安1. 岗位职责保安负责酒店及周边环境的安全和秩序。
酒店各部门的岗位职责范本（2篇）
酒店各部门的岗位职责范本前台部门岗位职责范本：1. 接待员- 协助客人办理入住和退房手续，并提供必要的信息和指引- 处理客人的预订和取消预订事宜- 回答客人的疑问并解决他们的问题- 提供相关酒店设施、服务和活动的信息- 处理客人投诉，并确保问题得到妥善解决- 维护前台区域的整洁和有序2. 行李员- 协助客人搬运行李，并引导他们到房间- 负责存放和保管客人的行李并提供相关的票据- 协助客人将行李送到房间，并解释客房设施和服务- 在客人退房时协助搬运行李并办理相关手续- 协助客人叫出租车或安排机场接送服务3. 预订员- 接听客人的预订电话，记录相关信息并确认预订- 确保预订信息的准确性，并及时更新系统- 协调客人的特殊要求和需求，并提供相应的解决方案- 与其他部门紧密合作，确保预订的顺利执行- 处理客人的取消预订请求，并根据政策进行相应的操作4. 商务中心员工- 提供打印、复印、传真和扫描等服务- 协助客人预订会议室和设备，并解决相关问题- 协助客人使用计算机、打印机和其他办公设备- 管理商务中心的设备，并保持其正常运作- 提供IT支持和网络连接的帮助5. 客房部门员工- 负责客房的清洁和整理，包括更换床单和毛巾等- 补充客房用品和设施，并确保其充足和良好状态- 协助客人解决房间内的问题，例如电视、空调或卫生间的故障- 协助客人办理加床、换房和延迟退房等要求- 提供客房送餐服务，并确保按时交付6. 保安员- 负责酒店内外的安全和秩序- 监控酒店的入口和出口，确保只有合法人员进入- 巡逻酒店各个区域，及时发现并处理异常情况- 协助客人处理一些紧急情况，例如医疗紧急情况或火警等- 提供紧急情况下的应急指导和支持7. 财务部门员工- 管理酒店的财务事务，包括账目的收支记录和报表的生成- 处理客人的账单和支付事宜- 跟进并追收有关账款，并提供与客户开展合作的建议- 协助其他部门进行成本控制和预算编制- 确保财务记录的准确性和合规性8. 市场销售员- 分析市场需求并制定销售策略- 寻找和开拓新客户，并维护现有客户关系- 策划和组织宣传活动和推广计划- 参与制定市场推广方案和价格策略- 分析竞争对手，并及时调整销售策略9. 餐厅服务员- 确保餐厅的准备和摆设工作，包括桌布、餐具、椅子和鲜花等- 接待客人并引导他们到座位- 介绍菜单和特色菜，并提供推荐- 接收客人点餐并及时传递给厨房- 服务客人的饮食需求，并提供周到的服务10. 厨师- 根据食谱和客人需求准备菜肴- 控制食材的使用和成本，并确保食品的质量和安全- 确保在预定的时间内完成菜品的制作- 协助开发新的菜品，并提供改进意见- 维护厨房的卫生和整洁以上为酒店各部门岗位职责的范本，每个岗位职责的分析和描述可能会根据具体的酒店类型和规模有所不同，但总体职责目标基本相似。
酒店各部门的岗位职责模版(3篇)
酒店各部门的岗位职责模版(1)全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;(2)围绕集团公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;(3)负责酒店团队的建立，提高整个酒店的服务质量和员工素质;(4)根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;(5)全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;(6)负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;(7)关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;(8)完成公司交办的其他工作。
酒店各部门的岗位职责模版（2）1. 前台部门- 接待客人前来办理入住和退房手续，提供礼貌和优质的服务。
- 提供房间预订和查询服务，根据客人需求提供合适的房间类型和价格。
- 安排客人的行李和司机接送服务，确保客人的行程顺利。
- 处理客人的投诉和问题，并及时解决，以提高客人满意度。
- 协助其他部门的运作，如餐饮部提供就餐信息等。
- 管理前台的日常工作，包括记录房间入住和退房情况，并及时报告给上级。
2. 客房部门- 负责清洁和维护客房的卫生和整洁。
- 按时更换客人使用的床上用品和洗浴用品，确保客房的舒适和卫生。
- 维修和维护客房设施，如更换灯泡、修理水龙头等。
- 执行客人的额外要求，如提供额外的枕头、毛巾等。
- 协助客人安排就餐和其他娱乐活动，提供必要的信息和建议。
- 根据客人需求调整客房布置，以提供个性化的服务体验。
3. 餐饮部门- 提供优质的餐饮服务，包括早餐、午餐和晚餐。
- 协助客人选择合适的菜品，根据客人的口味提供建议。
- 组织和安排宴会和会议的餐饮服务，确保客人的用餐需求得到满足。
- 负责餐厅的日常运营，包括人员调度、库存管理和销售统计等。
- 维持餐厅的卫生和整洁，确保客人用餐的舒适和卫生。
- 处理客人的投诉和问题，并及时解决，以提高客人满意度。
酒店岗位职责与工作标准大全
酒店岗位职责与工作标准大全一、前台接待员1.职责：•负责酒店前台工作，包括接待宾客、办理入住和退房手续、处理客人投诉等。
•提供宾客所需要的信息和协助，解答宾客的疑问。
•负责接听电话、转接电话、记录留言等工作。
•按照标准流程进行宾客入住登记和离店结算。
2.工作标准：•每日开班前，检查前台设备和工作区域的整洁与正常运作情况。
•当有宾客来访时，主动问候并礼貌地接待宾客，为宾客提供优质服务。
•准确无误地记录宾客的个人信息，并根据宾客要求选择合适的房间。
•熟悉酒店的各项服务和设施，并向宾客提供相关信息和建议。
•熟悉并掌握酒店的客房状态，及时安排清洁人员进行清理和整备。
•高效处理宾客的入住和退房手续，确保准确无误地开具发票和结算。
•具备良好的沟通能力，能够耐心听取宾客的投诉，并积极解决问题。
二、客房服务员1.职责：•负责客房的日常清洁、整理和布置工作，保持客房的整洁和舒适。
•及时更换客房的床上用品、浴巾和洗漱用品，确保宾客的使用体验。
•定期检查客房设施和用品的完好情况，并向上级报告损坏或缺失情况。
•提供餐食、饮料、洗衣等额外服务，满足宾客不同的需求。
2.工作标准：•准备工作仔细认真，核对房间清洁和用品情况。
•按照标准操作流程进行清洁和整理工作，保证工作质量和效率。
•在清洁和整理客房时，注重细节，确保宾客的使用体验。
•及时响应宾客的额外需求，如提供额外的床上用品、洗漱用品等。
•准确记录客房清洁和用品情况，及时向上级汇报，确保客房设施的正常运作。
三、餐厅服务员1.职责：•负责餐厅的服务工作，包括迎接宾客、引导进座、推荐菜品、点菜等。
•提供宾客所需的服务，如送菜、倒酒、换盘等。
•协助客人解决问题和处理投诉，确保宾客满意度。
•协助餐厅的整体卫生和服务质量管理。
2.工作标准：•准备工作仔细认真，检查餐厅用具和陈设的整洁与清洁。
•根据餐厅安排，及时准确地迎接宾客，引导宾客就座。
•了解并熟悉餐厅的菜单和特色菜品，并向宾客推荐和解答疑问。
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客人入座后，主动为客人铺餐巾，询问客人用什么饮料，然后从客人右侧为客人斟上。
●开餐服务
(1)宴会开始，客人开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下。
(2)随时为客人添加饮料，更换烟灰缸。
(3)客人离座后，服务员应将餐巾叠好放在餐盘旁。
(4)食品台值台人员应保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品。
文件名
西餐开胃菜服务工作标准
电子文件编码
CYFW133
页码
1-1
●检查客人的订单
(1)了解客人所点开胃菜名称；
(2)预备作料。
●检查桌面布置
餐具使用正确。
●到厨房取菜
(1)冷菜使用冷盘，热菜使用热盘；
(2)菜盘放入托盘；
(3)预备好调味品、调味汁等。
●再次检查开胃菜
●迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称。
●拉椅入座
双手抓椅背，将椅背拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
●上毛巾
使用毛巾托。
●打开餐巾
女士优先。动作要轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。
●下订单
迎送员下订单，从下订单至第一道菜上桌不得超过15分钟。
●上茶水和饮料
(2)换烟缸。
(3)添加酒水、饮料和茶。
(4)上带壳的菜前应更换新的骨碟，并换洁净毛巾。
(5)整鱼、整鸭要分菜。
(6)撤盘之前征求客人意见。
●上点心
在热菜上齐之后，要告诉客人，报点心名称。
●上茶
日本和港、澳、台客人一定要上茶，欧美客人视情况而定。
●结账
由迎送员请团队领队或陪同签单。
●征求意见
征求客人对菜肴质量的意见。
文件名
零点服务流程图
电子文件编码
CYFW060
页码
1-1
文件名
团队早餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW093
页码
2-1
●迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称，代号及人数等，引领至预定的座位。
●拉椅入座
双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
●打开餐巾，拆筷套
女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。
中厨房收尾工作检查表
电子文件编码
CYFW111
页码
1-1
岗位
检查内容
处理完好
处理不当
备注
加工
原料入库
垃圾处理
水鲜活养
工具归位
场地清扫
水电关闭
门窗关闭
切配
涨发原料换水
原料入库
菜盘、用具归位
场地清扫
水电关闭
炉灶
汁、糊入库
餐具、用具归位
调料收藏
油锅、汤汁处理
炉灶烤蒸箱清洁
水电油气阀门关闭
点心
原料收藏
用具归位
①
本日采购
②
调理食物
③
本日销售量
①+②-③
本日成本率
累计成本率
注：此表简便，适用于中小型餐厅。
文件名
西餐服务的差不多流程图
电子文件编码
CYFW118
页码
1-1
文件名
西餐宴会接待流程图
电子文件编码
CYFW119
页码
1-1
文件名
西餐厅迎宾服务工作标准
电子文件编码
CYFW128
页码
1-1
当顾客光临时应主动接待,将座椅稍向后移,请客人入座,停立在座椅后约一步左右的距离,和气微笑地表示欢迎,并招呼道安。12点钟前问候早安,12点钟后问候午安或晚安,客人落座后询问客人有几位、是否等人;如顾客回答否定,随即撤走多余的餐具。每客餐具的收取方法为:拿起餐巾左手托底盘或面包牛油碟,其上置所有的银器,再用右手拿起水杯及餐具垫等至服务台,将每件东西放回应放之处。随即为客人倒冰水,注意冰水一定要凉透。以右手拿冰水壶,左手握侍侯巾托于壶底防水滴落,自客人的右侧注满3/4水杯,水壶不可接触杯缘,亦不要从桌上拿起水杯离桌面倒水,如不能专门方便地倒水时,可移至桌前较方便的位置。西餐服务中,冰水要自始至终维持供应。
●结账
文件名
团队早餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW093
页码
2-2
由迎送员负责请团队领队或陪同签字。
●拉椅、送客
(1)拉椅要求同上。
(2)检查有无客人遗留物品。
(3)使用敬语。
●恢复台面
收餐巾、毛巾、餐具，清洁台面。
文件名
团队午晚餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW094
页码
2-1
●上冷菜
提早15分钟上冷菜，注意荤素色彩搭配得当。
●上茶或豆浆
用托盘在客人右边上。
●下订单
由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过15分钟。
●上稀饭
一人一碗，一桌1～2个公盘和饭勺。
●上菜和点心
报名称，炒面或汤面要分份。
●巡台
(1)加添稀饭、茶水。
(2)撤脏盘，换烟灰缸。
(3)若点心不够，通知厨房免费适当添加。
●上毛巾
使用毛巾托，在客人用餐完毕后上。
油锅处理
蒸笼、烤箱清洁
水电油气阀关闭
门窗关锁
冷菜
原料入库
调味汁收藏
用具归位
砧板、抹布处理
场地清洁
水、电关闭
门窗关锁
检查人：时刻：
文件名
餐具用品分布表
电子文件编码
CYFW112
页码
1-1
类型：名称：
领用部门
数量
日期
领用人
酒吧
培训部
宴会厅
文件名
每日食物成本计算表
电子文件编码
CYFW117
页码
1-1
日期
库房领料
电子文件编码
CYFW101
页码
1-1
年月日
编号
主办宴请
单 位
人数
桌数
标
准
时
间
餐厅
联系人
电话
付费
方式
备注
会议
厅
会议名称
人数
时刻
场租
付费方式
联系人
联系电话
备注
文件名
食品原料验收单
电子文件编码
CYFW110
页码
1-1
日
期
食品
名称
数
量
食品质量
入冰库(冰箱)
质量
出冰库(冰箱)
质量
食品质量差
情况处理
厨师长
签名
文件名
(1)使用敬语。
(2)使用托盘。
(3)斟酒的姿势正确。
(4)不喝饮料的要上茶。
●上菜
要报菜名，介绍特色，几桌客人同时上，同时要分第一道菜。
●上米饭
要在两道热菜以后，从客人的左边进行。
●上汤
文件名
团队午晚餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW094
页码
2-2
在第三道热菜以后。
●巡台
(1)检查有没有上齐或漏上。
●拉椅送客
(1)拉椅要求同上。
(2具，清洁台面。要翻台时要重新摆台。
文件名
自助餐宴会服务工作标准
电子文件编码
CYFW095
页码
1-1
●预备工作
开餐前15分钟将所有工作预备就绪，自助餐台的食品上齐并加热，服务员站在规定的位置，面向大门。
●迎接客人
准时将餐厅门打开，迎送员站在门口迎接客人，客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人拉椅。
●送客
宴会结束时，要为客人拉椅，送客，向客人道谢。
文件名
日经营状况表(晚市)
电子文件编码
CYFW096
页码
1-1
部门： 年 月 日
消费类型
营业收入
用餐人数
人均消费
备注
宴
会
婚寿宴
其中：
用餐人数：
餐位量：
餐位利用率：
商务宴
VIP团体
其他
散
餐
商务散餐
VIP散餐
家庭散餐
其他
合计
餐厅经理：
文件名
宴会预订记录表